Subido por percy vega villasante

Paprika piquillo aji y pimientos Principios

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MANEJO INTEGRADO
DEL CULTIVO DE PAPRIKA
PIQUILLO, AJI Y
PIMIENTOS
Ing° Percy Vega
FACTORES PARA EL MANEJO DEL
AGROECOSISTEMA
CLIMA
TEMPERATURA
• Época de siembra
• Plagas insectiles,
ácaros, nemátodos.
LUZ
• Crecimiento
• Floración
HUMEDAD
• Floración y
cuajado
• Enfermedades
MANEJO DEL CULTIVO
•
•
•
•
•
•
•
•
VIENTOS
• Dispersión de
plagas y
enfermedades
CONTROL FITOSANITARIO
• Control de insectos,
ácaros.
• Control de nemátodos
• Control de enfermedades
foliares.
• Control de malezas
• Control de alteraciones o
fiosiopatías.
Variedades
Fenología de la planta
Preparación del terreno
Sistema de siembra
Riego
Fertilización
Reguladores de crecimiento
Cosecha y postcosecha
• Nemátodos
• Enfermedades
radiculares
LLUVIAS
• Manejo postcosecha.
N P K
Ca Mg S
Fe Cu Zn Mn B
MATERIA ORGÁNICA
• Agua
• Drenaje
• Sales
ETAPAS FENOLÓGICAS DEL CULTIVO
I.
GERMINACIÓN Y
EMERGENCIA
II.
CRECIMIENTO
VEGETATIVO LENTO DE
LA PLÁNTULA
III. CRECIMIENTO
VEGETATIVO RÁPIDO
IV. FLORACIÓN Y
FRUCTIFICACIÓN
V.
MADUREZ Y COSECHA
SIEMBRA
• Directa e indirecta
• Surco sencillo o en doble hilera
Distanciamiento de
siembra
según
el
hábito de crecimiento
Hábito de
crecimiento
Determinado compacto
Determinado grande
Indeterminado
Surco doble hilera entre
mangueras
Distancia entre
planta
0.20 a 0.30 mts.
0.30 mts.
0.35 a 0.45 mts.
0.25 a 0.30 mts.
Distancia entre
surcos
0.75 – 0.90 mts.
1.00 mts.
1.00 mts.
1.50 mts.
LABORES CULTURALES
RIEGO.
El riego es imprescindible
en el cultivo de pimiento,
ya que esta especie se
caracteriza por poseer un
ciclo vegetativo muy largo y
un gran desarrollo aéreo en
comparación con el pobre y
superficial s i s t e m a r a d
icular.).
•Tienen relación directa con el rendimiento y la calidad del producto.
•Deficiencias dañan la calidad del fruto.
•Excesos incrementan las enfermedades.
MANEJO AGRONOMICO DEL AJI PAPRIKA
Se puede efectuar el riego según el tipo de suelo y el
sistema de riego que se tenga:
Arenoso 6 a 8 días
En el riego por
surco
Arcilloso 10 a 12 días
Calendario de riegos
En el riego por
aspersión
De la frecuencia y de los turnos por
aspersión y por posición.
Del diseño del sistema
Riego por goteo
Es diario
y esta determinado Número de horas por
día y basado en el
manual de operaciones
de cada sistema
FERTILIZACION
DOSIS :
RIEGO AGRAVEDAD
270 – 140 - 275
RIEGO A GOTEO:
280 – 180 - 300
Momentos de
Aplicación
Unidades/Ha
N
P
K
10 D.D.T
60
92
50
40 D.D.T
90
48
75
90 D.D.T
70
75
120 D.D.T
50
75
TOTAL
270 140 275
DDT = Días después del Trasplante
PLAGAS Y ENFERMEDADES
DEL PÁPRIKA, PIQUILLO,
AJÍ Y PIMIENTOS
INSECTOS
1. GUSANOS DE TIERRA O CORTADORES (**)
•
•
•
Especies: Agrotis ipsilon, Feltia
experta
Apariencia: larvas de color gris a
gris oscuro.
Daños: plantas germinadas
cortadas a la altura del cuello.
2. MOSCA BLANCA (**)
•
•
•
Especie: Bemisia spp.
Apariencia: mosquitas de color blanco que
ovipositan en el envés de las hojas tiernas.
