Manual del consumidor de vinos de Canarias (PDF 7.13 MB)

2009 · 2010
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Edita:
GOBIERNO DE CANARIAS
Consejería de Agricultura,
Ganadería, Pesca y Alimentación
Instituto Canario de Calidad
Agroalimentaria
Concepto, diseño y maquetación:
da Vinci creaciones en publicidad S.L.
e-mail: davinci@islascanarias.net
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ÍNDICE
Canarias, islas del vino
Historia del vino de Canarias, cómo se
inició su producción, cuáles son sus
influencias vitivinícolas, etc.
La viticultura en las islas
Características de cultivo, clima… y
tipología vitivinícola en Canarias
Los vinos
Qué vinos produce Canarias, sus
características enológicas…
Las etiquetas
Toda la información que contiene una
etiqueta paso a paso.
Almacenar y conservar el vino
Métodos para conservar el vino sin que
pierdan sus propiedades originales.
El servicio del vino
Formas y protocolos de cómo servir y
degustar bien el vino.
La cata
Cómo apreciar la calidad de un buen
vino
La denominación de origen
Guía de vinos y bodegas de Canarias
Cómo usar la guía de vinos
El Hierro
D.O. El Hierro
Gran Canaria
D.O. Gran Canaria
La Gomera
D.O. La Gomera
La Palma
D.O. La Palma
Lanzarote
D.O. Lanzarote
Tenerife
D.O. Abona
D.O. Valle de Güímar
D.O. Valle de la Orotava
D.O. Tacoronte Acentejo
D.O. Ycoden Daute Isora
Premios Agrocanarias
Índice de Bodegas
CANARIAS,
ISLAS DEL VINO
La historia del viñedo y los
vinos canarios es verdadera­
mente singular e interesante y,
en su origen se entrelazan la
mitología y la leyenda, como
igualmente ocurre con la histo­
ria de nuestro Archipiélago.
Horacio, medio siglo antes de
Jesucristo, aseguró que “la viña
sin podar florecía continuamen­
te en las Afortunadas”. Sin em­
bargo, son diversos los autores
que afirman que la vid no for­
maba parte de la flora del archi­
piélago y aseguran fue introdu­
cida en algún momento entre
los siglos XIV y XV por los con­
quistadores o colonos.
La procedencia diversa de los
primeros colonizadores y la co­
incidencia en sus culturas del
vino se tradujo en la
introducción en las Islas de las
mejores cepas, con el deseo de
lograr cuanto antes una
producción interna, evitando
así los inconvenientes de reci­
bir los caldos del exterior en
inseguros y lentos navíos.
De esta forma, andaluces,
extremeños, castellanos, galle­
gos, navarros, catalanes, portu­
gueses, franceses, genoveses y
hasta flamencos rivalizaron en
su empeño, tratando de emular
la calidad del vino del vecino,
dando lugar en Canarias a una
riqueza varietal inigualable en
otras partes del mundo.
La adaptación y aclimatación
de variedades de procedencia
tan diversa hacen que estos
viñedos importados prosperen
desde los inicios. Ya en la pri­
mera mitad del siglo XVI , y
coincidiendo con la decadencia
del cultivo de la caña de azúcar,
el vino canario cobra relevancia
gracias a dos circunstancias fun­
damentales:
-la alta calidad lograda por el
vino “malvasía”, elaborado con
la variedad del mismo nombre
que, procedente, según varios
autores de la isla de Candia
(actual Creta), llega al Archi­
piélago en la segunda mitad del
siglo XV, seguramente desde
Madeira, y
-la situación geográfica de las
islas, puente de tres continen­
tes y escala obligada en las rutas
oceánicas de navíos comercia­
les, aventureros y piratas, que
descubren y difunden la calidad
del “malvasía” de Canarias, que
va ganando adeptos y prestigio
universal.
Cabe significar que los vinos
isleños, especialmente los “mal­
vasías”, pero también los
vidueños (elaborados con varie­
dades distintas a la malvasía),
son los primeros vinos genero­
sos del mundo que fueron ob­
jeto de un comercio marítimo
importante, ya que, desde 1519
era conocida en Inglaterra la
bondad de nuestros caldos y a
partir de esa fecha se inician
unas relaciones importantes
con los comerciantes de Bristol.
Nace un próspero intercambio
comercial que convierte el cul­
tivo de la vid y la explotación
de los vinos en la principal
fuente de fortuna para el Archi­
piélago a lo largo de casi tres­
cientos años.
Este negocio, que en algunas
cosechas superó las 30.000 pi­
pas (13.500.000 litros), según
las antiguas datas de comercio,
se realizaba con Europa y espe­
cialmente con Inglaterra. A este
mercado se unen las colonias
portuguesas y españolas de
América y África.
Los vinos de las islas tenían la
fortuna de que mejoraban con
los viajes, dada su estancia en
la madera (por lo que se pagaba
a mayor precio el vino denomi­
nado llegado “de retorno”). Su
prestigio se impone de tal ma­
nera que, en los palacios de las
principales cortes europeas,
nunca faltaba el malvasía, “que
alegra los sentidos y perfuma
la sangre”, y que es distinguido
entonces como una
Denominación de Origen, al
dársele el nombre genérico de
“Canary”, de manera similar a
como hoy se conocen Oportos,
Burdeos o Jerez.
Historia y literatura
Hechos históricos también es­
tán ligados al vino canario. Tal
es el caso del armisticio de Lo­
usiana, donde, tras el acuerdo,
se brindó con “Málaga y Cana­
rias”, o en el ataque del almi­
rante inglés Nelson a Santa
Cruz de Tenerife en 1797, en
que el general Gutiérrez, des­
pués de haber derrotado a los
ingleses y tras las capitulacio­
nes, les envía un tonel de vino
malvasía.
Fueron también varios los reyes
que se aficionaron al Canary:
Alejandro I, Zar de Rusia; Fran­
cisco I de Francia y hasta el rey
español Carlos III, de quien de­
volver >>
CANARIAS, ISLAS DEL VINO
cían las crónicas que “tomaba
al día hasta tres copitas de vino
que se hacía traer de las Cana­
rias”.
Muchos fueron los puertos y
caletas de las islas por los que
se realizó el comercio de los
vinos canarios. Entre ellos se
pueden nombrar como más
destacados los de Garachico, La
Orotava, Santa Cruz de Teneri­
fe, Santa Cruz de La Palma y
Las Palmas de Gran Canaria.
Numerosas son las citas sobre
el vino canario que hacen en
sus obras escritores famosos de
todos los tiempos: Shaskespea­
re, Walter Scout, Góngora y
José Spillman entre otros. In­
numerables los relatos y anéc­
dotas de viajeros y cronistas de
entonces, en los que el vino de
las islas está presente y se le
relaciona con acontecimientos
y personajes célebres que ha­
rían la relación interminable.
Gloria
El comercio a las Indias se inicia
y cobra fuerza a principios del
siglo XVI, de tal forma que las
islas llegan a contar pronto
con su propia flota para
realizar este negocio, que
siempre se vio entorpe­
cido y mermado por las
maniobras restrictivas
que Sevilla y Cádiz, de­
seosas de comerciar su
propia producción de
vinos, le imponían a través de
la Casa de Contratación y Con­
sejo de Indias.
Canarias siempre tuvo limitado
en el tonelaje su exportación de
vinos, número de navíos y puer­
tos de las Indias a donde se po­
dían enviar las mercancías y es­
tuvieron condicionadas a la
emigración obligatoria de “cinco
familias canarias de cinco miem­
bros, por cada 100 toneladas
embarcadas”, como
contribución al desarrollo de la
población del Nuevo Mundo.
Numerosas de estas familias de
colonos llevaron a América sar­
mientos de las islas, a pesar de
la prohibición expresa de las
“Leyes de los Reinos de las In­
dias” de plantar vides en las
nuevas posesiones.
De esta forma, la contribución
del Archipiélago al desarrollo
de
la viti­
cultura
en el nuevo
mundo fue funda­
mental y nunca su­
ficientemente recono­
cida y ponderada.
Decadencia
La independencia de Portugal
de Castilla, que trajo como con­
secuencia la pérdida del comer­
cio de sus colonias; el matrimo­
nio de Carlos II de Inglaterra
con la portuguesa Catalina de
Braganza, que favoreció el co­
mercio de vinos de Portugal
Madeira y Azores con Inglaterra
perjudicando al que se realiza­
ba con Canarias; la Ley de
Navegación dictada por el mo­
narca inglés en 1661; y la
creación en Londres, en 1665,
de la Compañía de Mercaderes
que negocian para las islas Ca­
narias” o “Compañía del Mono­
polio”; fueron los grandes con­
tratiempos en el floreciente
comercio de los vinos canarios.
Ellos vinieron a marcar el inicio
de la crisis.
La política abusiva de los co­
merciantes ingleses de la
Compañía del Monopolio, es­
tablecidos en el Archipiélago,
originan un gran malestar en­
tre los cosecheros sobre todo
de Tenerife, principal isla pro­
ductora. Este malestar desen­
cadena algunas algaradas de
amenaza contra los ingleses,
culminando con el llamado
“derrame del vino” en Garachi­
co en la noche del 3 de julio
de 1666, en la que “trescientos
o cuatrocientos enmascarados
violentaron las puertas de las
bodegas y destruyeron las ba­
rricas, derramando el vino, de
forma que se originaban arro­
yos en las calles”, provocando,
según Viera y Clavijo, “una de
las inundaciones más extrañas
que se puedan leer en los ana­
les del mundo”.
Tras diversas crisis y vicisitu­
des, en 1848, la decadencia del
negocio de los vinos canarios
es extraordinaria y con la plaga
de oídio en 1852 y, después
del mildiu, en 1878, sufre este
sector el descalabro definitivo
del que ahora, por fortuna, se
está recuperando.
A pesar de ello, es importante
reseñar que aun con el sector
en crisis, en las exposiciones
de París en 1877 y de Madrid
en 1898, los vinos de las islas
hacen un excelente papel y así
lo reconocen varios cronistas
de renombre universal.
Nuevo horizonte
Después de casi un siglo y me­
dio de atonía y decadencia,
desde hace algo más de una
década, el subsector vitiviníco­
la canario viene haciendo
gala de una inquietud y di­
namismo extraordinario que
está dando los primeros
frutos y hace abrigar grandes
esperanzas sobre su futuro.
La Consejería de Agricultura,
Ganadería, Pesca y
Alimentación del Gobierno
de Canarias, los Cabildos
Insulares, los Consejos Re­
guladores, algunos ayunta­
mientos, junto a las organi­
zaciones agrarias y otras
entidades públicas y privadas,
han tomado profundo interés
por el tema y están apoyando
decididamente al sector.
La modernización de los culti­
vos y los sistemas de
producción se viene realizando
decididamente y se están po­
niendo al día todos los proce­
sos de elaboración y embote­
llado, lo que está permitiendo
a Canarias poder ofrecer de
nuevo vinos de gran calidad y
personalidad. Todos ellos de­
bidamente presentados y en
una gama tan variada de tintos
LA VITICULTURA
EN LAS ISLAS
El viñedo ocupa aproximada­
mente el 10% del suelo agrícola
útil del Archipiélago.
La mayoría de la superficie se
destina a la producción de uva
de vinificación, excepto unas
400 hectáreas, repartidas entre
Gran Canaria, Lanzarote y Te­
nerife, que se dedican al cultivo
de uva de mesa.
La vid está presente en todas
las comarcas de la geografía
insular, a excepción de la isla
de Fuerteventura en la que sólo
existen pequeñas plantaciones
diseminadas.
Las producciones por unidad
de superficie son realmente
bajas debido a varios factores,
siendo los más destacados los
siguientes:
- Plantaciones de secano, con
extensas zonas en las laderas
orientadas al sur de las islas
occidentales y comarcas con
escasa pluviometría como es el
caso de Lanzarote, donde a ve­
ces no llega a los 150 litros por
metro cuadrado y año.
- Marcos amplísimos de
plantación en muchas comarcas
(La Palma, Lanzarote y zonas
altas de otras comarcas).
- Envejecimiento de las planta­
ciones que superan la edad de
ochenta años y más.
- Abundancia de viñedos en
zonas altas de grandes pendien­
tes, que exigen gran cantidad
de mano de obra por la imposi­
bilidad de una mínima
mecanización.
No obstante cabe destacar que
todos los factores limitantes de
la cantidad, favorecen en gran
medida la calidad de las cose­
chas.
El Clima
A pesar de estar situado el Ar­
chipiélago en plena zona desér­
tica, las islas son verdaderos
continentes en miniatura y en
ellas se dan, según la
orientación y altitud, una gran
variedad de climas diferentes
al de las zonas vecinas de Áfri­
ca. Ello es posible por la in­
fluencia de varios factores entre
los cuales pueden destacarse
los siguientes:
- Los vientos alisios cargados
de humedad que soplan casi
todo el año procedentes del
Norte y Noroeste, limpian y
refrescan el ambiente, y ade­
más suavizan las temperaturas.
- El Océano Atlántico con su
corriente fría de Canarias, dul­
cifica las temperaturas en las
zonas costeras y da gran hume­
dad al aire.
- La pluviometría media anual
es baja, del orden de 350 litros
por metro cuadrado, aunque
existen grandes oscilaciones
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desde lugares con menos de
100 litros por metro cuadrado,
hasta otros con casi 1.000 litros
por metro cuadrado.
El suelo
Aunque el terreno de todas las
islas es de origen volcánico y,
en general, de gran fertilidad,
se pueden encontrar, debido a
su formación en diferentes épo­
cas geológicas, suelos muy va­
riados y en diversos estados de
evolución.
Los terrenos que ocupa la viña
son, frecuentemente, ligeros,
permeables, ricos en nutrientes
minerales y con pH ligeramente
ácido, consecuencia de su ori­
gen y naturaleza volcánica.
Las variedades
Una de las características más
interesantes de la viticultura
del archipiélago, es que éste
es un territorio “no filoxera­
do”, por lo que las viníferas se
plantan directamente de sar­
miento y se cultivan sobre sus
propias raíces, con las grandes
ventajas fisiológicas y
enológicas que, según muchos
autores, esto reporta: longevi­
dad, mayor pureza de la vinífe­
ra sin influencia de porta in­
jerto, etcétera.
Otra de las propiedades intere­
santes es la gran riqueza varietal;
cerca de 100 variedades catalo­
gadas, y más aún si considera­
mos que todas ellas fueron in­
troducidas desde Europa en los
siglos XV, XVI, XVII y XVIII, an­
tes de que la filoxera arrasara
los viñedos del continente, por
lo que en las Islas se han con­
servado con un alto grado de
pureza.
Las variedades que se pueden
cultivar en Canarias son las que
se reflejan en el Anexo IV del Real
Decreto 1472/2000, de 4 de agosto,
por el que se regula el potencial
de producción vitícola, modificado
por la Orden APA/680/2003 de 21
de marzo, y son:
Variedades blancas:
· Preferentes o recomendadas
Listán Blanco.
Malvasía.
Albillo.
Forastera Blanca, doradilla.
Bermejuela, Marmajuelo.
Sabro.
Gual.
Moscatel de Alejandría.
Verdello.
Vijariego, Diego.
· Autorizadas.
Bastardo Blanco, Baboso
blanco.
Breval.
Pedro Ximénez.
Torrontés.
Burrablanca.
Variedades tintas:
· Preferentes o recomendadas.
Listán Negro, Almuñeco.
Castellana Negra.
Tintilla.
Negramoll, Mulata.
· Autorizadas.
Bastardo Negro, Baboso Negro.
LA VITICULTURA EN LAS ISLAS
Malvasía Rosada.
Moscatel Negro.
Listán Prieto.
Vijariego Negro.
Cabernet Sauvignon
Merlot.
Syrah.
Tempranillo.
Ruby Cabernet.
Pinot Noir.
Formas de cultivo
La diversidad de formas de culti­
vo, muchas de ellas únicas en el
mundo y de gran originalidad y
belleza (más de doce en las dife­
rentes islas), se unen a la singu­
laridad de esta región vitivinícola.
Entre las mismas cabe destacar
las siguientes:
- Cordón.
- Emparrado.
- Hoyo.
- Parral bajo.
- Vaso.
- Rastras.
Vid y paisaje
La vid ocupa en Canarias terre­
nos de secano donde otros cul­
tivos no serían posibles, desde
los 100 hasta los más de 1.500
metros de altitud, sin mermar
los escasos recursos hídricos
de las islas, siendo, por tanto
insustituible.
Desempeña además un papel
destacado de mantenimiento
de los ecosistemas en laderas
de medianías de fuertes pen­
dientes, evitando la erosión y
desertización, y prestando ade­
más una gran belleza al paisaje.
En numerosas zonas, el viñedo
es un cultivo ecológico, que
sólo necesita de algunos trata­
mientos fungicidas a base de
azufre o azufre-cúprico en es­
polvoreo.
Los vinos
procesos y tipos
El vino, ¿qué es?
El vino es la bebida resultan­
te de la transformación del
mosto obtenido de las uvas,
después de un proceso de
fermentaciones, trasiegos,
decantados y filtrados.
Cinco son los factores que
influyen, decisivamente, en
las características de un vi­
no. El primero es la variedad
de uva con que ha sido ela­
borado: cada tipo de uva
aporta unas características y
una personalidad indiscuti­
bles.
El segundo factor es el clima
o las incidencias climáticas
de cada año: la zona climáti­
ca donde esté ubicado el
viñedo, su latitud y altitud,
aportará características dife­
rentes a una misma variedad
de uva, al igual que el com­
portamiento climático de ca­
da año.
En tercer lugar el suelo es
un factor más, que no sólo
sirve de soporte de la cepa,
sino también de aporte nu­
tritivo a la planta, y por con­
siguiente aporta distintas ca­
racterísticas a las uvas.
La madurez adecuada de la
uva es el cuarto y uno de los
factores más importantes: el
menor o mayor grado de ma­
durez determinará el nivel
de azúcares y acidez.
Múltiples y diversos son los
sistemas de elaboración de los
vinos: el productor o elaborador
será el que determine el tipo
de vino que desea en atención
a la caracterización de la mate­
ria prima que posee.
raspón o estructura vegetal del
racimo. En este proceso los gra­
nos de uva sufren la rotura por
presión, siendo conveniente
que no se rompan los elemen­
tos vegetales duros - pepitas y
raspones- para que no contami­
nen el mosto resultante de sa­
bores herbáceos poco deseables.
De esta forma puede elaborar:
Vinos jóvenes, de guarda, espu­
mosos o de licor.
Siendo Canarias una región
eminentemente productora de
vinos jóvenes, a continuación
se explican los procesos de
elaboración más utilizados.
La pasta resultante de este es­
trujado compuesta por el mosto
y orujos, es bombeada a la pren­
sa para la extracción del zumo
por presión sobre las uvas; los
mostos obtenidos son ricos en
materias sólidas en suspensión,
por lo que se procede a su
Proceso de elaboración
Vinos blancos
Como en todas las vinifica­
ciones, las uvas, son vendi­
miadas, transportadas y lle­
vadas al lugar donde
comenzará el proceso de
elaboración del vino.
La uva es descargada sobre la
tolva de recepción, donde será
un sinfín el encargado de
transportarla hasta la
despalilladora
estrujadora,
donde se
elimi­
na
el
Como último factor se en­
cuentran las prácticas de
elaboración: dependiendo
de las formas de trabajo del
enólogo, las prácticas y
sistemas que se realicen,
los resultados variarán
considerablemente.
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separación mediante el desfan­
gado. Este proceso consiste en
dejar el mosto estático durante
24 horas aproximadamente,
cuidando evitar su
fermentación por medio del
control de la temperatura. De
esta manera, los elementos
sólidos caen al fondo por su
propio peso, y los mostos lim­
pios se trasiegan y se llevan a
fermentar.
La fermentación es el proceso
de transformación de los
azúcares del mosto en alcohol
y otros productos orgánicos,
proceso metabólico realizado
por las levaduras. Suele durar
entre 10 y 15 días. Una vez fi­
nalizada, el vino sufre dos o
tres trasiegos, para eliminar los
restos sólidos procedentes de
la fermentación.
Aún después de los trasiegos,
el vino sigue conteniendo par­
tículas sólidas, por lo que se
procede al clarificado del mis­
mo. El siguiente y último pro­
ceso es el filtrado, que consiste
en pasar el vino a través de
unas sustancias que retienen
las partículas sólidas que aún
puedan quedar, para proceder
al embotellado.
Vinos rosados
En la elaboración de los
vinos rosados, al igual
que en los blancos,
los racimos (de uvas
tintas) son llevados al proceso
de despalillado estrujado, a di­
ferencia de que la uva ya estru­
jada se traslada a un depósito,
donde se mantiene el mosto
en contacto con el hollejo pocas
horas, entre 6 y 16, impidiendo,
por control de temperatura, que
comience la fermentación.
Una vez transcurrido el tiempo
de maceración deseado durante
el cual el mosto ha tomado co­
lor, se procede a la separación
del mosto y la pasta sólida por
medio del prensado.
El proceso de desfangado es
igual tanto para los vinos rosa­
dos como para los blancos,
aconsejándose realizar la
fermentación a una temperatu­
ra controlada entre los 18 y los
20ºC, obteniéndose así vinos
frescos y afrutados, que son las
cualidades más apreciadas en
este tipo de producto.
Vinos tintos
En la elaboración tradi­
cional de vinos tintos las
uvas son sometidas al
estrujado, llevando el
mosto resultante
(parte líquida y
sólida) al depósito
de fermentación.
LOS VINOS
Durante la fermentación y por
acción de las levaduras, los
azúcares se desdoblan en alco­
hol y se desprende anhídrido
carbónico. Al mismo tiempo,
las materias colorantes del ho­
llejo se disuelven en el líquido,
el gas carbónico desprendido
empuja hacia arriba los hollejos
formándose una barrera supe­
rior llamada “sombrero”.
Luego se precede al remontado,
que consiste en remojar el men­
cionado sombrero con el mosto
en fermentación, para activar
la extracción de color. Este pro­
ceso suele realizarse con siste­
mas de bombeo.
Trascurridos entre 7 y 10 días,
dependiendo de la
consideración del enólogo, se
da por concluida la
fermentación y se procede a
trasegar a otro depósito el vino,
fluyendo éste por la parte infe­
rior del depósito, operación ésta
llamada descube.
Tras el descube, el sombrero
contiene aún mosto que puede
aprovecharse y es llevado a la
prensa, donde por medio de
presiones progresivas, obtene­
mos más mosto, de más color,
con más tanino y más astrin­
gente.
En el segundo depósito finali­
zará la fermentación, depen­
diendo de la temperatura, entre
10 y 20 días más tarde.
Los trasiegos, como en el resto
de las elaboraciones, se repiten
periódicamente, quedando las
materias sólidas en el fondo de
los depósitos, evitando con ello
que se descompongan y alteren
las cualidades del vino.
En este momento será cuando
se decida el destino de cada
vino, si se quiere una rápida
salida al mercado, o por el con­
trario darle por sus cualidades
una crianza más o menos larga,
en barrica o en depósito.
os, procesos
LAS ETIQUETAS
EL VESTIDO DE LA BOTELLA
La primera información que se
percibe al observar un vino es
la que ofrece el “vestido” de la
botella: la etiqueta. Saber leer
e interpretar esta información
es de gran utilidad para el con­
sumidor.
En la etiqueta aparecerán una
serie de datos que informan al
consumidor, además de la iden­
tidad del vino (nombre comer­
cial), de su productor y/o em­
botellador, del contenido de la
botella, año de cosecha, del
contenido alcohólico y su pro­
cedencia, o su denominación
de origen si el producto fuera
calificado como tal. Sobre estos
aspectos cabe significar lo si­
guiente:
ficarse que ha sido producido y
embotellado en la propiedad o
sólo citar al embotellador.
