INTRODUCCIÓN A LA FISIOLOGÍA ANIMAL Docente: M.V.Z Angélica Huamán Dávila Magister en Ciencias Biológicas Curso: Fisiología Animal CONCEPTO DE FISIOLOGÍA ■ La fisiología es el estudio del funcionamiento normal de un organismo vivo y las partes que lo componen, incluidos sus procesos físicos y químicos. estudia la función de los tejidos, órganos y sistemas de órganos de los animales pluricelulares. ■ En contraste, la anatomía es el estudio de la estructura, con mucho menos énfasis en la función. ■ Es una ciencia multidisciplinar. ■ Es una ciencia integradora La asignatura “Fisiología” de la Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia, integra los conocimientos adquiridos previamente por el alumno en otras materias, tales como anatomía, histología, física y bioquímica, para explicar las funciones normales de los seres vivos, su regulación, y cómo el organismo se adapta a los cambios del medio. El estudio de la fisiología es esencial para que el estudiante logre comprender las alteraciones orgánicas en los animales domésticos, encarando adecuadamente las asignaturas posteriores donde los conocimientos fisiológicos constituyen la base de los contenidos a incorporar. Niveles de organización HOMEOSTASIS ■ La homeostasis es el mantenimiento de la constancia del medio interno por la acción coordinada de los procesos fisiológicos. ■ mantenimiento de la constancia estructural y funcional de las células, tejidos y órganos. COORDINACIÓN de la homeostasis ■ El sistema endocrino ■ El sistema nervioso ■ El sistema respiratorio ■ El sistema urinario ■ El aparato digestivo ■ El sistema tegumentario. ■ El sistema músculo esquelético ■ El sistema inmunitario ■ El aparato cardiovascular MECANISMOS DE CONTROL ■ CONTROL LOCAL : Las señales autocrinas y paracrinas son las responsables de los sistemas de control más simples. En el control local, una célula o tejido detecta un cambio en su entorno inmediato y responde. La respuesta se restringe a la región donde tuvo lugar el cambio, de allí el término de control local. ■ CONTROL REFLEJO: En una vía de control refleja, la coordinación de la reacción se encuentra fuera del órgano que efectúa la respuesta Componentes de los sistemas de control homeostático A) Sensores o receptores, capaces de detectar cambios en la variable a controlar. A estos cambios se les denomina estímulos. b) Vías aferentes, a través de las cuales, la información generada en los receptores llega hasta los centros de procesamiento. Estos canales informativos pueden ser de naturaleza eléctrica u hormonal. c) Centros de procesamiento, son los que tras recibir la señal procedente del receptor elaboran la respuesta homeostática adecuada para corregir la desviación producida en su valor. d) Vías eferentes, a través de las cuales, la respuesta elaborada por los centros de procesamiento llega a los órganos efectores E) Efectores, son las células, tejidos u órganos de los que depende la ejecución de la respuesta al estímulo RETROALIMENTACIÓN ■ Retroalimentación negativa: Estos mecanismos revierten o atenúan un cambio en una condición controlada (glucemia, presión, arterial, osmolaridad). La acción se detiene cuando la condición controlada regresa a su estado inicial. Retroalimentación positiva: Estos mecanismos refuerzan o incrementan un cambio en una condición controlada (diámetro cuello útero, coagulación). La respuesta fortalece al estímulo: circulo vicioso. Se interrumpe por agentes externos al sistema MEDIO INTERNO Todas las células se encuentran bañadas por el mismo medio: el líquido extracelular (LEC). En el viajan todos los nutrientes que las células precisan, a él vierten sus productos de desecho, posee las características físicas necesarias y las condiciones indispensables para el correcto funcionamiento y supervivencia celular. Por estos motivos el LEC se le denomina el medio interno del cuerpo. • • • El correcto funcionamiento de las células depende del apropiado aporte de H2O, O2, glucosa, etc. y de que sean retirados los productos de desecho. Constituye un sistema utilizado por los organismos pluricelulares para permitir el intercambio de sustancias entre el medio externo y las células. Resulta fundamental que el medio interno mantenga unas condiciones lo más constante posible ya que, en caso contrario las células no funcionan adecuadamente.. Medio interno COMPARTIMENTOS DE LOS LÍQUIDOS DEL ORGANISMO El compartimento del LIC: formado por el componente líquido del citoplasma, delimitado por la membrana plasmática de las mismas. El compartimento del LEC : ■ líquido intersticial (LIS): es el que existe en el espacio que hay entre las células del tejido y actúa como intermediario en el transporte de sustancias entre el plasma y el LIC. ■ El plasma: es la parte de la sangre que no contiene células. Las condiciones estables del medio interno son: ■ Concentración óptima de gases, elementos nutritivos, iones y agua. ■ pH óptimo. ■ Temperatura óptima ■ Osmolaridad COMPOSICIÓN ■ 1) El agua. Es el componente principal del organismo y en ella se encuentran disueltos el resto de los elementos integrantes. ■ 2) Resto de los elementos integrantes de los distintos compartimentos (desequilibrio químico). ■ El LEC contiene grandes cantidades de iones sodio (Na+) y cloruro (Cl-), cantidades bastante elevadas de iones bicarbonato (HCO3-), pero solo pequeñas cantidades de iones potasio. ■ El LIC presenta un alto nivel de potasio (K+) y grandes aniones y proteínas.
