:1Y-tANUAL DE JGRICULTURJ TROPICAL FOR H. A. ALFORD NICHOLS BANCO DE LA REPUBLICA tlI8L10TI:CA LUIS-ANGel A,RANGO CfT i\LOG.A,CION BOGOTA, [COLOKBIAl IMPRENTA DE "LA lGPOOA." J.896 Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia M~ANUAL DE AGRICULTURA TROPICAL El Gobierno de la 16]11 de Jamaica, interesado eo el desarrollo de ls agricultura, Y8 que tan buenos resultados Ie han produeido sus esfuerzos en esa Antilla, se esmera mueho en procurarse conocirnientos practicos para el cultivo de los productos de la ZODa tropical. Ya conocemos ]03 interoasntes estudios sobre el Cacao y el cafe, escritoe por el notable agrdnomoB. Morris, Comisionado_l:special del Go~rnador de Jamaica, pat a recoger todos los in. formes titilea adaptables a los terrenos agrfcolas de In Isla. El tratadito sobre el cacao fue tradueido hace algun tiempo por un com patriota nuestro, y tenemas noticia de que el resultado do sus indicsciones ha dejado satisfechos Ii 108 caltivadores de ese grano, en cuanto ello ell poeible . . Posteriormente el mismo Gobierno abri6 un concnnsopara latJiejor obta sobre agricultura tropical, y el premio Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 2 --'--_.~. lJ-Ianuul de AgriC1dtum -------_.------- fue adjudicado al senor H. A. Atford Nichols, par sn magnifico trabajo que lleva el noml.r» con que eneabezamos estas ltneas': r orden6 su publicacidn en forma ecou6mica.. Ha sido tal Is. aceptacidn del Iibro, que se hizo otra edici6n en Lor dres inmediatamente. La obra se divide en dos partes: la prrmera Sf} titula E;ementos de AgI'Wul. tura, y trats, en general, de lOB terren08, Ill. vida de las plantas, elima, a'OO. nos, rotaci6n de las cosechas, dreaaje, irrigaci6n, principales instrurnentos agricolas, pods, ingertos, y eu fm, de todos los priccipios generales fundados en Is ciencia, IA segunds parto se titula: Lee prodttctus (lgric!Jlas j y oontiene monogrl¥ {(as inter-..ntes sobre 01 caffi,aloacao-, al te, l¥af(ll de a.zucar; las frutlUl:CO~ IDa uaranja, lima, pla.ta.nos y bananas, cocos, piii~8; las especies: como nuezmoseadn, c1avos, p'imiellta. de Jamaica, cardamoln(), jengibre, oanela, punienta de O~8tilla, vain ill a ; et tabaeo ; plantas medicinales: como Is quina, palmacristi, coca, jalapa, zarzaparrilla ; plantas tint6reas: como achiote, afiil, curcuma, campeche; 108 ceNal.ea tro- picales: como el mafz, arros alimentici$.ll:oomo iiame. batataa.dulces yUC8, j 1)1~tas (OVn'WT,lWt, eto. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Introducd6n Como se ve, el prop6sito del autor ha sido estudiar el cultivo de los pro· ductos de Ins tierras culientes y templadas tinicamente, poro de un modo claro y prdctico, al aleance de todas las iuteIigeucias y de todas las fortunas. Hemos obteuido de un amigo nuestro, que tiene traducida del iugles casi toda 10. obra, el capitulo sobre el cafe, y el general sobre abonos, par ser asuutos de actualidad, yo. que toda la energia de nuestra juventud se consagra. a ese oultivo. Esto, ademss, darri una idea de l~ importancia del libro. Reconooemos todo e1 merit» de 1M Memorins qll~, sobre 01 cafe, han esorito los BAllO res Francisco Ospina y Ni. co18s Sllenz, quienes parricticamente han enriquecido nuestra bibliografia nacional con sus importantes estudios, que tieuen, ademas, la autoridad del que habla tambidn can los bechos; pues esos sefiores, despues de largas fa. tigas, han logrado establecer plantaoiones de mucho valor. E~a8 :M:emorias sou com pl etas 7 adaptables Ii nuestros usos y Ii nuestro suelo, pero tal vez se encueutre a 19o util en Ia obra del senor Nichols, que mcSvil que nocer. nos anima a darla 6S a el co- Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia PRODUCTOS AGRICOLAS OAPITULO PRIMERO IN1'UODUCCION En la primem parte de eats obra se han estudiadn los principios elementaIes de Agricultura, y ellector ha tenido ooasion de conocer bien In vida de las plantas Y WI; neoesidades, asf como 180 aocidn (Ie la Naturaleza, para poner 801 hombre en capacidad de hacer produ, cir, en beneficio propio, los frutos de la tierra . .Aplicareroos ahora los principlos de Agrieultura a los varies cultivos propios do los pafses tropicales, y haremos tambien, al fin de cada capitulo, las observac.ones para preparar esos pro. ductos y darlos 801 comercio, El error principal que hall cometido muchos cultivadores en Ill. zona tropi. cal, es dudicar su atenci6n Ii una sola clase de culti YO en sus ticrras. Si se eogieran distintas cosechas, alternativamento, en coustante rotaci6n, 6 Be sembrara en dil;j,w&iir" , de la pro. piedad doude fueran y>'" ios 01 terre. 11,0. I,el clima, obtendrfa el cultivador Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 6 Manual de Agrieultura mayores ventajas de la~ que ordinaria. men to tiene, porque, como se dice vulgarmcntc: "no guardarfl\ todos los huevos en una sola canasta." Es raro eneontrar no pedacito de tierra. en. eualqui-vn hacienda grande 6 peque .. fia, en :,," Antillas, que no rernunera al que -iernbre cualqnier fruto, can tal de que el cultivador escoja 01 terrene convenionte, y no pretenda tontamente obtener coseohas en terrenos y climas iuadecuedos ala sementera que quiee fundar. Debe tcnerse el mayor esmero ell tods clase deplantaci6n, porque un agricultor negligente merece su suerte, que Ii veces alcanza al desastre, Por ejemplo, Hi can ~astos considerables y cuidado especial se logra levantaru.n buen semillero, y luego se trasplaate,n las matitas de ca.fe 6 cacao con desoul- do, Is mayor parte muere, probablemente, y el rasultado del esfuerzo est' expuesto Ii perderse, por no fijar :!Q atenci6n en aquello que el que DO tieDe experlencis, considera como detalle frivolo. Los autr '8 de obras de Agricultura acoueejan, con interes, la necesidad de poner mueho cuidado y tener previsi6n en 108 cultivos ; el sefior Morris, diatinguido Adjunto del Director de loa Jardines reales de Kew, cuando esEste Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Cultivo del Cafe 7 taba encargado de los jardines botdni, COB do Jamaica, escribi6 10 siguiente: /I Todas las opersciones que se rela, cion an can el cultivo de Is tierra, son de tal manera importantes, que nunca son bastantes la atencion y el cuidado que debe prestdrselos. Del modo como se siembrau las plantas y se estab~ce Is hacienda, depende todo 01 exito feliz del empresario; Y el poder de realizar estas condiciones, en su mas lato sentido, constituye la parte esencial del carscter de un hacendudo competente y afor tunado." El cultivador es simplemente un hombre qn€ debe copiar 1a Neturaleaa y seguir 01 I)U rso natural de las cosas, pOf obtener beneficios del terreno. Como ya 10 hernos visto, Ia Naturaleza procede par medics lentos y delicados, Ill. mas pequefia operacicn se efectda exactamente con Ill. misma sabidurfs y prudencia que la mas gigantesca, y todss las fuerzaa que, para obedecer las Ieyes de la N aturaleza, trabajan arm6nicamente, producen e1 mundo maray illoso quo nos rodea. Un hacendado, p ues, que quiera merecer ese nofnbre, debe iuiitar humildernente la Naturaleza, no solamente en sus indicaciones para el tratamiento de Ill. vida de la plo.nta, SiLO en el procedimiento laborioso con que ae han hecho tcdas las COSM. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia CAPITULO (;£l'E.-COFFEA SEGUNDO ARABICA.-COn'EA LNlBii:C£ .AntiglUuoente hubo extensss pls nta. eiones de cafe en las .A.ntilbs, perc, por haberse preferido 01 cultivo de h ~af'ia d~ szucal, ha disminufdo II' exports. ci6D del cafe. En la Dominica se arruiaaron los cnltivadores de cafe' principi os de este sig!o porque el pulg&a (1) mat6 todos 108 arboles, pero de~pllC~s de haberse introducido am el euftivo de osfe de. Liberia, hli tOlUado incremento esa industria, porque parecn que el pulg6n DO 10 nfecta EI cafe do Ara~ bia 6 cafe eormin es originario delas montanas de Abisinis, de dande :fuett Arabia y de aIH se extendi6 itQ.CbIB las partes del mundo tropical. EI de Liberia fue descubierto hace pbCOs allos, en las selvas de Ia cosh occidental de Africa. introducido las An till as ya los demas puntos dande se cn'tiv~, de 108 jardines reales de Kew. caf" e a 7Jierra uegetal.-Como el ~rbcl del cafe tiene una raiz central muy larga &610se desarrolla en terrenos cUla capa vegetal es profunda. La mejor tierra (1) Hemos traducido &81la palab, •. blig1c~ que 08 nombre generico del gusano que ttaea varias p:antu. Tambien se llama mose' Hane •• N. atl T. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Oultivo del Oafl 0 veget.all~ la que tiene buen drenaje, algo sreillosa ; p~ro como la planta es '1'Cibusta y fnerte, puede crecer eneuelquier terrene, ex<'epto uno duro, de arcilJa compacta y de escasas arenas. EI doctor Browne dice 10 siguiente sobre el cafe en su Ristoria natural de Jamaica,' '. EI arhol crcce y se desarroIla en casi todos los terrenos monhfIo. sos de Jamaica; y nun en lo~ puntos mas secos ha producido sbuadantea cose, chas." Un terrene pedregosa donde sea. profunda In tierra que e~t5 entre las rOCM, as rnuy adecuado al cafe, necesits JUeDOs abonos para los 3roales, porque las rocas 10 aumiuistrnn consta nta, mente por la ncci6n del aire, de In. Ilu, via y de ot TnS fuerzas naturales. Tam. bien retienen el calor del sol que conserva cfllidas las plantas durante las neches ;'rbf'. Olima.- EI clirnn mas propio para e1 cafe as e] do las reg-ion os montaiiosaa de los tr6pieos, con una tem peratura que varia d s 55 Ii 80 grad os Farenheit, (12; II 26 grad OR cenrlgrados}. :EI me. jor cafe fie prod nee a alturas que var ian de 2,500 Ii 5,000 pies sobre el nivel del mar (750 (i ] ,500 metros). Puede cultivarse tambien a menor al. y aUD Ii las orillas del mar, pero -tara e1 caf6 de Arabia sembrado Ii menos de 1,500 pies (4[lO metros), DO as bueno Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 10 .- ..Ilfanual de AgricuUura _-_ ... .. _----_._--- ---- 81 pulg6n y Ii toda clase de insectos. Como easi todos los cafe tales de Ill. Dominica SI!! enconteaban UDa altura men or de .1,000 pias (450 metros).la plegs que los destru:r6 en esa isla. fue debido, sin duda, Ii que el clima no era propicio. EI cafe de ]~i. beria. se desarrolle meJor en terrer.os aituados ft una altura menor de 1,500 pies (450 metros), porque es verdaderarnente una planta de terrenos bajos y crece can exhuberancia en terrenos abriga.dos ca.ei al nivel delmar. Un clima excl)sivamente hrirnedo no 6S fa.. vorable l\ 1 cafe, y deben evitarse las tierras eseampadas; pero si no bay de otras puede muy bien modificarse 10 abierto do los terrenos can cejas do ar. boles, q lie son iudispeusa ble protecci6n en Ioslugaree ~xpuestos' los hl\r.~ .• nes. NQ daben, sin embargo, dejarse crecer sin Iimites estas cejas, porque darian demasiada sombra al caft;, Un arreglo cuidadoso cada afio, no solamento le da bella for Ina Ii esos arbol6S, sino que las hojas que caen con el corte, si se entierran entre las mat as de cafe, se pudren y forman un abouo magnifico para el terreno. Fropauaci6n.-EI cafe S6 propaga por semillas, y las matitss se tomsn de loa semilleros 0. de 108 que nacen debajo de los I1rbole, cultivados, pe>rq,u~1•• y esta exnuesto a Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia C'ult!vo del Cafe 11 semil lns germinan fa.cilmente en terrehtimedo y sombreado, Semilkros 6 almacz'gos.-Debe esoogerse uu lugar abrigado y humooo-6 de facil riego, para formar los semUie. ros. Quedan r~uy bien cerca de la casa de la hacienda, para poderlos vigilar, pues rcquieron mucha ateuciou, eepe. cialmente de uoche, para destruir cualesquiera insectos nocturnes, que gusta n mucho 110 lcs rotonoa de las mati. tas."Cull.Ddo no so tmta de hacer grandes plautaciones, puodeu colocarse las semi llas en cnjas 6 vasijas cssi Ilenas de tierra suolta, y colgarlas en alto, pnr:l. cuidur l.is mejor, y para evitar el P' li;,::ro de lns o rugus y dem.is insectos voraces, que dcstruyen las hojas y roen las matitns. Los semil.leros no debeu ser muy gran des ; pf~ro Sl bien abonados ai 180 tierra es pobro, Es precise mover 180 tierra y pulverizarla muy bien, y teuer euidado de quitar las raices y piedras que conteuga. Si la tierra es arcills compacta, hay que mezclarle un POCi) de areua y carbon vegetal, porque las raiceciljas del icadas de hr,s matitas requieren t ier ra suclta para peuetrar con facilidad. -Recien sacadas las semillas de Ia pulps se oolocsn en Is. tierra con 1a parte plana hacia abajo, , una. profuu- no Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 12 .Manual de Agricultura didad de pulgada y madill, J' a tres pulgadas de distancia un~8 d,~ otras. Serfa conreniente ecliar encima de las llemillas una caps delgsda de carbon vegetal, para preservarJas de 1'1$ yer. bas noeivas, y conservarlea Ia huma, dad. En buen tiempo germinan las seruillas en seia semanas, y pueden trasplantarse las matitas Ii los ocbo 6 diez meses, Si lIegs 10. seen despues de heche el semillero, es precise regarlo COD frecueneia, Debe desberbsrse coas; tanternente errancando las yerbas an. tes de que erescan mucho, porque si se dejan, viene el peligro de que sal. gan con elias las mntitas de cafe. Hay que conservar UDa reserva de matas para llenar los vacios que ocurron en la plantaoiou por la rnuerte do a.lgunaa de las trasplantadall; para esto se preparan otros semilleros del IDJdo dieho; perc las matitas se siernbran 6 linn dis. tancia de echo a doce pulgadas, con el objeto de que crezcan y vivan en paz can las de In plantaci6o, para que sir- van de reemplazo 3f>f,!\ Igo crecidns, Ii las que mueren. Un modo rnuy f;)cll para cultivo ell pequefia oscala, es trnsplantar las matitas en guaduas, y guardarlas al principio en lugar hdmedo y sornbreado, y robustecerlas luego colocando las guaduas eu IUG~r In8.S abierto. Guaduo« 6 cafl.a8 de .liambU.-CotnO Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Cultieo del C"j'6 ]3 muchas plantas culti vadas por agricultores de Ja zona tropical. se desarrollan ventajosam~nte en guaduas, creemoa conveuieute dar algunas iaetruccioues para colocar semil'as y matitss en esos iitiloa receptaculos. La guadufl es un cilindro huoco, dividido en muchos compartimientos, pOl' tabiques de un tejido lelioso delgado y duro. En cada nudo de Ia guadua hay uno de esos compartimiento!!. Si se corta la guadua una pulgads m~s 6 rneuos dobajo del nudo, resultun vurios cilindros huecos de 10 :i 14 pulgnd S de largo, por 3 <> 4 de didmetro, cerrndos en un extrema, Y hbiertos en el otro. Esos sou los tao rros de gu-dua, y n.rd a hay t~n Ii propdsito p"ra levant'ir plantas ni tan bs rato y abunndaute en los p-Ises tropicales. Como los t -rros SOD houdos, se "como. da alii 18 raf,; central mejor que en los tiestos ordiuarios para flores. Las paredes estan vidriadas por una sustancia silicosa dura, que im pide la ova paraci6n, y haco que de ese modo no se aoiquilen las raices, ui Be seque Ia tie. rra, como sucedo Ii menudo en los tiestos de barro poroso Las guaduns Son ademas d urns y fuertes, DO se rompen al caerse 6 al ehocsr, y sao tan 'que puedn destrulrse cada Vl~Z que se usan. En las haciendas dondeno "bay guaduas, Beda conveniente b~tas.- Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 14 Ma/lual de Agricultura sembrar algunos grupos para uae.rlas como tarros. Para colocar las matitas en un tarro de guadua, se pro cede del modo siguiente : se Ie hace un sgujero por debajo para que el agua pase, y se oolocan algunas piedrecitas para impedir que Ill. tierra obstruya el agujero, y favoreoer al mismo tiempo el drenaje.Se pone sobre las piedras un poco de mungo 11 bojas dsfiadaa, PU8 evitar que Ia tierra penetre entre las piedras .yse t~pen las canales de salida del agua.Be Ifena de tierra basta una pulgada de In. boca, y se asienta can unos golpecitos en el tarro. Cnando el tarro se emplea para germinaci6n, se coloca la semilla, pero si es para poner una matita de 1(11\ se· milleros, 80toDces se echa In t.ierra basta que toque el extremo III rafs principal, luego se coloca III mata en el mismo centro y se sostiene con Ill. mano mientras sa aprieta Ill. tierra al rededor de 18s rafces, y cOn UDOS golpecitos en el fonda 6' 10 Iadcs del de tarro, se consigue asentar Ill. tierra entre las raices, para evitar que se tuerzan 6 se enrosquen. Colocada Il~{ la matita, se pone tierra algo apretllda al rededor del tallo, que impida la ~IVjl~. racidn, El objeto de dejar el e8~aio de una pulgads entre 1&.tierra y l,.boc·. del tarro '88 parll. que al regarllo COD~ Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Oulti'JO del C'lfe 15 servemayor cantidad de humedad. EI mejor rnetoda de regar as con una va. sija que tenga pico, porque BS{ se echa suavemente el agua hasta quose derrame por los bordos. PrepIJ.rad6n de la tierra.-Tetmina. des los semitleros, la atenci6n del culti. vador debe comagrane Ii lIS prepsraoldn de Is tierra. Un terreno virgen, rico eu humus, es muy adecuado :1 una planta. ci6n nueva, porque 108 arboles erecen alii muoho lL!'jor y no requiera abono en largo tiempo. Derribado el monte, se pican I,s rarnas Y se expareen-en el teo rreno antes de quemar, 1.