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Sumario
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Testigo de la historia y evolución: La Revista SanCor
cumple 70 años de vida. Con casi 700 ediciones presenta un testimonio vivo de la trayectoria y progreso
de SanCor, reflejando la vida institucional y la contribución para el desarrollo e integración de los productores asociados.
Sector lácteo en el Cono Sur: Las lecherías de Argentina,
Chile y Uruguay, y de los estados del sur de Brasil (Río Grande do Sul, Santa Catarina y Paraná) representan el 30% de
la leche producida en América Latina y más del 90% de las
exportaciones. En esta edición, presentamos un análisis sobre la situación actual y la evolución de un conglomerado
regional con mucho potencial.
Detección de celo: El crecimiento del rodeo es
uno de los grandes desafíos que hoy tiene la mayoría de los tambos. ¿Cómo lograr mayor eficiencia en la detección de celo para alcanzar valores
cercanos al 90%? Análisis sobre la situación actual y consejos para mejorar la performance
reproductiva.
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Año LXXI - N° 689 - Agosto de 2012
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Jornada de intercambio del PDT: Tres establecimientos que decidieron intensificar su producción
exhibieron su modelo de trabajo en un recorrido a
campo para productores asociados. La importancia
asignada a la crianza de terneros, recría de
vaquillonas, alimentación del rodeo, reproducción
y la gestión de la información es clave para la
sustentabilidad de las explotaciones.
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REVISTA
Publicación propiedad de SanCor Cooperativas Unidas Limitada, dedicada al tratamiento de temas relacionados con la agroindustria,
especialmente referidos a la actividad lechera.
DIRECTOR: Oscar Juan Carreras - DIRECTOR EJECUTIVO: Jorge Alberto Giraudo
Los artículos firmados no necesariamente reflejan la opinión de la Dirección.
Los artículos y las fotografías podrán ser reproducidos total o parcialmente citando la fuente.
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Revista SanCor - Agosto de 2012
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Editorial
Cuestión de actitudes
S
emanas atrás, el sector lechero y
la comunidad en general, vivieron
uno de los episodios más penosos de su dilatada y rica historia.
Desorientación, crispación e improvisación
son términos que definen el desarrollo y el
desenlace de los acontecimientos, que tuvieron su manifestación más elocuente en el derrame de leche que se produjo en campos,
caminos y cunetas, además de hechos violentos contra personas y bienes que no tienen justificación alguna.
Las causas que se esgrimieron para llevar
adelante la protesta tienen su cuota de validez al constatar las relaciones de costos e
ingresos de las empresas tamberas, dependiendo siempre de la eficiencia con las que
se lleven adelante las actividades específicas.
No obstante, suponer que las medidas adoptadas puedan revertir una situación claramente derivada de la caída de los precios en los
principales destinos de los productos elaborados y de un aumento de los costos en toda
la cadena, es incurrir en una insólita simplificación. En parte, porque una queja o un reclamo -de esto se trataba- pueden expresar
dolor o insatisfacción por una situación determinada, pero nunca una solución en sí misma. Pero, para arribar a resultados provechosos, lejos de la expresión de los gestos
airados, son necesarios la comprensión cabal de lo que sucede, el diálogo productivo y
la visión de largo plazo.
Estas son las premisas que privilegiamos en
SanCor para superar los problemas y los conflictos, y es la forma que entendemos apropiada para cualquier hecho o actividad que
se emprenda.
De lo vivido podemos capitalizar aprendizajes, tanto en los roles de productores como
de organismos involucrados. Es imprescindible asumir que debemos desarrollar nuevas
habilidades para conducir procesos mejo-
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Revista SanCor - Agosto de 2012
radores, que no refieren sólo a la producción
de leche, sino también comprender que es
necesario participar en las organizaciones de
manera permanente, informarse y capacitarse, exigir a quienes tienen funciones
institucionales que el rol a desempeñar no es
la confrontación de fuerzas, sino el de aportes de ideas creativas y fecundas.
Los productores de SanCor nos vimos afectados por el bloqueo de las plantas, realizados por otros productores. En medio de tanto nerviosismo e incertidumbre, resultó
gratificante constatar que surgió espontánea
y generalizadamente un sentimiento derivado en acción de apoyo a SanCor, entendiendo que toda situación que la limite, se traslada a los asociados. Emergió un claro sentido cooperativo, y debemos congratularnos
de haberlo recuperado.
Sabemos que nada se ha solucionado, y que
muy por el contrario, es necesario emprender un nuevo camino de consensos, basados en el diálogo y en la búsqueda del beneficio generalizado. Esperamos que la madurez de los protagonistas prime y conduzca
adecuadamente los procesos.
En otro orden, queremos destacar que en
estos días celebramos los 70 años de la aparición de la Revista SanCor. Es, por lejos, la
publicación decana del sector lechero argentino, y a lo largo de su trayectoria reflejó fielmente el avance de la Cooperativa, impulsó
cambios en la producción primaria y fijó posiciones frente a hechos y circunstancias relevantes.
A diferencia de otros medios, su foco siempre puesto en el progreso y la motivación, le
permitió adaptarse a las tendencias y promover cambios, y mantiene su vigencia en la
originalidad de su contenido y la actitud de
servicio a sus lectores. Es un acontecimiento
para celebrar.
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Institucionales
Testigo
de la
historia y
evolución
de SanCor
La Revista SanCor cumple
70 años de vida. Con casi
700 ediciones presenta un
testimonio vivo de la trayectoria y progreso de SanCor,
reflejando la vida institucional y la contribución
para el desarrollo e integración de los productores
asociados.
L
a Revista SanCor es por excelencia el medio de comunicación
más importante que cuentan los
productores asociados de la
Cooperativa. Su referencia está íntimamente relacionada a la historia y evolución de la lechería en nuestro país, marcadas por profundas transformaciones
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Revista SanCor - Agosto de 2012
tanto en las empresas tamberas como
en la faz industrial.
Desde sus inicios, marcó un camino
siendo testigo de la vida institucional de
la empresa, contribuyendo a la introducción de cambios que marcaron a fuego el
progreso de la actividad y de quienes se
vinculan directa e indirectamente a ella.
El nacimiento
La primera edición de la Revista SanCor salió
a luz el 4 de julio de 1942 con el siguiente
lema: "La cooperativa no es un movimiento de soñadores sino de realizadores".
Bajo el firme propósito de impulsar esta
construcción solidaria en Sunchales y la
región, sus primeras columnas comenzaban a relatar con fervor el funcionamiento de la empresa, su administración y las
novedades del movimiento cooperativo en
Argentina y el mundo.
Con 16 páginas, este órgano informativo
reflejaba los asuntos de interés de la por
entonces, Fábrica de Manteca Coop. Unidas Limitada, que ya contaba con las
plantas industriales de Sunchales y
Brinkmann.
En tiempos donde no había internet, teléfonos celulares ni la diversidad de medios
de comunicación con que contamos hoy,
la Revista cobraba más relevancia aún, llevando información mensual a 5 mil productores asociados a 46 cooperativas de
tamberos de aquel momento.
Su importancia y trascendencia para todo
el movimiento la convertían en una herramienta de cohesión social y de socialización, contribuyendo a la educación y difusión de los principios y valores del cooperativismo, promoviendo la integración
de quienes se vinculaban a SanCor y sus
comunidades.
La Revista en números
16 páginas tuvo la primera edición en blanco y negro.
15 mil ejemplares se llegaron a distribuir por cada edición en la década del ´80.
2001 el año en que comenzó a difundirse la revista a través de internet.
689 números se realizaron desde julio de 1942 hasta la fecha.
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En la era digital
Con la expansión de Internet, la Revista también llegó a la web a través de www.sancor.com,
adaptándose a los formatos digitales. En una
sección exclusiva se pueden consultar los últimos números que actualmente se realizan en
forma bimensual. Su fácil acceso, le permite a
los navegantes recorrer cada una de las secciones en forma rápida y ágil.
La evolución a lo largo de los años
Información a medida
Con el correr del tiempo y la expansión de
la Cooperativa, la Revista intensificó la producción de contenidos, renovó su diseño, incorporó color en sus páginas y aumentó el número de lectores, alcanzando
una distribución de 15 mil ejemplares en
la década del ´80.
Este avance que acompañó el crecimiento del número de asociados, también se
manifestó en la generación de contenidos, que pasaron de una orientación estrictamente social, de la vida institucional de las cooperativas y productores, a un perfil más técnico-productivo,
atendiendo las transformaciones y avances de la lechería.
La aparición de las nuevas tecnologías en
las últimas décadas y su aprovechamiento
en el sector, fueron reflejadas en las páginas de la Revista, que profundizó la formación y sensibilización sobre la evolución de las empresas tamberas, orientando al productor en cuestiones de manejo
y adopción de herramientas disponibles.
La difusión del control lechero, la inseminación artificial, enfriamiento de leche, la
calidad, capacitación, entre otros, fueron
cobrando relevancia entre los temas tratados a cargo de especialistas en la materia.
Este paso contribuyó a la difusión de prácticas que mejoraron la productividad y
eficiencia de las explotaciones junto a las
condiciones de producción y conservación, siendo SanCor pionera en el país en
la introducción de estos cambios.
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Revista SanCor - Agosto de 2012
Con enfoque en el conocimiento y la gestión empresarial, la Revista de hoy contribuye a la generación de información útil,
de acuerdo a las necesidades y los temas
que se plantean como más relevantes del
momento.
Esta posibilidad de retroalimentarse y atender cuestiones propias y cotidianas del
manejo de los tambos, la convierten en
una herramienta muy valiosa para el productor, siendo una fuente de consulta
permanente ante situaciones o problemas
puntuales que se planteen.
Con el ímpetu y el compromiso que inspiran los valores cooperativos, la Revista
mantiene la misma actitud de servir al
productor como en aquellos inicios de
hace 70 años.
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Institucionales
Autoridades de SanCor
en la provincia de
Buenos Aires
E
nos Aires.
l presidente de SanCor, Oscar Carreras, y otros miembros del Consejo de Administración, realizaron
una recorrida en la provincia de Bue-
La misma se llevó a cabo del 25 al 27 de
julio en las localidades de Puán, 30 de Agosto, Trenque Lauquen y Coronel Charlone, con
el objetivo de abordar diferentes cuestiones
sectoriales y de la Cooperativa con los productores y cooperativas de la zona.
El Presidente estuvo acompañado por los
consejeros Rubén Echavarri, Alberto Lingüetti
y Ariel Salera junto a funcionarios de SanCor.
En cada lugar, departieron sobre la situación
actual de la lechería, y de los desafíos y opor8
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tunidades que se presentan en el mediano y
largo plazo.
Además de los temas sectoriales, abordaron aspectos que hacen a la vida de la Cooperativa y el vínculo con los asociados, sobre la producción y recolección de leche,
producción de forrajes y condiciones
agroclimáticas.
Asimismo, se realizaron visitas a la planta
industrial de Coronel Charlone, y a una planta de alimentos balanceados de la Cooperativa Agrícola de Puán.
Mediante la comunicación, el diálogo y la participación de los asociados, se fortalece
la relación de quienes forman parte de
SanCor.
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Institucionales
Certificación
internacional de calidad
La planta industrial Devoto, provincia de Córdoba, renovó en los últimos días la
certificación de la Norma Internacional ISO 9001, que facilita la comercialización
de productos en el mercado externo.
L
a certificación otorgada por el
organismo internacional Bureau
Veritas, implica el cumplimiento
de todos los requisitos del sistema de gestión de la calidad en los procesos de elaboración de leche en polvo, brindando una garantía de seguridad y
confiabilidad.
La planta Devoto cuenta con tres líneas
de elaboración: manteca, crema pasteurizada y leche en polvo, cuyos Sistemas
Integrados de Gestión de la Calidad están
basados en aplicar las Buenas Prácticas
de Manufactura (B.P.M.), asegurar la
inocuidad de los alimentos aplicando la
Norma H.A.C.C.P. (Análisis de Riesgo y
Puntos Críticos de Control), sistemas reconocidos y auditados por la autoridad
competente (SENASA).
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Asimismo, las líneas productivas aplican
como Sistema de Gestión la Norma ISO
9001:2008 y certifican la Planta Deshidratadora - Equipo "G".
Esta certificación fue obtenida originalmente en 1997 por el organismo Det
Norske Veritas (D.N.V.) y acreditada por
el O.A.A. (Organismo Argentino de Acreditación) y se renovó en cuatro oportunidades.
La planta industrial también posee la certificación Kosher de todos los productos
que elabora, lo que permite comercializar productos a un mercado selecto e importante.
