Lactobacillus acidophilus Grupo: B4 Integrantes: Almeida Camila, Fajardo Alejandra y Torres Camila Características morfológicas Lactobacillus acidophilus Es una bacteria acido láctica encontrada en la flora del intestino de ciertos mamíferos, boca y como flora normal en ciertos alimentos como la leche, carne, pescado y cereales, son bacilos de 2-6 μ de largo, en ocasiones se pueden ver extremos redondeadas, su distribución puede ser aislada o en cadenas cortas, son gran positivas, poseen peptidoglicano en su pared celular. (Stanier, 2005) Levaduras Organismos eucariotas con clasificación de hongos con forma unicelular. (Stanier, 2005) Tipo de respiración Lactobacillus acidophilus Microaerófilos, crecen bien con poca cantidad de Oxigeno del 5-10% de CO2 (Stanier, 2005) Levaduras Respiración aeróbica produciendo dióxido de carbono y agua. (Stanier, 2005) Clasificación trópica Lactobacillus acidophilus Las bacterias Lactobacillus son definitivamente heterotróficas, porque no pueden usar la luz para sintetizar sus propias fuentes de carbono, por lo que son quimioheterótrofas ya que dependen de vías metabólicas de la cual obtienen su energía. (León D&Calderón B&Martínez A, 2013) Levaduras Las levaduras que se encuentran junto a las bacterias de igual manera son quimioheterótrofas ya que también necesitan una fuente de carbono externa para poder metabolizarlo y obtener energía. (Agenjo, 2019) Tipo de nutrientes que requiere Lactobacillus acidophilus Fermenta diversas fuentes de carbono Requiere de nitrógeno el cual debe ser orgánico en forma de aminoácidos o péptidos dentro de los cuales se tiene el ácido glutámico, isoleucina y valina. La leche y el suero de leche bovina por contener una fuente de nitrógeno en forma orgánica, complejos vitamínicos como el complejo B, pH adecuado, y una forma coloidal que hace disponible todo tipo de nutrientes. (León D&Calderón B&Martínez A, 2013) Extracto de levadura Jugos de vegetales y frutas (apio, manzanas, zanahorias) (Nicolescu C & Buruleanu L, 2010) Levaduras Tipo de nutrientes que requiere Fuente de glúcidos, principalmente hexosas y disacáridos Fuente de tiamina, nitrógeno Fuente de ácido pantoténico, piridoxina, biotina. (Agenjo, 2019) Bibliografía. Stanier, Roger. (2008). Microbiología: Editorial Reverté. Recuperado el 28 de octubre de 2019 Agenjo, F. (2019). Necesidades nutritivas de las levaduras . Biocor Europe, S.L. León D&Calderón B&Martínez A. (2013). Formulación y optimización de un medio de cultivo económico para Lactobacillus con potencial probiótico aislado del pulque . México: Universidad Simón Bolívar. Nicolescu C & Buruleanu L. (2010). Correlation of Some Substrate Parameters in Growing Lactobacillus acidophilus on Vegetable and Fruit Cocktail Juices. Rumania: University of Targoviste Wallachia.