•'>8 arboles cortados deben quedar Ii 18 intemperie por algna tiempo, "1expnesto8 al sol, porqne de otro modo la. ramas pequettas no 10. gradeD qaemarse. En cuanto liAS posible no deben quemarHe los arbuatilloB sino atarlos en haees y echarlos entre las matas pequertas de cafe para qae, al pro. drirse, ayuden ~ cnriquecer el terreno y DO so vaya' I. atm6afera, con 18 qnema, 91 nitr6geno que contiene, tan bell~fico para la vida de la plants . .tHin8ar.-Ya llmpio el terrene 10 importante 68 alinearlo por medio de esta, 0&1 PUeIlt8S en el pnnto doode debe ir oadamata de cafe. Hay que tener cuidildo __ ;Jtl. ailn~trfa .de las; fiDeas, p01"que UIla hacieacJem8f aJiMatt."eli'<rea' I_ viat._r da mUobo trabajo al tiempo de _ pMlaMj.s.. •• Ja illluahA_ •. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 16 .Manual d4 Agrieultura ED las peqoci'ias somenteras de cafe CflIZ~ a veces las mates Cl1laandoll& perjuicio UDall a OLU8 y di&minoyendo las cosechll'. Es un error ereer que mientras mayor sea 81 Dumero de matas en un pedllzo de tierra, mayor I~ el prodneto; como ya 10 hemos yi.!to eli la prlmers parte 061 esta ohrs,la aLlD611fer., el sol y la Hovis iniluyen mucho en el desarrollo de las plantas, y .pal'a que estos imp,ort.antes agent.ea obreu .~ll. efioacia, d.~ haber llu6cien~. e'p~.eio al re: dedor.i.oD arbol pal'B que e; aire cir. cule libremente y pueda penetrar 1&laz del sol, 10 que DO sucederia Ii S8 crazan las ma~aa con grliv{simo perjnicio, ade, m's de otros daflos que sobrevieuen, pues I•• ra{~. sa mesclan y Ie .bK.rnen una, 'otr~:~l alimento de Is planLA~~~l~I. se que .'btmos exia\e en &1au.le', 'en eeta.' do l101~.Ah8orl>ida eu tlIvia DaGellta!loll gran cantidad Y e8t.erHiza lu· ramaa ofnzadas ; mientras qn't Ii loe ~r•. bolet,.Un diataDciaaco.nvonientea, la 1an:.~4oClira no un gran ll6Jnero de talloe inutilell, eio$ ,ran oantidaa de ra- en a mal prOdUOt.if'88 en .;'rbolea J>ien forma. dOl. POl' eato auoede que la. :lDejore8«laechas HI obtienen de POCOll irbol~, biaa. lIIem}>radOB, y la e.Jl'.Plicaoi6n de ~ .••• chq .••,eD~U~ 9. 'oQI'-: eo.elooDooillli~ OOP~.i' '-:"ii,da .de 'eN Jell p1AA~ Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia CuitiVQ del Cafe 17 El major modo de alinear el terreno tomsr euerdas fuertes 1 exteuderlas Ii distanoias regnlllres; lue~o se tom. una cuerda eostenlda por un pe6n en cada extremo, y tle cruzan las otras. En el 88 Ingar CII. de intersvccion !Ie coloca una esta, Con l'i\t'~ ~'I'OC( dimiento quedan IS8 liueas perfeetsrneute rectas y la distan, cia de las estacss oej"n aatisfechos loa dcseos del cultivador, La dietanois Ii que deben oolocarse las mar.as de c~fe varia segun la ealida-l y fLlI lila dp) terrene, Eo Ceilan ln distancia ordinaria es de 6)( 6 pies, 10 que da 1,210 arboles pOT sore (1). En Ja~ tierr.is frescas.de pueden pC'I1('J'i'!l a distancias en Antilla8 mayores, y ll1R terrenos pohres y quebrados dis. maR COl ta-, pero nunca Ii menos de 5 X 5 pies, 10 que haec 1,7{O 'rbolea por acre. Como el cate de Liberia es m'. grande y vigoroso que el de Arabis, lal distaneias de Ills arboles deben lIer rnayores y en 18 Dominica S6 neostnmbre sembrarlos 4 10 x 10 pies, 10 que da 435 l1rholes por acre, lOB tancias Hoyada.-Sigue la operaci6n de Ie. hoysda que, excepto en terrenos vlrgenes muy rices y flojos, ea ueoesaria. Los bojos se hacea donde ellt'n las estacas y de 1 , 2 pies cuadrados y I; .Ii 2 pies de profundidsd ; en terrenos arcilloso8 y pobres se adoptar4 Ia mayor . (1) Ulll hectare. tiene 1.47 aerea, Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 18 2~famlal de Agricultura -----------------dimension, y la menor es suficiente en tierra rica j' hu-ua. Los hoyos deben permanecer al.iortos por «Igunas semanns parr ([liS el eire penetre eu el subsve!o y accione sohre los elementos ocu ltos ; In tierra t'xtl'llida se pondra aparto en los terrenos flucbrados y a uu lado si el torreuo es plano. AI 11eDill' los hoyos no debe pouerse nada de la tierra que se haya sacado i p~ro sl tierra vegetal de In cercauia, y yerbns, COD el cuidado de extraerletodlls las piedras y raicea de tamufio regular. Mientraa mas yerbas se l:'lltierren es mejor, pore que sonabouo fresco; despues do una 6 dos sernanas las yerbas ae pudren y enriqueoen el ter reno, quo 6,S baja un poco, y es preciso rellenar la,c~vidad con ti••rra suporficial : si elterreno ea pobre 118 puede echar un poco de tierra abonada. Es conveniente levantar algo el terrene y hacor un montoncito en cuyo centro debe estar In. plante, El objeto ell pre\'enir la sumersitin de la tierra pues, pol' bi an que 89 llenen los bOy.08,f;iempre se bajsn algo, a menos que Be baga el montoncito. Trallplante.-Las mates til/ben traaplantarse, en cuanto sea posible, Ii prin eipios de Is eataoidu Iluvioss y nUDoa .en ,~rIlPQ', &eCo.porque mieutres _pleD· den bien, paa&1l algunosdlll$, yel 601y el air. -&eCO- lall; matan- ~.~ .•. ". Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Culrh~o del Cofe Puede, trnnsitoria ·sin embargo, 19 pon{Jr~e ~o01br8 eOD ra/llhS :d reJedor de llllt matas, 6 pcqu\lil!l'; tnj"S 00 hojas Je plStnllO nn Al para "hrig;lr1Il~ pcco. sacar las mati'::!s del ~"'''lil1cr0 ,e procurard no (];,iiar las r"ice!', y si 88 fflcil se dejan culii'1t"s COil noa pelota de tierra. '8i las l','lces e-triu nlgo dafiada~, ell hueno quitar UUIlS Jwjas de 1111; de mas abajo purn establecer el equilibrio entre la pHrto exteri0l' y la intprior de Ill. rnata, Cuulldo se trata de trasplantar Ins lIlatit:l·' scm!>\':lrfns ell gladulIfI, no de lie pOl' lIing(lu motive rl4.juse III tarro para erterrarlo con la plantn, porquA III podrirss J!.t madera corea de las rakes, la" daiiarfa ; til mojol' ploce. dirnieuto es humcdecer bir-n la tierra del t81rO antus do trasplantar, y cuan, do ya 1'8ta listo el hOJO Be raja el tarro de ambos Incl,)" cou u» cuchi 10, y con UD Iijero esfuerzo so ahra, y [a planta con SUI!! raices sanas y bien cu biertaa Be coloca do UDa vez eu el terrene , !lsi raras veces pcrece; pero PS entendido que cua u do se han echa.!o piedras en el taz-ro para ol dnmllje. de~rn quitarse con los dedos Y COD mucho cuidado antes de poner Ia mata en el hoYo. Despues de trasplantada 11\ mata debe apretar la tierra III redo.lor del tallo para que DO haya evaporaci6n de lie 1Il:L1P~; .1' Biblioteca ~Q luR'arM •. Este Libro fue Editado por la Luis Ángeldbncl.. Arango dellIAnl Banco de la República,Colombia 20 Manual de Agrictdtura mncbo vieuto l'erli prudente c1a"ar una estacs cerca de la matita y amarrarla., ei ya es grande, para evitar Ios saoudimieutos. En las operaciones de trasplante hay quC3 tener excesivo cuidndo en C\'it81' que el soillueme las ratcail, y, micntras se estan sacaudo lal!lmatita. de los semilleros para Ilevar las al terreno, se cubrirsn cou hojas de pldtano U ot rns sernejeutes, Si de repente se presents. el tiempo seco despoel del trasplante, •• deben regar lae matitaa , 10 meDOS una vez al dia hasta que prendan bien, pues moririan muchas si no se hace eso. Cu!\udo han preodido las matitas, requier en siernpre mucha atencion basta que tengan algunos pares de ramas. Bay otro procedimiento, prescindiendo de los ~emilleros, y e8 aembrar directllmcute 1110 ('emilla en el lugar de 1. plautacidn. Siempre se hacen los hoyos, escepto en terreuo virgen, rico y flojo; se ponen tres semillaa en csda hoyo a dietancie de 6 puliodo8 de los otros y cuaudo germinao, se dejan las matas mh fuertee y mejor forrnsdas, y laa otras sa quitan para reemplazar Iss que se pierdon 6 para. hacer otraplantaei6n. Esto es 10 que Be riama '.i.embra 6ll e8tac(lj pero as precise teller mu- eho .cuidado, poes realmente. de~n cooaide.r4rseJ9ShQyaaeoMO ~ .. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Sombro.-No se requiere mucha sombrapara los 6rbole8 de cafe ya ereoidos, excepto cuando el cafe Je Ara. bia S6 siembra en terrenos hajo-, pol' 10 cunl deben dejarse crecer alo'1U08 arboles hasta qlle las rarnas alt.as sombreeu la pluntaoion una parte .Iel d ia ; el Pois tlouo: (I,' (Jnga laurina), y el IlQm'lTo8o \.Eug,mirl ,Tarnbos), 1'0n muy t'ltiJes para Ius fajus de !irboles, pero eualesq uiera otros uati vos qUI) DO es, terilicen el tr-r rcno son convenientes. El cafe de Libe ria q 110 crece {'II l»s tie. rras bajas y el caft( de Arabia cultiva, do en Ius rnoutafias :\ 2,000 pies (600 metros) de altu ra, no necesitun soui bra y la- faja" de arboles solo airveu !iHra proteger b~ pLHtt:\ciollcS cor.tr.i los fuertes vicntos, Pero cuando la~ :untas e~ttiu ti- russ sietupre tie requiere aidu0/\ sombra, excopto eo lugares abrigados y hdmedos. Sirven para est c objeto las matns de platanos () bananos, pero no debon colocarse rouy cere» de 108 lirbolell Je ~!Ifc,E<;tns plant 'S tienen 18. propiedad cta eur iquacer el t er reuo Ii causa de la gran cant.idad de hojas que desprendeu, ricns en nitr,~gtlllO; adem ts rorq1l'-~ las rniccs peuetran mucho y cuando SIl cortan, 10 que es indisp nsable hacer, cuando e] cafe est! grande, el suelo se abona can las ra{ees marchitas y tambien penetra la atEste Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 22 .Mclllual de AgricultfJra m6sL31' 1 ell los conduetos for.nudos pol' allus, Cuau-lo pi c'lfG couiieuza Ii producir, "" hu-rio dest ru ir t"dAR )1lQ. nhntas de somhra que crcceu can el,' pues de otro modo ,e vue lve pernudo; es decir, <"11 ·,,"0 crece mucho con grandes int- '"i;<; «ntre las ramas, .las bo[as son Ill:'" grande!" y esc-sas, el tronco es d{~bil y In oo-echa pobre. UOR 1,lant».ci6o (Ie cafe Lien dvsnrrollads y en buena eondicirin <1,-ter reno Y clin.a se COlJ8erVa ruucho eu 01 801, pues la sombra soloes util prll& los Rl boles ~ieruo8 y deli-ado» . .Dcs1derba.-Despllcs de trasplantarse las m.ititas ell el Ingar definirivo, se requie n-n constnutes deshier bas ; opernci.in qne ful' reconocids par los primeros cultivadores de c/,f6 en las Antill,."tLaborip, que escribi6 en.~I.iljio de ] 797 la primers obra sobre cultivo del cafp, tit ula du E! cultil'adordeerfl en Sallto./h mingo. dice esto : "No hay tal vez p ln nta que requiera mas Iimpieza en el terrene q'1C el cafe. Si no se deshierba «reoe am» ril lo, mustio, rnarchito, y mur-re (011 fr.-cueucia.' La"Y"rbas pn.xlen amontonar-e para que Fe pud"dll y IUlIl{();l1 cub.en COli ellaR las raice- del cf1fe. Debell remove rse bien Ias rulc.,s de las yerba- Y :;acudir~f;t una 6 do~ veoes 10::1montones, porqll6ii no sa precede asi, so reproducirfan vigoroEste Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia CttUivo aa ua.re 23 samcnte annquc hayan si-lo arraucadas ; cl mejor sistema. es enterrar las yerbas para convertirlas en deposito de abono fresco ; poro rio debeu enterrar, sa may cerca de lasuiatas de cafe v en distintos lugnrvs en cad a dcshierba. E~· to es r.l mejor procedim iento para uprovechar Jail yerbas y debe udoptarse en 10 posible. Recorte.-Si sa dBjau cr ece r los arboles de cafe siu limite, se eleYa)) a al turascousiderable-, y hay ejourplo de 'rhole,:; de eufe de Liberia hasta de 40 pies de alto.tEn estes casas es !fiuy difi cil recogef las cerezas porque los arboles, par regh g,)u\JI'al, produe-u mas eo la cima n causa. de que Ias ramas iuforior es muereu a me.lirl» flue mliil 58 elevan aquellos. Sa aeost:;lllhra d proeedirnionto de rccortar los tirllOies en Ia cima hastu una altum que permita coger las Cerf'Z'IR COIl facilidad. Aderntls de est" ventoj.i, el arbol se ensanclia, hace fr uctificar las ruruns de abnjo y se impide que los vientos ca useu estragos, como sueede ell las plnutucio aes doude sou muy altos. Ell lugares cscampados de las InOO V.iias deoen rucortarse lOB arho!e>; hastu :~ pie:;, y ell lugares de som lm, donJe cl tcrrcuo es bueno no tie debcu eleva I' l1 mas de 5 pies. En algunos pun tos vcutosos de CeiMn los arboles so recortan en raros caEste Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 2' Manual d6 A.gricultura extremes, basta I 6 It pies, pero esto es, sin duds, una exagerseion, y no debe adoptarse en ninguns planta.. cion de Iss Antill as. Se recomienda hmbien que los arboles de cafe oultivados en los terrenos bajos deben dejarse ereeer sin Itrnite, porque fructifiean mas, pero en 08tO oaso las cerezaa so recogen con escaleras, porque si se atraen las ramas pueden romperse 6 rtlojartle los troDOO8. Poda.-Se coasidera operaci6n muy; importante 18 pede de los 6rhJlefl de caf6, porque si se dejan crecer a su gusto, se forma un euredo de troncos, rsmas y hojas perjndicial 6 las cosechas, Recortados 108 Arboles III tamafio de una calla que ha servido de gUIll, se quitan todos los ehupones, que son unos reuuevos fuertes que nacen en todo el trouco, y alguuasveces en 18.8 rsmas, y se desarrollan con \tl;lnto vigor, iii se dejan, que ahsorbentoda la savia al arbol, destiuada It formar el fruto, poe 10 cual se les da el nombre de " ladronea ., 6 ••chupadores " de los troncos y ram as. Es mejor quitarlos cuando estia tiernos, y entouoes pueden arrancarse con el indice y el pulgar, operaoida Hamada entre los cultivadores mano3eO. Dna mata perfeeta de cafe tiene el tronco recto, del cual salen ramas que B8 llaman primariu8, y eata!!' 1&vez HelOS Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Gultivo del Gofe 25 'Vau otras ram as, que 86 Haman secundarla8, que' veces tambien produ- cen otras. En unverdadero procedimiento de pods no debe dejarse niuguua rarna secundaric cerca del tronco principal, COil el objeto de que bayD. libre circu~i6n del aire en el espacio abierto, y que penetre la luz del sol. Por este medic se eleva 11\ temperatura, y no so permite el ostaucamiento de Ill. hurnedad, fief como ss impide el desarrollo de musgos r otras plautus semejautes. Nunca debeu dejarse en los lIl'bole. estas plantas epifita«, como se llaman, porque causan grandes estrllgos. En cada nudo de las ramas primarias 6 ramss lsterales priucipales, 1i181en a veCE>S las seeuudarias en pares, un p!lr de cada lado, pero otrus voces resulta Ull manojo de rarnas en distintns direccionea. Estos manojos hay que pcdarlos porque es bueno quitar todo 10 que no sean las d0-8 mejores rarnas, Se quitan con un corte seguro y 18pido, como Be ha explicado en el capitulo especial sobro )", Pocla. Abollo.-Cu8ndo la plantaci6n sa es, tablece en terreno virgen, no se nece.ita abono por muchos alios; pero 00 ee 10 mismo euando el terreno escogiJo yft. ha sido eultivado, porque en oste Ci50 es indispensable el abouo, y el eeEste Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia t.i:rco] de ganado es 01 mejor ; pur con' si;.;uiente, el culti vador de b~~toner ani]l)~\e" para procurn rse un buen abono. Al principio se Celli el abono al rede<lor de las ra(ce;;, y IUf'go so cubre con tierra, 6 tambien se echa deutro delaa raices. Mas tarde es precise euterrar cl abono ell agujeroH, cerca de los iirboIes, Los agujeros ten,hun 1 pie de profundidad y 1 pie de aneho Ii una distanciu no JJleDOr de 2 pies del tronco, Al hucerse la exea vad01J so conservan to<189 las ralces de los lhh,)es de cafe que e!lUn descubi-rtas, pero las reque «, fias se cortau, El abono so riega en el fonda del flgujero y se cubre con yerbas y tierra que se pisa bien para que no I'C co r r« con las 1Iu vias. Si 01 cafe se lin r emhrndo I'll tr-rreno ql1~hrM.Ii), los agu,iero8 sa hacen del lado de arriba de los arbuleF; para que III parte soluble del abono befie las rn{res; en los terrenos planes ticne poca importancia la l3itllflCifln de los agllj<'ros; solameute no debeu hucerse en oi misu 0 lugar en quo antes se hicieron. Cosechae de otros fruto8.-Mientras creccn los arboles tiernos, puede sernbrs rse mafz, platano, batutas y cualquina otra clase de productos alimenticios, en los terrenos desocup-dos, segun e1 gusto del cultivador 6 las de' maudas de. los mercados vecinos. Este Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Gliltivo si-stema, es muy del 'llJP. S'~ llama l'(~te cus(J(.'!/(/S n~ - I meIlO/-,',i, convcnicuto, auuq uc a!g:1:10S R!"ril'l1!tnl'f''l I" irnnrneh'll" Ln nar t.e a . ' libre del tcrrono d(dll~ pro.! ucir '''go, y In. labr-uiz« del t.ureno qU!' Sf.' n-cesita para eJ rn ltivo, l--s h'1';'· provvcho ,! las matitns c1{~Cflf,'" :1,1 'n:::o l.. 'o·llh", quo producun las 1'1., u tax do Ir ut os monores; tlllLOiull ('1 gastf) hccl.o COli Ia \lS' perauza d e vcrlc l'l'pmdu,·],I,), ~ti a rninora nlgo COil c1 produ cto ill' h ,.;,,·ta de e~08 Ir utos, ~"E'IJ!"IHli,Jo <jllC no debH ahll.;urs,~ ;;g~I)lnCruliJ,,"m uclro "SilS plantas en los c:,fda!,,-. y d",'de el segundo an) d"\)('IJ irse di-n.iuuycu.Io. Ji,'"emi.'los del (·ofe -No 11:1 v t:t! v,';I, una plalJta cult ivul. qtl" t"~JWI IU~S enemigos gue l' ('du. B:l C"i:(;u sa destrn3°6J h~)(''',' :l~.~"l~"O' ~t'-'I"'J :~r:~·'!;':[t4 mente el cnltivo del cafe {\ C:ODSl'cUeo· cia de u n fnngoid··s fJ cnfcrmcdad vcgfltal \1ne atnc:ah·o lus h()ja~ v qlla sa c<>n"idero iucu r abl e. !':n \11 Domiuica, como \Ii l.crnos vi-to. 1111 il ,eta COIllO el pilIgan, lJ:'lI1a,!" 7J!08CU hi-mea, mato casi todos los t;\'bJlc:;'; principios de es!.Posi;;lo : t.a;llhi6l1 s,~ c nc ue ut ra ell los Cl\fdules .Ie l B, :,sit doude La hr-cho es- s,~diCe 'ilw (·xist" '1. J"mai(:!