Maestría de Agroecología - Universidad Nacional Experimental Sur

ESTACION EXPERIMENTAL DE PASTOS Y FORRAJES “INDIO HATUEY”
Central España Republicana, Matanzas. Cuba.
Teléfono: (53)(45) 571473
Fax: (53)(45) 571235
Email: ihatuey@indio.atenas.inf.cu
MAESTRÍA EN AGROECOLOGÍA Y DESARROLLO ENDÓGENO
1. FUNDAMENTACIÓN
El modelo de Agricultura Industrial o Convencional, actualmente vigente y predominante
en la mayor parte de las áreas agrícolas del mundo impulsado por los paquetes
tecnológicos de la llamada "Revolución Verde", ha sido fuertemente criticado por los
negativos efectos ecológicos, económicos y sociales que provoca en la agricultura.
En Cuba, en particular, el modelo industrial se encuentra en una crisis conceptual mayor
que en otras regiones donde este se utiliza intensivamente. Especialmente en los últimos
15 años se ha realizado un tránsito relativamente rápido hacia sistemas agrícolas
sostenibles de bajos insumos externos (Vandermeer et al., 1993).
El desarrollo de tales sistemas sostenibles de bajos insumos externos requiere, en
comparación con el modelo convencional, una mayor calificación de los agricultores,
técnicos y dirigentes del sector agropecuario, dado que se fundamenta en un conocimiento
biológico profundo de los agroecosistemas.
En correspondencia con lo antes descrito, organizaciones internacionales y ONGs
diversas, se han pronunciado sobre la necesidad de fortalecer la formación universitaria en
Agroecología (FAO-CLADES, 1992), incluidos los estudios de pre y post-grado y una
cantidad creciente de Maestrías y Doctorados que se han implementado en universidades
tanto latinoamericanas como de Europa y Estados Unidos (Lino, 1992).
Dada la necesidad de preparar profesionales con un alto nivel de calificación que
posibiliten este proceso de conversión, de Agricultura Convencional a Sostenible de bajos
insumos, de la forma más rápida y exitosa posible, a fin de satisfacer los requerimientos
alimentarios de la población en las difíciles condiciones actuales, pero también de un
desarrollo agrícola sostenible para el futuro, se requiere la implementación en Cuba, a la
menor brevedad y con todo el rigor y profundidad, de estudios de postgrado, en primer
lugar de maestrías y posteriormente doctorados, en esta materia.
La maestría en Agroecología y Agricultura Sostenible que proponemos, está dirigida
básicamente a los profesionales agropecuarios y licenciados en Biología que laboran en la
producción agropecuaria, en la educación de nivel medio y superior, así como en la
investigación de este sector.
Esta maestría daría satisfacción también a la creciente demanda de profesionales e
instituciones extranjeras, principalmente latinoamericanas, por recibir una formación en
esta materia en Cuba, considerada actualmente como uno de los países más avanzados y
el único que desarrolla un proceso amplio y general de conversión (Altieri, 1993) hacia
sistemas agrícolas sostenibles.
La Estación Experimental de Pastos y Forrajes “Indio Hatuey”, centro de investigación de
la Universidad de Matanzas “Camilo Cienfuegos”, adscripta al Ministerio de Educación
Superior de la República de Cuba, ha sido una Institución protagonista en este proceso de
conversión de la agricultura en Cuba, participando en el desarrollo de sistemas sostenibles
en la agricultura de la provincia y en el resto del país, donde es un elemento clave y
fundamental en la misión del centro.
2. REQUISITOS DE INGRESO
Ser graduado universitario de carreras agropecuarias u otras afines, con experiencia
práctica, pre o postgraduada, no menor de un año en la producción, docencia o investigación
de este sector.
Ser capaz de interpretar correctamente la literatura científica en idioma inglés.
En Computación tener dominio del sistema operativo, algún sistema de base de datos,
paquete estadístico y procesador de textos científicos.
3. PERFIL DEL EGRESADO
El egresado podrá diseñar y manejar sistemas agrícolas integrales o alguno de sus
componentes, realizar la enseñanza de nivel medio o superior, si dispone de la formación
pedagógica necesaria, y/o desarrollar investigaciones en Agricultura Sostenible, con un
enfoque agroecológico. Así mismo podrá contar con la formación especializada necesaria
para dirigir adecuadamente estas actividades.