Este reconocimiento manifiesta el compromiso de SanCor con la mejora continua
en sus procesos y con el desarrollo sustentable en toda su cadena de valor.
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Institucionales
Novedades de
marketing
Lanzamientos, promociones y acciones
de difusión de nuestros productos.
Los yogures del invierno
SanCor Yogs presentó al mercado una edición especial de
yogures en tres nuevas variedades: "Capuccino", "Chocolate y frutos secos" y "Dulce de Leche con Banana".
Son yogures pensados para quienes quieren alimentarse
con productos sanos y muy, pero muy ricos, y también para
los que se quieren dar un gusto todos los días; estos yogures
cumplen todos los deseos de los consumidores.
Es una edición especial porque están pensados únicamente
para los meses invernales, generando una alternativa diferente para los consumidores.
Expo caminos y sabores - La Rural
Del 6 al 9 de julio SanCor participó de la octava edición de la
Expo "Caminos y Sabores" a través de una clase de cocina de
la reconocida chef Juliana López May.
El encuentro se realizó en La Rural de Buenos Aires y los
asistentes pudieron compartir los consejos de la experta para
preparar platos ricos, nutritivos y deliciosos con SanCor
Quesabores.
Se repartieron postales con recetas y hubo degustaciones entre los asistentes, quienes se deleitaron con nuestros productos y las sugerencias prácticas para la cocina de todos los días.
Acción de Shimy en el mes del niño
Del 11 al 26 de agosto realizamos una acción promocional
del postrecito Shimy en el canal de TV Discovery Kids.
En el programa de mayor rating, "La Guarida Secreta", se
difundieron los atributos del producto junto a los desafíos y
aventuras de los protagonistas.
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La emisión alcanzó tanto éxito que Discovery
Kids decidió hacer una acción para el mes
del niño en el Tortugas Open Mall de Pilar,
provincia de Buenos Aires. SanCor participó a través de un módulo temático en el
lugar y material promocional. También se
realizaron acciones de difusión en radios,
TV y medios digitales.
De esta manera, acompañamos la diversión
de los más pequeños con alimentos ricos y
placenteros para una mejor nutrición.
Campaña de difusión
SanCor Corazón de horma
En agosto, lanzamos una intensa campaña de difusión de los nuevos quesos SanCor Corazón de
horma. A través de diversas acciones se presentaron opciones para el deleite de nuestros consumidores con los quesos Fontina, Gouda, Pategrás,
Fynbo y Pategrás Light en sus nuevas presentaciones.
En los principales programas de TV abierta y por
cable del país se difunde un comercial con los
secretos de nuestros Maestros Queseros.
También se realizan acciones de promoción en la vía pública, Internet y en revistas.
Mega promo de SanCor 24 casas
En septiembre presentamos una mega promoción nacional en la cual nuestros consumidores participan por el sorteo de
una casa por cada provincia argentina y otra en Capital Federal.
La modalidad de participación es
a través de la página web de
SanCor o mediante mensajes de
texto. Pueden ganarse una de las
24 viviendas y premios instantáneos todos los días.
La promoción incluye una intensa
campaña de difusión en los principales medios de comunicación del
país, junto a la promoción en nuestra página web y en Facebook.
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Sector lácteo
Coyuntura del sector lácteo
en los países del Cono Sur
Análisis de la situación actual y evolución de la lechería.
L
a región conocida como el Cono
Sur de Sudamérica incluye básicamente a la Argentina, Chile y
Uruguay, y desde el punto de vista
geográfico, cultural y económico, también
se puede agregar a los tres estados del
sur de Brasil, Río Grande do Sul, Santa
Catarina y Paraná.
En esta zona geográfica se producen 25
mil millones de litros de leche por año,
casi 70 millones de litros diarios y prácticamente el 30% de la cantidad total producida en América Latina (incluido México) y el Caribe. De aquí también salen más
del 90% de las exportaciones totales, tanto hacia el área latinoamericana como
hacia el resto del mundo.
Por el Ing. Agr.
Alejandro Galetto
Además de la importancia como conjunto regional, el desempeño del sector lácteo en los otros países sirve como referencia para evaluar la situación argentina, en términos de producción, precios y
comercio exterior, a partir de la información estadística disponible. Por esta razón,
en este artículo se hará un análisis de la
situación actual y de la evolución reciente de la lechería de Chile y Uruguay, mencionando también el caso de los estados
sureños de Brasil, como elemento de comparación para evaluar la situación de sector a nivel nacional.
PRODUCCIÓN
El primer caso a destacar en lo que respecta al comportamiento de la producción de leche es el de Uruguay, por las
tasas de crecimiento que exhibe en los
últimos años. Cabe recordar que el país
había tenido una producción muy importante en el año 2008, cuando aumentó
15,8% con respecto al año anterior, y luego se contrajo 2,9% en 2009 y volvió a
aumentar 3,9% en 2010. Pero en el año
2011 el crecimiento alcanzó al 19,3% y
tal como se muestra en el siguiente cuadro, aunque la tendencia se viene
desacelerando, hasta julio de 2012
había crecido al 15% interanual, y
es probable que termine el año con
un aumento de producción (en
realidad, de recepción en planas
industriales) del orden del 8-10%.
La explicación de semejante comportamiento de la producción uruguaya, según la opinión de técnicos del sector, pasa por un acelerado proceso de intensificación,
principalmente en el uso de concentrados (granos y balanceados),
para hacer frente a la competencia de la agricultura, particularmente en la región sudoeste del
país. Como comparación con
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nuestro país, debe tenerse en cuenta
que en Uruguay se compran solamente 1,3 kg de maíz con un litro
de leche.
En el caso de Chile las variaciones
interanuales han sido semejantes a
las de Uruguay, ya que en el año
2008 aumentó 5,2% y luego se contrajo en 2009 10,1%, para volver a
aumentar en el 2010 6,9% y luego
otro 11% en el 2011. En lo que va
del 2012 la producción registra una
leve disminución en comparación
con el mismo período del año anterior, tal como se observa en el siguiente cuadro.
El comportamiento de la producción de leche en Argentina
presenta una situación intermedia entre los casos de Uruguay
y Chile, ya que el año pasado
creció algo más del 11%, muestra un acumulado interanual del
5,5% para el primer semestre
y se espera que termine el año
con 3-5%, según la opinión de
los referentes de la industria y
la producción.
PRECIOS AL PRODUCTOR
Para comparar los niveles del
precio de la leche al productor
en los cuatro países (Argentina,
Brasil, Chile y Uruguay) se
transformaron los valores nominales en la moneda de cada país
a dólares norteamericanos según el tipo
de cambio de cada mes. Previo al análisis
de la información resultante, cabe hacer
la aclaración que la comparación depende entonces no sólo del precio sino también de la situación del tipo de cambio de
cada país, es decir, si su moneda está
sobrevaluada, en equilibrio o subvaluada
con respecto al dólar.
En el gráfico siguiente se presenta la serie
de precios de la leche al productor en los
cuatro países, con dos aclaraciones res-
pecto a Brasil. En primer lugar, que además del precio promedio nacional se incluyó el precio en el estado de Río Grande do Sul, vecino a la Argentina, y uno de
los estados cuya producción ha crecido
más en los últimos años. También en relación con los datos de Brasil cabe mencionar que se trata de un precio "líquido",
es decir, un precio en tranquera, ya que
en la mayor parte de las series disponibles publicadas lo que se muestra es un
precio "bruto", que incluye retenciones
(2,4%) y fletes.
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Se observa en el gráfico que los precios
en los cuatro países tenían un nivel muy
similar en enero de 2010, a la salida de
la crisis de 2008-2009, pero a medida
que transcurría el tiempo comenzaron
a separarse, particularmente los precios
brasileros, como consecuencia de la
sobrevaluación del Real con respecto al
Dólar, hasta llegar a un pico en julio de
2011, cuando Brasil tenía uno de los precios en dólares más altos del mundo, y
luego de esa fecha comienza una declinación constante hasta que en la actualidad el precio en Brasil se ubica apenas
por encima del precio en Uruguay y algo
por debajo del precio chileno.
En el caso de este último país, el pico de
2011 fue inferior al de Brasil y Uruguay,
pero en los últimos meses ha conseguido
mantenerse estable alrededor de los 0,40
dólares por litro. En el caso de la comparación con Uruguay, el caso chileno
muestra el impacto de la menor exposición internacional, ya que la mayor parte de la producción se destina al mercado interno, mientras que el país rioplatense exporta ya más del 60 % de su
producción.
Argentina es la que ha tenido el precio
más bajo (dólares) de la materia prima
leche en la región, aunque como se men-
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cionó, en los últimos meses se han acercado bastante los valores. La explicación
de este fenómeno debiese tener en cuenta
en primer lugar que los precios internos
son algo más bajos en Argentina, y aunque ello sorprenda a más de uno, incluso
a nivel minorista. Por ejemplo, se compararon precios finales sin IVA en Chile y
Argentina para dos productos masivos, la
leche entera en sachet y la leche en polvo
entera fraccionada (en Chile 900 gramos
y en Argentina 800 gramos). En el caso
chileno se tomaron datos oficiales del Ministerio de Agricultura y para Argentina los
datos fueron los publicados por el IPEC
(Servicio de Estadísticas de Santa Fe) y
corresponden al aglomerado Gran Rosario. El resultado muestra que en los últimos 18 meses los precios en Chile de
la leche y de la leche en polvo fueron
de 1,09 USD/litro y 6,66 USD/kilogramo, respectivamente, mientras que en
Argentina estos valores fueron de 0,86
USD/litro y 6,06 USD/kilogramo, entre
9 y 20% inferiores.
Otro factor que influye en la determinación es el precio de exportación de los
principales productos, y así se observa
que Chile, pero especialmente Uruguay,
logran mejores precios que las exportaciones argentinas, y ello es producto de
la concentración de las exportaciones
de estos países en
mercados donde ellos
tienen preferencias
arancelarias (no pagan aranceles, o son
menores) que la Argentina no tiene, como se muestra en el
siguiente gráfico, donde se aprecia que
55% de las exportaciones de Chile y casi el
70% de las exportaciones de Uruguay tienen
como destino mercados donde estos países
gozan de acceso preferencial.
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17
PDT Informa
Recorrido lechero a campo del PDT
Sistemas intensivos
Tres establecimientos que decidieron intensificar su producción exhibieron su modelo de trabajo en un recorrido a campo para productores
asociados. La importancia asignada a la crianza de terneros, recría de
vaquillonas, alimentación del rodeo, reproducción y la gestión de la
información es clave para la sustentabilidad de sus explotaciones.
E
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ción y los desafíos que implica en el manejo del tambo.
l 11 de setiembre se desarrolló
una jornada de intercambio de
experiencias sobre sistemas intensivos de la cual formaron parte más de 40 productores de SanCor.
Con foco en la alimentación
y el confort
El recorrido inició y finalizó en Devoto, y se
visitaron explotaciones en localidades del
este de la provincia de Córdoba, que
con diferentes grados de intensificación,
decidieron encerrar los animales con
estructuras de diferentes naturalezas en
la búsqueda de mayor producción y eficiencia.
Rodolfo y Franco Zimmel (padre e hijo)
de El Fuertecito, cuentan con un sistema
de encierre para todas las categorías (desde la ternera que sale de estaca hasta la
vaquillona que ingresa al pre parto), siendo puntuales los casos en el cual las
vaquillonas con preñez avanzada salen a
pastorear a algún potrero.
Sin recetas mágicas, cada uno presentó
su modelo de trabajo, cómo fue la transi-
Cuentan con 265 hectáreas (22 propias
y 243 alquiladas) y seis lotes (punta,
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con proyección
cola, vaquillonas, frescas, secas y pre
parto).
La clave del sistema está en la alimentación y el confort del rodeo, ya que ofrecen una dieta uniforme compuesta por
pellet de maní, expeller de soja, grano de
maíz, silo de maíz, silo y rollo de alfalfa,
semilla de algodón, agua y sales.
Asimismo, al énfasis en la alimentación
acompañan instalaciones acordes que
brindan condiciones ideales para la producción de leche. Cuentan con seis corrales con sombra para cada uno, tres
bebederos y 57 piletas para comederos
de los lotes.
familia Zimmel, tanto de Franco -quien
conduce las actividades en el campocomo de Rodolfo, quien se ocupa principalmente de la administración y su mujer, que también interviene en la crianza
de los terneros.
En los últimos tiempos, también implantaron una terapia sistemática a las vacas a punto de parir, suministrándoles
un suplemento nutricional para mejorar su estado corporal y evitar problemas de caídas.
De esta manera, logran una producción
individual de 34 litros VO/día en el lote de
punta, 28 litros en el de frescas y vaquillonas, y un margen de litros libres de alimentación VO/día de 18,2 en promedio.
