FICHA DE PRESENTACIÓN DEL PROYECTO DE DESARROLLO LOCAL I. Participante: Erika Viviana Caycho Malásquez II. Nombre de la iniciativa: Boulevard de los Chicharrones: “Mejora del Ornato, Calidad del Producto y atención al cliente” III. Ubicación geográfica: Distrito de Lurín- Pueblo de Julio C. Tello (Puente) 4.1. Potencialidad que desean activar1 4.2.1. Responsables de la iniciativa: Municipalidad distrital de Lurín IV. Diagnóstico 4.2. Actores2 5.1. Objetivo general V. Resultados Boulevard de los Chicharrones 5.2. Objetivos específicos 4.2.1. Beneficiarios Directos : Comerciantes(propietarios y jaladores) Indirectos: 500 prestadores de servicios turísticos y otros comerciantes del distrito Potenciar el Boulevard de los Chicharrones, para ser reconocido como uno de los mejores lugares por la buena imagen de los establecimientos, por la calidad de los chicharrones, y la buena atención al cliente. - 5.3. Principales actividades - VI. Estrategias de implementación3 - 1 Mejorar la imagen de los establecimientos. Mejorar la imagen de los comerciantes. Mejorar la calidad de sus productos. Mejorar la atención de los comerciantes hacia sus clientes. Incrementar la visita de los clientes Mejorar el espacio público para la promoción de la actividad económica. Capacitar a las 19 familias. Ofrecer productos 100% de calidad para garantizar el reconocimiento y fidelidad de los clientes. Pintado de las fachadas de los locales comerciales. Colocación de letreros en cada local con un logo específico (Logo del Boulevard de los Chicharrones). Colocación de banners publicitarios. Capacitación sobre técnicas de manipulación de alimentos. Capacitación en el uso de medidas de higiene y salubridad. Capacitación en la atención al cliente. Elaboración de uniformes para los comerciantes y sus ayudantes. Trabajar en la elaboración de una ordenanza donde se establezca cambios radicales en las prácticas de salubridad del Boulevard de los Chicharrones. Según el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, las potencialidades deben ser entendidas como “capitales o recursos no utilizados, inadecuada o insuficientemente aprovechados, que conducen a activar procesos de crecimiento del aparato productivo y del empleo” 2 Protagonistas 3 Las estrategias pueden ser; comunicacionales, alianzas, prevención, etc. - VII. Sostenibilidad VIII. Monitoreo y evaluación 7.1. Exponer brevemente los elementos que garantizan la sostenibilidad del proyecto - - El seguimiento se hará a través de la Gerencia de Desarrollo Económico y Turismo, con el apoyo del Área de Medio Ambiente y Salud de la Municipalidad de Lurín, puesto que son las áreas que deberán monitorear éste trabajo en cuanto a la mejora de la imagen de los establecimientos, así como el uso y práctica de los conocimientos adquiridos en las capacitaciones de manipulación de alimentos y atención al cliente. - En algunos casos los comerciantes priorizan sus costumbres frente a las prácticas saludables. La venta de los chicharrones es un negocio familiar que rota entre los miembros de la familia por semana, por ello los beneficiarios del negocio en algunos casos no se sienten motivados a impulsar cambios sustanciales en el, lo cual sería una limitación ya que no existiría una atención constante(sólo en algunos casos). 8.1. Exponer brevemente de qué manera se hará el seguimiento y evaluación de la iniciativa. IX. Limitaciones para la intervención X. Organización que lidera/liderará la gestión de la iniciativa: Disponibilidad de los comerciantes para participar en diversas capacitaciones. Disponibilidad de la autoridad local para apoyar esta iniciativa. Clientes de Lima Metropolitana que concurren a estos establecimientos, garantizarían la sostenibilidad del proyecto, puesto que contribuirían sustancialmente en la mejora de los ingresos de los comerciantes. Municipalidad distrital de Lurín – Gerencia de Desarrollo Económico y Turismo