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HELADOS
#realfooders
30 recetas para disfrutar de
helados elaborados a partir
ingredientes saludables
come comida real
Índice
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Helado de cacahuetes, manzana y arándanos
Polos de naranja
Helado de frambuesas y plátano
Helado de calabaza
Helado de Arándano y stracciatela
Helado de frutos del bosque y mango
Cherry`s swimming pool
Sorbete de pera,melocotón y paraguayo
16. Helado de mango y fresa
17. Helado de coco y chocolate
18. Polito sano
19. Sorbete de mango
20. Calipo de fresa
21. Choco plátano
22. Helado de moras y queso
23. Sandía y arándanos
Mermaid´s ice cream
Helado de kiwi, conguitos y café
Helado de plátano y lúcuma
Helado de Calabacín
Bombón almendrado
Mango, cacahuete y chocolate
Magnum vegano
24. Platachocahuete
25. Helado de Plátano y cacao
26. Helado de Mango
27. Helado de frutos rojos
28. Crocanti de chocolate
29. Helado de espinacas
30. Helado de boniato y mango
Helado de cacahuetes, manzana y
arándanos
INGREDIENTES
Helado de Cacahuete:
2 puñados de cacahuetes pelados.
(Dejar algunas con la piel marrón el cual congelaremos).
1 plátano maduro congelado.
2 cdas. yogur griego natural.
Helado de manzana:
1 manzana congelada en trozos con piel
1/2 plátano maduro congelado.
2 cdas. yogur griego natural.
Helado de arándanos:
1 puñado de arándanos congelados.
1/2 plátano maduro congelado.
2 cds. yogur griego natural
PREPARACIÓN
Batir todos los ingredientes de cada helado en una procesadora hasta obtener una
mezcla consistente.
Si lo metéis a la nevera quedará aún más consistente como la mía.
NÚMERO
01
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Por Nombre
Frealfooder
Heidy
Zapata - @holaheidy
Polos de naranja
Fácil, fácil y refrescante, imitando a los polos de
nieve de antaño de una conocida marca que tenían
2 sabores limón y naranja.
INGREDIENTES
2 o 3 naranjas
PREPARACIÓN
Tan simple como pelar 2 o 3 naranjas, quitar lo blanco que amarga, trocearlas,
batirlas y verter en los moldes, llevar al congelador y listo.
Sugerencia y Truco:
Sugerencia Podemos rallar la piel y añadirla a la naranja una vez batida.
Truco Podemos poner la mezcla en cubiteras y así añadirlos al agua y tener agua
saborizada.
#Receta válida para cualquier fruta
NÚMERO
02
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Por
Nombre
Frealfooder
Vito
Quero
- @recevitos
Helado de frambuesas y plátano
INGREDIENTES
1 cucharada sopera de yogurt griego
1 plátano canario maduro congelado
75 gr de frambuesas congeladas
1 cucharadita extracto de vainilla (casero)
1 cucharadita extracto de canela (casero)
Decoración:
2 onzas chocolate negro 95% disuelto en un poco de agua.
1 cucharada sopera de semillas.
PREPARACIÓN
Batir todos los ingredientes en un procesador de comida.
Poner en un contenedor y dejar reposar en el congelador 15 minutos.
Sacar y batir para deshacer los cristales de la congelación.
Repetir esta operación tantas veces como sea necesario hasta conseguir la textura
deseada.
Decorar y servir.
NÚMERO
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03
Por Nombre Frealfooder
Mary Jo - @bestwishes_transformacion
Helado de Calabaza
INGREDIENTES
1/2 calabaza pequeña asada y congelada.
1 plátano congelado.
1 yogur griego.
2 dátiles (opcional).
1 puñado de avellanas.
1 cucharadita de canela.
Chocolate de 95% y coco rallado.
PREPARACIÓN
Simplemente triturar todo y a degustar 😋😋😋😋
NÚMERO
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04
Por Nombre
Frealfooder
Mamen
Barrio
Helado de arándanos y
stracciatela
INGREDIENTES
Helado de Arándanos
1 yogur natural o soja natural.
1 puñado de arándanos (frescos o congelados).
Helado de stracciatela
1 yogur natural o soja natural.
2 onzas de chocolate mínimo 85%, (2 rallada y otra troceada)
PREPARACIÓN
Mezclar el yogur con los arándanos o chocolate, meter en
moldes y congelar mínimo 2 horas
NÚMERO
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05
Vito Quero - @recevitos
Helado de frutos del bosque y
mango
INGREDIENTES
Yogur griego.
Frutos del bosque.
Mango congelado.
(se puede añadir cualquier otra fruta fresca o/y congelada)
Decoración:
Coco rallado
Frambuesas y moras ( al igual que en los ingredientes, añadir
fruta/ frutos secos a gusto de cada uno).
