Introducción a la agronomía “Cultivos Básicos” Equipo #1 Felipe De Jesús Amaro Castro Alan Yahir Velázquez Emmanuel Guzmán Gasca Braulio Manuel Valadez ¿Qué son? • En México son aquellos considerados como los alimentos imprescindibles en la dieta diaria por su contenido y aportación de nutrientes: maíz, frijol, trigo y arroz. Actualmente son considerados, los granos básicos, como los alimentos indispensables para garantizar la seguridad alimentaria Cuestión económica • La importancia, especialmente del maíz y el frijol en México, va más allá del aspecto económico, se entrelaza con siglos de cultura con los que se ha enriquecido la diversidad genética en nuestro país. Respecto a la comercialización tenemos que derivado de los distintos canales de distribución que siguen estos productos, que van desde el productor hasta el consumidor. • La producción anual de granos básicos en México, en 2020, arrojó los siguientes datos: • Maíz, más de 27 millones de toneladas • Frijol, más de un millón 100 mil toneladas • Trigo, poco más de 3 millones de toneladas • Arroz, más de 265 millones de toneladas. Cuestión social • La actividad de los granos básicos, integra a nuestros productores al campo , constituyéndose como una economía familiar , ya que son todos y c/u de sus miembros los que aportan su fuerza de trabajo para la obtención de un bien común. Exportaciones e importaciones de los cultivos básicos • El objetivo es estimar el efecto que tiene el incremento de importaciones en el precio del arroz, maíz, frijol, trigo y sorgo. El interés en estos productos obedece a que son considerados básicos. Justificaciones económico-social del porqué estudiar estos productos que consideran, superficie, producción, valor de la producción, consumo per cápita, población económicamente activa, así como aspectos culturales se pueden encontrar en SIAP Serie Situación y Perspectivas. El efecto en precio de mayores importaciones se cuantifica empleando un análisis de demanda con el precio ajustando a la cantidad disponible en el mercado, y no a la inversa. Esto último contrasta con la tradición de estudios de demanda donde es común suponer a la cantidad demandada como función de variables explicativas tales como el precio propio, precios de bienes relacionados, ingreso y población. • Según la FAO, México produce cerca de 900 cultivos, de los cuales 12 son considerados estratégicos, entre los que se encuentran los granos básicos de nuestras alimentación y cultura. Estados Productores 1.Maíz: más de 27.8 millones de toneladas, el estado líder productor es Sinaloa. 2.Frijol: 1.1 millones de toneladas, Zacatecas destaca como productor. 3.Arroz: 266 mil toneladas y es Campeche el estado que más lo produce. 4.Trigo panificable: 3.5 millones de toneladas, de las cuales casi el 50% las produce Sonora. Superficie en hectáreas • En el mapa se visualiza que el maíz grano se siembra en prácticamente todo el territorio nacional, aunque con una mayor representatividad en las zonas correspondientes al Sistema Volcánico Transversal. Por su parte el frijol es más representativo en los estados de Zacatecas, Durango y San Luis Potosí. • El sorgo grano se identificó superficie sembrada en 29 representaciones de la SADER; siendo Región Lagunera, Tamaulipas, Michoacán y Guanajuato los más representativos. En lo que concierne al trigo grano se estimó superficie sembrada en 19 representaciones de la SADER, son Tlaxcala, Oaxaca y Durango los más representativos. Gracias por su atencion
