UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE AGRONOMÍA ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA 0000000000000000000000 CURSO: DEONTOLOGÍA TEMA ENCARGADO: ALIMENTOS TRANSGÉNICOS GRUPO DE TRABAJO: GUERRA ESCOBAR, Adriel RUEDA ENCARNACION, Selsa SANTOS DE LA CRUZ, Ariana Alexia SEGOVIA VALERIO, Daniel SHAÑIHUA CUÑIVO, Estrella TINGO MARÍA – ABRIL 2023 DEDICATORIA Este trabajo de investigación va dedicado a las personas que nos ayudaron a seguir este proceso de estudio, especialmente a nuestros padres, amigos y a nuestro maestro del curso por asesorarnos y guiarnos por el sendero del bien en todo momento. Contenido I) INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................... 4 II) MATERIALES Y MÉTODOS................................................................................................................ 5 III) RESULTADOS ............................................................................................................................... 6 Capítulo I: Antecedentes de alimentos transgénicos.......................................................................... 6 Capitulo II: Alimentos transgénicos en la actualidad. ......................................................................... 7 Capitulo III: La problemática ética....................................................................................................... 8 IV) CONCLUSIONES ......................................................................................................................... 10 V) RECOMENDACIONES ..................................................................................................................... 12 VI) BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................ 13 VII) ANEXOS ..................................................................................................................................... 15 I) INTRODUCCIÓN El ser humano y su relación con el medio ambiente suponen el más claro ejemplo de dependencia simbiótica en términos biológicos. El reino vegetal es una parte básica y elemental de la vida sobre nuestro planeta dado que aportan desde elementos químicos primordiales como el oxígeno hasta alimentos que garantizan la subsistencia de la especie humana, significando así una clave para el desarrollo de este. Durante el periodo neolítico surge una de las primeras actividades económicas para el hombre: La Agricultura. Con el descubrimiento de dicha actividad se facilita el abastecimiento de alimento al ser humano, pero también surge la necesidad de mejorar las especies vegetales con el fin de satisfacer necesidades. La acción de modificar especies vegetales ocurre desde tiempos remotos. Según la doctora Claudia Stange “el mejoramiento genético de las plantas o el conjunto de procedimientos que buscan maximizar los beneficios asociados a su cultivo y consumo, es un fenómeno que acompaña a la Humanidad desde hace miles de años”. En los últimos años se ha registrado un aumento en la tasa de fecundidad y longevidad. Actualmente la población es tres veces mayor que a mediados del siglo XX (ONU,2022). Datos recolectados durante el último año arrojan que el crecimiento demográfico mundial alcanzó los 8000 millones de personas el cual significa una sobrepoblación generando así la escasez de alimento. Ante esta necesidad del hombre se recurre a las prácticas de modificación genética de especies obteniendo así los llamados “alimentos transgénicos” los cuales se definen como organismos vivos modificados genéticamente. Dichas prácticas de modificación suponen también grandes avances en el campo de la Agricultura desarrollando los cultivos en menor tiempo con una productividad mayor, así como la resistencia a plagas. Sin embargo, el consumo de dichos alimentos supone riesgos impredecibles en ámbitos de salud y medio ambiente. La teleología del siguiente trabajo es analizar desde una perspectiva moral y ética la práctica de modificaciones genéticas para el mejoramiento de cultivos agrícolas mediante el uso de la biotecnología teniendo en cuenta nuestras necesidades evolutivas. Pondremos mayor énfasis en campo de la agricultura teniendo en cuenta las ventajas y desventajas de estas prácticas sobre los vegetales y el impacto ambiental que esto significa, así como los beneficios y posibles perjuicios al ser humano para de esta manera llegar a conclusiones éticamente justificables. La siguiente investigación presentada se realiza debido a un trabajo encargado del curso de Deontología el cual significa una calificación además es un