¿Cómo va el sector Lácteo? Conozca cómo avanza este sector Colombia es un país con gran potencial en la industria lechera; a pesar de esto, en los últimos meses se han presentado inconvenientes con los precios, ya que los valores en el mercado internacional no están regulados, como sí en el plano local, dejando en desventaja al gremio. Por otro lado, la producción informal de la leche ha impactado profundamente el desempeño del sector. Además de esto, se ha producido un aumento en las importaciones de productos lácteos, lo que demuestra la incapacidad de los productores nacionales de abastecer el mercado interno. En este sentido, el gremio se manifestó pidiendo ayuda para mejorar su productividad, por lo que el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo intervino a través del Programa de Transformación Productiva con resultados evidentes. 1.23% del PIB total nacional. Además, en 2017 la producción de leche tuvo un incremento del 11% respecto al año anterior, evidenciando la mejora de la industria en sus procesos productivos. Gracias a la implementación de nuevas tecnologías en la cadena productiva. Entre tanto, el Programa de Transformación Productiva (PTP), propuesto por Mincit con la cooperación de la Unión Europea, ha impactado de forma positiva la productividad de las empresas lácteas. Empresas como Alpina, Alquería, Colanta, Lácteos Betania, entre otras, se ven beneficiadas al negociar con empresas más competitivas y eficientes. El programa facilita una mayor y mejor conexión con los centros de acopio y un mejoramiento de la cadena logística y de transporte. Según un comunicado del PTP, con la optimización de las rutas lecheras las empresas ahorran hasta 20 millones En cuanto a los aspectos positivos del sector lácteo en diarios y recolectan el doble de leche. Colombia se tiene la participación de casi un cuarto (24.3%) del PIB agropecuario, lo que representa un El precio de la leche ha sido otro tema controversial en lo corrido del año. Varias regiones del país reclamaron que los pagos al productor son bajos y no incluyen bonificaciones anterior. En esta misma línea, las exportaciones de leche por calidad. Los departamentos de Cundinamarca, Huilla, y derivados lácteos en los cuatro primeros meses de Cesar presentaron decenso en los precios, mientras que en 2018 crecieron en volumen y valor respecto al 2017. Antioquia y Boyacá se mantuvieron estables. En sí, la Según Felipe Jaramillo, presidente de Procolombia, “las controversia obedece a que la fórmula de precios establecida empresas están exportando a destinos con TLC que hoy en la resolución 017 de 2012 indica que el precio base de la pesan cerca de 89,5% sobre el total de las ventas no leche debe incrementar con base en el Índice Compuesto del mineras”. Sector Lácteo, el cual determina precio del gramo de proteína, grasa y sólidos totales. Con relación a las importaciones, el 2018 empezó con 7.521 toneladas de productos lácteos ingresados al En materia de exportaciones, se expidió la resolución 083 país por un valor de 17.2 millones de dólares, una de 2018 que impacta la compra y venta de excedentes caída de 35.8% respecto a enero del 2017. A pesar de de leche con fines de exportación o comercialización esto, fueron las segundas importaciones más altas desde el en las zonas más afectadas por el conflicto armado. 2008. Además de los productos de países con los que existe Con esta norma se incentiva el mercado formal y la libre comercio, entraron unidades de mercados como diversificación del sector, no obstante, el gremio ve una México y algunos de Suramérica. De forma específica, la amenaza en depender de la volatilidad de la tasa de cambio. leche en polvo ocupó el primer lugar, con 6.170 toneladas Actualmente la leche se paga al productor en $1.068 pesos importadas, seguidas de los lactosueros con 943 y los quesos por litro y la resolución establece un valor cercano a los con 362. $800 pesos. Ante esto, la Federación Colombiana de Ganaderos manifestó su inconformidad y recordó las Finalmente, en cuanto al consumo de leche en Colombia, el manifestaciones que hubo en septiembre de 2014 cuando el gerente de la Asociación Nacional de Productores de Leche, sector se desbordó por la falta de recolección de la leche, las ANALAC, Javier Ardila Mateus, propuso analizar los costos abundantes importaciones y los bajos precios pagados a la de producción de la cadena láctea con el fin de desincentivar industria. las importaciones e incrementar el consumo interno del producto, ya que se puede ofertar un precio más asequible En general, las exportaciones del sector agropecuario para el consumidor final. Por su parte, el Ministerio de en 2017 sumaron $2.609 millones de dólares, con una Agricultura realizó un incremento del 4% en el precio participación del 19,5% del total de ventas externas pagado al productor. Frente a este punto, el dirigente nacionales. De acuerdo con cifras de Departamento gremial afirmó que entre más alto sea el precio de la Administrativo Nacional de Estadísticas, los lácteos, los producción en Colombia, mayor será la oportunidad para los huevos y la miel fueron los segmentos de mayor crecimiento importadores. Si bien el consumo de leche aumentó en en abril con un 147,7% frente al mismo mes del año 2017, sigue estando por debajo del registro de 2008. El sur de Brasil duplicó su producción lechera El Sur produce 12 mil millones de litros, contra 10.100 mill de Argentina. En 2000, aquí se producía 9.800 millones y en aquella región brasileña apenas 4.900 millones. Compartir SORPRESA. La tendencia productiva también se inclina hacia el estabulado de los rodeos. Una vez más y como en tantas cosas uno se pregunta ¿cómo lo hicieron? No hay magia en estos casos. Claramente, Brasil ha seguido un plan ordenado de expansión y crecimiento, con promoción de sus áreas que alentaran el desarrollo de la cadena lechera. Caso contrario no se explica que en apenas dos décadas ellos hayan podido casi triplicar su producción de leche (de 4.900 millones de litros a 12.000) al tiempo que Argentina sólo ha podido mantenerla. Esta semana, el Observatorio de la Cadena Láctea publicó un trabajo del Newsletter Milkpoint en el que analizan el fenómeno del sur de Brasil y dan cuenta que “son varias las razones de este fenómeno, como la base genética construida a lo largo de los años; la estructura agraria basada en pequeñas propiedades, que necesitan ser bien explotadas para sostener a una familia; la tradición con la producción animal, proveniente de la avicultura y la porcicultura integradas; las cuestiones culturales y fuerte vinculación con la actividad; la presencia de cooperativas y el tejido social involucrado en esta región. Mientras que, salvo excepciones, el crecimiento en las demás regiones es más fruto del emprendimiento individual, en el Sur el avance es realmente colectivo”. Vale considerar que de 2000 a 2017, la región sur de Brasil tuvo un crecimiento fenomenal de producción, convirtiéndose en la mayor región productora, pasando al Sudeste, que tiene a Minas Gerais, con holgura el mayor estado productor de leche del país. También consigna que “el Sur creció a una media del 6,0% al año, frente al 3,2% de Brasil como un todo. Retirando el Sur, las demás regiones crecieron sólo el 2,2% al año. El Sur, por lo tanto, no sólo creció casi 3 veces más que el resto de Brasil, sino que fue responsable de casi el 52% del aumento de la producción del país en el período”. Si se compara con la Argentina, los datos son igualmente impresionantes. De 2000 a 2017, nuestro vecino creció 303 millones de litros, mientras que la Región Sur añadió más de 7 mil millones de litros, o 23 veces más. Hoy, el Sur produce 12 mil millones de litros, contra 10.100 millones de Argentina. En el año 2000, Argentina producía casi la misma cantidad – 9.800 millones – mientras que el Sur producía 4.900 millones.
