Instituto Tecnológico Hotelero Instituto Tecnológico Hotelero

Soluciones Sencillas a Cuestiones importantes
Instituto Tecnológico Hotelero
Gestión ambiental en hoteles:
Referencias y buenas prácticas
“Oportunidades de ahorro energético en el
sector hotelero”
Soluciones Sencillas a Cuestiones importantes
Actuaciones ITH en eficiencia energética
En el ITH desarrollamos iniciativas de sensibilización, formación y proyectos
en el ámbito de:
TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN
SOSTENIBILIDAD Y EFICIENCIA ENERGÉTICA
BUENAS PRÁCTICAS EN PROCEDIMIENTOS INTERNOS
SECTOR
HOTELERO
Dentro del área de actuación de la sostenibilidad, estamos desarrollando en
2011:
JORNADAS DE EFICIENCIA ENERGÉTICA EN EL SECTOR HOTELERO
PROYECTOS PILOTO DEMOSTRATIVOS EN HOTELES Y ASOCIACIONES
HERRAMIENTA DE AUTODIAGNÓSTICO Y APOYO TUTORIZADO
Soluciones Sencillas a Cuestiones importantes
¿Cómo aborda el ITH la sostenibilidad y el AHORRO DE
COSTES en el sector hotelero?
1º SENSIBILIZAR Y CONCIENCIAR:
• Herramientas de diagnostico: BENCHOTELMARK (Canarias y Madrid)
• Jornadas de Difusión ITH: “Sostenibilidad y eficiencia energética sector
Hotelero”
2ª¿QUE HAGO AHORA? ANALIZAR Y DETECTAR POSIBLES AREAS DE
MEJORA
• Optimización de las tarifas eléctricas: Revisión del contrato de suministro
eléctrico
• Auditorias energéticas
3º IMPLEMENTACION DE MEDIDAS PARA LOGRAR REDUCIR EL CONSUMO
• Proyectos piloto demostrativos en hoteles y asociaciones con proveedores
1º Sensibilizar y concienciar
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Herramientas de diagnostico: BENCHOTELMARK
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2º ¿Que hago ahora?: Analizar y detectar posibles
áreas de mejora
Optimización de las tarifas eléctricas: Revisión del contrato de suministro
eléctrico:
–
Análisis y optimización de la curva de carga (Potencia contratada y
discriminación horaria).
– Estudio de mercado con las mejores tarifas disponibles en el mercado.
• Negociación conjunta: HOSBEC Benidorm: Ahorro para cada hotel
asociado 10% aproximadamente.
• Negociación individual: Estudio piloto personalizado para 8 Hoteles
Realización de auditorias energéticas:
– Identificar áreas de mejora
– Análisis viabilidad técnica y económica (ROI) de la implantación de
medidas
– Potencial de ahorro
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3º Implementación de medidas para lograr reducir
el consumo
Reducción de costes operativos mediante la protección del medio
ambiente
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3º Implementación de medidas para lograr reducir
el consumo
Algunos datos de cambio de ropa de cama:
• Hotel 4 estrellas vacacional de costa.
• Periodo: 20 de Marzo a 30 de Septiembre.
Reducción de costes
operativos mediante la
protección del medio
ambiente
Incidencia satisfacción del cliente:
• Comentarios escritos NO cambio: 6 /4.379 encuestas
• Comentarios escritos cambio INCORRECTO: 1/4.379 encuestas
Datos
Total Kg
Estancias
Kg /Estancia
Consumos
Gasoil
Agua
Detergentes
Ácido acético
Sal
Electricidad
Kg ropa 07
57.480
69.756
0,82
Uds
0,2
10
0,007
0,006
0,055
0,32
Coste por estancia
Coste Total Marzo-Agosto
Medida Consumo 07
litros
11.496
litros
574.800
Kg
402
litros
345
Kg
3.161
Kw
18.394
0,50 €
34.752,79 €
Kg ropa 08
36.165
67.469
0,54
Kg ropa 08 (07)
55.595
67.469
0,82
Consumo 08 Consumo 08 (07) Reducción
7.233
11.119
3.886
361.650
555.954
194.305
253
389
136
217
334
117
1.989
3.058
1.069
11.573
17.791
6.218
0,36 €
24.211,09 €
0,50 €
33.613,39 € - 9.402,30 €
-27,97%
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3º Implementación de medidas para lograr reducir
el consumo
Proyectos piloto demostrativos con proveedores en hoteles y
asociaciones
•Optimización de la contratación del suministro eléctrico: TÜV Rheinland.
• Proyecto INTELITUR en eficiencia energética: Consejo Superior de Cámaras
• Calderas de última generación y sistemas de calefacción: Bosch-Buderus
• Climatización y micro-cogeneración con gas propano: Repsol
• Bomba de calor geotérmica y microcogeneración con GN: Gas Natural Fenosa
• Climatización con máquinas eléctricas: Grupo CIAT.