PREPARACIÓN
Batir todo muy bien.
NÚMERO
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06
Alina Malenka
Cherry's swimming pool
INGREDIENTES
Base:
1 plátano y medio congelado.
1 yogur griego.
1 cucharada de cacao puro.
Toppings:
Cerezas
Mango
Pistachos
Chocolate del 92%
Coco rallado
PREPARACIÓN
Se mezcla todo en el vaso y se tritura.
Finalmente, se decora como más nos guste.
NÚMERO
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07
Alexandra Veggie - @veggie_sweet
Sorbete de pera, melocotón y
paraguayo
INGREDIENTES
1 pera madura.
1 melocotón mediano.
1 paraguayo.
2 cucharadas soperas de aceite de coco.
6 arándanos deshidratados.
1 clara de huevo.
PREPARACIÓN
1.
2.
3.
4.
5.
Se pela y trocea toda la fruta y se pone en el vaso del turmix.
Añadir los arándanos el huevo y el aceite de coco (en estado liquido).
Batir a máxima potencia un buen rato para incorporar aire.
Extender en recipiente lo más plano posible y meter a congelar.
Mas o menos cada hora (yo durante 4 h) rascar los cristales de hielo,
mezclar y volver a estirar.
6. Servir y comer.
NÚMERO
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08
Jesica León
Mermaid's ice cream
INGREDIENTES
Plátano congelado.
Un par de cucharadas de yogur griego.
Una cucharada de crema de cacahuete
PREPARACIÓN
1. Lo batimos bien
2. Para decorar he usado arándanos, chocolate 92% y coco
rallado.
NÚMERO
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09
Alexandra Veggie - @veggie_sweet
Helado de kiwi, conguitos y café
Helado de Kiwi y hierbabuena
Batir un kiwi, con unas hojas de hierbabuena y 1/2 vaso de bebida de arroz.
Meter un par de rodajas de kiwi antes de verter el líquido y llevar al congelador.
¡Helado listo!
Helado de Conguitos
Batir 1/2 vaso de leche de Almendras con 1 cucharada grande de mantequilla de
cacahuete casera.
Verter en el molde y llevar al congelador.
Derretir chocolate 85% con un poco de aceite de coco y echarlo por encima del helado.
¡¡Helado listo!!
Helado de Café y horchata
Preparar un café y cuando esté frío mezclarlo con un poco de sirope de dátiles y llevarlo al
congelador.
Cuando esté congelado verter la horchata y volver a meter en el congelador.
¡¡Helado listo!!
Notas:
Al helado de conguitos también puedes echarle un poco de sirope de dátiles para que le
de un toque más de dulzor.
NÚMERO
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10
Mar Bellver - @foodiction.vlc
Helado de plátano y lúcuma
INGREDIENTES
2 plátanos congelados.
Un poquito de leche de soja sin azúcar (la necesaria para
poder triturar y que quede cremoso).
2 cucharaditas de lúcuma (no se encuentra fácil, puedes
usar cacao puro en polvo, canela...).
PREPARACIÓN
1. Se tritura todo bien y se decora con frutos secos o
fruta deshidratada.
NÚMERO
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11
Diana Sánchez - @vegandidi
Helado de calabacín
INGREDIENTES
100 g de calabacín pelado y congelado en trocitos.
1 cdtas. aceite de coco (da la cremosidad que le falta al calabacín).
2 cdtas. cacao puro desgrasado.
1/4 cdta. esencia de vainilla.
1 dátil medjoul troceado.
Toppings:
Coco rallado
almendras troceadas
PREPARACIÓN
1. Batimos en la picadora los ingredientes del helado
hasta conseguir la consistencia deseada.
NÚMERO
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12
Itziar Munuera
Bombón almendrado
INGREDIENTES (3 raciones)
1 manzana.
1 yogurt griego natural.
2 cucharadas de crema de dátil casera (podéis echar dátiles sin hueso
directamente).
4 onzas de chocolate 85%
6 almendras.
PREPARACIÓN
1. Pelamos y troceamos la manzana. En una cazuelita la ponemos con muy poca agua a fuego
lento hasta que ablande.
2. Cuando la manzana esté lista, la echamos en el vaso de la batidora y la trituramos junto al
yogur y los dátiles.
3. Vertemos la mezcla en los moldes y metemos al congelador.
4. La capa de chocolate y almendra se hace cuando lo vayamos a consumir. Picamos las
almendras en la picadora y, tras picarlas, las extenemos en un plato llano.
a. Por otro lado, derretimos las 4 onzas de chocolate en el microondas. Una vez derretidas,
extendemos el chocolate en otro plato.
