PERCEPCIÓN SENSORIAL Francisco Donderis 1. RECEPTORES SENSORIALES 1.1-RECEPTOR SENSORIAL ÓPTICO Los ojos: • Están formados por el iris, la pupila y la esclerótica. • Los ojos están protegidos por los párpados superior e inferior. • las pestañas los protegen del polvo. • Las lágrimas realizan una limpieza constante. • El cráneo brinda una protección rígida. • Cada ojo se mueve por la acción de cuatro músculos. • La retina se encuentra en la parte interior del ojo, recubriendo las paredes internas. • La retina es el receptor sensorial que convierte los estímulos visuales en impulsos nerviosos. • La curvatura de la córnea es importante para el correcto funcionamiento • Una curvatura mayor o menor provoca que la imagen no llegue a la retina y por lo tanto no pueda ser interpretada por el cerebro correctamente. 1.2-RECEPTOR SENSORIAL AUDITIVO Órgano receptores de la audición y el equilibrio. •Audición: •El sonido entra por el oído externo y luego por el oído medio, que recibe las vibraciones del sonido a través del tímpano. •Estas vibraciones son transmitidas al oído interno a través de pequeñísimos huesos llamados martillo, yunque y estribo. •En el oído interno -> recibe las vibraciones del sonido -> las transmite en impulsos nerviosos a través del nervio auditivo -> que los lleva al cerebro. •Equilibrio: Conductos semicirculares: •Está en el oído interno. •Son 3 tubos, contienen endolinfa líquido que circula cuando gira la cabeza, •Los otolitos son pequeños cristales sensibles al movimiento. (2) (7) (1) (5) 1.3-RECEPTOR SENSORIAL TACTO (3,4) Receptores de la presión, el calor y el frío en la piel. Forman lo que habitualmente llamamos “tacto”: 1.Corpúsculos de Ruffini: Son los termo-receptores periféricos, que captan el calor. 2.Corpúsculos de Krause: Son los termorreceptores periféricos que captan el frío. 3.Corpúsculos de VaterPacini: perciben la presión sobre la piel. 4.Los discos de Merkel también perciben la presión. 5.Nocireceptores: percibimos el dolor, 6.Mecanorreceptocitos detectan estímulos cortantes en la piel. 7.Corpúsculos de Meiisner perciben el rozamiento suave, como las caricias. 1.4-RECEPTOR SENSORIAL OLFATIVO Aromas básicos: • • • • • • • alcanforado, almizclado, floral, mentolado, etéreo, acre y pútrido 1.5-RECEPTOR SENSORIAL GUSTATIVO • Son quimiorreceptores. • Son 10,000 terminaciones nerviosas que se encuentran distribuidas por la superficie de la lengua. • Tipo de quimiorreceptor específico para un tipo de sabor: dulce, salado, ácido y amargo. • Todos quimiorreceptores están distribuidos por toda la lengua, • Cada tipo se concentra en un área determinada. • Los quimiorreceptores del dulce se encuentran en la punta de la lengua, • Los receptores para percibir el amargor están al fondo de la misma. Papilas gustativas: 2. SISTEMAS SENSORIALES El sistema sensorial está formado por receptores sensoriales y el área del cerebro involucradas en la recepción sensorial. Los Sistemas Sensoriales son: la vista, el oído, el tacto, el gusto y el olfato. 2.1 – SISTEMA SENSORIAL ÓPTICO • Esta formado por órganos y funciones que deben trabajar de forma coordinada. • La visión es un proceso neurológico complejo que debe permitir que seamos capaces de identificar, interpretar y comprender lo que vemos. • El conjunto de órganos, vías y centros nerviosos, que permiten la captación, procesamiento y aprovechamiento de la información visual. • La entrada al sistema visual es el globo ocular. 2.2 – SISTEMA SENSORIAL AUDITIVO El sistema auditivo es el conjunto de órganos que hacen posible el sentido del oído en un ser vivo. La audición es el sentido que le permite a los órganos captar el sonido del ambiente. El sonido es el conjunto de ondas mecánicas de diversas amplitudes y frecuencias que se propagan por el aire. 2.3 – SISTEMA SENSORIAL TACTO • El área que procesa el sentido del tacto está localizada en el lóbulo parietal. 