Daños: las ninfas excretan miel sobre la
que se forma posteriormente el hongo
negro o fumagina.
INSECTOS
3. CARACHA (**)
•
•
•
Especie: Prodiplosis longifila
Apariencia: Larvas pequeñitas de
color blanco que viven en los brotes
o debajo del cáliz en la inserción del
pedúnculo.
Daños: deforma y manchan frutos.
4. PULGONES (*)
•
•
•
Especies: Macrosiphum euphorbiae,
Myzus persicae, Aphis gossypii.
Apariencia: insectos pequeños verde
amarillentos.
Daños:
- Deformación de brotes.
- Amarillamiento de las hojas.
- Presencia de miel y fumagina.
INSECTOS
5. MOSCA MINADORA (**)
•
•
•
Especie: Liriomyza huidobrensis
Apariencia: larvas pequeñas de color
blanco
Daños:
- Minan hojas
- Las galerías inicialmente son
blancas y luego se tornan marrones.
6. TRIPS (*)
•
•
•
Especie: Frankliniella sp.
Apariencia: insectos pequeños y de color
amarillento.
Daños:
- Raspan y deforman las hojas.
- Producen manchas irregulares en frutos.
INSECTOS
7. ENROLLADOR DE HOJAS (**)
•
•
•
Especie: Lineodes integra
Apariencia: larvas medianas de color
verde claro.
Daños:
- Enrollan hojas
- Cortan peciolos.
- Puede perforar frutos.
8. PERFORADOR FRANJEADO (***)
•
•
•
Especie: Symmetrischema
capsicum
Apariencia: larvas pequeñas con
franjas transversales rojizas.
Daños: perforan flores y frutos
provocando su caída.
INSECTOS
9. POLILLA DEL AJÍ (*)
•
•
•
Especie: Gnorimoschema gudmanella
Apariencia: larvas pequeñas verde amarillentas.
Daños: perforan flores y frutos en todos los estados de
desarrollo de la larva.
10. GUSANO PERFORADOR DE FRUTOS (***)
•
•
•
Especie: Heliothis virescens.
Apariencia: larvas grandes verde
amarillentas con franjas longitudinales
claras.
Daños: perforan frutos
dejando gruesos excrementos.
INSECTOS
11. GUSANOS DEL FOLLAJE (*)
•
•
•
Especies: Pseudoplusia includens,
Spodoptera spp., Copitarsia
incommoda
Apariencia: Larvas grandes, verdes
o grises.
Daños: se alimentan de hojas,
perforándolas y esqueletizándolas.
Pseudoplusia
S. frugiperda
S. eridania
12. MOSCAS DEL FRUTO (*)
•
•
•
Especies: Ceratitis capitata, Euxesta spp.,
Neosilba batesi.
Apariencia: moscas medianas de alas
transparentes, algunas con franjas
oscuras.
Daños: barrenan los frutos maduros en
Ceratitis
el campo y en los tendales.
Copitarsia
Euxesta
ÁCAROS
1. ÁCARO HIALINO (**)
•
•
•
Especie: Polyphagotarsonemus latus
Apariencia: ácaros blancos microscópicos
que viven en el envés de las hojas tiernas.
Daños:
- Bronceado de hojas tiernas.
- Deformación de brotes.
2. ARAÑITA ROJA (*)
•
•
•
Especie: Tetranychus spp.
Apariencia: ácaros rojizos que viven
en el envés de las hojas maduras.
Daños: provocan amarillamiento y
deformación de las hojas atacadas.
NEMÁTODOS
1. NEMÁTODO DEL NUDO (**)
•
•
•
Especie: Meloidogyne incognita
Condiciones favorables:
- Suelos arenosos.
- Temperaturas altas.
- Monocultivo de solanáceas.
Síntomas:
- Raíces con nódulos.
- Pobre desarrollo de raíces absorbentes.
- Menor desarrollo de la planta.
ENFERMEDADES
1. MARCHITEZ O TRISTEZA (***)
•
•
•
Especie: Phytophthora capsici
Condiciones favorables:
- Temperaturas medias a altas y suelos
húmedos.
- Riego por gravedad porque el hongo
se dispersa con el agua.
Síntomas:
- Plantas flácidas con desecamiento
total y simultáneo del follaje.
- Los tallos quedan erectos
y los frutos prendidos a las
plantas.
