Producción y Comercialización de Tilapias Rojas ELABORADO POR: DARVINCH MATOS Con la colaboración de MARCO BRAKEL PEDRO ESPINOSA RAMON AQUINO CALDERON Asociación de Parceleros y Productores Nueva Generación, Inc. (APPANGE) RNC: 4-30-27568-9 Introducción El proyecto está dirigido a veinte beneficiarios de ambos sexos, de entre 18 a 70 años de edad, los cuales son socios de nuestra institución, representando igual número de familias de escasos recursos que provienen de las comunidades vulnerables del Municipio de Bayaguana. Mediante este proyecto la cooperativa pretende generar recursos que le permitan a estas treinta familias tener ingresos dignos, que los ayuden a tener una mejor calidad de vida, sacándolos de la pobreza extrema, para que puedan tener acceso a mejor salud, educación, alimentación, techo propio y vidas más confortables. Las actividades de producción y comercialización del producto serán llevadas a cabo por técnicos competentes en sus respectivas áreas, para garantizar la profesionalidad, eficiencia y calidad de los procesos, servicios y del producto. NOMBRE DEL PROYECTO Producción y Comercialización de Tilapias Rojas APPANGE IDENTIFICACION DE PROBLEMA Según las estadísticas del Banco Central, el Ministerio de Economía, la ONE, el BID y otros organismos, la provincia de monte plata es una de las provincias más pobres del país, aunque se encuentra relativamente cerca del gran santo domingo, por lo que muchos jóvenes y adultos deciden emigrar a los barrios pobres de la capital, muchos de los cuales asumen labores domésticas, de moto concho, de transporte público, de buhoneros, y otras áreas informales de la economía, esto porque vienen de comunidades vulnerables de esta provincia, y aunque ellos o sus padres tengan sus tierras en el campo, la mayoría de las veces carecen de dinero o ayuda técnica para ponerlas a producir, por lo que abandonan sus hogares y la producción de alimentos en sus comunidades natales para salir a otros pueblos a ganarse el pan, y buscar mejores oportunidades para ellos y sus descendientes, en la mayoría de los casos generando más pobreza, aunque en algunos casos haya suerte y algún miembro de la familia encuentre oportunidad de superación, lo que no ocurre en la generalidad de los casos. OBJETIVOS GENERALES 1- Desarrollar un proyecto autosustentable, rentable, con capacidad de ampliación y amigable con el medio ambiente. 2- Fortalecer económica e institucionalmente la APPANGE. 3- Fortalecer la economía familiar de los socios / beneficiarios. 4- Incentivar el emprendurismo entre socios. Prolongación Dr. Báez #16-B, Barrio San Juan, Bayaguana, Monte Plata, R.D. Tel.: 829-664-7832 / 809-729-9575 1 Asociación de Parceleros y Productores Nueva Generación, Inc. (APPANGE) RNC: 4-30-27568-9 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 123456- Producir y comercializar unas 360,000 libras de tilapias rojas al año. Generar un margen de beneficio anual del 55%. Generar estabilidad económica para las familias de los socios / beneficiarios. Generar ganancias, rentabilidad y estabilidad económica para la cooperativa, Usar parte de las ganancias para invertir en apoyar a los socios en sus emprendimientos. Ampliar la matriz de producción en dos años. RESULTADOS ESPERADOS Construir 20 estanques de 12 mt3 x 1.2mt, con capacidad para 7,500 alevines c/u, lo que se traduce en 150,000 unidades de tilapias rojas, equivalentes a 180,000 libra (360,000 libras al año), que cada 6 meses generarían un aproximado de 