2.4 – SISTEMA SENSORIAL OLFATIVO El sistema olfativo o respiratorio es el sistema sensorial utilizado para detectar los olores. Este sistema se considera como un sentido químico-sensorial, debido a que convierte las señales químicas en e impulsos eléctricos que llegan al cerebro. 2.5 – SISTEMA SENSORIAL GUSTATIVO El principal órgano involucrado en la percepción del sabor es la lengua. Esta está cubierta de papilas gustativas que contienen los receptores sensoriales para el sabor: los botones gustativos 3. CONCEPTOS 3.1- PERCEPCIÓN VISUAL La percepción visual se puede definir como la capacidad para interpretar la información que la luz del espectro visible hace llegar hasta nuestros ojos. El resultado de la interpretación que nuestro cerebro hace acerca de esta información es lo que conocemos como percepción visual. 3.2- PERCEPCIÓN AUDITIVA La percepción auditiva se puede definir como la capacidad para recibir e interpretar la información que llega a nuestros oídos mediante las ondas de la frecuencia audible transmitidas por el aire u otro medio. 3.3- PERCEPCIÓN TACTIL La percepción táctil es la capacidad que nos permite recibir sensaciones del medio a través de las terminaciones nerviosas que se encuentran ubicadas en la piel. 3.4- PERCEPCIÓN OLFATIVA La percepción olfativa por los humanos es el resultado de un estímulo, incluye información clave como la intensidad del olor y la calidad del mismo. El olfato se relaciona mucho con el del gusto, siendo el primero, veinte mil veces más potente. Cuando una comida nos resulta agradable al olfato, la saliva se produce instantáneamente. 3.5- PERCEPCIÓN GUSTATIVA El gusto es la percepción del sabor que mediante las diferentes papilas gustativas, tenemos la capacidad de percibir diferentes sabores a través de la lengua. Esta sensación se produce cuando la sustancia entra en la boca y produce una reacción química con células receptoras del gusto localizadas en las papilas gustativas en la cavidad oral, principalmente en la lengua. 4. FUNCIONES La percepción es la función psíquica que permite al organismo, a través de los sentidos, recibir, elaborar e interpretar la información proveniente de su entorno. Cuando se inicia el proceso de percepción, el cerebro se encargan de aumentar, potenciar a otros sentidos y de estimularse unos a otros. Esa mezcla de información sensorial es esencial para que el cerebro componga una imagen del mundo exterior. 4.1-FUNCIÓN VISUAL La vista es el sentido que nos permite conocer, mediante las impresiones luminosas, el volumen, la forma, el color, el tamaño y las demás cualidades de los objetos que nos rodean. 4.2-FUNCIÓN AUDITIVO La función de nuestro sistema auditivo es transformar las variaciones de presión originadas por la propagación de las ondas sonoras en el aire en impulsos eléctricos, información que los nervios acústicos transmiten a nuestro cerebro para la asignación de significados. 4.3-FUNCIÓN TACTO El sentido del tacto es aquel que permite a los organismos vivos percibir cualidades de los objetos y medios como la presión, temperatura, textura y dureza. 4.4-FUNCIÓN OLFATIVA El olfato tiene la función de evaluar el estado, el tipo y la calidad nutritiva de los alimentos, detectar peligros medioambientales como el humo, gas o el nivel de humedad, reconocer un territorio demarcado odoríficamente y relacionar el olor con el recuerdo de lo que representa. Funciones que atenuamos cuando usamos perfumes o desodorantes aromáticos. 4.5-FUNCIÓN GUSTATIVA A través del sentido del gusto es posible identificar los sabores en los alimentos. El órgano principal involucrado en la percepción del sabor es la lengua. Esta está cubierta de papilas gustativas que contienen los receptores sensoriales para el sabor: los botones gustativos. 