Proyecto Para El Desarrollo Agrícola Financiado por el Programa Food for Progress del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América Dra. Mónica Stein C. Decana Instituto de Investigaciones, UVG Octubre 23, 2013 Agenda • Introducción • Componente 1: Investigación Aplicada – Producción de biocombustibles a base de Sorgo dulce (y otras fuentes) su uso de Sorgo para alimentación – Incremento en la productividad del Maíz y Frijol • Componente 2: Transferencia de Tecnología – Equipo de riego, macrotúneles e invernaderos – Capacitación e incremento en productividad • Componente 3: Agronegocios – Planes de negocios e incubación – Capacitaciones y Ferias de agronegocios Introducción FFP FY2010 Agreement (2011-2014) Investigación Aplicada Transferencia de tecnología Incremento en Productividad Agrícola Capacitación Área de Influencia del Proyecto ¿Quiénes participan por parte de UVG? Objetivos del convenio • Realizar estudios sobre biocombustibles (etanol y biodiesel), mejoras en el sistema milpa y desarrollar productos alimenticios • Proveer educación, capacitación y asistencia técnica a agricultores y grupos comunitarios • Crear y fortalecer pequeños agro-negocios Estrategia Campus Universitario Investigación Capacitación Días de Campo Ferias Incubación Acompañamiento Socios Cooperativas y comunitarios Campus Central Investigación Capacitación Parcelas Demostrativas Infraestructura Investigación Capacitación Parcelas Demostrativas Infraestructura Agricultores, Mujeres, jóvenes, Líderes Ministerios, gobierno local, Asociaciones, ONGs, Sector Privado Resultados Indicador Beneficiarios Capacitaciones Comprometido 5,980 164 Empresas incubadas 30 Planes de negocios 125 Ferias de Negocios 2 Avance 7,731 452 31 131 9 Impactos Comprometidos: • 5 -15 % Incremento en la productividad por hectárea • 10% Incremento en producción para venta • 10% Incremento en ingresos para empresas incubadas Componente 1: Investigación Aplicada • Sorgo dulce para biocombustible, consumo humano y consumo animal – Productividad, Etanol, Biodiesel, Composición • Incremento en productividad de la producción de maíz y frijol y Sistema Milpa – Introducción y caracterización de variedades, distintos asocios, bancos de semillas • Desarrollo de productos alimenticios Evaluación Agronómica del Sorgo Dulce • Evaluación de variedades e híbridos de sorgo dulce y comparación con otros tipos de sorgo • Evaluación de producción desde semilla o rebrote (3 ciclos por año) • Principales artrópodos plaga y principales enfermedades Evaluación Agronómica del Sorgo Dulce • Respuesta a fertilizantes orgánicos e inorgánicos • Estrato altitudinal mas apropiado en rango de 20 – 2000 msnm • Evaluación de producción del grano • Análisis de tallo y grano Se determinó la producción de etanol por ciclo de producción Productividad del etanol por área Caña azúcar : 6,000 L/Ha año Sitio/Variedad Etanol en dos cortes por año L/Ha Paraíso Dale Della M81-E Sugar Drip Top 76-6 Umbrella 3,653 2,970 3,010 3,723 6,139 3,732 Campo Sur Dale Della M81-E Sugar Drip Top 76-6 Umbrella 4,946 3,340 3,930 3,951 5,377 5,241 Programa de Investigación para el desarrollo de productos Grano: (Consumo humano) Sorgo Forraje: (Consumo Composición Química Calidad Nutricional Desarrollo de harinas compuestas Composición Química Fraccionamiento de fibra animal) El sorgo dulce presenta mejor calidad respecto al híbrido forrajero (alta digestibilidad, baja fibra, alta proteina) Se perfila como alternativa a producción de etanol del tallo Variedad Top 76-6 – La variedad de sorgo dulce Top 76-6 se considera promisoria en cuanto a producción de biomasa y etanol – La producción de grano es ligeramente inferior al rendimiento de las variedades convencionales para grano, pero muy superior a la media nacional (1.5 t/ha). – El grano es promisorio para alimentación humana y el tallo para alimentación animal Producción de Biodiesel (CPI) • Se ha desarrollado la tecnología para la producción de