SOBREVIVIENDO A LA CUARENTENA ... Este tiempo ha sido difícil para todos, pero nuestra convicción siempre ha sido, que si hacemos las cosas juntos logramos llegar a mejores resultados... Es por esto, que queremos compartir contigo las recetas que nuestra #nolitacrew nos envío, para que estos días puedas disfrutar y relajarte un poquito #Quedateencasa Con amor... Nolita`s Team PICOTEO Dib para chuparse los dedos Ingredientes: 1 paquete de queso crema 1 1/2 taza de salmón ahumado Limón 1 cucharada de yogurth sin sabor 1/2 taza de cebollín picado (parte blanca y verde) Sal y pimienta Mayonesa Almendras laminadas Preparación 1. En un bowl agregar el queso crema, el jugo de un limón, yogurth, sal, pimienta y un poco de mayonesa. Lo importante es "ablandar" el queso crema y mezclar todo 2. Agrega el salmón ahumado cortado en pedacitos y el cebollín picado. Revuelve todo y prueba a ver si le falta algo 3. En un plato pon las almendras laminadas y mételas al microhonda, cada 15 segundos muévelas hasta que estén tostadas y agrégalas arriba del dip. (Puedes usar galletas o lo que tu prefieras) Receta de: @nolita_party PICOTEO Ceviche de champiñones Ingredientes: - 2 bandejas de champiñón - 1 cebolla morada - 2 cebollines pequeños - 1 taza choclo congelado - 1 palta grande - Jugo de Limón (aprox 1/2 taza) - jenjibre picado muy pequeño opcional - sal, aceite de oliva y pimienta a gusto. Preparación 1. Pela los champiñones y pícalos en láminas. Ponlos en un bowl y agrega media taza de jugo de limón recién exprimido. 2. Pica la cebolla morada en cuadritos pequeños, y colócalos en un bowl con agua hirviendo y bastante sal para suavizarla. Deja reposar por unos 5 min y luego escúrrelos bajo agua fría, cuélalos y agrega al bowl con los champiñones. 3. Luego descongela el choclo, pica la palta en cuadritos y el cebollín. Todo esto se agrega al bowl revolviendo sin moler los ingredientes. 4. Aliña a gusto y está listo para servir (Se puede comer con galletitas de cóctel o cortar las tortillas de fajitas en triángulos y meterlas unos minutos al horno para que estén crujientes) Receta de: @lorecanessa PICOTEO Pizzetas de Zapallitos Ingredientes: 2 zapallitos italianos medianos 1 taza de tomate cherry 1 salsa de tomate 15 aceitunas negras 1/4 de taza de pimentón rojo Jamón de pavo picado Queso Sal, aceite de oliva y oregano . Preparación 1. Lavar y cortar en rodajas los zapallitos italianos 2. Precalentar el horno y cubrir la bandeja del horno con aceite de oliva. Disponer la rodajas de zapallo italiano y agregar sal y salsa de tomate 3. Agregarle el queso y todos los ingredientes que quieras. (Jamón, tomate cherry, aceitunas, pimentón rojo y orégano 4. Hornear a temperatura alta, entre 7-10 minutos. Receta de: @nutri.tamiliscp PICOTEO Waffles Veganos Ingredientes: 2 y 1/2 tazas de harina de avena o copos de avena molidos (250 g) 1 taza de leche vegetal o agua (250 ml) 1/4 taza de azúcar de coco (65 g) o cualquier endulzante 1 plátano Preparación 1. Pon a precalentar la wafflera. Mientras, bate todos los ingredientes en la batidora. 2. Puedes echar un poco de aceite en la wafflera para que no se pegue, pero como la mía es nueva y tiene un buen antiadherente, no le eché nada. 3. Vierte la mezcla en la wafflera con la ayuda de una cuchara y cocina durante unos 7 minutos 4. Sirve con tus toppings preferidos. Yo le eché frambuesas, kiwi, plátano y sirope de arce. Receta de: @dulceamorjabones PICOTEO Tacos Fit Ingredientes: 1 Taza de avana 1/2 Taza de agua 2 claras de huevo Sal a gusto Para el relleno: Tomate- palta- cebollín para el guacamole Repollo morado Pollo Preparación 1. Licua todos los ingredientes de la masa 2. En un sartén usa spray antiadherente y agrega la mezcla en forma de círculos a fuego medio 3. Cocina cada lado por 2 minutos 4. Una vez cocinada ponle lo que quieras. Me encanta con guacamole, pollo y repollo morado. Receta de: @winniegana PICOTEO Pate Riquisimo Ingredientes: 500 gr. de higado de ave 3 Cebollines en rodajas 60 gr de mantequilla con sal Coñac a gusto Nuez moscada, sal y pimienta 3 Lonja de panceta cortada en trocitos Preparación 1. Derretir la mantequilla, agregar los cebollines y el tocino hasta que estén trasparente. 