Contenido de la botella. Es de
obligado cumplimiento hacer
constar en la etiqueta la canti­
dad de producto que contiene
el envase. La mayoría de los
vinos de calidad se ofrecen en
envases de 0,75 l., aunque pue­
den encontrarse distintas capa­
cidades: medias botellas, mág­
num, etc.
Nombre comercial. Es el nom­
bre con el que se identifica el
vino.
Año de cosecha. Sin ser una
mención obligatoria se debe
tener en cuenta que el vino
tiene un ciclo vital: su periodo
de desarrollo, su edad de oro y
su inevitable decadencia. Cada
tipo de vino recorre este ciclo
a un ritmo que le es propio. Es
conveniente relacionar el año
de la cosecha con el tipo de
vino y con la fecha de consumo.
Embotellador. Es el responsable
del producto en sí. Puede especi­
Contenido alcohólico. Suele os­
cilar entre 10,5 y 13,5 % salvo
para los vinos de licor que obli­
gatoriamente debe estar com­
prendida entre los 15% y 22%
vol.
Lote de fabricación. Mención
obligatoria que indica la canti­
dad de producto que se ha ela­
borado y envasado en circuns­
tancias prácticamente
idénticas. La mención permite
la trazabilidad del vino si se
detectara algún riesgo para la
salud.
Zona geográfica de procedencia
y/o denominación de origen. La
procedencia determina el origen
del vino. Si la producción está
controlada, debe aparecer la
denominación de origen y Con­
sejo Regulador. Esto implica que
ha sido sometido a unos contro­
les estrictos, no sólo en su
elaboración sino también en su
crianza regulada por el Reglamen­
to que le compete.
Año de la cosecha
NOMBRE COMERCIAL
Nos muestra el
año de
recogida de la
uva.
Aparece en todas
las botellas y es
por el que recono­
cemos un vino
Nos indica el pro­
ductor o
embotellador del
vino.
Indica la proce­
dencia y el conse­
jo que lo regula.
Es el grado
alcohólico del vi­
no.
Nos muestra el
contenido en
centilitros.
EMBOTELLADOR
Contenido alcohólico
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Cantidad
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EL VINO
ALMACENAR Y CONSERVAR
P
ara conservar
conser var el vino en su
Para
mejor estado tras la compra y
antes de consumirlo, se deberá
tener en cuanta una serie de
condiciones físicas en su alma­
cenamiento, y de ellas destacan
las siguientes:
· Deberá estar a una tempera­
tura ambiente entre 13º y 15ºC.,
evitando variaciones bruscas.
· Se recomienda que la hume­
dad del ambiente se encuentre
entre 65 y 80 %. En estas condi­
ciones los tapones no se dete­
rioran y las etiquetas se conser­
van mejor.
mejor.
· Permanecer
Permanecer con una
ventilación adecuada para evi­
tar la presencia de mohos.
· Estar en absoluta oscuridad,
para contribuir a un mejor y
más largo
largo envejecimiento.
· Ausencia
Ausencia de vibraciones, para
evitar alteraciones, y asegurar
un envejecimiento más
armónico y prolongado en el
caso de los vinos de guarda.
L
as botellas compradas en cajas
Las
de cartón no deben permanecer
en este tipo de embalaje, con­
trariamente a las que se entre­
gan en cajas de madera.
Cuando el tiempo entre la com­
pra del vino y el consumo se
alarga
alar
ga es recomendable que
las botellas estén dispuestas
de forma horizontal, y que el
líquido entre en contacto con
el corcho. Del mismo modo
una disposición de las botellas
que permita identificarlas sin
tener que moverlas evitará ex­
ex­
poner el producto a alteracio­
nes inadecuadas de su estado.
L
os consumidores habituales
Los
de vino y los establecimientos
donde se vende el producto
para consumo directo, deben
disponer de espacios o neveras
especiales que garanticen todos
los aspectos apuntados con an­
terioridad.
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EL SERVICIO
DEL VINO
El correcto procedimiento del
descorche de la botella que con­
tiene vino y su servicio, consti­
tuyen el primer paso para co­
nocer mejor el producto que
se va consumir, por lo que se
recomienda seguir los pasos
siguientes:
1. Presentar la botella antes de
abrirla a quienes van a degustar
su contenido. En caso de haber
sido enfriada, sacarla con una
servilleta.
2. Cortar la cápsula por debajo
del gollete para evitar su con­
tacto con el vino.
3. Observar la cabeza (parte
superior) del corcho y compro­
bar su correcto estado.
4. Clavar la punta del sacacor­
chos en el centro del tapón e
introducir la espiral sin cruzarlo
en su totalidad. Extraer el cor­
cho de forma progresiva. Reali­
zar toda la operación sin mover
la botella.
5. Retirar el tapón del sacacor­
chos y oler la cara inferior para
comprobar su correcto estado.
6. Limpiar cuidadosamente el
gollete de la botella con la ser­
villeta.
7. Servir una pequeña cantidad
en la copa del anfitrión para
que emita su juicio y dé permi­
so para servir.
8. En el caso de los vinos de
guarda se procede a decantar
el líquido en una botella de
gran balón (decantador). La
acción permite eliminar algu­
nos restos sólidos que el líquido
pudiera tener y evitar la
reducción que le ha otorgado
la larga estancia de su envasado
(abrir el vino).
9. Si el vino es correcto, llenar
las copas hasta un máximo de
dos terceras partes de su capa­
cidad.
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LA CATA
EL ANÁLISIS DE LOS SENTIDOS
Cuando se lleva a cabo la cata,
se trata de percibir, analizar y
memorizar las sensaciones que
el vino transmite, permitiendo
así tener un conocimiento más
preciso y una acertada opinión
sobre el producto.
Se tiende a creer que la cata es
una técnica difícil, que precisa
de unas habilidades excepcio­
nales, pero nada más lejos de
la realidad.
Aprender a catar permite dis­
frutar del vino, siempre utili­
zando eficazmente los sentidos
para poder interpretar las sen­
saciones visuales, olfativas, tác­
tiles y gustativas que forman
parte del análisis sensorial. A
la percepción de las sensacio­
nes se añade la descripción,
que vendrá favorecida del
aprendizaje de un vocabulario
determinado para realizar un
más acertado análisis.
La mecánica de la cata obliga a
seguir un sencillo ritual que
no es más que la utilización
ordenada y lógica de los senti­
dos. Primero se mira el líquido,
y se comprueba que su color es
limpio y brillante en atención
al vino que se trata de catar. En
segundo lugar, se acerca a la
nariz para descubrir los aromas
(agradables), ú olores (desagra­
dables), percepción que además
permitirá advertir los aromas
primarios (los que aporta la va­
riedad de uva), los secundarios
(aportados por la fermentación)
y los terciarios o bouquet (que
los otorga el envejecimiento en
la barrica). Por último, se intro­
duce en la boca una pequeña
cantidad de vino, y serán las
papilas gustativas y el área retro
nasal las que desvelarán los
sabores y su persistencia.
Del conjunto de sensaciones
percibidas agradables o desagra­
dables, el catador emitirá un
juicio.
Cuando la persona que cata lo
realiza de manera profesional
nunca bebe el vino, porque el
alcohol perturbaría sus senti­
dos. Cuestión distinta es cuan­
do se hace para disfrutar y por
tanto se consume.
LA CATA
Catar un vino es someterlo al
análisis de los sentidos del con­
sumidor, en particular a los de
la vista, olfato y gusto.
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la denominación de origen
el reconocimiento
La denominación de origen es
el reconocimiento legal y de
protección, que, a nivel regio­
nal, nacional e internacional,
se otorga a un vino de calidad
que es elaborado en un entorno
geográfico determinado, con
uvas originarias de la comarca
y con unos sistemas de
producción y elaboración tam­
bién determinados.
Cualquier vino que esté con­
traetiquetado por un Consejo
Regulador habrá de cumplir con
todos los requisitos estableci­
dos en su Reglamento.
La contraetiqueta
Toda la actividad de un Consejo
Regulador se dirige a embotellar
un vino cuyas características
responden a la tipicidad conce­
dida a los caldos de la comarca.
Para ello, se configura un regla­
mento de control, en cuyo arti­
culado se detalla el procedi­
miento para la obtención de la
garantía de calidad y de origen.
Una vez elaborado el vino, es
sometido a un control analítico
tanto fisico-quimico como orga­
noléptico al objeto de compro
bar si el producto reúne los
requisitos de garantía de cali­
dad.
Esta garantía viene expresada
en la parte posterior de la bote­
lla por una etiqueta (contraeti­
queta) enumerada y otorgada
por el Consejo regulador y re­
presenta lo siguiente:
a) Que el vino procede del ám­
bito geográfico de la
denominación de origen men­
cionada y que ha sido produci­
do y/o elaborado con arreglo a
unas rigurosas normas.
b) Que el vino ha sido sometido
a unos controles analíticos y
organolépticos, que garantizan
la calidad del producto.
Para ello el Consejo regulador
tiene entre sus obligaciones
reglamentarias el disponer de
los medios de control necesa­
rios, tanto durante la
producción de la materia prima
como en los procesos de
elaboración del vino, procedi­
mientos sistemáticos a los que
se unen los de muestreo, una
vez el producto esté en el mer­
cado.
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El Hierro
Gran Canaria
La Gomera
La Palma
Lanzarote
Tenerife
Premios
Indice
D.O. EL HIERRO
de este microclima caracteriza­
do por un alto grado de hume­
dad y la llamada “panza burra”
o bruma ligera cargada de agua.
Contraetiqueta
El Hierro es una isla productora
de vinos de excelente calidad
y fuerte personalidad ampara­
dos desde 1994 por la
Denominación de Origen El
Hierro.
La Isla posee un terreno de
difícil orografía, muy acciden­
tada y con altitudes máximas
de 1.548 metros sobre el nivel
del mar.
Las cerca de 300 hectáreas de
viñedo que posee la isla se en­
cuentran principalmente a es­
casa altitud (entre 200 y 900
metros), sobre todo en valles y
laderas originando una des­
igual maduración de la uva y
un cuidado de la vid complica­
do y de difícil mecanización.
Sus suelos son arenosos, pedre­
gosos y en algunos lugares se
encuentran cenizas volcánicas
llamadas “jable”.
El clima de la Isla es atlántico,
con temperaturas suaves y
constantes durante todo el año,
acompañadas de vientos alisios
que contribuyen a la creación
Las tres zonas de producción
vinícola de la isla de El Hierro
son:
El Golfo. Orientada al noroes­
te, con suelos arenosos, poco
compactos y drenados. Es la
mayor zona de viñedo de la
isla, con una superficie aproxi­
mada de 120 Has. que com­
prende el municipio de La
Fr o n t e r a , s e d e d e l a
Denominación de Origen. Las
lluvias son escasas y mal distri­
buidas lo que provoca altibajos
en las cosechas. Las variedades
predominantes son el Verijadie­
go blanco, Listán blanco y Lis­
tán Negro. El Golfo es el lugar
de la isla donde se registran un
mayor número de variedades
de uva que constituyen la Re­
serva Varietal de Canarias, de­
bido también a la diferencia de
alturas de cultivo que comien­
zan en los 50 metros y llegan
hasta los 700 metros.
La segunda zona vinícola por
extensión, con unas 45 Has.,
es la de El Pinar, situada en la
parte sur de la isla comenzando
a 625 metros de altitud hasta
los viñedos más altos de la
Denominación de Origen con
950 metros. Son, por tanto, los
más expuestos a los efectos de
los vientos alisios. El suelo es
el más arenoso y ligero, permi­
tiendo la supervivencia de la
vid y la calidad de su uva, gra­
cias a la mayor diferencia de
temperatura entre el día y la
noche. La variedad principal
es el Listán Blanco, cuya
producción supone la mitad
del total de la isla de esta varie­
dad, aunque se esta extendien­
do el cambio varietal y las nue­
vas plantaciones de la variedad
Verijadiego Negro.
Situado al norte, el municipio
de Valverde cultiva 35 Has. a
una altura desde los 50 metros
de la mayor zona productora,
Echedo, de clima muy suave y
estable, con suelos ricos en ce­
niza volcánica que absorben la
abundante humedad nocturna,
hasta la más elevada, a 850 me­
tros que es Isora. La variedad
predominante es la Verijadiego
Blanco, seguida por la Foraste­
ra, Listán blanco y Listán Negro.
La tradición vinícola, no oficial,
data de 1556, cuando supues­
tamente, el inglés John Hill
plantó las primeras cepas en la
isla. En 1833 se producían cerca
de tres mil pipas de vino, de
las cuales la mitad se destinaba
a la destilación para obtener
aguardiente que se exportaba
a La Habana.
El Hierro ha tenido siempre
una gran tradición vinícola. El
vino ha sido una de las princi­
pales fuente de ingresos
económicos hasta bien entrado
el siglo XX, formando parte
desde siempre de su acerbo
CONSEJO REGULADOR
Presidente: Sr. D. Cayo Armas Benítez
Índice
D.O. EL HIERRO
Oficinas Agricultura · El Matorral, s/n.
38911 Frontera (El Hierro) · S/C de Tenerife.
Tels.: 922 559 744 · Fax: 922 559 691
E-mail: doelhierro@hotmail.com
EL HIERRO
D.O. EL HIERRO
cultural y costumbrista.
Después del declive continua­
do durante el siglo XX, en 1986,
se intenta una recuperación
del cultivo de la vid con la
construcción de la Vinícola In­
sular que se refuerza en 1994
con la aprobación del Regla­
mento de la Denominación de
Origen El Hierro, con el fin de
proteger y difundir el vino
herreño.
Las variedades principales de
uva amparadas y recogidas en
el Reglamento de la
Denominación de Origen El
Hierro son:
Blancas: Listán Blanco, Verija­
diego Blanco, Bremajuelo, Uval,
Baboso blanco,Pedro Jiménez,
Moscatel.
Tintas: Listán Negro, Verijadie­
go Negro, Baboso Negro, Negra­
mol, Tintilla.
Detrás de cada vino siempre
hay una o más variedades de
uva que ceden sus característi­
cas de aroma, cuerpo, color,
etc.,
La variedad determina el aroma
y estilo del vino, así como la
vocación de cada uno de ellos.
El número de variedades culti­
vadas en el mundo se sitúa
entre 7.000 y 10.000 y su
diferenciación responde a ca­
racteres morfológicos y espe­
cíficos como son: el patrimonio
hereditario, la acción del medio
y del hombre.
Según los Catastros Vitiviníco­
las de Santa Cruz de Tenerife
y Las Palmas de Gran Canaria,
existen en la región más de 30
variedades de uva de
vinificación, si bien sólo ocho
de ellas ocupan el 90% de la
superficie cultivada, enumera­
das a continuación por orden
de importancia: Listán Blanco,
Listán Negro, Malvasía, Negra
Común, Negramoll, Forastera,
Diego y Verijadiego Blanco.
Hay una gran confusión en la
denominación de las varieda­
des, con homonimias, sinoni­
mias y toponimias, erróneas o
no, y variables según las zonas;
además algunas variedades in­
cluyen varios tipos sin definir
ni comprobar; por ejemplo, Ne­
gramoll (mulata, negra peluda,
negra rosada y mulato cenizo),
Listán (corto, gacho, grifo, me­
nudo, blanco, negro, blanco
granado) o la Forastera que se
refiere en muchos casos a indi­
viduos diferentes introducidos
de fuera.
Existen también otras varieda­
des interesantes cultivadas en
menor escala, como Albillo,
Bastardo, Baboso, Castellana,
Gual, Malvasía, Bremajuelo,
Tintilla, Verijadiego Negro con
un potencial enológico muy
alto para producir vinos de ca­
lidad.
Una gran parte del material
vegetal utilizado en la
producción de uva de
vinificación sigue siendo fruto
de la selección aleatoria reali­
zada por el agricultor, en base
a criterios eminentemente em­
píricos y sin ninguna base cien­
tífica ni comercial.
Todo esto indica el rico patri­
monio de variedades existentes
en las Islas, como consecuencia
de la situación geográfica que
propicia los intercambios de
material vegetal con otras áreas
del mundo; el mantenimiento
de una viticultura tradicional
y la ausencia de la temible pla­
ga de la filoxera, que no se ha
desarrollado en el archipiélago,
lo que ha hecho posible la tipi­
cidad y singularidad de los ti­
pos primitivos de variedades
introducidas en las Islas a lo
largo de la historia.
El número de viticultores ins­
critos en el año 2008 es de 206,
aunque se ha llegado a contar
con 290 en los inicios de la
Denominación de Origen cuan­
do se hizo el primer censo.
Las Has. inscritas son 207,5 y
durante los últimos cinco años
apenas ha habido evolución,
más bien a la baja.
Las variedades autorizadas
son:
Blancas: Listán Blanco, Verija­
diego Blanco, Bremajuelo, Uval,
Baboso blanco, Pedro Jiménez,
Moscatel, Malvasía. Tintas:
Listán Negro, Verijadiego Ne­
gro, Baboso Negro, Negramol,
Tintilla.
Producción kilos de uva:
2007: 280.000.
2006: 480.000
2005: 340.000
2004: 290.000
2003: 330.000
Anualmente se trabaja, en
colaboración con el ICFEM,
mediante un convenio para el
estudio de las variedades
autóctonas, su propagación y
ampliar los conocimientos de
ellas.
Las bodegas inscritas es de 7
(siete).
Marcas:
1- Cooperativa del Campo
"Frontera" Vinícola Insular:
Viña Frontera: Blancos: Seco,
Afrutado, Semidulce, Verijadie­
go Blanco, Rosado, Tintos: Jo­
ven, Varietales Verijadiego Ne­
gro y Baboso Negro, Crianza y
Dulce.
Gran "Gran Salmor": Blanco
Dulce.
2.- Bodegas El Tesoro:
El Tesoro: Blanco Dulce y Tin­
to.
3.- Bodega Uwe Urbach:
Tegamon: Blanco Seco y Tinto.
4.- Celestino Hernández Her­
nández: Los Lomos: Blanco
Seco, Tinto y Tinto Selección.
5. Bodega Tananjara:Tanajara:
Tintos: Baboso Negro y Verija­
diego Negro
6.- Juan Manuel Quintero
Gutiérrez: Simancas: Blanco
Seco.
7.- Naos I+G: Valle Naos: Blan­
co Seco y Tinto.
La producción media es de
260.000 litros.
2008: 300.000.
2007: 210.000
2006: 360.000
2005: 250.000
2004: 220.000
Calificación de últimas 5 cose­
chas:
2008: Muy Buena.
2007: Buena.
2006: Muy Buena.
2005: Buena.
2004: Buena.
EL HIERRO
BODEGAS EL TESORO
Jesús Nazareno, 4 · 38900
Valverde - El Hierro · S/C de Tenerife
Tel: 616 051 180
VD
Contacto: Sr. D. Francisco Ávila Padrón
EL TESORO
BLANCO DULCE
TINTO
VD
BODEGAS UWE URBACH
El Matorral, 66
38911 Frontera. El Hierro. S/C de Tenerife
Tel: 922 559 581 · Fax: 922 559 581
Contacto: Sr. D. Uwe Urbach
Móvil: 619 015 087
uweurach@hotmail.com
tegamón
BLANCO SECO
TINTO
D.O. EL HIERRO
EL HIERRO
BODEGA CELESTINO
HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ
Calle La Orchilla, 26 Santa Cruz de Tenerife
38917 El Pinar-El Hierro
Tel: 922 557 070 Fax: 922 558 366
PC
VD
Contacto: Sra. D. Celestino Hernández
Móvil: 696 203 531
LOS LOMOS
BLANCO SECO
TINTO SELECCION
TINTO
Bodega Juan Manuel
Quintero Gutiérrez
C/Hoya del Moral, 2
38912. Frontera. El Hierro. S/C de Tenerife
Tel.: 922 551 339 · Fax: 922 551 422
PC
Contacto: Sr. D.Juan Manuel Quintero Gutiérrez
Móvil: 619 706 777
SIMANCAS
BLANCO SECO
Bodega Valle Naos
C/ Belgara Baja,14 · 38911
Frontera - El Hierro · S/C de Tenerife
Tel: 922 559 543 / 559 191
los Valles de Naos
D.O. EL HIERRO
BLANCO SECO
TINTO
VD
PC
Contacto: Sr. D. José Juan Medina Alejandro
E - mail: jmmedinaale@telefonica.net
EL HIERRO
COOPERATIVA DEL CAMPO FRONTERA
VD
Vinícola Insular
El Matorral, 55
38911 Frontera. El Hierro. S/C de Tenerife
Tel: 922 556 016 / 922 556 017
Contacto: Sr. D. Ricardo Casañas Carrillo
E-mail: cooperativafrontera@cooperativafronteta.com
www.cooperativafrontera.com
Fax: 922 556 042
VIÑA FRONTERA
ROSADO
TINTO DULCE
BLANCO VERIJADIEGO
BLANCO AFRUTADO
BLANCO SECO
BLANCO SEMIDULCE
TINTO JOVEN
TINTO VARIETALES
VERIJADIEGO NEGRO
TINTO BABOSO NEGRO
TINTO CRIANZA
GRAN SALMOR
Blanco dulce
VD
Travesía del Pino, 19-21
38914 El Pinar-El Hierro. S/C de Tenerife
Tel: 922 828768 Fax: 922 829 936
Bodega TanaNjara
Contacto: Sr. D. Juan Jesús Méndez Siverio
E-mail: tanajara@viñatigo.com
www.tanajara.com
Tanajara
TINTO VERIJADIEGO
NEGRO
D.O. EL HIERRO
TINTO BABOSO NEGRO
El Hierro
Gran Canaria
La Gomera
La Palma
Lanzarote
Tenerife
Premios
Indice
D.O. GRAN CANARIA
Se podrían dividir en vinos de
zona baja y de zona alta, tenien­
do esta primera unos vinos tin­
tos con una materia colorante
muy elevada y bien estructura­
dos, con sus momentos de ma­
yor esplendor en los primeros
meses de su vida. Los blancos
de la zona suelen ser algo cáli­
dos, con una nariz a fruta ma­
dura casi siempre entremezcla­
da con ligeros tonos
amoscatelados, debido a la exis­
tencia de muchas vides de dicha
variedad.
Los vinos de la zona alta se
comportan por lo general de
forma muy distinta, encontrán­
dose los tintos algo más bajos
de materia colorante en las pri­
meras etapas de su vida, dando
cambios con el tiempo y alcan­
zando su esplendor en los me­
ses próximos a su primer año
de vida. Los aromas que sole­
mos encontrar en éstos suelen
tener más relación con la propia
uva, fruta roja y matices vegeta­
les, manifestándose también
algo más ácidos en boca debido
sobre todo a las altitudes en las
que se encuentran los viñedos.
Los blancos suelen ser más fres­
cos y vivos por su acidez mani­
festando sus tonos florales en­
tremezclados con la fruta verde
y cítricos, denotándose también
su buen equilibrio en boca.
CONSEJO REGULADOR
C/ Antonio Perera Rivero.
Esquina Avenida El Mercado
35320 Vega de San Mateo. Las Palmas
Tel.: 928 660 970 · Fax: 928 660 241
E-mail: crdogc@terra.es
Presidente: Sr. D. Laureano Roca de Armas
Índice
D.O. gran canaria
En La Isla de Gran Canaria exis­
tían dos Denominaciones de
Origen, que eran La
Denominación de Origen de El
Monte Lentiscal, que amparaba
el paraje protegido de Tafira y
La Denominación de Origen de
Gran Canaria que amparaba los
vinos elaborados en el resto de
la isla. Estas dos denominacio­
nes de origen se han unificado
en la orden publicada en el BOC
003 del día 04 de enero del 2006.
La Denominación de Origen
Gran Canaria abarca toda la isla
de Gran Canaria. Controla una
superficie de 237 hectáreas , un
total de 63 bodegas y 355 viti­
cultores inscritos en el Consejo
Regulador. Los sistemas de cul­
tivo y prácticas culturales son
los tradicionales de la isla exten­
diéndose la conducción en es­
paldera.