biodiésel a partir de: – – – – Jatropha curcas Aceite de palma Semilla de hule Aceites y grasas provenientes de frituras – Microalgas Vehículo Experimental • Durante más de dos años se ha venido monitoreando la emisión de gases de un vehículo experimental movido a partir de mezclas de petro y biodiésel en un rango de B5 a B100. Mapa de tierras aptas para producción de materia prima • Se ha generado un mapa de Guatemala en donde se ilustran las tierras aptas para la producción de biocombustibles, tomando en cuenta la seguridad alimentaria y el recurso bosque. Diseminación de Resultados y Beneficiarios • 15 eventos de difusión de resultados incluyendo participación en conferencias, talleres, foros y cursos impartidos tanto a nivel local como internacional (Asociación de productores de sorgo dulce en USA, Orlando, Florida; Panamá) • Seminario sobre Biocombustibles julio 2012- OEA, ACR UVG y USDA • Convención ECPA junio 2013- Energía y Clima en las Américas Incremento de la productividad de Maíz y Frijol (CEAF) • Caracterización: – Escuintla, Suchitepéquez (monocultivo) – Sololá (Sistema Milpa) • Introduccion de nuevas variedades y rescate de variedades tradicionales rendidoras • Introduccion de insumos agrícolas mejorados • Establecimiento de bancos de semilla • Mejores prácticas en sistemas de asocio Costa Sur: Evaluación de Variedades e Híbridos de Maíz en Escuintla y Suchitepéquez • Se distribuyen híbridos comerciales con rendimientos de 3 o 4 veces la productividad media nacional (2 t/ha). • Se detectó presencia del complejo de hongos que causan la enfermedad ´Mancha de Asfalto´ en la mayor parte de materiales evaluados • Mejores Insumos: Evaluación de 3 variedades de frijol arbustivo, fertilización e inoculación con cepa de Rhizobium en Escuintla y Suchitepéquez Mejores insumos agrícolas El uso de yeso agrícola en suelos deficientes en S incrementó la productividad de maíz en Escuintla La inoculación con Rhizobium permite reducir la cantidad de N que requiere el cultivo para alcanzar altos rendimientos Efecto de la cepa de rhizobium y del nivel de N aplicado sobre la producción de frijol en Sololá Sololá: Sistema Milpa Se busca conocer el sistema así como identificar algunos puntos de intervención buscando un incremento de la productividad. Caracterización del Sistema Milpa Encuesta a Productores de Maíz (n=198) Identificación de áreas de mejora a fin de lograr un incremento de la productividad (grupos Quiché, Cakchiquel, Tzutuhil) Monitoreo de parcelas de productores Municipio # Puntos 2301 – 2600 Nahualá 3 msnm 1 San José Chacayá 8 Santa Catarina Ixtahuacán 2 Santa Lucía Utatlán 2 Sololá Monitoreo de: • • • • Monocultivo: 44% Asocio frijol: 56% Suelos Biodiversidad de artrópodos Plagas y enfermedades Plantas útiles 1941 – 2300 msnm Municipio Concepción San Andrés Semetabaj San Antonio Palopó San Pedro La Laguna Santa Catarina Palopó Santa María Visitación Sololá Monocultivo: 56% Asocio frijol: 44% # Puntos 3 7 3 3 3 3 3 1580 - 1940 msnm Monocultivo: 68% Asocio frijol: 32% Monocultivo: 50% Asocio frijol: 50% Municipio Panajachel San Juan La Laguna San Lucas Tolimán San Pablo La Laguna Santiago Atitlán # Puntos 3 2 3 1 5 Caracterización del Sistema Milpa Fertilización: sitios utilizados en la producción de granos básicos son de vocación forestal y la actividad agrícola en su mayoría se lleva a cabo con prácticas de conservación de suelos muy limitadas. Suelos bajos N, P, S y en muchos casos Zn y Mn Se conoce la biodiversidad de artrópodos asociados al sistema Milpa y los artrópodos plaga más importantes para maíz y frijol Se han identificado las principales enfermedades asociadas a maíz y frijol Se detectó el aparecimiento del complejo de hongos que causan la enfermedad ´mancha de asfalto´ en maíz Plantas útiles que forman parte del sistema Milpa Se han identificado las principales plantas útiles y se han realizado los análisis de composición química Caracterización resulta en intervenciones apegadas