18,000,000.00 pesos (36,000,000.00 pesos al año), esto así al calcularles un valor en el mercado de 100 pesos por unidad de 1.2 lib. Quedando un margen de beneficio aproximado del 55%, lo que serían unos 9,900,000.00 $ pesos limpios por cosecha. Dado que la cosecha es cada seis meses estos montos se duplican al hacer el cálculo anual, puesto que es dos cosechas al año (36,000.000.00 $RD) un margen de beneficio aproximado del 55%, lo que serían unos 19,800,000.00 $RD. POBLACIÓN META La población meta a la cual se dirige este proyecto es de unos veinte (20) beneficiarios de ambos sexos, de entre 18 a 70 años de edad, los cuales son socios de nuestra institución, representando igual número de familias de escasos recursos que provienen de las comunidades vulnerables del municipio de Guerra. AREA TERRITORIAL El área territorial en la que se llevara a cabo este proyecto es la comprendida en el marco territorial del municipio de Guerra, de la provincia de Santo Domingo, en la republica dominicana, y será establecido en una instalación de veinte estanques, divididos en dos filas de diez estanques por cada una. COMPONENTES DEL PROYECTO Este proyecto consta de seis, que son: 1) 2) 3) 4) 5) Construcciones. Producción. Comercialización. Reinicio del ciclo de producción. Educación financiera y cooperativa. 6) Labor Social. Prolongación Dr. Báez #16-B, Barrio San Juan, Bayaguana, Monte Plata, R.D. Tel.: 829-664-7832 / 809-729-9575 2 Asociación de Parceleros y Productores Nueva Generación, Inc. (APPANGE) RNC: 4-30-27568-9 ACTIVIDADES A DESARROLLAR Este proyecto se desarrollará en el municipio de Guerra, de la provincia de Santo Domingo, constará de seis etapas: Que serán las siguientes: 1 era etapa: Construcciones 1. Instalación de veinte estanques con capacidad para albergar unas siete mil quinientas tilapias rojas c/u, e instalaciones relativas (plomería, mayas, cerca perimetral, etc.). 2. Construcción de caseta e instalación del sistema de paneles solares, generador eléctrico, lámparas, etc. 3. Perforación de pozo, instalación de bomba sumergible y otras bombas de agua. 4. Construcción de oficina, laboratorio, almacén e instalaciones eléctricas, etc. 5. Construcción de estaciones para la evisceración, limpieza y empaque del producto. 6. Construcción de una casa y enramada para los trabajadores fijos, cerca perimetral, etc. 7. Compra de todos los muebles, enceres y equipos necesarios para la operatividad y producción. 2 da etapa: Producción 1. 2. 3. 4. Compra de alevines. Compra, transporte, almacenamiento y distribución de alimento. Compra de los componentes químicos para la producción. Operaciones de alimentación, inicio, crecimiento, engorde, mantenimiento y controles técnicos de la producción. 5. Cosecha, procesos de evisceración, limpieza, empaque, conservación y transporte del producto. 3 era etapa: Comercialización 1. 2. 3. 4. Plan de comercialización y mercadeo. Gestión de contratos de venta. Ventas y generación de ganancias. Cumplimiento de compromisos contraídos y gestión de utilidades. 4 ta etapa: reinicio del ciclo de producción. 5ta etapa: Educación financiera y cooperativa. Los socios y sus dependientes serán capacitados en emprendurismo, proyecto de vida, finanzas personales, principios de administración y contabilidad, cooperativismo, etc. 6ta etapa: Labor Social. La asociación hará labores humanitarias y sociales. 