Subido por jaumegalanmorato

LIOFILIZACION

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l
LIOFILIZACIÓN
LIOFILIZACIÓN:
Es la eliminación completa del agua
de un material sin producir ningún cambio ni en su
estructura básica ni en su composición.
Proceso de desecación donde el
Solvente (agua) es congelado y
Eliminado posteriormente por
Sublimación en ambiente de vacio.
TIPOS DE LIOFILIZACIÓN
Natural: la que se realiza
bajo condiciones
naturales.
Artificial: la generada
por el hombre a
través de la
modificación de
presión, vacío y bajas
temperaturas.
VENTAJAS DE LA LIOFILIZACIÓN
• EMPLEO DE TEMPERATURAS MUY BAJAS,
circunstancia que permite aumentar la estabilidad
del producto y disminuir la pérdida de sustancias
volátiles
• PRODUCTO FINAL LIOFILIZADO,
es decir, con alta porosidad, solubilidad rápida y
completa y condiciones estériles
• CONTENIDO FINAL DE HUMEDAD < 0.5 %
• EMPLEO DE VACÍO:
no existe oxidación
INCONVENIENTES DE LA
LIOFILIZACIÓN
• COSTE ELEVADO DE LOS EQUIPO
(X3) (35,000 €)
• CONSUME ENERGÉTICO ELEVADO
(X2) (2,000 a 40,000 watts
potencia)
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE
LIOFILIZACIÓN.
CONGELACIÓN
DESECACIÓN PRIMARIA
DESECACIÓN SECUNDARIA
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