Destacan las va­
riedades listán
negro, negramoll,
tintilla en negras
y listán blanco,
vijariego, mosca­
tel y malvasía en
blancas.
El amplio ámbito
geográfico de la
isla da como con­
secuencia vinos
Contraetiqueta
muy diferentes
por la variedad de condiciones
climáticas y orográficas.
d.o. gran canaria
VD
BODEGAS
J. ANTONIO BRITO VEGA
Lomo Espino, 330
35309 Santa Brígida. Las Palmas
Tel: 928 641 204
Contacto: Sr. D. José Antonio Brito Vega
Móvil: 680 919 756
VIÑA CENTRO
TINTO
PC
VD
La Orilla Alta, 210. Sardina del Sur
35110 Santa Lucía. Las Palmas
Tel: 928 172 539 · Móvil: 679 192 412
BODEGAS J. GREGORIO
GONZÁLEZ BETANCOR
Contacto: Sr. D. J. Gregorio González Betancor
E-mail: las_carboneras@hotmail.com
LAS CARBONERAS
BLANCO
tinto
PC
VD
Los Ovejeros, 10
35108 San Bartolomé de Tirajana.
Las Palmas
BODEGAS J. RAFAEL
CAZORLA QUEVEDO
Contacto: Sr. D. José R. Cazorla Quevedo
Tel: 928 798 473
VIÑA TALAYÓN
D.O. gran canaria
d.o. gran canaria
BODEGAS JOSÉ ANTONIO
RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ
C/ El Caldero, 8
35350 Artenara.Las Palmas
Móvil: 649 992 636
VD
Contacto: Sr. D. José Antonio Rodríguez Rodríguez
Fax: 928 672 670
E-mail: juanro@wanadoo.es
BODEGUILLA EL SOLAPÓN
licor
tinto
blanco
BODEGAS JOSEFA
PEÑATE RODRÍGUEZ
Camino Gral. del Palmital, 16
35218 Telde. Las Palmas
Móvil: 630 328 789
PC
VD
Contacto: Sr. D. Miguel Medina Perdomo
EL EUCALIPTO
TINTO
BODEGAS
JUAN CARREÑO SÁNCHEZ
D.O. gran canaria
Bajada La Socorra, 6.
35108 Fataga. Las Palmas
Tel: 928 798 271
VINO EL CASERÍO
TINTO
blanco
Contacto: Sr. D. Juan Carreño Sánchez
d.o. gran canaria
BODEGAS
JUAN GARCÍA LÓPEZ
Bajada La Socorra, 7
35108 Fataga. Las Palmas
Tel: 928 798 362
Contacto: Sr. D. Juan García López
el rincón
tinto
blanco
PC
Cuesta del Mondalón, 6
35017 Las Palmas
Tel: 928 356 066 · Fax: 928 356 066
Bodega Mondalón
Picachos, S.L.U.
Contacto: Sr. D. Juan Manuel Cruz Hernández
E-mail: bodegamondalon@yahoo.es
Móvil: 629 738 658
mondalón
tinto
tinto barrica
blanco
blanco Semidulce
blanco dulce
D.O. gran canaria
d.o. gran canaria
BODEGAS MIGUEL
MARTEL ORTEGA
Las Moranas, 6 Las Vegas
35217 Valsequillo. Las Palmas
Móvil: 607 381 093 · 600 553 268
VD
Contacto: Sr. D. Miguel Martel Ortega
E-mail: info@bodega-mogaren.com
www.bodega-mogaren.com
MOGAREN
TINTO
tinto barrica
BODEGAS TABAIBILLA
AGRÍCOLa Y GANADERA, S.L.
Ctra. Fataga a Maspalomas, km 1,200
35100 Fagata. Las Palmas
Fax: 928 763 906 · Móvil: 666 547 487
Contacto: Sr. D. Manuel García Pérez
E-mail: fincatabaibilla@terra.es
VIÑA TABAIBA
TINTO
blanco
blanco dulce
BODEGAS TIGAYGA S.L.
El Rincón, 23
35330 Teror. Las Palmas
Tel: 928 631 491 · Fax: 928 632 641
D.O. gran canaria
TIGAYGA
TINTO
Contacto: Sr. D. Vicente Déniz Quintana
Móvil:617 128 576
d.o. gran canaria
VD
BODEGAS S.A.T. CAMARETAS
Las Mesetas, s/n
35329 Vega de San Mateo . Las Palmas
Tel: 928 660 661 · Móvil: 670 634 863/64
Contacto: Sr. D. Antonio Ramírez
Fax: 928 660 661
E-mail: frontondeoro@hotmail.com
FRONTÓN DE ORO
tinto
blanco
blanco semiseco
rosado
BODEGAS S.A.T. BENTAYGA
PC
Calle de la Culata, s/n
35360 Tejeda, Gran Canaria
Tel: 928 426 047
Contacto: Srta. Raquel Herreros
E-mail: info@bodegasbentayga.com
www.bodegasbentayga.com
agala
Tinto
Tinto Barrica Tintilla
Tinto Barrica Vijariego
Blanco
Blanco dulce
D.O. gran canaria
Blanco semidulce
d.o. gran canaria
BODEGAS MATEO
ALVARADO CASTRO
C/ Martínez de Escobar, 26 – Sardina del Sur
35110 Santa Lucía de Tijarana. Las Palmas
Tel: 928 755 962 · Fax: 928 156 844
Contacto: Sr. D. Mateo Alvarado Castro
Móvil: 608 359 154
E-mail: bodegasansite@gmail.com
ANSITE
BLANCO
TINTO maceración
carbónica
tinto barrica
blanco semidulce
BODEGA francisco
Ramos santana
Paraje de las Carboneras, s/n
35110 Santa Lucia. Las Palmas
Tel: 928 750 136 · Móvil: 617 135 848
VIÑA EL CARDÓN
BLANCO
D.O. gran canaria
tinto
Contacto: Sr. D. Francisco Ramos Santana
E-mail: franramsan@tiservinet.es
d.o. gran canaria
BODEGAS MAXIMINO
A. GONZÁLEZ ÁLVAREZ
Contacto: Sr. D. Maximino A. González
Camino a Los Pérez, 67
35017 Las Palmas
Móvil: 676 339 396 · Fax: 928 352 871
VIÑA ANGOA
tinto
Bodega Agustín
Rodríguez Morales
Ctra. General Atalaya, 93
35309 Santa Brígida. Las Palmas
Tel: 928 288 348
Contacto: Sr. D.Agustín Rodriguez Morales
Móvil: 609 056 419
PESCADOR DEL MONTE
tinto
D.O. gran canaria
d.o. gran canaria
BODEGAS de Tirajana
Bajada Casas Blancas, 24-25, Tunte 35280
San Bartolomé de Tirajana. Las Palmas
Móvil: 689 694 585
PC
VD
Contacto: Aguedo Rodríguez López
E-mail: info@bodegasdetirajana.com
www.bodegasdetirajana.com
AERARIUM
blanco
tinto
Bodega Alfredo
Schamann Ramos
Camino El Palmital Bajo, 14
35200 Telde. Las Palmas
Tel: 928 572 378 · 928 982 100
Contacto: Sr. D. Enrique García
E-mail: mschamann@telefonica.net
viña schamann
tinto
Bodegas Ángeles
Garcia Sarmiento
D.O. gran canaria
C/ Carretera de Los Hoyos, 185
35017 Las Palmas
Tel: 928 430 708 · Móvil: 639 414 493
marquÉS de la data
tinto
Contacto: Sr. Dña.Angeles García Sarmiento
d.o. gran canaria
juan fco. garcía gonzález
La Solana,90
35328 Vega San Mateo. Las Palmas
Tel: 928 640 042
Contacto: Sr. D. Juan Francisco García González
CASA QUEMADA
tinto
Bodega Celso
Castellano García
Finca El Agazal
35460 Gáldar. Las Palmas
Móvil: 617 455 863
Contacto: Sr. D.Celso Castellano García
EL caletón
tinto
blanco
manuel robaina robaina
Tablero de Piletas, 7
35017 Las Palmas de Gran Canaria.
Tel: 928 780 929
tinto
D.O. gran canaria
tablero piletas
d.o. gran canaria
Bodega Domingo
Alemán Bordón
Los Corralillos
35119 Agüimes. Las Palmas
Tel: 928 180 307 · Fax: 928 188 350
Contacto: Sr. D. Domingo Alemán Bordón
E-mail: dgoaleman@terra.es
Móvil: 629 511 846
VIÑA AGUAYRO
TINTO
josé domingo
déniz santana
El barranquillo, 10 Pino Santo Bajo
35300 Santa Brígida · Las Palmas
Móvil: 675 919 705
Contacto: Sr. D. José Domingo Déniz
E-mail: dodeniz@hotmail.es
el rincón de guiniguada
TINTO
Bodega Enrique
Afonso Ortega
D.O. gran canaria
La Cantera, 9.
35217 Valsequillo. Las Palmas
Tel: 928 570 595
viña cantera
TINTO
Rosado
blancO dulce
PC
Contacto: Sr. D.Enrique Afonso Ortega
E-mail: grupolacantera@terra.es
d.o. gran canaria
Bodega Feliciano Manuel
García Quintana
Camino En medio, 26 – Bandama
35310 Santa Brígida -Las Palmas
Tel: 928 355 408 · Móvil: 619 277 144
Contacto: Sr. D.Feliciano Manuel García Quintana
hoya del alcalde
TINTO
Bodega Fosmín S.L.
Carretera del Centro, 81
35310 Santa Brígida. Las Palmas.
Tel: 928 356 233 · Móvil: 649 844 123
Contacto: Sr. D. Manuel Rivero
E-mail: fosmin@telefonica.net
caserío el batán
TINTO
Bodega Herederos
Carmen Rodríguez Millán
Carretera de Bandama, 68
35310 Santa Brígida . Las Palmas
Tel: 928 350 970 · Móvil: 609 224 022
Contacto: Sr. D. José Millán Martín
viña mocanal
D.O. gran canaria
TINTO
d.o. gran canaria
antonio navarro ojeda
Carretera Hoya Chiquita, 44
35309 Santa Brígida- Las Palmas
Tel.: 928 640 555
Contacto: Sr. D.Antonio Navarro Ojeda
hoya chiquita
TINTO
Bodega José A.
Rodriguez Quintana
Peña Rajada, s/n
35360 Tejeda. Las Palmas
Móvil: 620 831 572
Contacto: Sr. D. José A. Rodriguez Quintana
peña rajada
TINTO
blanco
Bodega José Miguel
Monzón Cabrera
D.O. gran canaria
Cuesta de Mondalón, 17
35017 Las Palmas
Tel: 928 353 789 · Móvil: 679 612 179
barranquillo de dios
TINTO
Contacto: Sr. D. José Miguel Monzón Cabrera
d.o. gran canaria
Bodega José Nicolás
Santana Martel
El Majuelo, 7
35217 Valsequillo -Las Palmas
Móvil: 650 702 358
Contacto: Sr. D. José Nicolás Santana Martel
bodega el cerón
TINTO
Bodega Juan Escudero
del Castillo
Palma Romero, 1
35300 Santa Brígida. Las Palmas.
Tel: 928 339 011
Contacto: Sr. D.Juan Escudero del Castillo
E-mail: juan@escudero.eu
juAn escudero
TINTO
Bodega Juan Espino Guedes
Lanzarote, 11
35250 Ingenio. Las Palmas
Tel: 928 124 488 · Fax: 928 124 488
Contacto: Sr. D.Juan Espino Guedes
E-mail: juanespino@telefonica.net
bodega malfú
D.O. gran canaria
TINTO
d.o. gran canaria
Bodega Juan José
Betancor Torres
Las Goteras, 1
35200 Telde - Gran Canaria
Tel: 928 288 118 · Móivil: 659 762 798
Contacto: Sr. D. Juan José Betancor Torres
E-mail: juanjobe@yahoo.com
Puentego
TINTO
Bodega Juan
Socorro Martín
El Palmital s/n
35218 Telde. Las Palmas
Móvil: 609 436 191
Contacto: Sr. D. Juan Socorro Martín
viña mimosa
TINTO
rubén fco. díaz suárez
D.O. gran canaria
Gómez, 38 - San Nicolás de Tolentino
35470 San Nicolás de Tolentino. Las Palmas
Tel: 928 710 197 · Móvil: 636 990 750
bodega la aldea
TINTO
Contacto: Sr. D. Rubén Fco. Díaz Suárez
d.o. gran canaria
luis n. lópez parrEs
Crta.de Telde a Sta.Brígida-GC80, Km.7,5
35318 Telde. Las Palmas
Móvil: 696 443 940
Contacto: Sr. D. Luis Norberto López Parres
e-mail: lahigueramayor@telefonica.net
www.lahigueramayor.com
la higuera mayor
TINTO
fco. marrero hernández
La Solana, 89 (Utiaca)
35328 Vega de San Mateo - Gran Canaria
Móvil: 607 184 920
Contacto: Sr. D. Francisco Marrero Hernández
la montaña
TINTO
blanco
fco. luis marrero alemán
Los Silos, 15.
35308 Santa Brígida. Las Palmas
Móvil: 666 084 068
Contacto: Sr. D. Francisco Luis Marrero Alemán
la vega de en medio
BLANCO
D.O. gran canaria
tinto
d.o. gran canaria
Bodega Luis Francisco
Sarmiento Ojeda
Carretera Cabo Verde, 93
35422 Moya- Las Palmas
Tel.: 928 620 275
Contacto: Sr. D. Luis Francisco Sarmiento
cabo verde
TINTO
Bodega Manuel del Pino Cruz
Luis Verde, 15
35217 Valsequillo. Las Palmas
Tel.: 928 705 044
Contacto: Sr. D. Manuel del Pino Cruz
Del Pino y Monzón
TINTO
FINCA EL TRONCÓN
TINTO
D.O. gran canaria
Bodega Manuel
Quintana Naranjo
Cuesta del Reventón, 62
35310 Santa Brígida. Las Palmas
Montego
TINTO
Tel: 928 351 838 · Móvil: 609 564 859
Contacto: Sr. D. Manuel Quintana Naranjo
d.o. gran canaria
Bodega Marcos
González Marquez
Camino de la Concepción, 43
35307 Sta. Brígida. Las Palmas
Tel.:928 648 099 · Móvil: 650 237 966
Contacto: Sr. D. Marcos Gonzalez Marquez
el majuelo
TINTO
Bodega Raimundo
Martín Hernández
C/ Castaño Bajo s/n
35309 Santa Brígida. Las Palmas.
Tel: 928 641 276 · Fax:928 644 951
Contacto: Sr. D.Raimundo Martín Hernández
viña el castaño
TINTO
Bodega Saramema S.L.
C/ Cuesta de Los Lirios
35017 Las Palmas
Tel: 928 356 720 · Móvil: 620 255 230
Contacto: Sr. D.Carlos Díaz Reixa
E-mail: carlos@saramema.net
los lirios
blanco
D.O. gran canaria
TINTO
d.o. gran canaria
bODEGAS SEÑORíO DE agüímes
turismo rural de agüímes
C/ Juan Ramón Jiménez, s/n – Las Crucitas
35260 Agüimes - Las Palmas
Tel.: 928 789 980 Ext. 305 · Fax: 928 785 660
Contacto: Suso Trujillo
e-mail: strujillo@aguimes.es
www.aguimes.es
señorío de agüímes
blanco
TINTO
gertrudis guerra quintana
C/ La Culata de Tejeda, Km 2,7
35360 Tejeda. Las Palmas
Tel: 928 370 676
Contacto: Sr. D. Norberto Guerra Guerra
andén del fraile
TINTO
MARCIAL RIVERO MIRANDA
D.O. gran canaria
Camaretas, 43
35329 Vega de San Mateo. Las Palmas
Móvil: 650 184 285
beliandra
TINTO
Contacto: Sr. D. Marcial Rivero Miranda
d.o. gran canaria
Bodegas Diego
Cambreleng Roca
C/ Carretera de Bandama, 116
35310 Sta. Brígida. Las Palmas
Tel:928 350 975 · Fax: 928 311 120
Contacto: Sr. D.Diego Cambreleng Roca
Móvil: 619 005 006
Vandama
TINTO
Bodegas Dominguito - Jerónimo
Trujillo Cruz
C/ Montequemado, 35
35017 Las Palmas de Gran Canaria.
Tel.: 928 711 228 · Fax: 928 716 732
Contacto: Sr. D. Jerónimo Trujillo Cruz
dominguito
TINTO
Bodegas Los Berrazales
León y Castillo,43 ( Gasolinera BP)
35487 Agaete. Las Palmas.
Tel: 928 898 154 · Fax: 928 898 154
Contacto: Sr. D.Victor Lugo
E-mail: lugojorge3@hotmail.com
los berrazales
blanco
blanco semiseco
D.O. gran canaria
TINTO
d.o. gran canaria
Bodegas Las Tirajanas SAT.
C/ Las Lagunas, s/n
35290 San Bartolomé de Tirajana. Las Palmas
Móvil: 609 508 455 · Fax: 928 140 889
bodega Las Tirajanas
tinto
blanco
rosado
faycan
tinto
blanco
rosado
altos de AMURGA
tinto
blanco
D.O. gran canaria
rosado
Contacto: D. Pedro Pablo Mejías
E-mail: bodegaslastirajanas@hotmail.com
www.bodegaslastirajanas.com
d.o. gran canaria
SANTIAGO ROBAINA LEÓN
Carretera Los Hoyos, 271 - Plaza Perdida
35017 Los Hoyos. Las Palmas
Tel.: 928 355 871 · Móvil: 659 907 090
Contacto: Sr. D. Santiago Robaina León
Fax: 928 355 871
PLAZA PERDIDA
TINTO
blanco
Bodegas Viejo Antón, S.A.
Ctra. El Cardonal, s/n. El Cerrillal
35460 Gáldar. Las Palmas.
Tel.: 928 880 384 · 928 550 061
Contacto: Sr. D. Antonio Quesada Hernández
E-mail: bodegasviejoanton@bodegasviejoantonsa.com
www.bodegasviejoanton.com
EL CERRILLAL
TINTO
Bodegas Viña Montealto
C/ Arenillas, 43
35310 Santa Brígida. Las Palmas.
Tel: 928 258 135 · Fax: 928 206 512
Contacto: Sr. D. Mariano García Artiles
E-mail: mgarcia@grupoflick.com
www.grupoflick.com
VIÑA MONTEALTO
TINTO
D.O. gran canaria
BLANCO
d.o. gran canaria
Bodegas Manuel Estévez Déniz
Ctra. de Bandama, 22
35009 Santa Brígida. Las Palmas
Tel.: 928 351 282
Contacto: Sr. D. Manuel Estévez Déniz
VIÑA ESTÉvEZ
TINTO
PUNSO S.L.
Tablero de Piletas, s/n
35017 Las Palmas
Tel: 928 350 363 · Fax: 928 430 326
Contacto: Sr. D. Cayetano Martín
E-mail: reservas@fincamiradorbandama.com
Móvil: 615 494 850
MONTE BANDAMA
TINTO
Bodegas fco j. lopez hernandez
Ctra. a la Atalaya 12 y 14
35300 Santa Brígida · Las Palmas
Móvil: 629 674 908 · 619 709 287
D.O. gran canaria
buenas vistas
TINTO
blanco dulce
Contacto: Sr. D. Francisco Javier López Hernández
Fax: 928 641 540
El Hierro
Gran Canaria
La Gomera
La Palma
Lanzarote
Tenerife
Premios
Indice
D.O. VINOS DE LA GOMERA
En sus 378 Km2 de superficie con
una orografía bastante abrupta,
el agricultor gomero cultiva mas
de 500 Ha de viñedo en bancales
con paredes de piedra seca, en
terrenos de fuertes pendientes
creando una impresionante obra
cargada de esfuerzo y sacrificio,
que da lugar a un paisaje único
en Canarias.
La vid se cultiva en conducciones
de forma rastrera sobre el suelo,
destacando la peculiaridad de los
parrales de altura media de la
zona de Hermigua que se adapta
a las irregularidades del terreno.
La conducción en espaldera se ha
instalado en aquellas parcelas que
lo permitan, siendo un sistema
novedoso y de gran acogida por
el viticultor.
La Forastera blanca constituye la
variedad más representativa de
la Isla y la mejor valorada
enológicamente por su intensidad
aromática . Con respecto al resto
de las variedades blancas cultiva­
das destacan: Listan blanca, Mar­
majuelo, Malvasía Blanca y Rosa­
da. En cuanto a variedades tintas
cabe destacar, Listan Negro, Ne­
gramoll, Castellana y Tintilla.
La Gomera es una Isla tradicional­
mente productora de vinos blan­
cos jóvenes, caracterizados por
las cualidades varietales de la Fo­
rastera Gomera. Son vinos de co­
lor amarillo dorado, con intensos
aromas florales, agradables en
boca y un buen postgusto en boca.
En los últimos años ha proliferado
el cultivo de uva tinta, dando
lugar a unos vinos jóvenes con
unas características organolécticas
excelentes, presentando unas to­
nalidades rojo cereza, un aroma
a frutas y en boca suelen ser
suaves y equilibrados.
Actualmente la Gomera cuenta
con una Denominación de Origen
joven creada en 2003 y cuyo
objetivo es fomentar y desarrollar
el sector vitivinícola de la Isla.
CONSEJO REGULADOR
Presidente: Sra. Dª. Armenia Mª Mendoza Méndez
Índice
D.O. LA GOMERA
Avda. Guillermo Ascanio, 16 1º Dcha
38840 Vallehermoso.
La Gomera. S/C Tenerife
TeL: 922 800 801 · Fax: 922 801 146
VINOS DE LA GOMERA
S.A.T. Las Casitas
Avda. Benito Pérez Armas,Edf. Los Corales,2 Port.3
38007 S/C de Tenerife
Tel: 922 278704
Contacto: Sr. D.Ramón Lorenzo García
Móvil: 630 941 734
piedra gorda
BLANCO barrica
BODEGA RAMÓN
MARICHAL FELIPE
Macayo, 45
38840 Vallehermoso.
La Gomera. S/C de Tenerife.
Tel: 922 800 095
los roquillos
BLANCO
D.O. LA GOMERA
TINTO barrica
Contacto: Sr. D. Ramón Marichal Felipe
VINOS DE LA GOMERA
VD
Avda. Pedro Cabrera, 7
38840 Vallehermoso S/C de Tenerife
Tel: 922 800 181 / 800 372 Fax: 922 140 151
Bodega Insular
de La Gomera
Contacto: Srta. Carmen
E - mail: agricultura@gomera-island.com
cumbres de GARAJONAY
BLANCO
tinto
Blanco barrica
Bodega Amparo
Darias Plasencia
Las Hayas s/n
38869 Valle Gran Rey S/C de Tenerife
Tel: 922 804 301
Contacto: Dña. Nieves
los cabecitos
BLANCO seco
tinto seco
D.O. LA GOMERA
VINOS DE LA GOMERA
Bodega Antonio Luis
Arteaga Santo
Virgen de Guadalupe, 20
38800 San Sebastián de la Gomera. S/C de Tenerife
Tel: 922 871 419
Contacto: Sr. D. Antonio Luis
aceviñon
BLANCO seco
TINTO seco
Bodega C. B. Montoro
La Castellana s/n
38820 Hermigua.
La Gomera. S/C de Tenerife.
Tel: 922 895 119
Contacto: Sr. D. Ramón José
Móvil: 686 984 986
Montoro
BLANCO seco
TINTO seco
Bodega Eliseo Barrera Barrera
El Cercado s/n
38869 Vallehermoso.
La Gomera. S/C de Tenerife.
