M20/3/BUSMT/BP1/SPA/TZ0/XX/CS Gestión Empresarial Estudio de caso: P&S Trawlers Para uso en mayo de 2020 Instrucciones para los alumnos y Cuadernillo de estudio de caso para la prueba 1 de Nivel Superior y para la prueba 1 de Nivel Medio de los exámenes de Gestión Empresarial. 5 páginas 2220 – 5003 © International Baccalaureate Organization 2020 –2– M20/3/BUSMT/BP1/SPA/TZ0/XX/CS P&S Trawlers 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Desde hace muchas generaciones, la familia de Pentti Heikki se dedica a la industria pesquera en Finlandia, un país con una larga tradición de pesca comercial. En algunas épocas, la empresa familiar, P&S Trawlers (PST), fue próspera, gracias a la buena pesca y a los altos precios de mercado. En otras épocas, tuvo dificultades. Uno de los peores momentos de la empresa tuvo lugar hace cinco años, cuando uno de sus buques pesqueros de arrastre se hundió en medio de una tormenta terrible. La empresa siempre había sido una sociedad familiar, pero en 2010 Shae, el padre de Pentti, y su madre, Patsy, decidieron que debían convertirla en una sociedad limitada. Un motivo importante de este cambio fue el aumento de los riesgos para la familia, acarreado por la presencia de buques más costosos y por las incertidumbres del mercado. Otro motivo fue la mayor regulación gubernamental de la industria, que hizo crecer la potencial responsabilidad personal de la familia en caso de que algo saliera mal. Tras la conversión en sociedad limitada, Pentti y su hermana, Tarja, pasaron a poseer el 40 % de las acciones de la empresa, mientras que sus padres quedaron con la propiedad del 20 % restante. Finlandia es un país con una costa extensa y muy hermosa. Su mayor industria es la pesca, seguida de cerca por el turismo. Los turistas visitan Finlandia por diversos motivos: entre otros, los paseos turísticos, las actividades al aire libre —como el esquí— y las salidas urbanas. La tercera industria finesa es la tecnología, que está en rápido crecimiento. Finlandia exporta cada año grandes cantidades de pescado. Sin embargo, al gobierno le preocupa mucho la sustentabilidad ambiental, por lo que ha impuesto cuotas de pesca. Pentti es responsable de todas las actividades relacionadas con los pesqueros de arrastre de PST y sus tripulaciones. Tarja es responsable de otras áreas de la empresa, tales como marketing, finanzas y administración. PST siempre ha ejercido la pesca responsable, con el objetivo de preservar las existencias de peces para las generaciones futuras. Ahora, PST tiene un futuro muy incierto. En respuesta a la tendencia global de pesca excesiva, los gobiernos imponen cada vez más restricciones al tamaño y los tipos de peces que se pueden pescar, como también cuotas más estrictas relativas al peso de las piezas pescadas. Es posible que haya restricciones y cuotas futuras que limiten las actividades de PST y reduzcan las ganancias futuras. Por otra parte, algunos acuerdos comerciales recientes del gobierno finés con otros países han permitido a los pesqueros de arrastre extranjeros capturar más peces de lo que se permitía antes. Algunos de estos pesqueros incurren ilegalmente en una pesca excesiva. El gran volumen de captura de estos buques extranjeros está haciendo disminuir los precios de mercado y reduciendo todavía más la capacidad de PST de obtener ingresos razonables. A esto se suma un problema adicional: muchas empresas de tecnología se están trasladando a Finlandia y pagando salarios más altos y estables. En este contexto, numerosas empresas pesqueras más pequeñas están teniendo dificultades para sobrevivir. Sin embargo, hay algunos factores positivos para PST: y La familia está sumamente decidida a superar los desafíos que la empresa enfrenta. y En épocas anteriores, una gestión cuidadosa del dinero permitió a la empresa sobrevivir a las amenazas. y La dotación de personal de PST es leal y trabajadora. y PST utiliza la tecnología más avanzada. y Por muchos motivos, la gente está cambiando de comer carnes rojas a comer pescado. y La rotación de personal en PST ha sido baja. y El gobierno tiene la política de apoyar a las empresas pesqueras responsables y con una gestión ética. –3– 55 60 65 70 75 80 85 90 95 M20/3/BUSMT/BP1/SPA/TZ0/XX/CS Hoy, PST posee tres pesqueros de arrastre