4. SISTEMA DE OBJETIVOS
Objetivo del Programa:
Lograr en los postgraduados la capacidad de integrar conocimientos y habilidades de la
ciencia y la técnica agrícola apropiada a nuestras condiciones, así como de los componentes
socio-económicos y ecológicos de los sistemas agropecuarios, de tal manera que pueda
desempeñar un papel activo en lograr un desarrollo agrícola verdaderamente sostenible,
que satisfaga las necesidades actuales y futuras de la población, sin degradar el medio
ambiente.
Objetivos específicos:
Adquirir un nuevo paradigma agroecológico de la ciencia y la producción agrícola, así como
la preparación para generar, aplicar y extender nuevos conocimientos y tecnologías agrícolas
sostenibles.
Actualizar y profundizar los conocimientos y habilidades que le permitan generar y/o aplicar
tecnologías apropiadas a las condiciones de cada lugar.
Integrar armónicamente el componente socio-económico al desarrollo agrícola, promoviendo
una participación activa y sostenida de los agricultores.
5. MODALIDAD Y DURACIÓN
La Maestría podrá realizarse por las modalidades de tiempo completo o compartido, con una
duración de 1 a 1 ½ años en el primer caso y de 2 a 2 ½ años en la compartida. El núcleo
académico será calendariado para concluirse en 6 meses como mínimo a tiempo completo y
18 meses mínimo a tiempo parcial, dedicándose el resto del tiempo a la elaboración y
defensa de la tesis.
6. ESTRUCTURA DEL PROGRAMA
Cursos obligatorios
Curso
Créditos
Profesores
Bloque I
Agroecología
Proyectos Agropecuarios
Métodos estadísticos
Metodología de la investigación y la extensión
en Agricultura Sostenible
Seminario-Taller de Tesis I
3
3
3
2
Maybe Campos Gómez
Marlen Navarro Boulandier
Hilda Wencomo Cárdenas
Yuván Contino Esquijerosa
1
Anesio Mesa Sardiñas
Odalys C. Toral Pérez
Créditos
12
Bloque II
Economía Agroecológica
Extensión Agraria
Sociología rural y Producción cooperativa
Asignatura Optativa I
 Producción y uso de los bioproductos
 Microbiología Agrícola
Taller Integrador I
2
2
2
2
2
2
1
Créditos
9
Bloque III
Uso de la energía agrícola sostenible
Manejo Agroecológico de Suelos
Agrometeorología y manejo de agua
Manejo agroecológico de plagas.
Taller Integrador 2
Créditos
Bloque IV
Sistemas Agroforestales Sostenibles
Producción Agrícola en Sistemas Sostenibles
Producción Animal en Sistemas Sostenibles
Asignatura Optativa II
 Etiología y medio ambiente en los
animales de producción
 Salud
animal
en
el
contexto
agroecológico
Taller Integrador 3
2
3
3
1
Taymer Miranda Tortoló
Luis Lamela López
Antonio Suset Pérez
Félix Ojeda García
Maykelis Díaz Solares
Marcos Esperance Matamoros
Félix Blanco Godines
Jesús Suárez Hernández
Saray Sánchez Cárdenas
Maybe Campos Gómez
Osmel Alonso Amaro
Francisco Reyes Ocampo
Rey Machado Castro
12
2
3
3
2
2
Jesús Iglesias Gómez
Francisco González Nodarse
Mildrey Soca Pérez
2
Onel López Vigoa
1
Milagros Milera Rodríguez
Arístides Pérez
Créditos
Seminario-Taller de Tesis II
11
1
Total de créditos académicos
45
Defensa de la tesis
50
Publicaciones. (cada una)
1
Javier Arece García
Anesio R. Mesa Sardiñas
Mildrey Soca Pérez
Tribunal del Comité Académico más
otros profesores
Cursos opcionales. (Mínimo 2 Cursos y 4 créditos)
Para tener vencido el programa el alumno debe haber adquirido al menos 96 créditos de los
cuáles 51 créditos pertenecen al componente investigativo y 45 créditos pertenecen al
componente académico.
EL CLAUSTRO DE PROFESORES ESTÁ FORMADO POR MAS DE UN 80% DE
DOCTORES EN CIENCIAS AGRÍCOLAS, VETERINARIAS, TÉCNICAS Y SOCIALES
OBJETIVOS Y CONTENIDOS DE LOS CURSOS.