tema de interés grupal con el cual deseamos expandir nuestro conocimiento y tener un enfoque más claro del tema el cual está relacionado con nuestra carrera universitaria Agronomía. Durante el proceso de investigación el grupo debió enfrentar dificultades tales como el cruce de horario de los integrantes, la carencia de internet, la escasez de fuentes de información confiables, la poca predisposición de docentes a los cuales dirigimos las entrevistas y la falta de conocimiento de la estructura de un trabajo de investigación de este tipo. II) MATERIALES Y MÉTODOS 1.1.Materiales - Computadora portátil - Dispositivos móviles - Hojas bond - Lapiceros 1.2. Métodos Esta investigación realizada tiene como tema “Los alimentos transgénicos” el cual fue uno de los temas presentados por el docente y elegido en grupo en las horas de estudio determinadas para el curso. La elección del tema fue de interés grupal ya que está ligado directamente con la carrera universitaria que los integrantes estamos estudiando, La agronomía. Para iniciar con la redacción de la investigación se procedió a indagar en la internet, revisando páginas webs, artículos científicos, revistas de opinión y revistas científicas, a partir de la información obtenida tuvimos que leer y analizar los argumentos presentados en de cada medio al cual recurrimos, luego de haber leído y analizado seleccionamos los puntos más relevantes aplicando el método de la síntesis reduciendo sí todos los aspectos mencionados en los medios de información en los cuales basamos nuestros argumentos. Para ordenar y redactar la información el docente nos presentó una estructura de informe del cual nos guiamos y trabajamos con una base fundamental, atribuyendo en grupo sobre las ideas principales que rescatamos en este informe. Finalmente, como punto agregado a la presentación de la investigación analizamos la opinión de maestros de la universidad con un método de entrevista que nos ayudó a llegar a resultados más precisos sobre este trabajo III) RESULTADOS Capítulo I: Antecedentes de alimentos transgénicos. 1.1 Históricamente se sabe que la modificación de especies surge con el descubrimiento de la agricultura, sin embargo, es Charles Darwin quien inicia esta investigación científicamente, enfocándose en el desarrollo de adaptación de los seres vivos con la naturaleza con el paso del tiempo. 1.2 Gregor Mendel y los guisantes. - En 1856 el sacerdote Mendel realiza el primer cruce genético de especies registrado utilizando guisantes obteniendo así especies con caracteres agregados o diferentes al carácter principal. 1.3 La primera especie transgénica nace en 1983.-Luego de una larga década de investigaciones en ingeniería genética, se crea la primera planta transgénica de tabaco (Descubierta en el laboratorio de Mary-Dell Chilton de la Universidad de Washington, EE. UU.). 1.4 El primer alimento transgénico se comercializa a finales del año 2000.- En el año 1994 la compañía Calegne con sede en California presenta al CGN-89564-2 (Tomate Flavr Savr), el cual primer alimento transgénico en la historia cultivado comercialmente por la ingeniería genética, el cual presentaba propiedades como alargamiento del período de maduración, con lo que podía permanecer por más tiempo en estado fresco y así evitar su putrefacción. Capitulo II: Alimentos transgénicos en la actualidad. 2.1 Maíz: Se conoce que países como Estados Unidos se producen más de la mitad del maíz de tipo transgénico, ya que el maíz modificado tiende a ser más barato para la industria y es, además, más resistente a los herbicidas. 2.2 Leche: En algunos lugares se permite alimentar a las vacas de las granjas productoras de leche con productos que contienen hormona de crecimiento bovino. De esta manera, se aumenta notablemente la producción de leche de estos animales. Sin embargo, en la Unión Europea y otros muchos países esto está prohibido. 2.3 Soja: Esto es otros de los alimentos más sometidos a la modificación genética. Esto permite que el producto tenga mayores niveles de ácido oleico, lo que en teoría es positivo para reducir el conocido popularmente como “colesterol malo”. 2.4 Zanahoria: Este alimento fue increíblemente modificado, gracias a ello con el paso del tiempo, estas hortalizas fueron evolucionando hasta llegar a adquirir su característica tonalidad naranja en Holanda en el siglo XVIII. Antes de ello la zanahoria eran plantas silvestres cuyo avance científico logro modificarla llevándose así con el paso del tiempo a evolucionarse hasta llegar a adquirir su característica tonalidad naranja en Holanda en el siglo XVIII. 