LUNES ALIMENTO DESAYUNO Leche colacao Concha COMIDA Puré: Acelgas Puerros Apio Nabos Zanahoria Patata Ensalada: Lechuga Tomate pollo Plátano CENA Merluza Anillas de calamar petitsuise Total agua Total aceite Total pan RACION g KCAL g PROTEINAS GRASA g g CHO g VITA.(mg) A D 125 10 60 85 36 281.4 4.5 0.65 3.84 0.125 0.24 13.2 6.25 7.8 39.3 - - 0.125 1.2 - 151.25 10 - 70 16 15 50 0.75 50 15.477 4.368 2,19 10.585 43 45 3.35 0.135 0.14 0.292 1 0 0.2814 0.0180 0.0219 0.063 0.05 0.05 2.345 0.384 0.405 2.19 9.5 9.5 0.012 0.027 - - 245 0.075 0.16 0.25 0.002 0.35 105 9 9.6 20 0.009 5.5 20 30 135 210 3.6 6.6 114.75 189 0.24 0.3 19.305 2.94 0.04 0.09 26.06 1.05 0.1724 1.2 4.05 42 0.09 1.26 - 0.18 0.945 1.26 3.3 9.45 23.1 120 103.2 20.4 2.4 - - - 1.2 76.8 12 55 1150 20 60 9.84 90.2 180 153 2.04 4.29 0 4.2 0.756 4.84 20 0.48 - 0.204 - 9.36 60.5 - RACION g KCAL g 125 10 122 85 36 472.14 4.5 0.65 6.334 0.125 0.24 24.64 6.25 7.8 60.02 2.31 0.122 0.125 1.2 1.46 151.25 10 58.56 210 210 672 128.1 48 0.84 3.6 0.84 112 29.4 0.4 - 14 0.84 120 31.5 79.28 25 12 249 24.5 1.8 16.173 0.5 0.56 19.82 0.52 125 1150 10 100 52.5 90 255 5.75 0 7 0.6 10 0.8 0.06 0.0084 7.425 0.02 33 MINER.(mg) Fe Ca MARTES ALIMENTO DESAYUNO Leche Colacao estrellas COMIDA Lentejas Pera CENA Bocadillo: Salchichas Ketchup Mostaza Yogurt desnatado Total agua Total aceite Total pan PROTEINAS GRASA CHO VITA.(mg) g g g A D MINER.(mg) Fe Ca 0.475 1.58 6 0.075 0.0006 0.3 0.768 0.096 0.012 0.248 6.73 55 0.015 - - 1 9.5 6.25 10.08 220 100 MIERCOLES ALIMENTO DESAYUNO Leche Colacao magdalena COMIDA Arroz Tomate frito Tortilla: Huevos Patatas(cocidas) Ensalada: tomate CENA Tortilla: Huevos Patatas(cocidas) Total agua Total aceite Total pan RACION g KCAL g PROTEINAS GRASA CHO VITA.(mg) g g g A D 125 10 110 85 36 515.9 4.5 0.65 7.04 0.125 0.24 24.2 6.25 7.8 72.05 - - 200 60 708 47.94 15.2 0.9 3.4 2.34 154 5.82 - - 45 108 72.9 29.88 5.85 2.16 5.4 0.108 165 36.3 1.65 0.495 45 108 1150 61.25 60 72.9 29.88 551.25 153 5.85 2.16 0 4.2 5.4 0.108 61.25 0.48 0.27 0.135 0.0009 20.52 66 0.495 - 0.27 0.135 0.0009 20.52 33 - MINER.(mg) Fe Ca 0.125 151.25 1.2 10 49.94 1.6 - 29 - 1.26 0.88 24.7 11.88 0.49 18.15 1.26 0.88 0.6 24.7 11.88 60 JUEVES ALIMENTO DESAYUNO Leche Colacao magdalena COMIDA Espaguetis Sofrito Carne picada Tomate frito Gallo plátano CENA Sándwich: Rebanadas Jamon york Queso yogurt Total agua Total aceite Total pan RACION g KCAL g PROTEINAS GRASA g g CHO g 125 10 55 85 36 297 4.5 0.65 3.52 0.125 0.24 12.1 6.25 7.8 36.025 109 26 80 60 110 120 408.75 18.56 144.8 47.94 80.3 108 13.452 0.256 15.2 0.9 17.6 1.68 1.526 1.36 8.8 2.34 1.1 0.6 83.375 1.408 0.4 0.017 5.82 0 24 0.6 90 56 49 125 1150 10 60 458 161.8 92 122.5 90 153 19.2 11.70 19.6 5 0 4.2 1.4 12.37 12.25 1.875 10 0.48 92 0.98 21.25 33 VITA.