Buenas prácticas... alimentarias

SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN-
Centros de Investigación y Docencia
EI Centro Cultural Santa Ana
Buenas prácticas...
alimentarias
■ EI Centro Cultural Santa Ana es un centro de
enseñanza e investigación fruto de un mecenazgo
que atiende las necesidades sociales de la zona
redur^^inii l <^^e^dihu. rs
Situado en Almendralejo,
en plena región -actualmente
de cultivo de olivo y vides,
antes eran los cereales la base
económica-, el Centro Cultural Santa Ana es un centro de
enseñanza e investigacicín que
tiene un origen especial.
Es fruto de un mecenazgo que busca atender las necesidades sociales de la zona.
A ello responde su estructura,
donde se educa desde los tres
años hasta Ilegar a los estudios
universitarios, a través de los
cuatro centros que lo forman.
Se trata del Colegio de
Educación [nfantil, el Colegio
de Piimaria y Secundaria, el
Colegio de Bachillerato Nuestra Señora de la Piedad y el
Centro Universitario. Los dos
primeros funcionan comu centros de enseñanza concertudos.
También cuentan con instalaciones que funcionan como
residencia de estudiantes.
EI Centro se encuentra en
una construcción particular,
en forma de panal de abeja; la
joya del Centro es la hihlioteca, que lleva el nombre de su
mecenas, el IX Marqués de la
Encomienda. Es la segunda
hiblioteca del mundo en temas, autores y ediciones extremeñas y en ella se intenta
tener un ejemplar de cada una
cíe las publicaciones editadas
en Extremadura.
Además, existen, en forma de microfilm, los archivos
de todas las parroquias de Badajoz y fondos notariales, lo
que la hace un centro muy visitado por quienes se interesan
en la historia y la genealogía.
Las instalaciones del Centro
Cultural Santa Ana incluyen
laboratorios, sala de informática, gimnasio, una residencia
de estudiantes, patio para juego
de niños, con una zona aparte
para los más pequeños y sitio
para hacer deportes.
Quien concibió y sostiene económicamente el Centro
es Mariano Fernández-Daza,
un aristócrata con inquietudes
sociales e intelectuales. En la
actualidad, con casi 80 años.
continúa acudiendo diariamente a la institución y, en especial, a trabajar en la Biblioteca.
La dirección del centro está a
cargo de Carmen FernándezDaza Álvarez, una de sus tres
hijas.
El enfoque de la enseñanza es eminentemente
práctico. Entre las actividades que se realizan
se encuentra la de promocionar el consumo
de frutas y hortalizas entre los pequeños
Ma. Carmen Vidal-Aragón, Directora Técnica de la Escuela
de Ingeniería Técnica Agrícola, en el patio interior de/ Centro,
señalando el edificio que ocupa la Biblioteca IX Marqués
de la Encomienda.
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NORTICULTURA
SOCIOECONOMÍA Y GESTION ^
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En producción agrícola,
la enseñanza que ofrece
el Centro Santa Ana
es la relacionada con
tecnología de alimentos,
entendiendo que la
industrialización de
uva y aceitunas es clave
en la zona
bre las características de frutas
y verduras a través de trabajos
previos y se culmina con un
día en que en el colegio se
prepara una comida en base
a estos productos. Algunas de
las imágenes que ilustran esta
nota provienen de la jornada
realizada el pasado mes de
febrero.
WATER POWERED DOSING TECHNOLOGY
Desinfección de suelos
Manutención de redes
Corrección pH
Conservación
Tratamientos
Fertirrigación
Tecnología de alimentos
y Viticultura
Jornada dedicada
a la promoción del consumo
de frutas y hortalizas entre
los niños de la escuela.
EI enfoyue de la enseñanza es eminentemente práctico y una de las formas de
1<igrarlo es yue tma proporción
alta de lus clascs son dictadas
por profesionales que trabajan
en centros de la admini^tración o en empresa^ privadas
( lo que tiene como consecuencia yue muchati clases deban
ser por la tarde para ajustarse
a loti httrarios de trabajo de
estas personas).
Promoción del consumo
de frutas y hortalizas
Entre las actividades que
se realizan se encuentra la de
promocionar el consumo de
frutas y hortalizas entre los
pequeño^. Desde el año 2000
en yue se emperó. se Ilama la
atencitín de Itis peyueños st^-
En lo que respecta a la
producción agrícola, la enseñanza que ofrece el centro es
la relacionada con tecnología
de alimentos, entendiendo que
la industrialización de uva y
aceitunas son clave en la zona.
Como culminación de las
actividades en el campo de la
viticultura, todos los años,
durante la primera semana
de mayo. se Ilevan a cabo las
Jornadas de Viticultura y Enología "Tierra de Barros", cuyos trabajos se recogen en las
correspondientes Actas. una
de las múltiples publicaciones
que Ileva a cabu normalmente
el Centro.
^^
Centro Universitario Cultural
Santa Ana. Escuela de
Ingeniería Técnica Agrícola
C/ Ortega Muñoz, 32
06200 Almendralejo
BADAJOZ
Tel.: 924-661689
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