Bloque I
Cursos: Agroecología 36 horas 3 créditos
Objetivos: Identificar el nuevo paradigma agroecológico de la Ciencias Agrícola, sus leyes,
conceptos y principios más generales. Conocer el impacto global de la Agricultura Industrial y
adquirir los conocimientos y habilidades profesionales básicas.
Sistema de conocimientos: Aspectos epistemológicos. Conceptos y Leyes más generales.
Teoría general de sistemas. Ecosistemas naturales y agrícolas. Impacto ecológico,
económico y social de la Agricultura Industrial. Análisis de los ecosistemas; su estructura,
funcionamiento e interacción. Análisis de sus componentes abióticos y bióticos. Sistemas
agrícolas sostenibles. Principios e indicadores de la sostenibilidad. Sistemas y Técnicas de
Agricultura Orgánica. Efectos productivos, ecológicos, económicos y sociales de la
Agricultura Sostenible, situación actual y perspectiva.
Curso: Métodos estadísticos. 36 horas 3 créditos
Objetivos: Adquirir los conocimientos y habilidades básicas para emplear adecuadamente
los métodos más utilizados para el diseño y evaluación de investigaciones en Agricultura
Sostenible.
Sistema de conocimientos: Escalas de medición. Dato e información. Formas de
presentación de los datos: tablas y gráficos. Distribuciones de frecuencias. Medidas de
tendencia central y de dispersión. Otras estadísticas descriptivas, razones y tasa.
Distribuciones de probabilidad. Muestreo. Métodos paramétricos y no paramétricos de
pruebas de hipótesis y análisis de varianza. Coeficiente de correlación de Pearson.
Regresión lineal. Coeficiente de correlación por rangos de Sperman y Kendall. Análisis
factorial. Análisis de clusters. Análisis multivariado de varianza.
Curso: Proyectos Agropecuarios 36 horas 3 créditos
Objetivos: Adquirir los conocimientos generales sobre la metodología de la investigación, la
estructura y organización de la actividad científica y los métodos de extensión de los
resultados en Agricultura Sostenible utilizando los métodos y procedimientos necesarios
para formular, evaluar y gerenciar de forma efectiva un proyectos de investigación y
desarrollo.
Sistema de conocimientos: Ciclo de vida de los proyectos de investigación. Etapas del
formulario dentro del ciclo de vida.
Análisis de situación, identificación del problema y alternativas de solución. Definición de
objetivos generales y específicos. Determinación de resultados. Análisis de actividades y
elaboración del cronograma. Determinación de las necesidades de recursos y elaboración
del presupuesto. La posición del proyecto y la solución del sistema gerencial a emplear.
Papeles de la gerencia de proyectos. Funciones de un gerente de proyecto.
Características de un gerente de proyecto. Técnicas y métodos de gerencia de proyectos
Curso: Metodología de la Investigación 24 horas 2 créditos
Objetivos: Determinar las técnicas de procedimiento esenciales, para lograr la
sistematización en la búsqueda de conocimientos en el área de las ciencias agrícolas,
mediante la construcción y aplicación de modelos de indagación propios de la metodología
científica.
Instruir y crear habilidades en los diplomantes para la proyección de las investigaciones
científica utilizando las técnicas y herramientas más modernas.
Elaborar los proyectos de investigación que sirvan de base en el desarrollo de las
investigaciones para las tesis de maestrías.
Sistema de conocimientos: La Revolución Científico Técnica. Surgimiento. Evolución e
historia. Conceptos y rasgos. Problemas metodológicos de la ciencia. El conocimiento
científico y el progreso empírico. La Ciencia, el pensamiento científico, la investigación
científica y la metodología. El hecho, la observación, la medición y el experimento.
Selección, delimitación y formulación de un problema de investigación. La hipótesis, su
estructura, formulación y contrastación, ley y teoría.
El método general y los métodos especiales de la ciencia. El método científico. Etapas
para la aplicación del método científico. Reglas esenciales del método científico. Análisis y
síntesis, deducción e inducción, materialización y formulación, analogía y modulación.
Método sistémico, cibernético, informático y probabilístico. Etapas del proceso de
investigación científica. El diseño de una investigación. El uso de la información científicotécnico. Los proyectos de investigación científica. Los informes de resultados. La difusión
del conocimiento científico.