(mg) A D - 0.5 - MINER.(mg) Fe Ca - 0.125 1.2 - 151.25 10 23.98 0.72 1.635 0.17 2.4 0.9 0.72 23.98 1.76 8.8 132 13.2 - 1.512 1 1.375 0.6 5.04 485 156.2 60 VIERNES ALIMENTO DESAYUNO Leche Colacao galletas COMIDA Espárragos Filete pollo cerezas ½ TARDE Coca cola patatas CENA Total agua Total aceite Total pan RACION g KCAL g PROTEINAS GRASA CHO g g g VITA.(mg) A D 125 10 51 85 36 222.36 4.5 0.65 3.57 0.125 0.24 7.39 6.25 7.8 37.74 200 214 165 52 258 134.75 4.4 43.87 2.18 0.4 9.202 0.87 7.8 29.75 0.0525 550 93 264 505 6.23 34.51 66 46.5 1150 10 60 90 153 0 4.2 10 0.48 33 - MINER.(mg) Fe Ca - 0.125 1.2 1.02 151.25 10 58.65 0.6 0 1.8 2.14 0.7 42 21.4 31.5 - - 27.9 46.5 - - 0.6 60 SABADO ALIMENTO DESAYUNO Leche Colacao magdalena COMIDA Cocido: Garbanzos Zanahoria Chorizo Morcilla Patata(cocida) uvas CENA Boquerones Sándwich: Rebanadas Tomate Lechuga petitsuise Total agua Total aceite Total pan RACION g KCAL g PROTEINAS GRASA CHO VITA.(mg) g g g A D MINER.(mg) Fe Ca 125 10 110 85 36 515.9 4.5 0.65 7.04 0.125 0.24 24.2 6.25 7.8 72.05 - - 0.125 1.2 - 151.25 10 49.94 100 0.75 20 15 52 110 361 43 93.6 70 44.72 89.1 18 1 3.52 2.6 1.04 1.1 5 0.05 8.84 6.6 0.052 1.1 61 9.5 9.88 18.7 - 0.025 - 7.20 0.09 0.4 0.3 0.364 0.33 149 29.25 2.6 1.95 5.72 22 50 87 10.5 5 - - 0.018 62.5 25 45 33 25 55 1150 20 30 229 7.26 4.5 90.2 9.6 0.33 0.3 4.29 0.7 0.075 0.05 4.84 46 1.32 7.25 7.25 0.099 0.02 - 0.198 0.1625 - 3.73 15.5 60.5 180 76.5 0 2.1 20 0.24 16.5 30 0.3 - - DOMINGO ALIMENTO DESAYUNO Leche Colacao Pastel manzana COMIDA Paella: Arroz Guisantes Tomate Pimientos Pollo Gambas Sofrito Ensalada: Lechuga Tomate Maíz ½ TARDE Patatas fritas CENA Queso Plátano manzana Total agua Total aceite Total pan RACION g KCAL g PROTEINAS g GRASA CHO VITA.(mg) g g A D 125 10 120 85 36 373.2 4.5 0.65 4.32 0.125 0.24 18.12 6.25 7.8 48.12 75 23.7 50 22.5 120 31 15 265.5 21.85 11 4.95 145.2 29.76 17.4 5.7 1.42 0.5 0.27 24.6 6.51 0.24 1.2 0.095 0.13 0.045 5.16 0.403 1.27 57.75 3.8 2 0.3 0.855 0.17 0.058 1.32 - 31 25 10 5.58 5.5 5 0.372 0.25 0.11 0.074 0.075 0.02 8.99 1 1.07 85 462.4 5.69 31.45 87.5 210 225 1150 15 25 329 189 117 135 63.75 22.75 2.94 0.675 0 1.75 25.11 1.05 0.78 15 0.2 - MINER.