Tel: 922 804 020
D.O. LA GOMERA
Las cabecitas
BLANCO
TINTO
Contacto: Sr. D. Eliseo Barrera
VINOS DE LA GOMERA
Bodega Faustino
Niebla Negrín
El Cercado s/n
38840 Vallehermoso. La Gomera. S/C de Tenerife
Móvil: 608 029 781
Contacto: Sr. D. Faustino Niebla
fausto
BLANCO seco
tinto seco
Bodega Germán
Cruz Hernández
PC
La Laja s/n
38800 San Sebastián de La Gomera S/C de Tenerife
Móvil: 629 069 224
Contacto: D. Germán Cruz
E - mail: ojila@vinogomera.com
ojila
tinto
blanco
Bodega manuel mesa henriquez
C/ Taguluche s/n
38800 Valle Gran Rey S/C de Tenerife
Tfn:922 804 258
portillo de mona
blanco
D.O. LA GOMERA
VINOS DE LA GOMERA
Bodega Mª Milagros
Santos Negrín
El Jape s /n Arure
38892 Valle Gran Rey. S/C de Tenerife
Tel: 922 804 079
Contacto: Sra. Dña. Milagros Santos Negrín
viña cheo
BLANCO seco
TINTO seco
Bodegas Ramón
Barrera Gonzalez
El Cercado s/n
38840 Vallehermoso. La Gomera. S/C de Tenerife.
Tel: 922 804 197 Móvil: 696 337 786
cinco varas
BLANCO seco
D.O. LA GOMERA
TINTO seco
Contacto: Sr. D. Ramón Barrera
VINOS DE LA GOMERA
Bodega antonio luis
arteaga santos
C/ Los Aceviños s/n
38840 Hermigua. La Gomera. S/C de Tenerife
Tfn: 922 871 419
Contacto: Sr. D. Faustino Niebla
aceviñon
BLANCO
D.O. LA GOMERA
El Hierro
Gran Canaria
La Gomera
La Palma
Lanzarote
Tenerife
Premios
Indice
D.O. LA PALMA
Contraetiqueta
En el año 1505 sitúan los historiadores
la llegada de las primeras cepas de vid
a la isla de La Palma, traídas por los
propios conquistadores. Sólo pasó el
tiempo suficiente para que en aquellas
parras maduraran los mejores racimos
para que no sólo cubrieran las necesi­
dades de la isla, sino para que se ini­
ciara la exportación
ya en el primer de­
cenio del siglo XVI.
Aunque es a partir de
la creación de la de­
nomi-nación de ori­
gen La Palma, en el
año 1994, cuando el
sector vitivinícola
insular inicia una
importante reconversión.
Viñedos que hasta ese momento se
hallaban abandonados inician su
recuperación, se plantan nuevas par­
celas, y el vino de calidad comienza a
redescubrirse dentro de la isla y a co­
mercializarse. Un sector en auge que
en la actualidad muestra su pujanza
con 18 bodegas que producen vinos
con denominación de origen y un total
de 1.328 viticultores, que tienen ins­
critos sus viñedos en el Consejo Regu­
lador, totalizando una superficie de
962 hectáreas censadas.
Por razones de la accidentada orografía,
el cultivo se halla en laderas de pen­
dientes pronunciadas, en las cuales se
han construido bancales de superficie
escasa, mediante obras, cuando menos
espectaculares, contenidos por muros
de piedra seca. Las plantaciones ocu­
pan una franja de anchura variable,
que rodea la isla casi de forma conti­
nua, entre cotas de 200 a 1.400 metros
de altitud.
La práctica totalidad del viñedo está
plantado sin injertar, por estar libre
del ataque de la filoxera, en pie bajo y
sin marco de plantación. Destacan de
sus características vitivinícolas la
división en tres subzonas diferencia­
das: la subzona de Hoyo de Mazo (cen­
tro de la isla), con un cultivo que se
mantiene de forma peculiar entre em­
pedrados; la subzona de Fuencaliente
(en el sur), donde el viñedo se mantie­
ne sobre un suelo cubierto de ceniza
volcánica (picón) y en prolongadas
pendientes; y la subzona Norte donde
las tierras y climatología obligan a un
cultivo conducido sobre pequeños
parrales.
Entre las variedades de vid con las que
se elaboran sus vinos destacan tres
blancas: la Malvasía, por su particular
y excepcional cualidad para hacer vinos
dulces naturales; Albillo por su parti­
cular potencial floral; y el Listán Blanco,
por ser la más productiva y más exten­
dida. Además son importantes el Sabro,
Bujariego y el Negramoll.
Si bien son reconocidos todos sus vinos
por la personalidad de la comarca don­
de es cultivado su viñedo, el Malvasía
dulce, es el más preciado no sólo en
el mercado interior, sino el más reco­
nocido internacionalmente. Destaca
de este vino su especial aroma, excep­
cional pase por boca con una equilibra­
da acidez y larga persistencia en el
retrogusto. Es un vino obtenido a
partir de la variedad malvasía. Sobre­
madurada por procesos tradicionales
de la zona (retrasando la recolección
o mediante “asoleado”), con un con­
tenido en azúcares residuales que su­
pera los 45 gramos por litro, y con un
contenido mínimo en graduación
alcohólica de 13 %vol.
CONSEJO REGULADOR
Presidente: Sr. D. Juan Crispo Perdomo Castro
E-mail: vinoslapalma@malvasiadelapalma.com
www.malvasiadelapalma.com
Índice
D.O. La Palma
C/ Dr.Esteban Acosta Gómez, 7
38740 Fuencaliente · La Palma
S/C de Tenerife.
Tels.: 922 444 404 · 922 444 432
Fax: 922 444 404
Bodega Tamanca S.L.
Ctra. Gral. Las Manchas, s/n
38750 El Paso · La Palma · S/C Tenerife
Tel: 922 494 155 · Fax: 922 494 296
PC
VD
Contacto: Sr. D. Federico Simón Rodríguez
Tamanca
bLANCO
blanco Pedregal
Rosado
TINTO negramoll
Tinto pEDREGAL
sabor dulce
malvasía dulce
malvasía
Bodegas Agrícola
Velhoco S.L.
C/ Juan Mayor, 32. Velhoco
38700 S/C de La Palma · S/C Tenerife
Tel: 922 413 531
Oro de Risco
Tinto
blanco
D.O. La palma
malvasía semiseco
Contacto: Dña. Rosa Cáceres Hernández
E - mail: agricolavelhocos.l@hotmail.com
D.O. LA PALMA
PC
VD
Bodegas Carballo S. L.
Ctra. Las Indias, s/n
38740 Fuencaliente · La Palma · S/C de Tenerife
Tel: 922 444 140 / 217 288 · Fax: 922 444 140
Contacto: D. Antonio Eliseo Carballo Perez
E - mail: jmorales62@telefonica.net
Carballo
bLANCO listán
blanco bujariego
TINTO negramoll
Listán blanco semidulce
malvasía
malvasía 2001
Brisas del Sur
Blanco
D.O. La Palma
D.O. LA PALMA
Bodegas Carlos
Fernández S.L.
C/ La Montaña, 90 A
38712 Breña Baja · La Palma · S/C Tenerife
Tel. : 922 434 883 · Fax: 922 434 439
Viña Etna
malvasía
Viña Las Breñas
D.O. La palma
tinto
PC
Contacto: Sr. D. Carlos Fernández Felipe
VD
D.O. LA PALMA
PC
VD
La Punta, 13
38780 Tijarafe · La Palma · S/C de Tenerife
Tel: 922 490 066 · Fax: 922 490 066
Bodegas Castro
y Mogan S.L.
Contacto: Sra. Dña. Nancy Castro Rodrígez
Móvil: 626 485 811
E-mail: constantendal@hotmail.com
Tendal
bLANCO albillo
blanco TRADICIÓN
BLANCO AFRUTADO
TINTO negramoll
Tinto SELECCIÓN
TINTO BARRICA
Rosado
D.O. La Palma
D.O. LA PALMA
Bodega Cooperativa
AGRíCOLA Virgen del Pino
PC
VD
Contacto: Sr. D. Mauro Pérez Henríquez
E-mail: bodegatraviesa@terra.es
Camino de la Cooperativa, 6
38789 El Pinar · Puntagorda · La Palma · S/C Tenerife
Tel./Fax : 922 493 211
Viña Traviesa
Tinto
blancO seco
blanco SEMIseco
TINTO ECOLÓGICO
Bodegas Eufrosina
Pérez Rodríguez
Briesta, 3 · El Castillo
38738 Villa de Garafía · La Palma · S/C Tenerife
Tel./Fax: 922 400 447
El Níspero
blanco
Tinto
Tinto tea
tinto barrica
D.O. La palma
blancO albillo
blanco albillo barrica
PC
Contacto: Sra. Dña. Eufrosina Pérez Rodríguez
Móvil: 639 080 712
D.O. LA PALMA
Bodegas José
alberto tabares pérez
PC
San Simón s/n
38738 Villa de Mazo · La Palma · S/C de Tenerife
Tel: 922 440 479 · Fax: 922 440 479
Contacto: Sr. D. José Alberto Tabares Pérez
el lagar
Blanco
Tinto
VD
C/ Fuencaliente de Ciudad Real, s/n
38740 Fuencaliente
· La Palma · S/C de Tenerife
Tel.: 922 444 219 · Fax: 922 444 219
Bodegas Juan
Matías Torres Pérez
Contacto: Sr. D. Juan Matías Torres Pérez
E - mail: bodegasjuanmatias@lapalmaenred.com
www.lapalmaenred.com/bodegasjuanmatias
Vid Sur
malvasia
rosado mesa
tinto
blanco
D.O. La Palma
D.O. LA PALMA
Bodegas Llanovid
Sociedad Coop. Ltda.
C/ Arturo Fco. Hdez Santos,10
38740 Fuencaliente · La Palma · S/C Tenerife
Tel : 922 444 078 · Fax: 922 444 394
PC
VD
Contacto: Sr. D. Pedro Perez
E-mail: administracion@vinosteneguia.com
www.vinostenguia.com
Teneguía
blanco
blanco dulce
blanco dulce
blanco dulce
tinto dulce
blanco dulce
crianza
tinto
rosado
blanco semidulce
blanco barrica
blanco
blanco
blanco
Bodegas Onésima
Pérez Rodríguez
Camino El Calvario, 10 – Todoque
38760 Llanos de Aridane - La Palma · S/C Tenerife
Tel: 922 463 481
Vitega
Tinto barrica
D.O. La palma
blanco
tea
crianza
PC
Contacto: Sra. Dña. Onésima Pérez Rodrígez
E-mail: vinosvitega@terra.es
www.vitega.com
D.O. LA PALMA
PC
VD
agro Las Toscas s.l
Apartado 536 · El Granel
38715 Puntallana · La Palma · S/C de Tenerife
Tel:: 922 430 020 · Fax: 922 416 64
Contacto: Sr. D. Ruben Piñero Hernández
E-mail: agrolastoscas@rpasesoria.com
www.infolapalma.com/lastoscas
Viña Las Toscas
Datos no facilitados
VD
C/ San Nicolás, 450 · Las Manchas.
38760 Los Llanos de Aridane
La Palma · S/C de Tenerife
Bodega vinomelca s.l.
Contacto: Sr. D. Melquiades Camacho Hernández
Tel: 922 494 208
ricardonambroque@yahoo.es
Nambroque
Datos no facilitados
D.O. La Palma
D.O. LA PALMA
S.A.T. Bodegas Noroeste
de La Palma
C/ Bellido Alto, s/n
38780 Tijarafe · La Palma · S/C Tenerife
Tel. / Fax: 922 491 075
VD
Contacto: Sr. D. Evaristo Rodríguez Gómez
E-mail: satbellido@wanadoo.es
satbellido@hotmail.com
Vega Norte
blanco
blanco albillO
ROSaDO
TINTO
Tinto FERMENTADO EN barrica
TINTO TEA
TINTO MACERACIÓN CARBÓNICA
TINTO VENDIMIA SELECCIONADA
S.A.T Bodegas Perdomo
C/ Joaquina, 12. Las Tricias
38738 Garafía · La Palma · S/C de Tenerife
Tel.: 922 400 089 · Fax: 922 400 183
Piedra Jurada
blanco
blanco albillO
D.O. La palma
TINTO
Contacto: Sr. D. Juan Crispo Perdomo Castro
Móvil: 649 165 509
D.O. LA PALMA
PC
VD
Llano Negro 6, Villa de Garafía
38787 Garafía · La Palma · S/C de Tenerife
Móvil: 618 309 374
Bodegas Juan Jesús
Pérez y Adrián
Contacto: Sr. D. Juan Jesús Pérez y Adrián
E-mail: tagalguen@hotmail.com
tagalguen
Tinto
phi
Tinto
blaNCO
jaas
Contacto: José Alberto Acosta
Móvil: 649 924 346
fonka
Tinto
tion
D.O. La Palma
blanco
D.O. LA PALMA
s.a.t. bodegas el hoyo
Carretera Hoyo de Mazo, Los Callejones, 90
38730 Mazo · La Palma · S/C de Tenerife
Tel.: 922 440 616 · Fax: 922 428 569
VD
Contacto: Sr. D. José Enrique Pérez Rodríguez
E-mail:info@bodegaselhoyo.com
www.bodegaselhoyo.com
Hoyo de Mazo
Datos no facilitados
mazegas
Datos no facilitados
bodega bergoyo s.l
Avda. Enrique Mederos, 48 - Bajo (Asesoria Laboral)
38760 - Los Llanos de Aridane · S/C de Tenerife
Tel.: 922 462 472 · Fax: 922 401 828
E - mail: perezcastroasesores@infonegocio.com
viña bergoyo
D.O. La palma
Datos no facilitados
LA PALMA
D.O. La Palma
El Hierro
Gran Canaria
La Gomera
La Palma
Lanzarote
Tenerife
Premios
Indice
D.O. LANZAROTE
La isla de Lanzarote, de 800
kilómetros cuadrados, es la
más septentrional y antigua
del Archipiélago canario. Su
altura máxima es de unos
600 metros sobre el nivel del
mar. La climatología es sua­
ve, con una temperatura
media de 18ºc en invierno y
de 23ºc en verano. En cuanto
a la pluviometría destaca las
escasas precipitaciones y el
viento, que sopla de forma
continua aunque flojo. As­
pectos todos que marcan la
personalidad de su agricul­
tura y de forma especial la
de sus vinos.
La agricultura del viñedo es
muy difícil por la conformación del suelo volcánico.
Grandes zonas de la isla fue­
ron recubiertas por la lava.
Desde San Bartolomé hasta
Uga se extiende el cultivo del
viñedo. Se trata de una franja
ancha de tierra cubierta de
modo natural con materiales
volcánicos ligeros, a la que se
le denomina La Geria. En este
lugar el viticultor ha diseñado
un cultivo dentro de hoyos
profundos de un material de­
nominado picón. El objetivo
de su construcción es para
que las raíces de las cepas
lleguen a la tierra vegetal. El
picón cumple, además, dos
objetivos: resguarda a modo
de pared a la planta y sirve
de esponja que retiene el agua
de las escasas precipitaciones.
Contraetiqueta
Este genuino método de cul­
tivo se mantiene desde el si­
glo XVIII, y después de las
erupciones del S. XVII.
Para proteger las plantaciones
de los vientos, los viticultores
han construido muros
pequeños con piedras de lava
colocadas alrededor de los ho­
yos, con lo que el número de
cepas por hectáreas es muy
pequeño. La superficie actual
ocupa aproximadamente
unas 1.980 hectáreas. Cifra
que esperamos aumentar gra­
cias a las ayudas actuales de
reestructuración del viñedo.
La vendimia aquí es casi siem­
pre temprana: en el mes de
julio y agosto. Siendo compli­
cada la operación por la
conformación del suelo, el
cual obliga a que se haga de
manera artesanal todas las
labores.
Las producciones son escasas
pero de alta calidad. La varie­
dad predominante es la Mal­
vasía, seguido en menor vo­
lumen por Listán Negro,
Listán Blanco, Moscatel, Die­
go, Burra Blanca y Negramoll.
Los vinos blancos jóvenes son
mayoritarios, seguido de los
tintos y rosados. No obstante,
las vinificaciones especiales
(Moscatel y Malvasía dulce),
de guarda, y espumosos tam­
bién son importantes. Su vino
más preciado es el Malvasía.
Lanzarote dispone de su pro­
pia Denominación de Origen
desde 1994. El Consejo Regu­
lador es el encargado de velar
por la calidad y origen del
producto que están bajo su
amparo. Para eso se realiza
un control exhaustivo desde
la vendimia hasta su embote­
llamiento, pasando por rigu­
rosos controles analíticos y
organolépticos. Así una
calificación favorable se certi­
fica, a la vista del consumidor
con una contra etiqueta enu­
merada y el distintivo del
Consejo Regulador.
CONSEJO REGULADOR
Índice
D.O. lanzarote
Presidente: Sr. D. Ignacio Valdera Calvo
C/ Arrecife, 9.
35.550 San Bartolomé · Las Palmas de G. C.
Tels: 928 521 048 / 928 521 313 · Fax: 928 521 049
www.dolanzarote.com
E-mail: info@dolanzarote.com
D.O. LANZAROTE
BODEGAs Castillo
de guanapay s.l.
C/ La Asomada, 39
35572 Tías · Lanzarote. Las Palmas
Móvil: 629 039 750 (Eduardo)
609 700 909 (Cándido)
Contacto: Sr. D. Eduardo Pacheco /
Sr. D. Cándido Reguera
E-mail: candidoreguera@telefonica.net
Fax: 928 804 579 / 928 823 276
Castillo de Guanapay
MALVASÍA SECO
MALVASÍA SEMIDULCE
ROSADO
TINTO
VINO DE LICOR
MOSCATEL DULCE
lAPILLI
blanco malvasía SECO
blanco MOSCATEL SECO
Bodegas la vegueta,
elaboración y distribución s.l
Camino Las Huertitas, 3 · 35560 La Vegueta
Tinajo · Lanzarote · Las Palmas
Tel: 928 823 279 · Fax: 928 823 598
Móvil: 649 495 421
La Vegueta
D.O. lanzarote
malvasía SECO
TINTO
VINO DE LICOR
MOSCATEL DULCE
PC
Contacto: Sr. D. Jerónimo Quevedo Guerra
E-mail: jquevedo@faycan.es
www.bodegaslavegueta.com
D.O. LANZAROTE
BODEGAs Barreto s.l.
Guadarfía, 2
35550 San Bartolomé · Lanzarote · Las Palmas
Móvil: 687 881 509 / 678 753 133 · Fax: 928 802 047
Contacto: Ángel Barreto Viera
E - mail: carymorin@hotmail.com
El Campesino
malvasía SECO
TINTO
PC
VD
Ctra. Teguise - Yaiza, 2
35010 La Geria · Lanzarote · Las Palmas
Tel : 928 802 632 · Fax: 928 802 633
Móvil: 606 311 966 · 638 807 703 (Jacinto)
Bodegas Germán
López Figuera, S.L.
Contacto: Sr. D. Germán Jacinto López
E-mail: gelofi@wanadoo.es
www.vinosrubicon.com
Rubicón
MALVASÍA seco
Rosado
Tinto
VINO DE LICOR
MOSCATEL DULCE
D.O. lanzarote
MALVASÍA semidulce
D.O. LANZAROTE
Bodegas El Grifo S. A.
Lugar El Grifo. Apto. Correos nº 6
35550 San Bartolomé · Lanzarote · Las Palmas
Tel: 928 524 036 · Fax: 928 832 634
Móvil: 696 931 421
El Grifo
Malvasía semidulce
MALVASÍA SEMIDULCE
COLECCIÓN
Malvasía dulce
Malvasía seco
MALVASÍA SECO
FERMENTADO
malvasía seco
colección
malvasía espumoso
brut nature
Rosado
TINTO JOVEN
tinto barrica
TINTO BARRICA
COLECIÓN
El Grifo colección
seco coleccion
D.O. lanzarote
semidulce coleccion
malvasia fermentado
en barrica coleccion
barrica coleccion
VD
Contacto: Sr. D. Fermín Otamendi
E-mail: malvasia@elgrifo.com
www.elgrifo.com
D.O. LANZAROTE
El Grifo moscatel ana
vino de licor
moscatel dulce
El Grifo brut
malvasía
El Grifo ariana
tinto
El Grifo canari
malvasía
Chimidas
malvasía seco
tinto
rosado
D.O. lanzarote
D.O. LANZAROTE
Bodega Malpaís de
Maguez S.L.U.
C/ Aulaga, 14 · Punta Mujeres
35542 Haría · Lanzarote · Las Palmas
Tel: 928 848 110 · Fax: 928 848 110
PC
VD
Contacto: Sr. D. Antonio Ricardo Socas Romero
bodegamalpais@gmail.com
Móvil: 616 908 484
la grieta
MALVASÍA seco
TINTO JOVEN
TINTO ROBLE
Bodegas Reymar S.A.
Plaza de Los Dolores, 19 Mancha Blanca
35560 Tinajo · Lanzarote · Las Palmas
Tel : 928 840 737 · Fax: 928 840 737
Reymar
MALVASÍA seco
MALVASÍA SEMIDULCE
MOSCATEL SEMIDULCE
MOSCATEL SECO
DIEGO SECO
ROSADO
D.O. lanzarote
TINTO BARRICA
VINO DE LICOR
MOSCATEL DULCE
VINO DE LICOR
MALVASÍA DULCE
Contacto: Sr. D. Francisco A. Perdomo Pérez
Móvil: 649 993 096
E-mail: reymarmalvasia@terra.es
www.bodegasreymar.com
D.O. LANZAROTE
Bodegas Vega
de Yuco, S. A. T.
VD
Camino del Cabezo, s/n
35572 Tías · Lanzarote · Las Palmas
Tel: 928 524 316 · Fax: 928 524 316
Móvil: 609 217 014 · 609 217 011
Contacto: Sr. D. Rafael Espino
E- mail: bodegavegadeyuco@hotmail.com
bodega@vegadeyuco.es
www.vegadeyuco.es
Vega de Yuco
Blanco SECO
mALVASÍA
Rosado
Tinto
Princesa Ico
blanco semidulce
Yaiza
malvasía semidulce
malvasía seco
tinto
rosado
famara
moscatel dulce
D.O. lanzarote
VINO DE LICOR
Tinto dulce
D.O. LANZAROTE
Los Bermejos S.L.
C/ Camino a los Bermejos, 7 · La Florida
35560 San Bartolomé · Lanzarote · Las Palmas
Tel: 928 522 463 · Fax: 928 522 641
Móvil: 627 963 654 · 637 491 796 (Ignacio)
Bermejo
rosado
tinto maceracion
TINTO BARRICA
MALVASÍA SECO
MALVASÍA SEMIDULCE
MALVASÍA NATURALMENTE
DULCE
MALVASÍA ESPUMOSO
brut nature
MOSCATEL NATURALMENTE
DULCE
DIEGO
D.O. lanzarote
DIEGO ECOLÓGICO
PC
Contacto: Sr. D. Ignacio Valdera Calvo
E - mail : bodega@losbermejos.com
www.losbermejos.com
D.O. LANZAROTE
PC
VD
Bodegas Montaña
Clara, S.A.
Carretera Arrecife a Tinajo, Km.8 · Mozaga
35562 San Bartolomé · Lanzarote · Las Palmas
Tel: 928 520 485 · Fax: 928 521 409
Contacto: S. Dña. Ángeles Matallana
E-mail: info@bodegas-mozaga.com
bodegasmozaga@hotmail.com
www.bodegas-mozaga.com
Mozaga
malvasia seco
malvasia semidulce
malvasia dulce
diego joven
diego crianza
rosado
tinto
moscatel dulce
lagar reserva
tinto reserva
TEIGA
MALVASÍA SECO
FERMENTADO EN BARRICA
MOZAGA 75
VINO DE LICOR
MOSCATEL DULCE
MALVASÍA SECO CRIANZA
D.O. lanzarote
GUADARFÍA
D.O. LANZAROTE
Bodega Tomás
Perdomo Cabrera
PC
Contacto: D. Tomás Perdomo Cabrera
Móvil: 676 090 289
E-mail: jquevedo@faycan.es
Camino del Peñón,14
35560 Tinajo · Lanzarote · Las Palmas
Tel: 928 840 425 · Fax: 928 840 425
la meseta
MALVASÍA SECO
tinto
Bodegas Guiguan S.L.
