UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE CIENCIAS ESCUELA PROFESIONAL DE QUÍMICA CURSO: FISICOQUÍMICA III Per.Acad 2019-1 PRACTICA CALIFICADA 1 1. Indicar cuáles de las siguientes mezclas son coloides (c), soluciones verdaderas (d), y suspensiones(s). a. Mezcla de arena y agua de mar al romperse las olas en una playa ( ) b. Polvo flotando en el aire ( ) c. Gelatina ( ) d. Mezcla de purpurina de varios colores ( ) e. Azúcar disuelto en agua sin saturación ( ) f. Spray de pintura en el aire de una habitación ( ) g. Niebla ( ) h. Gasolina ( ) i. Sal disuelta en agua sin saturación ( ) j. Mezcla de agua y aceite agitada vigorosamente ( ) k. Orina ( ) l. Queso ( ) 2. Describa: a. Soluciones macromoleculares b. Coloides de asociación c. Un método de condensación para obtener coloides d. Mecanismo de Floculación e. Doble capa eléctrica de un coloide 3. Comparar la proporción de región superficial en dos sistemas formados por la misma cantidad de agua líquida, siendo el volumen del bulk igual a 1 L, y si esta tiene forma de una esfera de 0,062 m de radio (sistema 1) o en forma de gotas de 100 Å de radio (sistema 2). 4. Para que tamaños de partículas se aplicaría la relación: Rayleigh – Gans – Debye (RGD). 5. En las siguientes figuras se muestra la distribución de tamaños (por DLS) a un polímero (quitosano) sin tratamiento térmico (solución de quitosano) (a) y el quitosano nanoencapsulado (usando el método de secado por pulverización en un nano secador: Una solución de quitosano 0.125% p/v en 25ml de agua acidificada con ácido acético (1%p/v) y se adicionó 1.25 ml del extracto de guarumbo (0.5 mg/ml) disuelto en agua. La solución de 0,5% se agitó constantemente en un agitador magnético a 300 rpm y se alimentó el equipo secador por pulverización) . a). Describa las diferencias de las curvas (tamaños) y que cree que posiblemente haya pasado (de acuerdo a la preparación). b) Sabiendo que las nanopartículas de quitosano encapsulado obtenidas por SEM, indican un tamaño de 572nm, compárelas con el bimodal pico 1 de la Fig.1; Indique porque las diferencias en tamaño.
