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Anatomia digestivo bovinos (1)

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1
2
Importancia del Aparato Digestivo
Es el conjunto de órganos con los que
el animal asimila alimento
extrasomático a su organismo
Anatomía y Fisiología Animal 2010
Elize van Lier
Fisiología y Reproducción
Dpto. de Producción Animal y Pasturas
Facultad de Agronomía
3
4
Digestión
Es la suma de procesos por los cuales
macromoléculas de un alimento son
degradadas a compuestos más
simples, que pueden ser absorbidos
a partir del Tracto Gastrointestinal
Funciones del Aparato Digestivo




Ingestión de los alimentos



Excreción de los componentes no absorbidos del alimento
Digestión de los componentes del alimento
Absorción de los nutrientes obtenidos
Reabsorción de las secreciones del TGI
Excreción de productos de desecho del hígado
Protección al evitar la absorción de sustancias tóxicas
1
5
6
El Aparato Digestivo
Región de la Cabeza
Boca
 Boca / Pico
 Faringe
 Esófago
 Preestómagos*
 Estómago
 Intestino Delgado
 Intestino Grueso
 Glándulas Anexas
 Labios
 Lengua
 Dientes
Glándulas Salivales
Dyce 1996
Bovino
0033
4033
Dientes
= 32
7
Cerdo
8
Glándulas Salivales
3143
= 44
3143
Cerdo
Incisivos
Parótida
Mandibular (Submaxilar)
Caninos
Premolares
Molares
Superior
Inferior
Bucales
Sublinguales
Superior Inferior
Dyce 1996
Bovino
Dyce 1996
2
9
10
Faringe
Esófago del Bovino
Cavidad Nasal
Paladar
Lengua
Cavidad Bucal
Laringe
Faringe
Esófago
Esófago
(Tráquea)
Tráquea
Dyce 1996
Dyce 1996
11
Esófago
12
Organos Digestivos Abdominales
 Conduce el bolo alimenticio de la faringe al
estómago/retículo-rumen
 Tubo muscular (estriado/liso)
 Epitelio escamoso estratificado glandular
 Esfínter superior y esfínter inferior
 Tiene dos porciones:
•
•
craneal (cuello)
caudal (tórax)
 Preestómagos*
 Estómago
 Intestino Delgado
•
•
•
Duodeno
Yeyuno

Intestino Grueso:
•
•
•

Colon
Ciego
Recto
Glándulas Anexas:
•
•
Hígado
Páncreas
Ileon
3
13
Vista lateral derecho bovino
Vista lateral derecho del abdomen
Bovino
Recto
Riñón
14
Esófago
Hígado
Ciego
Omaso
Abomaso
Retículo
Vista lateral izquierdo del abdomen
bovino
Esófago
Bazo
Riñón
Recto
15
16
Vista ventral del abdomen bovino
Retículo
Bazo
Rumen (SD)
Recto
Hígado
Rumen (SV)
Ciego
Rumen (SV)
Abomaso
Ciego
Retículo
Hígado Omaso
4
17
Omento o Epiplón
18
Retículo, Rumen, Omaso y Abomaso Ovino
Retículo
Omaso
Abomaso
Rumen
19
20
Tipos de Estómagos
Topografía del Abdomen del Cerdo
 Simples o de “monogástricos”:
Derecho
•
•
Yeyuno
Cerdo
Equino
 Compuestos:
Hígado
Izquierdo
Colon
•
Rumiantes: Retículo - Rumen - Omaso y
Abomaso (estómago glandular)
•
Aves: Proventrículo (estómago glandular) y
Molleja estómago muscular
Estómago
Yeyuno
Dyce 1996
5
21
22
Corte medial sector gástrico
Saco dorsal
Pilar longitudinal derecho
Saco ciego
dorsocaudal
Cardias
Gotera
esofágica
Pilar caudal
O.R.O.
Saco ciego
ventrocaudal
Retículo
Saco craneal
Pilar craneal
Saco ventral
Church 1988
23
Rumen – Retículo - Omaso - Abomaso
24
Corte frontal sector gástrico
Gotera esofágica
Corte frontal,
vista dorsal
Omaso
Rumen
Corte transversal,
vista caudal
Corte medial,
vista lateral
izquierda
Retículo
Church 1988
Saco craneal
Pilar craneal
Pilar caudal
Church 1988
6
25
26
Corte transversal sector gástrico
Las Mucosas de los Preestómagos
Retículo
Epitelio:
Omaso



Pliegue retículoruminal
Saco craneal
del Rumen
Rumen
Omaso
Escamoso
Estratificado
Cornificado
Estructura:
Canal
Omasal