a las necesidades de la región • Regeneración y evaluación de cultivares de maíz y frijol nativos, introducción de variedades mejoradas • Establecimiento de un banco de semillas de especies asociadas al sistema Milpa • Pruebas de rendimiento de mejoras al sistema – Evaluación de variedades mejoradas de maíz, frijol (arbustivo y trepador) y amaranto – Evaluación de sistemas de asocio de maíz, frijol, amaranto y brócoli – Evaluación de cepas de Rhizobium en frijol arbustivo y trepador – Evaluación de densidades de población y programa de nutrición entorno al cultivo del maíz Regeneración y Caracterización de Maíces y Frijoles Nativos Maices nativos de alto rendimiento Frijol de enredo Se busca identificar los cultivares nativos con mejor productividad, amplio rango de adaptación, buenas características agronómicas y grano de una composición química y valor nutricional adecuados Se busca identificar los mejores cultivares nativos Banco de Semillas Establecido en UVG Altiplano Fortalecimiento de la seguridad alimentaria a través de la conservación y la formación de capacidades en el manejo de bancos locales de semillas. El proyecto UVG-USDA-FFPr10 también participa en el establecimiento de una red preliminar de bancos comunitarios de semillas en regiones vulnerables del país, para disponer de semillas en caso de desastres naturales Evaluación de variedades mejoradas de frijol arbustivo (monocultivo y asocio) Maíz mejorado Maíz nativo Se ha determinado que varias variedades de frijol arbustivo generadas localmente para el altiplano presentan buena adaptación a las condiciones agroclimáticas de Sololá Mejoras al sistema de asocio • Incremento en productividad mediante el uso de frijol arbustivo como relevo de brócoli en asocio con maíz criollo y mejorado • Se han identificado algunas variedades de amaranto que se adaptan a su asociación con maíz como parte del sistema Milpa • Evaluación de variedades de maiz criollo y mejorado en asocio con variedades de frijol trepador Mejores insumos: Evaluación de Cepas de Rhizobium en Frijol Arbustivo y Trepador Se cuenta con resultados de las pruebas con frijol arbustivo en las estaciones experimentales de UVG en Escuintla y Sololá. La inoculación con Rhizobium conlleva a una reducción de la dosis de N. Extensión y Transferencia • Mejoramiento Genético de Plantas Dr. Paulo Paes Andrade y Dra. Mónica Stein Dirigida a técnicos, estudiantes y productores de la región (68 personas) • Morfología e Identificación de Himenópteros con énfasis en organismos parasitoides Dr. Paul Hanson, Universidad de Costa Rica Curso de una semana dirigido a técnicos en entomología del MAGA, Agropecuaria Popoyán, ANACAFE, CENGICAÑA, USAC y UVG (15 técnicos) • Difusión de Resultados Relacionados con el Sistema Milpa en Sololá Dirigida a técnicos del MAGA con sede en Sololá (26 técnicos.) • Difusión de Resultados Relacionados con Maíz y Frijol en la Costa Sur Instituto Privado de Investigación sobre el Cambio Climático – ICC, con sede en Escuintla (26 técnicos) Capacitación y Días de campo con agricultores Desarrollo de productos alimenticios a base de sorgo, maiz y frijol (CECTA) Maíz Sorgo Frijol Desarrollo de harinas compuestas con el objetivo de aumentar su calidad proteica Evaluación biológica para determinar la calidad nutritiva y digestibilidad de los productos formulados. Metodología • Insumos: – – – – – – harina de maíz (Zea mays) harina de soya (Glicine max) harina de Sorgo (Sorghum bicolor) harina de huevo harina de frijol (Phaseolus ssp) harinas de verduras (chaya (Cnidoscolus aconitifolius), bledo (Amaranthus sp.), moringa (Moringa oleifera) , hoja blanca (Brassica sp.) y quilete (Solanum sp.) • Para evaluar la calidad nutritiva de estos materiales se formularon dietas a diferentes proporciones y se calculó la eficiencia proteica (PER) mediante ensayos biológicos utilizando ratas de la raza Wistar. Maiz y Sorgo con Frijol y Verduras Opción Ingredientes* Índice de eficiencia