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1SCS Introduccion a la certificación p50 f

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Curso de Capacitación en el Sistema de
Certificación Bonsucro
Instructores
Camila Andino
Ernesto Cavazos
Eddie Gómez
Instructores
Camila Andino
SCS Global Services, Nicaragua
Ingeniera Industrial con Mención en Agroindustria y Calidad. Cuenta con posgrado
en Sistemas de Gestión para ISO 9001:2015, ISO 45001:2018 e ISO 14001:2015.
Trabajó como jefe de Sistemas de Gestión de Ingenio San Antonio, Nicaragua,
donde lideró el mantenimiento e implementación de diversos estándares y
regulaciones de la industria tales como Bonsucro, ISCC EU/Plus y Fair Trade USA.
Actualmente trabaja en SCS Global Services cómo auditora de tiempo completo de
las certificaciones Bonsucro e ISCC. Tiene amplio conocimiento técnico en la
industria azucarera y el manejo sostenible de la misma.
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© Scientific Certification
Instructores
Ernesto Cavazos
Solidaridad Panamericaña, México
Doctor en Gestión Estratégica de Negocios con enfoque en sostenibilidad. Cuenta
con en Administración con especialidad en Recursos Humanos, y en Finanzas.
Amplia experiencia en Sistemas de Información y Sistemas de Gestión tales como
ISO-9001, FSSC-22000, ISO-14001, OHSAS-18001, BONSUCRO).
Actualmente se desempeña como Gerente del Programa PanameriCaña de
Solidaridad para México, responsable de difundir las buenas prácticas de
Sostenibilidad para los ingenios azucareros, así como de la aplicación de
diagnósticos y planes de mejora con presupuestos.
20 años de experiencia en sistemas de gestión y tecnologías de información en dos
grandes grupos azucareros mexicanos a cargo de las certificaciones ambientales,
seguridad industrial, sistemas de gestión de calidad e inocuidad y sistema de
auditorías a campos agrícolas en calidad y conformidad. Administración Proyectos
MDL de bonos de carbono con la UNFCCC. Auditor Integral para:
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Calidad, Inocuidad, Ambiental, Salud y Seguridad.
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© SCS Global Services
© SCS GlobalSystems
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© Scientific Certification
Instructores
Eddie Gómez
SCS Global Services, Costa Rica
Ingeniero Agrónomo con énfasis en producción de abonos orgánicos y energías renovables a
partir de sistemas de tratamiento de aguas residuales. Cuenta con maestría y doctorado en
Ingeniería Agrícola y Ambiental de The Ohio State University. Actualmente es el responsable
por el Desarrollo de Negocios en la empresa SCS Global Services en América Latina.
Auditor Líder Bonsucro desde 2016. Ha realizado una cantidad importante de auditorías en
ingenios azucareros de América Latina en diferentes certificaciones de sostenibilidad. Entre
los países auditados en el sector azucarero se destacan México, Costa Rica, Guyana Inglesa,
República Dominicana, Paraguay, Brasil y Australia.
También es auditor líder de las normas Alliance for Water Stewardship (AWS), Roundtable on
Sustainable Biomaterials (RSB), International Sustainability and Carbon Certification (ISCC) y
en el programa California Low Carbon Fuels Standard (LCFS).
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© Scientific Certification
Sobre a SCS
SCS es líder internacional en certificación ambiental
independiente y de terceros y desarrollo de estándares.
Somos especialistas en auditoría, pruebas, certificación,
verificación, evaluación del ciclo de vida, capacitación y
consultoría estratégica.
Una amplia gama de
11,500+
clientes
35+ años
de
experiencia
33,000+
productos certificados
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Presencia Global
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Algunos de Nuestros Programas
Utrecht
Beijing
San Francisco
Nueva Delhi
Guatemala
Lima
Accra
Buenos Aires
Nairobi
Johannesburgo
CONTAMOS CON UNA RED MUNDIAL DE CENTROS REGIONALES ESPECIALIZADOS.
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SOLUCIONES A 5 NIVELES.