2.5 Plátano: Mucho antes de que el plátano sea un alimento comestible, un grupo de investigadores lograron mezclar información de diferentes especies de este fruto para lograr un producto fácil de pelar y con semillas apenas perceptibles. Capitulo III: La problemática ética. 1.1 Opinión de la iglesia: Desde el punto de vista religioso algunas religiones pueden apoyar el uso de alimentos transgénicos como una forma de mejorar la calidad de vida y alimentar a los necesitados, mientras que otras pueden oponerse a los alimentos transgénicos debido a preocupaciones sobre la manipulación genética y la alteración de la naturaleza. Por ejemplo, en la religión cristiana, algunos creyentes pueden apoyar la modificación genética como una forma de ayudar a combatir el hambre y mejorar la calidad de vida de las personas, mientras que otros pueden tener preocupaciones éticas y morales sobre la modificación genética y la manipulación de la naturaleza. La iglesia está de acuerdo con las modificaciones genéticas hasta cierto punto siempre en cuando se tenga en cuenta el bien común: reducir la hambruna ante la sobrepoblación. En el año 1982 el Papa Juan pablo II afirma que la biotecnología es” un precioso instrumento en la solución de graves problemas como el hambre y se debe abordar el problema de inseguridad alimentaria y promover el desarrollo agrícola en los más pobres.” En el judaísmo, algunos creyentes pueden apoyar la modificación genética si se hace con fines médicos y terapéuticos, mientras que otros pueden oponerse a la manipulación genética de los alimentos debido a la preocupación por los efectos a largo plazo en la salud humana y la interferencia con la creación divina. En el islam, algunos creyentes pueden apoyar la modificación genética como una forma de mejorar la calidad de vida de las personas, siempre y cuando los alimentos transgénicos sean seguros y no afecten la salud humana ni la biodiversidad. Otros pueden tener preocupaciones éticas y religiosas sobre la modificación genética y la interferencia con la creación divina. 3.2. Opinión de técnicos: Desde una perspectiva agrícola el uso de transgénicos incrementa la producción de los productos agrícolas considerablemente a diferencia de un producto “natural”, sin embargo, el uso de ciertos productos durante el proceso de cultivo pueden llegar a ser agrotóxicos. 3.3. Opinión de científicos: La opinión científica da mucho de que hablar, ya que existen posiciones a favor y en contra sobre la efectividad y consecuencias de los alimentos transgénicos estas opiniones radican desde la realidad de los alimentos que actualmente consumimos en mayoría y variedad, La ingeniería genética está en nuestras vidas, pero solo suscita debate cuando se aplica en la agroalimentación, desde el inicio de su uso a mitad de la década de los noventa, se ha impuesto a una velocidad muy superior a cualquier otra tecnología agroalimentaria. En la actualidad, prácticamente el 10% de la superficie mundial cultivada es transgénica (185,1 millones de hectáreas) y se cultiva en 26 países, de los cuales 19 son países en desarrollo (54% de la superficie transgénica) y 7, industrializados. En el 2016 se estimó el valor del mercado mundial de cultivos transgénicos en 15.800 millones de dólares, lo que representa el 22% del mercado mundial de fitosanitario s y el 35% del mercado mundial de semillas comerciales, actualmente hay un debate en torno a la comercialización de los alimentos transgénicos; un debate que tiene poco balance técnico y mucho de ideológico. Se habla de riesgos para la salud y el medioambiente, aunque estos sean los alimentos más estudiados en la historia de la agroalimentación y no tenemos un solo dato que indique que sean peligrosos las opiniones varían y suelen ser muy controversiales. IV) CONCLUSIONES 1. Concluimos que los alimentos transgénicos fueron ejecutados desde el periodo neolítico de la época de las primeras poblaciones, sin embargo, fueron tomadas a mayor intensidad 10 años más tarde desde el aporte de Mendel. 2. Los alimentos transgénicos tienen mayores negativas desde el punto ideológico (Económico) enfatizando a la “monopolización agrícola” mas no descartamos las posibles consecuencias en este campo de estudio. 3. La posición religiosa sobre los alimentos transgénicos puede variar según la fe y la interpretación de las enseñanzas religiosas, y cada persona debe considerar cuidadosamente su propia opinión y perspectiva en el contexto de sus creencias religiosas y valores personales. 