2. Colocar los hígados de ave sobre la mantequilla y dorar a fuego medio por 7 minutos, luego dar vuelta y dorar por el otro lado. Agregar el coñac y cocinar por 1 minuto para que se evapore el alcohol. Retirar del fuego, dejar enfriar y moler en la 123. 3. Forrar un molde con alusa plast, rellenar con paté y refrigerar. Servir acompañado de galletitas. Espolvorear el paté con sésamo, ciboulette, nueces, etc. y LISTO! Receta de: @ximena_volosky TRAGO Gin Salvaje Ingredientes: Gin Bebida tónica Jengibre Romero Pepino Frutos rojos Preparación 1. Para este trago debemos llenar de hielo la copa 2. Rallamos un poco de jengibre, una rodaja de pepino, un poco de romero y algunos frutos rojos 3. Le echamos 1/5 de GIN, y 4/5 de tónica y listo! Receta de: @pazoja_cl PICOTEO Queso de Garbanzos Ingredientes: 1/2 taza de garbanzos (o 1 taza de garbanzos remojados) 2 tazas de agua 1/4 de una cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de sal El jugo de 1/2 limón Aliños a gusto (nosotras usamos romero, orégano y pimienta) Opcional: 1 cucharada de levadura nutricional Preparación 1. Remojar los garbanzos durante al menos 8 horas. Luego enjuagar y escurrir. 2. En una licuadora o procesadora de alimentos agregar los garbanzos y el resto de los ingredientes. Licuar bien. 3. En una olla a fuego medio cocinar durante 10 minutos aprox sin dejar de revolver hasta que espese (tipo puré) 4. Poner en un molde (no es necesario enaceitar) y llevar al refrigerador por al menos 1 hora y media. Desmoldar y listo! Receta de: @serconsciente.nutricion PICOTEO Chips de camote Ingredientes: 2 Camotes (depende de la cantidad que quieras) Sal y pimienta a gusto Preparación 1. Lava bien el camote o la verduras que elijas 2. Calienta el horno a 180 grados 3. Corta con un rallador en espiral o con rallador convencional 4. En una bandeja del horno pon papel alusa o una estera de silicona y encima pon una capa de camote 5. Hornea por 20 minutos a 180 grados o que esté bien crujiente 6. Si te gusta agrega sal y pimienta.. ahora a disfrutar! Receta de: @nutricionista.consciente PICOTEO Hummus de Betarraga Ingredientes: 3 betarragas cocidas y peladas, frías 2/3 taza de garbanzos cocidos 2 dientes de ajo picados fino 6 cucharadas de tahini (pasta de sésamo en supermercados) Jugo de 1/2 limón Sal Chorrito de vinagre balsámico Preparación 1. Colocar todo en la procesadora de alimentos y procesar hasta que este suave y homogéneo.Probar, ajustar la sazón. Servir con palitos de verdura o galletas o chips de pita. Receta de: @leandraomegna PICOTEO Piña Colada Ingredientes: 1 Tarro Crema de Coco, "Coco Lopez" Helado de Piña Ron blanco Hielo Preparación 1. La medida que usaremos es media lata de crema de Coco 2. Mezclar en la licuadora, medio tarro de crema de coco, junto con 3 bolas de helado de piña, 1 medida de Ron y hielo. (No es necesario usar tanto ya que el helado hace su magia) 3. Probar y ajustar gusto, para decorar le puedes poner una rodaja de piña Ahora shiumm pa dentro! Receta de: @coco.granifo PICOTEO Tostaditas de verdura Ingredientes: Pan de Molde Zapallito italiano Tomate Queso Parmesano o el queso que tengas Sal, Orégano, Aceite de Oliva a gusto Preparación 1. Precalienta el horno, y prepara una lata con aceite de oliva para colocar las tostaditas. (Ideal si tienes un cortante de galletas redondo, para cortar el pan de molde en pequeños círculos que usaremos de base) 2. Corta en laminas el zapallito italiano y los tomates. 