Mercado
Los incentivos de los mercados a diferentes escalas
05
País
Un entorno de políticas favorables
04
Terreno sustentable
las funciones del paisaje optimizados
Infraestructura robusta
estructuras de apoyo modernizados
Productor
Buenas prácticas
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PRINCIPALES ÁREAS DE INTERVENCIÓN
PanameriCaña
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ESTRECHAS RELACIONES CON
DONANTES ONGS,
EL SECTOR PRIVADO Y OTROS
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Quién nos acompaña?
◼ No habrá
introducciones individuales dado el alto número de
participantes.
◼ Agradecemos si
2 – 3 participantes se ofrecen para indicarnos qué
esperan de este curso. Favor indicar su nombre y empresa para la
que trabaja.
◼ Usar
la opción de levantar la mano
Plataforma de Capacitación
GoTo Webinar es un servicio
de capacitación en línea
alojado en la web. Es un
software de uso compartido
de aula y escritorio en línea
que permite al usuario
presentar su pantalla a otros
participantes a través de
Internet en tiempo real.
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© Scientific Certification
Instrucciones
▪
Este es un curso de introducción al Sistema de Certificación
Bonsucro
▪
Este no es un curso oficial de formación de auditores, ni
garantiza un resultado positivo en un eventual proceso de
certificación. Favor entrar en contacto con Bonsucro
▪
Aquellos que participen en los 3 días recibirán un certificado
de participación. La plataforma mantiene control de registro
▪
Favor realizar consultas en cualquier momento. Favor usar la
opción de levantar su mano
o escribir en el chat.
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Introducción al Sistema de Certificación
Bonsucro
Instructores
Camila Andino
Ernesto Cavazos
Eddie Gómez
Bonsucro
Acerca de Bonsucro
Bonsucro es una iniciativa global sin fines de lucro
basada en las partes interesadas, dedicada a reducir los
impactos ambientales y sociales de la producción de
caña de azúcar, a la vez que reconoce la necesidad de
viabilidad económica.
Versión 5.1 del Protocolo de
Certificación
Bonsucro
Contenido del Material de Capacitación Elaborado por Bonsucro
Sistema de Certificación de
Bonsucro
El Sistema de Certificación de Bonsucro tiene como
objetivo promover criterios de medición para los
principales impactos sociales y medioambientales que
resultan de la producción de la caña de azúcar y el
procesamiento primario teniendo en cuenta la
viabilidad económica.
Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
© Bonsucro 2016
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Sostenibilidad
Económico
Sostenibilidad
Social
Medio
Ambiente
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
Pilares de sostenibilidad
Los principios e indicadores de la norma contemplan 3 pilares de sostenibilidad :
Ambiental
Gestión de aguas
• Eficiencia del uso del agua
• Cantidad de agua utilizada
• Producción de la granja dependiendo
de las zonas climáticas
Conservación
• Pérdida de la biodiversidad y zonas de
alto nivel de conservación (HCV)
Impacto Ambiental
• Plan de Gestión de Impacto Ambiental
• Emisiones de GEI y uso de energía en el
transporte
Agroquímicos
• Cantidad aplicada por hectárea por año
• Productos agroquímicos prohibidos
Gestión de Impactos
• Nueva expansión (Greenfield)
Social
Cumplimiento legal
• Cumplimiento con las leyes nacionales
Derecho de tierras
• Derechos para el uso de tierras y agua de acuerdo
con la ley local Derecho laboral
• Convenios de la OIT:
Edad mínima de los trabajadores
No existencia de trabajo forzado u obligatorio
No existencia de discriminación
Respeto del derecho a formar sindicatos y/o
participar en convenios colectivos
Salario y contratos
• Salario mínimo
• Existencia de un contrato
Salud y Seguridad
• Agua potable
• Evaluación de la seguridad
• Provisiones de primeros auxilios y emergencias
Capacitación Vocacional
Económica
Eficiencias y Rentabilidad
• Herramienta de gestión para un
mayor desempeño
• Mejoramiento en los
conocimientos técnicos
• Inversión en R&D
• Uso de la calculadora Bonsucro
• Recuperación del azúcar
• Eficiencia industrial
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Los Estándares de Bonsucro
Estándar de Producción de
Bonsucro
• Campo e ingenios pueden demostrar que son
sustentables.
