Análisis Foliar

ANALISIS FOLIAR PARA CULTIVOS INTENSIVOS
Lic. MSci Silvana Torri
INTRODUCCIÓN
El análisis de tejido vegetal, usualmente conocido como análisis foliar o
diagnóstico foliar, determina el contenido de nutrientes en una determinada parte de la
planta, habitualmente la hoja. Se utiliza para evaluar el estado nutricional de los cultivos
y permite determinar si el grado de absorción de algún nutriente ha sido adecuado. La
concentración de nutrientes en hoja integra el conjunto de factores que influyen en la
absorción de nutrientes, tales como disponibilidad de nutrientes, características del
suelo, clima, edad, tipo de cultivo y manejo. Por este motivo, el análisis foliar es un
método de diagnóstico muy utilizada para determinar el estado nutricional del cultivo, e
indirectamente evaluar la fertilidad del suelo. Se asume que el órgano muestreado es el
que mejor refleja el estado nutricional de la planta y que existe una relación estrecha y
directa entre la disponibiidad de nutrientes, la concentración de nutrientes en hoja y el
rendimiento (Figura 1).
Figura1: Relación entre rendimiento y concentración de nutrientes en hoja.
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El análisis foliar permite una mayor precisión en el programa de fertilización,
confirma el origen de síntomas visibles o prevee la detección de condiciones no
sintomáticas en la planta.
El análisis foliar ha adquirido mayor importancia en los últimos años debido a un
mayor conocimiento de la fisiología de los diversos cultivos florales y hortícolas, y en la
medida que cobra importancia la aplicación de nutrientes mediante el fertirriego. En el
caso de los cultivos frutales, el diagnóstico del estado nutricional del cultivo se basa en
el análisis foliar, ya que el análisis de suelos tiene un alcance limitado. Las raíces de los
cítricos pueden profundizar hasta los 2-3 m en suelos sin imoedancias, mientras que los
frutales de pepita y carozo profundizan hasta los 1-1.5 m. Por lo tanto, en caso de existir
deficiencia de algún nutriente, estos cultivos pueden absorber nutrientes desde mayores
profundidades que la correspondiente al muestreo de suelos.
El análisis foliar es también empleado para verificar la ausencia de elementos
potencialmente tóxicos para el crecimiento de las plantas o animales, evitando su ingreso
a la cadena alimenticia.
MUESTREO
El muestreo foliar es una de las etapas más importantes del análisis foliar porque
está directamente relacionado con el correcto diagnóstico del estado nutricional del
cultivo.. El momento del muestreo y el tipo de hoja a muestrear van a estar
determinados por la Interpretación del análisis foliar, como se indica mas adelante.
Sin embargo, y al igual que en los análisis de suelos, hay ciertas consideraciones
a tener en cuenta. Es imprescindible muestrear hojas de plantas homogéneas, que
representen la media de la población. Por otro lado, las plantas deben ser visualmente
parecidas, tener el mismo desarrollo, estar sobre el mismo tipo de suelo o sustrato y
deben estar sometidas a las mismas prácticas culturales. Es importante mantener la
uniformidad de la muestra en función del suelo, portainjerto, variedad y edad de la
planta. Las plantas que son muy diferentes de la media se muestrean por separado.
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS DEL ANÁLISIS FOLIAR
La interpretación del análisis foliar se realiza comparando los resultados del
laboratorio con los valores foliares estándar previamente establecidos para cada
elemento en la especie vegetal. Existen dos criterios:
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a.
Rangos de suficiencia
Es el más utilizado debido a su simplicidad. En este criterio, se busca que la
concentración foliar de nutrientes caiga dentro del rango de máxima productividad
Los valores obtenidos del análisis foliar se clasifican en los siguientes niveles:
exceso, alto, óptimo, bajo y deficiente. A cada una de estas categorías corresponde un
rango de concentraciones (Figura 2). El rango de suficiencia se define como el rango
de concentración entre el nivel crítico y la concentración por encima de la cual se
produce toxicidad.
Figura 2: Representación esquemática de las relación entre el rendimiento
relativo y la concentración foliar de nutrientes
Para poder utilizar este criterio en el diagnóstico del estado nutricional del cultivo,
debe muestrearse el mismo tejido vegetal y en la misma época en que fue determinado
el estándar nutricional. La concentración de los distintos nutrientes en hoja varía a lo
largo del período de crecimiento del cultivo: existe movimiento de nutrientes móviles
hacia los tejidos en desarrollo, acumulación de elementos inmóviles y modificación del
contenido de materia seca. En la medida que la hoja madura, se observa un incremento
en la concentración de Ca y Mg y una reducción en la concentración de N y P. Otro
factor de variación, que afecta a la concentración de K, es la proporción relativa del área
de la lámina con respecto a la nervadura. De igual manera, la proporción relativa de
área de hoja con respecto a los márgenes afecta el contenido de B y Mn ya que estos
dos elementos se acumulan en concentraciones apreciablemente altas en los márgenes
de las hojas. Un procedimiento de muestreo que afecte las relaciones descriptas
alterará el resultado del contenido de nutrientes de la muestra analizada y conducirá a
resultados erróneos. Por los motivos expuestos, el muestreo de tejido vegetal es
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específico para cada cultivo, en términos de ubicación de la hoja o de la parte de la
planta a muestrear y del estado fenológico del cultivo.