Seminario Taller - Tesis I 12 horas 1 crédito
Objetivos: Desarrollar la habilidad de elaborar proyectos de investigación o aplicación en
Agricultura Sostenible.
Sistema de conocimientos: Este seminario consiste en la exposición por parte de cada
uno de los postgraduados del proyecto de tesis y su análisis colectivo, verificando a través
del mismo el dominio de la metodología de la investigación bibliográfica previa, así como la
capacidad de elaborar proyectos de investigación en Agricultura Sostenible.
Bloque II
Curso: Economía agroecológica 24 horas 2 créditos
Objetivos: Profundizar en los aspectos económicos que rigen en el proceso de producción
agrícola, el uso de las técnicas de dirección como instrumento para lograr incrementos en
la producción así como todo lo relacionado con la gestión de la producción y la
comercialización de los productos agropecuarios.
Sistema de conocimientos: La producción agrícola. Elementos del proceso productivo y
su eficiencia. Costo de producción. Costo para la toma de decisiones. Punto de equilibrio.
Relación costo-beneficio. Ganancia y rentabilidad. Análisis técnico económico.
Fundamentos científicos de la dirección. Administración por objetivos. Aspectos sociopsicológicos de la dirección. Toma de decisiones. Métodos Técnicas para lograr consenso.
Grupos y colectivos. Organización del trabajo de dirección. El sistema de comercialización
de la producción agropecuaria. Concepto, posición e importancia de la comercialización
en la economía. Funciones de la comercialización. El mercado agropecuario, sus
particularidades. El producto como variable comercial. La oferta y la demanda.
Determinación de los precios. La elasticidad precio y la elasticidad ingreso de la oferta y la
demanda. La segmentación del mercado. La distribución y sus canales. Los
intermediarios. La eficiencia de la comercialización. La investigación del mercadeo.
Curso: Extensión Agraria 24 horas 2 créditos
Objetivos: Implementar las metodologías más adaptadas al contexto profesional, así
como las herramientas que permitan la expresión de la demanda de los productores, la
realización y evaluación de acciones protagonizadas por los productores y que faciliten las
articulaciones entre los actores involucrados en el proceso productivo.
Sistema de conocimientos: El extensionista como agente de cambio. Metodologías de
extensión: movimiento agroecológico de campesino a campesino, Agricultura Urbana,
AGRORED, extensión por rubros, etc. Metodologías para la captación y rescate de la
cultura agraria local. Interpretación y empleo práctico. Herramientas de la extensión
generalista: diagnóstico participativo, definición de prioridades, elaboración de planes de
acción, implementación, evaluación. La adaptación de las herramientas de la extensión
generalista para la práctica de la extensión especializada y sus herramientas.
Curso: Sociología rural y producción cooperativa 24 horas 2 créditos
Objetivos: Comprender la importancia del componente social en las zonas agrícolas y
promover su participación activa en un desarrollo rural realmente sostenible.
Sistema de Conocimientos: Introducción a la sociología rural. Características
socioestructurales del sector agropecuario. Movimientos y organizaciones campesinas.
Consecuencias socio-económicas y demográficas de la modernización de la agricultura. Las
cooperativas y el desarrollo agrícola. El desarrollo agrícola a base de potencialidades. La
Agricultura Sostenible y el desarrollo social del sector agropecuario.
Taller Integrador I 12 horas 1 crédito
Objetivos: Tiene como objetivo la evaluación, mediante la preparación de un trabajo de
revisión bibliográfica y el debate colectivo e individual, de los contenidos de los diferentes
cursos recibidos en el bloque II haciendo énfasis en los aspectos socioeconómicos que
determinan en el desarrollo rural.
Bloque III
Curso: Agrometeorología y manejo de agua 36 horas 3 créditos
Objetivos: Conocer las características generales y el comportamiento normal de las
variables climáticas y microclimáticas en Cuba, su regulación agrícola y saber como hacer el
manejo agroecológico del clima acorde a las conclusiones locales. Identificar y utilizar los
principios básicos necesarios que permitan ejercitar la planificación, organización,
explotación y conservación eficiente de los recursos hídricos en una agricultura sostenible.