Estándar de la cadena de
custodia de Bonsucro
• Cualquier entidad que compra/vende productos
certificados por Bonsucro y que quieren demostrar sus
características de sustentabilidad.
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Aplicación de los estándares de Bonsucro a través de la
cadena de caña
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Los requisitos de sustentabilidad son aplicables a:
100% de las
actividades del
ingenio
0-100% del área
suministradora de la caña
(debe documentar los
campos)
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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¿Cómo funciona la certificación?
Bonsucro publica la norma
de sostenibilidad
El ingenio/área agrícola
trabajan para lograr
conformidad en la norma
Favor no Compartir Este Material –
Únicamente para uso de los
Participantes
El Ingenio/área agrícola es
auditado por un organismo
certificador (CB) certificado
por Bonsucro
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Documentos del Sistema de
Certificación de Bonsucro
Protocolo de
Certificación V5.1
Norma de Producción
de Bonsucro V4.2
Cadena de Custodia
de Bonsucro V5.1
Incluye guía
Documento Guía de
la Norma de
Producción de
Bonsucro V4.2
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Documento Guía para el estándar de
Producción
Para cada indicador, la guía describe :
▪
Indicador: directamente de la norma
▪
Comentario: mayor información
▪
Objetivo: ¿por qué se incluyó este indicador?
▪
Guía para la aplicación: información importante para
ayudarle a recopilar información correctamente.
¡Quizás sea más importante leer la guía que la norma!
No obstante, la norma en inglés tiene la última palabra
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Norma de Producción Bonsucro
Indicadores de Ingenio y Campo
•
•
Principal (core): requisito para la certificación (16)
Debe satisfacer el 80% de todos los indicadores
53
Indicadores
18
Criterios
5
Principios
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Bonsucro Indicadores principales Core 8/16
No.
1.1.1
1.2.1
Indicador
Cumplimiento de leyes nacionales
Se puede demonstrar el derecho a utilizar la tierra y aguas
Requisito
Yes
Yes
18 años para trabajos peligrosos
15 (14) años para trabajos no
peligrosos
13 (12) años para trabajo familiar
ligero
2.1.1
Edad mínima de los trabajadores
2.1.2
2.1.3
Ausencia de trabajo forzoso u obligatorio
Yes
Ausencia de discriminación
Yes
Respeto del derecho de todo el personal para formar y afiliarse a
Yes
sindicatos y/o o negociar de manera colectiva
Evaluación de los principales riesgos relacionados con la salud y la
Yes
seguridad y medidas implementados para reducir dichos riesgos
Disponibilidad de suficiente agua potable para todos las
100%
trabajadores presentes en el campo o ingenio
2.1.4
2.2.2
2.2.5
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Bonsucro Indicadores principales Core 8/16
No.
2.2.6
2.3.1
2.4.1
4.1.2
4.1.3
4.1.5
4.1.6
5.7.1
Indicador
Requisito
Acceso a primeros auxilios y disposicion para responder a emergencias
Yes
para todos las trabajadores en las plantaciones y en el ingenio
Nivel del salario básico, que incluye las prestaciones del salario mínimo
≥1
y las requeridas por la ley
Existencia de un contrato o documento equivalente
100%
Porcentaje de áreas definidas en el plano nacional o internacional
como legalmente protegidas, o clasificadas como AVC con plantaciones
0%
de caña de azúcar después del plazo establecido del 1 de enero de
2008
Implementacion de un plan de gestion ambiental (PGS) que contenga
>90%
los problemas medioambientales claves
<5 kg ingrediente activo por
Agroquimicos aplicados por hectarea por ano
hectárea por año
0 ingrediente activo por
Aplicacion de agroquimicos prohibidos por hectarea por año
hectárea por año
% de expansión de terrenos o nuevos proyectos de la caña de azúcar
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100%
cubiertos por EIAS
Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Los 16 criterios fundamentales o
CORE NO SON “negociables”.
Para certificar se debe cumplir con los 16 criterios fundamentales
y tener al menos 80% de cumplimiento en el resto y el 100% del
estándar de custodia.