\ ot r as i-Ius de la~ A!dillaf', pero ha causndo uU las dppreu"ciones eo la D.omiu ic«, It;l fl"r[j0j" 6 pi()jfl, trtlgos, yen no que curioeo iuseuto semejxnte ti uu copo de Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 28 Manual de A.gricultura nieve hace muchos estragos en algunos Iugares, pero es fscil deshacerse de 61 flenl brando pifiss entre el cafe, porque Ie gu;;ta mucho esta planta y Ill. prefiere al cafe. En algunos paises "afren mucho lOR arbole8con un cucarron, 110.- mado barrenudor porque taladra el tronco y lll.~rakes, y causa la mllE'rte del drbol ; pero es fscil eucontrarlo y destruirlo. Otros iusectos de escvmas y conchas apavocen sobre los arboles; 80n como pequeiias escamas blaucas u osenras que S6 adhieteu Ii la ccrtezs del arhol 6 Ii la epidermis de la hojs; su excremento tiene la forma do rocio muy Iigero al cua] ataca despues un hongo negro como hollln. A menudo cubro lashojas y viene con horrnigas ] puede destrufrse lavando el arbol con agua y jilh(,n. La mayor parte .le los dernaa iuseotos mueren con 8610 lavar con jeringas 6 rociar agua de jabon bien mezclada con un poco de petroleo, psto no debe ponerse mucho pet,rrle) porqne se moririau los aruolE's. Hay ocnsioues en que las enfermedadea provienen de que los arboles l'stlio bileH pOl' mal cultivados 6 por agota· micuto dd ter reuo , 6 fJor clima inadecuado, Lo primero que hay que Lacer es restablecer el vigor de los ~ruole8 por medio .d•• un cultivo esuierndo ; desberbar bien y abonar con pruden- de. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia CultiVQ del G(lfl 29 cia y frecuentemeute. Estes son los medics 11IGBeficaces de que se puede valor el oultivsdor para conseguir su objeto que, por fortuna, WD agente!l tambien mllY poderosos para prevenir y curnr las ,~nfermfJfldes, pues un arbol vigoroso puede resistir-las, mieutras que los nrbcles debiles se rns rchitnn y mueren bajo su influencia. Las rntns y ratones en abundancia CRmBO mucho dana 8 lllll cosechas ; el fruto dpl cafe se compone de tillS gran08 euvueltos en una pulps dulce Ii la cual son rnuy aficionados estos animaIes. En t ieinpo de cosecha lo\l' ve con frecueucia, c:afe en pergamiuo debajo de los 11rboles, que se llama cornunmente "cllfe de ratas," }Jorque se han comido 11\ pulpa y dejado 108 graL08 envueltos en 1'1 pergamino. Como se sabe se cogf'n e n trampas 6 con ven.nos, pero 10 mejor es ccnseguir perros cazadorcs de ratones. Ooseehae. -Deben eogerse las ceresas cuando est:in rojas en el cafe de Arabia, porqufl en esn especie de cafe no permallccPll mucho tiempo en pi urhol ; se caeu y csusan mucha perdida. Lo contra rio sucede cuando el cafe es de Liberia: las cerezas rnaduras aguantan mucho tiempo prendidas y puedeaeoget'8~ cusndo 10 desoe al haceodajo. Como se eoraprende, eata as una gran Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 30 Manual de Aaricultura VCUIIl}\ en los lugares dondo 00 hay bastantos brn zos para recolects r Ill. cosecho en poco ti-mpo. Oeueralmclite se cogeu las ce rezns di recta mente del 8,bol; Twro f'11 el ca-o del cafe de Ara. bia se extienden paflos debajo de los arbole.; y se su- udell para que eaigan . este procedirniento es preferible porque asi s6!u se rccogen 1.8 cer ezas maduras y no lilly luga r il. q ue IRS verdes se confuudan con aqucl lns, 10 que ulterarfa Ill. calidsd dei Clife. La epoca. de Jas cosechas val fa, segun los psises, psro el cafe madura periodicauiente en el segundo seme-tre del afio, e-uecialmente en los nreses de Agosto), Se ptiembre y Octubre. El cafe de Liberia tarda mas, pues In cosecha completa tisne Ingar a menudo en Diciembre, y coatiD<ill. ('0 Enel'o y Febrero del anti siguieote. Esta especie es muy prolffica, produce easi tcdo e1 afio, de modo que los botones, flores, cerczaa maduras y verdes se observan, cou freouencia, as un mismo tiem po; y como 18 Ilorescen, cia viene casi siempre antes de oogerse la cosecha, el cultivador se ve muchas veces afanado, porque as regIa general que DO debeo tocarse lOB arboles cuando estltn en florescencia, RI. producto del cafe vufa segun el terrene, puma y oultivo, pero ,.Pl1ede de 4:" 12~auiDt.ale8 a&e!lurars& 'QUe es Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia CuUilJO de! O"fe :> 1 ------~'.--_. _._----._._-.- _.,-por aero. Unn libra. por mata, como termino rnadio, es lin buen prod ueto j pero "n coudiciones favuflilllt:>s y con esmerado cultivo, algunos l1rlJoles produ- CE'n ruucho mris, El cafe ,Ie Liberia dUCH mas qnc l' de Aruhia, y 01 pro- p:'odlle- to de cada arl'ul es de 1 Ii 8 librus de cafe lim pio, Despulp'rp ( des eerczar,--« L,t opera. cion de desprender Ia Illlipa del ;.:r!lDO se llama. descerez.i r 6 d espu lpa-. Pue . de haeerse COil ll'ls ms nos, machnr-an, do ell un piJ6n el fruto, 6 cornpri.nien, dolo can u n movirniento do vaivcli entre doa tablas plun-is. Estos procedimientos SOli buenos pam pequefios cultivos, pues cunudo y>l es en grande escala se emploa una mriquina que se Hawll dosceresudora (1) . .Fermentacion y lU'lJado.-Libres los granos de la pulpa, quedan cubiertos do uua sustanciu ruuoilngiuosa, que se desprenda pol' medio de la fermentaci6n 6 lav'ndolos en cistern as 6 cubes de agua. Cuando as por ferrnentaci6n, se coloean en grandes barriles 6 en, bos, basta por veinticuatro horas 0 hasta que el mucllllgo 86 separe completa. • la . _--- HlPnsdndimos de de!lcripcion de est& 1 9tru =-qlliDII8, par ser bien conocidas en el JIIis '. ,pot. Cl!1e.·en 10. Memoria fKl,bre el cefcto a81l4lilorJ!(.8aenzcaiAn magi8tralmente del- OfttM.~ •. .w. r '. ... - - Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 32 Manual d6 Agricultura mente; luego se lnvan y se secan 0.1 en patios 6 plataformas. El oafe queda en pergamino y pnede guardarse por roucho tiempo porque esta naturalmente protegido. Pilar 15 descascarar.L-Cousiste esta - operaci6n en quitar el pergamino 11a pelfcula : se hsce con rnaquinas que llevan el nombre generico de trilladoras, IS con tahonas, IS por medio de pilones, En todo caso el cafe en par· gamino debe estar rouy seco ante. de descnsoararlo y no debe hsoerse eeto en lito. humedo. - Goneralmente .1 cafe Iimpio es h mitad del peso de cafe en pergarnino; pero esta proporoidn TarS. mucho, seg du 10. clase de cafe y las condiciones del cultivo. AVc!mtar.-Se llama aaf la operaci6n de quitar 105 pedazos d. perpmino y 801- pellcula que quedan en 108 graoos de cafe despuss de dasonsoararlo. La ope. lac ian roas sen cilia es colooar 108 gra. DOS en un aventador que ooneta de eua, tro tablas, que sa mueven rapid8~n' te con la mauo. Al producirse la co· rrleute de aire que paso. Ii truCa del 'cafe y de Ills cascaras, el viento se Ileva 101 residues y el cafe como mlts pesado, cae en un receptliculo (2). (2\ Ell" obra es apen1l8 de •• elementos nj por CCllligttiente I•• operaclonu no ~. deicrit&s cop JIjlrrecoi6o. .£sa •• ob~.eIl-_ Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia UUlti1!O del Cafe 33 Seem' en cerezall.-Algunas veees, en Iugar do deacerAzar el cafe, se secan las ceresss exter.dll:udolas en platafor. mas expuestas ti 10i: rayos dd sol, Con este procedimiento so ernplea tres 6 cuatro veces mas tiempo que el .necesario para secarlo en pergamino ; ouando estli n compl etamen te secas se deseascaran y ventean del modo iudicade antea, pero la oper'lci6n 61 mas moles- ta y dificil que cuando se descereaan, Se dice, sin embargo, que el cafe aRf preparado, as mtis pesado y do mejor gusto ; algunos cultivadores recomiendan que &6 emplee de preferencis. Bay una casa comercial en Londres, que recibe el cafe seoado en cereza,tr 10 prepara para el mercado, at precio tie media. corona, 6 sea 62i centavo. oro, por quintal; pero bay que ooasiderar el gasto extra de trasporta, para adoptar IS D6 el procedimiento. tratad08 espeeialt! y mUJ particularmente J. 2.~ edicion de I. obra ya citada, ,abN It callto, por N. Safnz.-.N: lUI en M •• orUJ 1: Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia (J \PITULO" TERCERO CACA() ThtofJ'roma cocao, &1, arbol del cacao as originario de " Ameril.:&. y tie aseg~ra que se bau encontrado alga. nas 'E¥'ijeciestli~yes~r4*!en.Jamaica, 1a Yart~Pi~, 1. ep.la .~erl(.·~ -q"l _SUI (l}~:"g~si todo'eh:;i9io ;qije~e;prod~ en et tuundo"esde Centro ySU( Ain'rica. y 00 l~ '!'utiHas; haoe pecos 1Ifi08 que 4e esta culeivaodo en Cbilan y en otJ'BILpartell tropioales del Antiguo muado. El arhol, nseido . en huenterr~:iP, y dej,andolQ creeer )ib.re.~~_l\ta. al~aRia alttir~ ,a"ail) '(,.80'~ •. y ae..txtieode"basta 10. 6 ni4$. p(.ae cada 'tado. A IS: altura. de "roCOl; RieIe, 8&l~D de tres Ii sei~ ramas laternles, sin.Mllgunaseiial de ~ronQQpr-inci~l; pel'~f"tuanoolas,rarnaa .baa·madnradb 88 nota 91 principio .de nn ~jepTineil pal que sale de un lado, y no del centro de eS88 ramaa. La8 flores Bon pequeiias y br"tan en las" I;elvas de Centro 'uua. un racimo (I) lln 168 del troDCD f&1d» de 1& f> de las [llmM Sierra Nevada, bacia to..1doll de DiHll •• pfovflieia". Padn••.•~. ~ntode).!l.ple~ hat.-.cau ail~· •. -a.T. . Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia OultilJO dIll Oac(Jo 35 mas, gr,ndes, en al mismn .lug&T que ocu!"\Da antes una hoja, Es mily raro quemh de una flor se oon-+ier~ 'ell fruto, por eso en un 'rhol uaeenmuchall mas flores q\16 masorcaa, Variedaau.-Hay muchas ClBS9S de cacao como sueede g-eneralnieriteeuan. do Be cuiti van los :irboles frutales'; y en todos los paises produetores de ca. ceose encuentrsn sin duda, diatinta& espeeies, resultado de la diferencia de y de otras suelo,de clima influanoias. No hace mucho tiempo que el sefior Hart, Iutendante del Ja.rdfnbotanico de Trinidad, envi6al autor de. BRtao obra,diez y ooho cla~eRdecapao distintaB, de asa Isla; dace de Lis'tua1es 18 eoDsideran de buena cafidad.Es ianecesario enumerarlas, por'qilecl1 quiera que a:pre~llia Ii eonocer 'IOB ca. ra<}teres dietintivosde una buena cr~ ~ pQ~e, por st mismo, escoger Is .me-jor . semilla. ,'U08 maaoroa de 1&rnejer cIa· Be de cacaO se tom6 de un lirbol del llam~dopa'Cao de Trinidad, naaMo ~D el Valle Roseau, en 1&Dominica. Te. nfa nueva pulgsdes de, largo. y calli cuiitTO de di'lilet,I'O, en su 'parte m" aDeb.a; achatada en el pUtito de 'ar. er, ~cilil. puntiagud8en'ellotr~' =i~n,l~:= .~~;, ~_JtOid, COD"dii2i~~: Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 36 .Manual de .AgrieUltura las: aecciones berrugosss. ('uau1o S6 abri6 1a mszorcs se ohserv6 que Ia- corteza,erll quebradiza y delgada, apeaas de cij~tr06 cinco octavos de pulgada de espesor. Tenia treinta y oeho gr~' nOB,: doe de ell os pequeflos inferiores, y 10& treinta y seis restantea muy llenos, redondos y gruesos, y median oercade pulgada 'Y cuarto de largo, por trea cuartos de pulgsde de anoho, Al corf.!lr un granc longitudinalmen~, Ill. p-\~.lllit. Ill. radicnle, 1-tlDa parte ~ lea ~ijled6neoB, eran de color bll),~o lechoso, y en 18B margenes superiores, 108 cotiledoneos tenian nn ligero co. lor rosado .. AI probar-la semilla, sabfa §. nuea, era ligeraJ'l)ente amarga, pero con <-I~abor di~tintivo del cacao. LA saliva lie t. fI{:,.de color rosado, y no de color DI~nJdq como cuando se pruaba un gr~D() de cacao coml1n. Era, una mawrell. del,~erdadero cacao criollo, una de la8 mejpreR clsses conocidas; y a medid« que.Ias otras variedades se Ie asem~i~~;~apBieDdo mejores en car~c~r, y mt¥J ~.lloso. au producto en el maecsdo. e Tie,.,.~vegetal.-Como e1 caca,o tiene una IArg~, rafz central, neeesita sembr"'r&~ ~q t~rreDO prof undo. E~ )qlNot ~Ft~ t::,~~~~Y,~"~q~ b .'. 1'''' ilffi~Q!J :~ ~d~~. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Oultiuo del Cacao 37 cion .~ I as rocas. Cree filly bien en 1M "i:~~ margas, pero no sedesarrolla. eli arcHI&\ auras y compactas. . Cli~"II:-EIcacao requiere un clima caliente, para producir bUEl. naa cosechas : peru cuaado el terreno as adecuado .. el arbol creee y da buenos productos, eli UI1 lugar moderademente seco, como sucedo en varias partes de Dominica y Granada. El arhol oomiin del cacao, no crece bien en moutafiaa at' Ill~S de 2,000 pies de olevaci6n (600 metros), y aun a esa altu. ra toma poe:> desarrollo y fructifica poco t iempo La major altura es de 3QO a 500 pies (90 a 150 metros). En tierras abr ig adas cerea de las orillas del mar, se obtienan buenas cosecbas, pero el lirhol no se ensancha, cuando est:i expuesto a 10. iufluencia directa de las brisas del mar. El cacao LO produce mucho en Iugares escampados, ui tampoco en aqua· Ilos lugares azotadoe por los viensos del Norte 6 dol Este. Terrenos abrigados y valles refrescados por los vientos del Sur 6 deI Oeste, son 108 majores para las haciendas de cacao. Propagacioll.-EI cacao SEl reprodueepormedio de semillas que germinan p~ont~(y l'upidarnente; "Bsmatita8,~. Wn le.VlWtlirsE' en almaclgos. del ti&. mo m9do 'expresf(do .en el Oiipftulo del humedoy Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia . 38 ~ant«tl dt ~gricultur!J cafe. Se eseogen mesorcas espeoiales de 18s mejores clases, cOJJlp'leta~~llte madDr~ ;8e guardaD duranteun8 se. mana antes de 8embrarlaR, ,para .fa~orec.er.la ger~inaci~ri, porqu~ si,~ ~jan mb tlempo, aalen. las radiculai .antes de 9.0e. s, abra 1s.'m8Zor<~8. La 'parte ·d. 180semilla adberids a1 ceBtJ:o fi.bfOW ·.dfi ,180 maiOtoa, 1&.que sa cotoe'a debajo cusedo ee siem bra; pero si las es semillasse ban sacado yli de la~r· (lal ,de~ entonces sembrit.r8e'loti~tu. : din&lmeil~, pO\'q~e8er{a;· muy dlffoil . laber cuales elextremode donde sale I. phlmult. Pueden eolocarse en almacigo8,idista-ncia de ouatropulgadas una de otra, y nueve pulgadas de hiIera a hilera. En pocos meso" 1a.nsta tendrli un pie de alto, y ya puede iraD~pla.i1tarse, teniendo el coidedo de pcarls. con la tierra que cubre las raf- . ees. Lo mejor es Ievantar las matitas 'en t"rrOS de guadu8s, porque aSI se pierdenmuypooas. La siembra en es. taoa, ya descrita en al oapltuloAi'elcaf(;, es, tal.vez, el metodo comfin 1Ie propagaeiqi:I,y corresponde muy biensi S8 fiene bastante cuidado. Se siembran trres 6 cuatro granos al rededor de 'Ill, estaoa, a,dist!1Dcia de nueva ·pulgadils una de Dtra ;sitoJos nacen, Ja. estaca ~ued~:e9. elc~!1tr,o y sirve 1O~.u~~~~!ad?re8. Cuando .~e·gllf. a e8Un algo . Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Oultivo ckl Cacao 39 -~----------crecidas, todas menos una, deben qui. tarse; lie deja la mas fuerte y lamejor fonnada; las demaR sirven para r~m.- pluIH los vncfos, y pueden trallplantar. se en un dfa hrirnedo. Algunos cultivadores descuidados ignorantes, eoloc-n las tl es 6 cuatro semillas en un solo hoyo, y cuando germinan, crecen las matitas todas jun .• tat! can las rarces enredadas, de tal modo, que cuando hay que sacarlus, para deja" la mas fuerte, salen despedesa- e das, Otros cuh ivadores, no men os cuidadoses, cuando ven tree 6 cuatro matitas bermcsaa crncieudo en un solo hoyo, las dejan todus 6 por 10 menos dos 6 tree; Y por HSO, en alguns» plantaciones, "e ven crecer dos, tres y aun cuatro ma tas juntas, causandose dafio uoaa a otras, Esto as perdida de tiempo y d. dinero. Preparacum del terreno.-La tierra Be prepara del mismo modo que para el c8f6, pero euando el terrene ests. Iimpio, debeo dejarse arboles de 80m· bra, 6 ssmbrarse despues, en los lugsres escampa dos, para abrigar 1oF;arboles de cacao, de la iufluencia de los vientoB . .A.lineor.-~Como el cacao es un arbol mucho mtis grande que el cafe, tiene que setcbrerse a mayol' distancie. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia ",0 Manual de Agricultur/I '--- I En terrenos planos y rices no es dema~iado de 15 :i 18 pies, paro en terre. DOS pobres 6 quebradas 1& dista:~cia , conven iente es de J 0 Ii ] 6 pies. En terrenos muy incliuados se colocaran los lirboles mucho mas corea en las li~ neas descendentes que en JaR latera. Ies, de modo que si e,;tas estan ll: 15 pies de separacirin, aquel lns dcben tee tener de 10 Ii 12 pies, porq ue las rae mas de los arboles superioras seex. tieoden sabre log de mAs ab~jo, de. jan espscio ampJio para 18 IIlZ ycih:u. laci6n del aire, Si sa siembra el cacao en ter reuos pcbres, Ii alturas rnayores de 1,000 pips (300 metros), pueden colocarse los arboles Ii 10 pies de distan. cia, porque DO crecen taut.) como en terrenos mas favorables. NUDCR, y por nioguD motive, debcn dejarso los arbo. lea fi distancia meuor de ocho pies; y si un buen cultivador consigue alguna plantaci6n de cacao, con arboles Ii me. nor dista ncia de 10 dicho, Ill. primers. operucidn que debe hacer es entresacarlos, porqne asf, aunq ua dismiuuya el mirnero de phil tall, aumenta mucho la co ..• echa . .lIoy"da.- Esta operacion ha sido minuciosaments descrit a, CD el eapltulo sobre el cafe. Excepto en el caso de terrenos rices, suavos y bien regados, as ind{spenaa. i Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Cultiuo del Cacao ~1 ble haeer hoyos parI), sembrar. Poner una matita de cacao en ter-reno com. pacto, duro, siu 111\(;':1' antes •.·1 1I010,e8 simplernente provocar perdidas. porque la planta no puede crecer bien, J si acaso no muere, durara mucho s ufios pro.lucir. Los hoyos deb('D teuer des pip:, de largo, dOR de aucho y .dos de profundi.lad, de modo que deben extraerse ocho pies crihicos de tierra. Si se h.ice es.o y los hoy os so llellao. cuidadosame II te, P Il('l!e D d esurrolla rse SiD en casi cualq uiar ter reno que Rf''i bastauteprofunr.o. Si el ca vador Ilega al fondodel hoyo y peuetra f,icilrneute sin tocur 1'oe:\, debe cOI\!