- Ataque con cancros a nivel
del cuello y pudrición de
raíces.
- Es más frecuente en período
de fructificación.
ENFERMEDADES
2. FUSARIOSIS (**)
•
•
•
Especie: Fusarium oxysporum
Condiciones favorables:
- Temperaturas altas > 27 °C.
- Lesiones por diversas causas.
- Exceso o falta de riego.
Síntomas:
- Plantas marchitas que se van
secando de la punta hacia la parte
inferior.
- Amarillamiento marcado de las hojas
previo al marchitamiento.
- Necrosis cortical en la base del tallo en
los 10 a 15 cm iniciales.
ENFERMEDADES
3. WILT O TRISTEZA (**)
•
Especies: Verticillum dahliae,
Verticillum albo-atrum.
•
•
Condiciones favorables:
- Temperaturas medias a frías.
- Exceso de humedad.
- Falta de vigor.
Síntomas:
- Amarillamiento del follaje que se
inicia en la parte inferior.
- En estado avanzado marchita la planta
de abajo hacia arriba sin síntomas de
pudrición externa.
- A veces el amarillamiento de la hoja es
a un lado.
ENFERMEDADES
4. MARCHITEZ BACTERIANA (*)
•
•
•
Especie: Erwinia sp., Pseudomonas sp.
Condiciones favorables:
- Pobre drenaje o exceso de humedad.
- Temperaturas altas > 25 °C.
- Lesiones.
Síntomas:
- Marchitez parcial o generalizada con
necrosis de los tejidos vasculares, en
especial xilema.
- Exudado blanco cremoso en base del
tallo y olor hediondo.
ENFERMEDADES
5. OIDIUM (***)
•
•
•
Especie: Leveillula taurica
Condiciones favorables:
- Temperaturas medias y altas.
- Baja humedad ambiental.
Síntomas:
- Manchas amarillas en el haz con
necrosis en el centro y que
corresponden a un moho
ceniciento en el envés de la hoja.
- Ataques intensos que producen
caída de hojas.
- Hongo de desarrollo semi-interno.
- Ataques inicial en hojas más viejas.
ENFERMEDADES
6. PODREDUMBRE GRIS (**)
•
•
•
Especie: Botrytis cinerea
Condiciones favorables:
- Bajas temperaturas y alta humedad (95%).
- Alta densidad de cultivo.
- Exceso de humedad o riego.
Síntomas:
- Manchas o podredumbre más o menos blandas en tallos,
frutos, flores y hojas, luego aparece el típico micelio gris.
- Produce caída de flores, frutos y rotura de ramas.
ENFERMEDADES
7. ALTERNARIOSIS (**)
•
•
•
Especie: Alternaria sp.
Condiciones favorables:
- Alta humedad y agua libre en el
follaje por rocío matinal
Síntomas:
- Manchas foliares pardas o negras, a veces con presencia de
anillos concéntricos de tono oliváceo.
- Lesiones necróticas secas y parciales en el fruto.
8. ANTRACNOSIS (*)
•
•
•
Especie: Colletotrichum lindemutianum
Condiciones favorables:
- Temperatura de 26-27 °C, alta humedad > 95% y fuerte rocío.
Síntomas:
- Pequeñas manchas necróticas hendidas color pardo oscuro
en la parte central de los frutos próximos a madurar.
- En zonas húmedas se forma un micelio de color rosado.
ENFERMEDADES
9. ESCLEROTINIOSIS O PUDRICIÓN BLANCA (*)
•
•
•
Especie: Sclerotium sp.
Condiciones favorables:
- Temperaturas entre 23-35 °C con alta humedad en el suelo.
- Presencia de residuos de cosecha.
Síntomas:
- Lesiones acuosas de color blanquecino, produciéndose un
amarillamiento general y marchitamiento.
- Los frutos bajos presentan pudriciones blandas y acuosas.
10. CERCOSPORIOSIS (*)
•
•
•
Especie: Cercospora capsici
Condiciones favorables:
- Alta humedad y temperaturas cálidas.
- Ocurrencia de lluvias.
Síntomas:
- Manchas circulares en las hojas con el centro de color gris
claro y los bordes oscuros.
ENFERMEDADES
11. VIROSIS (**)
•
•
Virus: mosaico común y virus del tabaco
•
Síntomas:
- Presencia de moteados cloróticos en las hojas
- Deformación de las hojas y frutos.
