See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.net/publication/319933447 Caso Empresarial Alquería: Un negocio que levantó vuelo Working Paper · September 2017 DOI: 10.13140/RG.2.2.19983.69281 CITATIONS READS 0 6,027 4 authors: Juan Camilo Avila Rafael Perez Uribe Pontificia Universidad Javeriana Universidad EAN 1 PUBLICATION 0 CITATIONS 131 PUBLICATIONS 121 CITATIONS SEE PROFILE SEE PROFILE Marialejandra Muñoz Rosa Liliana Ortiz Novoa Universidad EAN Universidad EAN 33 PUBLICATIONS 479 CITATIONS 10 PUBLICATIONS 0 CITATIONS SEE PROFILE SEE PROFILE Some of the authors of this publication are also working on these related projects: Hanbook in intrapreneurship and sustainability of small and medium enterprises (smes) View project Modernización e innovación de la gestión de organizaciones (MIGOR-2018-2019) (FASE 2.2018-2019) View project All content following this page was uploaded by Rafael Perez Uribe on 20 September 2017. The user has requested enhancement of the downloaded file. Caso Empresarial Alquería: Un negocio que levantó vuelo1 María Alejandra Muñoz2 Juan Camilo Ávila3 Rafael I. Pérez-Uribe4 Rosa Liliana Ortiz Novoa5 Bogotá D.C. 14 Septiembre de 2017 Resumen El caso Alquería, describe el origen y el crecimiento de una empresa colombiana dedicada a comercializar productos lácteos larga vida. Se analizan los factores que permitieron que esta marca creciera, así como también el momento donde vivió una fuerte crisis y cómo la empresa logró superarla. Resurgiendo y posicionando la marca como una de las más reconocidas en el país. Temas que cubre el caso ● Historia de alquería ● Crisis económica ● Cómo superaron la superaron 1 Información compilada de la página web de Alquería. Ver Cibergrafia al final del caso. Estudiante de pregrado del programa de Administración de Empresas en la Facultad de Administración, Finanzas y Ciencias Empresariales. 3 Estudiante de pregrado del programa de Administración de Empresas en la Facultad de Administración, Finanzas y Ciencias Empresariales. 4 PhD. Profesor unidad de estudios “Casos empresariales”. Facultad de Administración, finanzas y Ciencias Económicas. 5 Egresada del programa de Administración de Empresas. Facultad de Administración, Finanzas y Ciencias Económicas. Monitora de la unidad de estudio de “Casos empresariales”. 2 Introducción En el presente caso se presenta cómo la empresa colombiana Alquería ha llevado varios años de éxito a nivel nacional, sin embargo sufrió una gran crisis, que se dio por la situación por la que atravesaba el país hace más de dos décadas6 y llegó una tecnología más avanzada que la que se estaba manejando. Crisis que se supera después de mucho tiempo gracias al trabajo en equipo motivado. Pasó algún tiempo antes de que Alquería volviera a ser la líder en productos lácteos a nivel nacional y convertirse hoy en día en una de las marcas líderes de productos lácteos en el país, siendo reconocida por su calidad, Reseña histórica Alquería se fundó en 1959 por Jorge Cavelier Jiménez y su hijo Enrique Cavelier Gaviria. Nació con el propósito de llevar y proporcionar nutrición a los colombianos por medio de un vaso de leche, el lema de sus fundadores era “una botella de leche, una botella de salud”. En 1959 los fundadores adquieren la primera planta de pasteurización en Rionegro, Antioquia; pero en el mismo año fue trasladada a Cajicá, Cundinamarca, donde se coordinaron las primeras operaciones de la empresa, luego de eso, en 1963 después de la adquisición de maquinaria moderna, Alquería presenta el envase de cartón parafinado que revolucionó la forma de empacar leche en el país, logrando así un reconocimiento a la innovación. Para el año 1995 se inició el proyecto “Larga vida” con el cual se convirtió en la planta de ultra pasteurización más moderna y con mayor capacidad del área andina, adicionalmente comenzó la diversificación de sus productos ya que para el mismo año lanzaron Choco Leche, Crema de leche y Jugos citrus. 