UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL PERSPECTIVAS DE LA BIOTECNOLOGIA Arroz Dorado: En países en vías de desarrollo es incrementar el contenido de vitamina A, en alimentos que carecen de esta vitamina como es el arroz y crear al denominado arroz dorado que es un tipo de cereal modificado genéticamente para contener beta caroteno, una pro-vitamina que en el organismo se transforma en vitamina A, esto puede significar una gran ayuda para la deficiencia de esta vitamina ya que existe gran deficiencia de esta vitamina en niños de países subdesarrollados, condición principal que puede llevar a muchos casos de ceguera, en la que su base de alimentación es el arroz AVANCES DE LA BIOTECNOLOGIA Vitaminas C y E Un gran avance para los científicos de los países en vías de desarrollo es incrementar vitaminas en varios tipos de alimentos como frutas y verduras, como la vitamina C y E, que es el principal problema de la gran deficiencia de hierro, y se dio solución a este tipo de problemas con el incremento de estas vitaminas en los alimentos Tilapia modificada genéticamente. Cuba Una tilapia modificada genéticamente a partir de una especie de Africa, fue diseñada por los científicos para crecer al doble de la velocidad de la especie y alcanzar la talla comercial en la mitad del tiempo requerido, esto puede incrementar la cantidad y la calidad de los productos de la acuicultura. A esta especie se le añadió un gen de la especie PAC, HC de salmón dando mayor crecimiento y eficiencia de la alimentación. La producción total notificada de la acuicultura fue de 45,7 millones de toneladas en peso que significa más de la mitad de la producción total mundial, y continúa hasta la fecha el aumento de la producción de los principales grupos de especies sin que se registre ningún descenso, lo que es ineludiblemente provenir de un aumento en la eficiencia de la producción de estas especies. BIBLIOGRAFIA http://www.bioenlaces.com/alimentos.asp http://www.bioenlaces.com/alimentos/enzimatica.asp http://www.bioenlaces.com/alimentos/agmod.asp http://www.eufic.org/article/es/artid/proyectos-biotecnologia-alimentaria-1/ http://www.eufic.org/article/es/artid/proyectos-biotecnologia-alimentaria-2/ http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/1265/La-Biotecnologia-alimentaria-puestaen-perspectiva.html http://www.eufic.org/article/es/artid/proyectos-biotecnologia-alimentaria-1/ http://www.ific.org/sp/publications/brochures/biotechbrochsp.cfm