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Estructura de la Norma de Producción
Principios
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Obedecer la ley
Respetar los derechos humanos y las normas laborales
Gestionar la eficiencia de los insumos, la producción y el
procesamiento para mejorar la sostenibilidad
Gestionar activamente los servicios de biodiversidad y ecosistemas
Mejorar continuamente los aspectos fundamentales de la empresa
Requisitos UE RED – Requisitos adicionales para biocombustibles bajo la
Directiva de Energías Renovables de la UE (2009/28 CE) y la revisión de la
Directiva en materia de Calidad del Combustible
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Estructura de la Norma de Producción
Para cada principio, la norma enumera los criterios, indicadores, el alcance,
verificador, estándar métrico y notas adicionales.
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Finca: Agricultores Independentes
Los agricultores o las explotaciones agrícolas dentro de la unidad de certificación de un
ingenio pueden obtener un certificado, sin embargo, esto está vinculado al Certificado
expedido a la fábrica y la finca.
Las fincas o grupos de agricultores independientes del ingenio pueden cumplir con los
indicadores relacionados con la agricultura en la norma, ser auditados de forma
independiente y recibir reconocimiento. Estas fincas pueden ser incluidas en la unidad
de certificación para la planta sin auditoría adicional o reportes.
Bonsucro Certified = Ingenio + Finca
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Estándar de producción Bonsucro
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Procedimiento para el muestreo de las fincas en una auditoria
Categoría
1
2
3
4
5
6
7
Volumen de materia prima
proporcionada por cada finca
Porcentaje de finca que serán auditadas
≥ 25%
100%
10 - 25%
50%
5 - 10%
25%
1 - 5%
10%
0.5 - 1%
5%
≤ 0.5% (la mayoría son granjas Mínimo 20 granjas ( la cantidad exacta de la
de menor escala)
muestra debe determinarse por el CB)
≤ 0.5% (las granjas de menor
escala no son la mayoría)
Se determinará por el CB
Las fincas se seleccionan aleatoriamente.
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Unidad de certificación
Alcance de la certificación y volumen
Zona de
abastecimiento
de caña
Zona de
abastecimiento
de caña (unidad
Certificada)
Zona de
abastecimiento de
caña
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Volumen Máximo de Producción de Caña Certificada
Debe basarse en:
• La zona de abastecimiento de caña que se incluyó en la unidad
certificada
• Registro de la producción histórica y proyecciones para el próximo año
de cosecha / producción
• Factores de conversión históricos
• El cálculo del volumen total estimado de producción certificada en el
informe de auditoría puede ser menos que el volumen máximo
certificado que será incluido en el informe de auditoría.
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No conformidades
Mayor: una inconformidad mayor se
presenta cuando se incumple el objetivo de
un requisito y hay escasa evidencia objetiva
para demostrar la conformidad con algún
criterio establecido por Bonsucro
Menor: una inconformidad menor se
presenta cuando hay escasa evidencia
objetiva para demostrar la conformidad
con algún criterio establecido por Bonsucro
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Inconformidad Mayor
•
Hay escasa evidencia para demostrar la conformidad, cuyo incumplimiento no
permite lograr el puntaje mínimo de cumplimiento del 80%.
•
En caso de emitirse, el CB solicitará que el ingenio identifique la causa principal de
la inconformidad y establezca una lista de acciones correctivas.
•
•
El CB revisará el plan.
No se otorgará la certificación hasta que no se implemente el plan de acción
(podría requerirse una auditoría en sitio).
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Inconformidad Menor
•
Se emite para los indicadores no principales.
•
Se emite para los indicadores principales cuya falta de implementación es
de carácter temporal, no es habitual o sistemática, y el alcance de su
impacto es limitado.
•
En caso de emitirse, el CB solicitará que el ingenio proporcione una lista de
acciones correctivas. El CB le informará al ingenio que el incumplimiento en
la implementación del plan dentro del plazo límite aprobado por el CB
podría dar lugar a una advertencia.
•
Plazo máximo de 3 meses para subsanar después de la fecha límite o se
suspende el certificado.
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Puntaje de Cumplimiento
•
El CB utilizará la versión más reciente de la Calculadora según lo
previsto por Bonsucro.