Todo esto se corresponde con un minucioso control por parte del asesor nutricional y veterinario y la dedicación de la
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Con prioridad en la reproducción
Para José Murina, de Villa Concepción El
Tío, la prioridad pasa por la reproducción
y por ello pone especial atención a la detección de celo.
Su planteo es alcanzar una alta tasa de
preñez, como lo viene haciendo a un
nivel de 62% al primer servicio. Cuenta
con protocolos en reproducción, incorporando el semen sexado en vaquillonas
y capacitando fuertemente a sus operarios para una práctica lo más eficiente posible.
La explotación de 324 hectáreas propias,
hace más de tres años que tiene un siste-
ma de encierre en la totalidad del rodeo,
con adecuaciones de las instalaciones ejecutadas por etapas. En la actualidad, se
están modificando los corrales para vacas en producción mediante levantamientos del terreno y ajuste de aguadas, que
sumadas a las sombras le brindan un
mayor bienestar al rodeo.
En cuanto a la crianza, existe un gran compromiso con los terneros recién nacidos,
20
Revista SanCor - Agosto de 2012
La transformación del sistema
Hace poco más de un año que la familia
Bovero, de Colonia Marina, decidió encerrar las vacas iniciando una transformación en su establecimiento de 202 hectáreas (40 propias y 162 en alquiler).
En la transición, dejaron de realizar la
recría a campo -en la cual la edad al primer parto era de 40 meses- para hacer
un encierre total. Además, los terneros que
llevaban a una guachera comunitaria,
pasaron a criarlos en el establecimiento
para luego integrarlos a la recría, que se
realiza en seis etapas (desde los 45 y hasta los 200 días).
ya que destina una persona exclusiva a la
guachera; suministran seis litros de
calostro a machos para asegurar su crecimiento y desarrollo, y ocho litros de leche de calidad más balanceado iniciador
a las hembras.
De los 107 nacimientos de hembras entre julio de 2011 y junio de 2012, sólo se
registró 3,70% de muertes en crianza, lo
cual refleja el empeño en la tarea.
Tiene asesoramiento directo en nutrición,
reproducción, análisis de información
reproductiva, producción de alimentos y
de especialistas del PDT. Otro aspecto a
destacar es la minuciosidad en que se llevan los números, relevando información
valiosa que luego se analiza para proyectar la evolución de la empresa. El crecimiento es en forma programada y progresiva, con reposición propia y sin endeudamiento.
El establecimiento tiene su propio relevamiento de suelo, que le permite realizar
fertilización y elección de cultivos de
acuerdo a las necesidades y potencialidades de cada potrero.
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necesidades nutricionales y adaptar las
instalaciones para un mejor escurrimiento del agua.
Modelos con proyección
Los cambios exigieron inversiones significativas y una adecuación de las instalaciones, para lo cual se realizaron corrales nuevos, sombras, piletas, comederos e inversiones en herramientas,
entre otros.
El énfasis en la producción de forrajes lo
demuestran las 100 hectáreas que destinan a silaje de maíz, sorgo, soja y avena.
Existen además, 52 hectáreas de alfalfa
para pastoreo y confección de rollos, quedando las restantes 50 hectáreas con destino agrícola (maíz para consumo o canje
de soja por expeller).
Esta transformación les permitió mejorar
su rendimiento y eficiencia, logrando altas producciones individuales y mejor
manejo del rodeo.
Entre los desafíos, planean mejoras en el
manejo del rodeo, asignar categorías a las
22
Revista SanCor - Agosto de 2012
Los casos presentados demuestran la capacidad de los productores de transformar sus sistemas en la búsqueda de mayor productividad y eficiencia, haciendo
hincapié en el buen manejo de la alimentación, instalaciones adecuadas que permitan una buena rutina de ordeñe y condiciones ideales para alta producción, con
mayor confort y bienestar.
Si bien no existe una "fórmula ideal" o recetas que se apliquen al resto de los establecimientos, se destacan en cada uno de
ellos un minucioso manejo de la información y la gestión relacionada.
Con clara definición de roles para garantizar la atención y dedicación a cada
aspecto del tambo, los productores se
apoyan en el Programa de Desarrollo
Tecnológico -mediante el análisis, la planificación y proyección- como fuente de
consulta permanente para la toma de
mejores decisiones, siguiendo siempre un plan, y metas para alcanzar
mayor previsibilidad a sus empresas
tamberas.
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23
PDT Informa
Nuevos informes
web del PDT
Una de las premisas fundamentales
del PDT es la mejora continua. Esto
es revisar permanentemente lo que se
está haciendo para corregir los errores y para mejorar los aspectos que,
aunque satisfactorios, pueden hacerse mejor. En este sentido, gracias a
los aportes y sugerencias de nuestros
productores y como resultado del trabajo permanente dentro del equipo, se
pueden presentar a los adherentes al
PDT, dos nuevas herramientas para
la toma de decisiones.
Por el Ing. Agr.
Francisco Candioti
24
Revista SanCor - Agosto de 2012
A
partir del mes de agosto de
2012, quienes participan del
PDT pueden encontrar activos
en el portal de SanCor en
Internet, dos nuevos informes web:
• Informe Evolutivo
• Informe Comparativo de Egresos
Para acceder a ellos, una vez ingresados usuario y contraseña, sólo deben
seleccionarse en el menú, como ya se
hacía con los restantes informes (ver
Imagen 1).
Imagen 1
Imagen 2
Informe Evolutivo
Hasta hoy, los productores adheridos al
PDT podían conocer su situación actual y
para los últimos 12 meses en promedio
en cuanto a indicadores físicos, económicos y financieros. También podían compararse contra el promedio del PDT y contra el Top Ten. Estaba faltando una herramienta para compararse contra sí mismos
en el tiempo, para visualizar rápidamente
la evolución de los distintos indicadores
en forma dinámica.
A partir de este informe, se permitirá al
usuario visualizar en forma gráfica la evolución de hasta tres variables a su elección, en forma simultánea, para los últimos 12 meses, tomando como último mes
al que él seleccione.
Los informes permiten contar
con más información
para una mejor gestión.
Está disponible un completo listado con
las variables más importantes tanto físi-
cas como económicas, entre las cuales se
puede elegir para ser volcadas a cada uno
de los gráficos evolutivos.
Una vista parcial de este informe puede
apreciarse en la Imagen 2.
Informe Comparativo de Egresos
A la hora de comparar el propio desempeño contra el promedio de la población o contra el Top Ten, los productores adheridos al PDT contaban
con los Indicadores de Referencia. Si
bien este informe permite comparar
aspectos físicos y económicos con
otros tambos, no permitía comparar
la estructura de egresos del propio tambo con los demás.
A partir de ahora, para varias cuentas de
egresos seleccionadas, los usuarios podrán comparar su nivel de egresos cuenta por cuenta, expresado como porcentaje de los ingresos por venta de leche, contra el promedio de la población y contra
el Top Ten.
Revista SanCor - Agosto de 2012
25
Una vista de este
informe puede
apreciarse en la
siguiente imagen, a manera
de ejemplo.
Es importante destacar que la información de entrada, es decir las planillas de
información que los productores envían
todos los meses siguen siendo las mismas desde el primer día de trabajo en el
PDT, hace casi tres años. Estos nuevos
informes suman elementos valiosos para
la toma de decisiones pero no implican
más trabajo a nuestros productores.
26
Revista SanCor - Agosto de 2012
Invitamos a los productores adheridos al PDT a consultar los nuevos
informes. Del mismo modo, a todos
los asociados a SanCor que aún no
se encuentran adheridos al Programa, los invitamos a sumarse para
poder contar también con estas
invalorables herramientas de gestión.
Revista SanCor - Agosto de 2012
27
PDT Informa
Detección de celo:
el problema
En numerosas oportunidades, desde el PDT se ha señalado que el crecimiento del rodeo es uno de los grandes
desafíos que hoy tiene la mayoría de los tambos. Las líneas de trabajo más importantes relacionadas con el crecimiento del rodeo lechero son: 1- aumento de la eficiencia
reproductiva, 2- disminución de la mortandad en crianza,
3- reducción del rechazo y mortandad de vacas adultas, 4aceleración de la recría de vaquillonas. En el presente artículo, se hace foco sobre la primera de ellas: la eficiencia
reproductiva, abordando específicamente la problemática
de la detección de celo, un aspecto en el que prácticamente todos los tambos tienen gran margen para mejorar.
Por el Med. Vet.
Raúl Rocchia y el
Ing. Agr. Francisco
Candioti
28
Para el año 2011 y para los tambos adheridos al PDT, tomando los valores promedio de intervalo parto - concepción (153
días) y servicios por preñez VT (2,58) y
considerando arbitrariamente 60 días a
liberación a servicio posparto (período de
espera voluntaria), la eficiencia en la detección de celo promedio de todo el programa fue del 58%.
Cada diez vacas que presentan
celo, con suerte se detectan seis.
LA MAGNITUD DEL PROBLEMA
EL OBJETIVO
A partir de algunos indicadores de los que
comúnmente disponen quienes integran
el PDT, se puede estimar con razonable
precisión, cuál ha sido la eficiencia en la
detección de celo de un establecimiento
en los últimos 12 meses. La fórmula a utilizar es la siguiente:
En términos extremadamente simplificados, puede decirse que para un tambo
comercial, se debe perseguir el objetivo
de que las vacas se hayan tactado preñadas a los 180 días de lactancia (60 días a
LAS posparto + 60 días de servicio + 60
días para que la preñez sea tactada por el
veterinario). Para lograr este objetivo, la
eficiencia en la detección de celo debería ser cercana al 90%.
Revista SanCor - Agosto de 2012
En el Gráfico se puede apreciar que sólo el 11% de los
tambos del PDT superaron
el 80% de eficiencia en la
detección de celo durante
2011. Sólo el 2% logró superar el 90%.
La eficiencia en la
detección de celo
debería ser
cercana al 90%.
CÓMO MONITOREAR
LA EFICIENCIA EN LA DETECCIÓN
DE CELO EN LA PRÁCTICA
Una práctica que debe estar presente en
todos los tambos, es el control reproductivo veterinario. Esto significa que, a
través del tacto o la ultrasonografía, se
puede corroborar la funcionalidad genital
y, en tanto los ovarios ciclen normalmente, el celo aparecerá. Este hecho ocurre
cada 21 +/- 3 días, repitiéndose hasta que
la hembra en cuestión quede preñada o,
eventualmente, desarrolle alguna disfunción que evite aquel evento.
Sin embargo, dicho número sólo no basta, pues podría ocurrir que una vaca fuese anotada en forma repetida, o la fecha
en que fue anotada fuera correcta.
Como ejemplo, podríamos decir que si una
vaca fue anotada correctamente en celo
el día 10 post liberación del grupo, y luego nuevamente anotada el día 20, es decir a 10 días de diferencia, entonces existió algún error.
Por lo tanto, no sólo hay que analizar la
cantidad, sino la consistencia (o confiabilidad) de los datos.
En consecuencia, cada vez que el veterinario diagnostica qué cantidad de vacas
están aptas, y las libera para servicio, idealmente TODAS debieran entrar en celo y mostrar la conducta y signos asociada a él dentro
de, como máximo, los próximos 24 días.
Por lo tanto, la manera de monitorear la
eficiencia en la detección de celo es muy
simple, debiéndose anotar cuales vacas
fueron detectadas en dicha condición, de
todas aquellas que conformaban el grupo.
Si de un grupo de 10 vacas liberadas, sólo
se identificaron 5 dentro de los próximos
24 días, entonces la eficiencia será del 50%.
El cálculo se hace según la fórmula:
Revista SanCor - Agosto de 2012
29
EFECTO DE LA EFICIENCIA EN
DETECCIÓN DE CELO SOBRE
EL RESULTADO REPRODUCTIVO
Para ejemplificar esto, simularemos un
caso a partir de 100 vacas liberadas a
servicio, en las que se empieza a servir a
partir de los 60 días post parto (período
de espera voluntario, o PEV), se logra una
eficiencia de retención de servicios del
40% cada vez, y los períodos entre celos
son de 21 días en todos los casos.
Luego, variamos la detección de celo a tres
niveles: 75%, 50% y 25%, apareciendo
los siguientes resultados:
¡DETECTAR EL CELO!
Sí, ése es el punto.
Para ello es necesario conocer bien cuáles son las manifestaciones, y hacerlo principalmente dentro de
ciertos momentos del día
y en ciertos lugares, pudiéndose recurrir a ayudas
que, por cierto, son muy valiosas.
¿Cómo es el celo?