3 Prolongación Dr. Báez #16-B, Barrio San Juan, Bayaguana, Monte Plata, R.D. Tel.: 829-664-7832 / 809-729-9575 Asociación de Parceleros y Productores Nueva Generación, Inc. (APPANGE) RNC: 4-30-27568-9 PERIODO DE EJECUCION Este proyecto se ejecutará durante el periodo 2023-2033 HORIZONTE DEL PROYECTO El proyecto tiene su horizonte previsto para el 31 de diciembre del 2033, pudiendo ser renovado, ampliado y/o reubicado en los años siguientes. FUENTES DE FINANCIAMIENTO Gestión de financiamiento total del presupuesto del proyecto vía el Fondo para el Desarrollo Agropecuario, del Banco Agrícola, así como en otras instituciones financieras publicas y/o privadas (Bagricola, bancos, cooperativas, etc.) Por una inversión total de RD$ 13,979,800.00. DETALLES DEL PROYECTO La asociación tiene dos prioridades importantes: 1. Calidad del producto / Pescado 2. Tiempo de Producción La calidad superior necesaria del mercado, sabor y color del pescado. El tiempo de crianza se controla con alimentación cada 3 horas y una temperatura del agua de 28-32 grados siempre tratar de tener 4% de oxígeno y el cambio diario de un 30% del agua en los estanques. El proyecto se hará con todas las normas y disciplinas como UNALM 2000 para exportar a estados unidos; ISO 2000 EU para exportar a Europa bajo control de la FAO. Modelo de Crianza de Tilapia Roja en Estanques de Geomembrana. La asociación manejara la crianza de una manera profesional y disciplinada de la siguiente manera: 1. Alimentación en parte natural con lemna de producción local, La lemna es una planta acuática que tiene un 55% de proteína, es excelente para la crianza de tilapia roja. 2. Alimentación constante día y noche con alimento agrifeed (iniciador, engorde, finalizador, suplementos, minerales y probioticos, de acuerdo a la etapa de desarrollo) 3. Oxígeno en todos los estanques 4. 24 horas de energía eléctrica para facilitar el desarrollo efectivo de los procesos durante todo el día y noche, así como la vigilancia y seguridad 5. Apropiada circulación de agua 6. Cambio del 30% del agua diariamente 4 Prolongación Dr. Báez #16-B, Barrio San Juan, Bayaguana, Monte Plata, R.D. Tel.: 829-664-7832 / 809-729-9575 Asociación de Parceleros y Productores Nueva Generación, Inc. (APPANGE) RNC: 4-30-27568-9 El Producto La Tilapia Roja: Es un pez letra hibrido proveniente de 4 especies de Tilapia. Áureus – Nilotivos – Mossanbicus – Orolepis – Mornorium, con estos cruces se lograrán características muy importantes, mayor capacidad de crecimiento, resistencias a enfermedades, mayor porcentaje de filete, cabeza más pequeña, resistencias a bajas temperaturas, color más profundo, establece menor cantidad de manchas. Producción Con la instalación de 20 estanques, con capacidad para 7,500 alevines c/u, lo que se traduce en 150,000 unidades de tilapias rojas, equivalentes a 180,000 libra (360,000 libras al año), que cada 6 meses generarían un aproximado de 18,000,000.00 pesos (36,000,000.00 pesos al año), esto así al calcularles un valor en el mercado de 100 pesos por unidad de 1.2 lib. Quedando un margen de beneficio aproximado del 55%, lo que serían unos 9,900,000.00 $ pesos limpios por cosecha; luego de gastos en alevines, alimentación, combustible, electricidad, personal fijo, personal temporero, etc. que sería de un 45% (16,200,000.00 $ pesos) Dado que la cosecha es cada seis meses estos montos se duplican al hacer el cálculo anual, puesto que es dos cosechas al año (36,000.000.00 $RD) un margen de beneficio aproximado del 55%, lo que serían unos 19,800,000.00 $RD. (Gastos: 45%= 16,200,000.00 $RD; Beneficios: 55%= 19,800,000.00 $RD) Producto