Avda. Los Volcanes,116
35560 Tinajo · Lanzarote · Las Palmas
Tel: 928 840 715 · Fax: 928 840 715
Móvil: 616 686 564 (Oliver)
guiguan
MALVASÍA SECO
MALVASÍA semidulce
rosado
D.O. lanzarote
TINTO
PC
Contacto: Miguel Pacheco Quintero
E - mail : lte_oliverpacheco@emicela.net
www.bodegasguiguan.com
D.O. LANZAROTE
PC
Carretera La Geria s/n - Yaiza, Km 18
35570 Yaiza · Lanzarote · Las Palmas
Tel: 928 809 977 · Fax: 928 524 651
b.t.l lanzarote s.l
(Grupo Rosa)
Contacto: Sr. D. Alberto González
Móvil: 618 524 682 (Alberto)
E-mail: bodega@stravs.com
www.stratvs.com
stratvs
Malvasía seco
MALVASÍA NATURALMENTE
DULCE
ROSADO
Tinto JOVEN
TINTO CRIANZA
DIEGO semidulce
MOSCATEL dulce
vino de licor
mOSCATEL DULCE
PC
Bodega Fincas Las Quemadas, S.L.
Camino Las Quemadas,12
35560 La Vegueta / Tinajo
Lanzarote · Las Palmas
Tel: 928 173 510 · Fax: 928 521 049
Contacto: Sr. D. Miguel Martín Betancort
E-mail: fafgarcia@hotmail.com
Tinache
el
alto
Malvasía seco
Malvasía SEMIDULCE
semiseco
Rosado
Tinto
Moscatel seco
Moscatel dulce
D.O. lanzarote
Tinto
D.O. LANZAROTE
Bodega La Geria S.L.
Ctra. La Geria, km 19
35570 Yaiza · Lanzarote · Las Palmas
Tel: 928 173 178 · Fax: 928 173 784
Móvil: 657 897 927
La Geria
tinto JOVEN
Rosado
TINTO maceracion
carbonica
TINTO BARRICA
MALVASÍA SECO
MALVASÍA SEMIDULCE
VINO DE LICOR
MOSCATEL DULCE
manto
D.O. lanzarote
MALVASÍA SECO afrutado
VD
Contacto: Ramón Melián Hernández
E-mail: bodega@lageria.com
www.lageria.com
D.O. LANZAROTE
PC
bodegas MARTINÓN s.l
Camino de Mentidero, 2 · Masdache
35572 Tías · Lanzarote · Las Palmas
Tel: 922 834 160 · Fax: 928 512 790
Móvil: 649 980 385
Contacto: Sr. D. Eduardo Martinón
E - mail : info@bodegasmartinon.com
www.bodegasmartinon.com
martinón
MALVASÍA SECO
rosado
TINTO
D.O. lanzarote
El Hierro
Gran Canaria
La Gomera
La Palma
Lanzarote
Tenerife
Premios
Indice
d.o. abona
D.O. ABONA
La comarca vitivinícola de
Abona abarca una superficie
de 1.567 hectáreas distribui­
das por las zonas de me­
dianías y cumbres del cono
sur de la isla de Tenerife.
Aunque en estos momentos
el cultivo se acerca a la costa
con nuevas plantaciones,
que próximamente entrarán
en producción. Sus límites
están marcados por el área
que ocupan los municipios
de Fasnia, Arico, Granadilla,
San Miguel, Vilaflor, Arona
y Adeje.
En la actualidad un total de
1.250 socios tienen su culti­
vo censado para producir
uvas para vino con
denominación de origen.
Los profundos barrancos
que se deslizan por laderas
y vaguadas describen un pai­
saje que ha contribuido a
dar personalidad a sus cal­
dos. En las medianías, y so­
bre todo en las cumbres, se
localiza la mayor parte del
viñedo, obteniendo mejores
rendimientos, además de
ser un cultivo de comple­
mento a otros. A la situación
geográfica se une la climáti­
ca que otorga un elemento
diferenciador a sus vinos,
fruto de la fuerte insolación
que soportan sus tierras. De
hecho sus uvas son las más
tempranas de la Isla en ven­
dimiarse.
Los suelos donde se halla el
viñedo se divide en dos gru­
pos: los de las medianías y
los de las cumbres.
En las medianías dominan
terrenos arenosos, y cubier­
tos de jable (ceniza volcánica
que permite retener el agua
de la escasa lluvia y del ro­
cío), lo que le confiere al
paisaje un color blanco ca­
racterístico. Mientras que
en las cumbres los suelos
son más arcillosos, además
de aptos para el cultivo con
procedimientos ecológicos
y que les permite ser certifi­
cados por este sistema.
Las cepas de uvas blancas
constituyen el 60% del culti­
vo. Sólo un 40% corresponde
a variedades tintas. La ma­
yoritaria es el Listán Blanco.
Se trata de un patrón muy
productivo, poco exigente
en nutrientes y adaptado a
condiciones de escasa agua.
Otras variedades tradiciona­
les que se cultivan son las
siguientes: Malvasía, Mosca­
tel, Gual, Verdello, Sabro y
Bermejuelo. Las variedades
Contraetiqueta
tintas más comunes son Lis­
tan Negro, Tempranillo, Si­
rah, Ruby Cabernet, Castella­
na y Baboso Negro.
La moderna tecnología se
ha impuesto en las 16 bo­
degas que en la actualidad
están inscritas en el Con­
sejo Regulador, estando
dotadas con los más avan­
zados sistemas de
producción, estabilización
y embotellado.
Tecnología y materia prima
de calidad que protege, ga­
rantiza y controla el Consejo
Regulador Abona. Entidad
con la que viticultores y bo­
degueros han relanzado el
sector en la producción de
vinos de calidad.
CONSEJO REGULADOR
C/ Martín Rodríguez, 9
38588 Porís de Abona · Arico
Santa Cruz de Tenerife.
Tel.: 922 164 241 · Fax: 922 164 135
Presidente: Sr. D. Manuel Marrero Reyes
E-mail: crdoabona@terra.es
www.vinosdeabona.com
Índice
D. O. ABONA
Bodegas José Jeremias
Amaral Delgado
Crta. Gral. Del Sur, 23
38580 Arico. S/C de Tenerife
Tel: 922 768 386
Contacto: Sr. D.José Jeremias Amaral Delgado
Auchon
Blanco seco
Bodegas Jottocar S.L.
PC
C/ Marta, 3 Chimiche
38600 Granadilla. S/C de Tenerife
mencey chasna
Blanco seco
Tinto
rosado
blanco afrutado
los tableros
Blanco seco
Tinto
Contacto: Sr. D. Juan Tomas Toledo Martín
Tel: 922 777 285
D. O. ABONA
Bodegas Jesús
Yusef Rodríguez
Ctra. Gral. Del Sur, 27 Charco del Pino
38595 Granadilla. S/C de Tenerife
PC
Contacto: Sr. D. Rafael Yusef Delgado
Móvil: 616 509 104
Chiñama
Blanco ecológico
tinto ecológico
blanco seco
Bodegas S. A. T. “El Topo”
Lomo Grande,1- Los Blanquitos
38600 Granadilla. S/C de Tenerife
Tel: 922 777 253 · Fax: 922 777 246
Tierra de Frontos
Blanco clasico
blanco seco ecologico
blanco semiseco
ecologico
blanco seleccion
Tinto clasico 06
tinto clasico 07
rosado
malvasia
PC
Contacto: Sr. D. Fernando Luengo Barreto
E-mail: bodega@tierradefrontos.com
www.tierradefrontos.com
D. O. ABONA
Bodega José Mª
Alvarez Acosta
La Capellanía, s/n (Taucho)
38670 Adeje. S/C de Tenerife
Contacto: Sr. D. José Mª Alvarez Acosta
Tel: 609 248 017
tierras de aponte
Blanco seco
tinto tradicional
tinto vendimia
seleccion
malvasia dulce
malvasia seco
tinto 3 meses barrica
Bodegas S. Cooperativa
Agrícola San Miguel
Ctra. General del Sur, 1
38620 San Miguel de Abona. S/C de Tenerife
Contacto: Sr. D. Miguel Ángel Feo Estévez
Tel: 922 700 300 · Fax: 922 700 301
www.casmi.net
Viña Tamaide
Blanco seco
afrutado
rosado
tinto
Bodega marisol diaz quintero
Avda. Mencey de Abona,5
38600 Granadilla. S/C de Tenerife
viña fuente
Blanco seco
Contacto: Sr. D. Jose Delgado Delgado
Tel: 922 770 190
D.O. ABONA
Bodegas S. Cooperativa
Cumbres de Abona
Bajada del Viso, s/n . Teguedite
38589 Arico. S/C de Tenerife
Tel: 922 768 604 · Fax: 922 768 234
Cumbres de Abona
Blanco
Rosado
Tinto
Flor de Chasna
Blanco seco
Blanco semiseco
afrutado
tinto
tinto barrica
Testamento
dry
dulce blanco madera
esencia rosado
Contacto: Sr. D. Manuel Marrero Reyes
E-mail: bodega@cumbresdeabona.com
www.cumbresabona.com
D. O. ABONA
PC
Ctra. Los Cazadores, s/n
38580 Fasnia. S/C de Tenerife
Bodegas Tomás
Frías González
Contacto: Sr. D. Tomás Frías González
Tel: 922 164 301
Vera de la Fuente
Blanco seco
Bodegas Viñaflor
Tenerife S. L.
Camino del Condado, s/n
38613 Vilaflor. S/C de Tenerife
Viñaflor
Blanco seco
blanco semiseco
tinto
Abolengo
Blanco seco
tinto
Contacto: Sr. D. Jose Antonio Acevedo Alonso
Móvil: 639 689 756
D. O. ABONA
S.A.T. Bodegas de Vilaflor
Plaza Hermano Pedro, 1
38613 Vilaflor. S/C de Tenerife
Contacto: Sr. D. David Rodríguez Darias
Móvil: 609 492 507
albasur
Blanco seco ecológico
tinto ecológico
lajial
Blanco seco
blanco semiseco
tinto
tinto barrica
seduccion rosado
las galgas
Blanco seco
tinto
SO.FU.SA
Crta.del Bueno,s/n (El Bueno)
38589 Arico. S/C de Tenerife
Tel: 922 218 155
lomo bermejo
Blanco seco
PC
Contacto: Dña. Rosa Mª Pitti
D. O. ABONA
Sociedad Cooperativa
Las Eras de Arico
PC
Finca Chajaña, s/n . Icor
38592 Arico. S/C de Tenerife
Tel: 922 277 141 · Fax: 922 271 311
Contacto: Sr. D. Indalencio Pérez González
Viña Chajaña
Blanco seco
tinto
Bodegas Pedro
Hernández Tejera
PC
Ctra. De Archifira, s/n
38580 Fasnia. S/C de Tenerife
Viña Arese
Blanco seco
Tinto
blanco afrutado
rosado
tinto barrica
Contacto: Sr. D. Pedro Hernández Tejera
Móvil: 616 920 832 · Fax: 922 520 228
D.O. ABONA
S.A.T. Reverón & H
Los Quemados s/n (La Escalona)
38613 Vilaflor. S/C de Tenerife
pagos de reverón
Blanco seco
tinto
tinto barrica
blanco naturalmente
dulce
afrutado
PC
Contacto: Sr. D. Diego Reverón Reverón
Móvil: 607 867 206
DENOMINACI
d O R I G E
La comarca vitivinícola que
está bajo el control del Consejo
Regulador de la Denominación
de Origen de Valle de Güímar
se haya dentro del valle del
mismo nombre. Un área que
ocupa una superficie agrícola
de 635 hectáreas de los
municipios de Arafo,
Candelaria y Güímar.
La superficie inscrita para el
cultivo de uva para vino de
calidad se sitúa entre los 150
y 1300 metros de altitud. El
clima y el suelo definen una
geografía de belleza especial
donde se producen caldos
singulares. Los suelos donde
se haya el viñedo establecido
en esta comarca se dividen en
dos grupos: los de las zonas
bajas-medianías y los de
medianías-cumbres. En las
zonas bajas-medianías
predominan terrenos limoarcillosos que permiten
retener el agua de la escasa
lluvia.
En todo el perfil altitudinal
de las zonas de cultivo, el
suelo cultivable se distribuye
a modo de pequeños bancales
siendo los suelos en las partes
altas predominantemente
arcillosos.
La superficie ocupada por
varietales blancos supone el
62% de la superficie cultivada
mientras que la
superficie ocupada por varietales tintas
supone el 38%
de dicha superficie. La variedad mayoritaria
es el Listán
Blanco. A él se
unen cada vez
en mayor proporción otras Contraetiqueta
variedades como Moscatel de Alejandría,
Gual, Malvasía, Marmajuelo,
Vijariego y Verdello. En cuanto
a las variedades tintas la más
extendida es el Listán Negro
seguida de Negramoll y
Tintilla; y en nuevas plantaciones cobran mayor importancia Cabernet Sauvignon,
Merlot, Ruby Cabernet, Syrah
y Tempranillo. El cultivo
mantiene como sistema de
conducción más común el
parral bajo en plantaciones
antiguas y el sistema de
espaldera en las plantaciones
más recientes.
La atomización de la propiedad del suelo determina los
sistemas de cultivo y la
producción de vinos. Ejemplo
de ello es que para 635
hectáreas inscritas, el número
de socios viticultores se eleva
a 560. De esta forma este
cultivo mantiene áreas
ISLAS
d.o. Valle de güimar
D.O. valle de güimar
VALL D G Ü I M A
TENERI
comunes con otras plantaciones en las zonas más bajas.
La tecnología se ha ido
introduciendo poco a poco en
la mayoría de las instalaciones,
implantando sistemas modernos de transformación, tanto
en la elaboración como en el
embotellado. Vinos que se
producen en este momento,
en las 21 bodegas embotelladoras existentes.
La puesta en marcha del
Consejo Regulador Valle de
Güímar, en el año 1996, ha
permitido a la comarca iniciar
un período de transformación
importante. Cambios que
están suponiendo una mejora
en las producciones y rentas
para los viticultores, así como
una garantía para el origen y
la calidad de los vinos
tipificados como del Valle de
Güímar.
CONSEJO REGULADOR
C/ Tafetana, 14
38500 Güímar · S/C de Tenerife.
Tels.: 922 514 709 · Fax: 922 514 485
E-mail: crvalleguimar@interbook.net
www.vinosvalleguimar.com
Presidente: Sr. D. Francisco Javier González Díaz
Índice
D.O. VALLE DE GÜIMAR
Bodega Luis Oliva Rodríguez
Camino de la Mendoza, 11 (La Hoya)
38500 Güímar. S/C Tenerife
Tfn: 922 512 039
Contacto: Sr. D.Luis Oliva Rodriguez
Movil: 653 389 316
Viña Oliva
tinto
blanco
Bodega JuanModestodíaz González
Camino del Arrastradero s/n · Pájara
38500 Güímar. S/C Tenerife
Contacto: Sr. D. Juan Modesto Díaz González
Móvil: 606 420 101
La Cruz
Tinto
blanco
VD
PC
Bodegas Juan
Francisco Fariña Pérez
Ctra La Cumbre Km 4,5
38550 Arafo. S/C Tenerife
Telf.: 922511676 · Móvil: 636824919
El Borujo
Tinto
Blanco seco
blanco barrica
Contacto: Sr. D. Juan Francisco Fariña Pérez
E-mail: el_borujo@hotmail.com
D.O. VALLE DE GÜIMAR
idelfonso suárez coello
C/ Lomo de Arena, 9, Igueste de Candelaria
Güímar · S/C Tenerife
Tel: 922 501 110
Contacto: Sr. D. Idelfonso Suárez Coello
Pico de arguama
Tinto
Bodegas los cuatro reales
Barranco El Agua
Barrio de San Juan
38500 Güímar
Los cuatro reales
tinto joven
Malvasia blanco seco
Contacto: Sr. D. Agustin Pérez García
Móvil: 696 987 309
E - mail: apergar@gobiernodecanarias.org
D.O. VALLE DE GÜIMAR
VD
PC
Camino Barranco Badajoz s/n
38500 Güímar · S/C Tenerife
Móvil: 637 592 759 · Fax: 922 512 716
vega las cañas
blanco AFRUTADO
blanco seco
tinto
Gran Virtud
blanco seco
MALVASÍA seco
blanco DULCE
S.A.T. Viña Las Cañas
Contacto: Sr. Tino Díaz · Sra. Ana Puerta
E-mail: vegalascanas@hotmail.com
D.O. VALLE DE GÜIMAR
Bodegas Juan
Tacoronte Cejas
Las Dehesas
38500 Güímar · S/C Tenerife
Tel: 922 615 508 · Fax: 922 615 508
Contacto: Sr. D. Juan Tacoronte Cejas
El Divino
Blanco
Bodegas Manuel Jesús
Ramos Pérez
C/Ecuador, 87
38500 Fátima - Güímar · S/C Tenerife
Tel: 922 513 012 · Móvil : 619 383 685
El Mollero
tinto joven
TINTo MADERO
Contacto: Sr. D. Manuel Jesús Ramos Pérez
D.O. VALLE DE GÜIMAR
Bodegas Miguel Ángel
Hernández Hernández
Morra del Tanque
38550 Arafo · S/C Tenerife
Contacto: Sr. D. Miguel A. Hernández Hernandez
Móvil: 639 157 290
E-mail: morraherzas@yahoo.es
Viñas Herzas
blanco seco
tinto madero
Las Dehesas
38500 Güímar
Cencellada
Blanco
Bodegas Mª del Carmen
Hernández García
D.O. VALLE DE GÜIMAR
Gonzalo díaz bethencourt
Los Pelados
38500 Güímar · S/C Tenerife
Contacto: Sr. D. Gonzalo Díaz Bethencourt
E-mail: electrautoindus@telefonica.net
Movil: 647 940 022
Perlas de la cumbre
Blanco seco
Bodegas Raúl Fuentes Brito
La Hoya - Finca La Sabina
38500 Güímar. S/C Tenerife
Contacto: Sr. D. Raúl Fuentes Brito
Movil: 615 208 168
Tizón
Tinto MADERA
Bodegas Ruperto Gómez
Gómez
Hoya Cartaya, 32
38500 Güímar · S/C Tenerife
Tel: 922 512 786
Los Pelados
tinto joven
blanco seco
PC
VD
Contacto: Sra. Dña. Oyana Gómez Ramos
Tel.: 922 512 786
E - mail: bodegalospelados@hotmail.com
D.O. VALLE DE GÜIMAR
Bodegas S.A.T. Viticultores
Comarca de Güímar
Carretera La Cumbre, Km. 4,5 · Apdo. de correos 179
38550 Arafo · S/C Tenerife
Tel: 922 510 437 / 922 513 055 · Fax: 922 510 437
Brumas de Ayosa
malvasía rosado
blanco
blanco gran selección
BLANCO BARRICA
brut nature reserva
ROSADO
malvasía dulcE
AFRUTADO
brut nature especial
tinto varietal
tinto joven
afrutado selección
Pico cho marcial
espumoso
tinto joven
blanco seco
BLANCO BARRICA
ROSADO
malvasía
Contacto: Sr. D. Francisco Javier Gómez Pérez
E-mail: info@bodegacomarcalguimar.com
www.bodegacomarcalguimar.com
D.O. VALLE DE GÜIMAR
Bodegas Tomás GUZMÁN
Mesa Rodríguez
C/ Sosa, 2 · 38550 Arafo · S/C Tenerife
Tel: 922 510 450
Móvil: 647403149
PC
VD
Contacto: Sr. D. Tomás Guzmán Mesa Rodríguez
E-mail: tomasgmg@hotmail.com
Viñas Mesa
TINTO
ROSADO afrutado
BLANCO SECO
Blanco afrutado
Bodegas Viña
del Machado
Camino Hoya Martín s/n Chogo
38500 · Güímar · S/C Tenerife
Tel: 922 512 544 · Fax: 922 514 651
Viña Melosar
Blanco
Tinto
malvasía dulce
tinto dulce
Heredamiento
Blanco
Tinto
PC
Contacto: Sr. D. Ferreol García Hernández
E-mail: ferreol@melosar.com
www.melosar.com
VD
D.O. VALLE DE GÜIMAR
Doña Argenta
Vino Espumoso
VD
Bodega Fulgencia
Román Rodríguez
PC
Camino Barranco Badajoz s/n. La Ladera
38500 Güímar · S/C Tenerife
Tel: 922 511 168 · Fax: 922 511 168
viña chagua
Tinto
Blanco
Contacto: Srta. Yaiza Pérez Román
E-mail: yaiza1979@hotmail.com
Movil: 647 403 148
D.O. VALLE DE GÜIMAR
Bodega Arca de Vitis, S.L.
C/ Chinguaro, 26-B San Francisco Javier
38500 Güímar. S/C Tenerife
Tel: 922 512 552 · Fax: 922 512 552
VD
Contacto: Srta. Patricia Pérez Perdomo
E-mail: arcadevitis@arcadevitis.com
www.arcadevitis.com
Movil: 630 277 042
contiempo
vidueño blanco seco
moscatel afrutado
malvasía seco
malvasía seco clasico
malvasía dulce
malvasía
cosecha tinto
tinto vendimia selección
tinto crianza
tinto de postre
Bodegas José Manuel
García Delgado
Barranco de las Abejeras
38500 El Socorro · Güímar · S/C Tenerife
Tel: 922 501 797 · Fax: 922 606 209
Las Abejeras
Blanco
Contacto: Sr. D. José Manuel Delgado García
E-mail.: jgardel@sctfe.es
D.O. VALLE DE GÜIMAR
D.O. valle de LA OROTAVA
El Valle de La Orotava es una
comarca con unas 1.000 hec­
táreas cultivadas de viñedo.
De ellas y en la actualidad 679
se dedican al cultivo de uva
para vinos con denominación
de origen.
Las especiales características
del suelo y las condiciones
climatológicas del mismo fue­
ron las razones que justifica­
ron el que en los siglos XVII y
XVIII se convirtiera todo el
valle en "un enorme parral de
malvasía", como apuntara el
historiador Viera y Clavijo.
Aquellas plantaciones fueron
las madres del famoso <Cana­
ry> que dieran fama mundial
El viñedo se halla entre los
250 y 900 metros de altitud.
Las variedades más abundan­
tes son Listán Negro y Blanco,
con un 40% y un 55% respec­
Contraetiqueta
tivamente, aunque existen
otras tales como Marmajuelo,
Malvasía, Verdello y Gual y en
tintas, Castellana, Negramoll,
Tintilla y Baboso.
El cultivo de la vid presenta
en esta comarca un histórico,
singular y genuino sistema de
conducción: el cordón.
Se trata de una parra confor­
mada por una trenza de sar­
mientos que pueden alcanzar
hasta ocho o más metros y
CONSEJO REGULADOR
Parque Recreativo El Bosquito, nº 1
Urb. La Marzagana II
38315 La Orotava. S/C Tenerife
Tel.: 922 309 922 / 923
Fax: 922 309 924
E-mail: do-valleorotava@terra.es
con series de hasta siete ye­
mas por vara.
Los vinos producidos en esta
comarca son mayoritariamen­
te jóvenes: tintos, blancos y
rosados. Estas elaboraciones
se realizan en las 22 bodegas
que se distribuyen por el Valle.
Además ciertas bodegas en los
últimos años se han incorpo­
rado a su oferta, aunque
en menor cantidad, los
de guarda (crianzas),
junto a los espumosos.