3. Luego arma cada tostadita, primero pan, coloca un poco de aceite de oliva sobre cada uno, luego el zapallo italiano, tomate y arriba el queso. Sobre esto puedes agregar los aliños que te gusten recomiendo orégano y sal. 4. Luego coloca las tostaditas una al lado de la otra en la lata y mételas al horno hasta que veas el queso gratinado y el pan tostado Aprox 10 min. Come tibio o caliente. Receta de: @lorecanessa DULCE Muffins de manzana Ingredientes: 2 Manzanas molidas 2 Tazas de avena molida 1 Huevo 1 Cda de polvos de hornear 1 Cda de escencia de vainilla 1/2 Cda de Stevia 1 Taza de arandanos 4 Cuadritos de chocolate Preparación 1. Unir los ingredientes secos con la manzana, huevo, escencia de vainilla. 2. Agregar arandanos y picar los cuadrados de chocolate, luego unir a la mezcla 3. Precalentar el horno y hornear por 25 minutos a 180°, dejar enfriar y a disfrutar Receta de: @tiendaguapacl PICOTEO Paté de queso azul y ciruelas Ingredientes: 200 gr queso crema 100 gr queso azul 100 gr ciruela deshidratada Cilantro a gusto Sésamo negro Preparación 1. Con un tenedor moler el queso crema junto con el queso azul hasta obtener una mezcla homogénea. 2. Picar la ciruela lo más chiquitito posible y mezclar con un tercio de la mezcla de queso y reservar. 3. En un pocillo con alusa plast poner la mezcla de queso primero y luego la mezcla con ciruela, refrigerar por 30 minutos. 4. Desmoldar y decorar con el sésamo y las hojitas de cilantro. Receta de: @alejandra_krauss_k PICOTEO Canastos Mediterráneos Ingredientes: Masa de Tacos Quesillo sin Sal Tomates Aceite de Oliva y orégano Preparación 1. Dobla y pon los tacos en moldes redondos (moldes de cupcake, puedes cortarlos en forma redonda más pequeña para que quede mejor) 2. Colca el molde con los tacos en el horno hasta que se doren (verás que quedan firmes y crujientes) 3. Corta trocitos de quesillo y tomate. Alíñalos con orégano, aceite y sal 4. Agrega la mezcla mezcla dentro de los canastitos 5. Sólo disfrutaaaa Receta de: @nutricionydelicias TRAGOS Sangria Nolita style Ingredientes: Vino en caja Jugo de limón Naranja Frutilla Un chorito de pisco Canada Dry Endulzante Preparación 1. En una jarrita, echar hielo y el vino (hasta la 1/2 de la jarra aprox) 2. Exprimir 2 el jugo de 2 limones y el de 2 naranjas. Agregar a la jarra. 3. Cortar una naranja en rodajas y cortar 1 taza de frutillas por la mitad. Agregar a la preparación. 4. Luego agregar la canada dry, calcula que sea un 1/4 de la jarra 5. Agrega endulzante o azucar a gusto 6. Lo más importante el chorito o los choritos de pisco que le darán un touch! Receta de: @be_my_nolita PICOTEO Champiñones rellenos Ingredientes: Una bandeja de champiñones. Una lata de atún. Mayonesa. Queso rallado. Preparación 1. Lavas los champiñones y sacar los tallos 2. Mezclar el atún con la mayonesa 3. Rellenar los champiñones con atún y poner el queso rallado encima. 4. Poner al horno 10 minutos y listoo! Receta de: @francamposo PICOTEO Onion Caramel Cream Ingredientes: 1 cebolla morada 1 trozo de queso crema 1/2 taza de azúcar 1 pizca de sal Galletas o pan (para acompañar) Preparación 1. Para empezar cortamos la cebolla morada en pluma y la lavamos 2. Luego la sofreímos en un sartén con un poquito de aceite, esperamos a que la cebolla se ablande y le añadimos una pizca de sal, la azúcar y revolvemos hasta que el azúcar se derrita y forme un caramelo en la cebolla. 