Subido por Robersyth Rosybeth Aponte

proyecto Rahe nuevo

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA “CECILIO ACOSTA”NOCTURNO
TINAQUILLO, EDO-COJEDES
Elaboración de
arepas a base de
yuca en la
comunidad
Apamates II
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA “CECILIO ACOSTA” NOCTURNO
TINAQUILLO, EDO-COJEDES
Elaboración de arepas a base de yuca
en la Comunidad Apamates II
Estudiante:
Asesora:
Rahelic Colmenares
Rossana Aponte
C.I V-
Tinaquillo, Julio 2019.
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA “CECILIO ACOSTA” NOCTURNO
TINAQUILLO, EDO-COJEDES
CARTA DE ACEPTACIÓN
El proyecto de investigación orientado a la Elaboración de arepas a base de
yuca en la Comunidad Apamates II, es presentado por la estudiante: Rahelic
Colmenares C.I V-, con la finalidad de dar cumplimiento a uno de los requerimientos
establecidos en la Ley Orgánica de Educación para optar al Título de Bachiller de la
República Bolivariana de Venezuela. Después de ser oída y la defensa del mismo por
sus autores, se declara en condición de ACEPTADO, siendo válido con la firma y
acta legítimas de las autoridades competentes y respaldados por ello en el plantel.
Aceptación efectiva a los 15 días del mes de julio del año 2019, que corresponde
a la fecha de entrega final y defensa.
________________
Prof. Rossana Aponte
C.I V-16.775.740
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1. DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO INTEGRAL
Ubicación geográfica
Los Apamates es una localidad, caserío o sitio poblado del municipio Tinaquillo
en el Estado Cojedes, ubicado aproximadamente 3,71Km de Tinaquillo, Municipio
Tinaquillo y 14,53Km de Macapo, Municipio Lima Blanco, a 411m sobre el nivel del
mar. Al norte se encuentra el Centro de Tinaquillo, al sur Las Granjitas, al este Caño
Claro, al oeste el Cogoyo.
Situación socioeconómica de la comunidad
El sector cuenta con todos los servicios públicos una cantidad de comercios,
espacios de recreación, escuela especial, preescolar, escuela y liceo esta última
fundada en 1972, creada por la docente Ligia Cadenas de Alvarado.
La comunidad de Apamates cuenta con la producción artesanal fábrica de
muebles y piezas decorativas, talleres de herrería, automotriz, refrigeración entre
otros. En el sector también se elaboran de manera artesanal las jaleas de mango, en él
se encuentran y abundan una gran cantidad de árboles frutales como: caoba, mango,
aguacate y plantas medicinales.
La parte económica del sector se sustenta más que todo en su actividad comercial
(negocios).
Situación actual
Actualmente, los ciudadanos venezolanos se encuentran viviendo un proceso
socioeconómico el cual afecta de una manera directa a muchas comunidades de
escasos recursos, en tal sentido el sector en estudio no escapa de esta realidad, se
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puede evidenciar como en estos momentos hay escasez de gas y alimentos entre otras
cosas, esto se debe a los altos costos de los insumos y paquetes de primera necesidad,
por lo cual surge la necesidad imperiosa de crear e impartir nuevas estrategias que
permitan a los pobladores en general aplicar métodos de alimentación en sus hogares
sin tener que invertir rangos tan altos de dinero.
Cada cultura dispone de ciertos números de alimentos de base con un valor
simbólico profundo y vinculado a la vida cotidiana. Hay muchas poblaciones que
tienen a la yuca como su alimento básico, como es el caso de Camerún, en África, la
Guayana Francesa y Amapá en Brasil. La importancia de la investigación radica en la
presentación de una nueva alternativa de alimentación que se pretende introducir en
la dieta diaria, como son las arepas a base de yuca.
Las mismas son un alimento de fácil elaboración y de mucho provecho para la
comunidad, debido a que se encuentra estrechamente ligada al tubérculo, y esta zona
es altamente agrícola siendo la yuca uno de los cultivos más sembrado en el estado
Cojedes, no solo en grandes extensiones, sino también en pequeños huertos en la
mayoría de los hogares o en conucos, por lo que el ingrediente principal del producto
es de fácil adquisición; además el consumo de arepas realizadas comúnmente solo
con harina de trigo y harina pan es bastante elevado, cabe destacar la presencia de
varios puestos de venta de arepas que se dedican a esta actividad como principal
fuente de trabajo.
De este modo, en el sector Apamates II existen muchas personas que se dedican a
esta actividad y actualmente en la Unidad Educativa Nacional Bolivariana “Ligia
Cadenas de Alvarado” se está realizando el cultivo de la yuca para la obtención de