Sistema de Conocimientos: El clima como recurso natural y su protección. Elementos
agrometeorológicos: radiación solar, temperatura del suelo y el aire, el agua, presión
atmosférica y viento. Pronóstico agroclimático. Efecto del clima sobre los suelos, los cultivos
y el ganado. Agroclimatología, zonificación y diagnóstico agroclimático. Manejo
agroecológico del clima. Estado actual de los recursos hídricos, disponibilidad, calidad,
conservación. Uso sostenible. Estrategia a seguir, desde el punto de vista del riego y el
drenaje, ante los cambios climáticos
Necesidades hídricas de los cultivos Evapotranspiración de referencia y de los cultivos,
zonificación métodos para el cálculo. Método de Penman – Monteith, coeficientes de
cultivos, programación de los riego, Determinación de cuando y cuanto regar, Métodos de
balance de agua en el suelo,
Sistemas de riego, sistemas superficial y presurizado. Principios y criterios de diseños de
los sistemas de riego. Evaluación de los sistemas de riego Método de riego presurizado,
Evaluación de los sistemas. Diseño y explotación de las distintas máquinas empleadas
Curso: Uso de la energía agrícola sostenible 24 horas 2 Créditos
Objetivos: Fundamentar el aprovechamiento de las fuentes renovables de energía en el
medio rural y su compatibilidad con la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental.
Sistema de Conocimientos: El Sol como fuente de energía primaria y de biomasa como
materia prima energética. El reciclaje de energía y de nutrientes en los agrosistemas. El
origen de los combustibles renovables y los no renovables, su sostenibilidad e impacto.
Agricultura Industrial, asociada a la Revolución Verde, y Agricultura Sostenible.
Agroecología. La Agroenergía, principales conceptos. Los biocombustibles: elementos a
favor y en contra: todo depende de la concepción implementada.
Biocombustibles líquidos: bioetanol y biodiesel. Materias primas, procesos productivos y
modos de utilización. Los co-productos y su uso en los sistemas productivos
agroecológicos. La producción local integrada de alimentos y biodiesel: experiencias.
Biocombustibles gaseosos: biogás y gas de gasificación. La digestión anaeróbica.
Materias primas para la producción de biogás. Tipos de biodigestores. Diseño,
construcción y operación. Alternativas de uso del biogás como fuente de energía y de los
efluentes como bioabonos de alto valor. La gasificación de biomasa lignocelulósica.
Tecnologías apropiadas para el medio rural. Experiencias innovadoras sostenibles.
Biocombustibles sólidos (aserrín, briquetas, leña y astilla). Combustión, pirolisis, gasógeno
y cocinas eficientes de biomasa. Sistemas mixtos de generación de energía mecánica y
eléctrica. Energía solar térmica y fotovoltaica. Colectores. Equipos para usos de la energía
solar en generación de electricidad, calor, frío e iluminación en el medio rural. Energía
Eólica. Sistema de transformación de la energía eólica en otras fuentes energéticas
(bombeo de agua y generación de electricidad). Aerogeneradores.
La finca agroenergética de base agroecológica para lograr sostenibilidad energética,
seguridad alimentaria y compatibilidad ambiental. Políticas agrícolas, energéticas y
ambientales.
Curso: Manejo agroecológico de suelos 36 horas 3 créditos
Objetivos: Que los estudiantes profundicen con un enfoque ecológico en los distintos
componentes del ecosistema edáfico, sus interrelaciones principales y aprendan a manejar
agroecológicamente los suelos para hacer un uso racional de estos de forma sostenible.
Sistema de conocimientos: El perfil del suelo. Sus características morfogenéticas y
propiedades como base para establecer su uso, conservación y mejoramiento. Análisis de
los procesos físicos, químicos y biológicos que tienen lugar en los suelos y que determinan
la capacidad de los mismos para suministrar nutrientes a las plantas, en interacción con el
medio ambiente. Concepto e importancia de la fertilidad del suelo. Desarrollo histórico y
situación actual. Relaciones básicas suelo-planta-animal asociadas a la fertilidad. Efectos
del manejo del suelo sobre su fertilidad. Los procesos erosivos y la conservación e
incremento de la materia orgánica. La fertilidad del suelo y el desarrollo agrícola sostenible
Curso: Manejo agroecológico de plagas 36 horas
3 créditos
Objetivos: Adquirir los conocimientos y las habilidades profesionales que permitan a los
postgraduados hacer un manejo agroecológico de las plagas y realizar una transición
atenuada del control químico a las nuevas formas ecológicas.