•
Es importante volver a comprobar los indicadores que no son
pertinentes (estos se restan del número total de indicadores)
•
El 80% del requisito aplica al cumplimiento total.
•
Los 16 criterios fundamentales deben cumplirse en su totalidad.
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Decisión de Certificación
El CB podrá emitir el certificado si:
◆
◆
No se emiten inconformidades (mayores y menores; o
Se ha proporcionado un plan de acción que aborda
satisfactoriamente las inconformidades menores emitidas
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Informe de Auditoría
•
Enviado a Bonsucro (El informe inicial de auditoría debe ser enviado a)
•
Debe ser emitido para el ingenio en el transcurso de 4 semanas (días
laborales) 20 días laborales
•
Incluye los resultados de la auditoría (puntaje de inconformidad y
cumplimiento)
•
Volúmenes y área total certificados
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Certificado
•
Se otorga al ingenio.
•
Válido por 3 años (con auditorías de vigilancia anuales)
•
CB elabora el certificado, Bonsucro facilita los requisitos sobre cuál
debe ser el contenido del certificado (miembro de Bonsucro número,
unidad de certificación, fecha de emisión y vencimiento, volumen,
etc.)
•
El CB también podrá emitir un certificado para cada una de las fincas
incluidas en la unidad de certificación, o un reconocimiento para
productores independientes.
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Favor no Compartir Este Material – Únicamente para uso de los Participantes
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Pasos para la certificación
1.
Hacerse miembro de Bonsucro y firmar el Código de Conducta (ver
cambios recientes)
2.
Auditoría evaluativa preliminar o análisis de brechas (opcional, pero
altamente recomendado)
3.
Establecer medidas correctivas para cumplir con Bonsucro y llenar la
Calculadora Bonsucro
4.
Solicitar la auditoria de uno de los organismos certificadores aprobados
por Bonsucro- http://bonsucro.com/site/certificationprocess/licensed_certification_bodies/
5.
Seguir cumpliendo con todos los requisitos
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Consejos para certificarse
•
Evaluación preliminar y creación de un plan de acción
•
Mantener un registro de todas las acciones tomadas
•
Beneficiarse de las iniciativas de los miembros de Bonsucro
(solidaridad, red de contactos, capacitación, etc.) como
miembro de Bonsucro
•
Documentar el compromiso de cumplir con la Norma
Bonsucro
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Miembros Certificados
•
Pueden reclamar la etiqueta y la certificación de Bonsucro en el sitio web,
así como productos y facturas
•
Con la certificación Bonsucro UE puede exportar etanol a países de la UE
•
Publicado en el sitio web
•
Puede vender créditos Bonsucro a través del Sistema de comercialización
de créditos
•
Puede vender azúcar, melaza, levadura, CO2, aceite de fusel, solubles de
melaza condensados (CMS), bagazo, torta de filtración, vinaza y ceniza
de caldera, etanol de 2.a generación certificados por Bonsucro.
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Asistencia técnica para los miembros
Calculadora Bonsucro
•
•
•
Herramienta para comprobar el cumplimiento del
Estándar
Permite evaluar las principals operaciones, producción y
procesamiento
Bonsucro puede proporcionar asesoramiento técnico para
el uso de la calculadora
Standards and Innovation Department
• Análisis de brechas
• Apoyo para comprender los documentos sobre la norma y
guía
• Conocimientos y apoyo técnico
Oportunidades de Asociaciones
•
•
Bonsucro puede colaborar conjuntamente con las
organizaciones para desarrollar estrategias para mejorar la
sostenibilidad de las cadenas de suministro
Bonsucro tiene el alcance como para vincularlo con los
expertos del sector en materia de problemática de la
sostenibilidad
Organismos certificadores licenciados y auditores
capacitados
•
•
•
Todos los organismos certificadores con licencia reciben
capacitación completa sobre el Sistema Bonsucro para garantizar
el uso e interpretación correctos.
Una lista de los CB licenciados se mantiene en el sitio web de
Bonsucro
Bonsucro también publica en su sitio web la lista de todos los
participantes en la capacitación que hayan aprobado el examen
oficial de Bonsucro para el Nivel 3, y están habilitados como
auditores capacitados
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¿Preguntas?
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Descargar