La puesta en marcha
oficial del Consejo Re­
gulador Valle de La
Orotava, en el año 1995,
viene a dar el espalda­
razo definitivo a las as­
piraciones de centena­
res de viticultores y decenas
de bodegueros de la comarca.
Con el nuevo proyecto, viticul­
tores y bodegueros se dotan
de una herramienta valida pa­
ra garantizar la identidad y la
calidad de unos vinos de mar­
cada personalidad.
Vinos y marcas que en este
momento se pueden encon­
trar en todo el mercado cana­
rio.
Presidente: Sr. D. Domingo Pérez Estany
Índice
d.o. Valle de LA OROTAVA
El amplio valle está delimitado
por los municipios de Los Rea­
lejos, Puerto de la Cruz
y La Orotava. El mismo
se abre desde su parte
más estrecha, al pie del
Teide y se extiende
hasta el mar con im­
portantes matices
cromáticos marcados
por sus diferentes te­
rrenos, accidentes na­
turales, vegetación y
climatología.
a los vinos isleños. En aquel
momento el cultivo era mucho
más amplio y alcanzaba hasta
la costa.
D.O. VALLE DE LA OROTAVA
PC
Bodegas La Suertita
VD
Real La Cruz Santa, 35 - A
38410 Los Realejos. S/C de Tenerife
Tel: 922 341 237 · Fax: 922 353 234
Contacto: Sr. D. Jesús Páez Lorenzo
E-mail: informacion@lasuertita.com
www.lasuertita.com
la suertita
Blanco
blanco barrica
PC
VD
BODEGAS EL CALVARIO S.L.
El Calvario, 39 - La Perdoma
38315 La Orotava. S/C de Tenerife
Tel: 922 308 725 · Fax: 922 308 144
vinos de higa
blanco
TINTO
cariante
TINTO maceración
tinto barrica
tinto
Contacto: Sr. D. Anacleto Hernández Rodríguez
www.vinos-de-canarias.org/orotava/calvario.htm
D.O. VALLE DE LA OROTAVA
BODEGAS HERMÓGENES
DELGADO GUERRA
Calvario, 2 Icod el Alto.
38414 Los Realejos. S/C de Tenerife
Tel: 922 359 195 · Fax: 922 359 195
Contacto: D. Hermógenes Delgado Guerra
viña marzagana
BLANCO seco
TINTO joven
BODEGAS JERÓNIMO
RODRÍGUEZ HERNÁNDEZ
C/ Higa de San Jerónimo, 3 La Perdoma
38315 La Orotava. S/C de Tenerife
Tel: 922 379 258 · Fax: 922 309 715
Contacto: Sr. D. Jerónimo Rodríguez Hernández
eras del marqués
Datos no disponibles
Bodega José J.
Hernandez Hdez
Natero, 9 - La Cruz Santa
38417 Los Realejos. S/C de Tenerife
Tel: 922 342 321
el despunte
Datos no disponibles
Contacto: Sr. D. Francisco Castro González
D.O. VALLE DE LA OROTAVA
PC
BODEGA rosario
estévez luis
VD
Las Cañitas,18
38417 Los Realejos. S/C de Tenerife
Tel: 922 343 320 · Fax: 922 353 855
Contacto: Dña. Rosario Estévez Luis
los güines
Blanco
TINTO
VD
PromocionesRoycasa
Montijo s/n.
38315 La Orotava. S/C de Tenerife
Tel: 922 326 481 · Fax: 922 326 444
balcón del valle
blanco semidulce
blanco barrica
tinto barrica
roycasa canarias s.l.
tinto granel
blanco granel
Contacto: Sr. D. Ramón Cabrera
E-mail: balcondelvalle@yahoo.es
www.vinos-de-canarias.org/orotava/pinera.htm
D.O. VALLE DE LA OROTAVA
BODEGAS el PENITENTE S.L.
Camino La Habanera, 286.
38300 La Orotava. S/C de Tenerife
Tel: 922 309 024 · Móvil: 628 566 299
Bodegas de miranda
Datos no disponibles
arautava
Datos no disponibles
cruz del teide
Datos no disponibles
Contacto: Sr. D. Américo García
E-mail: bodega@elpenitentesl.es
www.bodegaselpenitente.es
PC
D.O. VALLE DE LA OROTAVA
BodegaRemediosSiverioDíaz
Brezal,18
38417 Los Realejos. S/C de Tenerife
Tel: 922 340 771
el aserradero
blanco
BodegasSoagranorteS.L.
PC
Tomás Zerolo,15
38300 La Orotava. S/C de Tenerife
Tel: 922 308 033 · Fax: 922 503 462
Contacto: La Propia Bodega
Móvil: 661 358 582
E-mail: administracion@suertesdelmarques.com
suertes del marques
TINTO barrica
tinto
blanco
blanco semidulce
BODEGAS MIGUEL LUIS
GONZÁLEZ GONZÁLEZ
C/ Taoro, s/n
38300 La Orotava. S/C de Tenerife
Tel: 922 322 032
viña espaldera
BLANCO
TINTO
Contacto: Sr. D. Miguel Luis González González
D.O. VALLE DE LA OROTAVA
BODEGAS TAJINASTE S.L.L.
La Habanera, 5 El Ratiño
38315 La Orotava. S/C de Tenerife
Tel. / Fax: 922 308 720
PC
VD
PC
VD
Contacto: Dña. Cecilia Farrais Lorenzo
E-mail: bodega@tajinaste.net
www.tajinaste.net
tajinaste
Blanco
tinto
blanco Semi
rosado
maceración
barrica
vendimia seleccionada
BODEGA EL VALLE S.L.
Ctra. Las Medianías, 156 La Perdoma
38315 La Orotava. S/C de Tenerife
Tel: 922 213 477
viña el valle
Blanco
tinto
rosado
señorío del valle
Blanco
tinto barrica
Contacto: Sr. D. Francisco Castro
E-mail: info@bodegaelvalle.com
www.bodegaelvalle.com
D.O. VALLE DE LA OROTAVA
VD
BODEGAS
VIÑA MOCÁN S.L.
PC
C/ Las Candias, 18
38300 La Orotava. S/C de Tenerife
Tel: 922 330 684 · Fax: 922 330 684
viña mocán
Blanco
Blanco semidulce
Tinto
rosado
guayarmina
Blanco
Blanco semidulce
rosado
Tinto
baracán
Blanco
Blanco semidulce
rosado
Tinto
Contacto: D. Manuel J. Luis Pérez
D.O. VALLE DE LA OROTAVA
S.A.T. UNIÓN DE VITICULTORES
VALLE DE LA OROTAVA
Ctra. Gral. La Orotavaa Los Realejos km 4,5
38315 La Orotava. S/C de Tenerife
Tel: 922 308 600 · Fax: 922 308 233
valleoro
blanco afrutado
tinto joven
tinto tradición
Tinto maceracion
rosado
blanco seco
blanco tradición
gran tehyda
blanco seco
blanco afrutado
rosado
tinto
maceración
tinto selección
PC
VD
Contacto: Sr. D. Ulises Dávila
E-mail: info@bodegavalleoro.com
www: bodegavalleoro.com
D.O. VALLE DE LA OROTAVA
VD
C.B. BODEGAS TAFURIASTE
C/ Las Candias Altas, 11
38312 La Orotava. S/C de Tenerife
Tel. / Fax: 922 336 027
Contacto: Sr. D. Manuel Luis Hernández
E-mail: vinos@bodegatafuriaste.com
Móvil: 647 421 256
tafuriasTe
Blanco
tinto
tinto 6 meses
Barrica
prunus tinto
prunus blanco
vendimia seleccionada
PC
Camino Montijo.
38300 La Orotava. S/C de Tenerife
Tel: 922 331 292 · Móvil: 690 809 360
montijo
BLANCO seco
TINTO
BODEGAS MONTIJO S.L.
Contacto: Sr. D. Tomás Hernández García
www.vinos-de-canarias.org/orotava/montijo.htm
D.O. TACORONTE ACENTEJO
racimo llegue en óptimas condicio­
nes para la futura elaboración del
vino. Un vino que una vez se le
conceda la contraetiqueta podrá ser
embotellado en un envase único,
una botella genérica donde está
grabado el nombre de TacoronteAcentejo y los elementos de su lo­
gotipo: sol, uvas y Teide con el fin
de facilitarle al consumidor la
identificación de nuestros vinos. En
la D.O. más del 80% del vino que se
elabora es tinto. Se trata de una zona
pionera en la elaboración de los
primeros crianzas y reservas del
archipiélago.
El Consejo Regulador TacoronteAcentejo organiza durante todo el
año diversas actividades; dentro del
Aula de formación vitivinícola plan­
tea diferentes cursos; de poda, de
cata y una amplia gama de cursos
técnicos dirigidos no sólo a los bo­
degueros de su D.O., sino a la de
toda la geografía canaria; realiza
además presentaciones de cosechas,
degustaciones, Quincenas de Vinos,
etc. así como edita trimestralmente
un boletín de noticias con toda la
actualidad vitivinícola de la comarca.
Cabe destacar el Circuito de Exce­
lencia de Restaurantes y Tascas que
gracias a la estrecha colaboración
con los restauradores que se van
incluyendo en el mismo, trata de
impulsar el conocimiento pormeno­
rizado de los vinos de esta D.O.
Desde aquí invitamos a los lectores
a visitar la web de la Denominación
www.tacovin.com donde encontrará
amplia información concerniente a
Tacoronte-Acentejo y sus excelentes
vinos.
CONSEJOREGULADOR
Ctra. Gral. del Norte, 97
38350 Tacoronte. S/C Tenerife
Tel.: 922 560 107 · Fax: 922 561 155
E-mail: consejo@tacovin.com
Web: www.tacovin.com
Presidente: Sr. D. Ismael Díaz Pérez
Índice
d.o. TACORONTE ACENTEJO
Al visitar esta Denominación de
Origen, que fue la primera en crearse
en la Comunidad Canaria, nos en­
contramos con un paisaje verde que
llega desde la costa hasta el monte.
Una parte importante de este verde
es viñedo, que representa un 35%
del total de la isla. La base para la
elaboración de unos vinos cuya ca­
lidad ha sido tradicionalmente reco­
nocida más allá del ámbito local son
en su mayoría variedades tintas tales
como Listán Negro, Negramoll y
Tintilla; así como las variedades
blancas Malvasía, Listán Blanco y
Contraetiqueta Marmajuelo. Estas variedades, cul­
tivadas históricamente en rastras,
(sistema de conducción tradicional
apoyado en horquetas) podemos
verlas cada vez con mayor frecuencia
en espalderas, un sistema de
conducción moderno que permite
obtener uva de mayor calidad entre
otras ventajas. En este marco, la
aportación de las ayudas europeas
propiciadas por la OCM vitivinícola
ha sido fundamental y viene a ga­
rantizar un relevo generacional en
el viñedo de la comarca.
El mapa de Tacoronte-Acentejo viene
representado por una amplia gama
de bodegas distribuidas desde la
subzona de Anaga, pasando por las
zonas de Tegueste y Tacoronte, hasta
llegar a Santa Úrsula.
La uva obtenida en los viñedos ins­
critos en la D.O. se procesa para
elaborar los vinos en las bodegas
adscritas al Consejo Regulador. Esta
materia prima se somete a rigurosos
controles de calidad tanto en el
campo como en la recepción de la
bodega; todo ello dirigido a que el
D. O. TACORONTE ACENTEJO
PC
BODEGASBUTEN,S.L.
VD
San Nicolás, 122 Local A
38360 El Sauzal. S/C de Tenerife
Tel: 922 573 272 · Fax: 922 573 225
Contacto: Sra. Dña. Lourdes Fernández
E-mail: crater@bodegasbuten.com
CRÁTER
TINTO BARRICA
magma
TINTO BARRICA
BODEGASC.B.
HERMANOSPÍOHERNÁNDEZ
C/ Real, 197
38370 La Mantaza. S/C de Tenerife
Tel: 922 577 828 · Fax: 922 578 761
FUENTECILLA
TINTO
Contacto: Sra. D. Emilio Pío Hernández
E-mail: pioferreteria@wanadoo.es
D. O. TACORONTE ACENTEJO
BODEGAS
CALDOS DE ANAGA S.L.
Batán Bajo s/n Junto a la Cueva de Lino
38294 La Laguna. S/C de Tenerife
Tel: 922 255 478 · Fax: 922 255 478
Contacto: Sr. D. Francisco González Martín
Móvil: 630 055 322
E-mail: caldos@caldosdeanaga.com
www.caldosdeanaga.com
CUEVAS DE LINO
TINTO EcolÓgico
BODEGAS CÁNDIDO
HERNÁNDEZ PÍO
C/ Limeras, 51
38370 La Matanza. S/C de Tenerife
Tel: 922 577 452 · Fax: 922 577 390
VIÑA RIQUELAS gual
BLANCO
BALCÓN CANARIO
TINTO
Tinto Barrica
Crianza
Contacto: Sr. D. Fermín Pérez Pérez
PC
D. O. TACORONTE ACENTEJO
VIÑA RIQUELAS
TintO
Solera
Blanco Dulce
VD
C.B. Cueva del Infierno
Calle Subida Antonio Viera,10.El Infierno
38380 Tegueste. S/C de Tenerife
Móvil: 670 842 462
tibizena
tinto
Contacto: Sr. D. Daniel Viera
D. O. TACORONTE ACENTEJO
BODEGA EDUARDO
HERNÁNDEZ TORRES
Camino Real Orotava, 298 - Ravelo
38360 El Sauzal. S/C de Tenerife
Tel: 922 584 221 · Fax: 922 584 221
PC
Contacto: Sr. D. Ricardo Hernández García
E-mail: bodegaelmoral@hotmail.com.
EL MORAL
TINTO
BODEGAS
EL MOCANERO S.L.
Ctra. Gral. Del Norte, 347
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 560 762 · Fax: 922 564 452
el mocanero
tinto tradicional
TINTO negramoll
maceración
carbónicA
crianza
Zerafina
blanco dulce
VD
Contacto: Sr. D. José Miguel Díaz Torres
Móvil: 607 533 321
E-mail: elmocanerosl@hotmail.com
D. O. TACORONTE ACENTEJO
BODEGAS ESCUELA
DE CAPACITACIÓN AGRARIA
C/ Guayonge, 68
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 573 360 · Fax: 922 573 361
Contacto: Sr. D. Antonio Ordóñez
viña san josé
TINTO
VD
BODEGA FRANCISCO
JAVIER GONZÁLEZ PÉREZ
Miranda, 26-B
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 562 002 · Fax: 922 562 002
Contacto: Sr. D. Francisco Javier González
E-mail: bodegaelcercado@hotmail.com
EL CERCADO
TINTO
PC
BODEGAS IGNACIO
DÍAZ GONZÁLEZ
1ª Transversal, Camino del Boquerón, s/n. Valle Guerra
38200 La Laguna. S/C de Tenerife
Tel: 922 252 610 · Fax: 922 252 088
VIÑA ORLARA
TINTO
BLANCO BARRICA
Contacto: Sr. D. Ignacio Díaz González
Móvil: 670 964 384
E-mail: arq_idg@hotmail.com
D. O. TACORONTE ACENTEJO
Bodega Comunidad
de Bienes Guayonge
Puerto de la Madera, s/n
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 561 780
Contacto: Sr. D. Blas Francisco Izquierdo
E-mail: bodguayongue@telefonica.net
GUAYONGE
TINTO
BODEGAS HIMACOPASA S.A.
Avda. Reyes Católicos,23
38005 S/C de Tenerife Tel.: 922 573 417
Móvil: 699902091 · Fax: 922 573 417
SANSOFÉ
tinto barrica
blanco baRRICA
TINTO
PUERTO de la MADERA
Tinto barrica
EL JARDÍN
CRIANZA
PC
VD
Contacto: Sr. Juan Carlos Rivero González
E-mail: bodegas@gruposocas.com
www.organizacionsocas.es
D. O. TACORONTE ACENTEJO
BODEGAS J.A. FLORES S.L.
Cuchareras Bajas, 2
38370 La Matanza. S/C de Tenerife
Tel: 922 577 194 · Fax: 922 577 194
Contacto: Sr. D. José A. Flores
E-mail: jfloresmartin@gmail.com
VIÑA FLORES
TINTO
Bodega Finca La Hornaca
Camino Hacienda El Pino, 42
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 560 676
hoya del navio
TINTO
Contacto: Sr. D.Jesús Rguez.-Franco Castro
E-mail: info@hoyadelnavio.com
www.hoyadelnavio.com
D. O. TACORONTE ACENTEJO
BODEGAS INSULARES
DE TENERIFE, S. A.
Vereda del Medio, 48 B
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 570 617/561 733 · Fax: 922 570 043
VIÑA NORTE
TINTO TRADICIONAL
Tinto maceración
carbónica
TINTO CRIANZA
ROSADO
TINTO BARRICA
BLANCO SECO
Tinto VENDIMIA
SELECCIÓN
BLANCO BARRICA
HUMBOLDT
Blanco dulce
Tinto dulce
PC
VD
Contacto: Sr. D.Yaiza Álvarez Pérez
E-mail: bitsa@bodegasinsularestenerife.es
Web: www.bodegasinsularestenerife.es
D. O. TACORONTE ACENTEJO
Bodega Viña Estévez, S.L.
Pérez Díaz, 80
38380 La Victoria
Tel: 922 580 779 · Fax: 922 301 136
Contacto: Sr. Dña Mª Elena Estévez Pérez
Móvil: 669 859 181
E-mail: comercial@viñaestevez.com
viña estévez
TINTO
PC
BODEGAS DOMÍNGUEZ
cuarta GENERACIÓN S.L.
VD
El Calvario, 79
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel. / Fax: 922 572 435
Contacto: D. Carlos G. González González
E-mail: correo@bodegasdominguez.com
www.bodegasdominguez.com
domínguez SELECCIóN negramoll
TINTO barrica
domínguez MALVASÍA clásico
BLANCO DULCE
D. O. TACORONTE ACENTEJO
domínguez TINTO clásico
TINTO barrica
domínguez ESPECIAL
BLANCO de tintas
BODEGAS JUAN
FUENTES TABARES
Camino La Moya, 22
38270 La Laguna. S/C de Tenerife
Tel: 922 541 500 · Fax: 922 541 004
VIÑA el drago
tinto
blanco
tinto barrica
PC
Contacto: Sr. D. Juan Fuentes Tabares
Móvil: 667 458 913
E-mail: info@orquidariolycaste.com
D. O. TACORONTE ACENTEJO
nivaria
Tinto
BODEGA LA ISLETA
PC
José Rodríguez Amador, 2 Tejina
38260 La Laguna. S/C de Tenerife
Tel: 922 541 805 · Fax: 922 540 082
Contacto: Sr. D. Pedro Pacheco Glez.
LA ISLETA
TINTO
blanco
blanco dulce
Bodega Agryenca S.L.
PC
Fray Diego, 4
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 564 013 · Fax: 922 574 013
Tabaibal y teyzar
tinto barrica
Contacto: Sr. D. Pablo Javier Robayna Perez
E-mail: bodega@agryenca.com
www.agryenca.com
D. O. TACORONTE ACENTEJO
BODEGAS MARBA S.L.
PC
Ctra. Del Socorro, 253
38280 Tegueste. S/C de Tenerife
Móvil: 639 065 015 · Fax: 922 638 400
Contacto: Sr. D. Domingo Martín
MARBA
BLANCO
TINTO
MACERACIÓN
CARBÓNICA
rosado
BLANCO barrica
tinto barrica
Bodega José Miguel
Exposito Romero
C/ Lomo Los Lirios, 35
38130 Taganana. S/C de Tenerife
Tel: 922 590 252
cathaysa
Datos no disponibles
VD
PC
Contacto: Sr. D. José Miguel Exposito Romero
Móvil: 616 393 033
D. O. TACORONTE ACENTEJO
BODEJAS MONJE S.L.
PC
Camino Cruz de Leandro, 36
38359 El sauzal. S/C de Tenerife
Tel. / Fax: 922 585 027
MONJE
TINTO
HOLLERA monje
MACERACIÓN
CARBÓNICA
BIBIANA
ROSADO
DRAGO BLANCO
BLANCO
Contacto: Sr. D. Felipe González-Monje Domínguez
E-mail: monje@bodegasmonje.com
www.bodegasmonje.com
D. O. TACORONTE ACENTEJO
MONJE DE AUTOR
TINTO RESERVA
VINO PADRE
TINTO DULCE
EVENTO
BLANCO BARRICA
monje moscatel
blanco DULCE
D. O. TACORONTE ACENTEJO
monje listán negro
listán negro
monje tintilla
tinto barrica
PC
VD
BODEGAS JOSÉ MANUEL
SARABIA PÉREZ
C/ El Calvario, 270
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 561 752 · Fax: 922 561 752
viña el mato
blanco
Tinto maceración
carbónica
TINTO
Contacto: Sr. D. José Manuel Sarabia Pérez
E-mail: jose.sarabia@navegalia.com
D. O. TACORONTE ACENTEJO
BODEGAS
PRESAS OCAMPO S.L.
Los Álamos de San Juan, 5
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 571 689 · Fax: 922 561 700
PC
Contacto: Sr. D. Antonio Zenaido
E-mail: comercial@presasocampo.com
www.presasocampo
PRESAS OCAMPO
tinto
tinto barrica
maceración
carbónica
blanco
blanco dulce seco
rosado
ALYSIUS
tinto
tinto barrica
crianza
tinto reserva
Bodegas y Viñedos 2005 S.L.
Puerto de la Madera, 38
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 573 629 · Móvil: 609 905 282
brocca
TINTO BARRICA
TINTO
Contacto: Sr. D. José Lorente Prat
E-mail: bodega@byv2005.com
www.byv2005.com
PC
D. O. TACORONTE ACENTEJO
BODEGAS RUIZ
PC
Simón Bolivar, 4
38390 Santa Úrsula. S/C de Tenerife
Tel.: 922 300 802 · Fax: 922 540 845
Móvil: 670 807 260
LA BASTONA
TINTO
LA LUJANA
BLANCO
MILENIUM
ROSADO
Contacto: Sr. D. Francisco Leonardo Ruíz Fernández
E-mail: bodega@bodegaruiz.com
www.bodegaruiz.com
D. O. TACORONTE ACENTEJO
TRADICIÓN
TINTO BARRICA
neonatum
blanco semidulce
BODEGAS REJANERO
C/Rejanero, 5.El Socorro
C.P.38280 Tegueste. S/C de Tenerife
Tel: 922 540 007 · Fax: 922 544 773
REJANERO
Tinto
rosado
blanco
maceración
carbónica
tinto barrica
PC
Contacto: Sr. D. Víctor Rodríguez Santos
E-mail: info@bodegas-rejanero.com
D. O. TACORONTE ACENTEJO
BODEGAS Y PRODUCTOS
AGRÍCOLAS TAGOROR S.L.
PC
Camino El Salto del Gato, 61
38360 El Sauzal. S/C de Tenerife
Tel: 922 572 097/204 080 · Fax: 922 204 284
TAGOROR
Datos no disponibles
EL engazo
Tinto
IDENTIDAD
Datos no disponibles
Contacto: Sr. D. José Miguel Ramos Noda
D. O. TACORONTE ACENTEJO
Bodega Domingo
Hernández Santana
Camino de las Mercedes, 21
38396 La Laguna. S/C de Tenerife
Tel: 922 251 144
Contacto: Sr. D. Domingo Hernández
HUERTA DEL OBISPO
Datos no disponibles
tropical mar, s.a.