proteica (PER) 1. Sorgo – frijol – moringa (65% - 20% - 5%) 1.88 2. Sorgo – frijol – bledo (65% - 20% - 5%) 1.96 3. Sorgo – frijol – quilete (65% - 20% - 5%) 2.03 4. Sorgo – frijol – hoja blanca (65% - 20% - 5%) 1.70 1. Maíz – frijol – chaya (60% - 20% - 10%) 2.51 2. Maíz – frijol – moringa (65% - 20% - 5%) 2.10 3. Maíz – frijol – bledo (65% - 20% - 5%) 2.12 4. Maíz – frijol – quilete (65% - 20% - 5%) 2.21 Parámetro de referencia Leche (32 %) 2.67 * Todas las formulaciones tienen 4% de minerales, 5% de aceite, 1% de vitaminas y el resto es de almidón para completar el 100%. Harinas promisorias • Eficiencia proteica del maíz y el sorgo mejoran considerablemente al suplementarla con otras harinas como la soya, huevo y leche. • Mejores productos a base de maíz y sorgo con verduras son con chaya, quilete y bledo. La calidad proteica se puede mejorar aún más si se les agrega harina de frijol. Componente 2: Transferencia e incremento a la productividad • Instalación de infraestructura productiva • Asistencia técnica y la introducción de nuevas tecnologías • Capacitación de agricultores, mujeres, jóvenes y líderes Línea Base • Muestra: comunidades agrícolas en mas de 20 municipios de Escuintla, Suchitepéquez, Sololá y Chichicastenango • Diagnóstico: Ninguna o poca capacitación agrícola y asistencia técnica • Problemas: bajos rendimientos, enfermedades, plagas, malas practicas agrícolas y falta de capacidad económica para invertir en semillas mejoradas e insumos Establecimiento de Infraestructura Productiva 10 sistemas de mini-riego por goteo 13 macrotuneles en costa sur y altiplano para producción de hortalizas 5 invernaderos Las unidades establecidas son utilizadas como centros de capacitación en beneficio de los productores de la región Ensayos de rendimiento y parcelas de prueba con productores Se instalaron en las comunidades y en las estaciones experimentales de UVG ensayos de rendimiento sobre hortalizas, granos básicos, amaranto, sorgo agricultura protegida. Los mismos han sido utilizados para llevar a cabo días de campo con productores. Parcelas de prueba con semilla mejorada de maíz y frijol Parcelas de prueba de frijol Costa Sur Sololá ICTA Ligero Hunapú Texel Altense 221 259 208 159 Parcelas de prueba de maíz Costa Sur Sololá Don Compuesto San Marceño ICTA Maya HB-83 V-301 Marshall Blanco Mejorado 221 221 169 169 169 205 Parcelas experimentales de sorgo para alimentación de ganado incluyendo sorgo dulce (COOPROLECHE) Sorgos dulces Apoyo al Proyecto de Desarrollo Rural Integral de Semillas para el Futuro en Suchitepéquez Capacitación y Asistencia Técnica Se impartieron mas de 100 capacitaciones mediante conferencias, cursos cortos y días campo en diversos temas de agricultura y se brindó asistencia técnica a los beneficiarios del proyecto Manuales de Capacitación • • • • • • • • • Producción de Tomate en Invernadero Producción de Chile en Macrotúneles Incremento de la productividad de maíz Selección adecuada de la semilla de maiz Desarrollo Sostenible Agricultura protegida Manejo Integrado de Cultivos Cultivo de Chaya 20 folletos o fichas técnicas Capacitación en postcosecha • • • • • • Tres becas Cochran para manejo de poscosecha en UC Davis Cuatro técnicos capacitados en Post Cosecha en Zamorano, Honduras Capacitación a estudiantes y productores de las dos regiones Tres capacitaciones con estudiantes Planificación de eventos con productores de hortalizas y frutas Establecer en UVG Altiplano una unidad de capacitación post cosecha aprovechando infraestructura establecida mediante el proyecto FFP2005 y capacitación del proyecto FFP2010 Resumen de Actividades de Capacitación 60 57 162 actividades de capacitación 50 40 30 24 20 18 11 10 0 6 11 6 7 7 3 2 2 3 3 2 Resumen de Beneficiarios del Componente 2 800 700 678 Total de beneficiarios 2,710 660 600 500 400 COSTA SUR 384 346 323 252 300 ALTIPLANO 200 100 41 26 0 AGRICULTOR MUJER JOVEN LIDER Componente 3: Agronegocios • Capacitación en administración