<idcrarsp el terreuo bastaut« pr()[uu:!o I'ara el f:aeIlO. Tr((splallte.-EI Iri.1>pl1111te so debe hacer con mueho cuithdo, porqllc Iss matitas son m'ly de'i··adas. Si el tioru. po seco se presentu despues del trasplante, niucre la mayor parte de las m"titas que He toman de los almacigos; por eso 10 mejor es espe rur b estacidn de las lluvias antes de traspluntnr. SOJ1iOra ..-L"s arbol itos de eac,\O DO se de-arrcllan sin sorn hr ••, y cunndo estan grar.des >8 observ., que U:.11 mejores cosechas si se han se mhruio Ii in·terva1os. arboles de semora. Ell una. plantaci6u nueva, el bauano da la n~e.jor sam bra, y pnrece muy adecuade para aso ; adCtnas 8!ol fruto vAlin~" 'II' Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 42 Mattual de .Agrieuttl1ra producira algo mientrss astJ creeiendo el cacao. No debe ponerse m'JY cerea de 188 matas de cacao ; el mejor procedimiento es sembrar el bauano en medio de 188 hilerss, porquet si hay mucbas mstas de banano ceroa delcacao, las raices le hacen dafio ; y ade. mas hay el pe:igro de' que lasmat.as de cacao si.frau al cortar 81 bansno, 6 cuaudo los vascagos caen a consecuencia de fuertes vieutos, Para 8Ombr. permaneete se usa mucho en Tripld~ ,e el ~rbol inniortal." (Erythri.na timbro8u) 6 co madre del cacao," {como 10 Haman; pero pueden 8embr~ para ese objeto, el arbol del pan, el saman, etc. No deben estar a menos de 60 pies de distancia unos de otros ; en caii:.das estrechas donde h"y sombra naturn), se prescindirs en absolute de ell os, gn una cefiada de esta clase, en dondo hay una plautaci6n de cacao, en Dominica, de propiednd del autor de este libro, bubo que destruir los arbo- les de sombre, porque impedtsn el erecimiento del cacao. Eu lugares el!lcampados deben sembrarse las cejae IS fajas de arboles, antes que 108 del cacao. La olase de arboles debe dejarse Ii juicio del cultivador, pero DO se . escogeran de aquellos que empobrecen el terrenc.: como sucede con los aroo 4 lesd(t~~adeta dura j deben .Q,cs,e.char. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Cu!tlUQ del Cacao 43 Be tIlmb~en 109 que tengan ramaa r,ci. les deromperse con el vieuto, y los .que extienden sus r!l{c~8cerca de la superflcie de la tierra. Puedeempleas se cualquier arbol que crezca eon rapides, y qu~ S'3encuentre en lag cerc&n{aR. De8hi~rba.-'(i:s entendido que una pllintaci6n de cacao. como de cualquiera otrs clase, requiere la deshier. ba, y 61. esmero con quo 8El practique aprovechara muchisimo Ii loil arholes. En lugares pendientes bastarfi la desbierba con machete. y en terrenos planos se necesita a veces del azaJ6n. Cuando los hboles bun crecido de modo que yi sus rarnas dan sombra, no nacen mucho las yerbas, y, porregla general, las que nacen tienen laa r61c68 tan superficiales, que es operacion muy f~cil U'·('IlDcarlns. Poda.-El culrivader de cacao debe poner mucho cuidado en 13 poc/a de los 'rbole!!, si quiere obteuer buena cose, chao Como las masorcas nacen en las ramss m&s gran des, es UlUy irnportante hacer robustecer esas rarnas oor medio de podas conveuiontes, cor; el fin de evitsr que se cubran de follaje y dQ v8S».g08 pequefios. U na mats de c_~Q.m!Jdel() debe tener uu tronco en. , qtte;' ·Poeo~pi~·s de la tierra; Ie sal- rnde tr~$ , Cincoramas que se ex. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia H Manual de .Agricultura tiendan rouy abiertas, y que e~ten li. bres de hojas, excepto en los extremos ; de este modo las hojus sombreanIa • . parte ~escu ~ierta . err el, in terior, .sin impedir la Iibre circulacidn 'llel ,aHa. Si las plantas tiernas dan mas rleun troll co principal, los exeedentes deben cortarse; y despues de que esteD for. madas las rarnns laterales, no debe perlUitirs8 el crecimiento de niuguna prolongaci6n hacia arriba. Si el 'rbol se deja. desarrollar 11 voluntad, Jas,tamas que crecen hacia arriba salen del trouco justaroente debajo de las laterales, en forma de chupones; y si se COllservan. les quitnn fuerza 11 las ramas laterales, quo son las que fructifican.Tampoco deben dej-rae crecer 108al boles Ii alturas de treinta pies, porque seria ITI uy dificil coger la.~ rnaaorcas. Cuando se quitan los chupones, saleu en seguida otros nuevos ; par e80, los firbole3 requieren mucha at~n· ci6n hasta que esten grandee, y ouando 'se contiene yo. la tendencia ,'de echar ehupnnss. Al cogerse las mazerCBS S6 quitau a la v£>z los chupones ; pero jam4s deben podarse los arboles en 11\ floresceucis. Las primeras florss, en buenaa 'coo. dieiones, salen Ii 108 tres anos; paro como el bbol no eBta aun bien forma • . do, 'no debe dejirsole prodi(clr elfru- Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia ~o del Oacao 43 to porquc 180 plauta 1!9 debiliss COil 180 prematura fructificnci6o, de tal modo 'lue su crecimieu-o !Ie ddti~Qe notablemente j por estn ~az-)n debao quitafse las prirneras flon'.~ por el frotamiento del troDCO. Esperar tres af:o~ para ver el pro. ducto, es muy duro, y Je!lanirna mu, eho el tenor que impedir que Be forme el fruto de las primeras flores ; pero DO se debe vacilar si el cultivador aapira , grandes ganancias futurss, y no sepreocups por las pequefias perdidas actuales. En 10 general, 110 puede as. perarse buena cosecha de cacao sino hasta 108 cinco auos. Abono8.-Excepto para el C~80 de que las, plantas estan ellfermn!l 6 que sea muy pobre el suelo, no necesitau abo. no 108 arboles de cacao, siuodespues de haberse cogido la coaeeha, pue~ como es ilieH comprender, as necesario devol ver al terreno, en eoadieionsa baratas, 10 que 61 d io en productos valiOi08; naturalmente)a necesidad del abqno depende tambi6n de las condi- ciones del terreno ., de la, produoci6n de los bboles. A. V8t)l!S van decayendo las,CQlechas ,jJ& antes eran abued.• D~e, '1 ~;iadi~· a. Qe~l!iad del ab~; ~ioho'D 1••.W~, ,. ~.:=~,::o=~ ooM"~lQi~ •• tell tOlublwidel tarrooP. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia - ---------------'--_.--.r 48· ' Manual de Agri~ Oo.'~Ch"8defrutos menQr~•.~ Pueden lemhr?oT!lQ plantas de frut08 :meuore8, entre 138 matss de cacao, en los primeres anOIl. porque Is IigerasOmbra que dan esmuy provechosa , 1a& matita~ tiernas de CII.C"o. La yuea y otras plantt\R semejantes 80n IDnjpropiae para esta sombra, y ademb producen a1guubenefieio 01 cult.ivador. Cuandc;» "8 los 'lirboles de cacao estin grauE!~-; corniensan Q, produeir, debe' qURa,fA todll. cl&4&de ilomb1'3 tra{}tlitori.(~; '.-t EIlemlgv8 del eacao.-Et ~ti~p-..t eoemigo del cacao 'es un iueecto' que taladru e1 tronoo y mntl\ el -IiTbo!, perc> Be reconoce can facilidl\d el agujero , , se saoael insecto ; luego 88 pone un poco de tierra 6 arem., 6 Be £rota-cOn CeniZl\8; esmejor auo echar calquitdn enel aglijero. LO$~ilrlf.cane~ROI) esp&- , eielmente de,tl'uctores de las ptantB. \ ciODM,8obretOdo ouando Tae mata. estitiiieroas. Lp f1iert'.fl' rSfag'aB ·de Tiento ,q'uie-brd l~ ramlL88n todaw 'di~· reeeiones-j Y: I\i fait falces queaen !emo· vidallOotno,~uoede COB tOdaelas de-'las ma~tieriiu, los 6rbOlee:i;& 8eoaU' '1 pa.l"e~ mllfchitbR.JtfmaIl8·de 188 pta-a o • taeioDes DUtlV8S'd~ la 'DOmiuietr:eedea., trltyiliOn -oon: '.1 humo'o,·4i.l888; '1 .1......•. meeDM p,~I1"C":tttro~~at '.rayo .' ~:.ii~hMdo'tow"fUO, plalitui ••• t~ "JM~iIiO_,': '1", Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia ~'Od<~oa,"o ~. " con sombre, 108 mURgos y otras plant •• epi6tas uacen lOU fadlidad PIl los troaCOS y rarnas de los lirbolcs; es precise, pues. quitar-las inmediatarnellte por-que de n6.lo<t perjudican mucho e impiden que las flores salgan de uu modo conTeniente. Oosechas.-No debe esperars- producto una p lautacion de cacao basta 108 cinco "fios despues de sam brudo ; y no est' en comp'eta produoeirin antes de siete () diez noos. Pecos 6rboles pod~liu 'prodllcir antes de 108 'Cinco afios, pero son especiules, y excepcion..s de la regIa general. Los arboles produceil easi todo el aoo, pero hay d08 cosechae priacipalea, uu •• de Abril , J unio, y otra de Noviembre , Euero; esta ulti· 001\ 88 Ja m:ls l< bundante. -Ll\~ cosechas sc'llaman comunusente de PUBC>.lil de Resurreccian s de Nuv;dad, por el tidmpo en que tione IUgH 1& recolee- de ei6n. . EI promedio del producto de cacao secc, de ca,da arbol, varin rnucho ; pero 08dlR entre una libra y media 48 libras por tnl\ta. En 108 rices tcrrenesd« a luvii)n 'do Surinan se obticnende 8 Ii 9 libras Ii rbol, per08n -lo;onlti m'B por i!t~;i::' C:'~f.:~~;; -''La* ...~ aebti1 ~ __ 'oomp1•• i Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia _~ Mamwl de Agr.~~~ - _ tamente maduras. Una ligera indicaci6n basta para saber, 8 11 simple vista, ai 1;\ m-zcrca est8 6 no madura, y es golpearla con los nudillos de ]08 dedos 6 con el mango tie una navaja; . si produce un sonido hueco 63 sefia] de que esla madur». Como, las variedsdea del cacao, en materia de color son biotas, no pueden darse reglas precis •• sobre el color especial de la mazorca madura. El fruto debe cortarse CQn un machete, 6 navaja, 6 gancho de cacao.' pero de ningtin modo torcerse 6 arran-" earse del ~rhol. EI corte tiene que ser seguro y 10 mris cercn posible de Ill. mazoroa, porque l'i se exam ina bien el lirhol, se observa que en la base del pedunculo de In mazorce hay una pequenli protuberancia que se llama la ytl~a, de, donde sal en las floree de Ill. pr6xima cosecha ; si 88 desprende Ill. yema no habra was mazorcas en e~. parte del tronco ; y por el descuido de eatas nimiedadee se arruinan J08 'rhoIes de cacao, diaminuyen la. C98eCh,... y el culthador le echa la cu~pa " )01 terrenos. El garabato 6 gancho Be hace de distintas maneras; se fija 11 una vara '1 se amplea pa!:a cQger IlLS m"aorcal: que estan luera del alcance de la.~.T~. ~.Pf?r,tael.~~llculo. :~B..~~ pn, Cbos.,. po,r~medlOd".e.., un",Q1QT~ ,~~e,.~~ ..'" n~lenfAQ~ aoJ~,teCO,_p~;~-' Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Cultivo del Oacao " gant'hoa .tienen 11n eincel en el extremo, y todoa est&n afiladoe, en la part. c6nca"., como una hos. Recogidas II\R mseorcas, Be coJocan en mentoue» debsjo de los ttrbole8, '1 •• abren de una vez 6 81 dla liguieD~. con un machete, 6 ohocsndo una COD otra, 6 contra una piedra. Be sacan las semilles 6 granos con lOA dedes 6 con una cuchara de palo, y 8e aparta el telido fibrose. Este tejido y las eb. carllS se amontonan para dejarl88 en descomposioion y aprovecbarJaa como abono. 6 tambieu sa extieuden sobre lu raices' de lOR lirboJes, 6 Be entierran entre 108 arbol~t! para devolverle algo al terrene. Armentaci6r •.-Lo8 granos 8e Beve , I. "casa del cacao para llOmeterlOi .1 procedimiento llamado del,rmene. ci~n 6 de ezudllci6n, operac160 de I. mayor importancia para el haoendade, porqu.· de la buena ejecuci6n depende, en gran p1rte, et valor del producto. En algunos lugares dejan 88C1H. Ilim. OJ plemente, tOR granos, tan luego como los extraeo de JaR maZOrC81l, para vender .1 cacao 6 enviarlo Ii los meroadoe extraujeros; pero con este procediu¥~Dtot~8ult" uo artfculo muy in. ft$f. d.'lusto amargo '1 deBasrada~ 1610 lQgra 101 IllU haP. ~ '~$ AdflDfI 1. cia mal nomhr.' todo"" •• Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 60 .Mcmual ae A(I7'icUltura cacao que se embarca de Ias 00]011188. con gra •.e perjuicio para todos los cultivad(ll'ea. L·, exudaci6n es una operacidn senoills y sin gastos ; puede hacerse en cajl>j; 0 barriles,6 en un cuarto bsrrneticamente cerrado. Se coloea el Cacao en los cejones, se cubre con boja. de pl6.tano. se tapa con tablas y se deja fermentar, por tres diu, mas 6 menos ; despues ae pone en OtTO receptseulo, •• cubrede nuevo y se deja sudarper otros tres dfas. El objeto de descubrirlo , los tres .lias es para ql1e la f.,rmentaoi6n sea igull.I, porque al cambiaree el que estaba encima en el primer receptaculo, queds debajo en el segundo, y asf se consigue 18 uniforrnidad, Cus n 00 el cacao exuda amontonado en cuartos oerrados, deben removerse los 1"011 ton •• y voltearse tl los tres dlaa, por este medio todo el caceo se expone , 1. fermentaci6n completa. Algunas clsees finas cle cacao no necesitan fer-' meutarse por mucho tiempo, pero la experiencia es la unics que puede en166•.r cules son esaa claaes, Con Ia fermentaci6n se impide el principio de 1. germinaci6n de 108 granos. La humedad, e1 calor y cierta cantidad de ai8hinchan las semilJ.a, el licido carb6aic0., eaoapa, y .J a:mnento qU8~: cOD~ne'la &emilla para -soateD8rel' Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Cultivo del Cacao 51 embri6n Be oonvierte en materia 801u. ble; en .800 consiste 180 modificaci6n que Ie efecttia por medio de Is exu-iacirin destrujendo el sabin amargo quo tiene el cacao cuando se sees direetamente, Ou,.a.-De~pue8 de fermentado 10 neoesario, debe secarse pronto el cacao para embarcarlo; eeto es 10 que Be llama cura" III cacao. Puede hacerse en arteSll. de madera bien anchas 6 en plataformas ou biertas de baldosaa 6 cimento, que se Haman tambien barbacoal. En Trinidad 1&8 artesaa son fiju, cubiertal con nn tecbo rnov ible : cualdo sale el sol so recoge el techo y queda expuesto e1 cacao; durante IllS II u· vias y por las neches se corre el techo sobre el cacao, a81 se ahorrs el tiempo que se emplee en 1J8Car y guardar las artesas. En II, hacien da Nalgr,-tout, .a La Dominica, el techo ests. fijo, y grandee artesl8 con ruedss, entran alH como 108 cajouea de UDa c6moda. Lo. granos Be extiemlon en capas delgadas, Be fro tan bien y S8 exponen al 101 de 18 manana; , medio dfa 18 vuahen (( echar en 101 cajon ell de exudaoi6n, 6 en los cuartos, p·'ra someter108 , una f.rmentaci6n parcial, porqne Ii Ie dejan secar repentinamente, pier- den el valor . ..~)h.gundo dfa tiem . ··ww J _ - ~A~e> ~ Ie tianen ~ttr . por ~ .dfa."~"" ~.-.~P\J15UCj:'("-- Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 62 Mart1J.al de .Agricultura todo e1 tiempo que dura el &01. Selli. guen exponieado .1 aolen 101 diM !li. guieutes, basta que esten completamente secos ; de 10 cual se cercior. uno pol' el traquido que producen 10. granos cuando se aprietan entre.el pulgar., el indioe, En Oeilau, despuea d. fermentsdo, se lava bien el cacao para quitar1e el mucilage, y lu6go" leca gradual y cuidadosarneute, para obtener granos grUA8011,Iimpios r de an aspecto agradable , Is vista. Xl cacao, de Ceilb, asi preparado, alcanaa 1011 m's alroa precios del mercado en Londres, Preparaci6n con arciUiI.-AlguDU VaceK se prepare Ell cacao del modo siguiente 101 granos siguiente aroill. lie •• ~n de los receptacules de fe~· mentacion, arcilla OOD : cuando Be riegan COD un ~ roja, aeca, y en polvo. AJ lie hace 4J dC. 1& misma operaciOD, Ii I. areilla no ha cubierto todoa 108 &ranol; luego Be frotan COD lilt 18•• 01. Qllrallt8 una hora., m'1 6 menO', ~ .1- RD de qt1itarles Is 8118taDCia mQ¢il~ gin08&, ell segllidl. sa 18eau como 11\6ha dicbo y~. El cacao prepa.rado COil .rei· lIa,. tiene UDa apariencia (oj" de CQ. lor uniforms, Y obtieue a,ltoa ~ ell.\ol U1lQrcr.dot. La m~lor ••• del ",,4..Y.t •••• pt.para4o coaaroi~ uZu.la 1 •• OOQoce con ,I DO.hie da Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia ~--. Cultivo del do'- ,arom. CtJtII#O tk r'flraca8. DO lie Te 63 EI procedimieoto practica en las eole- aiaeit.glesu, y si Ra quiere msjorar el CIC'O, debe mh bien imitarse el proeedimianto adoptado en Ceil'n. t. o~raci'lo del frotarniento de que 8e hablade antes, puede tamhien haceree euando el CIIC80 pone rnobose en tiempo bdmedo; entonces no pueda .••.olear.e Iluficientemente, y por ellte. raz6n, Ii 'feces as necesario, en lall grandee haeiendes, secsr' el cacao con calor artifioial, en un homo. I. CHITULO CUARTO '1'E.--C,\MJ:LLI& T}lfIFI'RA. te EI arbusto del tiene muchas variedades , es Dl\tivo de la Ohina, del Jap6n y de 18 India del Norte. Ha lido eultivado en China y Japdn deeds tiempo inmemorial, y en all 011 reoieuies se ha extendido r&pidamente sn cuitiyo en la India y en Ceilan. La planta crece bien en las Antilla!", peru como 81 ti DO I~S todavia artlculo de exR9rtaci6n eo esos lygnres, ~i siquiera 8lfproduce en cantidad euficiente parA el CO08mno; de aM Is gran cllntidad d~eti, que de 108 pabea orientales, Ie Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia M~~ual de Agricult~ , ----------------importa , las Antillall, a traves de Eu- ropa, no obstante quo est! dornoetrado que Ill. plauta Be dO'lsrrolla all! t8n buena como en China. y en Ceilan. Har dos claaes principat.,s de t,: el de ChI· nil. y el de A"sllm, Y otrl\ clase que tie. De Ill. propiedsd de ambas. Hamada. III clase Mbrida de Assam, y que tambien secu ltiva exteusamente. Tierra vegetal.