Subido por Percy Davalos

FONDOS

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FONDOS
Un fondo es un caldo aromático y sustancioso que sirve como
base de muchas preparaciones y principalmente de salsas usadas
en la cocina internacional.
Tipos de fondos:
Fondo oscuro
Fondo claro
Fumet
¿Cuánto sabes?
 Escribe las diferencias entre fondo claro y fondo oscuro.
 ¿Cuáles son los ingredientes en común que se usan en ambos
fondos?.
 ¿En cual de los dos fondos se sellan los huesos?.
 ¿Qué es la guarnición aromática clásica?
 Los fondos son caldos sustanciosos usados como base para
otras preparaciones, menciona 4 las preparaciones en las que
podamos usarlos.
¡ TU PUEDES!
INSTRUCCIONES
Copia las preguntas en una hoja
y respóndelas o puedes
responder las preguntas por
este medio ( habilitar edición).
Deseo de todo corazón que esta semana este
llena de reflexión y amor y puedan compartir
con sus familias en compañía del amor de Dios.
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