3. Lo sacamos del fuego y lo esparcimos por encima del trozo de queso crema. Para acompañarlo podemos usar galletas o pan baguette Receta de: @pazoja_cl PICOTEO Salsa cremosa de cilantro Ingredientes: 1 Taza de cilantro 70 Gramos de quesillo 0% 1/4 Taza de yogurth natural 0% sin endulzar 1 Cucharada de jugo de limón Opción 1/2 Cdta de sal Preparación Vegana: 1 Taza de cilantro 1/2 Taza de tofu suave 1 Cucharada de jugo de limón 1/2 Cdta de sal 1. Disponer en una miniprimer o licuadora cilantro y el quesillo más el yogurth, o el tofu. 2. Procesar hasta que el cilantro esté completamente molido (revolver con na espátula cada vez que sea necesario) 3. Añadir la sal y jugo de limón, volver a procesar hasta que esté todo bien integrado, sin grumos y con consistencia cremosa. Rectificar salado y sabor a cilantro (si lo consideran muy fuerte pueden agregar más quesillo o tofu) Receta de: @claucapelli.alimentacion PICOTEO Bolitas de atún Ingredientes: 1 lata de atún 1 Palta Semillas de sésamo Sal y pimienta Preparación 1. 2. 3. 4. 5. Eliminar el agua de la lata de atún Moler la palta y mezclar con el atún. Condimentar la mezcla con sal y pimienta a gusto Armas las bolitas Untar las bolitas sobre las semillas Receta de: @stefanyfrancisca DULCE Leche Nevada Ingredientes: 3 huevos 3 tazas de leche 3/4 taza de azúcar 1 cucharada de azúcar aparte 2 cucharaditas de maicena 1/2 cucharada de maicena Nuez moscada Preparación 1. Colocar las 3 claras en un bowl y batir hasta que se haga nieve, luego agregar 1 cucharada de azúcar y batir hasta generar el merengue. 2. Por otro lado batir las yemas con media cucharada de maicena 3. Llevar a una olla la leche, el azúcar y dejar hervir, cuando hierva bajar el fuego meter bolitas de merengues chicas (porque se agrandan)dejar que se cocinen por ambos lados y luego sacar a una bandeja. 4. Luego revolver las yemas con la leche, dejar por 2 minutos y sacar del fuego. 5. En pocillitos repartir la leche y arriba colocar los copitos de nieve, luego poner un poco de nuez moscada y LISTO Receta de: @collarbeauty.cl PICOTEO Nachos Caseros Ingredientes: 6 masitas de taco de trigo o maiz 2 cubos del Sazonador Kai Food "El oriental" Aceite de Oliva Sal Preparación 1. Cortar las masitas en 8 triángulos 2. Colocar los 2 cubos de sazonador en el microondas por 15-20 segundos, agregar un chorrito de agua hirviendo hasta generar una pasta líquida. 3. En un bowl, mezcla las masitas cortadas con la pasta del sazonador, agregar sal a gusto y un poco de aceite de oliva. Precalentar el horno a 200°C 4. Coloca las masitas en una bandeja y hornea por 7 min o hasta que estén crujientes y levemente doradas 5. Sirve junto a un hummus, guacamole o solas como snack Receta de: @kaifood.cl TRAGO Mae Sour Ingredientes: 100 ml de pisco 100 ml de jugo de limón natural 100 grs de frambuesas naturales o pulpa 100 grs de azúcar flor o 100 ml de jarabe de goma 2 hojas de albahaca 1 taza de hielo Preparación 1. Triturar el hielo con las hojas de albahaca en una procesadora para formar un granizado. 2. Dividir el granizado en 4 copas. 3. Moler las frambuesas en la minipimer o juguera, si es que usas naturales. 4. Mezclar en la juguera el pisco, jugo de limón, frambuesas y azúcar. 5. Servir en copas las copas sobre el granizado, y a disfrutar! Receta de: @mae.cueros PICOTEO Rollizos de zapallo italiano Ingredientes: 1 Zapallo Italiano grande 1 Zanahoria grande 1/2 Taza de pesto 200gr de jamón serrano Preparación 1. Cortar el zapallo italiano y la zanahoria en láminas muy delgadas 2. Sobre una lámina de zapallo italiano poner el pesto 3. Sobre el zapallo italiano poner una lámina de zanahoria, pesto y jamón serrano. 