-El mejor terreno p;;l'& 01 te es 81 que contiene morga ligera, eon abundante cantidadde materiaa vegetll'e~. Como 1a plant!' tiane larga ra'z central, uecosua terrene profundo, con muy buen drecnje, porque le es fatal Ia humedad eatancada. Se cree que es favorab!e la planta un subsuelo de arcill» rojizs, que no contani" mucha cal. El te, sio embargo, es planta muy fuerte, y puede crecer bien en toda clast! de terrenos, can tal que Ilea rico en humus, que puede suplirae con abouos frescos. Clima. -N 0 se necesi tao clima uniforme para I'll cultivo del te, porque el arbusto Ie acomoda bien en alturas y tem;>era.tura, distiutas. La. claee de t8 de ,la Chin < crece ruejor on terrenos inclinados Ii 5,000 pies (1,500 metros de t:l!vaci6n); In clase de A.ssam •• deaarrolla mejor en 108 valles y 11a-ouras bajl,s, donde.el aire 9S caliente 1 hUmedo. Se requiereu abundantel 11u.• a Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia ~eivo~~;-;e 55 'fial par •• obtener buenaa coseeha.. • ABeam Ill!temperatura es de 50° , 000 Fahrenheit (100 a 35° centfgradol). y .1 pluvi6metro maroa de 100 , 120 pulgadal por afio. Mr. Morris dice h ••• blando de Jamaiea, que ,I en lae coIinss donde se h'l eembrado el de I. China, se logra admirablemente, pero eo I•• parroquis de Portland, con 811 calor, clima hdmedo, esplendidos y ricos vallea, seproduce mejor la clase de Assam." Hay veinte 6 treinta acres eultivadoe de en Jamaica, desde hace algunos afios, y 18f' pequetIaa eantida« des que sa han preparado, han resultado de excslente oalidad. Los arbustcs del-en protegerse d. 101 vientos Iuertes, y eu los lugares abiertos bay queponer cejas de 'rboles para abrigo. Propagac;'6n.- EI se propaga por semillss, que deben sembrarse en al. m'cigos 6 tambien en estaea en el terreno. Las semillas estan envueltu en una II cubiertas duras, y algunoll culti,.adores acousejan ponerlas al sol basta que 1& ehcara 8e rompa, para bAcea mall ripida Ie.gerrninacidn, perc no bay necesidad de esto, porque las .emill •• puecien sembrarse como vieuea d. 1•• plantas; debao estar freleas autei de aembraraet porque coatienen 1l'UC:{IM1" to te te tidad de aoeite que Ie raDou. ai •• Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 51 . Manual ;;. -~gr~Ukllf-. auardan : pneden oonaervare., sin embargo; algnn tiempo metid •• en tierra .ca, y para IPand&r1.a .:lugaadiataQ;,. oiu, deben emp.carse de 880 modo. Be siembran n 4-pnlgadas de distancia en le•• emilleros, 6 pulgadaa de hH.ra , hilera 1 2 pulgadas de prcfuedidad. Cnando 'e trasplantan deben aacarse la. matitas con la tierra que cubre lu rsfces, porque ,60n muy delicadaa '1 mueran , menudo, Ii no ae u.t&n con ouidado. 1M1planecs.-Preparado el terre no del modo dicho en 101 capitulo8 <1el cafe y del cacao, 1 colocadu las est;a· oas a distancia de <1por 4- pies j 4- por 6, 6 5 pol' 5 pies, segun 1& naturaleaa del terreno, 88 cavan 108 hoyos, que no delMlnser tan grandss como para 61 cafe'J &1esc •.o. A.I trasplantar las mati. taa de 108 alm'cig08, 10 que pueda hacerse ouando tengan de 9 a. 12 pulga. du de "Ito, debe teollr.e mucho ouida, do para DO datiar ni doblar Ia ra{~ oeotral. OflltilJo. - Los jartliJlt.I de u, como 1•• Ilaman, debao estar libeea de yer. baa, , el terreno se tendra suelto entre lIabiIeras i S6 entierran todaa las yer. bas porque los arbustos de te requie~ Ji.erreno vegetal. y el acopio de aWlIhdrt6co ea~ml11conYel1iente. c.. _au, .plantM s~.iApnw..a.·..U1l p~_~ Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia __~iVO-~l~e-- Ottoa UJ,JU ~ - b'l otras, no se permite la ~ra de- ~fJ'utol meOOI'M, porque q J*judicatlala pJantaci6n al benen. ciaI' el cultivo tra.nsitorio, La. plantu necesitan mnehn atenci6n en los primeros doe 8UOB en que prenden bien, pero despuel SOD muy fuertes. Poda.-CU8ndo las plantas empie_0' crecer echan muchas ram8s," cuando tienen de 6 , 8 pulgadas !Ie arraocan los extremos para. bacerlaa frondollas. Esta operaci6n, algo seme- jute' 1& peda , mano del cafe, debe repetirse basta el tercer ailo, en que )as plantas estlin prontas Ii dar I. :r' primers cosecha. EI ti del comercio ea sirnplemeute Ia hoj. verde y eees, 6 bien 108 exU8m08 de 108 vastag08, arranoados come- 88 ha dicho en el psrrefo precedea- te: el objeto de la poda es ob1igar la planta 1i producir sucesivos renuevos en los valtagos, 6 mejor dicbo cogollos. La parte seca y Ills ramas daiiadas del trooco deben corta rse ; DO pueden haeeree indicaciouea precisus, porque eso _JIIIlIua a ju~cio del cultiv~dor. LOl; ar~8toe de Ie DO deben dejarse orecer a, _ de ~ pies de altura, y debe procuJ'4rJ8 que 88 extieudan lateralrnente, pQr medic de una poda cuidadosa ; el VJ)QOO principal debe estar limpio hasta 6 pu'Jgada8 de lI.Jto. Y despuee mien. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 58 Manual de .Agricult tral! mal ramas tengan, el mejor .. To· das las rarnas arrancadas en la pod-.; se deben eoterrar entre laahilerasau. tell de que se msrchiten , eseo es mt11 importante, porque sa eonvlerten en abouo valioHo y justameote et que conviene mb , los arbustos de t~, Cosuha.-Las coseobas eomienzan &1 tercer afio y contiuilan 8umentando hasta el sexto afio, en que Ie coneider. ya Is plantaci6n en complets produe- cion. En 1&Iudia Is primers COt6Cha es de 75 , ] 00 Iibrss de u preparado, por BCTe; y cuando III plantaci6u elt6 en todo su desarrollo, se obtiene un promedio de 2:>0 Iibras por acre, El producto depende naturalmente de 1. frecueucia de rotofios que, en las tierras altas, salen de 10 t 12 Y~", du, rante I. estacion, que ea de 6' 7 meses. En las tierras bajas, ei el terreno y el dims son adaptablea a 1&plan. ta, y si el abouo y el cultivo Be hacen con eamero, S8 ohtieuen hasta 25 VGces 108 retofios en el mismofiempo. Lt. parte de los retofios que Be aprovecba, son 1&8 tres ultimas hOjH.R con el bo~ '1 el pedtiuculo. La. hojas '1 el pedflneulo deben ser muy tiernos, porque d. otro modo el te que resulta ea ordiaario y de poco valor, Xl ilxtremo dela rama Bequita con las ana., ygeneral.mente esta operaci6a 1. bae4nl·1aa mEste Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia '~--_. ~ Cul,:ivo del n 59 jerea y los niiioll., que despues de corts, pr:icticll, adqnie rcn muba habi lidad, Manlifllctura del te.- A rraucsdas laa hojitas terminales de los cogollo. que salen en Ia8 rarnas, R6 ernpieza Ie. manipulaci6n del te, procedimieuto en el cual se emplean dnicnmeute dos dias Y puede hacerse siu auxilio de costosa maquinaris. En realidsd, cuando el tiorupo e,;tJ sa co y el sol brillante puede presciudirse de rnaquinaria, 10bre todo si se hace 01 cultivo en peq uefio. Custro son las operaciones a que se sornete HI te, llamadas : Marchita?', eurollar, fermentor y secar, )farc!4itll?'.-Se extieuden las hojas al sol pur lias horas, m!i~ 6 menos, sea en til suclo, sea Gil b.LllGOS CUll cobertizos bien ven tilado-, can el fill de hacer las rnis suaves y m4s d6cilea, para poderlas p'E'gar; cu anrna , deh·n marchlutrse, termino muy usado por que expresa clarameute el estudo de suavidad y aj:uHiento de las hojas cortadas y guardadas en lugares secos, Esto propara la!'hojas par'l Ia operaci6n de enrollarlas, porque las celul •• de Is epidermis se secau en parte, y ayudan Ii reten r el jugo, del eual depende el saber del teo CuandJ S8 arrancen las h"jas en tiempo htimedo, puede haeerse E1eta opera cion, eo una plancha de hierro 6 de lat6u colooada Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia ••I fuego para producir moderado c. e. for j la plancha 86 describira despue,', EnroUar.-Muy importante esta operaci6o, porque es la que da Ii laa hojas del t6, la forma torcida qua todos le couocemos. h:l objeto de enrollarlas DO es el de torcer las hojes, pues e8~ ell un accidente delprocedimiento, el objetoes exprimir .1 jugo amargo y preparar las hojas para la fermentaci6n. En 1&China se hace esta operacion siempre con las manes, r>-fO en 18 India y en Ceillin Be haoe con milquinas eepeciales. El procedimiento a ~ano, corresponde al prop6sito deseado y mieutrss no lie extieuds mucho el eultivo, en las Antillas, no debe hacerIe de otro modo. Para enrollar se emplea, de ordinario, \lOB meaa pulida, eubiorta con petates y S8 precede del modo siguiente : se toma un pufiado de hojas marchitas y se enrollan por encima y por debajo, J 88 ejerce uua pres16n considerable al rnisrno tiempo. A~f Si V}lelYelilas hojas jabonoeas al tacto y se tuercen eu distinta forma. Cuaude .1 jugo exuda y las hojas estan com pletameute torciJas se da por terminada I~ operaci6n. Un buen trabajador puede enrollar al dSa.30 libras, Fermentsr. Pueden abr irse loa rol lo s p*r& ap~rtar las hojss colcradas y m!'l~. duras 6 ~~an las ordinarilifi pero h~· Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia ---------------bien pu_eden coloearse, de una vez, ton canasta! 6 en montoues, en el suelo para provocar Is fermentaeidu, y en ese caso las hojas inULiles se apartsn despuea. Algunas veces se prescinde de In fermeotaci6u, perc, no deja de ser irnportante llevar la Ii cabo, porque Ie desarrolla el sabor especial al tel. No puede prescribirso el tiernpo que debe durar la fermeutacidn, porque esto ell cuestidc de experiencia y de ensayos, Tostar Q secar. Este termino se aplica Ii la tiltima operacion, porque Il\ hoja se seca gccer[llrncnte 1\1calor n rtificial en planchas 6 en mliquicall llarnadaa S"Cl1dOTU!J. usadas en 108 pUr~e8 doude se cultiva el tIS; pero puede hacerse tambu:u Con el calor del 801, 10 dnico que sa requiere es que laa hojat enroJladas 8e exciendan ell capas del- gadas scbre esteras 6 plataformas limpiss. Con UU 801 ardiente y beillsuta, las hojaa se secan eu un poco m's de una bora, perc deben removerse carla rato COli el objeto de que sequeu t.:>da' a un tiempo. Para secar el cultivado en pequet'la escala, Be ampl" una vaai- to ja de hierro 6 delat6n de 3 piOi d. difiDetro, 1 ptllgada. de hondo 1plaD' eli .1 rODd~i Be haee el fuego OOtlC&l"~" b6~ veiet&'lb&Jti qUS" .1 calln-' ."ro(hl~ c1d'o-_ preoliathebi8 un pdtlOmL- d.t Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 62 Manual ck .A.gricuUura que puels resistir 18 mano,911 deeir, 1800 Ii 2000 Farenheit (82° a 93° centigrados). Se coloean las hojas en Ill. v8Fija cuaudo haya cesado la fermen~ taci6n, y se remueven hasta que esten . completamente secas, 10 que sucede prcnto: debe tenerse mucho cui dado e nevitar que e1 calor Be eleTe bastante, porque entonces laa hojas Fe tuestan y el t6 queds perdido. Mezclar. Luego se pll:,para el para el mercado, asuuto muy importeute, porque BU condici6n, y de consiguieute IU valor, dependen eu gran parte del cuidado que se haj a tenido en prepararlo despues de haber sido manipulado. En las grardes plantaoiones del Oriente se escoge el to y se divide en varias clases, como ver('mos clefipues; pero en pequefias cosechas es mejor te embarcar el t6 sin escogerlo, pero sf libre de polvo y de las bojas sin enroliar. EI polvo se quits f'cj/mente con una ligera vE'ntilaci6n, pero debe baeerse cou mncho cuidado para que el viento no se lleve las _partes finas del ttS; las hojaa abiertas se rompeu y se agregan al tIS ordinario; en la India y .n CeilaD se cortan COD maquinas, y lie vendeD como ., hoj •• partidas." El termine empleado arriba de II ttS Bin ,aco- gel"'_~o.significa queel prodncto I. empaQ118 en c8jas 6 cajillaa sin cuidadq Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia OultiVQ ael n ea alguno; el te debe mezclarse primero, ea deoir, debe revolverse COD esrnero, de modo que cada ca]a contenga t6 exactamente igual en condiciones. La mezcla se huee con rndquinas en haciendas imporlantes de Oriente j pero euando es en pequefia escala, puede ejeeutarse del modo siguiente: se toma unagran caja ouadrada y ee euspende en postea i algunos pies; en el foudo de la oaja 88 hace uu agujero cuadrado, que lie t&pa con una puerta corrediza, de modo que pueda el agujero aumeutarse 6 disminufrsa Ii voluntad, Ouaudo la puerta esta cerrads se echa el t~ eu el cajon en Cap&8 de lgadss, eada clase encima de Ill. otra, se abre In puerta y el te 8ale desde Ill. capa superior y lleva en 811 curso una parte de cada capa. Para que haya mas seguridad de que el t6 8alga completamente meselado, 6S bueno hacer en declive el fondo del cajon hacia 131 agujero central. EI prineipio est4 fundado eu el de 108 relojee de arena; es muy sencillo y al milmo ti,~IPO muy eficaz. E8C(}ge'1'.-" ..l las graudes plautscio, De. Be eacoge el te y se divide en varias c~. Aptel de que el cultivo del tIS Ie en.ndiera , 1. India, la mayor parte del1ue Be conaum fa en el mnndo ae p~ucf. en China, y Ie olef •. que oada 01* .taproducto de una van~d d.l Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia M .Jfamwl de Agricultura ----- -----------arhusto. Despues se vio que ~d •• 1•• variedade!l del t,e proceden deun miamo arbusto y que Is calidad se obtiene pot operaciones que c-usisteu en 61lCogerlo minucioaarneute. Asf, el pekoe S6 obtieDe de la delicada operaci60 de abrir el boton de la boja, que produce el t6 mh fuerte ; el pekoe 80!rekong as 1&clue inmcdiata mlili fina ; el 8ouchOflg es un tIS alga ordinario eu apariencia ; yeo .1 couqow la8 hojss sou grandee. &8. pequeiIlI. escala S6 escoge el en C6JlU, pol' muchachos y nifia8, CU108 dedes habilhilDOI! haceu IlIUCUO d" este trabajo eu corte tiempo ; cnando y' est'n separadas laa distintas claees de tIS, •• apartau las hojas rojas y las 6ust&noialJ extraiill.8 para que no se det.eriore: tambieu puaden escogeril6 1&8 varias olasaa da tAi en cedasoa de mall.. d. distiutoa tt\maiio8; pero cuando 88 en te grande esoala se emplea entonoes rna. quinaria, La industria del en China .e y en Ceillin es tall impoetante, que no sa ha ahorrado dinero ni ciencia para perfecciooar, eu 10 posible, la ~ni. naria, y coo tan feliz resultado, que lea hoj1r.s de que 88 lI~van fresess.de 10. exteU80S jardinell, en aquel108 paises, se convierten en may corto tiewJO eu te J 1afJdilltintaa claeea de 0fftIini.iea_ mec'D~·, ~.-Laui"', te, todo Cell pro- .. •.••••• . Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Gultivo del 'lJ 65 mie.nto deben hacers6 tan pronto como I!e~:posible, dospnes 'de]a rnannfactura de] te, y es preoiso empacar!o antelil de que haya temor 6 probabilidad de que --absorba humedr.d. ::-lin embargo, cuando no pueda hacerse en el acto, debe calelltarse (I te aues 'de empacarle para tener r-;egllridad us que so encueutrs perfect"amcvle seco. General. mente se empaoa el t6 ell eajonas forrado:; en plouio, pero hay quo tener rnucho cuidado de !jue el ferro de plomo no tonga :'gnjeros, ell so]. dar bien b tap,.\ p;il a que /10 entre aire. EI tc no He ecita En los Cftjolles de cualquier modo, deb\~ hacerse Con especial cuidado; se echu pl'illlerO la cuartn parte de eu eI C,tj611, Y se :r te comprime 001l una. tl\b.l\ basta (lue este apeetado , se pone lllt;go ot"l\ cuarta, parte con laR .uisrnus \rI'CaUCiOlloS, y 8S~ sueesi rauwute hasta llenarlo. Los empaques COtnuulllente usadoa en l« India y eu Cl'ilfi I son de forma cuadra. la, y de t.res tamauos, u saber: caJ(/$ que vcutieu en 8( libras de te; medias C{}ja.< q ue c-c)otieuen lie 408 45 Iibras, y cajilla8 que coutielltm 20 Ii, bras. Un lote de t6 consta de 10 cajaa, que son como 800 libras, y los co~~ oillntes de I,onaresaCOiJSejllD qlle nO.' eOlharquen 'j[ Un Mfln,lp, 19.tes !Ilia ~~~ IIjY'p~~~. bD:c.~. qitduB-,;; Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 66 .Manual de Aflricultura cajas de hierro y de Iat6n para empa. quas, porque el t6 se expone menos a sufrir en el viaje ; estas cajas se man. dan desarmadus en hojas acanaladas en )(1' bordes, para que puedau SOl' co.•. locadas unas encims de otras ; pero al arrnarlas se deben soldar las junturas yes prudente forrarlas pOI' dentro can papel, para que el 6xido no dane el teo U na caja de Jat6n de 20 libras de empleada en Ia India, mide 16 y ~ de pulgada, pOl' 11 y par 10 pulgadas, y cuesta media corona (0.62~- centavos en oro); cuatro de estas cajas se ernpacan en una de. madera 6 eu una jaula, y cuareuta hacen un tote de teo te, CAPITULO O.A~.A DE V AZUC.Al~ [Sacharurn o:licinarum I Hasta haee pocos aiios, Ill. priuci pal atencirin de los agriculto ros de las AIl' til las se dirigia. {j Ill. produccion de azu. car, y hily muchos ejemplos de habersa hecho en grande esca] a , yep la cual se ocupaba gran nrirner o de trabajadores. Ulfimamente, ~ aumento de producoion deazucar remolacha (CIlPl> exportaci6n se estimula en los paise~ eX'trapjeros, por} medio de concesiones de Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia ---------gene'ro888)ha eausado tal baje. en 1011 precios, que el cultivo do Ia caiia y la producci6n de azricar son hoy operaciones de poco provecho. Los pequellos cultivadores de cafia de azucar se han visto, en muehos ca 80S, obligudos a abandoner el cultivo, y resulta que la pbntaci6n de cana ell algo rernuneradora cuando se hace on tan grande escal» que requiers enor mes gastos y oomplicsds maquinaria. EI tti'lterna de ingenlo. 6factorta' centrale« se ha introducido 'In varias partes de 1810 Antillaa, y prometen buen resultado, en general, a los cuhivado' res de )08 tr6piCO! gele, sin mucho Ca pital, desean eultivar Ill. cafia, Los ingenios compran la. cana Ii 108 cultiva.dores Ii bueoos preoios, y de ese modo . el agricultor sa con"agra exclu>livamell "~' Lc a 10 relative Ii sn ~ementera"Asi debe ser, rque HI dol'Ie oficio"de Gulli. vado an IIfactu;:oro, Ii Ill, vea, no stos tielDpos haeerse con a. a.bsurdo peusar que VLJ sernbrase mafz y Iue.'y pan; el baeendado ,"'bededicnr 6U aten. ilDtb"Sag.r reolas ; el moline. .: .. turero, y Ie corresponde ~8J:illformar'to que si:lmbra eJ cu\tivaorf·EI mismoar-ium,mto se apli~.l . "tiDdo.r.de.