En la Figura se esquematizan los
cambios de comportamiento y signos que caracterizan el celo.
Comparando
En un estudio realizado en vacas
Holstein durante el post parto, se pudo
30
Revista SanCor - Agosto de 2012
establecer la importancia de efectuar la
técnica correctamente. Se evaluó la detección de celos por observación visual
comparado con una evaluación mediante transmisores por radiotelemetría. El
parámetro intervalo parto-primera monta
para el grupo con transmisor y para el
grupo con observación visual fue de 40 y
48 días, respectivamente.
El porcentaje de vacas detectadas en
celo a la primera, segunda y tercera ovulación para el grupo con transmisor fue
de 60, 88 y 93%, respectivamente. Para
el grupo con observación visual fue de
5, 50 y 67%, respectivamente. Estos resultados demuestran
que muchos de los errores en la detección por
observación visual están
asociados con una reducida expresión de la conducta de celo.
¿Cuánto tiempo dura el celo?
Es variable. Se reportan casos con períodos que varían entre 15 y 18 horas mientras que en otros casos se ha indicado una
duración de 5 a 11 horas. Además, se ha
señalado que 20 a 25% de los períodos
de celo pueden durar 4 horas o menos.
El clima cálido afecta
El clima cálido, con temperaturas por encima de 27° C está asociado a una disminución del tiempo e intensidad con que
se manifiesta el celo.
¿Dónde mirar? El lugar de detección
En los tambos, no es aconsejable detectar celos en el corral de espera de la sala
de ordeño, ya que se ha demostrado que
las vacas prefieren montar en piso de tierra y no de cemento.
En caso que se realice durante el arreo
desde la parcela o corral a la sala de ordeño (o viceversa), se debe considerar un
tiempo de descanso durante dicho trayecto para que los animales se adapten al
lugar, se formen los grupos sexualmente
activos y se exprese la conducta de celo.
Lo mismo se debe tener en cuenta cuando la detección de celos se realiza en la
parcela para pastoreo o en los corrales en
caso de tambos con animales estabulados
o semi estabulados.
¿Cuándo es más activa?
La mayor actividad de celo se asocia con
las horas nocturnas ya que la manifestación de la conducta se relaciona con una
menor actividad en el establecimiento
durante esas horas.
¿Cuánto mirar? Frecuencia de detección,
tiempo asignado y momentos
de detección
Si bien la observación continua permite
detectar mayor número de animales en
celo comparada con observaciones puntuales durante el día, es claro que las posibilidades de implementarla son nulas.
Por lo tanto, se ha determinado que con
2 o 3 observaciones diarias en momentos estratégicos se obtiene una buena eficiencia de detección que puede alcanzar alrededor del
80%. Ducrot y
colaboradores,
han indicado que
la media es entre
2 y 3 aunque en
algunos establecimientos, con
sistemas de producción intensiva,
se realizan hasta
ocho observaciones al día.
En caso de hacer
dos detecciones
diarias, las mismas se deben realizar a la mañana
temprano y al
atardecer. Si se
implementa una
tercera, ésta se realiza normalmente al mediodía.
El tiempo promedio de cada observación
es muy variable. Se han reportado evaluaciones de hasta tres horas con un valor promedio de 40 minutos y se ha determinado que la mayor eficiencia de detección se alcanzó cuando el tiempo es
cercano a los 60 minutos.
Por otra parte, Van Vliet y Van Eerdenburg
han indicado que dos observaciones diarias de 30 minutos cada una permiten
una eficiencia del 74% con una exactitud
del 100% cuando las observaciones se realizan antes del ordeño. Reksen y colaboradores han señalado que la detección de
celos a la última hora del día y frecuentes
observaciones durante la jornada estuvieron asociadas con un intervalo parto-último servicio más corto.
Revista SanCor - Agosto de 2012
31
¿Cuánto se deja montar cada vez?
Otra característica propia del animal que
puede influir en la eficiencia o seguridad
de la detección de celos es el tiempo en
que una hembra se deja montar en cada
monta, el cual es de tan solo 2,5 a 8 segundos.
La frecuencia de montas también presenta
una importante variación registrándose valores de 1 a 50 montas.
Algunos últimos tips
• El celo es relativamente corto, menos de 8
horas en el 25 a 30% de los casos.
• Es más manifiesto en horas de difícil observación.
• Dentro del conjunto de manifestaciones, sólo
la pasividad o aceptación de la monta debe
ser considerada el indicador más certero, pero esto ocurre o representa solo el 1% del tiempo en el conjunto de manifestaciones.
•
•
•
•
•
32
Hay variedad en intensidad de manifestación, afectado a su vez por el clima y el entorno de alojamiento.
Hay falta de conocimiento por parte de quienes tienen la responsabilidad de detectar celo.
Quienes hacen esta tarea deben tener compromiso.
Es una tarea monótona, lo que lleva a acortar los tiempos o prestar menor atención.
A veces se falla en la correcta identificación de los animales.
Revista SanCor - Agosto de 2012
Revista SanCor - Agosto de 2012
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PDT Informa
Detección de celo:
las soluciones
En cuanto a la performance reproductiva, puede decirse
que para un tambo comercial se debe perseguir el objetivo de que las vacas se hayan tactado preñadas a los 180
días de lactancia (60 días a LAS posparto + 60 días de
servicio + 60 días para que la preñez sea tactada por el
veterinario). Para lograr este objetivo, la eficiencia en la
detección de celo debería ser cercana al 90%. Sólo 11%
de los tambos del PDT superaron 80% de eficiencia en la
detección de celo durante 2011 y 2% alcanzó el 90%.
DETECCIÓN POR OBSERVACIÓN
DIRECTA DE MONTAS
Por el Med. Vet.
Raúl Rocchia y el
Ing. Agr. Francisco
Candioti
En la tabla pueden observarse diferentes
niveles de eficiencia en la detección de
celo, según variantes que combinan
cantidad, horarios y duración de los períodos de observación de la actividad de
monta (Cuadro 1).
Como se observa, se puede superar el
80% de eficiencia de detección a traCuadro 1
34
Revista SanCor - Agosto de 2012
vés de la observación directa. No obstante, las combinaciones que lo logran son:
• Dos períodos de observación de
más de 60 minutos cada uno, sin
incluir horarios de ordeño.
• Tres períodos de observación de
más de 20 minutos cada uno, sin
incluir horarios de ordeño.
Lo que cada productor debe evaluar cabalmente es si esto será posible para él y
su personal en las condiciones normales
de trabajo de su establecimiento.
En la práctica, para la mayoría de los equipos de trabajo, no existen posibilidades
reales de darle a esta tarea el tiempo y la
dedicación necesarios para cumplir con
las premisas apuntadas.
Por suerte, existen numerosos métodos
llamados "ayudas", que contribuyen a
mejorar la eficiencia en la detección de
celo. Cada establecimiento puede adoptar uno o más de ellos en simultáneo según su conveniencia.
AYUDAS QUE MEJORAN
LA IDENTIFICACION DE CELO
Los métodos de ayuda para la detección de celo pueden clasificarse de la
siguiente manera:
DIAGNOSTICO
• Palpación ovárica
• Ultrasonografía
DE MANEJO
• Bloqueo de servicios, estacionalidad
A continuación, se describen aquellas ayudas de mayor factibilidad de aplicación
para los productores.
DE REGISTROS
Planilla de predicción de celo
Simplemente consiste en anotar en una
planilla cuáles serían las fechas probables
en las cuales los animales debieran nuevamente mostrar celo, lo que sirve tanto
para recordar como para corroborar que
el mismo ha ocurrido. Tiene la utilidad de
permitir controlar el tiempo transcurrido
entre detección y detección.
DE REGISTRO
• Planilla de predicción de celo
VISUALES
• Animales marcadores
• Pintura en grupa
• Parches en grupa
• Cápsula detectora de monta
FARMACOLOGICO
• Uso estratégico de prostaglandinas
ELECTRONICOS
• Detectores de la actividad motora
• Radiotelemetría
BIOLOGICOS
• Cambios en la temperatura corporal
• Cambios en la resistencia eléctrica del flujo vaginal
• Cambios en los niveles de
progesterona
Revista SanCor - Agosto de 2012
35
VISUALES (Se llaman así porque actúan
a base de la conducta de la vaca; los síntomas asociados al celo deben, necesariamente, observarse)
Pintura en la grupa
Consiste en aplicar una franja de pintura
(diseñada especialmente para ello) sobre
Capa de
pintura entera.
el sacro, desde la inserción de la cola
hacia adelante, en una longitud de unos
30 cm.
Ante la monta, la capa de pintura se remueve, quedando parcialmente despintada, e indicando por tanto que dicha
vaca estaría en celo.
Se ha indicado que la utilización de este
método de ayuda en vaquillonas Holando
Argentino permite lograr una eficiencia y
exactitud en la detección de celos del 86,1
y 93,3%, respectivamente, mientras que
en vacas lecheras Frisonas y Jersey dichos parámetros fueron 98,4 y 97,6,
respectivamente. Estos resultados ubican al uso de pintura en la grupa como
uno de los métodos de ayuda más
promisorios teniendo en cuenta su
practicidad y bajo costo.
Capa de pintura removida, se infiere que puede estar en celo
36
Revista SanCor - Agosto de 2012
Cápsulas o parches detectores de monta
El método de la cápsula detectora de
monta se basa en un tubo de vidrio o plástico que contiene un colorante, el cual
se encuentra dentro de una pequeña bolsa plástica transparente; el conjunto está
adosado a una tela adhesiva. Dicha tela
es la que se adhiere a la grupa; y una vez
que el animal ha sido montado se rompe
el tubo y el colorante queda contenido en
la bolsa plástica. En un estudio se determinó que existe 11% de animales que fueron detectados en celo por medio de la
cápsula detectora de monta y que presentaban altos niveles de progesterona, lo
que permite inferir que pueden registrarse falsos positivos. Asimismo, se indicó que
el porcentaje de pérdidas fue alto, superando 40%. No obstante, en la actualidad se está utilizando un dispositivo de
similares características, con la diferencia que el colorante es quimioluminiscente,
por lo cual se puede visualizar de día y de
noche, y se ha señalado que existe una
mejora en los resultados obtenidos.
Una variación de este método, son los parches que destiñen o "raspaditas". Dado el
cambio de color, se asume que la vaca permitió la monta y por tanto puede estar en celo.
FARMACOLÓGICOS
El uso de prostaglandinas
asociado a las ayudas visuales
El uso de prostaglandinas puede ser de
gran ayuda, pues toda vaca que está con
cuerpo lúteo activo, entrará en celo unas
72 horas después de que se la haya aplicado prostaglandina (PGF2a).
La implicancia práctica de esto es que el
observador sabrá de antemano que, en
la fecha prevista, el grupo de vacas tratadas deberá entrar en celo.
Igualmente, cuando el veterinario libera
el grupo a servicio, básicamente puede
usar dos estrategias:
a) Inyectar aquellas que al tacto están con
cuerpo amarillo activo, previéndose que
dicho grupo entre en celo entre 2 a 4 días.
b) Inyectar indistintamente todas las vacas, y luego repetir la aplicación a los
11 días. Esto significa que todo el grupo entrará en celo entre el 3° y 4° día
post aplicación de la segunda dosis, permitiéndole al observador disponer del
listado de vacas con alta probabilidad
de ingresar en celo y, por ende, prestar
mayor atención.
Revista SanCor - Agosto de 2012
37
ELECTRÓNICOS
Detectores de la actividad motora
La hembra en celo incrementa su actividad motora significativamente, por lo cual
se han diseñado dispositivos que se colocan en el cuello o miembros del animal
(collares o pulseras), que guardan información sobre dicha actividad. Sobre la
base de un cálculo matemático, se compara la actividad registrada en un período
determinado con la actividad de períodos
anteriores (nivel basal de actividad). Cuando dicha diferencia se hace significativa, se
determina que la hembra presenta celo.
Se ha indicado que las mejores posibilidades de concepción por lectura de un
dispositivo de podómetro se dan entre las
6 y 17 horas después de incrementada la
actividad motora. El tiempo óptimo se estimó a las 12 horas.
Representan una mejora sustancial, pero
igualmente siempre debe corroborarse la
presunción de celo con información anterior y/o la observación de la vaca,
pues debe recordarse que un cierto
número de vacas tienen manifestaciones de celo que se pueden considerar
como falsos positivos.
Dado que la actividad de una vaca aumenta al estar en celo, revelan la posibilidad de que la vaca esté en dicha condición midiendo cambios en su patrón de
movimiento (o actividad) diaria, comparándolo con el patrón de actividad del resto
del plantel.