5. PROCESOS 5.1- PROCESO VISUAL Células Encefálicas DETECTORAS • Registran información como movimientos • Campo Visual Detectan Elementos Detectan Características Detectan Profundid ad Detectan Color y otros • Envían Mensajes a regiones específicas • Piezas de información combinada en el encéfalo 5.2- PROCESO AUDITIVO 5.3- PROCESO TÁCTIL Sensaciones de movimiento Quizá cobramos mayor conciencia de nuestros sentidos vestibulares cuando experimentamos mareos. 5.4- PROCESO OLFATIVO 5.5- PROCESO GUSTATIVO 6. CARACTERÍSTICAS 6.1- PERCEPCIÓN VISUAL Y AUDITIVA El fenómeno de la percepción visual presenta una serie de características: Las características fundamentales de la percepción auditiva son: • es creativo: se transforma objetos de características cambiantes en representaciones de estructuras tridimensionales de características (forma y color) constantes. • sigue ciertas normas o leyes de la percepción: ley de la similitud, Continuidad, forma-fondo. • La sonoridad es la sensación de intensidad: nos permite decir que sonido es más fuerte o más débil. • La altura tonal es la sensación ligada a la frecuencia: nos permite saber si un sonido es agudo o grave. • El timbre es la característica que nos permite diferenciar dos sonidos que causen la misma sensación de intensidad y de altura tonal. • La voz de cada persona tiene su propio timbre; lo mismo sucede para cada instrumento música. 6.2- PERCEPCIÓN OLFATIVA Y TÁCTIL El fenómeno de la percepción olfativa presenta una serie de características que lo convierten en un sentido muy especial. • El único momento en el que dejamos de oler es cuando estamos muy constipados y no nos llega ni el más mínimo aroma. • Otra característica del olfato es que es capaz de captar hasta el 80% del sabor. • El gusto solo nos dice si el alimento es dulce, salado, agrio, ácido o umami (apetitoso), • sin embargo, es el olfato el que identifica los matices del sabor en nuestra boca. • El sentido del olfato es uno de los que se desarrolla en primer lugar cuando nacemos, además, las neuronas sensoriales olfativas se renuevan constantemente, por lo que apenas pierde sensibilidad con el tiempo. El fenómeno de la percepción táctil presenta una serie de características: • Proporciona una variada información del medio. • A través de la piel, se obtiene información de las cualidades táctiles como textura, forma, tamaño, relieve, presión, temperatura o dolor. • En la percepción intervienen los sentidos y una serie de actividades cognoscitivas que nos ayudan a interpretar las sensaciones auditivas, táctiles, olfativas, gustativas o visuales que llegan al cerebro. • Así se elaboran los conocimientos y se crean imágenes mentales. 6.3- PERCEPCIÓN GUSTATIVA El fenómeno de la percepción gustativa presenta una serie de características: • La sensación que un alimento produce en el sentido del gusto se llama sabor. • Los alimentos pueden ser dulces o salados, ácidos o amargos. • Detectar esos sabores es la función de las papilas gustativas en la boca; • El gusto actúa por contacto de sustancias químicas solubles con la lengua. • El ser humano es capaz de percibir un abanico amplio de sabores como respuesta a la combinación de varios estímulos, entre ellos textura, temperatura, olor y gusto. • El sentido del gusto depende de la estimulación de los llamados "botones gustativos", las cuales se sitúan preferentemente en la lengua, aunque algunas se encuentran en el paladar; su sensibilidad es variable. • La lengua presenta unas estructuras, denominadas papilas, que le confieren su aspecto rugoso. • En ellas se encuentran los botones gustativos, donde se asientan los quimiorreceptores juntos con las células epiteliales que les sirven de sostén. 7. EJEMPLOS SOBRE ESTIMULO INTERNO Y EXTERNO La percepción es un tipo de respuesta al mensaje generado en el receptor, es decir, una representación interna de la sensación. ÓPTICO Estímulo Visual Estímulo auditivo Estímulo Gustativo Estímulo del Tacto Estímulo Olfativo
