DIAGRAMA DE FLUJO DE ESPÁRRAGO-FRESCO Recepción de Materia prima Pesado Hipoclorito de SODIO 100-120ppm Lavado Almacenamiento Temperatura 4-6 °C Hipoclorito de Sodio 180-200ppm Selección- Clasificación Suministro de Empaque y Embalaje Empacado Enfriamiento PCC1 Temperatura: 1-2°C Almacenamiento Paletizado Despacho Límites críticos T: 2-3°C