- Reducción del crecimiento de las plantas.
Condiciones favorables:
- Intenso contacto con las plantas.
- Variedades susceptibles.
CONDICIONES FAVORABLES PARA LA INCIDENCIA DE
LAS PRINCIPALES ENFERMEDADES
Enfermedad
Clima
Suelos
Marchitez o
Tristeza
T° medias/altas,
18 - 22 °C.
Pesados con
mal drenaje.
- Exceso de agua.
- Falta de nivelación.
- Monocultivo solanáceas.
Fusariosis
T° altas > 27 °C
y noches cálidas
Sueltos o
francos.
- Lesiones en las raíces.
- Estrés por falta o exceso
de agua.
Oidium
T° medias/altas,
20 - 25 °C.
Clima seco.
Áridos o
arenosos.
- Envejecimiento prematuro
por cualquier estrés.
- Deficiencias nutricionales.
Botrytis
T° 15 - 22 °C.
HR > 85 %.
Pesados y
retentivos.
- Riego en exceso.
- Alta densidad.
- Exceso de nitrógeno.
Retentivos
con mal
drenaje.
- Exceso de nitrógeno.
- Alta densidad.
Alternariosis T° medias/altas,
20 - 28 °C.
HR alta y agua
libre en el follaje.
Manejo del cultivo
ALTERACIONES O FISIOPATÍAS
1. MANCHA APICAL DEL FRUTO
Causa: deficiencia de calcio.
Descripción: mancha marrón
en las inmediaciones de la
parte apical del fruto.
2. ASFIXIA RADICULAR
Causa: exceso de agua.
Descripción: muerte del sistema radicular similar a una
pudrición generalizada.
3. NECROSIS DE PUNTAS DE RAÍCES, BROTES Y HOJAS
Causa: exceso de sales.
Descripción: quemaduras y muerte por necrosis.
4. AMARILLAMIENTO Y CAÍDA DE HOJAS Y FRUTOS
Causa: cambios climáticos bruscos y aplicación de dosis
excesivas de agroquímicos.
RECOMENDACIONES
PARA LOS CULTIVOS DE
PÁPRIKA, AJÍ Y PIMIENTOS
CONTROL DE INSECTOS PLAGA
INSECTO PLAGA
PRODUCTO
DOSIS / HA
Gusano de tierra
PYRINEX 48 EC
CLORFOS 2.5%
0.5 - 1.0 L
40 - 50 Kg
Perforador franjeado
CIPERMEX SÚPER
BRONCO 40 EC
MONITOR 60 CS
0.5 - 0.75 L
1.0 - 1.5 L
1.5 - 2.0 L
Polilla del Ají
CIPERMEX SÚPER
BRONCO 40 EC
MONITOR 60 CS
0.5 - 0.75 L
1.0 - 1.5 L
1.5 - 2.0 L
Enrollador de hojas
PYRINEX 48 EC
CIPERMEX SÚPER
1.0 - 1.5 L
0.5 - 0.75 L
CONTROL DE INSECTOS PLAGA
INSECTO PLAGA
PRODUCTO
DOSIS / HA
Mosca blanca
TRIUNFO
LANCER 35 SC
LANCER (sistema)
0.5 Kg
0.25 - 0.3 L
1.0 - 1.5 L
Pulgones
MONITOR 60 CS
LANCER 35 SC
1.0 - 1.5 L
0.25 L
Gusano perforador de
frutos
METHOMEX 90 PS
MIMIC
0.5 - 0.6 Kg
0.5 - 0.6 L
Trips
PYRINEX 48 CE
METHOMEX 90 PS
1.0 L
0.5 Kg
Prodiplosis
LANCER
BRONCO
0.3 - 0.5 L
1.0 - 1.5 L
CONTROL DE INSECTOS PLAGA
INSECTO PLAGA
PRODUCTO
DOSIS / HA
Mosca minadora
ABAMEX
MAGIC
0.25 - 0.5 L
0.15 - 0.2 Kg
Gusanos del follaje
METHOMEX 90 PS
METHOMEX 20 LS
MIMIC
0.5 - 0.6 Kg
1.0 - 1.5 L
0.5 - 0.6 L
Moscas del fruto
SEVIN 85 PM
PYRINEX 48 EC
(en cebos con proteína o levadura)
0.5 Kg
0.3 L / 100 L
de preparado
CONTROL DE ÁCAROS
INSECTO PLAGA
PRODUCTO
DOSIS / HA
Ácaro hialino
COSAVET
ABAMEX
2.0 - 3.0 Kg
0.25 - 0.3 L
Arañita roja
MAGISTER
0.5 L
CONTROL DE ENFERMEDADES
AGENTE CAUSAL
CONTROL
Marchitez o tristeza
- No repetir solanáceas en próxima siembra.