Para ello, un sensor (transponder) colocado en la vaca, ya sea como collar, podómetro u otro tipo, es capaz de registrar
la cantidad de pasos que da la vaca cada
día y, al pasar la vaca por un portal detector, descarga la información de modo tal
que se pueda ver en un lector o en la pantalla de una PC y le permite al operario
identificar la vaca.
Estos métodos NO SUPRIMEN el hecho
de que el personal debe corroborar la presencia de celo, tanto por el comportamiento de la vaca (acepta la monta) y sus signos externos (flujo, peladuras en grupa),
como la eventual información anteriormente registrada.
Una evaluación de un método de este tipo
realizada en INTA Rafaela en 1999 por
A. Cuatrín, M. Taverna y otros, arrojó los
siguientes resultados:
a) Podómetros (sensor colocado en una
pulsera que va en la mano o la pata del
animal).
b) Observación visual (después de cada
uno de los dos ordeñes diarios, por más
de 30 minutos cada vez, por personal
bien entrenado).
38
Revista SanCor - Agosto de 2012
Donde la intensidad es la proporción de
animales detectados en celo, y la exactitud es la proporción de celos detectados
correctamente.
El modo de corroborar si el celo denunciado se correspondía efectivamente con
un celo, fue la medición de progesterona
(Altos niveles de progesterona NO se corresponden con posibilidad de celo).
Radiotelemetría
Existen dispositivos que se fijan en la
región sacra y que, al ser sensibles a la
presión, tienen la capacidad de registrar las montas y enviar la información
vía transmisor de radio a una computadora. Se genera una base de datos
donde se registra la fecha, hora y
duración del período de celo.
En un estudio realizado en vaquillonas
se detectó el 100% de los animales
en celo mediante este dispositivo,
comparado con el 73% por observación visual (en dicho experimento se
hace mención a que se registró 2% de
pérdidas del dispositivo). Similares resultados se observaron en vacas lecheras, donde se registró una eficiencia y
seguridad en la detección de celos de
92 y 100%, respectivamente.
NO VISUALES (se llaman así porque
no actúan a base de la conducta de la
vaca, pero los síntomas del celo también
deben corroborarse).
Se pueden llamar métodos de diagnóstico
Existen métodos que se denominan "no
visuales" al no estar relacionados con cambios en la conducta, sino que detectan
cambios en procesos fisiológicos como
cambios en la temperatura corporal, resistencia eléctrica vaginal, perfiles de
progesterona y olor de la zona perineal
mediante un detector electrónico. Si bien
dichos métodos plantean una alternativa
sumamente interesante a utilizar en el
futuro, aún no se ha logrado un uso masivo ya que en algunos casos no es práctica su implementación, el costo es demasiado alto y/o la eficiencia o la exactitud de detección no es adecuada.
Finalmente, ante la duda, queda la posibilidad de palpar o verificar por ultrasonografía, y ver si el ovario ciclante está en
tiempo de ovulación.
Ultrasonografía asociada o no al tacto
Permite "ver " el estado del ovario y verificar presencia del folículo en el estadio
previo a la ovulación.
Cuerpo lúteo
(cuerpo amarillo)
No Celo
Revista SanCor - Agosto de 2012
39
Folículo - Celo
Medidores de la conductividad
eléctrica del flujo vaginal
Cambios en la conductividad eléctrica
pueden ser medidos y, por ende, puede
usarse el valor que el lector
muestra como una ayuda para corroborar
la presunción
de celo.
BIOLÓGICO
Medición del nivel de
progesterona en leche
El celo está asociado a un bajo nivel de
progesterona en leche, y por lo tanto, cualquier valor superior indica que la vaca no está
en condición normal para recibir servicio.
DE MANEJO
Bloqueo de servicios - Estacionalidad
En los sistemas de parición estacionada,
la demanda de atención y trabajo re40
Revista SanCor - Agosto de 2012
productivo se acota a un período relativamente corto de tiempo.
Si se estima que las vacas parirán entre, por ejemplo, desde el 1° de julio
hasta el 30 de setiembre, entonces el
período de actividad reproductiva empezaría el 1° de octubre (para un PEV
de 60 días) y finalizaría el 20 de diciembre, última fecha posible de servicio
para que la ventana de parición antes
enunciada se respete. En consecuencia, la preocupación por "dar servicio"
se reduce a tres meses y 20 días, período en el que la atención deberá ser
máxima.
Este concepto se usa también como bloqueos temporales, para hacer que las vacas tengan servicio en ciertos momentos
del año y, en consecuencia, el período de
observación de celo no será permanente,
sino el asociado a las fechas de parición
previstas.
Este concepto, que podríamos llamar de
"amontonamiento", en cierto modo es lo
mismo que ocurre, de un modo más intenso, cuando usamos prostaglandinas
para sincronizar celo. Es decir, sabemos
que habrá un período de tiempo de actividad, en el que se deberá prestar la máxima atención.
Revista SanCor - Agosto de 2012
41
PDT Informa
Tercera parte
Viaje técnico del PDT
a Nueva Zelanda
y Australia
En este tercer artículo, compartimos con los lectores la experiencia de un
grupo de productores de SanCor en su viaje técnico por Oceanía en abril
de 2012. Concretamente, analizamos las actividades desarrolladas en
Australia.
C
omo es costumbre en los viajes técnicos del PDT, también
en Australia se contó con la
guía de un técnico argentino
radicado en ése país. La ventaja de "jugar
de local" se combina con la virtud de conocer la realidad productiva de los tambos
de Argentina. De esta forma, la organización y ejecución de los recorridos apunta
a maximizar su utilidad y provecho por parte de quienes viajan. Lo que los viajeros
"se llevan a casa" de estas travesías depende en gran medida de las personas
que desempeñan este rol.
En Australia, esta tarea estuvo a cargo de
Nicolás Lyons, ingeniero agrónomo de
Buenos Aires, que cursa estudios de
posgrado en la Universidad de Sydney.
Por el Ing. Agr.
Francisco Candioti
42
Revista SanCor - Agosto de 2012
Su impresionante energía, simpatía y calidad humana, sumadas a su compromiso y
profesionalismo puestos al servicio del éxito
de esta experiencia, dejarán en todos los viajeros el mejor de los recuerdos.
Principales áreas lecheras
de Australia
En el mapa están señaladas las principales
áreas de producción de leche de Australia.
En la región sudeste, incluyendo la isla de
Tasmania, se produce más del 80% del
total nacional, encabezada por el estado
de Victoria con 65%. La segunda cuenca
en importancia, con 12% de la produc-
ción, está en el área cercana a Sydney,
en el estado de New South Wales. El recorrido hecho por la delegación de productores de SanCor se concentró en estas dos regiones.
Es importante tomar conciencia de las limitaciones climáticas que tiene Australia.
A pesar de tener un territorio tan vasto,
gran parte del mismo es desértico. El
mapa que sigue describe el clima del país.
Como puede verse, las áreas de producción lechera están mayoritariamente distribuidas en coincidencia con las de clima templado y subtropical (áreas en azul
y verde pálido).
Centro Ellinbank - Departamento
de Industrias Primarias
del Estado de Victoria
Se trata de un centro dedicado a la investigación y a la extensión. Su trabajo no
sólo alcanza a los productores cercanos,
de la región de Gippsland, sino que también tiene repercusión a nivel nacional.
En Ellinbank trabajan 110 personas dedicadas a las áreas de investigación, extensión, y políticas y legislación agropecuarias. Cuenta con modernas y completas instalaciones, incluyendo un tambo
experimental, cámaras para medir emisión de gases de efecto invernadero por
parte de las vacas, distintas pistas para
alimentación, además de un moderno
edificio central donde están las oficinas y
el centro de conferencias.
El tambo experimental tiene 250 hectáreas y 500 vacas en ordeño.
Los servicios y programas brindados por
DPI Ellinbank incluyen:
• Investigación de los sistemas de producción lechera del futuro.
- Producción lechera (alimentación,
efluentes, genética, conversión).
- Ciencias del suelo (fertilización, manejo ambiental, análisis de suelos).
• Bioseguridad.
- Plagas vegetales y animales.
- Sanidad animal.
- Respuesta ante emergencias (epidemias o invasiones vegetales y
animales, uso de agroquímicos,
otros).
El tambo experimental tiene 250
hectáreas y 500 vacas en ordeño.
Revista SanCor - Agosto de 2012
43
• Servicios de campo.
- Para la producción de leche.
- Para la producción de carne.
- Respuesta ante emergencias (sequía, incendios, inundaciones).
• Otras funciones.
- Consultoría en finanzas rurales.
- Diseño de políticas y legislación
agropecuarias.
- Servicios privados y corporativos.
¿Cómo es la lechería
en el estado de Victoria?
Fuimos recibidos en DPI Ellinbank, por
Greg O'brien y Barrie Bradshaw, dos técnicos del departamento de extensión en
lechería, quienes comentaron que en su
área de influencia hay unos 1.500 productores lecheros. Nos llamó la atención
este número por la similitud con la población actual de SanCor.
El programa de extensión en lechería comenzó hace 15 años y aproximadamente
el 10% de los productores tiene una demanda activa del mismo. El número de
tambos activos en el programa también
nos llamó la atención por ser cercano al
número de adheridos a nuestro PDT.
El estado de Victoria es una de las mejores áreas para la producción de leche del
país (recordar que produce el 65% de la
leche de Australia). En el área continental
llueven entre 1.200 a 1.400 mm por año.
En el área costera llueven entre 700 a 800
mm anuales, concentradas en invierno y
primavera. El verano es seco y el otoño es
muy variable. Hay unos 300 tambos que
cuentan con riego.
Las pasturas son en base a rye grass perenne y se suplementan con granos (hasta 2.000 kg / vaca año). Los granos más
utilizados son trigo, cebada y triticale. Las
lactancias están en promedio entre 5.000
y 6.000 litros. Las vacas son mayoritariamente Holando Frisio. Siguen en importancia las razas Jersey y Roja Australiana.
La tasa de descarte promedio ronda el
25%. Las causas más comunes son reproducción, mastitis y problemas podales,
en ese orden.
En Victoria es obligatorio identificar las
vacas con transponders.
En esta zona, la mayoría de los partos se
registra en primavera, pero muchos
tambos se están pasando a un sistema
biestacionado.
Gregg O'Brian y
Barrie Bradshaw DPI Ellinbank
44
Para atender estos 1.500 tambos, cuentan con unos 20 agentes de extensión. El
trabajo con los productores es grupal. Se
juntan una vez por mes para tratar temáticas relacionadas con el manejo de
pasturas, suplementación, cambio climático, manejo animal, mejoramiento
genético y otros. En los temas ambientales (efluentes y contaminación de aguas)
trabajan en forma individual.
Revista SanCor - Agosto de 2012
Para la detección de celo, se combinan la
observación directa con el uso de pinturas y parches, además de la sincronización.
El uso de silajes de maíz y sorgo es bajo.
Sí está muy difundido el silaje de pasturas.
Los forrajes consumidos por hectárea están alrededor de 6.500 kilos de materia
seca por año. Los mejores logran entre
11.000 y 12.000 kg MS / ha año.
Cada parcela cuenta con su aguada.
En los veranos de Victoria, son normales
las temperaturas entre 28 y 30 grados
centígrados. Sólo algunos pocos días puede llegar a los 35 grados.
En el próximo número, comentaremos las
restantes visitas realizadas a tambos comerciales y al proyecto Future Dairy, completando así la crónica de la gira por Australia.
Revista SanCor - Agosto de 2012
45
Producción primaria
El centenario de la tr
Una oportunidad para reflexionar
E
Por el Ing. Agr.
Fernando
Ravaglia
ntre las catástrofes más resonantes que involucraron acciones
humanas se encuentra el hundimiento del Titanic, no tanto por
la cantidad de personas muertas - de hecho en 1945 en el hundimiento del barco
Wilhelm Gustloff murieron 8 veces más
personas - sino por la insensatez y la falta
de previsión que mostró la breve historia
del desafortunado barco.
Este año, a las 02.20 hs de la madrugada
del 15 de abril, se cumplió un siglo exacto de esta tragedia, con lo cual trataré de
aprovechar algunos de los aspectos y circunstancias ocurridos en el episodio para
intentar sacar algunas enseñanzas que
nos sirvan para el manejo de nuestras
empresas.
El RMS TITANIC era en 1912 el exponente de toda la tecnología y el lujo aplicables a un buque de pasajeros. "El bar-
46
Revista SanCor - Agosto de 2012
co de los sueños", "La nave que ni Dios
sería capaz de hundir", sin embargo, en
su viaje inaugural chocó contra un témpano de hielo y se hundió con mucha pena
y poca gloria costándole la vida a más de
1.500 personas que viajaban a bordo.