Crta. La Virgen,29
38360 El Sauzal. S/C de Tenerife
Móvil: 670 727 221 / 629 453 577
Fax: 922 575 371
don gustavo
Tinto
tinto
blanco
blanco
Contacto: D. Heiko y Birgit Schmutzler
E-mail: dongustavo@telefonica.net
D. O. TACORONTE ACENTEJO
PC
Finca el Fresal-Valle de Guerra
38270 La Laguna. S/C de Tenerife
Tel.: 922 285 316 · Fax: 922 270 626
Móvil: 680 446 868
insercasa
Contacto: Sr. D. A. Delgado-Yumar Tudela
E-mail: info@vinobronce.com
www.vinobronce.com
bronce
TINTO
tinto
PC
Ctra. Gral. del Socorro, 65. San Luis
38280 Tegeste. S/C de Tenerife
Tel: 922 542 605/911 · Fax: 922 542 790
viña santo domingo
Datos no disponibles
valle molina
Datos no disponibles
teximar s.l.
Contacto: Sr. D. Mariano B. Santana del Castillo
D. O. TACORONTE ACENTEJO
Bodega José Manuel
Dávila García
C/ Guanche, 22. La Corujera
38390 Santa Ursula. S/C de Tenerife
Tel: 922 300 285 · Móvil: 630 911 341
Contacto: Sr. D. José Manuel Dávila García
E-mail: davila@marcha-sa.com
viña orosia
Tinto
Bodega modas el arca S.L.
El Torreón -Finca El Mato
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 211 414 · Fax: 922 545 585
el granilete
TINTO joven
Contacto: Sr. D.Julio Germán Escuela Santos
D. O. TACORONTE ACENTEJO
Tostado,14
38260 Tejina. La Laguna. S/C de Tenerife
Tel: 630 788 319
Bodega Trinidad
Laura Díaz Hdez
Contacto: Dña. Trinidad
trinidad
TINTO joven
tinto barrica
blanco
VD
PC
Bodegas El Guincho S.L.
Camino de la Barranquera nº 140
38270 Valle de Guerra · La Laguna · Tenerife · España
Tel: 922 540 808 · Fax: 922 545 212 móvil 659 444 895
E-mail: info@bodegaacevedo.com
el guincho
TINTO joven
Tinto Madera
ACEVEDO
Tinto Joven
Tinto Variedades
Tinto Castellano
tinto roble suave
blanco variedades
Contacto: Sr. D.Antonio Acevedo Gonzalez
y Jaime Hernández – Abad
Móvil: 616 043 520
E-mail: Jaimehabad@bodegaacevedo.com
D. O. TACORONTE ACENTEJO
Bodegas El Lomo
Afecan S.A.
Carretera El Lomo, 18 - El Socorro
38280 Tegueste. S/C de Tenerife
Tel: 922 241 122 / 545 254 · Fax: 922 241 587
Contacto: Sr. D. Mario
E-mail: oficina@bodegaellomo.com
www.bodegaellomo.com
el lomo
crianza
tinto barrica
blanco dulce
blanco
Bodegas José Andrés
León Barroso
C/. Tagoro Nº 131
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 152 352 · Fax: 922 246 272
Contacto: Sr. D José Andrés León Barroso
Móvil: 677 980 539
E-mail: bodegabajio@terra.es
Datos no disponibles
Bodegas Mª Cristina
Gonzalez García
Barranco San Juan, s/n
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Móvil: 639 791 608 · Tel: 922 275 763
carbajales
Datos no disponibles
Contacto: Sr. D.Javier Martín Carvajal
D. O. TACORONTE ACENTEJO
Bodegas QuintercÓn S.L.
Fray Diego, 15
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 260 475 · Fax: 922 261 141
Contacto: Sr. D. Manuel Páez
Móvil: 649 966 646
fray diego
TINTO
Bodegas Rodolfo Manuel
Glez Francisco
Camino Casas del Marqués.s/n
38350 Tacoronte. S/C de Tenerife
Tel: 922 570 906 · Fax: 922 573 027
Contacto: D. Rodolfo Manuel Gonzalez Francisco
LA chispA
TINTO
BODEGAS MIGUEL PACHECO MESA
El Calvario, 67
38360 El Sauzal. S/C de Tenerife
Tel: 922 330 557 · Fax: 922 331 223
LA BALDeSA
TINTO
Contacto: Sr. D. Miguel Pacheco
D. O. TACORONTE ACENTEJO
Bodega Comercial
Ballylinch S.
C/ La Resbala, s/n
38380 La Matanza. S/C de Tenerife
Tel: 922 503 246 · Fax: 922 503 246
Contacto: Sr. D. Francisco Llanos Dominguez
Móvil: 658 827 047
ORO ROJO
Datos no disponibles
BODEGA ROBERTO
TORRES DEL CASTILLO
Camino La Herrera, 83
38360 El Sauzal. S/C de Tenerife
Tel: 922 642 851 / 573 485 · Fax: 922 652 566
Mov.: 670 669 626
la palmera
tinto barrica
Tinto Tradicional
Tinto Maceración
Carbónica
Blanco Joven Seco
blanco afrutado
PC
VD
Contacto: Sr. Henri Franche
E-mail: henri@robertotorresdelcastillo.com
info@bodegalapalmera.com
www.bodegalapalmera.com
D.O. YCODEN DAUTE ISORA
Contraetiqueta
La historia de los vinos del no­
roeste de Tenerife es consustan­
cial con la propia del vino de la
Isla. De hecho la explotación
a gran escala del viñedo de
la zona se inicia hacia el
segundo tercio del siglo
XVI y a lo largo de todo el
siglo XVII.
Una historia que entra en crisis
durante un periodo de casi tres
siglos y que, en los últimos quin­
ce años ha cambiado en virtud
de la labor desarrollada por el
Consejo Regulador de la Denomi­
na-ción Ycoden Daute Isora, el
cual quedó constituido en el año
1994. La nueva entidad ha per­
mitido relanzar un proyecto de
modernización en toda la comar­
ca. Todo con el esfuerzo de mu­
chos viticultores y bodegueros.
La comarca se extiende por los
municipios de San Juan de la
Rambla, La Guancha, Icod de los
Vinos, Garachico, Los Silos, El
Tanque, Buenavista del Norte,
Santiago del Teide y Guía de Iso­
ra. Muchos de ellos tienen en
común laderas de considerable
pendiente, desde el mar hasta
las faldas del Teide. Una situación
que provoca que el cultivo se vea
expuesto a la influencia atlántica
de los alisios.
La vid se cultiva en una área es­
timada de 1.600 hectáreas en to­
da la Comarca, de las cuales están
registradas en el Consejo Regula­
dor 306 hectáreas, correspondien­
te a 700
viticultores. La superficie de
viñedo productivo representa el
3,41% sobre la superficie comar­
cal y el 18,21% sobre la superficie
comarcal agrícola útil.
Las variedades predominantes
en la actualidad son el Listán
Blanco (70%), Listán Negra (20%),
estando el porcentaje restante
distribuido entre otras variedades
como Negramoll, Malvasía, Mal­
vasía rosada, Gual, Verdello, Mar­
majuelo, Moscatel, Moscatel ne­
gra, Pedro Ximénez, Bastardo
negra, Bastardo blanco, Forastera
blanca, Sabro, Torrontes y Tinti­
lla.
Los sistemas de conducción son
diversos, manteniéndose como
tradicional el emparrado, además
del cordón, las rastras, los vasos
y en la actualidad con la
implantación en gran escala, la
espaldera, dado que presenta me­
jores rendimientos y mayor faci­
lidad de cultivo. Son muy carac­
terísticos los emparrados de tipo
portugués, que suelen ocupar los
márgenes de las parcelas.
Los vinos mayoritarios son los
blancos jóvenes, aunque son im­
portantes las producciones de
vinos rosados y tintos. De igual
modo se producen vinos varieta­
les elaborados con variedades
canarias, además de guarda
(crianzas), y dulces naturales.
La Palmita, 10
38440 La Guancha. S/C Tenerife
Tel.: 922 130 246 · Fax: 922 828 159
E-mail: ycoden@ycoden.com
Web: www.ycoden.com
Presidente: José Miguel Martín-Fernández González
Índice
d.o. YCODEN DAUTE ISORA
CONSEJO REGULADOR
YCODEN DAUTE ISORA
PC
Paseo de la Centinela, 53
38430 Icod de los Vinos. S/C Tenerife
Tel.: 922 810 857 · Fax: 922 860 895
Bodega C.B. Balja
Contacto: Sr. D. Balduino Socas y D. Javier Delgado
E-mail: vinosengracia@hotmail.com
viña engracia
blanco
Blanco semiseco
Tinto
tinto barrica
rosado
BODEGAS COOPERATIVA
AGRARIA CHINYERO
Avda. Gral. Franco
38436 Santiago del Teide. S/C Tenerife
Tel.: 922 864 089 · Fax: 922 864 089
marqués de santiago
BLANCO
blanco semiseco
rosado
TINTO
Contacto: Sr. D. Nicolás Marrero Álvarez
E-mail: coopchinyero@yahoo.es
YCODEN DAUTE ISORA
Bodega Mª Elisa Victoria Lopez
de Ayala León-Huerta
Finca Malpaís,11 - El Guincho
38458 Garachico. S/C Tenerife
Tel.: 922 830 016
Contacto: Dña. Elisa Victoria
CANALES DEL PALMAR
tinto
BODEGAS EL aderno
Alhóndiga, 8
38480 Buenavista del Norte. S / C Tenerife
Tel.: 922 127 368 · Fax: 922 127 675
viña el palmar
blanco
tinto
Contacto: Sr. D. Teobaldo Méndez González
E-mail: info@eladerno.com
www.eladerno.com
YCODEN DAUTE ISORA
BODEGAS FRANCISCO
JAVIER GÓMEZ PIMENTEL
C/ La Patita, 63
38430 Icod de los Vinos. S/C Tenerife
Tel.: 922 810 237 · Fax: 922 810 237
Contacto: Sr. D. Javier Gómez Pimentel
E-mail: bodegasaceviño@yahoo.es
aceviño
Blanco
Blanco semiseco
Blanco barrica
BLANCO SEMIDULCE
Rosado
Tinto
Tinto maceración
carbónica
Tinto barrica
bodegas insulares de tenerife s.a
Camino Cueva del Rey, 1
38430 Icod de los Vinos
Tfn: 922 122 395 Fax: 922 814 688
el ancón
Tinto joven
Tinto barrica
negramoll
malvasía
miradero
blanco
blanco afrutado
rosado seco
rosado afrutado
marmajuelo:
lintán malvasía
E-mail: icod@bodegasinsularestenerife.es
www.bodegasinsularestenerife.es
YCODEN DAUTE ISORA
BODEGAS HERMABRI S.A.
Barrio La Caleta de Interian, 2
38458 Garachico. S/C Tenerife
Contacto: Sr. D. Pedro M. Dorta
E-mail: jallar@hotmail.es
Blanco
tinto
BODEGAS Viñamonte C.B
Avda. Villa Nueva, 34
38440 La Guancha. S/C Tenerife
Tel: 922 130 037 / 922 828 085 · Fax: 922 130 037
viñamonte
Blanco
blanco semiseco
blanco dulce
blanco madera
tinto
tinto barrica
rosado
tinto dulce
PC
Contacto: Sr. D. Juan Ángel Pérez Mesa
YCODEN DAUTE ISORA
Bodega cueva del rey s.l.
Camino Cueva del Rey, 8
38430 Icod de los Vinos. S/C Tenerife
Tel.: 922 121 414 · Fax: 922 121 414
Contacto: Sr. D. Fernando Glez Glez
cueva del rey
Blanco
rosado
tinto
XVIII de Enero, 4
38440 La Guancha
Tel.: 922 360 847
Bodega Roberto Pérez Luis
viña zanata
Blanco
tinto
Contacto: Sr. D. Roberto Pérez Luis
E-mail: zanataroberto@mixmail.com
YCODEN DAUTE ISORA
BODEGAS TERESA DE JESÚS
LORENZO PINELO
Camino Esparragal, s/n
38470 Los Silos. S/C Tenerife
Tel.: 922 840 977
Contacto: Sra. Dña. Teresa Lorenzo Pinelo
viña spinola
Blanco
tinto
bodegas urbano diaz dorta
Camino Real, 8. Valle de Arriba
38436 Santiago del Teide
Tfn: 922 861 306 Fax: 922 861 669
patio real
tinto
PC
YCODEN DAUTE ISORA
BODEGAS MARIO
RODRÍGUEZ HERNÁNDEZ
PC
Ctra Gral. Tierra del Trigo, s/n
38470 Los Silos. S/C Tenerife
Tel.: 922 840 126
Contacto: Sr. D. Mario Rodríguez Hernández
viña Natero
TINTo
PC
Bodega Viña La Guancha S.L.
El Sol, 3
38440 La Guancha. S/C Tenerife
Tel.: 922 828 166
viña zanata
blanco
ROSADO
TINTO
TINTO MACERACIÓN
CARBÓNICA
TINTO 6 MESES
BARRICA
BLANCO MARMAJUELO
BLANCO MALVASÍA DULCE
Contacto: Sr. D. Carlos Pérez
E-mail: zanata@zanata.net
YCODEN DAUTE ISORA
TARA
TINTo TINTILLA
C.B. Luis I. Antonio y
Javier López de Ayala y Aznar
Finca Los Majuelos, 2
38450 Garachico. S/C Tenerife
Tel.: 922 133 079 · Fax: 922 830 066
HACIENDA SAN JUAN
Blanco malvasía
PC
Contacto: Sr. D. Javier López de Ayala
E-mail: jlopezaz@wanadoo.es
YCODEN DAUTE ISORA
S.A.T. BODEGAS BILMA
Ctra Gral. Chío - Boca Tauce s/n
38680 Guía de Isora. S / C Tenerife
Tel.: 922 850 641 · Fax: 922 852 318
E-mail: irene.cuberos@bodegasbilma.com
tágara
blanco
blanco afrutado
blanco fermentado
barrica
rosado
TINTO
TINTO 4 MESES
BARRICA
tintilla
vino de licor blanco
ybenes
C/ La Suerte
tinoca
marmajuelo
malvasía
tinto
YCODEN DAUTE ISORA
BODEGAS VIÑÁTIGO C.B.
Cabo Verde, s/n
38440 La Guancha. S / C Tenerife
Tel.: 922 828 768 · Fax: 922 829 936
viñátigo
VIJARIEGO blanco
BLANCO SEMISECO
TINTO
BLANCO VERDELLO
ROSADO
BLANCO MARMAJUELO
TINTO BARRICA
TINTO BARRICA
BLANCO GUAL
BLANCO SECO
malvasía clásico
TINTO
PC
Contacto: Sr. D. Juan Jesús Méndez Siverio
E-mail: vinatigo@vinatigo.com
www.vinatigo.com
El Hierro
Gran Canaria
La Gomera
La Palma
Lanzarote
Tenerife
Premios
Indice
MG
y
ejor vino de Canarias
ran medalla de oro
2008
Teneguía Malvasía Dulce
Denominación de Origen La Palma
Nota de cata – De un color amarillo
ambarino muy brillante y
luminoso que deja unas lágrimas
elegantes. Su aroma es intenso y
sutil con recuerdode fruta
escarchada, melocotón y pomelo.
Sabroso, untuoso, con buen
despliegue de acidez y final grato
que recuerda el cacao y la
mandarina confitada, llena la boca
y la perfuma sin timidez con un
final nada cansino.
Maridaje – Es un vino quecombina
muy bien, con el jamón de pata
negra, con los postres de chocolate
negro (alto contenido en cacao),
así como con los quesos curados
de la D.O.P La Palma. De
sobremesa con un puro palmero
“del tipo robusto o ½ corona”.
Bodega Sda. Coop. Ltda. LLanovid
C/ Arturo Francisco Hernández Santos, 10. Los Canarios.
38740. Fuencaliente. La Palma.
Tfn. +34 922 44 40 78 / Fax: +34 922 44 43 94
www.vinosteneguia.com
E-mail: administracion@vinosteneguia.com
2008
G
O
ran Medalla de
ro
Viña Norte Tinto Maceración Carbónica
Denominación de Origen Tacoronte – Acentejo
Nota de Cata: Su elaboración
particular proporciona un vino
tinto de color rojo cereza con
ribetes violáceos, muy marcados,
bien cubierto y vivo, de aspecto
limpio y brillante, su aroma es
intenso y complejo a frutas
(frambuesa y grosella) destacando
en boca su equilibrio y su cuerpo;
sabroso, con elegante toque final
tánico. Larga persistencia con
recuerdos frutales.
Maridaje: Es un vino perfecto para
combinar con dos platos de
gastronomía canaria, vieja asada
con erizos o puchero canario.
Bodegas Insulares de Tenerife
C/ Vereda del Medio. 8b.
38350. Tacoronte. Tenerife.
Tfn: +34 922 57 06 17
Fax: +34 922 57 00 43
www.bodegasinsularestenerife.es
E-mail: bitsa@bodegasinsularestenerife.es
G
O
ran Medalla de
ro
2008
Contiempo Blanco Vidueño
Denominación de origen Valle de Güímar.
Nota de cata: Color amarillo
subido, aromas muyh complejos
con notas de hierba y fruta, en
la boca una difícil conjunción de
frescura y untuosidad que acaba
con un toque de aromas
anisados, persistente.
Maridaje: El equilibrio entre
frescura y estructura permite un
amplio maridaje que situamos
desde el marisco o pescados
grasos (atún, morena, cazón o
salmón) hasta las carnes blancas,
estando quizás el límite en el
conejo en salmorejo. Entre estos
extremos destacamos las
elaboraciones con pasta, incluso
en la que intervienen las salsas
más aromatizadas, se convierte
en una perfecta elección.
Bodega Arca de Vitis. Arca de Vitis S.L
C/ Chinguaro, 26 – 38500. Güímar. Tenerife
Tfn. +34 922 51 25 52 Fax: +34 922 51 25 52
www.arcadevitis.com
E-mail: arcadevitis@arcadevitis.com
2008
M
O
edalla de
ro
Tajinaste Tinto
Denominación de Origen Valle de La Orotava
Nota de Cata: Variedad: 100%
Listán Negro, seleccionando los
racimos de grano más pequeño.
Muy intenso, limpio y brillante
aparece este tinto de color granate
oscuro. En nariz resulta bastante
complejo: Notas tostadas y aromas
de vainilla que proporciona el
roble, se mantiene en equilibrio
con los aromas de frutos rojos y
ciertos recuerdos especiados. Servir
a 16ºC, en la fase gustativa
encontramos un tinto serio, con
cuerpo, de tanino dulce, haciendo
notar su estructura y elegancia.
Maridaje: Interesante con las
buenas recetas de caza o las carnes
a la brasa. Perfecto con los quesos
curados y semicurados, así como
con los estofados y los platos
acompañados con los tradicionales
mojos canarios. Servir de 16 a 17ºC
Bodega Tajinaste S.L.L - C/ La Habanera,
5 El Ratiño. La Orotava. 38315. La Perdoma.
Tfn. +34 922 30 87 20 Fax: +34 922 30 8720
www.tajinaste.net E-mail:
farraisvino@hotmail.com
M
O
edalla de
ro
2008
Flor de chasna tinto madera
Denominación de Origen abona
Nota de Cata – De excelente
aspecto, resalta su expresión de
madera exótica, que entronca con
un punzante fruto rojo. Es un
envolvente en boca muy vivo con
un pase sin astringencia.
Maridaje: Ideal para quesos
curados, asados y carnes rojas.
Bodega: Sda. Coop. Cumbres de Abona.
Bajada el Viso. 38589. Arico.
Tfn. +34 922 76 86 04. Fax: +34 922
76 82 34
E-mail: bodegas@cumbresdeabona.es
www.cumbresdeabona.es
M
O
edalla de
ro
testamento malvasía dry
2008
Denominación de Origen abona
Nota de Cata – Amarillo de
irisaciones doradas, muy limpio
y transparente. Delicada nariz de
frutas tropicales (mango) y gran
variedad de matices florales
(azahar). Boca amplia, sabrosa,
frutal y fresca. Cálida y amplia
Maridaje: Ideal para mariscos,
pescados al horno, arroces
cremosos y carnes blancas.
Temperatura de servicio: 8ºC.
Consumo 2 años.
Bodega: Sda. Coop. Cumbres de Abona.
Bajada el Viso. 38589. Arico.
Tfn. +34 922 76 86 04. Fax: +34 922
76 82 34
E-mail: bodegas@cumbresdeabona.es
www.cumbresdeabona.es
M
O
edalla de
ro
2008
tierra de frontos Blanco Clásico
Denominación de Origen abona
Nota de Cata – Color amarillo
pajizo con ribete alimonado.
Potente en nariz, destacando la
fruta tropical madura sobre un
fondo floral (azahar) y
especiado. En boca se presenta
amplio y sedoso, con una buena
acidez que lo hace fresco,
destacando la fruta sobre las
demás sensaciones. Muy
persistente. Se recomienda
oxigenarlo en jarra antes de
servirlo.
Maridaje: Mariscos y
Crustáceos, los más nobles
pescados al horno, arroces
cremosos y carnes blancas.
Bodega: S.A.T El Topo – Lomo Grande, 3. Los
Blanquitos. Ctra Gral Tenerife, 28. Km 70,2.
38600. Granadilla de Abona.
Tfn. +34 922 77 72 46 Fax: +34 922 77 72 53
www.cumbresdeabona.es
E-mail: bodega@tierradefrontos.es
M
O
edalla de
ro
teneguía Sabro Natural
2008
Denominación de Origen la palma
Nota de cata – Color ámbar muy
brillante, con lágrimas glicéricas.
Muy original en la nariz con
aromas de fruta madura (pera de
agua, membrillo) envueltos en
notas almibaradas, de azúcar
quemado, de cáscara de naranja
sobre un fondo mineral. En boca
despliega todo su dulzor con
recuerdo a pasas, dátiles,
membrillo y cáscara de naranja
confitada en retronasal. Acidez
alegre y postgusto ligeramente
amargo agradable.
Maridaje: La peculiaridad de sus
aromas, más que mermar, arropan
al foie con untuosidad y elegancia,
boniatos escarchados, frutos secos.
Con queso palmero semicurado,
almendrado, bollo de centeno,
todos ellos de postre.
Bodega: Sda. Coop. Ltda. Llanovid. C/ Arturo
Francisco Hernández Santos, 10 Los Canarios.
38740. Fuencaliente. La Palma.
Tfn. 922 44 40 78 Fax: 922 44 43 94
E-mail: administracion@vinosteneguia.com
www.vinosteneguia.com
2008
M
P
edalla de
lata
stratvs tinto
Denominación de Origen Lanzarote
Nota de Cata – Color rojo picota
intenso. Aspecto atractivo y de
alta capa. Aromas de moras,
higos secos, regaliz, frutos secos
y especies. Sabor potente,
frutoso, fresco y con tanino
marcado. Buena estructura,
sabroso y de persistencia larga
Maridaje: Quesos curados,
carnes blancas y pastas.
Temperatura de servicio: 16 –
17ºC.
Bodega: Stratvs. Ctra Las Gerias – Uga. Km 18
35570 Yaiza.
Tfn. +34 928 80 99 77 / +34 922 81 60 00 Fax:
+34 928 800 780
E-mail:bodega@stratvs.com
2008
M
P
edalla de
lata
Arautava tinto tradicional
Denominación de Origen valle de la orotava
Nota de Cata – Intenso color rojo
cereza apicotado de capa media
alta con ribetes violáceos. Muy
vivo, limpio y brillante. Aromas
de buena intensidad con notas de
frutas rojas, cerezas y ciruela, y de
gran frescura sobre tonos de cacao.
En boca es seco, carnoso, amplio
y de gran estructura, con unos
taninos en el final de boca que le
dan corpulencia. Final largo e
intenso.
Maridaje: Entrantes: Ostras del
Atlántico. Crema: Consomé de
setas aromatizado con yerbas del
huerto. Carnes: Tenera asada con
pequeñas zanahorias y unas gotas
de salsa de menta. Aves: Pichón
asado con berro y suavemente
dorado a la llama de leña. Postre:
Melocotones en gelatina al
Chartreuse.