y emplea a 40 personas. Cada pesquero tiene siete tripulantes. Los pesqueros suelen estar en alta mar varios días, pues las mejores aguas finesas para la pesca están alejadas de la costa. Bajo la supervisión de Pentti, la tripulación de los pesqueros descarga los pescados cuando regresan al puerto. El pescado se mantiene refrigerado en el almacén de PST. PST congela parte del pescado. Tarja tiene a su cargo la gestión de los empleados que trabajan en el almacén. También tiene un grupo de empleados que realizan tareas administrativas, tales como el mantenimiento de registros, la emisión y el pago de facturas, y la gestión de los subcontratistas encargados del servicio de los buques pesqueros, de transportar la pesca a los mercados y de suministrar el combustible. Algunas funciones de recursos humanos y contabilidad se cubren mediante la contratación de servicios externos (outsourcing). Como empresa familiar, PST siempre ha intentado crear un ambiente de trabajo cordial. El trabajo en equipo es esencial, en particular para la tripulación de los pesqueros cuando se encuentran en alta mar. El trabajo en los pesqueros puede ser peligroso, por lo que la buena capacitación y la disciplina son importantes en todo momento. Todos los tripulantes reciben una extensa capacitación inicial. También se realizan sesiones de capacitación adicionales a bordo de los pesqueros para actualizar las habilidades de los tripulantes. Asimismo, todos los tripulantes están obligados a asistir a una capacitación anual en salud, seguridad y salvaguardia en una universidad local. Pentti se hace responsable de actuar como mentor de los capitanes de los pesqueros. Pentti es estricto con todos los aspectos de la gestión de los pesqueros y sus tripulantes; esto incluye la aplicación rigurosa de las leyes de salud y seguridad, el cumplimiento de las regulaciones y cuotas gubernamentales, y el mantenimiento de registros exactos de la pesca capturada. Tiene una excelente relación de trabajo con los tripulantes, e insiste en que no hay margen para asumir riesgos. Es estricto con los procedimientos y las responsabilidades. Todos los pesqueros y las operaciones de pesca en general tienen una clara estructura de mando. Pentti apoya a los capitanes de los pesqueros si se presentan problemas disciplinarios. PST paga buenos salarios a los tripulantes, y los tripulantes reciben gratificaciones generosas cuando hay buena pesca. Cada seis meses se retira de las operaciones un pesquero para realizarle un servicio en profundidad, que dura un mes. De este modo, los pesqueros resultan siempre confiables, se reducen los costos de retirarlos de las operaciones y se bajan los costos de operación. Además, los pesqueros se mantienen en funcionamiento más tiempo, hasta que PST decide que es preciso reemplazarlos. Esto significa que, cuando se programa la actividad de los pesqueros, deben tenerse en cuenta los retiros de operaciones planificados. Además, la programación de los pesqueros y sus tripulantes puede ser difícil debido al clima y otros hechos impredecibles. Un viaje de pesca puede tomar más tiempo de lo planeado, y los tripulantes esperan tener tiempo libre entre un viaje y otro. El equipamiento —por ejemplo, las redes— se puede dañar y puede demorar varios días repararlo, con lo que se pierde tiempo de pesca valioso. Algunas veces, la entrega de una pieza mecánica que reemplace a otra rota o gastada puede demorar hasta dos semanas. A Pentti le gustaría encontrar un modo de reemplazar las piezas con más rapidez y facilidad. Históricamente, los tripulantes de los buques de PST han sido siempre hombres. Sin embargo, en los últimos tiempos, varias mujeres han pedido trabajar en los pesqueros. Pentti y Tarja son conscientes de la necesidad de diversidad. Pentti cree que tener una tripulación con diversidad sería positivo, aunque solo alrededor del 3 % de los tripulantes de pesqueros en la Unión Europea —y aproximadamente el mismo porcentaje en Finlandia— son mujeres. A Tarja le preocupa que contratar mujeres pueda implicar costos adicionales, y que puedan presentarse problemas prácticos a bordo de los buques, tales como la organización de Véase al dorso –4– M20/3/BUSMT/BP1/SPA/TZ0/XX/CS 100 los lugares para dormir. A Pentti le preocupa cómo podrían reaccionar las tripulaciones conformadas solo por hombres. En Finlandia, todo el empleo está regido por legislación que establece la igualdad de oportunidades. Sin embargo, la baja rotación de personal en la industria de la pesca de arrastre implica que ha habido muy pocas oportunidades para que las mujeres trabajen en los pesqueros. 