Veamos entonces algunos detalles:
El Titanic zarpó del puerto de Southampton el 10 de abril de 1912 con
destino final al puerto de Nueva York en
Estados Unidos. Llevaba a bordo 2.228
personas entre tripulantes y pasajeros de
primera, segunda y tercera clase.
Entre los pasajeros estaba el Sr. Bruce
Ismay, presidente de la compañía White
Star Line, que quiso aprovechar el viaje
inaugural para impresionar al mundo batiendo el récord de velocidad para el cruce del Atlántico con el buque de pasajeros más lujoso de la época. Desoyendo
los consejos del capitán Edward Smith
ordenó que el Titanic siguiera la ruta más
corta a Nueva York aún a sabiendas de
agedia del Titanic
que se internaban en un banco de
icebergs muy peligrosos para la navegación, y para agravar la situación, haciéndolo a la máxima velocidad que el barco
podía dar.
Aquí se conjugan algunos de los errores
más graves: el autoritarismo, las ansias de
figuración y la falta de prudencia, un error
habitual en las personas arrogantes y soberbias.
¿Cuántas veces se ven empresas manejadas con el criterio de figurar en los récords de producción de carne, de litros
de leche por vaca o por hectárea o de lo
que sea?, cuántas veces nos muestran
empresas de las habitualmente llamadas
"de punta" con despliegues tecnológicos
impresionantes que se ponen como modelo de lo que todo el mundo debería
hacer dando por supuesto que con esos
planteos se gana mucho dinero, cuando
generalmente ocurre justo lo contrario.
Frecuentemente, veo la meta en muchas
empresas por llegar a los máximos nive-
les productivos, pero pocas veces veo
competencias por lograr la empresa más
rentable.
Durante el día previo a la catástrofe, el
Titanic recibió siete avisos de otros barcos que prevenían sobre la existencia de
icebergs en la zona de navegación, sin
embargo siguió navegando aún de noche a
la temeraria velocidad de 21 nudos, ¿total?, el barco estaba construido con tecnología que hacía imposible su hundimiento.
¿Cuántas veces vemos personas que se
burlan o simplemente desprecian a quienes predican la prudencia y la sensatez?,
¿cuántas empresas "Titanic" se ven a diario "navegando a máxima velocidad en un
escenario incierto" y prescindiendo del
más mínimo sentido común?, ¿cuántos
creen que solo por aplicar tecnología de
producción van a evitar hundirse?, ¿cuántos desprecian las técnicas de planeamiento y administración que nos ayudan a darle más capacidad de superar
crisis a nuestras empresa?
Revista SanCor - Agosto de 2012
47
Los vigías que estaban en el mástil de proa
vigilaban atentamente pero no tenían binoculares, con lo cual detectaron el iceberg
cuando estaba a solo 450 metros del barco.
¿Cuántas empresas de todo tipo y envergadura se manejan mayoritariamente en
función de señales de corto plazo?, "apagando incendios" en forma cotidiana en
lugar de tratar de prevenir las amenazas
y peligros a tiempo mientras desarrollan
una visión y actitud anticipativa. Después, cuando se producen los desastres
todos se dan vuelta y miran a los líderes
o a los responsables de tomar decisiones
como diciendo "¿pero cómo, ustedes no
la vieron venir?, y si la vieron, ¿cómo no
avisaron antes?". Otros empresarios se deciden a ejecutar cambios y ajustes cuando ya es tarde, es algo así como plantearse la necesidad de empezar a hacer
presupuestos cuando se recibe el anuncio de que nos van a rematar el campo o
la empresa.
Apenas vieron el iceberg los vigías dieron
la señal de alarma al puente de mando.
Ahí, el oficial de guardia ordenó inmediatamente detener el avance, poner marcha
atrás, girar todo a babor (a la izquierda)
para evitar el choque, y cerró por precaución las compuertas internas del barco. Pero
el Titanic, con 268 metros de largo y sus
46.000 toneladas de desplazamiento, perdió la capacidad de giro del timón con esta
operación y consecuentemente no pudo
maniobrar a tiempo. No era un barco ágil.
¿Cuántos planteos productivos o empresarios se arman sobre estructuras sobre
dimensionadas, "pesadas", o esquemas
muy poco flexibles, que cuando deben
enfrentar situaciones desfavorables por
precios, por problemas climáticos, u
otras causas, no pueden disminuir sus
costos o cambiar la forma de producir
para adecuarse a las nuevas condiciones.
Cuando a algunas personas se les plantea incluso la posibilidad de que revean
su esquema productivo prefieren no enfrentar la realidad aduciendo que cam48
Revista SanCor - Agosto de 2012
biar sería equivalente a abandonar años
de inversiones en sistemas de producción del primer mundo, y de alguna manera se aferran a esas empresas que ya
se están hundiendo.
El océano lleno de icebergs es comparable al escenario actual, la crisis económica de los países del primer mundo, el
clima que cambia constantemente, la
competencia mundial por el acceso a
mercados, los conflictos sociales. Nos
guste o no nos guste este es el mundo en
el que nos toca "navegar" con nuestras
empresas. Un mundo cada vez más incierto, complicado, con obstáculos inesperados que amenazan con hundir nuestra empresa pero también con oportunidades que nos pueden hacer llegar antes a nuestro destino. Recuerden además
que en este "océano peligroso" el tamaño del barco no importa, los témpanos
siempre serán capaces de hundirlo.
¿Cómo definiría usted su "empresa - barco" y su sistema de producción?, ¿una
empresa ágil y capaz de maniobrar o un
mastodonte como el Titanic?, ¿qué tan
bien "navega y esquiva obstáculos" su
empresa?, ¿qué capacidad tiene su empresa de absorber dificultades como caídas de precio de sus productos antes de
empezar a hundirse?
El Titanic podía flotar con hasta cuatro
compartimentos estancos llenos de agua,
pero el daño por el choque lateral fue
mayor y se hundió rápidamente. Como
supuestamente no se podía hundir, tenía
botes salvavidas para apenas la mitad de
las personas que había a bordo, y afortunadamente no estaba cargado con los
más de 3.500 pasajeros que podía llevar,
si no, hubieran muerto 2.840 personas
en lugar de las 1.523 que esa noche se
ahogaron o murieron de frío en el agua
helada.
¿Cuántas veces se toman decisiones y se
manejan empresas sobre supuestos exclusivamente optimistas?, ¿cuántas ve-
ces se programan retiros empresarios o
inversiones excesivas sobre la base de
márgenes de actividades hechos con precios o rindes máximos?, ¿cuántas veces
se fuerzan justificaciones ilógicas solamente para no dar el brazo a torcer y seguir empecinados en un manejo excesivamente riesgoso de la empresa?, ¿cuántas veces se cargan campos de hacienda
en forma excesiva, sin prever reservas
forrajeras, sequías, empaste, problemas
de insuficiente capacidad de manejo por
parte de nuestros operarios y tantos imprevistos más. ¿cuántos esquemas productivos parten de la base de que se
colocará toda la producción con facilidad y a buenos precios? Después los
problemas aparecen y tenemos que lamentarnos.
Los veinte botes salvavidas del Titanic tenían capacidad para llevar 1.178 personas, sin embargo, la falta de experiencia
de la tripulación y el temor a que se hundieran hizo que se cargaran solamente
con 705 pasajeros. Casi 500 personas
murieron innecesariamente.
El desorden, la desorganización,
la falta de capacitación
y preparación, las malas
condiciones de seguridad
en el trabajo, siempre tienen un
costo muy alto, en tiempo, en
pesos, en bienes y en vidas.
Esto es algo que se comprueba en las
empresas en el trabajo cotidiano, y sin embargo, se hace bastante poco por evitarlo.
Mientras el barco se hundía, los músicos
siguieron tocando para que no cundiera
el pánico. Tuvieron una actitud heroica (fallecieron todos) pero a la vez muy peligrosa, ya que mucha gente tranquilizada y confundida no tomó conciencia del
peligro de la situación hasta que fue muy
tarde.
Hoy también, en medio de esta coyuntura tan difícil, hay muchos dirigentes que
en lugar de decirle a los productores o
empresarios que representan "la situación es muy peligrosa", "cambiemos de
actitud rápido", "analicemos a conciencia y con realismo nuestros problemas y
resolvamos los temas a nuestro alcance
lo antes posible", tocan la música
tranquilizadora de "la culpa es del gobierno", "nos piden calidad del primer
mundo pero nos pagan precios del tercer mundo", "la culpa es del mercado" y
muchas declaraciones que seguramente
suenan muy ingeniosas y heroicas pero
que no ayudan a nadie y no mejoran en
nada la situación, por el contrario, como
la culpa es de los demás nos quedamos
esperando que las cosas cambien solas y
mientras tanto se siguen hundiendo un
sinnúmero de empresas de todo tipo.
¿Cuándo entenderemos que nadie hará
nada por salvarnos más que lo que hagamos nosotros mismos?
Revista SanCor - Agosto de 2012
49
Edward Smith, el capitán del Titanic declaró en 1907 en un reportaje: "Cuando
alguien me pregunta cómo puedo describir mejor mi experiencia en casi 40 años
de navegación apenas puedo decir: sin
peripecias, sin novedad, tranquila. Por
supuesto hubo ventarrones, tormentas,
niebla y cosas por el estilo, pero en toda
mi experiencia nunca estuve en algún
accidente o situación digna de ser mencionada. No he visto un solo barco en
apuros en todos mis años en el mar. Nunca vi un naufragio ni estuve en dificultades que hayan amenazado con terminar
en desastre de ningún tipo", cuando la
crisis se presentó se sintió abrumado y
prácticamente no hizo nada para organizar y mandar en medio de la crisis.
No es para nada deseable estar en una
situación crítica, pero si hay que
enfrentarla es mejor apoyarse en quienes tienen mayor experiencia, ya que la
claridad mental, la iniciativa, la fortaleza y la preparación de cada uno se comprueba en estas situaciones. ¿En quién
confiaría usted más, en un líder que superó anteriormente situaciones extremas
o en alguien que nunca debió enfrentar
dificultades?, ¿cómo se prepara usted
para enfrentar estas situaciones en su
empresa?, ¿confía usted en su propio
liderazgo?
En dos horas el Titanic se hundió. Un
barco cuya fabricación insumió un costo
de 450 millones de dólares de hoy, que
navegó cuatro días y se llevó la vida de
1.500 personas. Del total de pasajeros de
primera clase se salvó el 60%, de los pasajeros de segunda clase se salvó el 44%
y de los pasajeros de tercera y tripulantes, apenas sobrevivió el 23%.
Esta situación también se ve en las empresas. Cuando una empresa se funde
todos pierden, pero lo que nos hace pasajeros de primera, segunda o tercera no
es exclusivamente nuestro dinero - porque a la larga también se acaba - sino
también nuestras actitudes, nuestros co50
Revista SanCor - Agosto de 2012
nocimientos y la utilidad que de ellos se
pueda obtener para conseguir trabajo
en otro lado, por eso es tan importante capacitarse y capacitar a nuestros
empleados.
El que se capacita en los conocimientos
correctos y prepara su espíritu se asegura un "bote salvavidas" para las situaciones difíciles. El que por el contrario no
se capacita o llena su cabeza de conocimientos inútiles se pone un cinturón de
plomo y se queda esperando el naufragio.
"Todavía hoy recuerdo los gritos
de las personas..., estaban en el
agua y no las pudimos salvar"
testimonio de Anna Turja,
sobreviviente.
Hoy también escuchamos las quejas y los
lamentos de muchos empresarios y personas que "están en el agua" y no quieren que sus empresas se hundan, y vemos con impotencia como no hacen prácticamente nada por salir de dicha situación. Muchas de ellas incluso se terminan de hundir esperando alguien las salve, peor aún, se limitan a quejarse o protestar airadamente, pero sin atacar los
problemas de fondo que las tienen en el
atolladero.
A los dos días del desastre una junta
evaluadora se constituyó para analizar las
causas del desastre. De sus conclusiones surgió la recomendación de que los
barcos oceánicos tuvieran más compartimentos estancos, botes salvavidas
para todas las personas a bordo y que
tomaran mayores previsiones en la navegación.
¿Cuáles son los reaseguros, las medidas
precautorias, las actividades que pueden
mantener a su empresa a flote en situaciones críticas?, ¿qué tantos recaudos
toma usted cuando decide cómo producir y hacia donde orientar su negocio?
Conclusiones y
enseñanzas principales
1- Cuidado con el camino que elige para
su empresa, el camino aparentemente
más corto y rápido a la fortuna muchas
veces lleva de nuevo al punto de partida... "o al fondo del mar".