(mg) Fe Ca - 0.125 1.1 98.44 151.25 10 48.12 - 0.6 0.45 0.3 0.09 1.2 0.62 0.175 7.5 3.8 5.5 2.475 12 37.2 1.65 30 0.002 - 0.201 0.15 0.02 19.22 2.75 0.1 42.5 - - 1.615 25.5 0.437 42 27 13.75 2.52 1.26 - 0.0017 1.62 - 0.7 1.26 0.9 0.25 730.68 23.1 13.5 25 PROMEDIO DE KCAL. POR DIA LUNES: MARTES: MIÉRCOLES: JUEVES: VIERNES: SABADO: DOMINGO: TOTAL: 1213.79 1621.93 1727.00 2146.25 1891.05 1754.83 2455.05 1829.98 kcal/dia PROMEDIO DE NUTRIENTES AL DIA PROTEINAS LUNES: MARTES: MIÉRCOLES: JUEVES: VIERNES: SABADO: DOMINGO: TOTAL: LÍPIDOS LUNES: MARTES: MIÉRCOLES: JUEVES: VIERNES: SABADO: DOMINGO: TOTAL: 67.67 89.73 45.01 241.6 69.52 63.05 86.00 94.607 pro/dia PORCENTAJE: 22.06% PORCENTAJE: 15.09% PORCENTAJE: 62.84% 63.62 51.38 103.14 55.586 73.117 65.012 83.010 64.78 lip/dia H. DE CARBONO LUNES: MARTES: MIÉRCOLES: JUEVES: VIERNES: SABADO: DOMINGO: TOTAL: 142.1 306.14 372.45 313.97 278.05 219.65 255.606 269.698 cho/dia PROMEDIO DE ALGUNOS MINERALES CALCIO LUNES: MARTES: MIÉRCOLES: JUEVES: VIERNES: SABADO: DOMINGO: TOTAL: HIERRO LUNES: MARTES: MIÉRCOLES: JUEVES: VIERNES: SABADO: DOMINGO: TOTAL: 362.75 66.70 382.42 503.87 782.5 542.42 1131.90 626.124 calc/dia 324.77 2.913 7.847 14.067 8.152 171.96 10.74 239.03 Fe/dia PROMEDIO DE ALGUNAS VITAMINAS VITAMINA – A LUNES: MARTES: MIÉRCOLES: JUEVES: VIERNES: SABADO: DOMINGO: TOTAL: 0.50 15.638 0.765 1.26 0.052 6.734 33.88 6.601 vit/dia VITAMINA – D LUNES: MARTES: MIÉRCOLES: JUEVES: VIERNES: SABADO: DOMINGO: TOTAL: 1.62 0.0018 0.0018 0.72 0.0 0.404 0.0017 2.299 vit/dia GASTO ENERGÉTICO EN REPOSO EN BASE A LA SUPERFICIE CORPORAL DURMIENDO: SENTADO: CLASE: ESTUDIO: TOTAL: 8h/dia 3h/dia 5h/dia 3h/dia 582 kcal 218 kcal 227.6 kcal 109.2 kcal 19h 1136.8 kcal GASTO ENERGÉTICO EN ACTIVIDAD ASEO: OCIO: ANDANDO: DEPORTE: TOTAL: 30min/dia 3.5h/dia 1.h/dia 20min/dia 90 kcal 420 kcal 69.1 kcal 200 kcal 5h/dia 779.1 kcal BALANCE ENERGÉTICO KCAL INGERIDAS: 1829.98 KCAL GASTADAS: 1915.90 TOTAL BALANCE: -85.92 El balance con el programa del ordenador no dice que adelgazare 4.43 Kg. CONCLUSIÓN Y REFLEXIONES FINALES La medición de la ingesta diaria, que he tomado, ha sido precisa, pero hay alimentos que he tomado fuera y la medición no ha sido del todo correcta. El aporte y el gasto son, en cierta medida, equilibradas. Pero por el motivo citado anteriormente el gasto es mayor que el aporte. Por tanto para equilibra este balance tendré que tomar alimentos con mayor numero de nutrientes. VALORACIÓN DEL TRABAJO El trabajo ha sido útil para tener mayor conciencia de lo que comemos habitualmente, ya que en ocasiones no tenemos en cuenta la calidad de los alimentos que ingerimos. El trabajo me ha parecido muy bien porque no es habitual que nos enseñen una actividad tan importante como es la nutrición.