~enl""': A.-:~~';; Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 68 Manual de .AgricultUf'<1 que debe content.aue con sembra!' can all en sus terrenos Y dejar que el manufacturero haga. el azuea.rj Gait aquel atenderli mejor su •• mantera '1 obtendrii mayor('~'1 cOstlehll8. Y eate produeir! mejor uncar Y mas barllt!l. En una gran factoril', los IsuntOi cient{fiCOB recibiran mayor atenci(\n, Y 18. a.dministraci6n sed. mh ecoo6inica Y mh efieaz de 10 que puede ser en los pequeilos trapicbes. Tkrr(J vegetal ..•..• 90S de ~ucal' crece en ensi todoe los. terrenos; para ella son \\daptables 1011 que coutionen srcilla, limo, marga Y cal. A.t vel' que lall caiilu se eu tj van en Ill. gran variedad de terrenos en las Aotillaa, sa eienH uno inolinado. a. deducir que 1•. n~ I tur61e~a del ternilO DO i,ti~uye' D!L~ " eu sli dessl'rollo; Y qu.·~.i!gu~~~\ portancia se Ie debi6 dar esto, cuaudo 80 obtenian' gr"d.!!,~· neficios en las plaDtacione Clitia j peru hoy, que han baja. - 108 precio!l del 8zucar,bay cuidado, y proeurar q las cafiall, para. ob~1l:e •• hags en los l;erre-: Los mas favorables -"., ell aroitla poroas floB <ii{' " &408 por los rios; exceptoJil'f:'~ ,: 1 fO.rtnlldos de limo, provenieu't8ti de. 1 ~.-co~posici6D d6'l~~-~00a&'~ • . '- .. ; ._~..<,~:::='~!:~~" ,~- r.a ~~o, Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 'inernbargo c'e que elite terreno, que ea el que' se eneuentra en San Kitta. produce la cafia en condiciones m's be.rl\taiIJ que eualquiera otro de las -An. tillaa. La cal eEl irgrediente necesar io en 108 terrenos de ca fia, y cuanno falta, fle debe echar COmo abouo. Un escritor sobre Calla de azucar dice: "L·, provision de cal ell br-nefica para easi todo! los terrenos, par ticularmeut e loa nU9voa,y COlI especialidad donde se encuentran sales de hierro;" perc, por supuesto, qlle 110se refiere a los teo rrenos que counenen cal en abuudan, eis, como los margosos y caloareos. En Barbades, donde 01 terrene e!t peculiar para IllS c~.fial. a.tilte la cal en cautidad ooDfddf;lrable,. porque casi toda la Isla ~ dC! formseieo de coral; y eu parte de Dtigna, algullot! de 108 terrenos opios pam caiias e;;t6n formados e.scomposid6u de una especie de cal, La curia de !l2\lcar es una _eialmente tropical; puede iWllS templados, pero uunca - to como en Ill. ZOlJ8 verda'. a.--Una atlD~sfera hu--: ..~....lJt,eronda can perlo- <,j\,'c.o.mQse encueutra -':t:alles de Ins celinas e 'cl:iUia modele para la Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia ~~-.Ma~~Td6 A9~icult_--... __ " . cafia. No produce tanto eu laa colinas como en las tierrss btl. jss, Y ouando se cult.iva eu las rnontaiias, uecesita bas. tllota tiernpo para sazonar y no da Duenas cosechas. L80'i brisas rnodera, das del rotor no perjudican a 8U desarrollo, y par est:\ raz6n unicam~nte el cultivode lao cafia es tau productive en Tas Antilla", en que el clirna es maritirno, !.<inrealidad, en las costas baridas por el viento, expuestas, por consiguiente, a las brisas del mar que lie. yan en el aire plHt{culas salinas, ap. nas puede obtenerse otra clase de eul1 iva que el de Ill. caiia . ••..•Propaqaci-in>« La cafla se propaga uuicamente por medic de trosos, por'lue ann cuando florace, . raras veces da ~emilla. LtOB trozos ~enam.al1 ?>y,,/lf)~ Y lion ;loa dost'i tres nudo$iI1~~*' de la cana; cada nudotiene nn_!.e'!.> 6 b(;t6Ji, del cual salen re~o" 'ue bnsoan lU::5 y aire , y las rafce!l den de I~ misma manera qu en Jagerrninaci6n de lasel buen cnltivador, para que grar 11\ mejor y mas abunda posible, debe· escozer 11\ S "laude del fruto fil:is fin ~ervancia . e.tricta. de l'.gricultores europ6O& hbsJu~nmeioradotAjl~ .' la ~yel fruto; pot:'" Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia --.-e CU'.; laG«1a -'(U:a~ucar' 1'1 -- ._.__ . - --ditcir . mente que el cultivador 4e, cpa ' (jar para saoar m~YQr ptod\\ctQ desus esfuerzos, 'debe' tener ei:CaslvO cnidado en I" eleccidn de los cogollo>, que sou, como se ha visto, 180. semillas cit! h caiiu. Pero, au nque parezoaextra iio decirlo, muchos cultindore. no han prestado ateuci6n,' tan importante punto, yrutinariamente somau los cogollos de canll~ I'acid~ en terrenos exba Ul'\tOI'\. Si hu biesen teo Dido inter~$ en mejo rar la culidad de au! eafias. como 10;; ho rticultores norteamarican~s y e uro peos 10 han tenido en mejor.sr 6U~ :irboll~s frutales, los cafillverales habr ian , en estes ticmpos, produeido de modo que la industr ia no hubiera decaido tanto, y se habrian prevenido uiuchae perJiJas., _Siem"ra.~Los cogolfoa se colocan en 8urC08 6 zaujaahecho!l COD' el arado, --... ... -.-. -_. ' -,- - ._--,. -_. .-. I IS en hoyos hechos con azadon eu lu, • gal'e8 donde no pueda eruplearse el arado 6 donde no sea convenieote su 'ul()',Es bueuo, ous ndo ~e siembr» en 'paras, puh-eri:r.~ ; • netren bien la. hoyos debcn s tier rs para. que ad as raicecitlas. 8 a 12 pulga- ~~o.nd(), y su t~ auO d~pen.d~~}e , ::' . ItI, , que tie lu.m bren lall C&uas, ~~J¥:i~ del_nde:, a IIU turno, d. "~4el terrene y del cti~a. ~,"- "nt1:;'ra~ semb~'ar 1&& Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia -'12' McinuGl at < Aurila ., T • canas m~s cerea que ab nes entre las hileras y 2 pies . nraci6n eran la!l distancias cornuu 8; pero ahora, en buenos torrel!.Sl', las hileras estan Ii menu.lo Ii 7 pies de disbancia y las plantas Ii 6 pie.' una de otra. El promedio las .Antil las es de 5 por 5 pies, En los terrenos altos 6 en sue· 108 pobres las distancins rlismir. uyen ; y en loslugares dondo ae siembran las CllilaB en surcos hechos ecn arados do. en bles es costumbre poner las cafias un poco m~ cerea nuns de otras. . Deben colocarse dos cogollo! en cada agujero', en direcci6n oblicua ; general. mente tienen ceres de 6 pnlgl\dag de largo. sa eutierrnn 5 pulgadns J se deja una afuera. Ell tiempo fa\'or"hle preadel) y dan retofios a los 106 l!) dias de sembrados. Esto!'l· retofios 6 vii6tagos so llaman 11,\ planta modre, que' su vez h,it debido tiempo producen otr~lJ :retofll)lli, IJ8.plant€4madre-debe cor-tarse . cuando ompieza a eehar undo, para que y toda l~ fuerza so dirij. •. a }os'reto«o'l circ\1ar~s, Y Ie . 'ertan. pro_tlt6 ':0 eafi~ Cuand ido al tll>mpo 8e,,~, 6 pot ~ualq' otra causa, DQ ' 'd<n<algurioR os cogollOJl' es r('emplllzarlos, y p"ra que.tb\ pla~p. ~o result '0 .mas dcbilfis dem~·eaiius de JIl, plaotaci6o, $ e81'i,a~.8r~odf~~9.Y1f:.· ;~~~t~r aucado C)Q 8U6l.rar()t'e'6.~ . ._ .. - .. '; - =:..~ :-- Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia man Cllf!Ol'l de Es mejor, siu gos decogoll ast. II)' prod, . plazan~' Ia porqu~ •.1 ceta influv Un cultiv;d .8 ha ealculado que" la maceta de canas de cad a. hoyo pesa 54 libras mt'ill 6 menos ; y produ, ce 4 galones de caldo que dan 4 libras de azuc&r m08cavada." Por este c~l· oulo, uu acre de csfias ds 3 ton-Iadaa de azucllr'j pelo muehaa haciendas de las Ahtillas, debido al mal cultivo ya otras causas, rara ,.fZ pruduc\'n la mitad de esta ciira. _ CultivQ.---La prepl\Tl\ci6n esmerada . del suelo debe aer Io mas irnportnnte en el cultivo de 111 caua, porque mien. tras mas es el cnidado que lie tiene, mayor €IS el pro1ucto" Antes de proceder a In siemhra, debe rernoverse rnuy bienIa tierra, con azadou y arado.; ee deben eo1ermr las yerh}ll~, con e) objeto de formar a bono fresco.. Excepto '~D terrenos compiles,toade arcillas Juras, no doben qumnar8~las yerb~\8 y rsmas, por';lue eI. fuego eVl1pora las sust '\IJl:ia'l DltrogelladaR, ~Jya retenciou et. etter«:cno sirve de ,~li~e.nto:i las ph.ntas.Cuando se ara Ii'tlerra de" bastacloude 68 posi; Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia j it • .J.U h\.(l-, hacers subsuelo de Ia- cilpas in los element por la asi' rakes de 'In f>embrado,' d cornpletame I arado en e1 pue",' al subir entan mucho u~ se utijiaan ada por las que se ha a el terrene erbas, nasta que crezcau ' eli >lil y" sotnbreen el suelc, c uando las yerbas y:i. no perjudioan. EOlI.lgunu de las Anritlas, en Bal'blldas, . por ejemplo, el sistema de desyerba,llamRdo" de jardiT.'6 de arriC1ldQ\ ha prodncido buencsreeultados ; f;e concede Ii los labradores una parte del producto de Iacafia, con la condicion deque teugau completamente Iirnpio el terrene. En los lugll.res doncle se ha adoptado este sisten.a se nota que hs yc'rbn~, deSptH~lIUC cierto tiempo, no cansan muoho dniio, perque 111. constante deshierbs impideel semiIlso, que era el. que las bacia reprodncir. Algunos cultivsdores aran "ligeramente entre las hileras, despues de que 'Jas canas han crecidoalgo j esto ~ bereficol" porque aoemlis de' qlle S6 remueve elterreno; se exporien' J.aseapns inferiores Ii 10. aCci6ti fertilizante del. aire y del 801. ..;' " En b!'l Ant.ilIM consideran coml>tel m,ejpr 'tiem {lO P" ra sem brar cafl:is:d$' . OC~)t}lie Enero, pero.•.eato no, C091,() a Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia oafla, las hon y se secan, pe"l'manecen ad h-ridas Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia algunos caiia· la tierra est' irectn , porqua vanrlo con lOB nte las rsfces despues del 11&cerQ,. yas{ erode cor.. 90. terre. DO rico se ha 8 retofios han producido cosechas duranteveinte anO!!, con cortes anuales ; y los fi lamentoa de las ralcss quedan en di~posici6n de producir nuevos retofios (1) ; pi" _ estes continuos cortes empobreeeu 1&' '-a y ca usan tanto deterioro en las can, tanto en grueso como en cantidsd, que no alcanzan li producir beneficios, Es rnro, por tanto.. q::e-se. btian cortes del tercer afro en a!ielaot!3j -,,1· gllnil8veces, en tier raa muv .hUena8~ se sostienan hasta el quinto afio ; pero entonces sf deben destruirse, para preparar de nuevo el terre no con arado y abono, y hacer 'otra plantaci6o . .- 008echa,.'-Generalmente en las Antillas elC<.Irte de la~ Caiit\i tiena Iugar de Ellero ,:tMayo..; pero 10 prudente es hacer!o cuando las cafias e.bin en I;a· £6n. "Sa conoee ..que ill. caila' esla ~n OllOR Be . [1] La clfla.re.tt i'hda ell<, Ia qU"C'Il'tl,'d· nusotros se llama ClOulliolnentr IOC4 Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia _~{7t,~',"; .:'1, ~le qZlle~~_ &8~60 euanrlo la ~rtez:i. esta seca, pl1,li/ y brillallk; (;lIaudo bl\gtl)t1 est' pesado, ~ el (;,)r:17.oo de color gri" ,qve' . tir» a. oscuTn,)' i3ljVg9:6,..aldo dl~lQe+i. glutinos(,:' C l:milp se corba !W3. -jai\~ maduru :ll;t"'i~· e l teiidoiilteripr esti soco y coo tieo':.p"YlclIlas ti.ahc~8; en \ID!\ c.vfia biche~til'interior es h\lave' y Irdrueilovpor h preteilcif\ de la R~vi\ todavl<l'-oO ~;saz6n •. eu ""t<\s condiciones -la can:\,J.o .debe corta.r~e/Si se dobla. una c~a'bi~ ,se parte per el nudo, co~ hi se 'J~icr:\ cortndo con UD cuchill~ 1~t.r:J.'l quo uus o"ua madur« co •.8tl 'parte, de e~e malo, por' que I08.tejid, ~~lm?~Iil.roso-. L" edua. en 8Bz:m_~ar!a £lllcno ,"n gru8:;o s lar go, lleguu \fA.> ~.ereuC1a.s de tE,rr,·uo de clim89~t.~mpt.,.·el,l por lss disti ntas olasee de p:Ta-n t-\1"';, .:' Hay muehas olas • .J=ulti\'ad~s en las Autillas, pero las varieJa\ie,: tie Otabitt y de Borb.iu sin las que tllti-; se sitllobran. Eu las tierra" de 8.1uvi6n y ricas de Ill, Gua.ynna ioglesa lleg,n Jas cafias Ii una altura J\3 201 25 pi~,;; pero orJioaria1ueute alcanzan a 10612 pies; y eu la lila vor p ut e de las pl..utacioIlCS de lafl Antil las solo .lle"<lu Ii 0 10 pies. 1..'),5 c",iias debeo eortarae casi al nivel del S1,.~~Q Y tan ceres como ee& lQSihlo, porque Ia base es 8i~mpre m~ da al s r~ en szaCl.l que cu~l'lb!eta Qtr, Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia '18 .Manual~flriCUlt/lra. _ cort~ ,asi. P1·ox;., nro 'Ia rafz aumenta el hg,or de los retoiios.. Pari p(,lderl~ mall\'jar con ftl.~ili.ad 69 ooptRdt t1§unas V8Ces en 'p.arte de Is cafill, y e~ tro~ de"'~ Ii 5 piest".:., ~,.• , cen at"dos; y ~f 'jejl'lmtn en o.il. sta el trapiche pllra molei1a-':..l :' La plantacicn ~~" cafia directa produ~e Ol§S j~go y PDr con~iro.tie~te mas azucar que Ja tle JlOCa ; _pe~ el Jug" de esta u~tima ~". m!is 'rittt~~S'UstaDcia ~!lcar!l\a,y prod~;.lti9l~ calidad lmoeflOr. Ademlte-l''l ~~uc}fo menoe dificil s C08tO~O c4~~f •. 4oca, y eI fl?;tb.cse hace tdUlBjaij." c9.#. meuos cli. ficultad ;8~ deduce que 01 cul. tivo de Is soca .es ql.spr~vechoso qne ('\ otro, pero- c~mo~elf~C1m8ro s& 4Y~. va aniquillludo at1~;. ~~spr~so:. recurri.r'a pIBnb~-rt;-'nuev1l8 -COn algunos Iutervalo's;>' .• d _. Eo la G u;ty~n:l . irigless so ha observndo que TIll" buena plintacidn de oerca de 30 toaeladas de c ,fias per acre da un produoto de 25 tcnolsdas de jugo, COD el 15 ItJ 18 por Ciento de crist~liz#ld,,; pero solamente 8& extras 916 6 7por cieuto de esta azuc"r con Jo,J mE'jorei procedieiientos, y alSfel producto as 8oJlJmeDt~ de 36 quintales 8Ztlc"r por aC.l'iJocst88 ciff~en to~r~e como _~'~:~,f~~i!dj~ e~ .1~~p1~~t~~~~ de pan.f,~ue ,. en- clerfoa .~~_.;:1W-;'.' Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia bendlcios~~grll1)deJl. scuerdo c del olima Abono ca~avera de idsdes del euelo, cultivo. or parte de los tillas han sido sembradnD mismo terreno po; y ai el eultivader n sus tierraa, S6 esteriliz' i~mt>o,porq'ie Ill. cai'i~ esterilizador a causa de snelo euormes cantidad 6 inorganioh8. El az 0 de tres elementos SOil: carbono, oxigeuo dos los cuales se obtie era y del agua ulJicame para formal" cl azucar e: S 6rganos uece n -taucivs iuorgst1icas " ualo. Anlilisis cuidadoi 0 qu.' la caffa en Baz6n iene 0,48 por ciento dE' cm;i7.'\i! 10 que cs UDa parte en cada 200. I'" 1 .~'()'echn de 30 toneIadas ])flr .rcr» al ~(jll.er3, pur consiguientl', ce rca de il, quiuta les de elementos inc rgauicos que existeu en el suelo en E·!'tado soluble ; y como e; lagazo de la tible CODa se usa para combm cogollo!' para forraje; CUi-: -el!lta'~ sustancias inorg>in:cas SE y108 t~ '~·~baolu~8mel1te'd$1 suelo. La si bll\, Be ba'()~la4~de III 16-'. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 80 . analisis 8ZqC,8J: de )fir.~ultllra .M~lJ{ \ de Ie. en Jila26~ por el doctor .J Is simple vista 1 do- del suelo po t.iempo que clas necesita para co fertilidad, p otasa .t'~•.... Soda ..·:.•••• " Cal ....• , Magne~~;" ..:, Acido solfo-' Acido fosf6ri 810,·0 . Silice . • .:;..oi, caila de as, hecho uestra i absorbiI mismo ecial se rreuo BU 18.00 2.00 lO~oo. e.en 8.00 6.00 .x.50 43.00 Oxide de hie 80, etc ~ . e los corrales de ganado,e ados loselemeutos nocesarios P~+:l.Ins cafias ; pero raras veoes pued~A1tilizn.rse, yentonces es necesario qlie el cultivador haga alJegar, par ~~dio de zanj!\8 ~ canales abonos especiales ,como huano, ye~~ etc. En todo cultivo en grande. de ~ de azo/;ar 88 prudent~ que el hacen'iJi~ do tf1riS? muc¥ras de 8U8 tierr~. AA~ ~9perfiG!e 1,~J,~n~u,~J»~j __ Q1JiIC aas,cou..~l~de q,Qe ._pa 1~__ Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Oultivo de Iii Can, de aZUcQt' 81 dad~qU9 falta f~ que !,'aa defieiente, en toe de Ill. ce.e:iza de, Is.cafia; oporcidn estlo, en condici6a ables, para .Iimento de la 'entonces suplir las den. rnedio de abonos que conernentos que necesitn au 'car abonos 81 acaso, ea o de perder dinero comno [neeesita )8 tierra 1.' te, absolutamente inuttl. del azucur.-Se fabri-' ases principales de azutill as : 8zucar crudo 6 ,aztlcar cristalixado. El exporta l~ )0/1 E ••tados Unidos y 8 :8uropa, eu donde l'e convierte, en su mayor parte, eu panes de .zdear refinado. El azticar cri-t-Iieado lie destiua III COD6UUlO sin posterior pr.parllcion, y S0 Lace, en grande es' cala, pot medio de maquinaria complicads j estti fcem de los lImites de est. obra hablar de IU prccedimieuto. El uucar crude 6 moscatado se hace en pequeiill8 propiedadee ; y en aquellaa oolonies eu do nde Ia industria azuoarel'a no b- !4h~anzado grandee prcporcie- 1 - - se nea ~ la dnici\ qua lie hbrica. Los vagratl.i'8 en )e. fabrieaci6n del as'_ aou bi9l1oonocidoa d. I" m.1o.r ,.~_. ~ genttll en las• .Antill•••. ne. l~~=:a61o ,1lArelDOS q~ r: F- IIse Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 82 .Manual ad .AgiictJllurfJ Las canas msduras Be Ilevan 1rapicbei en I•. cantidad porque se ferment& con debe someterae al fuego como sale del trapiche, variaa olaaes de trapicbes las rnazas verticales y ott .' floe horizontales; pero en tod canas dos presiones para jugo; Ia parte fibrosa q pu~ de extratdo el juga Y lie empleaoomo c las borni1lasae las cal dep1lradores. EI jugo de 1/\ cafia ti Ilion va riaa materias, como de tejido fibrose y sustancias celulares . ., ' para quitar e5M Imporezas se f'chael jugo en vaaijas llamadas <kpurado. r46, y se Ie agrega un poquito decal viva, para. neutralizar los a.cidos veretale!l. Al ca1entllr.el depurador aparecen Issimpuresas ell forma de espuma que sa quite,,,! entonees 86 dice que el jugo tie ba d4purado. El j'lgo ast ~aHente S6 .pa8a en 61 prirnerodeUD& f/(JZ(), serie de foados de hierro fundido () decebre, donde lie somete Ii una ·••h •• tern peratura. Cuando est4 birrieDdo til y Ii eon8ect<I!Dcia -Q~ 18. evap~raoi6D de~ agua, d-iaminu1e e1 volume8y,'el.lfquido Ie vae~do. Et1ton<1el..;&e paa:-bUo ifonio.