2- Evite la soberbia y maximice la prudencia en sus decisiones, sobre todo en coyunturas peligrosas como la actual, escuche la opinión de sus familiares y asesores, ellos también están arriba del barco con usted.
3- No se confíe ciegamente en la aplicación de tecnología "de punta", no hay técnica de producción que reemplace al sentido común.
4- Esté atento a la información y busque
en toda la maraña de las noticias cotidianas aquellas que muestren el peligro o
planteen señales de precaución para su
actividad. Trate de desarrollar una visión
y actitud anticipativa, no se guíe solamente
por "chimentos" o noticias poco seguras.
Corre el riesgo de "descubrir el témpano
cuando lo tenga encima".
5- No quiera resistirse o ignorar la realidad y las nuevas reglas del juego, adáptese lo antes posible.
8- Asuma la situación con toda su crudeza y comuníquela a sus familiares y empleados tal como es, que todos sepan la
dimensión y seriedad del peligro que se
enfrenta y pongan toda su capacidad y
voluntad en ayudar a "mantener la empresa a flote" hasta que se supere el momento difícil.
6- Evite convertir su empresa en un mastodonte torpe. Priorice la "capacidad de
flotación" (los bajos costos de producción)
y la agilidad y capacidad de maniobra por
sobre todas las cosas. Tenga cuidado, hay
mucha gente ofreciendo tecnologías peligrosas, que son equivalentes a pasajes
para hacer un viajecito en el Titanic.
9- Aprenda de sus errores y de los errores ajenos. Hoy vemos a nuestro alrededor "naufragios" de empresas de todo tipo,
sector y tamaño. Analice caso por caso:
¿por qué se fundieron?, ¿qué errores cometieron?, ¿cómo puedo evitar yo que me
pase lo mismo?
7- Planifique las expectativas de resultado económico de sus actividades sobre la
base de supuestos realistas y tenga un
plan de contingencia para situaciones
pesimistas. Recuerde la máxima "Debemos esperar lo mejor y prepararnos para
lo peor".
10- La supervivencia de su empresa depende más que nada de usted. Confíe en
sus habilidades y si no sabe como hacer,
aprenda lo antes posible todo lo necesario para convertirse en un buen "piloto de
tormenta". Haga todo lo que esté a su alcance por sobrevivir a la crisis.
Revista SanCor - Agosto de 2012
51
Producción primaria
Haciendo eficiente los
Los cultivos estivales, maíces y sorgos, constituyen un pilar fundamental en la producción forrajera
de los tambos de la cuenca SanCor. ¿Cómo ser más
eficientes en la producción de los mismos?
Por los Ings. Agrs.
Diego Saulo,
Pablo Ribotta
y Oscar Bruno.
L
os factores a tener en cuenta para
la obtención de altos rendimientos de maíz para picado son la
elección del ambiente (lote de
acuerdo a la zona), los híbridos adaptados
para siembras de primera o de segunda y
las prácticas de manejo tales como fecha
de siembra, ciclos, densidades, fertilización
y control de malezas. La sumatoria de todos ellos influye sobre el rendimiento máximo de planta entera y la proporción del grano al rendimiento total. Esto tiene mucha
importancia para lograr buenos parámetros
de calidad del forraje conservado.
En maíz, en los últimos años, la biotecnología ha desarrollado eventos para el
52
Revista SanCor - Agosto de 2012
control de malezas (CL, RR, TGPlus) y de
algunos insectos lepidópteros (MG,
TDMax, HX, VT triple PRO). En los sistemas lecheros, la utilización de éstos ha
mejorado sustancialmente las productividades y la calidad de los silajes.
Varios factores influyen
sobre el rendimiento
máximo de planta entera
y la proporción del grano.
En sorgos, la elección de materiales está
relacionada al tipo de híbrido. Podemos
clasificarlos en "sileros" con alto conteni-
cultivos para silaje
do de azúcar en tallo, alta producción de
forraje y calidad aceptable con poca contribución de grano al rendimiento total; los
"doble propósitos" muy difundidos en los
últimos años que son graníferos voluminosos de ciclo largo. A ellos se suman los
"graníferos" de ciclo intermedio y los
"híbridos BMR" (menor contenido de
lignina y nervadura central marrón). No
deben utilizarse para silaje los forrajeros
de corte o pastoreo tipo sudan debido a
su baja calidad.
Un aspecto muy importante, tanto en
maíz como en sorgo, es la uniformidad
en el establecimiento de un cultivo. La
uniformidad entre plantas (ancho de hileras y distancia entre plantas) nos asegura que no exista competencia por
agua, nutrientes y luz, logrando un crecimiento uniforme del cultivo. Con esto
se obtiene una rápida cobertura de
malezas, lo que hace mejor aprovecha-
ble los tratamientos fitosanitarios y de
fertilización.
Dentro de las prácticas de manejo más
importantes para el sorgo se encuentran
la fecha de siembra, de acuerdo a la temperatura de suelo en las distintas áreas
geográficas, una profundidad de siembra uniforme a los efectos de lograr una
emergencia homogénea para evitar
atrasos en el crecimiento de plantas que
ocurren en las que nacen más tardíamente.
Desde el punto de vista de las distintas
regiones y de los sistemas de producción,
la integración de la utilización de estos
cultivos (maíz y sorgos), ciclos de los
híbridos (tempranos, intermedios y tardíos),
fechas de siembra (tempranas y tardías)
hacen más eficiente los trabajos que realizan los equipos de picado que han establecido las distintas cooperativas.
Revista SanCor - Agosto de 2012
53
Producción primaria
Saneamiento ambiental en el tambo
¿Cómo controlar las
¿Qué impacto generan en la producción?
L
a actividad de tambo ha cambiando notablemente en los últimos
años, por distintas razones y realidades los sistemas de producción
han evolucionado y la concentración de animales es cada vez mayor, en algunos casos
hasta con sistemas muy intensivos. Esto
conlleva a que los tambos empleen grandes
cantidades de agua en la limpieza de sus instalaciones y corrales, así como también despide grandes cantidades de estiércol y orina,
generados en patios de comida y sombras
artificiales. Esto implica la necesidad de diseñar e implantar sistemas y prácticas para
evitar los problemas que pueden provocar estos residuos.
Por la Ing. Amb.
Marilin Finello
54
Por distintos motivos, hoy por hoy no está
en la agenda de los productores la gestión
ambiental en tambo, ya sea por razones económicas, legales, cognoscitivas, de decisión,
no es tema resuelto; es muy pequeño el porcentaje de productores que consciente de los
impactos ambientales generados por esta actividad decide invertir en sanear los residuos y
efluentes líquidos, es decir, en disponer y establecer prácticas mediante las cuales pueda
prevenir la contaminación ambiental.
Revista SanCor - Agosto de 2012
¿Qué otras consecuencias o impactos
pueden generar los efluentes
y residuos sin gestión?
La falta de saneamiento ambiental, sumado
a la concentración de animales, trae como
consecuencias la acumulación de grandes
cantidades de residuos y efluentes que son
fuentes o alimento para que las moscas principalmente- y otras bacterias e insectos,
puedan desarrollarse. Esto genera la presencia de grandes cantidades de moscas que
causan molestias a los animales produciendo estrés, enfermedades. La acumulación de
residuos en lugares donde las vacas se encuentran, puede provocar impactos sobre su
bienestar ocasionando pérdidas de producción,
presencia de mastitis y problemas de patas,
que en temporada estival se acentúan por las
lluvias y la humedad.
¿Por qué controlar moscas?
La presencia de moscas trae problemas tales como transmisión de enfermedades, molestias a personas y animales (provoca estrés
y bajas de producción), contaminan alimentos y materiales sobre los que se posan.
No vemos el 80% de la población de moscas (huevos-larvas-pupas) que se encuentran
moscas?
en la materia orgánica en descomposición,
fuente para su desarrollo, por lo tanto, es
primordial eliminar focos donde las moscas
puedan criarse.
El objetivo es mantener la población
de moscas en el tambo en niveles
tolerables. A través del MANEJO
INTEGRADO DE PLAGAS
se puede lograr.
¿Cómo hacerlo?
Manejo integrado de plagas es la respuesta,
es decir, desarrollar un conjunto de medidas y acciones integradas que logren el objetivo.
Un programa de control integral está asociado al saneamiento ambiental en el tambo.
En la medida que gestionemos adecuadamente los residuos, más cerca del éxito estaremos en el control de moscas.
Es fundamental romper el triángulo de vida
de las moscas, eliminando uno de los tres
componentes (refugio, alimento, agua). Si
podemos eliminar el agua, provocaremos un
estrés que dificultará su existencia, ya que
no viven más de 48 horas sin agua.
A través de la implantación de medidas culturales y físicas podemos eliminar estos tres
componentes:
Agua: evitar las pérdidas de agua en bebederos, minimizar la generación de agua de lavado de pisos y equipos, eliminar humedad en materias orgánicas a través del
rabasto o roturado de patios de comida,
sombras, etc.
Alimento: darle tratamiento a los residuos que
se generan, manejo de estiércol: separación
con pala o rabasto del generado en el corral de espera (evitar que vaya a la laguna
de efluentes) y el formado en patios de comidas y sombras. Se puede pasar el rabasto,
juntar en pilas, voltear con pala y estabilizar
formando un compost para utilizarlo al cabo
de 45 - 60 días como abono mejorador de
suelos, distribuyéndolo en potreros.
Refugio: a través de cerramientos (telas
mosquiteras, cortinas, etc.) evitar el ingreso
al interior de edificios, práctica muy difícil de
aplicar en el tambo, pero sí en la casa habitación para limitar el ingreso de moscas y
evitar la contaminación de alimentos.
Además se puede complementar el programa con el control biológico y químico.
Control biológico: utilización de insectos
que eliminen a las moscas; la avispa
"Muscidifurax raptor" es un enemigo natural
que parasita las pupas de las moscas (doméstica, brava, de los cuernos) utilizando
ésta como huésped para su desarrollo y eliminándola en esta fase del ciclo.
Control químico: utilización estratégica de una
combinación de productos específicos, como
larvicidas, inhibidores de quitina que impiden
a la larva cambiar de estado larval. Productos
adulticidas, a base de atrayentes sexuales combinados con otros de alta residualidad como
repelentes, cebos, entre otros.
El SANEAMIENTO AMBIENTAL es esencial
para lograr el manejo integrado de plagas, es
la base sobre la que se sostiene un programa de control.
"Moscas en el tambo, menos leche"
Revista SanCor - Agosto de 2012
55
Producción primaria
El problema de la di
¿Cómo combatirla? Aspectos a tener en cuenta para
lograr una mayor eficiencia en la crianza.
M
ucho se ha hablado del problema de la diarrea en la
crianza artificial, pero de todas maneras nunca será suficiente lo que se insista sobre el tema.
Abordaremos el problema desde diferentes puntos:
Para AproAgro,
por el Med. Vet.
Claudio Cabral
• Componentes (quiénes intervienen).
• Cómo transcurre un proceso
diarreico.
• Cómo se trata.
Componentes
Este complejo problema es, por lejos, la
mayor causa de mortalidad en la guachera
56
Revista SanCor - Agosto de 2012
y reconoce -como toda enfermedad- tres
componentes necesarios para su desarrollo:
1) Individuo susceptible: terneros de
muy pocos días de vida, con un sistema
inmunitario (de defensas) inmaduro y con
capacidad limitada para compensar las
pérdidas de agua y de electrolitos propios
de un proceso diarreico).
2) Agente causal: son múltiples los
microorganismos que pueden desencadenar un proceso diarreico pero los podemos clasificar en:
• Virales (rotavirus, coronavirus,
etc.)
• Bacterianos (salmonella, escherichia, etc).
• Parasitarios: coccidiosis.
arrea
3) Ambiente: para el desarrollo de toda
enfermedad no es suficiente la presencia
de un ser susceptible en contacto con el
agente causal, también interactúa con
ambos el medio y sus condiciones para
que esta patología se manifieste y de ese
ambiente dependerá la intensidad (morbilidad y mortalidad) con que se presentará el cuadro.
En el caso de la crianza artificial de terneros, es sabido que el ambiente juega un
papel predominante en la incidencia de esta
enfermedad y en el éxito o no de su control.
Entre los factores ambientales actuantes
debemos mencionar:
• Hábitat: las condiciones que se le
brindan a un ternero de pocos
días apartado de su madre. Tener
en cuenta el reparo en invierno,
la sombra en verano, la rotación y
desinfección de los lugares utilizados para la guachera, etc.