105 Tarja es de mentalidad abierta y flexible respecto de las formas de trabajo de sus equipos. Ella fomenta las ideas nuevas y los modos alternativos de trabajar en las oficinas y el almacén, pues es ella quien supervisa el personal del almacén. Cada vez que hay una oportunidad, delega las tareas. Puesto que algunas tareas son más interesantes que otras, aplica la rotación de puestos de trabajo. 110 Parte del pescado se vende en el mercado de pesca local, a hoteles, restaurantes, pescaderías y residentes locales. PST también vende pescado directamente a Presto, la cadena de supermercados más grande del país, y parte del pescado se vende mediante agentes a mercados del extranjero. El pescado de PST es de muy buena calidad y en general se vende a un precio superior (elevado). El precio de mercado está sujeto a fluctuaciones por factores tales como el clima, la estación y las actividades de los competidores. Sin embargo, las ventas a Presto se rigen por un contrato fijo, a un precio habitualmente más bajo que los precios de mercado. La competencia es fuerte, por lo que PST está en contacto frecuente con los hoteles, restaurantes y pescaderías para asegurarse de retener a sus clientes. 115 120 Recientemente, algunos periodistas de negocios han comenzado a plantear que los nuevos acuerdos comerciales entre países podrán hacer más difícil la venta al extranjero. Tarja quizá tenga que buscar nuevos mercados y modificar la estrategia de marketing. 125 El desempeño financiero de PST está experimentando cambios. En el Apéndice 1 se presentan extractos de las cuentas de PST de los últimos dos años, con proyecciones para 2020/21. Las principales partidas de gastos de PST corresponden al combustible para los pesqueros, los salarios, y el alquiler del edificio de oficinas y el almacén. El combustible y los salarios se pagan al cierre de cada mes. El alquiler se paga por mes adelantado. Aunque se espera que los clientes locales paguen sus pedidos de inmediato, los restaurantes, hoteles y pescaderías tienen crédito a 30 días y los supermercados, a 90 días. 135 Recientemente PST instaló en sus pesqueros de arrastre la tecnología satelital más avanzada. Estos equipos electrónicos posibilitan “una monitorización más cercana de los cardúmenes”, lo que mejora la navegación y las oportunidades de una buena pesca. La tecnología de vanguardia permite a PST mantener registros más detallados y precisos acerca de la pesca, y le posibilita enviar esta información automáticamente al gobierno, que realiza un seguimiento de todas las cuotas. Con mejores materiales para las redes y modernos equipos de a bordo, se ha reducido la necesidad de reparaciones y ha disminuido el tiempo de pesca perdido. 140 Tanto Pentti como Tarja piensan que la empresa debería crecer. Tarja quiere que la empresa se diversifique. Algunas de sus ideas: abrir pescaderías propias, ofrecer servicios e instalaciones a otras empresas pesqueras, y buscar usos alternativos para los pesqueros de arrastre. Pentti piensa que la mejor forma de crecer es comprar pesqueros más modernos y grandes, similares a los que operan los competidores del extranjero. 130 –5– M20/3/BUSMT/BP1/SPA/TZ0/XX/CS Apéndice 1: Extracto de las cuentas de PST 2018 2019 Proyecciones para 2020 Ventas ($ m) 12,7 14,5 11,9 Margen de ganancia neta (%) 11 13 8 Salarios ($ m) 6 6 6 Activo fijo ($ m) 2,5 2,5 2,8 0,2 0,2 0,3 0,5 0,4 0,3 existencias 0,2 0,3 0,15 caja 0,2 0,0 0,0 0,2 0,3 0,4 acreedores 0,2 0,1 0,2 sobregiros 0,0 0,2 0,2 de los cuales, activos intangibles Activo corriente ($ m) de los cuales: Pasivo corriente ($ m) de los cuales: Los nombres de los productos, empresas e individuos mencionados en este estudio de caso son ficticios. Cualquier parecido con la realidad es mera coincidencia. References: Picture Caldicott, M. (2010). [Fishing trawler] [online]. Available at: https://pixabay.com/photos/sea-trawler-boat-fishing-shipsky-1761912/ [Accessed 29 August 2019].