Sistema de conocimientos: Concepto actual y origen de las plagas. Teorías de la
biodiversidad y de la trofobiosis. Sistemas y técnicas de control de plagas. Control químico y
su impacto en el agroecosistema. Manejo integrado y principios agroecológicos que lo
sustentan. Métodos y técnicas empleados en el MIP. Producción de Medios Biológicos.
Manejo natural. Modelo agroecológico de producción agrícola y control de plagas. Principales
plagas y su manejo en cultivos tropicales.
Taller Integrador II 12 horas 1 crédito
Objetivos: Tiene como objetivo la evaluación, mediante la preparación de un trabajo de
revisión bibliográfica y el debate colectivo e individual, de los contenidos de los diferentes
cursos recibidos en el bloque III haciendo énfasis en el funcionamiento de los agrosistemas y
el manejo adecuado para la conservación de los recursos naturales de que dispone.
Bloque IV
Curso: Sistemas Agroforestales Sostenibles 24 horas 2 créditos
Objetivos: Caracterizar los elementos y principales factores relacionados con el manejo y
explotación de los árboles en los sistemas de producción agrícolas.
Sistema de conocimientos: Agroforestería, conceptos, usos y servicios, Características
de los recursos genéticos forrajeros arbóreos y arbustivos del trópico. Utilización de
árboles en pasturas o en asociación con otras leñosas forrajeras para la producción
animal. El sistema Silvopastoreo como alternativa para la producción de leche y carne en
el trópico. Otras tecnologías agroforestales.
Curso: Producción Agrícola en Sistemas Sostenibles 36 horas 3 créditos
Objetivos: Adquirir los conocimientos y habilidades para el diseño y desarrollo de los cultivos
en sistemas sostenibles.
Sistema de conocimientos: Planeamiento de los sistemas de cultivos. Preparación del
suelo. Fertilización. Cobertura del suelo. Manejo del clima y del agua. Policultivos y
rotaciones. Integración agrosilvopastoril. Lucha contra las plagas. Labores agrícolas.
Sistemas de cosecha y post-cosecha. Diseño de sistemas sostenibles de cultivos.
Agricultura Urbana y periurbana tendencias. Objetivos, estrategia. Principios Básicos.
Organización y desarrollo de la Agricultura Urbana de Cuba. Sub – programas.
Organopónicos y huertos intensivos. Elementos básicos para su construcción. Sustratos,
características y conservación de su fertilidad. Cultivo protegido. Especies y variedades.
Producción de semillas. Manejo agrotécnico de los cultivos. Manejo integrado de plagas.
Cosecha, conservación y comercialización.
Curso: La producción animal en sistemas sostenibles 36 horas 3 créditos
Objetivos: Adquirir los conocimientos y habilidades para el diseño y desarrollo de la
producción animal en sistemas agrícolas sostenibles.
Sistema de conocimientos: Ambiente de los animales de granja. Factores bióticos y
abióticos. Biocenosis de los sistemas pecuarios. Ecosistemas de pastizales. Alimentación y
manejo de animales de leche y carne. Fincas integrales. Diseño de sistemas integrales.
Taller Integrador III.
12 horas 1 crédito
Objetivos: Tiene como objetivo la evaluación, mediante la preparación de un trabajo de
revisión bibliográfica y el debate colectivo e individual, de los contenidos de los diferentes
cursos recibidos en el bloque IV haciendo énfasis en el establecimiento y el manejo de
sistemas agrícolas sostenibles con resultados productivos eficientes y conservacionistas.
Seminario Taller-Tesis II. 12 horas 1 crédito
Objetivos: Verificar la marcha del trabajo investigativo, su ejecución práctica, el dominio de
la metodología de la redacción de trabajos científicos, de la interpretación de los resultados y
la exposición de los mismos.
Sistema de conocimientos: Este seminario tiene por contenido la exposición por parte de
cada uno de los postgraduados de los resultados de la investigación de tesis al concluir el
período académico de la maestría.
CURSOS OPCIONALES.