4. Finalmente enrrollar y servir Receta de: @nutra.go PICOTEO Cupcake Vegetaliano Ingredientes: 1 Taza (250g) de harina puede ser la que tú quieras. 80g de aceite de oliva 2 huevos de gallina feliiiiiz Agua tibia (si es necesario si ocupan harina integral) Sal y pimienta a gusto 1/2 cucharadita de polvo para hornear Cebolla morada Tomate Albahaca Orégano Pimentón Preparación 1. Mezclar en un bowl la harina con el aceite hasta tener una masa homogénea luego incorporar los polvos para hornear, huevos y los condimentos hasta tener una masa de consistencia espesa. 2. Hacer un sofrito agregando primero la cebolla y luego incorporar los demás ingredientes. Listo el sofrito incorporarlo en la mezcla de la masa y revolver. 3. En moldes para cupcake pintarlos con aceite de olvida y espolvorear un poco de harina sacar el exceso y poner la mezcla llevar al horno por 20 minutos a 180 grados Receta de: @joose.af PICOTEO Mayo Casera Ingredientes: Un huevo 400 ml de aceite Sal (Ajo o ciboulette) Preparación 1. Es muuuuuuy fácil, asi que atenta!! Pon todos los ingredientes en el vaso y mézclalo con la minipimer siempre desde abajo subiendo de a poco para que no se corte y listo! *Le puedes poner lo que quieras, cilantro, pimienta, albahaca y hacer Mayo con sabores, es re fácil y sirve para todos los picoteos Receta de: @ammeliehaircare PICOTEO Tasty Yumi Ingredientes: 1 Pan de campo 400gr de queso mantecoso granulado 1 Bandeja de champiñones Cilantro 200 gr de jamón cortado en tirita chiquititas Mayonesa Preparación 1. Precalentar el horno a 170° 2. Cortar el pan de campo por arriba que sea como una tapita. Luego sacar el interior del pan con cuidado para no romperlo. 3. Cortar los champiñones en láminas y saltearlos con un poco de mantequilla 4. Agregar al pan, queso, los champiñones salteados, jamón y un poco de mayonesa. Y revolver para formar como una masa y que quede todo bien mezclado 5. Poner al horno hasta que se derrita el queso (10 minutos aprox) y decorar con cilantro arriba. Lo más rico es ir rompiendo el pan y comiendo ese quesito Receta de: @be.my.nolita DULCE Queque extra chocolatoso Ingredientes: 90 grs de chocolate semi amargo derretido 2 tazas de harina sin polvos de hornear 1 ½ taza de azúcar (la que tengas) 1 taza de coco rallado 3 huevos grandes o 4 medianos 1 ¼ taza de leche tibia 100ml de aceite (cualquiera que tengas menos aceite de oliva) o 115 grs de mantequilla pomada 1 cdta de vainilla 1 cdta de bicarbonato (si no tienes se reemplaza por otra cdta de polvo de hornear) 1 cdta de polvo de hornear ½ cdta de sal Preparación Precalentar el horno a 180º. Juntar todos los productos secos en un bowl (harina, coco, bicarbonato, polvos de hornear y sal). Por otra parte batir el azúcar, mantequilla o aceite, huevos y vainilla. Agregar el chocolate derretido a esta última mezcla. Luego, con ayuda de una cuchara de palo y con movimientos envolventes agregar los productos secos a la mezcla con chocolate, y finalmente incorporar la leche tibia de la misma manera. No te asustes es una mezcla bastante líquida! Enmantequillar y enharinar el molde y hornear por 40-50 minutos en un horno a 180º Dejar enfriar y una vez que esté tibio desmoldar y agregar la cobertura. Para la cobertuna juntar todos los ingredientes en una olla a fuego bajo e ir revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea y suficientemente líquida para poder esparcirla sobre el queque. Receta de: @javierasbakeshop Sube tu foto a las historia y etiqueta a @be.my.nolita para ver el chef que llevas dentro