La tilapia contiene grandes cantidades de proteínas, vitaminas como D y E para la piel, vitaminas del Complejo B que favorecen el sistema nervioso, fosforo, calcio que fortalecen los huesos y ácido fólico, el consumo de Mojarra o Tilapia es especialmente indicado durante el embarazo. Además, el consumo frecuente de tilapia tiene ventajas antioxidades como la protección a las células del envejecimiento y evitar algunos problemas cardíaco. Se sabe que la Tilapia aporta un tipo de grasas cardio-protectoras que no abundan en otras carnes. Estas grasas se conocen como Omega 3, buenas, ya que ayudan al control del colesterol en la sangre y previenen ciertos tipos de cáncer. Por tanto, la producción de la Tilapia Roja es la que se considera de mayor importancia dentro de la producción de tilapia. 5 Prolongación Dr. Báez #16-B, Barrio San Juan, Bayaguana, Monte Plata, R.D. Tel.: 829-664-7832 / 809-729-9575 Asociación de Parceleros y Productores Nueva Generación, Inc. (APPANGE) RNC: 4-30-27568-9 Alimentación La tilapia es omnívora, consumen alimentos naturales hasta las cuatro semanas, luego aceptan alimento balanceado. El estiércol no sólo se utiliza en la fertilización natural de los estanques, es también alimento para la tilapia. La fertilización de los estanques se hace con 1-2 kilogramos de nitrógeno, 1 de fosfato, 2.7 de superfosfato triple y 50 de urea por hectárea por semana. La fertilización se hace después de que los estanques han sido llenados (previo secado y en calado de los mismos). El abono natural necesario por hectárea es el producido por 500-2000 gallinas. A partir de los 4-5 centímetros las tilapias pueden consumir alimento artificial: harina de soya, harina de semilla de girasol de algodón y polvillo de arroz. El polvillo de arroz es un insumo energético. En la última etapa de cultivo se puede complementar la alimentación hecha a base de polvo de arroz con abono natural (100 kilogramos de materia seca por día por hectárea). De Fácil Manejo La Tilapia Roja es una especia resistente a la manipulación, a las enfermedades y a factores físicos y químicos. Igualmente, al manejo del sistema productivo, fertilizaciones, varios muestreos, control de parámetros (PH, Temperaturas, oxígeno disuelto, visibilidad, amoníaco y su regulación). Comparación Nutricional por Tipo de Carne 100 gramos de área comestible Nutrientes Calorías Proteínas Grasas Calcio Fosforo Vitamina A Tilapia Roja 94 19.2 1.3 32 265 6.1 gr Carne Roja 238 17.5 18.1 5 200 0.3 gr Aves 17 18.5 10.2 14 200 0.5 gr 6 Prolongación Dr. Báez #16-B, Barrio San Juan, Bayaguana, Monte Plata, R.D. Tel.: 829-664-7832 / 809-729-9575 Asociación de Parceleros y Productores Nueva Generación, Inc. (APPANGE) RNC: 4-30-27568-9 COSTOS Y BENEFICIOS Costos Los primeros gastos son la compra e instalación de los estanques, preparación de terrenos, compra de equipos, sistema de respaldo eléctrico, las instalaciones conexas y la crianza de tilapia para 6 meses. Beneficios Los beneficios son el valor de la tilapia menos gastos, en la primera etapa hay unos gastos de construcción, en la segunda etapa (crianza) hay solo gastos de alevines, alimentación, personal, combustible, electricidad, operaciones y comercialización, gastos que representan el 45%. Los beneficios de la crianza son de un 55%. Este proyecto es de 20 estanques. 