Diplomado en Preparación y Evaluación de Proyectos Facultad Integral del Norte (FINOR) Ing. Susan Cadena A. INVESTIGACION DE MERCADO SESION 5: RECOLECCIÓN DE DATOS TITULO DE PROYECTO: Proyecto de Factibilidad para la producción de Mermelada de Carambola endulzado con stevia en la ciudad de Montero-Santa Cruz APELLIDO y NOMBRE: Zurita Mita Nelzon 1. DEFINIR LA NECESIDAD DE INFORMACIÓN DE: a. Competencia (5 A 10 COMPETIDORES) NOMBRE PRECIOS PRODUCTOS CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN Se tiene una capacidad de producción de 135kg/hr. ARCOR 15bs GLORIA 14bs La mermelada de sabor frambuesa de la empresa ARCOR también Ofrece al mercado con un peso de 340 gr. La mermelada de Normalmente Frambuesa de la se produce Empresa GLORIA 124kg/hr. Ofrece este producto al mercado con un peso de 310 gr. DEL VALLE 10,50bs Presentación de 200 gr, 350 gr, 1 kg con frutas naturales en envases de vidrio con diferentes sabores como Durazno Frutilla, Piña, Membrillo PIL 15bs Industrias Alimenta SA 10bs de 320gr. La empresa PIL ofrece su producto de mermelada en 2 sabores, frutilla y durazno, en envase de vidrio de 454 gr. Ofrece su producto de mermelada CANDY de envases tipo vaso de 220 y 320 gr, taper de 500 gr y 1 kg, con sabores como durazno, mora, frutilla y naranja. En turno de 7 horas de producción y 1 hora de limpieza se produce 550kg/hr. Es un producto no principal donde se llega a producir 150kg/hr. Su demanda es mayor por ende su producción abarca los 650kg/hr según datos del 2019. ENTREGA El tiempo de entrega varía dependiendo a la cantidad de pedido y en qué departamento se realiza la solicitud. La entrega es planificada según su stock de Producto terminado y la capacidad de producción, donde dependiendo a la cantidad de pedidos varía entre 1 semana a 2 semanas. El tiempo de entrega es de 8 a 11 días en la cantidad de 20tn 30tn si encaso se incrementase se modifica su tiempo de entrega. Como base en santa cruz la empresa Pil del grupo peruano gloria estima que su tiempo entrega estándar es de 6 a 10 días en producción de 18 a 25tn. Se estima que para el producto de menor presentación es de 7 a 12 días de entrega según datos del 2018. Diplomado en Preparación y Evaluación de Proyectos Facultad Integral del Norte (FINOR) Ing. Susan Cadena A. b. Productos Sustitutos PRODUCTOS PRECIOS ATRIBUTOS Queso 250gr 6bs El queso es un gran recurso para consumir la dosis de calcio que tanto necesita nuestro organismo para mantener nuestros huesos fuertes y sanos. Mantequilla Margarina Primor 4Bs de 225gr y 6bs de 450gr. El bajo costo y es a base de soya en su 50% de lípidos y es también de buen uso para la repostería. Dulce de leche Granja de Oro 7Bs de 450gr Su contenido en leche aporta proteínas, incluyendo muchos de los aminoácidos esenciales, calcio, riboflavina, de vitamina A y tiamina. c. Potenciales competidores Barreras de ingreso Barreras de frontera - Las barreras arancelarias son los impuestos que se aplican a las importaciones (tasa aduanera) provocando una subida en el precio de venta interior del producto importado con lo que su demanda disminuirá. Barreras dentro de la frontera - Las barreras para arancelarias consistentes en los impuestos internos que aplican los distintos países a los productos importados; generalmente se mimetizan confunden con los impuestos a la importación o aranceles Ajustes de impuestos fronterizos, cuando se imponen tasas o tarifas indirectas al arancel según el mercado final. Restricción gubernamental Las medidas pueden ser, dependiendo del efecto que generen, de tres tipos: Medidas de control de la cantidad (licencias no automáticas, cupos, prohibiciones, incorporación de componentes Nacionales). Medidas que influyen en los precios (derechos variables, precios mínimos, medidas antidumping y compensatorias). Otras medidas (normas sanitarias, medidas para proteger el medio ambiente, reglamentos técnicos y normas de calidad, requisitos de etiquetado y envasado). Tecnología Utilizan tecnología de punta, que hace que su producto tenga un menor costo de producción aumentando así la calidad de su producto. Diplomado en Preparación y Evaluación de Proyectos Facultad Integral del Norte (FINOR) Ing. Susan Cadena A. Sus propiedades con la que fue elaborado su alimento es mucho mejor que la que hay en el mercado, eso genera un descontento en la población, por ende el gobierno frena esa importación