6 Década de finales el 90 del siglo XX En el año 2001 realizó una reestructuración lo que llevó a un cambio en su razón social y renovación de imagen a “PRODUCTOS NATURALES DE LA SABANA S.A ALQUERÍA”, y presentaron novedosos productos con envases ecológicos y económicos, como: leches especializadas, sorbetes, bebidas lácteas y avena. En año 2005 abrieron sede en Cali y Palmira con el fin de incrementar la presencia en el país, adicionalmente aquí fue donde lograron culminar con su periodo de crisis logrando posicionarse como una marca reconocida en el país. En 2008 consolidaron una alianza con DANONE especialista en yogures con el fin de expandir sus líneas de negocio, en 2009 lanzaron productos bajos en grasa y deslactosados. En año 2011 compraron los activos de Lácteos la Sierra en Santa Marta, y adquirieron la procesadora San Martín en Medellín; para el siguiente año adquirieron la empresa Productos de Antaño incursionando así en el mercado del arequipe logrando ampliar su portafolio; en 2013 abrieron su planta en Santa Marta logrando ocupar la costa atlántica en la Guajira, Cesar, Sucre, Bolívar, Atlántico y Magdalena; en 2014 lograron posicionarse como empresa líder en innovación de empaques y productos de la categoría de leches en Colombia. Actualmente tiene 8 plantas procesadoras, 17 centros de distribución, 6000 colaboradores, 21 centros de acopio, y 7 regionales de venta; posicionándose como una de las marcas líderes de producción y comercialización de productos lácteos. Momentos de crisis de la organización Todo comenzó con la decisión de tomar un agresivo proceso de modernización tecnológica, lanzamiento de nuevos productos y fortalecimiento de marca. En 1995 la empresa decidió invertir US$ 2 millones en la compra de equipos para la producción y envase de leche larga vida en bolsa, los primeros de este tipo en el país, pero por la devaluación de los 90, la deuda creció aceleradamente y estaba ahorcada por el alza en las tasas de interés, Alquería llegó al punto de que los bancos no querían prestarle más dinero. La decisión que ha llevado al éxito operativo fue la misma que causó la crisis obligándolo a hacer una reestructuración económica, entrar al negocio de la leche larga vida en bolsa; en 1995 cuando esta idea se concretó, la leche larga vida envasada en cajas la manejaban Alpina y Nestlé, con el 80% y 20% respectivamente; el costo de la caja hacía que fuera un producto de nicho a la que pocos podían acceder, por esto competir con bolsa era un movimiento estratégico ya que masificar su producto y cambiaba las reglas de competencia en el mercado, esto representa un nuevo mercado prometedor con el propósito de incrementar el crecimiento de Alquería para la época. Pero en 1998, cuando la devaluación había aumentado 54,3% desde la inversión de la planta y las tasas de interés de colocación promedio del segundo semestre rondaban el 45,2% estuvo a punto de ahogar financieramente a la compañía. Adicionalmente el 21 de mayo de 1999, el Banco del Pacifico, le congelaron a la firma $ 1.890 millones que tenía depositados en esa entidad y que estaban destinados a pagar los intereses de sus acreencias. Factores claves para el éxito de Alquería, esenciales para su pertenencia y crecimiento en momentos de crisis. Filosofía Organizacional de Alquería Alquería ha sido una empresa que desde sus inicios se ha fijado en tener una base llena de valores hacia sus trabajadores, como empresa intenta gozar de una cultura de comportamiento íntegro y genera un entorno de trabajo ético, con el fin de lograr una beneficio a toda la comunidad que consume productos Alquería. Cómo se recuperó Alquería El momento de la crisis fue grave debido a que se llegó al punto donde ningún banco estaba interesado en prestarle a Alquería. Esto llevó a un cambio en la gerencia general de la compañía; nombrando a Orlando Jiménez en la gerencia de Alquería, él tenía el reto de lograr darle un impulso a la compañía frente a la grave crisis que estaba enfrentando. Es por este motivo que en el año 2000 se decidió acogerse a la ley 550 de reestructuración empresarial. El 1 de febrero del 2000 la superintendencia aceptó a Alquería en la ley 5507, permitiendo tener un respiro a la compañía en tema de deudas; teniendo una deuda de 30.000 millones de pesos, con un tiempo de 5 años para pagarla y se logró cumplir el objetivo nueve meses antes del tiempo que se había estipulado, paso de un endeudamiento del 49% de las ventas totales en su punto más crítico; a uno del 16,3% en 2003, lograron duplicar las ventas y levantar vuelo nuevamente. Marca A pesar de los problemas financieros, la empresa