Subido por Danitza Arenas Grupo A

Conceptualizacion comunitaria

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ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
(ETA)
DANITZA ARENAS OVEJERO
JHOANA CRUZ
DIANA FORERO
TATIANA LONDOÑO
KAREN RODRIGUEZ
QUE LOS LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS?
Originadas
por
la
ingestión de alimentos
y/o agua, que contengan
agentes etiológicos.
La mayoría de las
enfermedades
transmitidas por los
alimentos son agudas.
RESERVORIO
Está determinado por el tipo de microorganismo o
agente que produce la intoxicación alimentaria.
AGENTES CAUSALES
Entre los que se incluyen bacterias, virus, hongos,
parásitos, priones, toxinas y metales pesados.
Micotoxinas
Norovirus
Taenia solium
Clostridium
perfringens
E. Coli
RESISTENCIA MICROBIANA
La preferencia de
alimentos de
rápida
preparación y el
consumo de éstos
en la vía pública.
Lugares en
condiciones
de
hacinamiento
El aumento
del uso de
aditivos
ALIMENTOS
Los alimentos involucrados las epidemias
y casos de ETA son aquellos de origen
animal.
ENFERMEDADES VEHICULIZADAS POR AGUA (EVA)
Son aquellas producidas por el agua contaminada
con desechos humanos, animales o químico.
Formando líderes para la construcción
de un nuevo país en paz
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