Grupo I
Curso: Producción y uso de los bioproductos
24 horas 2 créditos
Objetivos: Conocer las diversas formas de obtener y utilizar los bioproductos
producción agroecológica agrícola y pecuaria.
para la
Sistema de conocimientos: Fundamentos de la aplicación de los bioproductos en el
contexto agroecológico. Su importancia y efecto en los biosistemas y el medio ambiente.
Incidencias en la actividad productiva de las plantas y los animales. Obtención y utilización
de los bioproductos. Experiencia cubana e internacional. Limitaciones y perspectivas de
desarrollo
Curso: Microbiología Agrícola
24 horas 2 créditos
Objetivos: Identificar el papel de la biota edáfica en el mantenimiento de la fertilidad de
los suelos y el rendimiento de las cosechas.
Sistema de conocimientos: Principales grupos de microorganismos y macroorganismos
habitantes del suelo: Bacterias, hongos, actinomicetos, algas, protozoos, insectos,
lombrices, etc. Funciones más relevantes. La biota edáfica y el reciclaje de elementos
nutrientes. Los principales ciclos biogeoquímicos. Procesos de mineralización, oxidación,
reducción y solubilización. Relaciones generales entre las plantas y grupos específicos de
microorganismos. La rhizosfera. El fenómeno de la quimiotaxis. Filosfera y espermosfera.
La microbiología del suelo y la fase agronómica expresada por S. A. Waksman como
forma de utilización de los microorganismos a nivel agrícola para el mantenimiento o
potenciación de la fertilidad del suelo, crecimiento de las plantas y rendimientos agrícolas.
La biofertilización, estimulación vegetal y control de plagas. Uso de microorganismos
diazotróficos asimbióticos, asociativos y simbióticos. Micorrizas y solubilizadores de
fósforo. Uso de otros representantes de la biota del suelo en el control biológico,
estimulación vegetal, procesos de compostaje, bioagregación, influencia de la actividad
productiva social del hombre sobre la biota edáfica y sus actividades. Plaguicidas,
quemas, monocultivos, tratamientos de desinfección del suelo, enmiendas químicas y
orgánicas, otras.
Grupo II
Curso: Etología y medio ambiente en los animales de producción
24 horas 2 créditos
Objetivos: Analizar los principios de la conducta y el bienestar animal, de las principales
especies de interés económico, en relación con el manejo y la productividad agropecuaria.
Sistema de conocimientos: Etología generalidades importancia y relación con otras
ciencias. Conducta animal. Conducta de mantenimiento. Conducta de las especies
animales de interés económico; bovinos, cerdos y aves. Comportamiento del bovino en
pastoreo. Efectos de la iluminación en la conducta y productividad de las aves. Bienestar
animal y producción agropecuaria. Consideraciones útiles para el manejo y construcción de
instalaciones de acuerdo al comportamiento animal.
Curso: Salud animal en el contexto agroecológico
24 horas 2 créditos
Objetivos: Conocer las principales enfermedades que ocurren en los animales en el
contexto de las fincas y las alternativas de control que existen enfocadas en el perfil
agroecológico.
Sistema de conocimientos: principales enfermedades que afectan a los animales
domésticos en los sistemas productivos (físicas, nutricionales, parasitarias e infecciosas).
Etnoveterinaria y Medicina alternativa, concepto y principales estrategias a implementar en
las fincas. Uso de plantas medicinales para la salud humana y animal. La homeopatía y la
acupuntura al alcance del productor. Utilización de bioproductos y controles biológicos para
las parasitosis externas. Las plantas arbóreas y sus potencialidades antiparasitarias.
7. METODOLOGÍA EMPLEADA
En correspondencia con las características propias de esta Maestría y el grado de actualidad
de la temática en general y del nuevo enfoque de la mayoría de los cursos, el énfasis
principal se concede a la actualización, profundización y aplicación de los conocimientos.
Ello se logrará apoyándose en la orientación de los posgraduados a la revisión de la
abundante bibliografía actualizada que existe en el tema, con lo cual se promoverá también
la correspondiente profundización, sin perder el carácter integrador e interdisciplinario de la
Maestría.
Este carácter integrador e interdisciplinario será fundamental en los trabajos de aplicación
que estarán presentes en los diferentes cursos, talleres y en el desarrollo de la tesis,
estimulándose en los primeros el uso de métodos problémicos.
8. LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
Las líneas de investigación de esta Maestría se enmarcan en los Programas de Producción
de Alimentos por Vía Sostenible, Desarrollo Integral de Sistemas Agrícolas y Alimentación
Animal por Vía Biotecnológica y Sostenible, e incluyen de forma integrada aspectos
sociales, económicos, ecológicos y tecnológicos de esta temática amplia y compleja. No
obstante, pueden abordarse también aspectos puntuales como los métodos particulares de
manejo agroecológico de plagas la producción o utilización de biofertilizantes y el empleo de
energía renovable en la agricultura.
9. MEDIOS TÉCNICOS Y BASE MATERIAL
El desarrollo de las actividades prácticas de la Maestría se basarán principalmente en
prácticas de campo, aunque en algunos casos como Manejo Agroecológico de plagas o
Medios de Control Biológico, se podrá hacer uso de laboratorios, así mismo en Análisis
Estadístico y Diseño Experimental se emplearán frecuentemente equipos de cómputo.
10. SISTEMA DE EVALUACIÓN
Cada curso será evaluado mediante examen final, trabajo o proyecto de curso, además de la
evaluación permanente durante su desarrollo, acorde al objetivo declarado del mismo. En
todos los cursos el alumno tendrá derecho a examen con el 50% o más de asistencia a las
actividades docentes.
La Tesis de Maestría se evaluará a partir del documento que se presente previamente y la
defensa ante un tribunal integrado por cinco profesionales, cuatro de los cuales deberán
poseer el título de Master o Doctor en Ciencias específicas. Uno de ellos debe laborar
directamente en la producción o los servicios.
Previa a la defensa se realizarán controles, asesoramientos y otras actividades que permitan
un riguroso y exitoso ejercicio científico en la misma.
El postgraduado debe acumular no menos de 96 créditos para obtener el título de Master en
Agroecología y Agricultura Sostenible, de los cuales 36 créditos corresponden a los cursos
obligatorios, 4 créditos corresponden a los cursos opcionales, 3 créditos corresponden a los
talleres integradores, 2 créditos corresponden a los talleres de tesis, 50 a la Tesis de
Maestría y al menos 1 a publicaciones.
11. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
 Sampieri, R. 2005. Metodología de la investigación científica. Edit. Mc Graw Hill México.
 Rojas, M. 2005. Manual de Investigación y Redacción Científica. Colombia.
 García, J. 2006. Metodología de la Investigación Científica para las Ciencias
Empresariales. UMCC. Cuba
 Estadística aplicada. Autor: Bernard Ostle. Editorial Científico Técnica. 1984.
 2. Probabilidades y Estadística Autores: Walpole, R. y Raymond, M. Editorial
McGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE MÉXICO. 1992.
 3. Análisis estadístico con SPSS para Windows. Estadística básica. Autor: Visauta
Vinacua, B. Editorial McGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE ESPAÑA. 1997.
 Análisis estadístico con SPSS para Windows. Estadística multivariada. Autor: Visauta
 Vinacua, B. Editorial McGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE ESPAÑA. 1998.
 Los Métodos Multivariados. Autor: Rolando García Huerta. Material impreso. UMCC.
1999.
 Artículos en formato digital, bajados de internet
 Microsoft EXCEL. Colectivo de autores. UMCC. 2000
 Microsoft ACCES. Colectivo de autores. UMCC. 2000
 Tutoriales disponibles en la Intranet de la UMCC.
 Proyectos agrícolas. Alpízar, J.L. UMCC. 2007.
 Rivera, M. 2000. Base de datos sobre agencias de cooperación a nivel mundial.
 Machado, J.L. 1994. La universidad al servicio de la sociedad.
 Álvarez, J.L. 2002. Caracterización y manejo de los principales factores edáficos
limitantes de la agroproductividad de los suelos. Monografía UMCC.
 Álvarez, J.L. 2003. Principios del manejo integrado del suelo como base fundamental de
la Agricultura Ecológica. Monografía. UMCC..
 Gandarilla, J. 2000. Uso del humus de lombriz en los principales suelos y cultivos de
Cuba. MINAGRI.
 Paneque, V. 1998. Abonos orgánicos. Conceptos prácticos para su evaluación y
aplicación. INCA.
 Labrador, Juana. 2001. La materia orgánica en los Agroecosistemas. Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación. Ediciones Mundi- Prensa 293 p.
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