y mejores prácticas • Incubación de negocios • Elaboración de Planes de Negocios • Participación en Ferias de Negocios 270 eventos de capacitación Desarrollo y Distribución de Material UVG-INTECAP Capacitación en procesamiento de alimentos UVG-INTECAP Buenas practicas de manufactura Elaboración de pizza Envasados Congelados Procesamiento mínimo de frutas Panadería y pastelería Embutidos Frituras Cocina básica Organización para la producción y sostenibilidad – Diagnóstico de las prácticas y modelos actuales de organización de los grupos de productores rurales seleccionados – Desarrollo de un Manual de Modelos Organizacionales y Buenas Prácticas Orientadas a la Productividad con un Componente de Transformación y Resolución de Conflictos. 131 Planes de negocio Se ha logrado incubar 31 pequeños negocios Costa Sur 10 Altiplano 21 Negocios Incubados Panadería Frituras Pollos de levante Envasados Cocina y venta de alimentos Hongos ostra Mermeladas Embutidos Abono orgánico Lácteos Dulces típicos Rosas Miel de abeja Carpintería Semilla de papa Vivero forestal Crianza de pavo criollo Congelados Establecimiento de Asociaciones de Productores • Se apoya a 6 grupos de productores para el establecimiento legal de sus asociaciones Sololá Suchitepéquez Participación en 9 ferias de negocios Altiplano: Feria de Sololá- Agosto 2012 Feria Sabor el Paisaje- Abril 2012 Expoferia Colua- Mayo 2013 Feria Agronegocios UVG- Mayo 2013 Costa Sur: Feria del Sabor- Abril 2012 Feria del Sabor II- Sept. 2012 Feria emprendimiento UVG SUR-Nov.2012 Feria San Bernardino UVG- Mayo 2012 3,599 Beneficiarios Total 3599 personas Conclusiones Implementation regions of the Guatemala FFPr10 project New infrastructure or supplies for existing initiatives Agroforestry Bakeries Minor animal species Carpentries Potato Agroindustry Greenhouses Macrotunnels Irrigatión systems Productive projects 18 Lecciones aprendidas listas para su difusión por la radio Lecciones Aprendidas 1 2 3 4 La importancia de la planificación como herramienta de competitividad y factor de éxito de empresas Rurales El Trabajo en equipo en grupos de productores como factor de desarrollo en el área rural. La Reforestación como factor de responsabilidad Ambiental de la Industria de la Madera El aprender haciendo facilito el desarrollo y la replicabilidad de emprendimientos 5 Los Jóvenes como motor del Desarrollo e Innovación 6 La mujer como emprendedora para la mejora de la economía familiar 7 Importancia de las alianzas para el fortalecimiento y eficientización de la intervención en proyectos de desarrollo agro alimentario. 8 9 10 La importancia de las inversiones mínimas para la creación de nuevos negocios La importancia de los acuerdos como factor de éxito y sostenibilidad de un proyecto al establecer infraestructura colectiva en terreno particular La capacitación y demostración in situ son claves para la adopción de nueva tecnología. 11 La asociatividad legal como factor de sostenibilidad de las intervenciones con proyectos productivos. 12 La importancia de un proceso intensivo de capacitación y acompañamiento para el éxito de las intervenciones de los proyectos. 13 Capacitación de Agricultor a Agricultor: Importancia de ejemplos de éxito local como motivador al emprendimiento. 14 15 16 17 18 La participación en proyectos grupales en función de la rentabilidad económica Factores para La adecuada selección de beneficiarios y comunidades El uso de infraestructura productiva de los proyectos como centros de capacitación Factores claves para la expansión de mercados en pequeños Agronegocios La aceptacion de innovaciones tecnologicas agricolas en el area rural Sostenibilidad • UVG es socio permanente de las comunidades a las que atendemos • Nuestro personal está mejor capacitado para impartir clases y realizar extensión • Nuevas propuestas y proyectos (MINECO, CONCYT, BID, USAID, FFP) • Alianzas estratégicas (MAGA, Alcaldías, ONGs) Muchas Gracias http://www.uvg.edu/investigacion