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Tortas de camarón asado con
salsa BBQ estilo Nueva Orleans
Preparación:
Para la salsa:
1. Calienta la mantequilla hasta que se derrita.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Revolver hasta que esté bien mezclado y reservar.
2 personas
Ingredientes:
• 10 camarones
• Papel aluminio de 50 cm de
largo aprox
• 1 ramita de romero o especias a elegir
• 1 diente de ajo
• Sal ahumada SMP
• c/n aceite de oliva
• 2 pan francés
• 30 g arúgula
• 30 g queso chihuahua
Salsa BBQ
• 1 barra de mantequilla
• 1 cda de mostaza picante
• 3 cda de salsa Tabasco
• 2 cda de salsa inglesa
• 1 cda de ajo picado
• 1 cda de paprika
Para los camarones:
4. Colocar los camarones sobre el papel aluminio y agregar
romero, ajo, sal, aceite de oliva y pimienta.
5. Envolver los camarones con las especies en una bolsa de aluminio y realizar de 5 a 10 orificios sobre la bolsa de aluminio.
6. Colocar la bolsa a fuego indirecto entre 300°F a 350°F.
7. Revisar los camarones a los 5 a 7 minutos, estarán listos
cuando hayan tomado un color anaranjado.
8. Ya cocidos los camarones, se ponen en la salsa que preparamos anteriormente.
Para el montado:
9. Colocar el pan sobre la parrilla para que estén calientes o
tostados según su preferencia.
10. En un recipiente colocar la arúgula, verter un chorrito de
aceite y espolvorear un poco de sal ahumada SMP.
11. Untar mayonesa a los dos panes.
12. Agregar los camarones, queso y la arúgula.
13. Servir y disfrutar.