• EPC: Ahorros garantizados: Schneider Electric.
•Servicios energéticos: Venta energía solar térmica: Sumersol
• Seguimiento de la huella de carbono en Hoteles: Inclam CO2
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3º Implementación de medidas para lograr reducir
el consumo
Ejemplo: HOTEL NH BALAGO VALLADOLID
Certificado Green Building
•
Reducción de consumos de energía primaria en 5 años: 25%
•
Ahorros energéticos conseguidos:
–
Energía primaria: 42,8 %
–
Consumo de gas: 54,4 %
–
Consumo de electricidad: 35,1 %
Total ahorro electricidad: 697.529 KWh
Equivale al consumo doméstico 470 personas durante un año!!!!
Reducción de emisiones de CO2: 262, 4 Toneladas
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3º Implementación de medidas para lograr reducir
el consumo
Ejemplo: HOTEL EN CANARIAS
Número de habitaciones: 375 (66%)
Consumo total: energía 3,78 GWh/año
Presupuesto energético: 407.412 €/año – Ahorro conseguido: 18%
Inversión realizada: 353.960 € - Retorno inversión: <5años
Electr.
Propano
Agua
Ahorro
MEDIDAS
%
%
%
(€/año)
Nueva enfriadora con recuperación de calor
-2,84
62,97
Optimación de puntos terminales de consumo de agua
Optimación del sistema de iluminación
Resultado global (incluye efectos cruzados)
17,32
42.900
13,81
3,43
34.000
5.600
Electr.
Propano
Agua
Ahorro
%
%
%
(€/año)
Inversión
1,2
64,63
13,81
71.600
353.960
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3º Implementación de medidas para lograr reducir
el consumo
Ejemplo: MEJORA SISTEMA ILUMINACIÓN
1.- Reducción de potencia y de horas de consumo
2.- Sustitución de luminarias por bajo consumo o leds
Con un uso de lámparas medio de 3500 h/año habría que cambiar 3,5 veces la
incandescente cada año. La de bajo consumo se cambiaría cada casi 3 años. Los leds
se cambiarían cada casi 14 años.
¿Por qué actuar? Situación actual
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El cambio climático es un reto al que nos enfrentamos todos, como empresarios y
como consumidores. Debemos ser conscientes de la cada vez más relevante
sostenibilidad de nuestras empresas turísticas y de la importancia de la eficiencia
energética en el sector.
En la crisis económica actual y dado el progresivo incremento de costes energéticos
resulta de vital importancia reducir costes asociados al consumo energético y de agua.
Los gastos de energía de una empresa turística pueden llegar a constituir más del 10%
de los gastos de explotación. (por ejemplo; hoteles)
¿Por qué actuar?: Incremento costes eléctricos
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importantes
Previsiones de aumento de tarifas en el corto - medio plazo.
•El sector eléctrico genera un déficit estructural cada año, reconocido y pagado
por el Gobierno (3.500 millones de € en 2009).
•Evolución histórica de la tarifa por debajo del IPC, lo que ha generado un
déficit acumulado superior a los 15.000 mill. € a pagar en los próximos 15 años.
•Caída del consumo eléctrico en 2008 (1%) y del 5% en 2009, por primera vez
en 30 años.
•Incremento de los costes del sistema por el incremento de la oferta de energías
renovables y la futura reducción de la oferta nuclear.
•La Tarifa de Último Recurso limita el incremento de tarifas al cliente
doméstico.
Por lo que tendrá que ser principalmente el sector
industrial el que asuma los incrementos de tarifas de
acceso!!!
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importantes
¿Por qué actuar?: Incremento costes eléctricos
Cambios regulatorios (Reducción de tarifas de acceso,
discriminación horaria y aumento de peajes)
•Enero 2010
+ 22%
•Enero 2011
+ 10%
Abril de 2011: Revisión trimestral de las tarifas de acceso: +12%???
¿Por qué actuar?: Necesidades del sector
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Apostar por la sostenibilidad como estrategia de base en la gestión y comercialización
de su producto.
Medir y conocer los consumos (y costes) para poder actuar.
Conocer e Identificar los potenciales ahorros energéticos que se pueden obtener
tomando medidas adecuadas para ello.
Tomar medidas para optimizar y gestionar de manera eficiente los recursos sin
disminuir los servicios al cliente.
Promover el uso de tecnologías energéticas de última generación y el uso de energías
renovables.
Disminuir costes para mejorar la competitividad y rentabilidad de las empresas
turísticas.
