1001 cócteles Parragón 1 Admón. de comedor y bar 2.ed. María del

Anuncio
BOLETIN NO. 4 MARZO DE 2011
NOVEDADES BIBLIOGRÁFICAS
NOVEDADES ADMINISTRACIÓN
TÍTULO
AUTOR
EDITORIAL
1001 cócteles
Admón. de comedor y bar 2.ed.
María del Carmen Morfin
Parragón
Trillas
Admón. Hotelera 2 alimentos y
bebidas 3.ed.
Arreglo artístico de Servilletas
Chifa : lo mejor de la cocina china
Cocina Japonesa y Nikkei
Cocina saludable
Cocina sana
Francisco de la Torre
Trillas
James Ginders
Trillas
Euroméxico
Blume
Larousse
Larousse
Cocteles
Cocteles ácidos, dulces, picantes
Cócteles lexus
Competitividad de los destinos
turísticos
Contabilidad hotelera 2.ed.
Fernando Castellon
Miguel Ángel Acerenza
Larousse
Gamma
Lexus
Trillas
Miguel Luckie García
Trillas
Francisco Cuevas
Carlos Durón García
Limusa
Cambridge
Síntesis
EDAF
Trillas
Estadística para la admón. turística
Oscar Mario Ibarra
Trillas
Fundamentos del nuevo turismo
Habilidades directivas
Haz rentable tu restaurante
Introducción a la economía
Sergio Molina
Trillas
Parragon
Limusa
Norma
Control de costos y gastos en
gastronomía
Diccionario cambridge klett pocket
Diseño de restaurantes
El origen del hombre
El restaurante como empresa
C
La Biblia del cocinero
La química en el arte de cocinar
Larousse de la cocina
Manual de admón. y gastronomía
Manual de cocina
Manual y procedimientos en bar y
mesa
Mil ideas para la cocina y la mesa
Pasión por la carne
Pescados y mariscos
Manual de administración y
gastronomía 2.ed.
Planeación y Ejecución de Eventos
presenciales y en línea
Política turística y planificación del
turismo
Ana María Pérez
Esteban Sánchez
Parragon
Ivan Piedrahita
Valoración de empresas y gestión
basada en valores
Visión integral del turismo
Economía y turismo 2.ed.
Evaluación de proyectos. Guía de
ejercicios
Administración estratégica 8.ed.
Casos prácticos de finanzas
corporativas
Diseño de organizaciones :
censiones y paradojas
Las nuevas realidades
Funcionamiento y organización
institucional del turismo
Conceptualización, origen y
evolución del turismo
Sena
Océano
Parragón
Blume
Alicia Richero
Trillas
Trillas
Miguel Ángel Acerenza
Trillas
Josefina Zárate Rojas, Grupo Editorial
Tomo
Grupo Ed. Tomo
Grupo Ed. Tomo,
2009
Diana Peña Guzmán
Lexus
Trillas
Trillas
Estela Ramírez
Alfredo Ascanio
Trillas
Trillas
Pablo Fernández
Cesar Ramírez
Mochón
Gestión 2000
Trillas
Mgrawhill
Sapag
Hill
Mgrawhill
Mgrawhill
López
Mgrawhill
Leonardo Schuartein
Crucker
Paidos
Ed.
Sudamericana
Miguel Angel Acerenza
Trillas
Miguel Angel Acerenza
Trillas
Postres
postres Light
Tallado con frutas y verduras
Turismo alternativo
Turismo de convenciones
incentivos, Congresos y
exposiciones
Turismo de Negocios
Turismo Sustentable
Parragon
Trillas
Mcgraw-Hill
Trillas
Efectos económicos, socioculturales
y ambientales del turismo
Desarrollo sostenible y gestión del
turismo
La mente del estratega
Administración estratégica
Diseño y gestión de cocinas
Miguel Angel Acerenza
Trillas
Miguel Angel Acerenza
Kenichi Ohmae
Hitt Robert E
Trillas
Mcgraw-Hill
google libros
Luis Eduardo Montes
google libros
La comida de Italia
Villegas editores
La comida de España
Villegas editores
Cafés de Colombia
Villegas editores
La comida de Francia
Anteproyecto de investigación
turística
Proyectos turísticos : Formulación y
evaluación
Planificación Operacional y
financiera en la hotelería
Marketing de restaurantes
Las cocinas de Europa
Cocteles y algo mas
Servicio de restaurantería
Preparación higiénica de los
alimentos
Villegas editores
Maribel espinosa
Trillas
Edgar Hernández
Trillas
Francisco R. Escudero
Miguel Angel Acerenza
Graciela M. de Flores
Consuelo Uranga Núñez
Douglas Sutherland
Trillas
Trillas
Trillas
Trillas
Trillas
Carlos Ruiz de Lope
Trillas
Descargar