-'s jugo, seespuma, ..-1 Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia P!quefto que el primero, 1 se ochalu'. Jugo en el primero, procedente dt;! de. pnrador. A medida que $e hsoe : fib a~ el liquido, .86 paBa de uu rondo ~a.tro, que general menta VAn e6endo ~di rnr-cor d*nelJsi6n. basta que \entra - a!' titimo y ma~ pequefio, que es cot{llln~ mente el Quarto. El liquido, que y&. SQ ha.couvertido eo jarabe concentrado, deilk. hervir alii basta que eate en ~pJit\o"ae tr.Bllsforml\rse en asucar, Y 8a p.. 'go Ii unas cufriade.ras planas dff . ra.EI azticar crist,.!izK en las tHJt,i " eras, pero muy rnezclada con 8u~t>ln'ii\z!lCflrinll. que no oristalisa, Hamada melozo«. Despues de alcrin tiempo de permsr.eoer eon Is enfrill~le· ra, se envl\sa el az'~ar, esto 6S. sa saca y se COmprime or barrilea agtljereados en oJ fondo para que BRigs Is melsza; para /lyndar 8 Is i:alida d. las melasas se toman venas de boja de pltltano. bastante largas para. qU& alcaneen hRRta Is boca del barril ;88 meten pOl' lOll agujeros del fondo, y lid quitan cuando las melasas han salido. ee ~2i.'1 Debe teuerse mucho a8eO en todaa Ia!! operaciones de 11' fa briceoieu del azuoar. Desplles dala moHenda . debe limpiitl'lIe muy hie.a el trapicbe, y lat pat'tell d@hierro ,:tile han estedo en contacto eon el jl'go 8e debeDfrotat con cal para neu.trali~r 1(J8 'eidoi V&Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia getafl,a';. que ai F-edejan, cbo d~flJ Ji.Dd~ • . \ j ::11 jugo (Hus·'rain muen la pr6x.ima mo- CAPITULO 6.- { Ifi (banano '-"Nt/sa platan ••-Nu8C1 saz;ientum. - sopie1",tllm disiaca. ~r. Bl l!ara. ~ , \~ ~ .veg.!~"I De.tcdos los productos mundo •• 1 bsnano es tal tez, .. l'~~ m.~~ceDcia su utilidad,>e1 ",lha.ravillc:l\'lo. 811 ta110 grande, berbaceo, compaesto de suculentss bojes majelltuo •••• 8Dvueltal unas aobre otras, y IU e~h'njidacorona de enormea hoju ~.r~!qUtt salen de au centro y del eual ~& tambien elracime de,fru* graciRaaroente encorvado bacia abajo, haceQ de alta plants una de las gloriM de loa.trppico8. El pl'taDO suminist •.•• alilqll~to~ mp.cba gente, y es, en ver· dad, .' para loa habitantes de la zo~ wrQ~a, ~.oque el ,p.Q. 1 la papa. p8ta s lo'.~~n~.8 de )48 tierru fdas." Xl pl~o ~ .rico en 1aa eust.&nQias De~ •• ri¥ pt!l& alim.Qto del hombre, '1 •• dice .51U~ una libra de pllitan<» contie~9'~ m~.J.mentos J!utritivOi qua ,t.r•• libr •• ;~"carDe.1 ~1l0, OOlJlQ,~itrM~to-. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia ,,~... Oulth) d~l BanarlO 86 ------------. es Wou, sv.psrioe ii cllal~ie-rpan ,de t-f.i~.u _ ,;:- _ Pero-no Bolam@oteea-t!lna~1e pol' RUBon ~liJarle~ uutllitivas'.''''ID~ bien ta m&s prolifio» de todn. l.9.-:plil.fttas nlimeneicias conocidss Humboldt, el gran viajero natnralista alemsQ, hizo el elilculo de que treinta ,y tres Iibras de t.rigo y novanta. y ocbo libru Q de papas. ueeesitan, para producirse, el- mismo espsoio de tierra que produeecuatro rnil Iibras de bsuauoe, Ariterkrmente cODfiidernhan el p1abano y el bvnano como dOB especiss distintas riel g"nero A/usf., pere ahora machos botanioos creeo qus son simple variedad de una mi-ma plants, nativa de 108 tr6picos del autiguo y del nuevo mundo. El pltit~llo S9 come generalmonte-o;erde, com) legumbre, yapenas se 6xportll; mientras que el banano es muy apreciado por los habitantes de 108 climiUI cMiJos y frros, y sa exporta en grandoll eantidadea de lall Antillas par& los E~tados Uuidos. Jamaica. es hoy el centro del comercio de beuanos &ndM A[ltilll\8: en 1881 la exporta° oWn lIcgci a 217,,')92 raclenoa, avaluados en 22,000 libras ellterlill&S, 16 ch~ lines 'V 8 peniquea ($ 113,329-1-5 o.t'O). Y' $1 i8~t1WiD.Dt6, en -3.093,313 ·raQien ,270,-672' ".__. (*luados 1.353,aiO ~ft 1ibraa es Ol'().}. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia · 86 - -, MtmNtJl d4',Auricultu,.a Hay rouchas variedades " de bananos, eomo puede deducirse desde luego que 1&planta Be culCil'a en todos 108 lugares-del Mundo illtertropical, en terre- !loamuy diferente8; diesintos dimas y mditiplea condiciones. Las clasee rna. apreciadas, sin embargo, en loe mereadoB llorteamericanoB, son: Ia de Mar- tinica, de fruto largo y amarrllo, y 1. de Cuba, que e8 mlis pequefio, rnaa grueso y de c6scara roja- La variedad procedente de Mattiuica ~s 1&que tuM. lie eXporta hoy,' Y sa conoce en 108 )A,.,. tados Unidos con el nombre de banano de Jaeatma: En la Dominica se llama Mgo de 'rosa, y en Trinidad banano Gros Michel. Tambien Haman el baDana en las Antmall, MgQ. Tis.-ra vegetal.-El banano se dee. arrolla en cam toda clase de terrenes, excepto en 108COroPUCIItOBen ~n tots- Iidsd de arena y materias calclirelU!. &unque en 6etas condici:>nes el bane.· no lucba COD 8180el0 y llega Ii producir pequeiiM cosechas de fruto de inferior oa:lidad. HI major terrene para el cultivo de 1&planta debe ser c41ido. bien desagua,do, pero mos bien hiimedo y que conteDg_ marga profunda con algo de nmua. En luelo semejftnte y con olio IQJi favorablai tlbaoaooda cosec., enormemente.t>undanteii. u. ~n_j· Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia (}ulti~o tkl Banano 87 --~---~.---_.'----lIObr. ~ bananc hi. hecho al eiguiente cua.dro, que.indies, eu'l •• la compo. aioi6n del mejor. terreno para pIlhaDe-' 1 bananos: .Arcilla ..........•...•...... 40 partee. Cal ....................•..... 3 " Humus . 5 " .Arena ..........•........ 52 " JOO partes, Olima.-EI banano 81 eaencialmen_ te una planta tropics l, de modo que noproduce en elima frfo; pero slgnnaa clasee 8e dan tIl11y bien ltD alturaa IUOderadas, eu las montafias, Con t-I de que ltsteu protegidas de las r8fllgas fuertea de 108 vieutos frfos. EI banano ee detarrolla en terrene un poco m's fresco que el.que neoeeita el platanQ; pereambos 8e dan rnejor, y fructifican m's pronto, en las oostaa del mar, porqne I. atm6sfer. impregnada de sal noejeroe ninguna las plantas, influeneis deleterea en Prvp(Jgaeion.-- EI tallo enterr.dodel banano lansa hacia afuera gran ndmero de dlltagos laterales, 6 hijoa, que si se dejan crecer, se convisrten en' otr08 tantos tallos. Pueden Terse eD un plataul mal cnltiv~do, macetaa de •• cIe Qoa, docena de vII•• qu. **gen<de-uu rniama rab: principal. . Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia EI b&nano daeemillas -en CUQII' muy rarOll, ED-efeeto, rouy' poeas 'pell8OltaC han vistO' laeemilla, y l~ mayotpat'te cree qne no existe ab~90JutamQDt$, Po:r fortnna, 1& planta se reproduce -faoi!mente poi' losvistagos, 6 hijos, que 8e cortnn del tallo con uo'IllAchete 6uua aJlada cortante, despues de habsr reo movido 1&tiet'ra con euidado para dellcubrir launi6A del vftlJtago con fill tallo priucipsl. .El tamafio mis propio para 8embrar;loahijo.es de ceroe- de-~do. pi'lll, porque IOU peqlleftOs sOn;Gebit~.- !"delicado8,:y 108 mit grandee noprenden call f.••oilid ,,,1. Prepf/f'aci6n del terr~uo.-Labrada la tierra por medio de Ilzadaa y separsdas l/il;l ralces y ramas de Iosarboles, 88 remllevels' terreno eon el .raGef 0: b.••bieD,ooD 1&asada, Ell lall "illitss d. Ju colin". 6 en los tarrenoa quebrada •. deb.n enterrarse las yerbaa en z8Djas eavadas can azada, porque .a mucbo mejor enterrl/.rlll8 que quemarla'81l el terrene, pues con la qoema. 8e va' 1. atm6sfera coneiderable porciOD de ali. mente de las plantae. Si elterreno -8stA cubierto de bumedad, ell precise de&aguI\rJo pol' medio de HnjBs j "J cuando el t",rreno 81_ seoo y". pueden u~i)jzJlr 1&$ corriente. de agu •.• lIl~joTVa mMCh~imo la pl~ll_i&n:u.ieudo ;il'riga.ci~;ti;JDDdo~qu-el, .'nal,~. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia (}ultivo iUl Banana ::G acna· •• distribuya igullimente y eo' t.(JdM,dir~i(lDe •• No debe permitirae el'~ieg().tbdo elaiio, porqu8 el terreno Ie- oonvertirJI\ en un pantano ; p.wo ~~juioio del cultivsdor, que sabra cusndo es conveniente IJUS· penderlo. Cuaado las plantas est.an ell fruetifieaci6n, es prudente qnitsr el aguR, porque 8'1 ese tiernpo es perjudi- " cial demesiada hurnedad," Sumbra,-L08 hijos de plitll~ode- debe dejarBe ben colocarae 8 UDa diataseie 110 menor de 15 pitH uuos de otros, E'l uu buen sistema sembrar en surcos separadoa por una distancia de 18 pies, y que laa matss 10 esten--unlls do otras-a 15 pies. Esto dad ceres de ] 60 mates por acre; 108 tres aflos, en buena tice na, y bien cultivadu, puede esperarse un producto de 500 racimos por acre. En cada tercero 6 cuarto snrco ee preciso hscer una :r;anja de ir rijracidn, aDtes de colocarse IA8 matus, gl hijo se siernbra enterr.indolo un pie eu un hoyo espeeialmeute preparado, y cuando 1&tierra es pobre, se pondre un poco de abono en el fondo del hoyo. Dsspues de sernbrado, debe comprirairse bien la tierra con los pies 61 reoetklr del d:stag<', pa.ra impedir la entrada<de: macho aire, que IIiecau 1&11 ~_ •. c~aDCI.ose IlmuI! afuera. Algu-." y' noatC\tlt~,,-".coDseJan "sembracu. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 90 .Manual t:k .A flriettltura bijos en direceiou oblieua, pero. •• te_ lin mal proeedimiento, sin nzon alguns para recomendaelo. El tallo del pl6tano ydel banana crece ~rfeetamente recto, y cuando el vbttago tierno S6 sparta de I" perpenticular, ••. gasta parte d. Is energla del oreeimiento con el esfuerso pata endere- -.rIo. Ctllt,ilJo.- No hay quids plants tropical d~ mas fieil cultivo que al bana, no. L08bijOll lie aiembran 31 Pl'illCipioo de la estaci6n Ihrviosa, orecen vigo~, sarnente y dan fruto al cabo de UDADO, mos 6 menos. 1,8 tierra debe estar limpia de yerbas, y el t3rr~no debe remo, verse de ruanda en cuando, 10 que es. muy provechoso. Antes de que Ia. plants eche la veapats, que repre8~nta la floresceneia, aparecen los hijos eDCima de 18 r&fz, y lilly que poner , esto mu-« cha. steneien. Mientra8 Ill. plauts esta tierna, espreciso quitar todos los vastagos, exeepto uno; 10 rnejer Sir cor' tarlos con una azada ,dHada. De 88e modo toGo el vigor de la .planta 8e' eoncentra en Ill. fruotificaciou del tallo principal y en el crecimiento del quedebe reemplasarlo, yasf ell ~egur9:-()b- tene'" bU8DOIl rscimoa de bananos,' Despnes, euande Ill. eepa ha madusado, ae : dejar.4o ,-oreoer .tres 6 cuatro'mp.;: ,peropot,.lisg6D·.molw", •• ~t*iDitM. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Cu1livo del .Btf1IQhO ------------8lduarr.oUo dema.Jor numero. si *'. 18- aspira tieaer. her~ rsciraos, .Illl BegI1Ddo: .ta.\lo prGductI generahnente un raeirae mas hermoso que el prime. 1'0 j pero como se em pobrece Ia tierra. los racimo» decreeen en tamafto, y eso indica I~ necesidad de abono en eual, quierforma. Despuee de que Ia ce". he. dado uua 6 dos cosechas, Ie debe aflojar la tierra al rsdedor de 108 taHos y poner abouos t1 hojas y tall os podri-. <los de bsnauo, y eu ~E'guida cubrirlos COn tierra superficial de }a" cercanlas, Ouando Is cepa da sefiale« de estar marcbitdndose, como as 10 mas probable despues de Foc()I~ aiios, debe des. trulrse y colocar una nueva planta en In lugsr, 6 mejor, ell _el espacio -int9rmedia de las primeras cepa!;, dellpu6~ do haber restaumdo el terreno por media de abono. Cuando se quiere dejar el terrene dedicado a un cultivo permanente de bsnnno, al mejor procedimiento que debe adcptarse 9S aernbrar en hoyoa alteroados, ",n eada estacion, y en los espaoios V8CUOteS sernbrar en la otra e!'ta<:i6o, porque 8S1 DO lSlI marohitar4n laa cepss Ii un tiempo, y oon una juicioil& aplicacrdn del -istema.pueden-obtenerse continues C088. oh••• El-.40Uo iacoaveuiente de eats plaa.-queJ6. ,tierra, al pri~.· • - so--lamenJ4t.eeIltiHe 1&_mitad de -1MJIlataa .Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia -.•-,---------------de ~. .debiera . cont$ner,y. el coato limpiaj' culti vo e8 uno mllllDO, " " 094eoha.-Con 'baeD oultivo,buea telreno y clirna prepio, paede reoeleeprimers. (cosecha-Al afiq de j' y,c:omo el crecimiento de las plantas es sQcesi~o, resulb que en todo ~ieriip\) Be pneden oortAr,)o::l racimos, Uehe -oorlilu'se el raeirno con un pedazo del pedlioeulo. ~. )0, sembrado, mal' 6 menos por 11\hci,lidad tlecogerJo;-'-I'e quit. al. tiempo 13 espsta termi-D&t _La c.,~ B900l'ta a POCO»pies de altp.-" 418' Ita. een teocitos que 89 coloesu at rededor de 108ouo. tallos, para que, al podarse, ayudeu t1 bonar e1 terrene. El frub to corta unasemaoa 6diez dias antes de madurar, y. mientras 98 man. do. a.l mercsdo, debe tratnrM oOrLmu. cho.;Cllidado y delicadeas, porquesine, pierdemucho de 811 valor. GrauC&n_tidad de fen to, y POl'coll~iguiente mu000 dinero, S6 pierde eada hilo por falta de cuidado y pol' abandono; el S9 maguHaOliento, aunque no •• note 111 pri~pio, causa mucbo ~rjl1i<rio , 1& estrootura delicada del fr\lt~, y oen UDo,qU8 sedsfie, 80 pr0p<'g••.• l dano •• los OOtl:lss. En el cult.i.ode!Glt frlltot, la peineipal atenci6n qae 'debe teoe •.•• es te.at8r)o,p COD d.licaders8, y .I,cllltit V~4')Ja _iiI' c;oalt&l1teme ••••••.•. ; ta,_-lo1w.: 10. ikau~,·_fUl"~ cuid440. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia <Jw't'ivc del Tabaco . Xl 93 vmueho oomo del_ ..., Iugares don~8e haee el baD~O&Q ernplea aombl'a pai'tt los lirboles,ti.enlos ~j,,,.D negoeie :de exporter bananos, es muy poco coet08& la forroaci6u de una hacienda, de cacao, porqUt:l parte del producto de banano lie emplea pam e1 cultivo del cacao, hllllb que y8. de una pequ.tia cOIeeha. CAPITULO 7.fI TAB.lCO-NICOTlA2U'l'J..BA.CUM La plauta que produce las hojas con que 19 prepara. el tabsco, pot procedimieotoe de sees y fermeutaciou, 613 o~igiuaria de III AOJericli tropical, cuyo UIO fue desoubierto p:Jr ColOn en el ano de 1492. Se dille que cuando Co16n,. 1108 eompafleros dssembercaron en Cuba" observaron que los nativl!l aoostumbrab&n fumar las hojas de t•• baeo envueltas en alguna COSio y en 1. fo~a que tienoan los eigarres, y que l~up1Qul.(iQre'~ es}Jafioles,' 8U regre- '**- Espaiia, Ilevarvn la hoia II nqul 'CMi UD .igJo deapues,eD 1586, el.QQehrtt _ W"lter Raleigh iDtrod~ ~,~dlfili.lO,ae,f.m~··ta:baQQ'." Iilg-" wen. ,~principio encoDw' .hal*.· 10:6 Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia mucha oposici6n en los reyes, pap •• '1 el rey JAime 188Cribi6 una obra contra 01 UIJO deltabaco, con el titulo de rTnaopo8ici41Z at taboeo, y 108 prfucipes orientales COI1otroll potentado8; denaron , los fumsdores a orueles su- plicios ; pero, Ii pesar de ted a, elMbito so e:i:tendi6 rapidamente' todae partes del mundo civi.lizado,y pnede eonsiderarse hey ccrno universal. De todos los productos vegetales de 180 tierra, diee UDa autoridad, el tabseo es el "m4s boi~er6QlmeDfe -U8ado- por 18 humanidad," y otro eseritor I\segura que la planta II forma uno de 1011 mR8 imp' rtantes factores de la riqueza nacional en lop patses en donde se cnltiv80 eficas y ampliamente." Cuandolas Antillas fuetOn 001001- zadas pOl" 108 europeos.j el tabaoofue importante en caai -tOdas ellas ; pero hoy, desgraciadan\ente, 8U oultivo 089i circunsceito Ii l.s AuUD cultivo ~t' tillaR espaf1olas. E8 de esperane que 6!t.'i industria, que - produce nmches ~nefici08; reviva en las Antillas ingle8M y conrribuya It aumentar 6U riqneza y prospetidad. Sir William 11.obiolGll ha esforzado, conalgi1il buen resultado, enrenovar is iuddseria del·tatJa.. coen la. 00100ia8 brit~nica8;' mModo 88' Gobetulldor de Triniild;~iDi6ull--foiltflo. CO'Il elobjetq d.'d04iaoetlu; fl1~ Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Culti"Q del Tabaeo 9;) 'loa Cuba. no pueds producir bastaate tt.b&eo para el gran comercio de cigao rrosde ese pais. Tierra vegetal.-EI mejor suelo pari el culti vo del tabaeo debe con teller marga ligerarnente arenosa, rica en potaaa. cal J' materias vegetales porque los anlilisiH de la planta d rnuestran que Ill. cal, I" pot'lsa y el nitr6~eno combinados existeu en grand"s prnpor~ eiones. EI afamndo distrito de 1i1. V uelta, Ahajo, en Cuba, qn. da el major tabaeo del mundo, tiene un terreuo de estas con.Iiciones ; los terre nos de aluvi6n, bien c1esRgundos, son rnuy buenos para su cult vo, pero la plaut» no so de. en terrenos arci llosos y calcareos, Como el tabaco reguiere un terreno mny rieo, debe escogerse, douds sea posible. la selva virgen; p,'oro si Ill. tierraqne $,3 escoge bn. "ida ya cultivada largotiem1tO. as indispensable, si se quieren obtener bueuas cosec has, aboDsrla'mu'y bien, ernpleando un compuesto lie e~ticSrcol de ganado. OUmcr.....:m dim" de las AntiUas68 muy bueno para el cultivo del tabaoo, per cuanto es una plante. ori~ine.ria de la-America tropical; requiere algo de bumedad v estembien essucial el calor de las ,tier~a8 bajes. La plan til, sin em· barp.;, '€' r6ili8~nte Y"ore·,8 h1eo' en lUJlOn'l~mpladas dUlaDM el YenUlO;~ Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 96 ,llfanual de Agricult«ra enefectl', una grA.n o-utidad del tabaeo del comercio 8e produce eo 1& pal'" tempillda de los Estados U nidos: yal-_ guoos de los paSl'0!l de ~uropn.Propagaciofj.-El t/$haco nace,ex ••. elusivarneute de Ia semilla, pero des .• PU63 tdel primer corte pueden oQte.,.. nerse coseches suce-i vas de los l'etoil~. Debe tenerse mucho cuidsdo eo la eleccion de la semilla, y S8 bara lope-. sible para obt.ener semilla d~ la,,l:la .