para no dañar la producción nacional que recién está en proceso de crecimiento tecnológicamente. d. Proveedores NOMBRE PRECIOS PRODUCTOS CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN ENTREGA La Guardia 250bs/qq Carambola 450000tn/año Varía dependiendo al tiempo de cosecha, influyendo así las condiciones climáticas. Santa Cruz 35bs/kg Stevia blanca 6tn/año por hectárea Es de 2 semanas. Santa cruz 0,4bs/un. Limón 4tn/año por hectárea Es de 2 semanas por cosecha. e. Clientes El mayor consumo de productos orgánicos se encuentra en personas cuyas edades oscilan de 17 a 43 años; la mayoría de estas personas son del sexo femenino, reflejando esto su mayor preocupación por la dieta y por la alimentación de sus Hijos. La comercialización de la mermelada de Carambola estará orientada a una población con ingresos bajos-medios-Altos ya que se trata de un producto agroindustrial de costo medio y podrá ser adquirido durante toda la época del año por lo tanto es un producto de fácil adquisición Las preferencias de los consumidores han cambiado con el paso del tiempo al mejorar los ingresos y mejorar los niveles de vida, la tendencia al consumo de productos naturales viene en aumento, la popularidad de las frutas exóticas ha aumentado y actualmente está en auge Diplomado en Preparación y Evaluación de Proyectos Facultad Integral del Norte (FINOR) Ing. Susan Cadena A. 2. DEFINIR EL INSTRUMENTO DE MEDICION Y RECOLECCION DE INFORMACIÓN a. Definir las preguntas del cuestionario y codificarlas (10 preguntas) 1.- Conoce el fruto llamado carambola? No, ni lo había escuchado 0 Escuche su nombre 1 Conozco pero nunca lo probé 2 Lo probé varias veces 3 Lo consumo cada día 4 2.- ¿Por qué medios de comunicación le gustaría informarse sobre el producto? Television 0 Radio 1 Facebook 2 WhatsApp 3 Panfletos 4 3.- ¿Consume mermelada? (según las edades) 8 – 16 años 0 17 – 24 años 1 25 – 32 años 2 33 – 40 años 3 41 – 48 años 4 4.- ¿Con que frecuencia consume mermelada? Diario 0 Semanalmente 1 Mensualmente 2 Ocasionalmente 3 Cuando se va de viaje 4 5.- ¿Cuál es la marca de su preferencia? Pil 0 Arcor 1 Del valle 2 Orieta 3 Diplomado en Preparación y Evaluación de Proyectos Facultad Integral del Norte (FINOR) La campagnola Ing. Susan Cadena A. 4 6.- ¿En qué tipo de presentación le gustaría comprar la mermelada? Envase de vidrio 0 Envase de sachet 1 Envase de plástico 2 Envase de plástico con láminas metálicas 3 En lo que venga 4 7.- Precio de la mermelada según tamaño de envase 250g. 7 – 9bs 0 320g. 12 – 15bs 1 380g. 16 – 19bs 2 460g. 20 – 25bs 3 1000g. 29 – 38bs 4 8.- ¿Dónde realiza la compra? Supermercado 0 Tienda de barrio 1 Micro mercado 2 Ferias artesanales 3 Agencias autorizadas 4 9 ¿Que expectativas promocionales le gustaría obtener por el producto? REGALOS 0 OFERTA DE PRECIOS 1 DESCUENTOS 2 DEGUSTACIÓN 3 REGALOS - OFERTA DE PRECIOS 4 10.- ¿Cuál de los siguientes criterios influye más para la compra de la mermelada? Sabor 0 Precio 1 Marca 2 Ingredientes 3 Apariencia 4 Diplomado en Preparación y Evaluación de Proyectos Facultad Integral del Norte (FINOR) b. Realizar una prueba piloto (mínimo 5) Ing. Susan Cadena A. Diplomado en Preparación y Evaluación de Proyectos Facultad Integral del Norte (FINOR) Ing. Susan Cadena A. Diplomado en Preparación y Evaluación de Proyectos Facultad Integral del Norte (FINOR) Ing. Susan Cadena A. c. Definir como se aplicara (digital, por llamada telefónica, entrevista personal) Se aplicara de manera digital por motivos de la cepa del covid-19 ya que esto previene el contagio del encuestador al encuestado o viceversa, se enviara un link a los números de WhatsApp de la población de interés en la encuesta. d. Definir cuando se aplicara. (sábado y domingo y lunes) Se aplicara el día lunes por lo siguiente: Se dice que entre 3:00 y 4:00 es buen momento para enviar un correo electrónico. Hacia las 17:00 horas, soñamos despiertos, sentimos la necesidad de distraernos y ver nuestro celular para encontrar ofertas o promociones. Hasta las 7 de la tarde, generalmente es el momento se va a casa después de un día de trabajo ocupado, no es el momento adecuado. Finalmente, de 7pm a 22pm, es tiempo para la distracción y el descanso. Los usuarios de Internet recurren mayormente a los hobbies, al ocio o redes sociales y es ahí donde por curiosidad revisan los mensajes de WhatsApp y ven las encuestas y por distracción las rellenan.