5. Finalmente, desmoldamos el helado y lo pasamos por el chocolate (primero) y las almendras
(después).
a. Hay que hacerlo rápidamente antes que el chocolate se solidifique para que las almendras
queden pegadas.
NÚMERO
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13
Xexu Cristy - @blwconsara
Mango, cacahuete y chocolate
INGREDIENTES (3 raciones)
1 mango troceado
1 yogurt griego natural
2 cucharadas de mantequilla de cacahuetes
2 onzas de chocolate 85%
2 dátiles
PREPARACIÓN
1. Echad todos los ingredientes, excepto el chocolate, en el
vaso de la batidora y triturar bien.
2. Después, añadimos el chocolate en pedacitos muy
pequeños.
3. Vertemos la mezcla en los moldes y al congelador.
NÚMERO
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14
Xexu Cristy - @blwconsara
Magnum vegano
INGREDIENTES (4 raciones)
100gr de nueces.
500ml de agua caliente.
Un chorrito de leche vegetal (en mi caso, de nueces casera, pero podéis usar
de avena, almendras,...).
Dátiles (opcional, para endulzar. Yo no le he puesto).
1/2 plátano congelado (para endulzar y dar textura).
1/2 cucharadita de aceite de coco.
100gr de chocolate 92%.
Un puñado de frutos secos en trozos (cacahuetes, almendras, nueces,...).
PREPARACIÓN
1. Remojar las nueces 15-20 min en agua caliente. Tirar ese agua y lavar muy
bien para quitar las impurezas.
2. Triturar las nueces con la bebida vegetal y el plátano. Que quede una textura
densa.
3. Meter en los moldes y dejarlo en el congelador de 4 a 6 horas.
4. En una cazuela al baño maría, vamos a poner el aceite de coco, el chocolate y
los frutos secos picados. Cuando esté deshecho, vamos a bañar nuestro
Magnum vegano y a disfrutar.
NÚMERO
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15
María César - @laescaladecolores
Mango y fresa
INGREDIENTES (4 raciones)
Fresas congeladas
Mango
1 tarrina pequeña de queso batido
PREPARACIÓN
1. Lo pasamos todo por la batidora.
2. Emplatamos en una copa dando forma de bola
3. En el micro derretimos chocolate negro y se lo echamos
por encima (queda una textura dura y crujiente).
4. Si echamos cacahuetes,almendras o frutos secos queda
genial
NÚMERO
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16
Maria Ángeles Juan José
Coco y chocolate
INGREDIENTES CHOCO
Plátano congelado.
1/2 yogur griego
2 cucharaditas de cacao 100%
PREPARACIÓN
1. Triturar todo
2. Añadir virutas de choco 85%
3. Congelar un ratito.
INGREDIENTES COCO
1 yogur griego
1/2 lata de leche de coco
2 cucaharadas colmadas de coco rallado.
PREPARACIÓN
1. Mezclar los ingredientes con las barillas,.
2. Añadír virutas de chocolate 85%.
3. Congelar unas horas y meter en la heladera para darle una textura más
cremosa.
NÚMERO
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17
Amanda Torres- @marededos
Polito sano
INGREDIENTES
Plátano
Queso batido 0% (Mercadona)
Cacao en polvo
Semillas de chía
Chorrito de leche de soja.
PREPARACIÓN
1. Triturar todo.
2. Meter en el molde y congelar.
3. Añadir toppings.
NÚMERO
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18
Raquel Mira Guijarro
Sorbete mango
INGREDIENTES
1 bolsa de Mango congelado
1/2 taza de leche vegetal,
Topping choco + 85% derretido y coco.
PREPARACIÓN
1. Triturar todo.
2. Añadir toppings.
3. Disfrutar.
NÚMERO
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19
Amanda Torres - @marededos
Calipo fresa
INGREDIENTES
Yogur griego
Fresas
Plátano
PREPARACIÓN
1. Triturar todo.
2. Meterlo en el molde.
3. Congelar.
4. Disfrutar.
NÚMERO
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20
Amanda Torres - @marededos
Choco plátano
INGREDIENTES (1 ración)
Plátano
Chocolate +85%
Toppin frutos secos y coco rallado
PREPARACIÓN
1. Pinchar el plátano
2. Congelar
3. Derretir el chocolate y mojar el plátano.
4. Añadir el topping
5. Disfrutar
NÚMERO
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21
Amanda Torres - @marededos
Moras y queso
INGREDIENTES
200 gramos moras congeladas
2 tarrinas de queso batido pequeñas
PREPARACIÓN
1. Pasamos las moras por la batidora con el queso
2. Lo metemos al molde
3. Congelar
4. Disfrutar
Maria Ángeles Juan José - @lacocinadegeles
NÚMERO
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22
Sandía y arándanos
INGREDIENTES
Sandía
Leche
Arándanos
PREPARACIÓN
1. Batir en la batidora la leche con la sandia,
2. Introducir en las poleras y echar los arandanos
3. Añadir alguna fruta o dejarlo tal cual .
4. Congelar
5. Disfrutar
Maria Ángeles Juan José - @lacocinadegeles
NÚMERO
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23
Platachocahuete
INGREDIENTES (2 raciones)
3 plátanos congelados.