alimentos emblemáticos de la misma y servirá como medio para lograr una
producción eficaz que contribuye al desarrollo del producto.
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2. FINALIDAD DEL PROYECTO
Se realizará un proyecto socioproductivo de elaboración de arepas a base de yuca,
estas arepas serán producidas con el fin de contribuir a la industrialización y mejor
aprovechamiento de la yuca, innovando en las comidas, ya que en la comunidad la
yuca es usada para la elaboración de casabe y para comerla salcochada, por lo que se
busca dar a conocer nuevas formas de presentación.
3. PRÓPOSITOS DE PROYECTO
Propósito General
Elaborar arepas a base de yuca en la Comunidad de Apamates II de Tinaquillo,
Municipio Tinaquillo del Estado Cojedes para el consumo, venta y distribución.
Propósitos Específicos
 Conocer el porcentaje de personas que elaboran arepas utilizando la yuca
como materia prima, en la comunidad de Apamates II.
 Enseñar el proceso de producción de arepas de yuca en la comunidad de
Apamates II.
 Valorar la calidad de las arepas de yuca en cuanto a sabor y consistencia
utilizando el criterio de los habitantes de la comunidad de Apamates II.
 Determinar la factibilidad de la venta de arepas a base de yuca de forma
rudimentaria en la comunidad de Apamates II.
4. BENEFICIARIOS
El proyecto está dirigido a los habitantes de la comunidad de Apamates II y
específicamente está beneficiando a la participante que realizaron dicho proyecto
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puesto que se está dedicando actualmente a la venta de las arepas de yuca a través del
comercio informal.
5. PARTICIPANTES
Para llevar a cabo el proyecto se involucró a todos los habitantes de la comunidad
de Apamates II de Tinaquillo Municipio Tinaquillo del Estado Cojedes, junto con los
facilitadores en cuestión, quienes son los autores del proyecto socioproductivo.
6. REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO
Recursos Humanos: Facilitador y todos los miembros pertenecientes a la
comunidad de Apamates II.
Recursos Materiales: Pizarra acrílica, borrador de pizarra acrílica, marcador de
pizarra acrílica, hojas impresas, yuca de buena calidad, sal, huevos, harina de trigo.
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7. PLAN DE ACCIÓN
Objetivo General: Elaborar arepas a base de yuca en la Comunidad de Apamates II de Tinaquillo, Municipio Tinaquillo del Estado Cojedes
para el consumo, venta y distribución.
OBJETIVO ESPECÍFICO
Establecer el porcentaje de personas
que elaboran arepas utilizando la
yuca como materia prima, en la
comunidad de Apamates II.
Enseñar el proceso de producción
de arepas de yuca en la comunidad
de Apamates II.
Valorar la calidad de las arepas de
yuca en cuanto a sabor y
consistencia utilizando el criterio de
los habitantes de la comunidad de
Apamates II.
Determinar la factibilidad de la
venta de arepas a base de yuca de
forma
rudimentaria
en
la
comunidad de Apamates II.
ESTRATEGIA
ACTIVIDAD
FECHA
Entrevista
Con el apoyo de los jefes de calle de
la comunidad se realizará visitas casa
por casa, para de este modo conocer
quienes usan el recurso de arepas a
base de yuca y a su vez hacer la
invitación para un taller acerca del
proceso de producción.
15-06-2019
Exposición
La responsable dictará un taller
donde dará a conocer la receta y
procedimiento para elaborar las
arepas de yuca y a su vez se explicará
acerca del proyecto sociproductivo
específicamente la finalidad.
22-06-2019
Encuesta
Se realizará un pequeño formato con
preguntas de respuestas dicotómicas:
SI-NO y se convocará a la comunidad
en general al puesto de venta y
distribución de las arepas de yuca
para una degustación, donde ellos
puedan llenar dichas encuestas.
29-06-2019
Consulta interpretativa
La responsable es la pionera en la
venta y distribución de arepas de
yuca en la comunidad de Apamates
II, y da fe de su factibilidad, también
se hará un seguimiento a las personas
que voluntariamente decidan ser parte
de este proyecto socioproductivo.
Desde el 06-072019 al 14-07-2019
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RESPONSABLES
Rahelic Colmenares
8. RESULTADOS ESPERADOS
Con el siguiente proyecto se espera:

Poner en prueba de forma temporal la elaboración y venta de productos a base de
yuca, especialmente de arepas, buscando con ello que la comunidad se adapte al
consumo de los mismos.

Ensayar con nuevos productos utilizando los cultivos de la yuca en la comunidad
para lograr fortalecer el desarrollo económico de la población.

Aplicar la creatividad en el proceso, dando el toque personal al producto.
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