Bodega El Penitente S.L
Paseo de las Araucarias, 28 38300 La Orotava.
Santa Cruz de Tenerife.
Tfn. +34 922 30 90 24 / +34 922 33 16 46
Fax: +34 922 30 90 24
www.elpenitentesl.es
2008
M
P
edalla de
lata
Yaiza malvasía seco
Denominación de Origen Lanzarote
Nota de cata – Monovarietal de
malvasía. Vino elaborado con
una rigurosa selección de uva.
De color amarillo pálido, limpio
y cristalino. Aroma intenso,
limpio, franco, afrutado con
matices florales. Suave al
paladar, fruto de un gran
equilibrio en boca.
Maridaje: Afinidades con
aperitivos, marisco y pescados
a la plancha, arroces y pasta a
la marinera. Temperatura de
servicio: 10ºC.
Bodega: S.A.T Vega de Yuco. Camino del Cabezo,
S/N. 38572. Tías. Lanzarote.
Tfn. +34 928 52 43 16 Fax: +34 928 52 43 16
E-mail: bodegadeyuco@hotmail.com
www.vegadeyuco.es
M
P
edalla de
lata
2008
stratvs Malvasía blanco
Denominación de Origen Lanzarote
Nota de Cata – Color amarillo
pajizo verdoso. Aspecto
complejo, potente y elegante.
Aroma de fruta exótica y cítrica,
herbáceos frescos y florales.
Sabor potente.
Maridaje – Queso Fresco,
pescado y marisco.
Bodega: Stratvs. Ctra Las Gerias – Uga. Km 18
35570 Yaiza.
Tfn. +34 928 80 99 77 / +34 922 81 60 00 Fax:
+34 928 800 780
E-mail:bodega@stratvs.com
2008
M
P
edalla de
lata
stratvs Malvasia dulce
Denominación de Origen Lanzarote
Nota de cata – Color amarillo
dorado limón. Aspecto
atractivo, intenso elegante y
complejo. Aromas de fruta
madura, exótica y cítrica, nobles
tostados, florales y hierbas
aromáticas. Sabroso,
persistente, fresco y muy
untuoso, con excelente paso de
la boca. Perfecto equilibrio y
persistencia larga.
Maridaje – Quesos azules, paté,
foie y repostería fina.
Bodega: Stratvs. Ctra Las Gerias – Uga. Km 18
35570 Yaiza.
Tfn. +34 928 80 99 77 / +34 922 81 60 00 Fax:
+34 928 800 780
E-mail:bodega@stratvs.com
M I
P
ejor
magen y
resentación
2008
teiga Malvasía seco de lanzarote
Denominación de Origen Lanzarote
El concepto de Teiga, nombre
de mujer elegido como marca,
surge como un homenaje a la
feminidad. La botella utilizada,
del tipo Théos, se caracteriza
por un diseño estilizado y alto
con hombros estrechos. En el
diseño de la etiqueta, destaca
sobre fondo negro, una gama
cromática de colores cálidos
como el naranja y el amarillo,
ofreciendo un interesante
contraste visual.
El logo escogido destaca por
una tipografía de trazo manual
imperfecto, en el que cobrta
protagonismo la letra “g” de
Teiga, como símbolo gráfico que
integra tres connotaciones
diferentes: un sarmiento, el
símbolo de la mujer y una copa.
Idea, creatividad y diseño:
ECCOS Comunicación Integral.
Bodega Montaña Clara S.A. Ctra Arrecife. Tinajo.
Km 8. Mozaga. 35562. San Bartolomé.
Tfn. +34 928 52 04 52 Fax: +34 928 52 14 09
E-mail:bodegasmozaga@hotmail.com
www.bodegas-mozaga.com
2009
2009
MG
y
ejor vino de Canarias
ran medalla de oro
Stratvs Moscatel Dulce De Licor
Denominación de Origen Lanzarote
Color amarillo oro. Aspecto
limpio, aromático y con carácter
varietal.Aromas de fruta cítrica
escarchada, florales, hierbas
aromáticas, higos, dátiles y fruta
seca –orejones-.Gran armonía
en boca entre notas frutales y
tostados de madera.Untuoso a
la vez que fresco, meloso y de
persistencia larga.Amplia,
sedosa, sin aristas y equilibrada
su parte dulce con la parte
ácida, salada y amarga”.
BTL Lanzarote S.L.
Ctra. La Geria - Uga km.18
35570 Yaiza - Lanzarote
Tfno. 928 809 977
Fax. 928 524 651
bodega@stratvs.com
G
O
ran Medalla de
ro
2009
Teneguía Dulce Reserva 2005
Denominación de Origen La Palma
“De un color amarillo ambarino
muy brillante y luminoso que
deja unas lágrimas elegantes.
Su aroma es intenso y sutil con
recuerdo de fruta escarchada,
melocotón y pomelo. Sabroso,
untuoso, con buen despliegue
de acidez y final grato que
recuerda a la mandarina
confitada, llena la boca y la
perfuma sin timidez con un
final nada cansino.”
Sociedad Cooperativa Llanovid
C/Antonio Fco. Hdez. Santos, 8
38740 Fuencaliente de La Palma
Tfno. 922 444 078
Fax. 922 444 394
enologia@vinoteguia.com
G
O
ran Medalla de
ro
2009
Viña Norte Maceración Carbónica
Denominación de Origen tacoronte Acentejo
(tinto)
“Su elaboración particular
proporciona un vino tinto de
color rojo cereza con ribetes
violáceos, muy marcados, bien
cubierto y vivo, de aspecto
limpio y brillante. Su aroma es
intenso y complejo a frutas
(frambuesa y grosella),
destacando en boca su
equilibrio y su cuerpo; sabroso,
con elegante toque final tánico.
Larga persistencia con
recuerdos frutales.”
Bodegas Insulares de Tenerife S.A.
Vereda del Medio, 48
38350 Tacoronte
Tfno. 922 570 617
Fax. 922 570 043
bitsa@bodegasinsularestenerife.es
G
O
ran Medalla de
ro
2009
Contiempo Moscatel Afrutado
Denominación de Origen Valle de Güímar
(blanco semiseco)
“Amarillo pálido. Aroma
intenso, fresco con ligeras notas
almizcladas. Boca suave,
glicérico, buena acidez.”
Arca de Vitis S.L.
C/ Chinguaro, 26; 38500 Güimar
Santa Cruz de Tenerife - España
Tfno. 670 630 363
Fax 922 512 552
arcadevitis@arcadevitis.com
G
O
ran Medalla de
ro
2009
Lomo Bermejo
Denominación de Origen Abona
(blanco semiseco)
“ Vino de tonalidad verdosa, de
aromas florales y de frutas
blancas, con paso de boca
untuoso, fresco y equilibrado.”
Sofusa
Tfno. 670 842 462
Fax. 922 584 608
bodegas@gruposocas.com
G
O
ran Medalla de
ro
2009
Stratvs Moscatel Dulce
Denominación de Origen Lanzarote
“Color amarillo oro.Aspecto
limpio, aromático y con carácter
varietal.Aromas de fruta cítrica
escarchada, florales, hierbas
aromáticas, higos, dátiles y fruta
seca –orejones-, frutos secos
tostados, mazapán.Gran
armonía en boca entre notas
frutales y tostados de
madera.Untuoso a la vez que
fresco, meloso y de persistencia
larga.”
BTL Lanzarote S.L.
Ctra. La Geria - Uga km.18
35570 Yaiza - Lanzarote
Tfno. 928 809 977
Fax. 928 524 651
bodega@stratvs.com
G
O
ran Medalla de
ro
2009
Teneguía Malvasía Dulce 2006
Denominación de Origen La Palma
“Es la sinergia entre la nobleza
de la tierra y la raza de la uva.
Es el vino donde se concentra
lo mejor de la uva para hacer
un blanco dulce de diseño.
Muestra un color dorado
intenso, ambarino y brillante,
manifiesta una insólita y
armoniosa complejidad
aromática de tonos frutales frutas maduras como el mango
o el albaricoque, que se funde
con notas florales y matices
cítricos-, y en boca se expresa
con un perfecto equilibrio que
perdura largamente y
magníficamente en el
postgusto.”
Sociedad Cooperativa Llanovid
C/Antonio Fco. Hdez. Santos, 8
38740 Fuencaliente de La Palma
Tfno. 922 444 078
Fax. 922 444 394
enologia@vinoteguia.com
G
O
ran Medalla de
ro
2009
Gran Theyda Tinto Maceración Carbónica
Denominación de Origen Valle de La Orotava
“Color de capa media-alta,
limpio y brillante con tonos
muy vivos morados y malvas.
Nariz de intensidad media
frutal, fina y elegante; prototipo
de maceración carbónica con
Listán negro. En boca es de paso
fresco y con buena estructura.
Final largo con recuerdos muy
agradables.”
Bodega Valleoro
Tfno. 922 308 031
Fax 922 308 233
info@bodegavalleoro.com
2009
G
O
ran Medalla de
ro
Testamento Dry
Denominación de Origen Abona
(blanco)
“Amarillo de irisaciones
doradas, muy limpio y
transparente. Delicada nariz de
frutas tropicales (mango) y gran
variedad de matices florales
(azahar). Boca amplia, sabrosa,
frutal y fresca.Cálida y amplia.”
Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona
Camino el viso s/n (Teguedite)
38580 Arico
Tfno. 922 768 604
Fax. 922 768 234
bodega@cumbresabona.es
G
O
ran Medalla de
ro
2009
Stratvs Malvasía Naturalmente Dulce
Denominación de Origen Lanzarote
“Color amarillo dorado limón.
Aspecto atractivo, intenso,
elegante y complejo. Aromas
de fruta madura, exótica y
cítrica, nobles tostados, florales
y hierbas aromáticas. Sabroso,
persistente, fresco y muy
untuoso, con excelente paso de
boca. Perfecto equilibrio y
persistencia larga.”
BTL Lanzarote S.L.
Ctra. La Geria - Uga km.18
35570 Yaiza - Lanzarote
Tfno. 928 809 977
Fax. 928 524 651
bodega@stratvs.com
2009
G
O
ran Medalla de
ro
Suertes del Marqués La Solana, 08
Denominación de Origen Valle de La Orotava
(tinto)
“Del fruto de cepas centenarias
de listán negro procedentes de
la parcela de la cual toma su
nombre, Suertes del Marqués
La Solana 08, de color rojo
picota con ribetes violáceos,
muestra una nariz compleja
donde destacan los frutos
negros (arándano y cassis),
toques especiados y ecos
ahumados sobre un fondo
mineral que evoca el polvo
volcánico. En boca es elegante,
untuoso, con taninos bien
fundidos, rico en expresión
frutal, con sensaciones
cremosas del roble, y con un
final largo y fresco.”
Bodega Soagronorte S.L.
Tfno.922 308 033
Fax. 922 503 462
elaboración@suertesdelmarques.com
G
O
ran Medalla de
ro
2009
Testamento Malvasía Barrica
Denominación de Origen Abona
(blanco)
“Amarillo de irisaciones doradas
limpio y transparente, nariz
fina de frutas tropicales, y nos
recuerda a vainilla. Su boca es
amplia y densa, con un
retrogusto que nos recuerda a
la variedad.”
Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona
Camino el viso s/n (Teguedite)
38580 Arico
Tfno. 922 768 604
Fax. 922 768 234
bodega@cumbresabona.es
G
O M I
ran Medalla de
ro y
ejor
magen
2009
Mozaga 75
Denominación de Origen Lanzarote
(licor)
“Vino de bonito color ambarino
tostado, muy brillante y
luminoso. Complejo e intenso
en nariz, destacando aromas de
uva pasa marcados por su larga
crianza, a los que se añaden
frutos secos, especias y ligeras
notas de maderas nobles sobre
un ligero fondo meloso. En boca
es sabroso, denso y bien
equilibrado, con un paso suave
y sedoso, teniendo un final
largo y persistente en el que se
reproducen los agradables
aromas de nariz.”
Montaña Clara S.A.
Tfno. 928 520 485
Fax. 928 521 409
bodegasmozaga@hotmail.com
2009
M
P
edalla de
lata
Stratvs Rosado 2008
Denominación de Origen Lanzarote
“Color fresa frambuesa con
ribete violáceo. Aspecto limpio,
fresco y de alta intensidad.
Aromas de fruta roja –fresas y
moras–, herbáceos frescos,
pastelería fina y caramelo rojo,
regaliz, infusión de rosas.Fresco
en boca, agradable, amplio y
muy bien equilibrado.”
BTL Lanzarote S.L.
Ctra. La Geria - Uga km.18
35570 Yaiza - Lanzarote
Tfno. 928 809 977
Fax. 928 524 651
bodega@stratvs.com
M
P
edalla de
lata
2009
Gran Theyda
Denominación de Origen Valle de La Orotava
(rosado)
“Su color es espectacular.
Limpio, brillante y profundo.
Rojo intenso con irisaciones
malvas. En nariz es de
intensidad alta, resaltando
matices de uva fresca y frutas
rojas; como frambuesas, sin
perder el carácter particular de
la uva Listán negro. En boca es
de paso ligero, fresco y
agradable. De final largo y
persistente.”
Bodega Valleoro
Tfno. 922 308 031
Fax 922 308 233
info@bodegavalleoro.com
índice de Bodegas
bodega
Bodegas El Tesoro
Bodega Cooperativa del Campo "Frontera" Vinícola Insular
Uwe Urbach
Bodega Celestino Hernández Hernández
Bodega Juan Manuel Quintero Gutiérrez
Bodega Valle Naos
Bodegas Tananjara
Bodegas J. Antonio Brito Vega
Bodegas J. Gregorio González Betancor
Bodegas J. Rafael Cazorla Quevedo
Bodegas Jose Antonio Rodríguez Rodríguez
Bodegas Josefa Peñate Rodríguez
Bodegas Juan Carreño Sánchez
Bodegas Juan García López
Bodega Mondalón Picachos S.L.U
Bodegas Miguel Martel Ortega
Bodegas Tabaibilla Agrícola y Ganadera S.L
Bodegas Tigayga S.L
Bodegas S.A.T Camaretas
Bodegas S.A.T Nº6218 Bentayga
Bodegas Mateo Alvarado Castro
Bodegas Francisco Ramos Santana
Bodegas Maximino A. González Álvarez
Bodegas Agustín Rodríguez Morales
Bodegas de Tirajana
Bodega Alfredo Schamann Ramos
Bodega Ángeles García Sarmiento
Juan Fco. García González
Bodega Celso Castellano García
Manuel Robaina Robaina
Bodega Domingo Alemán Bordón
José Domingo Déniz Santana
Bodega Enrique Afonso Ortega
Bodega Feliciano Manuel García Quintana
Bodega Fosmín S.L
Bodega Herederos Carmen Rodríguez Millán
Antonio Navarro Ojeda
Bodega José A. Rodríguez Quintana
Bodega José Miguel Monzón Cabrera
Bodega José Nicolás Santana Martel
Bodega Juan Escudero del Castillo
Bodega Juan Espino Guedes
Denom. de origen
El Hierro
El Hierro
El Hierro
El Hierro
El Hierro
El Hierro
El Hierro
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
índice de Bodegas
bodega
Bodega Juan José Betancor Torres
Bodega Juan Socorro Martín
Rubén Fco. Díaz Suárez
Luis N. López Parres
Francisco Marrero Hernández
Fco. Luis Marrero Alemán
Bodega Luis Fco. Sarmiento Ojeda
Bodega Manuel del Pino Cruz
Bodega Manuel Quintana Naranjo
Bodega Marcos González Márquez
Bodega Raimundo Martín Hernández
Bodega Saramema S.L
Bodega Señorío de Agüimes Turismo Rural de Agüímes
Gertrudis Guerra Quintana
Marcial Rivero Miranda
Bodegas Diego Cambreleng Roca
Bodegas Dominguito - Jerónimo Trujillo Cruz
Bodegas Los Berrazales
Bodegas Las Tirajanas S.A.T
Santiago Robayna León
Bodegas Viejo Antón S.A
Bodega Viña Montealto
Bodegas Manuel Estévez Déniz
Punso S.L
Bodegas Francisco J. López Hernández
S.A.T Las Casitas
Bodega Ramón Marichal Felipe
Bodega Insular de La Gomera
Bodega Amparo Darias Plasencia
Bodega Antonio Luis Arteaga Santo
Bodega C.B Montoro
Bodega Eliseo Barrera Barrera
Bodega Faustino Niebla Negrín
Bodega Germán Cruz Hernández
Bodega Manuel Mesa Henríquez
Bodega Mª Milagros Santos Negrín
Bodegas Ramón Barrera González
Bodega Antonio Luis Arteaga Santos
Bodega Tamanca S.L
Bodegas Agrícola Velhoco S.L
Bodegas Carballo S.L
Bodegas Carlos Fernández S.L
Denom. de origen
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
La Gomera
La Gomera
La Gomera
La Gomera
La Gomera
La Gomera
La Gomera
La Gomera
La Gomera
La Gomera
La Gomera
La Gomera
La Gomera
La Palma
La Palma
La Palma
La Palma
índice de Bodegas
bodega
Denom. de origen
Bodegas Castro y Mogán S.L
Bodega Cooperativa Virgen del Pino
Bodegas Eufrosina Pérez Rodríguez
Bodegas Jose Alberto Tabares Pérez
Bodegas Juan Matías Torres Pérez
Bodegas Llanovid Sociedad Coop. Ltda.
Bodegas Onésima Pérez Rodríguez
Agro Las Toscas S.L
Bodega Vinomelca S.L
S.A.T Bodegas Noroeste de La Palma
S.A.T Bodegas Perdomo
Bodegas Juan Jesús Pérez y Adrián
JAAS
S.A.T Bodegas El Hoyo
Bodega Bergoyo S.L
La Palma
La Palma
La Palma
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La Palma
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La Palma
La Palma
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La Palma
La Palma
La Palma
La Palma
La Palma
Bodegas Castillo de Guanapay S.L
Bodegas La Vegueta. Elaboración y Distribución S.L
Bodegas Barreto. S.L
Bodegas Germán López Figuera S.L
Bodegas El Grifo S.A
Bodega Malpaís de Maguez S.L.U
Bodegas Reymar S.A
Bodegas Vega de Yuco S.A.T
Los Bermejos S.L
Bodegas Tinache S.L.
Bodegas Montaña Clara S.A
Bodega Tomás Perdomo Cabrera
Bodegas Guiguan S.L
B.T.L Lanzarote S.L (Grupo Rosa)
Bodega Finca Las Quemadas S.L
Bodega La Geria S.L
Bodegas Martinón S.L
Lanzarote
Lanzarote
Lanzarote
Lanzarote
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Lanzarote
Lanzarote
Lanzarote
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Lanzarote
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Lanzarote
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Bodegas José Jeremías Amaral Delgado
Bodegas Jottocar S.L
Bodegas Jesús Yusef Rodríguez
Bodegas S.A.T El Topo
Bodegas Jose Mª Álvarez Acosta
Bodegas S. Cooperativa Agrícola San Miguel
Bodegas Marisol Díaz Quintero
Bodegas S. Cooperativa Cumbres de Abona
Bodegas Tomás Frías González
Bodegas Viñaflor Tenerife S.L
Abona
Abona
Abona
Abona
Abona
Abona
Abona
Abona
Abona
Abona
índice de Bodegas
bodega
Denom. de origen
S.A.T Bodegas de Vilaflor
S.O.F.U.S.A
Sociedad Cooperativa Las Eras de Arico
Bodegas Pedro Hernández Tejera
S.A.T Reverón & H
Abona
Abona
Abona
Abona
Abona
Bodega Luis Oliva Rodríguez
Bodega Juan Modesto Díaz González
Bodega Juan Francisco Fariña Pérez
Idelfonso Suárez Coello
Bodegas Los Cuatro Reales
S.A.T Viña Las Cañas
Bodegas Juan Tacoronte Cejas
Bodegas Manuel Jesús Ramos Pérez
Bodegas Miguel Ángel Hernández Hernández
Bodegas Mª Del Carmen Hernández García
Gonzalo Díaz Bethencourt
Bodegas Raúl Fuentes Brito
Bodegas Ruperto Gómez Gómez
Bodegas S.A.T Viticultores Comarca de Güímar
Bodegas Tomás Guzmán Mesa Rodríguez
Bodegas Viña del Machado
Bodega Fulgencia Román Rodríguez
Bodega Arca de Vitis S.L
Bodegas José Manuel García Delgado
Güímar
Güímar
Güímar
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Güímar
Güímar
Bodega La Suertita
Bodegas El Calvario S.L
Bodegas Hermógenes Delgado Guerra
Bodegas Jerónimo Rodríguez Hernández
Bodegas José J. Hernández Hernández
Bodega Rosario Estévez Luis
Promociones Roycasa
Bodegas El Penitente S.L
Bodegas Remedios Siverio Díaz
Bodegas Soagranorte S.L
Bodegas Miguel Luis González González
Bodegas Tajinaste S.L.L
Bodega El Valle S.L
Bodegas Viña Mocán S.L
S.A.T Unión de Viticultores "Valle de La Orotava"
C.B. Bodegas Tafuriaste
Bodegas Montijo S.L
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
La Orotava
índice de Bodegas
bodega
Bodegas Buten S.L
Bodegas C.B Hermanos Pío Hernández
Bodegas Caldos de Anaga S.L
Bodegas Cándido Hernández Pío
C.B Cueva del Infierno
Bodega Eduardo Hernández Torres
Bodegas El Mocanero S.L
Bodegas Escuela de Capacitación Agraria
Bodega Francisco Javier González Pérez
Bodegas Ignacio Díaz González
Bodega Comunidad de Bienes Guayonge
Bodegas Himacopasa S.A
Bodegas J.A Flores S.L
Bodega Finca La Hornaca
Bodegas Insulares de Tenerife S.A
Bodega Viña Estévez S.L
Bodegas Domínguez Cuarta Generación S.L
Bodegas Juan Fuentes Tabares
Bodega La Isleta
Bodega Agryenca S.L
Bodegas Marba S.L
Bodega José Miguel Expósito Romero
Bodegas Monje S.L
Bodegas José Manuel Sarabia Pérez
Bodegas Presas Ocampo S.L
Bodegas y Viñedos 2005 S.L
Bodegas Ruiz
Bodegas Rejanero
Bodegas y Productos Agrícolas Tagoror S.L
Bodega Domingo Hernández Santana
Tropical Mar S.L
Insercasa
Teximar S.L
Bodega José Manuel Dávila García
Bodega Modas el Arca S.L
Bodegas Trinidad Laura Día Hernández
Bodegas El Guincho S.L
Bodegas El Lomo AFECAN S.L
Bodegas José Andrés León Barroso
Bodegas Mª Cristina González García
Denom. de origen
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
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Tacoronte - Acentejo
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Tacoronte - Acentejo
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Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
índice de Bodegas
bodega
Denom. de origen
Bodegas Quintercón S.L
Bodegas Rodolfo Manuel González Francisco
Bodegas Miguel Pacheco Mesa
Bodega Comercial Ballylinch S.
Bodega Roberto Torres del Castillo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Tacoronte - Acentejo
Bodega C.B Balja
Bodegas Cooperativa Agraria Chinyero
Bodegas Mª Elisa Victoria López de Ayala León - Huerta
Bodegas El Aderno
Bodegas Francisco Javier Gómez Pimentel
Bodegas Insulares de Tenerife S.A
Bodegas Hermabri S.A
Bodegas Viñamonte C.B
Bodega Cueva del Rey
Bodega Roberto Pérez Luis
Bodega Teresa de Jesús Lorenzo Pinelo
Bodegas Urbano Díaz Dorta
Bodegas Mario Rodríguez Hernández
Bodegas Viña La Guancha S.L
C.B. Luis I. Antonio y Javier López de Ayala y Aznar
S.A.T Bodegas Bilma
Ybenes
Bodegas Viñátigo C.B
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
Ycoden Daute Isora
2009 · 2010