2 onzas de chocolate 100% cacao.
1 cucharadita pequeña de crema de cacahuete (100%
cacahuetes triturados y sal).
Agua al gusto, según veamos consistencia deseada.
PREPARACIÓN
1. Suelo triturar primero el chocolate (en una picadora de
vaso), luego añado poco a poco los plátanos congelados
troceados y el agua y trituro hasta que queda con la
consistencia de helado.
2. Cuando está listo lo echo en el bol, añado la cucharadita
de crema de cacahuete y lo integro con la misma cuchara.
NÚMERO
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24
Lucía María Montilla -@cuevaluciernaga
Plátano y cacao
INGREDIENTES (1 ración)
1 Plátano (2 sin son pequeños)
1 Cucharadita de Cacao Puro
PREPARACIÓN
1. Cortar el Plátano en rodajas y congelar unas 2 horas
mínimo.
2. Sacar del congelador unos minutos antes de elaborar el
helado.
3. Con la batidora o cualquier robot de cocina, procesar
junto al cacao hasta obtener una textura cremosa, típica
del helado de tarrina.
4. Espolvorear con un poco de cacao más y a disfrutar
NÚMERO
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25
Vito Quero - @recevitos
Helado de mango
INGREDIENTES (2 raciones)
300 g. mango (congelado)
1 yogur (natural)
1 yogur griego (natural)
20 g. anacardos
PREPARACIÓN
1. Para preparar este helado, simplemente introducimos la
fruta congelada junto con los yogures en la batidora y
trituramos.
NÚMERO
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26
Sergio Calderón- @nutrienfermero
Helado de frutos rojos
INGREDIENTES (1 ración)
200 g. frutos del bosque (congelados)
50 g. harina de avena (integral)
25 g. proteína Whey ((opcional))
250 ml. leche entera (fresca)
PREPARACIÓN
1. Añadimos todos los ingredientes a la batidora, trituramos, y ¡a
disfrutar del helado saludable!
*Si usas proteína Whey es mejor que utilices las de sabor neutro.
Puedes usar también proteína de guisantes o cualquier otro tipo de
proteína.
NÚMERO
DE PÁGINA ÍNDICE
27
Sergio Calderón- @nutrienfermero
Crocanti de chocolate
INGREDIENTES (1 ración)
30 gramos anacardos (crudos)
30 gramos pistachos (pelados)
1 cda aceite de coco (virgen extra)
1 tableta chocolate negro (85%)
PREPARACIÓN
1. Añade en un recipiente los frutos secos.
2. En un cazo pon el aceite y la tableta de chocolate.
3. Calienta a fuego bajo, sin dejar de remover. Cuando esté casi
derrretido todo el chocolate apaga el fuego y termina de
homogeineizar con la cuchara que estés removiendo.
4. Añade el chocolate al recepiente donde estén los frutos secos,
(tiene que cubrirlos).
5. Deja enfriar y después mételo al frigorífico durante 2 horas.
NÚMERO
DE PÁGINA ÍNDICE
28
Verónica Vélez - @vero.nutri
Helado de espinaca
INGREDIENTES (1 ración)
1 plátano (maduro congelado)
50 g. espinaca (congeladas)
10 g. proteína vegetal
15 g. nueces
PREPARACIÓN
1. Ponemos en un procesador de alimento potente el plátano, las
espinacas y la proteína en polvo (yo utilicé una sin sabor muy
buena, pero también puede ser de vainilla).
2. Tritutamos todo (en Thermomix 45 seg, velocidad 5).
3. Si no tenemos un procesador potente, se le puede añadir algo de
líquido o un yogur.
4. Añadimos las nueces como topping.
NÚMERO
DE PÁGINA ÍNDICE
29
Verónica Vélez - @vero.nutri
Helado de boniato y mango
INGREDIENTES (4 raciones)
100 g. boniato (al micro)
1/2 g. mango (pulpa)
25 g. anacardo
25 g. aceite de coco
cúrcuma
canela
PREPARACIÓN
1. Introducimos los ingredientes del helado en la batidora y
trituramos. Dejamos enfriar al gusto deseado.
30
NMERO DE PÁGINA
ÍNDICE
Natxo Rodriguez - @natxillo
Alérgenos
FRUTOS SECOS
HUEVOS
LÁCTEOS
CACAHUETES
CEREALES CON GLUTEN
SÉSAMO
SOJA
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