Subido por Aldahir Rivera

BUTTERCREAM

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BUTTERCREAM
Ingredientes
Método de elaboración
Usos que tiene
1- Mantequilla sin
sal, ablandada.
1-En un recipiente grande
bate la mantequilla con
un batidor eléctrico a
velocidad alta hasta que
quede suave,
aproximadamente unos 23 minutos.
Para rellenar o cubrir
pasteles y cupcakes y
para crear
decoraciones
2 -Azúcar en
polvo (glas),
cernida.
3- Crema de
leche, crema para
batir o leche
entera.
4-Extracto de
vainilla.
2-Agrega la mitad de la
cantidad de azúcar y bate
a velocidad alta por unos
2-3 minutos. Luego,
agrega el resto del azúcar
y vuelve a batir a
velocidad alta por otros 23 minutos. Raspa el
interior del recipiente
para que los ingredientes
queden bien
incorporados.
3-Agrega la crema de
leche (para obtener una
textura bien cremosa) o
leche entera (menos
cremosa) y bate por unos
2-3 minutos más.
4-Adiciona la vainilla y
bate por 1-2 minutos.
Agrega más crema de
leche o leche si el
buttercream está muy
espeso y vuelve a batir. Si
está muy líquido le
puedes agregar más
azúcar en polvo.
Método de aplicación
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