20 estanques con 7,500 alevines cada estanque = 150,000 tilapias rojas que, en 6 meses generaran el equivalente a 180,000 libra (360,000 libras al año), con un valor aproximado en el mercado de 100 $ pesos por libra. Que cada 6 meses generarían un aproximado de 18,000,000.00 $RD pesos (36,000,000.00 $RD pesos al año). Quedando un margen de beneficio aproximado del 55%, lo que serían unos 9,900,000.00 $RD pesos limpio por cosecha, y ha de entenderse que habría dos cosechas al año, por lo que este monto se duplica en la ganancia real (19,800,000.00 $RD pesos), en otras palabras, este es un proyecto de bajo costo, muy rentable, autosustentable y muy amigable con el medio ambiente; que además generaría empleos fijos y otros temporeros dando alivio económico a igual número de familias de comunidades humildes y vulnerables del Municipio de Bayaguana, la cual se sitúa entre unos 60 a 30 minutos de santo domingo (puerto y aeropuerto) por la autopista a samana. 7 Prolongación Dr. Báez #16-B, Barrio San Juan, Bayaguana, Monte Plata, R.D. Tel.: 829-664-7832 / 809-729-9575 Asociación de Parceleros y Productores Nueva Generación, Inc. (APPANGE) RNC: 4-30-27568-9 PRESUPUESTOS DEL PROYECTO Parte Técnica Crianza Tilapias Rojas No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 20. 21. 22. 23. Sub-Total 24. 25. Sub-Total TOTAL Ítem Estanques de Geomembrana (10.02x32.05x1.2) Generador Eléctrico Arrendamiento de Parcela (opción a compra) Sistema Biofloc (filtración y reciclaje de agua en estanque) Bombas de Re-circulación Blower/ oxigenación Bombas de agua 2 Poso + Bomba Sumergible Maya protectora contra aves (3,500.00$X20 estanques) Preparación y nivelación de terreno Red de pesca Kit de análisis agua Actinometro Jalinometro Medidor oxígeno y temperatura Combustible (gasoil) Electricidad Alimentos Alevines Instalación Plomería y complementos PVC, dentro y fuera Sistema de paneles solares Asesor Técnico Operarios Unidad 20 1 100 Tas. Precio 190,000.00 600,000.00 200,000.00 Total 3,800,000.00 600,000.00 200,000.00 1 20 3 3 2 380,000.00 7,000.00 230,000.00 90,000.00 330,000.00 380,000.00 140,000.00 690,000.00 270,000.00 660,000.00 20 20.00 70,000.00 5 4 1 1 1 5,000.00 4,250.00 4,800.00 8,000.00 10,000.00 1600 270,000 10,000.00 2,200.00 5.00 520,000.00 25,000.00 17,000.00 4,800.00 8,000.00 10,000.00 300,000.00 120,000.00 3,520,000.00 1,300,000.00 250,000.00 200,000.00 13,084,800.00 NOMINA 1 2x19,000.00 27,000.00 38,000.00 351,000.00 494,000.00 845,000.00 13,979,800.00 MONTO TOTAL DEL PRESUPUESTO PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO 13,979,800.00$ PESOS DOMINICANOS. LOS CUALES SERAN SOLICITADOS EN LA MODALIDAD DE PRESTAMO BLANDO AL FEDA, A LOS FINES DE PODER FINANCIAR EL DESARROLLO DEL PROYECTO. 8 Prolongación Dr. Báez #16-B, Barrio San Juan, Bayaguana, Monte Plata, R.D. Tel.: 829-664-7832 / 809-729-9575 INDICE INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………1 NOMBRE DEL PROYECTO…………………………………………………..………..……….1 IDENTIFICACION DE PROBLEMA…………………………………………..………………...1 OBJETIVOS GENERALES………………………………………………….….…….…………1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS……………………………………………….……...…………….2 RESULTADOS ESPERADOS………………………………………………………..…….......2 POBLACIÓN META………………………………………………………………….…….……..2 AREA TERRITORIAL……………………………………………………………………….……2 . COMPONENTES DEL PROYECTO……………………………………………………….…..2 ACTIVIDADES A DESARROLLAR……………………………………….……………….……3 PERIODO DE EJECUCIÓN……………………………………………………………….…….4 HORIZONTE DEL PROYECTO……………………….………………………………….…….4 FUENTES DE FINANCIAMIENTO……………………………………………………….…….4 DETALLES DEL PROYECTO………………………………………………………….……. 4-7 PRESUPUESTOS……………….………………………………………………………………8