En general, hay consenso en el tipo de tejido y en la época de muestreo
establecida para las distintas especies: los tejidos muestreados son los que presentan
una mayor sensibilidad a la variación nutricional y el momento más adecuado para el
muestreo será aquel en el que haya una relativa estabilidad de las concentraciones. En
la Tabla1 se presentan los procedimientos de muestreo para ciertos cultivos intensivos,
así como la época más adecuada para el muestreo.
Tabla 1: Técnicas de muestreo de tejidos especificas para cada cultivo.
Momento
Tejido muestreado
No. De
plantas
Plantación nueva
4to. - 5to. par de hojas de la
base
20 - 30
Establecida
5to. - 6to. par de hojas de la
base
20 - 30
Crisantemo
En floración
Hojas superiores del tallo floral
20 - 30
Poinsetia
En Floración
Hoja recientemente madura
15 - 20
Rosal
Durante floración
Hoja recientemente madura
sobre tallo floral
25- 30
Pepino
Antes de
formación de fruto
Hoja recientemente madura
12- 20
Antes de
Cultivos de cabeza
formación de
floral (Col, Coliflor)
cabeza
Hoja recientemente madura
hacia el centro
12- 20
Cultivo de hoja
(lechuga,
espinaca)
Media estación
Hoja recientemente madura
12- 20
Melón
Antes de
formación de fruto
Hoja recientemente madura
12- 20
Papa
Antes y durante
floración
3ra. a 6ta. hoja desde el punto
de crecimiento
15 - 20
Raiz/cultivo de
bulbo zanahoria,
remolacha,
cebolla.
Antes de
alargamiento de
raíz o bulbo.
Hoja recientemente madura
20 - 30
Tomate (campo)
A mitad de
3ra. a 4ta. hoja del punto de
15 - 20
Cultivo
Clavel
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floración
crecimiento
Manzano, peral,
Almendro, Cerezo, enero - febrero
Ciruelo.
Hojas de la presente estación,
de ramas no fructíferas
Higo, Olivo,
Duraznero,
Nectarina
enero - febrero
Hojas basales hasta la mitad de
25 - 100
ramas no fructíferas
Arándano
2 - 4 semanas
antes de la
cosecha
Hojas de brotes medianos de la
50 - 100
presente estación
Cítricos
Vid
50 - 100
abril - mayo
Hojas terminales de ramas no
fructíferas
25 - 40
A mitad de
floración
Pecíolo de hoja recientemente
madura.
50 - 100
La situación ideal consiste en que los valores foliares se encuentren dentro del rango de
suficiencia, que indica que dicho nutriente no es limitante.
Por el contrario, si dicho valor se encuentra en los niveles considerados
deficientes y/o bajos, el nutriente no alcanza la concentración suficiente para el normal
desarrollo de las funciones fisiológicas o procesos metabólicos en el que está implicado.
Estas deficiencias pueden llegar a producir sintomatologías características en diversos
órganos (hojas, frutos, raíces, etc.), que permiten, en ciertas ocasiones, realizar un
diagnóstico visual. Sin embargo, es siempre necesario realizar el análisis
correspondiente para verificar dicha deficiencia. La consecuencia final de dichas
deficiencias suele ser una disminución de la productividad, tamaño y calidad del
producto final. Los niveles foliares considerados óptimos indican que la nutrición es
equilibrada y no es limitante para un correcto funcionamiento de la plantación.
Las concentraciones foliares altas o excesivas indican una elevada absorción del
nutriente. En estas circunstancias puede producirse una disminución de la calidad del
producto, o la aparición de antagonismos en la absorción de otros nutrientes. Por otro
lado, la acumulación excesiva de algunos elementos en los tejidos puede producir
efectos tóxicos, con consecuencias negativas en el desarrollo vegetal y la producción
(Torri et al, 2009).
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Los resultados del análisis foliar se interpretan utilizando tablas particulares para
cada cultivo, como la que se presenta en la Tabla 2.
Tabla 2: Niveles de suficiencia en tejidos en base seca para cultivos en invernadero.
