Actividad de aprendizaje 9

Estudio de caso:
MILENA REALIZA PRESUPUESTOS PARA LA CAFETERÍA
VALLECITOS
Actividad de aprendizaje 9
260101001 – 03-09-EC
Esta actividad pretende, por medio de un caso práctico, demostrar los conocimientos
que usted va adquiriendo sobre cómo realizar un plan comercial.
Esta actividad de aprendizaje es individual y debe realizar, a nombre de Milena, la
aplicación adecuada de los conceptos estudiados sobre las proyecciones
presupuestales.
En esta actividad deberá realizar la proyección presupuestal de la empresa cafetería
Vallecitos, teniendo en cuenta la siguiente información:
Caso práctico: cafetería Vallecitos
En la cafetería Vallecitos ya se han definido los parámetros del diagnóstico, se han
encontrado las necesidades de los clientes potenciales, se han verificado los factores
críticos de éxito frente a la competencia y se tiene claro el perfil del consumidor. A
continuación y partiendo de los conocimientos adquiridos, debe elaborar el presupuesto
para la cafetería.
Para realizar el presupuesto maestro debe:

Definir el presupuesto de ventas proyectado: teniendo en cuenta los productos
definidos calcule el precio de venta y las unidades a producir, según capacidad
instalada, y, con esta información, establecer el presupuesto de ventas.

Establecer el presupuesto de gastos: en esta parte debe establecer con claridad
los gastos de funcionamiento de la cafetería como son: arrendamiento, servicios
públicos, personal de ventas, costos indirectos de fabricación, impuestos y la
ganancia, entre otros. Debe también determinar cuál es la utilidad que desea
obtener.

Determinar la política de precios: con base en lo establecido en el análisis de los
costos y de los precios de ventas (teniendo en cuenta las tendencias de los
mercados y los precios de la competencia) y al definir el margen de utilidad bruto,
debe establecer los precios de ventas.

Definir el presupuesto de promoción de ventas: al haber realizado los análisis
estratégicos del marketing mix, debe definir en qué actividades de mercadeo
comunicacional, promocional y de fidelización va a intervenir y así realizar el
presupuesto de promoción de ventas.

Establecer el presupuesto de producción: con el presupuesto de ventas
definido y la capacidad de producción instalada, debe determinar las cantidades a
producir, teniendo en cuenta las materias primas y la mano de obra directa
necesitadas y, así, determinar ese presupuesto.

Definir punto de equilibrio: con los presupuestos anteriores, definir el estado de
pérdidas y ganancias proyectado, para precisar cuáles son las unidades mínimas a
producir para llegar al punto de equilibrio.

Establecer el presupuesto de flujo de efectivo: en este caso debe definir con
mucha claridad si las ventas son de contado o si tiene créditos, establecer qué
porcentaje es y así construir dicho flujo.
La información anterior debe ser organizada y entregada en documento Word, teniendo
en cuenta las normas APA 6 y siguiendo la ruta:
1. Botón de Actividades de aprendizaje.
2. Carpeta Proyecto de estructuración del plan comercial según las necesidades del
entorno empresarial.
3. Carpeta Fase de ejecución del proyecto.
4. Carpeta Actividades de aprendizaje 9: Proyecciones presupuestales.
5. Ubicar el enlace Estudio de caso Elaboración de presupuestos para la
cafetería Vallecitos.
6. Enviar.
¡Felicidades!