nunca descuidó la marca; como parte de esa estrategia, en 2001 la compañía cambió su imagen con una campaña de mucho impacto. En donde se pintaron 150 camiones de rojo, y 15 días después se les pintó encima el chorro de leche que forma la vaca que identifica a la compañía. La campaña ganó el premio de la International Dairy Food Association (IDFA) al mejor empaque, al cambio de imagen se le sumó el desarrollo de leches especializadas, como las bajas en grasa, las descremadas y las deslactosadas. Con la tranquilidad financiera que se logró con la ley 550, alquería se enfocó en fortalecer su marca y su área de mercadeo, así ganando terreno en un mercado competitivo. Hoy en día la historia de Alquería ha cambiado ya que mientras en el año 2004 producían 15 millones de litros al año, hoy producen alrededor de 450 millones al año, y es conocida como una de las marcas favoritas de lácteos de los colombianos. 7 Ver. http://revistas.udem.edu.co/index.php/economico/article/view/1411/1468 Notas para el facilitador o Facilitadora Objetivos De Aprendizaje El objetivo inicial de este caso, es que las personas puedan llegar a ver y entender como hasta las empresas más reconocidas nacionalmente pueden llegar a tener problemas económicos que le generen una gran perdida por el hecho que no se haga algún tipo de análisis que les ayude a ver qué tan viable era para la empresa comprar esa nueva tecnología. Por otro lado, tenemos que gracias a todo el apoyo que le dieron los trabajadores de Alquería, fue como volvió a renacer la empresa, gracias al trabajo en equipo que estos desempeñaron. Preguntas y respuestas 1. ¿Cuáles creen que fueron los factores claves de éxito, que le permitieron a alquería salir de la crisis? Primero la perseverancia que tuvieron al no dejar caer la compañía si no que buscaron soluciones para poder lograr sacarla adelante, solución que fue utilizar la ley 550. Segundo el buen respeto que tienen con sus partes interesadas, lograr un buen clima organizacional para que la crisis no se incrementara. 2. ¿Cómo debió actuar alquería antes de comprar la maquinaria? Debo realizar primero un análisis del entorno con el fin de poder mirar cuanta maquinaria debió comprar y no endeudarse tanto, o en su caso no comprar debido a que el país en esa época se acercaba a una crisis lo que no le permitió cumplir con sus obligaciones financieras. 3. ¿Cómo puede ayudar la cultura organizacional al momento de enfrentar una crisis? El hecho de tener una buena cultura organizacional hace que los colaboradores que trabajan en la compañía sientan un grado de pertenencia con la misma, con una empresa que los valora, los quiere los respeta; al momento de una crisis esto es de vital importancia porque hace que los colaboradores trabajen con el fin de ayudar a la compañía y no se irán en contra de ella aumentando la crisis. 4. ¿Cómo logro innovar el negocio de los lácteos? Como primera medida el hecho de utilizar un nuevo empaque que no solo innovaba el negocio si no que lo introducía a un nuevo nicho de mercado, una oportunidad favorable ya que antes solo se utilizaban cajas las cuales costaban más y por ende tenían un costo alto al público, y las bolsas representaban un costo de producción menor lo cual introducía a un nuevo mercado a la compañía. 5. ¿Qué enseñanza deja el caso? Lograr ver oportunidades en las más graves de las crisis, buscar la forma de siempre superar las adversidades, y que con trabajo arduo se logran las cosas. Conclusiones ● Cómo Alquería logro volver a posicionarse en el mercado colombiano como el mejor. ● Se evidencia como se puede llegar a superar las crisis sin rendirse, y como superar los problemas en equipo. ● Alquería intenta busca diferentes soluciones posibles, para poder solucionar el problema, y como logra encontrar la salida más acertada. ● Por ultimo Alquería muestra como una crisis se puede convertir en una oportunidad de crecimiento única, y como llego a ser la empresa de lácteos más conocida a nivel nacional. Cibergrafia http://www.alqueria.com.co/filosofia-organizacional/ http://www.alqueria.com.co/compania/historia-de-alqueria/ http://www.alqueria.com.co/programa-de-nutricion/ http://www.alqueria.com.co/reconocimientos/ http://revistas.udem.edu.co/index.php/economico/article/view/1411/1468 View publication stats
