INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA DESECACION Y RADIACION ELECTROMAGNETICA

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA DESECACION Y
RADIACION ELECTROMAGNETICA EN EL CRECIMIENTO
MICROBIANO
EFECTO DE LA TEMPERATURA
EFECTO SOBRE LOS ORGANISMOS
CLASES DE MICROORGANISMOS
EFECTO DE LA DESECACION SOBRE LAS BACTERIAS


Mycobacterium tuberculosis es muy
resistente al aire en ausencia de
luz, puede aguantar varios meses.
En cambio:
El vibrión colérico muere exouesto
al aire al cabo de horas.

CAUSAS DE MUERTE

Aumento de concentración
intracelular de sales, lo que
conlleva efectos toxicos y
desnaturalizante de proteínas.

Daños por oxidación.
EFECTO DE LAS RADIACIONES SOBRE LAS BACTERIAS
radiación
l (longitudes de
electromagnética onda, en nm)
radiación infrarroja 800-106
(IR)
radiación visible
380-800
ultravioleta (UV)
13,6-380
rayos X
rayos g
rayos cósmicos
0.14-13.6
0.001-0.14
< 0.001

Si la energía es E >10 eV
(RADIACIONES IONIZANTES)
Cadena de ionizaciones con
transferencia linear de energía /
Resultado final es que se forman pares de
iones / Cambios químicos.

Si la energía es E<10 eV, no se
producen ionizaciones
Fluorescencia.
Fotosensibilización.
Reacciones fotoquímicas.
Emisión de calor.