• Alimento: juega un papel fundamental la calidad de la leche o el
lactoreemplazante utilizado, como
así también su administración (temperatura, horarios, higiene, etc.).
• Atención: acá incluimos todas las
medidas de manejo para la obtención de un ternero sano.
Cómo transcurre
un proceso diarreico:
El cuadro de diarrea origina una pérdida
de agua y de sales que un ternero por sí
solo no es capaz de compensar, independientemente de cuál sea la causa. Luego,
sobreviene una deshidratación que culmina -si no se toman medidas (o se toman tarde)- en un shock y muerte del
ternero. Esto se produce cuando ya el
animal ha perdido aproximadamente
12-14% del peso corporal por pérdida
de líquidos. Tengamos en cuenta que
cuando se detecta el problema en su
primera fase, porque se ve al ternero
con la cola y la parte superior de las
patas mojadas, ya ha perdido entre el
5 y 6% de peso corporal.
Revista SanCor - Agosto de 2012
57
La edad a la que padece la diarrea es
importante al considerar la posibilidad de
supervivencia.
Una diarrea en un ternero
de una semana es de peor
pronóstico que en
un ternero de un mes.
Las lesiones que se producen a nivel intestinal son irreversibles y comprometen
a perpetuidad la capacidad funcional de
la mucosa intestinal.
¿Cómo se trata?
Ya fue dicho que la detección precoz de
la diarrea es vital para tener más probabilidades de éxito en el tratamiento. Los
pasos a seguir ante la aparición de un
cuadro diarreico son los siguientes:
1) Cortar inmediatamente el suministro de
leche o de sustituto.
2) Aislar al ternero enfermo.
3) Suministrar un antidiarreico a los efectos de parar lo antes posible la pérdida
incesante de agua y de sales. Antidiarreicos orales a base de una variedad especial de tierra de diatomeas
(FS 100) han demostrado su eficacia al respecto.
4) Reponer rápidamente los fluidos perdidos mediante el uso de sales de
58
Revista SanCor - Agosto de 2012
rehidratación. Para ello lo que se aconseja es suministrar de rehidratante el
mismo volumen de leche que se suspendió. Existen en el mercado rehidratantes que en su fórmula tienen además lactosuero (becerro electrolitos y
energía), que brindan la ventaja adicional, de mantener el balance energético mientras se le ha suspendido el
aporte de leche (lo curamos de la diarrea y no lo matamos de hambre).
5) En caso de sospecharse una diarrea
de origen infeccioso, se aconseja la
toma de muestras para identificar el
agente causal y su susceptibilidad a
antibióticos.
Mejor prevenir
Dado que la diarrea es un problema altamente frecuente en las guacheras y que
su desenlace es rápido y letal si no se toman rápidamente las medidas adecuadas,
la prevención es la mejor medida para
atacar el problema. En este sentido, resulta una herramienta muy útil el uso de
los antidiarreicos a base de tierras de
diatomeas (FS100) antes mencionados,
suministrados en forma preventiva y sistemática, mezclados con el sustituto o leche durante los primeros 20 días de la
crianza. Esta medida hará bajar sensiblemente la aparición de cuadros diarreicos,
y los que aparezcan serán más leves y con
mayor probabilidad de éxito en el tratamiento, debido que la deshidratación sobrevendrá de manera más lenta.
Revista SanCor - Agosto de 2012
59
Producción primaria
Nueva línea de financiamiento
para la provisión de insumos
Está destinado a productores de cooperativas asociadas a la Junta Intercooperativa
de Productores de Leche para la compra de insumos en AproAgro S.A.
A
través de un convenio de la
Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL) con
el Ministerio de Agricultura,
Ganadería y Pesca de la Nación (MAGyP),
productores asociados a SanCor cuentan
con una línea de financiamiento para la
provisión de insumos de AproAgro S.A.
El destino de la misma será la compra de semillas de maíz y sorgo en AproAgro, de acuerdo a los stocks disponibles de cada una.
El monto máximo por productor será de
$ 20.000, no aplicable al IVA del Crédito
Fiscal de la compra, el cual se descontará en una cuota por producción.
El total disponible alcanzará $ 3.400.000.
La línea está destinada a aquellos productores que no hayan accedido a la provisión de insumos del fondo de la Subsecretaría de Agricultura Familiar o al fondo
rotatorio del Ministerio de Agricultura.
Características del financiamiento
Hay cupos limitados en función del listado de destinatarios y stock disponible. El
cupo se reservará con la confirmación de
la operación en AproAgro.
El financiamiento es sin interés, pero el
valor de cada cuota será en litros de leche al precio publicado mensualmente por
la Subsecretaría de Lechería de la Nación
(*), incluyendo gastos de gestión de la
operatoria por 4 % sobre el total.
La forma de pago es en 12 cuotas iguales
y consecutivas en litros de leche a descontar de las liquidaciones mensuales. Por
ejemplo, para la compra de semillas de
maíz y/o sorgo comprendidas en la línea
en AproAgro= $ 20.000 + 4 % de gastos
de gestión = $ 20.800 / $ 1,58 por litro
(*) = 13.165 litros / 12 cuotas = 1.097
litros mensuales de cuota.
Para mayor información, puede contactarse
con algún vendedor zonal de AproAgro.
(*) Precio Promedio de la Leche Cruda Informado por la Industria - SSL/SAGyP, sitio web
www.minagri.gob.ar /Lechería/Precio al Productor. Se tomará el último publicado al momento
de la liquidación de cada cuota.
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Encuentro de Jóvenes y de la familia cooperativista
Del 10 al 12 de agosto se realizó, en las instalaciones del Hotel Luz y Fuerza de Villa Giardino (provincia de Córdoba),
el Encuentro de Jóvenes y de la Familia cooperativista.
Participaron 180 personas, quienes compartieron experiencias y nuevos aprendizajes.
El objetivo del encuentro fue promover la participación de los jóvenes para el crecimiento de la entidad, afianzar la
función de las familias, las cooperativas y de SanCor, en la construcción de un mundo mejor. Asimismo se conmemoró el Año Internacional de las Cooperativas.
Actividades
El viernes 10 dio inicio el Encuentro a través de un panel sobre "Los jóvenes y el Movimiento Cooperativo", a cargo del
presidente de SanCor, Oscar Carreras, el gerente general, Jorge Arnaudo y el presidente de la Junta Intercooperativa de
productores lecheros, Danny Lorenzatti.
El sábado 11 se llevó a cabo una charla motivadora a cargo del Lic. Roberto Bazán, de la Universidad Empresarial
Siglo 21. Luego se desarrolló el segundo panel de capacitación "Los jóvenes y el liderazgo" a cargo de Gabriel Di
Francesco, secretario del Comité Regional Juventud ACI América (La Plata, Buenos Aires) y Román Gastaldi, joven
deportista amateur con destacados logros en atletismo (Devoto, provincia de Córdoba).
Las actividades continuaron con trabajos grupales, en los cuales también participaron ex consejeros de la Federación.
El domingo 12, cada grupo presentó las conclusiones en formato de película, aprovechando el uso de herramientas
audiovisuales disponibles.
Durante el cierre, se llevó a cabo el acto conmemorativo al "Año Internacional de las Cooperativas" con mensajes de
Oscar Carreras y del presidente de la Federación de Centros Juveniles, Ramiro Echavarri.
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Capacitación sobre agroquímicos
El pasado jueves 2 de agosto se desarrolló en la planta SanCor de Devoto
una jornada de capacitación sobre aspectos del uso de agroquímicos. El
encuentro fue organizado por AproAgro y contó con la participación de 51
asistentes, quienes escucharon atentamente las charlas de destacados
profesionales.
La apertura estuvo a cargo de C.P. Germán Coluccini, de AproAgro, quien
dio la bienvenida, destacando la importancia de dicha capacitación.
Luego, la Dra. Cristina Arregui y el Ing. Agr. Daniel Sánchez, de la Facultad
de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Litoral, ofrecieron una
disertación sobre "Tecnologías, fitosanitarios y ambiente" y dieron a conocer un informe sobre la "toxicidad del glifosato".
Posteriormente, el Ing. Agr. Jorge Frana, de la EEA Rafaela del INTA,
abordó la temática de "bordes urbanos rurales", el estudio de un caso en
Rafaela en el período 2005-2011 y su relación con el "manejo integrado de
plagas".
Por último, el Ing. Agr. Diego Ustarroz, de la EEA Manfredi del INTA, se
refirió a "tolerancia y resistencia de malezas a distintos herbicidas", "control de malezas en barbechos", "manejo de malezas problemáticas (gramilla
mansa y rama negra)" y, por último, al "control de malezas en siembras de
alfalfa".
La jornada contó con el auspicio de las empresas Formulagro, BILAP y Bayer.
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Jornadas de capacitación sobre semillas
En el marco del convenio realizado por AproAgro S.A. y la empresa KWS, para la provisión de semillas de híbridos de maíz y sorgos para grano y silaje, se realizaron en agosto
y septiembre nueve reuniones en la que tomaron parte 24 cooperativas asociadas a
SanCor.
Participaron de los encuentros más de 270 productores interesados en los híbridos de
cara a la nueva campaña.
Las mismas se llevaron a cabo del
14 de agosto al 11 de septiembre
en localidades de la provincia de
Córdoba, Santiago del Estero y
Santa Fe.
En dichas reuniones se hizo una
presentación oficial sobre el semillero a nivel nacional e internacional, y una parte técnica sobre las
características de los materiales disponibles en su paleta de productos
para la presente campaña.
Los productores pudieron evacuar consultas sobre diferentes temas vinculados a la
producción de cultivos y estuvieron acompañados por profesionales técnicos de AproAgro
y la empresa KWS.
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SanCor líder en exportaciones de lácteos
SanCor fue reconocida por la Revista Prensa Económica en su última edición de julio por ser una de las
principales empresas argentinas exportadoras durante
el año 2011.
Los datos fueron publicados en su ranking anual de
las "1.000 empresas que más exportan", en el cual
SanCor ocupó el puesto N° 36 al alcanzar los 262,75
millones de ventas al mercado externo.
Asimismo, resaltaron a la Cooperativa entre las 20
empresas argentinas que más aumentaron sus exportaciones, ya que incrementó sus operaciones 63,6 %
respecto de 2010.
Cabe destacar que SanCor fue reconocida, además,
como la mayor exportadora de productos lácteos.
Este logro reconoce a SanCor la trayectoria y contribución para el desarrollo regional y nacional, a través de
productos que brindan nutrición y salud en cada etapa
de la vida.
Semana Mundial de la Lactancia Materna
Del 1° al 7 de agosto se realizaron acciones para promover la leche materna, durante la Semana
Mundial.
SanCor adhiere a la Semana Mundial de la Lactancia Materna,
iniciativa que se conmemora anualmente en más de 170 países, con el fin de fomentar su práctica para mejorar la salud de
los bebés de todo el mundo.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) junto al Fondo de
las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) impulsan esta
iniciativa desde 1992 y la recomiendan como modo exclusivo
de alimentación hasta los seis meses de edad.
La leche materna es el alimento más completo que se le brinda
al recién nacido ya que aporta los nutrientes que este necesita
para su óptimo crecimiento y desarrollo.
Bajo el lema "comprendiendo el pasado y planificando el futuro" la Alianza Mundial pro Lactancia
Materna, que se suma a su promoción, lanzó 2012 una campaña para generar conciencia sobre la
importancia de la lactancia materna para la protección de los más pequeños y la disminución del
elevado porcentaje de mortalidad infantil en América Latina, relacionado muchas veces con la desnutrición y el destete precoz.
Como productor de alimentos de base láctea que brindan nutrición y salud, SanCor acompaña y adhiere
a diversas acciones de promoción y adopción de hábitos de alimentación saludables, ya que ayudan a
disminuir el riesgo de enfermedades y mejoran la calidad de vida.
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Nuevos centros de atención
SanCor Salud se consolida en todo
el país llegando a todas las provincias, cumpliendo así sus objetivos de expansión nacional.
De esta manera, hemos ampliado nuestra cobertura, estableciendo nuevos Centros de Atención en las provincias de La Rioja,
La Pampa y Neuquén.
En la ciudad de La Rioja, el Centro de Atención Regional se encuentra en una arteria céntrica
muy transitada.
La Pampa es otra vasta provincia
que nos abrió sus puertas. Se realizó en esta región la inauguración
de un Centro de Atención Regio-
nal en la ciudad capital, y un
Centro de Promoción Regional en General Pico.
La zona sur del país también
nos recibe, en Neuquén, donde recientemente comenzó
a desarrollar sus funciones
el Centro de Atención Regional. Brindaremos nuestros servicios en la ciudad
capital.
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