Nutriente
Tomate
Frutilla
Pensamiento
Geranio
350 - 500
40 - 1000
250 - 400
300 - 480
35 - 75
30 - 50
25 - 70
40 - 70
K+ (%)
350 - 650
150 - 350
250 - 500
250 - 400
Ca++ (%)
200 - 400
100 - 200
80 - 260
100 - 200
Mg++ (%)
35 - 80
30 - 50
40 - 75
20 - 70
SO4=(%)
29 a
15 - 30
20 - 70
25 - 60
Na+ (ppm)
-
150 a 800
100 a 4000
1,000 a 4,500
Fe 2+ (ppm)
80 - 200
80 - 250
100 - 250
100 - 300
Mn2+ (ppm)
100 - 300
100 - 400
50 - 250
40 - 150
Zn2+ (ppm)
35 - 100
25 - 125
25 - 100
10 - 50
Cu2+ (ppm)
7 - 20
5 - 20
5 - 40
7 - 16
B (ppm)
30 - 80
30 - 90
20 - 80
30 - 100
0.4
0.5
0.2 - 5
1-5
-
100 - 500
-
N (NO3-) (%)
PO4= (%)
Mo3+ (ppm)
Cl- (ppm)
Una concentración foliar insuficiente no siempre significa que el contenido de
nutrientes en el suelo sea baja, ya que muchos factores pueden afectar su absorción,
del mismo modo que una concentración foliar adecuada no significa necesariamente un
crecimiento óptimo, ya que pueden existir otros factores que afecten el crecimiento.
En el caso de los cultivos frutales, la desventaja que presenta este método es
que debido a la época en que se realiza el muestreo foliar (a mediados de verano para
el caso de los frutales de pepita y carozo, marzo abril para los cítricos) en caso de
existir deficiencia no puede corregirse para esa temporada, sino para la cosecha
siguiente. Sin embargo, es una herramienta muy utilizada en este tipo de producción.
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b. Criterio de las relaciones entre nutrientes (DRIS)
El método DRIS, siglas en inglés del denominado Sistema Integrado de
Diagnóstico y Recomendación (Diagnosis and Recommendation lntegrated System) fue
concebido por Beaufils en 1973 como un sistema experimental no específico para
integrar la información de suelo y planta con fines de diagnóstico. Este método utiliza
los cocientes entre las concentraciones de los nutrientes de los resultados del análisis
foliar
Este método equipara las relaciones entre nutrientes con las homónimas
obtenidas en poblaciones de rendimiento máximo u óptimo, a las que se denomina
Normas DRIS, y que es específica para cada cultivo. A partir de ellas, el método provee
una serie de cálculos matemáticos con el fin de obtener lo que se denominan índices
DRIS. Estos índices permitirían clasificar los niveles de nutrientes. El balance nutricional
es parte de la interpretación apropiada del sistema DRIS, debido a que la interacción
nutricional determina en gran parte el rendimiento y la calidad del cultivo.
Matemáticamente, los índices se basan en la desviación media de cada relación
respecto a su valor óptimo. Por ello, el Indice DRIS óptimo debería ser cero para
cualquier nutriente. Los índices negativos indican deficiencias relativas mientras que los
positivos excesos respecto a los nutrientes considerados en el diagnóstico (Walworth y
Sumner, 1987).
Una de las mayores ventajas de este método radica en el escaso efecto de la
época de muestreo, ya que si bien en términos absolutos las concentraciones de
nutrientes aumentan o disminuyen en hoja, las relaciones entre las concentraciones
permanecen relativamente constantes. Para ello se debería contar con una amplia base
de datos para la obtención de las normas DRIS a nivel regional, que consideren la
variabilidad de los nutrientes y cultivos estudiados (características climáticas, nivel de
producción, etc.)
Sin embargo, éste no es un método muy utilizado en cultivos intensivos, salvo
para cítricos. En el caso particular de los frutales de pepita y carozo, se observa que a
veces la relación entre los nutrientes no determina el comportamiento nutricional. Por
ejemplo: un manzano puede tener una buena productividad tanto con una relación N/P
de 8 como de 20 (Sanchez, 1999).
UTILIZACION DEL ANÁLISIS FOLIAR CON CRITERIO DE DIAGNÓSTICO
El análisis foliar es una herramienta de diagnóstico que permite determinar qué
elementos se encuentran por debajo o por encima de la concentración óptima para el
crecimiento normal del cultivo. La interpretación se inicia estableciendo si el nivel de
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nutrientes es suficiente o no. El siguiente paso consiste en determinar el motivo de la
existencia de la insuficiencia y la forma de corrección.
El análisis foliar no proporcionan una recomendación de fertilización, sino
simplemente indica si la absorción de nutrientes ha sido o no adecuada
El análisis foliar, si es empleado como principal herramienta de diagnóstico
nutricional, puede llevar a interpretaciones erróneas. En la actualidad su uso es
considerado complementario del análisis en suelo y -fundamentalmente- de la planta en
su conjunto.
REFERENCIAS
Sánchez, E.E. 1999. Nutrición Mineral de Frutales de Pepita y Carozo. Instituto nacional
de Tecnología Agropecuaria (ed), 196 páginas
Torri S, Zubiaga M,, Cusato M. 2009. Potential of Discaria Americana for metal
immobilization on soils amended with biosolid and ash-spiked biosolids.
International Journal of Phytoremediation11:1–13,
Walworth, J.; Sumner, M.E. 1987.The Diagnosis and Recommendation Integrated
System (DRIS). Advances in Soil Science, v.6, p.149-188,
Beaufils, E. R. (1973). Diagnosis and Recommendation Integrated System (DRIS). A
general scheme for experimentation and calibration based on principles
developed from research in plant nutrition. Soil Science, Bull No. 1, University of
Natal.
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