•• bana .en 1& prj-lIlera p1aotaci6n:' l\_al' muchas variedaues de tabaoo cultivad. en distiDtaspartes del mundo, pero,~u I.. las .Antillas I•• sernil la de H;.baDa ea 1a mejor y Ia que debe aemhrarse exclllsivameute. en cuauto esto sea posible. Se tom,aa Ia sernills de 1M plan· taa m'iJ fioas, de tallo fuerte yhojM anohas; -el cultivador debe sieOipr4t dep.r que cierto ml.uero de SgB lll.f'O. rea plantad fiorezcan y den semil] ••; as capaulal se secan ordinarismente en ,1 101, Y ouando estan secas S8 rompen aI frotarlal! COQ las manoa; despues lie 8eparab las cisoaras y hojitaa qerDi6n. do-las. para 10 oual rouy fino: 19 ua cad.1I() "guida Iu S9 US8 guardan eo 88l1liUaa en botellas de vid,rio bieu.ceroh.das, u.m . y as{ duranfreacaa por mu.cho 4~iUD8~En Cl1lm-se. siembttda •• milia en 4ao1lto 6 ~p~bf'4c~ Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia (}ultiVQ --------.e~ __del._'.-7aMco --_.~-----97 '. d.~atambien adoptal'S'6-en-.L resto de }o Antilla9. Eecogidouu pedsao de tierra r ioa y bien aituada,8er lim pia muy bien con [a nzaday se enbra con una capa depasto 6-ramas '41)4 C&S, que se qllem:l cusudo empiezan s, nacer las yerbss j con este pro cedi« : mien to quedan ts.mbien desteuidos loa iua8cto.Q quo persiguee las matitas de tsbaco. Se remuevc uuevamente cOIf la azads el terreno; sa Jeubreu otTa vez deramas secas y se quema como antes, porque las cenizas suruiniateaa muclio alimento Ii las matitos de tabaco, Se preparan entonces las camas, - de cuatro pies de aucho por diez de laT~o. y se lersntan a una pulgada de 18 su pericie de h~ tierra. Con el objeto de procurer liger,,, sombra a las plantas tierlHllI, ~ iliemhra mafz en una hilere,. q IIf' atravi."e e I centro de las camas, yl a uns diatancia ..Ie diez y ocho pulg&~ das una mata do otra j S6 quitan las espigas del mai:: inm.diatamente que salgan, para que i30 8e agote 81 terre DO. Oomo las 8emilla.,~ del tnbaco IOn muy pequensa, ell couvenienta mflZclarlu con venill8 de madera, tierra fiDR 6 cal apagada, 11 fin do sembrarlas con uni-. i no ~ montonea. Deap.: de.embradaa, IE> mueve li~ramenW: 8h ••.•• ~ rli 110l'ueve.,:ae,:negau,-. formidad ,,,,,; .•~_rYaz:IIl4.m.d'.Jai .amMo;. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 98 Manual dI .A.(/f'~ Las yerhas qua nacen •• ll~iton~e ' con 18 mano,y debe' ~lU)ra. "lJl:uoa. At~nci6n para e~itar que l~ inteotoa perjudiC{Uen lu ffiatital. A.l cabo d4, seis semaoais, y'tendran mati~ tre' 6 cuatro pulgada, d. alto, 1 en~ toDcell .pneden tra&plantane. deapuq et. un bnen agllacefo. Pre!"lracion dfl terl"eno.-E1 terreoo deb~ Iimpierse ., arreglanj do tal modo, que 1.1, Taica' delieadt.,M plantas tiefDai puedan penetr.£::MeU.. mente; con elite objeto.· d.be .mPlAr~, se 01 !\fanO en tod •• direecioaee y pOl' J.., u.s varias veces, ;', basta qu •• 1••1 ,erba.a se haynn podrido, y que 91 luelof!llte suelto y libra. Los terrones d..e tierra 88 desmeDl1lllran con el ras~ril1o .• Y' cuaneJo no pneda eIDplear~e.t •• M"taman unas vaTA8 de guadua de doc. pies de 181'go. eon todes l.s ra IDaI· J hojll8 polibles, que recorran 91 terrono .tll.daB , , un buey 6 Ii un cab •.llo: esto produce. el mismo efecto quoell'.&tJiIlo. Se haceo en seguids IUI'C08 de Mi.pulglld.- de pl'ofnndidatl Y , tr..~i(j.de ditltancia,~' S6 COIOc.ll I.~ m.li~a.de tabaco en 680& surcoe , uoadi.tancia de dies Y echo Jlulg.,d •• clod. noa. En tierraariueva& ·DO •• n.c~.it ••• bono; pera en ti.~r:r•• y" culti ••• dllli •• ,.cha.. In .0000 rir.o'.: .••ue_l!~.Qado, ~ ••Mbt'.lo.·.~;L..lt~ '. ".": ~ .. , . ". - . .'.. .' .. '- ': .. ":".::~ " Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Oultivo ckl Tabaco 9~ dores co banos han 'IlbandQoado 108 aboU08 artificiales, aa9queel tabaco lIlJ tlDa plant" que agotB mucho el terreDO; perc lacal y I'l.s ceuizas de made, ra so emplean mucho ; y algunas vecea lie echau marrauos al terreno para modifi"l\ rlo, SiemlJm.-Se escoge un dla htimerio para trnspla ntar laa matitus : deben tomarse C,)U mucho cuidado Ius plantal! tisruas y sacudirse Ill, tierra de las rjl1ce~; es prudente tr69plantar par lu tarde pUll que las matitas se aprovechen del rocio y ,leI uire fresco de h noche, antes de e x pouerse ul 1'01. No deben colol:arSt3 ell el terreno, de modo que el tallo y las hojas inferior-s esten cubiertss porIa ti",rra, 6 qnu algunas puedan poclrirse. Si lIcga el verano, debe regsrse cada plauta hasta qu~ prenda bien, y se reemplazar.i 0 con mntitns nuevas las quo hayuu muerto. C/(ltivo.-Cufindo d08 0 tr~1I hojas hayan salido despues del trasplante, se tapan en parto los surcos eon la a,ala, para que la tierra V3.JIl cubriendo, pJCO Ii poco, los t1\1I09: esta operacion sa hara cads quince dtas, hasta que loa suroos esten (:ompletaruenta eerrados, y el suelo sO ha1& levantado al rededor d.l08 ~Uoe de las plantas; pero eato np debe ~erll~ en tiemPQ-muy h4me- -.Ap.Po~~~'·eetollues el tcnt6Po D~-!te Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 100 Manual ell, Agricultrtra presta a que se hags convenientemente. No debe consentirse en que creaca niugunaa yerbs, para 10 cual se debe trabajar :i mennda con 1a azada, alia de conservar el suelo suelto y bien aaread«, Poda.-De los treinta Ii los cuarenta dies de trasplentadas las Ina titas, empiezau a aparecer los boioues de 1&flor en el tope de In plantn ; y, excepto en el caso de 4ue sean plantas reservedas para producir sern ill as. debe quitarse el ext·remo del tal lo con el bot6u de la fior, operacivn que se hace can el pulgar y 01 indice de la muno ; asi quedan en la mata de diez §. eatorce hojas, que BOU las que deben dejarse madurar ; sin embargo de que el uamero de hojas depanderti de la fueraa 6 vigor de Ia plauts, y el cultivador sera el unico juez «n este asunto. Deschuponar.-Este termino se aplica Ii 1" opsracidn de quitar las yemas que apa.reeen en el :ingulo farmado por elt,.lloyelpcduntulo de la hojn. Si se dej-vn desarrollar. resultaran ramas Iatere les, que nbsorbeu e1 alimeuto Decesurio para las hojas principalea ; loa yemas efnpi- zan Ii brotar una semaua mas 6 menos despueli de haberae podado las p"latltas. y sequHi\D f8ci\men~ CoU,1o~JeaO~. Despu.es, de pcco tiSQl- D\). JlI10VU yemat 8parecen~;q\1$ ~~" Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia quitarso tambieu, pam I,) cual Be ohseru iuterval os de riempo, Ill. mar eha regular de las plantas, para prevenir la formaci6n ne d;;t:igOS laterales, y de ese modo IUI'CT '-1\'0 todo el vigor de I,l pl:intll. Se:Olleelltro ell las lwjas. va, Descbuponur Cs terrllillO i ncorrr-cto, pero es el (jtw gellc>ralLltut~ e[ll~>It'au los cultivadores de t abaco ; inejor Serla desyemwr, porque da n na idea mas clara ete la op\~r;,ei611. EflCIIl(rJ'J,q del t"b'.ICf),--L"s pr iuci pal e S eueuiigod.J ,~sl:, pbu fa so n las orllg'''H 6 lurva s <ill, ruari posas Y gus,,· nos, que H3 e ncu outran genera lmente en 1/\ su pcrficie i IIf,'rior de las ho ja~ j y "i no 1;') veu y dl:strllyen pronto, perjuJicall mucho las cosechus. Los puvos loll) cornen la lar\'/\ en grandes cautidades, y en las re;iol1{';'; tabaquer as de 108 Estados U nidus se crian bandadas de estes pajaro-, destiru.dos n de- tru ir 108 gnsanoiol, como :dl[ lla tuau las larvas, En las plautal;ioues por 10 de tabaco debe, l11elJO~, exaruiuarsa Ill. plants, para destrutlas larvas, dos veces al( dia, porque si se df'j;\ una so la larva' en UUl\ plauta por veinticuatro horas,' hace graudes e;;tl'/lgos eu las hojas. La .,fuga que caus a rnds dafio ea verde y grande, que es In larva de un inseeto Ilamado e.ojingc, de-un color grill oscuro, con. pnntas aneranjados a osda !ado del cuerpo (SpMn:l: quinque maculatu,). Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 102 Manual de .Agricultura Cosecha.-InmerliatllnJente que lal hojas de ta baco eeta n mad uras, BO .cortall Ina plantas ceres de In raiz, y despues de haberse dejndo marchitar en el so', se Ilevau Ii I" casa de secar, donde las hojas S8 coovierteo eo el tabaco menufacturado tan couocido en todas partes. Hay dos modes dil cortnr el tabaco ; el primero es el empleado en Cub .• y en otros lugares donde se produce el tabaco ml\s fino. Sa corta un nttmero de varas que !Ill soatienen :1 o.\gutia diatan cia de Is tierra por medio de horcones 6 armaz'n ordinaria de madera; los eortadores quitan las hojas de las plantas en pares, coo navajas curvas bien afiladas, colocan Ii un lado las rnajores hojas, y eo el otro lado, las inforiores; se cuelgnn cntonces las hojas cerca unas de otras, sobre las varas, cada claseneparadu, y se dejan en cl 801 basta qua Fe marchiteuEsto hace las hojas flexibles, que impide quese quiebren cusndo se quitari de aIH; termiuado el procedimiento de rnnrchitar las hojas, se toman las varas cargadas con las hojas de tabnco para llevnrlas , la casa, a donde so deben colgar; las Varas so dejan llolltenidas en sus dos extremos sobre vigas 6 barr.lI. EI otto sistem consiste en eortar las planta8berca de la tierra, y d~j.iJM' J Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Cultiv,? del Tabac« 103 -un lado pa.ra. que se marchi-ten enel &101; luego 1!6lIt~n en ma~;_~-fa~ 6eOOrc;l de diez y echo pnlgBd3s 'de sncho, .y los m1l7.0~ se Ilevan § Iu calla de sees r. Estafl fajas se uSan-paTI\ evi. tar que las hojas se dafieu al atarla8. Ray que teuer mucho cuidado en no eortar las hojas haste que no 6Rt6U completsmente maduras, f->orque de otro modo results tabaco de inferior calidud. Las hojns etllplean para rnadurar cs.«i t.res IJJe8PlI despues de la germinacidn de h semillu, y preseuten los siguientr-a car ct o res cuaudo l'stan madurus : la supe iflcie PS Ilt'~';.i_"a al tacto, y s, el extreme dH III l,n.ia Sf' dobls, se r011pe iumediuturuvr.t o ; rl color ('8 verde umarilloso, C(.:, J:\;dl'.'hitas en distint os ltwares, y 10'; rile"~ 6 lordes deJ&tI hojas s; euroscan bacia ulmjo, gen:eralmentp, £1 corte uo d- \lI' 1:' terse en dl" htnuedo ; y si e l Iil-':l' :-H) I.'S favorable, ~o HgUl~ld,\r'-I u n r 10, (;1\ 1& mafiana, h\Rta que su ,eqlJl'[' \-I" gotas de rocio ; "i vieue la l l u via dl,l'allte 130 coseeha, se suspeuc.e tcdo CO! tc, Y las hojas y6. c\)giJas ('eben Ilevarse a 180 easa precipitadamente, Oasa del tub(IC",-AIgllua~ sutoridadea en eRta materia dau detalles mi.uciolios respecto de la conatruceien deJ •• C.tA ~:>al"& secar ; perc -sto de\m _jal'-&e.l gutta '1 i la--voluntlcid.l Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 104 Manual <is .Agrieullttra ---------- .. -- -- - ---- cnltivo dor detabaco, quien debe tener an cueuta que el ediflcio es parapro,teger rl tab aco del sol, del viento y de Is lluvia, y para. secarlo pOl' medio de cor rieut es de aire que circulen libre, mente. r,l casa puede constj-uirse con paredes de cal y canto y cubrierta de tejas de madPI'Il; 6 tamllicu hacerse de pare.les de (;:,~i:1S Y cubierta de paja (caney). E~ ruejor co nstru ir LAI •. dificio de :i\ orte r, Su r, y ubrirle va rias puertas, di>'lp:H·~tas de tal I!lodo que circule bien el »ir e. La parte interior se arre, gia COIl tll.a IHmaz6n de postes y trave~:Hlos de carla la do, de modo que las >;'v:,r:t" (,Il <loude estrin CO][/l'!ali las hojaa de tibaco pueds u colocarse couvenie ntemc.ute haf<tti que Ill. desocaoiO. Ilea corn pletu. Los travGsaiiQ9 de~ estar :i distanoia de tres piea unQi-.a otros, do modqque las puntalidld" hojaa del ta\iaco cclgadas en las varaa superiores, co toqnen lao:! bases delu hojtls de las varu inferiorea, Oura.-Si se tomsn las bojas de ~. bac.i dt! las plantas 'y ae seean 8impt~ mente, se obteudrau hojas secas, perc no tabaco, ~rql1e para couyertirW. hojas en tab@ es necesario curarI •• , operacion de Iii mllyor impor~ncia.de .1. oual depende el valor de Ia cOllecba. Las hojaemu finas obtenidudeJa mejor !lamina, y p•.odueidas en·uQ'- __ Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Culttvo del Tolbaco ioo rreno muy rico y en el mejor clima, pueden dsfiarse por mala preparaciou, amoatoutiado laa sin orden ni cuidado. Dnrante la curs del tabaco.se efectiian alguaas modificaoiones quirn ices importantes en las hO~IlS, dsbido Ii 1;\ fcrmentacion , v de 'ill cual resultan nue Vas element;·s; :i dos de C'OtOH elcmentos, Ilarnados nicotine y nicotianino , Stl dobsn IH8 propiedades y el o lor peculiar del tnbaco ; y :i mcnos qUB las hojas sean cu rada- debidauiente, esas ;;\15tauoias no Ile formnn en sus propoTriones couveuientes, si acaso ll,;gau a formarse, Cuaudo Be adoptu 01 primer metallo, de co rtar las hojas par pare'>, las varas en do nde 83 cuelgau las hojf\~ Fe colo-· can C<3rCaunas de otras en el caney, de modo que las hojus, en varus scparadas, S~ toqnen n uas COll otras, Y se dejan ell esa posicion por tres (Has, y despues so scparan }l una distnncia de doce pulgadas, de modo que el sire pueda circular Iibremeute entre las hojas, y secar las. Cuando se corts toda Ia plants y se Ileva /I. 1&ClI/lll en manojos, alii 86 des- atatl, y 181 plantas 110abren en el sualo para refreecarIss hojas y evitar la fermentaci6n; en seguida Be toman dos plantas, 6 cc:atro, si son pequefias, y lie lPoDlafran con UDa cuerda para poderlas Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 106 ManulIl d~ Agricultura colgar aobre las varas," fin d. que •• sequen, Estal yaru BOll iguales , Ia. que S8 usan euando se ponen las hojaa por pares para Hevarlas , 18 ca •••, Ieguo el primer procedimiento : deben tener, poco roh 6 men OS, una pulgada de dismetro, y no muj Iargas, para que no Be eccorven en el centro con el pl'SO de las plantas. Cuando 88 atan las plantas debe darse una vuelta con Ia ouerda por debsjo de la prime •.• hoja, para evitar que se oaigsn cuande J!Ie Becan lOB taBos. Tanto 1~'8plantae como las hojas de tabaco debao tsnerse colgadea hasta que Ill. nervadura principal 8ste completarnente seca, 10 que no teJ:ldra Iugar sino aJ cabo de treinta dtas ; lin embargo do que la operscion de secar· 10 puede apre"urarse saoando las varU nl 1";01 por pOCRS horas en un dla bueno y durante tres dias. Cuando las bojas y bs plantas estan secas, se quitan 6 se arraucan de los tallos, segun el C&80, y se amoutcnan para hacerlas Iermeutar; se escoge UD dia htimedo para hacer esto, porque 1& humedad del aire pOlle las hojas suaves y f1.exibles: ,,1 quitar los pedrlnculos de las bojas, 1•• mejores !'A spartan de las otras, can el objeto de evltllr la dificultad de sap •• rar laa difereates clasesdespucs-de qu. est en curadas. Si la casa no tiett •..•••• Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia Ouleivo del TtJbaco 10'1 Timento, I~ l~nstt'uJ. una. plataform. con <,anas 6 trozol d. madera, Ie amontonan I•• hojaa todas juntas en Is plataforma y se abre cads hoja igualmante, con lal puntas todas en \I oa Ilola direeoion ; 108 montones debeu ser de dos 6 tree pies de alto, y cubiertos con hojas AeCa. d. pl'tano, comprimidaa con algun peso, qua se eoloca encirna. Deapues del primer dia, se deheu abrir los montones y cambiarse, de modo que las hojl\lI del centro del primer mouton Bean las de arriba en el segun. do; esto debe hacerse muchas veces para impedir exceso de ferrneutecidn. Despues de que los montones se han dejado de treinta , ouarentn dins, todo el calor ha deesparecido '1 hI! hojas habrin adquirido las cualidade: del tabaco ; entonces-e-eu tiempo hrirnedo-s-se ahren I,lS .nontones y tle stan las ho, jsa en menojos de veiuticinco 6 treinta ; ae lIaman algunss veces t71a7W$ estoa manojos. Parn hvcor bien una mano, 86 tuerce una hoja daiiada en forma de cordel y ee enrolla en Is parte superior del manojo y Be asegura fuerternente, envolviendo e I extremo en medio de Ias hojae qUll con est e objeto han sido separadas. El tab-oo puede, en seguide, empacarse en bultos, cajas 6 barriles para la 6xportaoi6n, teniendo el cuidado de Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia 108 Manual de .Agricultura ejercer una presion considerable para apretar las hojas y extraer todo el aire quo sea posible, En Cuba y en ctros Iugares acostumbran, antes de empllcar. someter JaB tnauos de tabaco ligeramente a un bafio Ilarnado betan, y despues las arrcglan en rnontones en Ia misms plat-forma usada pal a Ia ferrnentucion, fuertemente comprimidas, pOl' el espacio do cuat ro a seis dias. El betari se hnce para dejar que algunos de los pedrinculos permanezcan en agua hasta que S6 pudran, 10 que sucede al cabo de una se mana, Algunas veces las hojas Be humedecen ligeramente antes de hacer las manos, y despues se ponen en pl'eusa pOl' poco~ diaa. Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia l'ogs. Productos agricohl'.- C" pitulo pr!mere. Introducciun . • •. ........• Capitulo 8(gund(J.-(]9fc.-CoJf~a arabica.--Coff":l Jibl:rica ••••...• ••••• ••• Capitulo tCl'cero.- Cucuo.- Theobroma cacao •• " ....••...••••••....•..••• Capitulo cr.arto.i-- Tc.- Cnmclia thaifera , . • •• .• • . . .. •.••...•.. ••..••• Capitulo qu.nto.i--Cerla do az ucar lSa.. charum otflciuarum] '. . .•• 5 8 34: 53 6G Capitulo se xto.s--El BUllano.-;,!usa S/1' pientum.x-El plll.tano.-:l1usa sapieutum var. -Pal':ldisiaca ••.. 84 ' .. , ...••• Capitulo s"l'tirno-Tabaco-Kicotiana bacum , • . • . . . .... ..•.••........• til' 93 Este Libro fue Editado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República,Colombia