Diapositiva 1 - Escuela de Economía Agrícola y Agronegocios

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y
Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura
Mundial
Seminario Internacional Seguridad Alimentaria y Agronegocios: retos y
oportunidades para las MIPYMES rurales
Evolución del patrón de cultivos de México en el marco de la
integración económica y su relación con la seguridad alimentaria
Presenta
Daniela Cruz Delgado
Centro de Investigación en Economía
Agrícola y Desarrollo Agroempresarial
Marzo 2012
INTRODUCCIÓN
Firma del TLCAN: Diciembre 1993
Socios: Estados Unidos de América, Canadá y México
Predicciones en la agricultura:
Patrón de cultivos
Patrón de comercio
Medio ambiente
•Sustitución de cultivos
•Granos básicos por frutas y
hortalizas
•Más exportación de Frutas y
hortalizas
•Más importación de granos y
oleaginosas
• Mayor uso de
agroquímicos
• Contaminación de
variedades locales (maíz)
México: Crecimiento de la superficie sembrada por
modalidad hídrica
170,0
160,0
Riego
Temporal
Total
140,0
130,0
120,0
110,0
100,0
90,0
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Índice 1980=100
150,0
Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011)
Estructura de usos del suelo de los cultivos
seleccionados
1980-1982
Superficie
sembrada (ha)
Estructura %
2007-2010
Superficie
sembrada (ha)
Estructura %
Δ en
participación
Algodón
299697.7
1.5
96202.7
0.4
-67.9
Arroz
185017.0
0.9
61987.3
0.3
-66.5
Cártamo
599813.0
3.0
92809.0
0.4
-84.5
Caña de azúcar
377771.7
1.9
728208.9
3.3
92.8
Cebada
320702.3
1.6
317606.5
1.5
-1.0
Frijol
2284700.0
11.3
1663726.8
7.6
-27.2
Maíz blanco
8252964.0
40.7
7928587.7
36.3
-3.9
Sorgo
1740777.0
8.6
1920497.7
8.8
10.3
Soya
317291.0
1.6
84683.5
0.4
-73.3
Trigo
939419.3
4.6
805595.3
3.7
-14.2
Suma
15318153.0
75.6
13699905.3
62.8
-10.6
Resto de cultivos
4942069.0
24.4
8122921.2
37.2
64.4
Total
20260222.0
Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011)
21822826.5
7.7
México: Participación porcentual de los diez
principales cultivos en la superficie sembrada
1980-1982
Arroz Palay Cartamo
Caña de
Algodon 1%
2% Azúcar
Hueso
3%
1%
Resto de
cultivos
24%
Trigo
Grano
5%
Soya
1%
Cebada Grano
2%
Frijol
11%
2008-2010
Sorgo Grano
9%
Maiz Grano
41%
Caña de
Arroz
Cebada
Cartamo Azúcar
0%
2%
Algodon
0%
3%
0%
Frijol
8%
Resto de
cultivos
37%
Maiz
36%
Trigo
4%
Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011)
Sorgo
9%
Soya
1%
México: Evolución de la superficie sembrada por
grupos de cultivos
250,0
200,0
Cereales
150,0
Frutales
Hortalizas
100,0
Industriales
Legumbres
50,0
Oleaginosas
0,0
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Índice 1980=100
Forrajes
Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011)
México: Participación porcentual de los grupos de
cultivos en la superficie sembrada
Oleaginosas
Otros
5%
Hortalizas 1%
Frutales
1%
5%
Industriales
11%
1980-1982
Cereales
47%
Legumbres
12%
Forrajes
18%
Oleaginosas
2%
Hortalizas
3%
Legumbres
Industriales 8%
11%
Frutales
6%
Forrajes
29%
Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011)
Otros
1%
2008-2010
Cereales
40%
México. Participación por grupos en superficie
sembrada y valor de la producción, 2008-2010
40
35
Valor Producción ( $ )
Superficie Sembrada ( Ha. )
Porcentaje sobre el total
30
25
20
15
10
5
0
Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011)
Factores explicativos de la producción de los diez cultivos
seleccionados, 1980-2009
TMCA
Maíz
Producción
E. Sup.
E. Rend.
E. Comb.
2.4
0.2
2.3
0.0
Sorgo
Frijol
0.8
0.6
0.1
0.0
Trigo
-0.1
-0.8
0.7
0.0
0.5
-0.4
0.9
0.0
Caña de
azúcar
1.5
1.0
0.4
0.0
Cebada
1.0
0.1
0.9
0.0
Algodón
-4.3
-4.3
0.0
0.0
Cártamo
Soya
Arroz
-5.0
-5.6
0.7
0.0
-5.8
-5.5
-0.3
0.0
-2.8
-3.6
0.8
0.0
Factores explicativos de la producción por grupos de cultivos,
1980-2009
TMCA
Producción
E. Superficie
E. Rendimiento
E. Estructura
E. Combinado
Nacional
1.3
0.4
0.5
0.4
0.0
Oleaginosas
-4.6
-4.3
-1.1
0.8
0.0
Hortalizas
2.2
2.2
1.2
-1.2
0.0
Granos
básicos
1.5
0.0
1.5
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2010) y la metodología de FAO (1994)
Frutales
2.5
1.8
0.4
0.2
0.0
Forrajes
0.5
1.4
0.0
-0.8
0.0
México: Crecimiento de superficie sembrada,
producción y rendimiento de maíz blanco
220
Superficie Sembrada (ha)
Volumen Producción (ton)
Rendimiento (ton/ha)
200
160
140
120
100
80
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Índice 1980=100
180
Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011)
México: Participación porcentual de los estados en la
producción de maíz blanco (toneladas)
1988-1990
México
12%
Jalisco
15%
Resto de
estados
50%
Chiapas
9%
Puebla
7%
Guerrero
7%
2008-2010
Sinaloa
23%
Resto de
estados
44%
Δ de la participación de Sinaloa en
la producción de maíz blanco:
1050%
Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011)
Jalisco
14%
Chiapas
6%
México
7%
Michoacán
6%
Concentración y relocalización de la producción de maíz blanco
1. Sinaloa con 7% de superficie destinada a maíz produce 23% de la producción.
2. Chiapas con 9% de superficie destinada a maíz produce 6% de la producción.
3. Índice = Sup/prod: Sinaloa = 0.1, Chiapas= 0.5, Promedio nacional= 0.7
Sinaloa: Participación relativa de los 10 cultivos principales
en la superficie de riego en el ciclo Otoño-Invierno
Incremento en participación relativa
de maíz en la superficie de riego:
2300%
Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011)
CONCLUSIONES
La producción de maíz blanco no disminuyó como se predijo, pero la
superficie sembrada tampoco aumentó, a lo que se debe prestar atención
por ser el alimento básico y base de la seguridad alimentaria en el país. El
incremento de su producción se explica principalmente por el aumento de
los rendimientos.
La producción de granos básicos no disminuyó pero la superficie sembrada
tiende a decrecer, por lo que, al igual que en el caso del maíz, el
crecimiento de la producción de este grupo de cultivos se explica en su
totalidad por el incremento de los rendimientos.
Creció la producción de frutales y hortalizas, básicamente por el
incremento de la superficie sembrada. Se redujo la superficie sembrada y
la producción de oleaginosas. Los grupos que crecieron tanto en superficie
como en producción fueron forrajes, frutales y hortalizas.
Ocurrió una concentración y relocalización de la producción.
GRACIAS POR SU ATENCIÓN
Daniela Cruz Delgado
Correo electrónico
dcruz@ciestaam.edu.mx