- Eliminación de residuos de cosecha.
- Manejo del riego alejado de la planta.
- Aplicar HIELOXIL MIX (3.0 Kg/ha) al cuello,
o por sistema (1.0 - 2.0 Kg/ha).
Fusariosis
- Rotar cultivos.
- Evitar lesiones y estrés de todo tipo.
- Desinfectar plántulas con BENOMEX
(200 g/100 L).
- Aplicar BENOMEX (0.6 Kg/ha).
Wilt o tristeza
- Rotación y campo limpio.
- Buena fertilización.
- Aplicar BENOMEX (0.5 Kg/ha) + TRIGGRR
FOLIAR (1.0 L/ha).
CONTROL DE ENFERMEDADES
AGENTE CAUSAL
CONTROL
Marchitez bacteriana - Plántulas sanas.
- Control del riego.
- Destrucción de plantas enfermas.
Oidium
- Permanente inspección del campo para
detectar primeros síntomas.
- Aplicar: RUBIGAN (0.5 L/ha) y COSAVET
(2.5 - 3.0 Kg/ha)
Podredumbre gris
- Distanciamiento apropiado para una buena
aireación.
- Evitar dosis excesiva de nitrógeno.
- Aplicar: BRAVO 500 (2.0 L/ha) o BENOMEX
(0.5 Kg/ha) o NOVAK (1.0 Kg/ha).
CONTROL DE ENFERMEDADES
AGENTE CAUSAL
CONTROL
Alternariosis
- Tratamiento preventivo con DITHANE
F-MB (2.0 - 3.0 L/ha) y NOVAK (1.0 Kg/ha).
- Tratamiento curativo con GOLDEN
(1.0 L/ha).
Antracnosis
- Eliminación de frutos enfermos.
- Eliminación de heridas.
- Evitar contacto de los frutos con el suelo.
- Aplicar: DITHANE F-MB (2.0 - 3.0 L/ha) o
BENOMEX (0.5 Kg/ha).
Esclerotiniosiso
o pudrición blanca
- Rotación de cultivos con cereales (maíz).
- Eliminación de residuos de cosecha.
- Aplicar: NOVAK (1.0 - 1.5 Kg/ha).
CONTROL DE ENFERMEDADES
AGENTE CAUSAL
CONTROL
Cercosporiosis
- Manejo del riego.
- Aplicar: BRAVO 500 (2.0 L/ha) o DITHANE
F-MB (2.0 - 3.0 L/ha) o GOLDEN (1.0 L/ha).
Virosis
- Eliminación de plantas enfermas.
- Control de vectores.
- Uso de variedades tolerantes.
- Reducción del estrés.
FISIOPATÍAS
Rajado de los frutos.- se produce por el mal manejo del riego
Necrosis
apical.- se origina por una deficiencia de calcio
durante su desarrollo.
-Aumento rápido de la temperatura
-La salinidad elevada.
-El estrés hídrico.
Partenocarpia.- son frutos sin semilla ni placenta, se origina
cuando las temperaturas son bajas durante la época de floración.
Quemaduras
insolaciones.
de sol.- por exposición directa a fuertes
•Infr utescencias.- son formaciones de frutos en el
interior del fruto, aparentemente normal, puede ser de
origen genético o por condiciones ambientales
desfavorables.
Condiciones de bajas temper atur a
Temperaturas
aparecer frutos
Síntomas
Formación
Escasez
Quemadura
por debajo de 10°C, comenzarán
deformes.
comunes
de frío:
de más
de un
ovario
sobre fruto) Ovarios más
gruesos
de polen
(frutos
poca
consistencia) Frutos
parternocárpicos
(deformes
sin semillas) Frutos pequeños
aplastados.
de sol
a
(fruto
de
y
y
- GRACIAS -
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