Abomaso
Papilas - Rumen
Crestas - Retículo
Hojas - Omaso
Retículo
Church 1988
27
28
Epitelio Reticular
Crestas
Epitelios de Retículo y Rumen
Pilar
Retículo
Crestas
Rumen
Papilas
7
29
30
Epitelio Omasal
Hojas
31
32
Abomaso (Bovino)
Las Mucosas de los Estómagos
Carnívoro
Cerdo
Caballo
Orificio Omaso-abomasal
Torus pilórico
Duodeno
Fondo
Píloro
Vaca
Aglandular
Cardial
Gástrica
Pilórica
Cuerpo del
abomaso
García Sacristán 1995
Velos
Región
Pilórica
Dyce 1996
8
33
34
Estómago de Cerdo
Región aglandular
Divertículo
Esófago
Fondo
Torus pilórico
Región cardíaca
Duodeno
Región gástrica propia
Región pilórica
Dyce 1996
Tamaños relativos de los compartimientos del
estómago a diferentes edades (bovino)
4 semanas
3 días
Rumen
Retículo
Omaso
adulto
Abomaso
García Sacristán 1995
12 semanas
35
Evolución de los compartimientos en
el bovino (en % del total)
RetículoRumen
Omaso
Abomaso
(Semanas)
Edad
0
35
14
51
4
55
11
34
8
65
14
21
12
66
15
19
17
68
18
14
Adulto
62
24
11
36
Church 1988
9
37
38
La Gotera Esofágica del Bovino
Gotera Esofágica
Orificio del cardias
Esófago
Labio izquierdo
Hacia el orificio del cardias
Esófago
Labio
izquierdo
Hígado
Surco
Hacia el Orificio
Retículo-Omasal
Labio derecho
Pliegue
Rúmino-reticular
Retículo
Labio derecho
Rumen
Orificio Retículo-Omasal
Reticulo
Dyce 1996
39
40
Intestinos del Bovino
Recto
Colon Ascendente
Colon Descendente
Colon Transverso
Duodeno
Asas proximal y distal
Ciego
Ileon
Yeyuno
Abomaso
Colon en espiral
Dyce 1996
10
41
Intestinos del Cerdo
Recto
Colon Descendente
42
Comparación de Intestinos
Colon Transverso
Caballo
Vaca
Colon Ascendente
Ciego
Ileon
Duodeno
Cerdo
Yeyuno
Colon en Espiral
Dyce 1996
Dyce 1996
43
44
Organización de los Intestinos
Estructura del Intestino Delgado
 Pliegues intestinales:
•
•
No son estructuras permanentes
Superficie x 3 (Ej. en cerdo de 3.3 a 10m2)
•
•
•
Proyecciones en forma de dedo de 1mm
Superficie x 10 (100m2)
Densidad en duodeno y yeyuno, disminuyendo en Ileon
Serosa
Mucosa
 Vellosidades intestinales (Villi):
 Microvellosidades (borde en cepillo, microvilli):
•
•
Superficie luminal de las células epiteliales
Superficie x 20 (2000m2).
Submucosa
Muscular de
la mucosa
Int. Delgado
Colon
Epitelio
Plexo de Auerbach
Músculo circular
Músculo longitudinal
Glándulas de
la mucosa
Plexo de Meissner
Bloom Fawcett 1986
11
45
46
Esquema de Pared Intestinal
Vellosidades Intestinales
Epitelio Intestinal
Vellosidades Intestinales
Capilares
Membrana Basal
Vaso Linfático Central
Grasa digerida
Vaso
Linfático
Central
Glándulas
Intestinales
Vasos
Linfático
Músculo
Circular
Músculo
Longitudinal
Capilares
47
48
Superficie Intestinal
Vellosidades
Células epiteliales
Microvellosidades
12
49
Funciones del Hígado


Limpia la sangre de tóxicos y drogas

Produce proteínas esenciales para:
Vena Cava
Aorta
Regula el aporte de energía, produciendo, almacenando y
liberando: glucosa y grasa
•
•




50
Sistema Porta Hepático
Arteria
Hepática
Transporte de sustancias por sangre
Coagulación de la sangre
Produce bilis: elimina tóxicos y ayuda a la digestión
Regula el balance hormonal
Regula el colesterol: produce, excreta y transforma
Vena Hepática
Regula el aporte de vitaminas y minerales (Fe y Cu)
51
Hígado
Vena Porta
Hígado
52
Vena Hepática
Arteria Hepática
Vena Porta
Vesícula Biliar
Colédoco
Duodeno
13
53
54
Páncreas
El Páncreas es una glándula mixta
 Función exócrina:
•
Secreción de enzimas para la digestión en el
intestino
•
Secreción de sustancias tampón para la
digestión en el intestino
Ducto
 Función endócrina:
•
Islote de
Langerhans
Secreción de hormonas que regulan la
glucemia
Acinos
Vaso
55
56
La Cabeza del Ave
Pico
Orofaringe
Lengua
Laringe
Tráquea
Esófago
Dyce 1996
14
57
58
Topografía del Abdomen del Ave
Esófago y buche del Ave
Buche
Pico
Estómago
Muscular
Esófago
Laringe
Tráquea
Duodeno
Estómago
Glandular
Esófago
Páncreas
Hígado
Ciegos
Buche
Ileon
Yeyuno
Colon
Ventosa
Dyce 1996
Dyce 1996
59
60
Estómagos de Ave
Esófago
Proventrículo
Aparato Digestivo Aves
Glándulas del
proventrículo
Papilas
Duodeno
Orificio
pilórico
Hígado
Estómago Muscular
Estómago muscular
Páncreas
Intestino Delgado
Dyce 1996
15
61
Intestinos del Ave
62
La Cloaca
Yeyuno
Ileon
Páncreas
Colon
Duodeno
Ciegos
Coprodeo
Orificio
uretral
Proctodeo
Colon
Urodeo
Yeyuno
Dyce 1996
Ventosa
Dyce 1996
16
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