Presentación; Diagnostico; Interno alo externo Alumno; Omed madai roblero Pérez Matricula; 280925 ing.; desarrollo rural Proyecto; Panadería flor de la sierra Profesor: Carlos veliz Lugar; Lugar buenavista saltillo Coahuila Fecha; 8/sep/2010 Integrantes del equipo del proyecto panadería flor de la sierra. Nombres Cargos ocupación estudio año s Omed Prestador de Dirige el universitar 27 madaì servicio proyecto io roblero rufino presidente Ve por la primaria 57 materia prima Arcia Pérez Líder de la Clasificado primaria 54 morales panadería ra de los panes Árale secretario Lleva el secundaria 34 roblero control Pérez Anibar tesorero Ase el prepa 24 citalanroble corte de ro caja Martha Elabora el x primaria 32 Aliciarobler pan o Pérez Leticia x x primaria 29 roblero Pérez Francisco Mantenimien x primaria 38 Hernández to ala apicultura Josué Prestador de secundaria 22 x Hernández mano de obra Panadería flor de la sierra Introducción Por lo tanto hemos echo este equipo con la finalidad de que sea una buena nutrición a los habitantes del ejido letrero municipio de siltepec Chiapas. El ejido esta constituido por 32 comunidades por los cuales son; villa Morelos, naranjo, plan de ayala, nuvo milenio, nueva Jerusalén, monte bello, Belisario Domínguez, manguito, las florees nueva libertad y laguna son los mas cercanos para la venta, la cantidad de personas que hay es de una cantidad 6000. Objetivo La panadería es con una diferencia de las demás, por el tipo de pan y por el contenido que se agregara. Los requisitos son: Para endulzar; miel de abeja Leche entera Huevos de gallinas de rancho Levadura Para asarlo en horno de leña La micro región cuenta con 16,981.8 has y el 44.2 se encuentra con vegetación secundaria y cafetales; solo el 1.1% está dedicado a la agricultura de temporal (por la escala utilizada no se detecta este tipo de uso del suelo en el ejido El Letrero); el 3.0 % con pastizales y herbazales. El 44.20 a bosques de confieras y el 28.02 con bosque mesófilo. Esta micro región al igual que la de El Rodeo está fuertemente transformada y por la escala de trabajo no se detectan superficies de vegetación natural (Cuadro 42). Cuadro 42. Vegetación y uso del suelo en la micro región de letrero Agricult Pastizal Vegetac Pastiza Selvas Total Bosqu Bosqu Zona ura de es y ión les húmedas ha e de e urba Ejido tempor herbaz secund cultiva y ejido conífer mesófi na al ha y ales aria dos subhúme s as (%) lo (%) (%) (%) (%) (%) (%) das (%) 2499. 1930.6 431.0 El 47 6 6 4861 (0.0% (0.0% (0.0 Letre (0.0%) (0.0%) .2 ) ) %) (51.4 (39.7 (8.9% ro %) %) ) La 12120 139.07 Casca .6 (1.1%) da 1718.3 5576.52 4327.51 359.2 (0.0% (0.0%) (3.0%) (14.2% ) (35.7% (46.0%) ) ) 4217.7 7507.1 4758.5 1698 139.07 359.2 7 8 7 Total 0 0 1.8 (1.1%) (3.0%) (24.84 (44.20 (28.02 %) %) %) (0.0%) 0 MIEL DE ABEJA Y SUS PROPIEDADES Casi todo el mundo conoce que la miel procede de las abejas, las cuales la producen a partir del néctar que recogen de las flores de las plantas en el campo, pero son pocos los que saben el trabajo necesario para producirla, para medio kilogramo de miel, las abejas necesitan hacer entre dos millones y dos millones y medio de viajes (6 556 abejas recorrer uno y un tercio de la circunferencia de la Tierra) La miel se compone principalmente de 16 tipos de azúcares siendo dos los predominantes: La LEVULOSÁ (fructosa) y la DEXTROSA (glucosa). Esto es uno de los motivos por los que la miel actúa tan rápidamente produciendo energía, puesto que estos dos elementos se describen como "PREDIGERIDOS", por lo cual cuando entran en el cuerpo y son asimilados, comienzan a funcionar directamente. Debido a su alto valor energético y á su facilidad de digestión es un alimento especialmente valioso para los ancianos y los niños mayores de un año. Al mismo tiempo que la miel de abeja tiene la capacidad de endulzar 25 veces más que el azúcar ordinario, también es considerada como uno de los alimentos más nutritivos que se conocen por su contenido de vitaminas, sales minerales. Nutrición huevo de gallina de rancho; Nutrición de leche entera de vaca que consume pastos de montaña. El ejido letrero cuenta con hectárea de terrenos, Agricult Pastizal Vegetac Pastiza Selvas Total Bosqu Bosqu Zona ura de es y ión les húmedas ha e de e urba Ejido tempor herbaz secund cultiva y ejido conífer mesófi na al ha y ales aria dos subhúme s as (%) lo (%) (%) (%) (%) (%) (%) das (%) 2499. 1930.6 47 6 El 4861 (0.0% Letre (0.0%) .2 ) (51.4 ro %) 1718.3 359.2 (3.0%) (14.2% ) 4217.7 1698 139.07 359.2 7 Total 1.8 (1.1%) (3.0%) (24.84 %) La 12120 139.07 Casca .6 (1.1%) da (39.7 %) (0.0% ) (8.9% ) (0.0%) (46.0%) 0 (0.0% ) (35.7% ) 4758.5 7 0 (28.02 %) Superficie de terrenos cafetaleros Tiempo de floración de café . cares (0.0 (0.0%) %) 4327.51 5576.52 7507.1 8 (44.20 %) 431.0 6 (0.0%) 0 p Nutrición de huevo de de fácil digestión.