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Sostenibilidad como estrategia: Turismo
responsable
Iniciativa Responsible Hotels (Fuerte Hoteles – Costa del Sol)
Canal online especializado en hoteles responsables que fomenta los
principios del turismo responsable entre todos sus partners como parte
experiencial de los viajes. Y que ofrece su valor añadido basado en la
investigación de indicadores cuantitativos que miden la gestión hotelera
ética y eficiente.
•Hotel de mayor calidad
•Hotel mas autentico
•Menor huella de carbono
•Mismo precio
Soluciones Sencillas a Cuestiones importantes
Estrategia sostenibilidad: Sensibilizar al
cliente
Hotel Crowne Plaza Copenhaguen Towers (Intercontinental)
Certificaciones Green Building y Green Key - UE
•Bicicletas estáticas que general electricidad
al pedalear
•Los iPhone en los manillares monitorizan la
electricidad producida
•El cliente compite contra los paneles solares
del hotel
•La electricidad se almacena en una batería y
engrosa la fuente de alimentación principal
del hotel
1 Persona: pedaleando 30 Km/h x 1 h. = 100 W /h
1 Cliente que produce + de 10 w en una hora
1 COMIDA GRATIS!!!!
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Instituto Tecnológico Hotelero
Intelitur
Eficiencia energética
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Proyecto Intelitur
• Proyecto desarrollado por el Consejo Superior de Cámaras
de Comercio con fondos FEDER y de la Secretaría de Estado
de Turismo
• 15 millones de euros de presupuesto.
• 4 años de duración.
Proyecto Intelitur: Eficiencia energética
Planteamiento
CANALES
Oferta y demanda
Calidad
Sostenibilidad
Innovación
Recursos humanos
INTELIGENCIA COMPETITIVA
FUNCIONALIDADES
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Mapa de funcionalidades y contenidos
BASE DOCUMENTAL Y CONTENIDOS
SERVICIOS Y HERRAMIENTAS
COMUNIDAD Y COLABORACIÓN
OTRAS FUNCIONES
Gestor de contenidos
•Buscador
•Directorio de fuentes
•Calendario
•Clipping de noticias
SOPORTE TECNOLÓGICO
Bajo coste
Otros
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Proyecto Intelitur: Eficiencia energética
Planteamiento
Poner a disposición de todas las empresas del sector turístico:
Herramientas,
Conocimientos y capacidades técnicas en eficiencia energética,
Apoyo tutorizado,
para que puedan hacer sus empresas más sostenibles y acometan
acciones eficaces en eficiencia energética y sostenibilidad que
mejoren su competitividad y rentabilidad.
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Proyecto Intelitur: Eficiencia energética
Planteamiento
Dotar al sector de un portal y una herramienta de autodiagnóstico que les
permita:
Gestionar de manera ordenada sus consumos energéticos y de agua
Conocer el potencial de mejora de cada establecimiento
Poner en marcha un sistema para dirigir y orientar las líneas de mejora de
cada empresa. (foros en internet, mail y teléfono de apoyo)
Apoyar de manera continua a cada empresa participante mediante formación
y seguimiento tutorizado para la implantación y seguimiento de cada
iniciativa en eficiencia energética
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Proyecto Intelitur: Eficiencia energética
Planteamiento
Los socios comerciales que respaldan las diferentes soluciones técnicas que se
pondrán a disposición de los empresarios turísticos son líderes en eficiencia
energética a nivel nacional y mundial:
• Repsol.
• Gas Natural – Unión Fenosa.
• Bosch – Buderus.
• Schneider Electric.
• TÜV Rheinland
• Grupo CIAT
• INCLAM CO2
• Dyrecto consultores
De esta manera, conseguiremos poner a disposición de los empresarios las
herramientas para que puedan hacer sus empresas más sostenibles y
acometan acciones eficaces en eficiencia energética y sostenibilidad que
mejoren su competitividad y rentabilidad.
El programa Intelitur en Eficiencia energética se pondrá poner en marcha a
principios de 2011, con un período inicial de dos años de duración.
Proyecto Intelitur: Eficiencia energética
Planteamiento
Soluciones Sencillas a Cuestiones importantes
EJEMPLOS DE INFORMACIÓN Y GRAFICAS QUE SE OBTIENEN
Tfo de contacto: 900 100 xxx
Mail de contacto: sostenibilidad@intelitur.xx
Foros de sostenibilidad: www.intelitur/sostenibilidad/xx
Proyecto Intelitur: Eficiencia energética
Planteamiento
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EJEMPLOS DE INFORMACIÓN Y GRAFICAS QUE SE OBTIENEN
Tfo de contacto: 900 100 xxx
Mail de contacto: sostenibilidad@intelitur.xx
Foros de sostenibilidad: www.intelitur/sostenibilidad/xx
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