4. Nosotros como ingenieros consideramos que sí tiene efecto negativo, encabezándonos desde la idea de que las grandes corporaciones agrícolas radican en la modificación genéticamente para en un principio incluir características sumamente deseables empresas, logrando así crear plantas con mayor resistencia a enfermedades o una mayor duración de vida, tal es el caso del “Glifosato”, el cual trata de una sustancia que sirve para matar las malas hiervas, este herbicida es fabricada por la empresa Monsanto bajo la marca ROUNDUP, este producto suele ser tan “efectivo” que también deshace la plantas que se suponen a cultivar, sin embargo existen plantas genéticamente modificadas que pueden resistir a este producto, quienes también son fabricadas por la misma empresa que crea este herbicida, según estudios se ha demostrado que mayormente estos productos químicos quedan impregnados en la tierra siendo esparcidos por el agua y por el aire logrando así matar otras plantas, insectos y lograr enfermar a algunos pájaros, pero tómenos en cuenta que estos productos químicos también pueden quedar en la piel de las personas que trabajan con este, y también con los alimentos ya fabricados a partir de estos cultivos. Existen estudios que demuestran también que los alimentos transgénicos no ayudan a que se complazca la falta de alimentación en el mundo, según datos en EEUU, no se ha aumentado la cosecha de alimentos a partir de la introducción de transgénicos comparados con las producciones en Europa, quienes no utilizan estas modificaciones. 5. A partir de la información obtenida se concluye que la iglesia católica está de acuerdo con la práctica de modificaciones genéticas hasta el punto de que contribuyan al bien común de la humanidad dado que este problema de la hambruna desprende consecuencias morales y la iglesia busca el bien común. 6. Las consecuencias del consumo de los alimentos son una conjetura hasta la actualidad. 7. Las consecuencias ocasionadas al medio ambiente por el sembrío de los alimentos transgénicos provocan la desaparición de bosques naturales a cada año debido a la expansión de dichos cultivos. 8. Los productos transgénicos monopolizan a la agricultura sin embargo se debe apostar por la práctica de métodos agrícolas diversos biológicamente ya que estos alimentos no son sostenibles. 9. Como última conclusión, creemos que cualquier posición que tomemos sobre este tema siempre tendrá puntos que a la larga nos cuestionen sobre la realidad, por un lado nuestro planeta pasando por un sobre poblamiento cuyo problemática muy a parte de la alimentación también radica en la gran pobreza y pocas oportunidades para las personas, factores como estos nos cuestionan muchas de las cosas, estas nos llevan a preguntarnos y tratar de generar soluciones conforme nuestra carrera profesional nos vaya formando. V) RECOMENDACIONES 1. Se recomienda divulgar más información con respecto a los alimentos transgénicos en las distintas plataformas comunicativas a las cuales toda persona tiene acceso. 2. Se recomienda tomar conciencia y buscar un equilibrio en la alimentación a la hora del consumo, y de cierta manera evitar alimentos cuyos orígenes hayan sido muy involucrados a productos químicos. VI) BIBLIOGRAFIA ALIMENTOS TRANSGÉNICOS: ¿SÍ O NO? LA PERSPECTIVA SUDAMERICANA. (2023). Retrieved 30 March 2023, from https://www.redalyc.org/journal/5717/571760747011/ Carlos Eduardo Rosas Maldonado. Alimentos transgénicos: Historia, definición y ventajas. (2023). Retrieved 30 March 2023, from https://www.mipielsana.com/alimentos-transgenicos-historia/ Introducción. (2023). Retrieved 30 March 2023, from https://www.fao.org/3/x9602s/x9602s02.htm ANEXO VII) ANEXOS Entrevista dirigida a … a. ¿Qué entiende por alimentos transgénicos? Son aquellas plantas que han sido modificadas genéticamente. b. ¿Cree usted que tiene efectos negativos sobre la gente que la consume y desde el punto de vista ético qué opinión le merece? Se han hecho muchas especulaciones, pero aún se desconocen los resultados, pero las personas que consumen estos alimentos, al momento de ingerirlos, los nutrientes que llevan estos alimentos, son degradados y solamente son utilizados los que el organismo de la persona retiene. c. ¿Usted tiene una creencia religiosa y las religiones pensamos que todo lo que existe en el mundo vivo es creación de Dios Cree que es sano y bueno que estemos modificando lo que dios creo? Sí creo en dios, sin embargo, las modificaciones genéticas se dan por los procesos evolutivos de millones de años atrás por lo cual no es reciente, esto quiere decir que el hombre ya ha venido domesticando plantas y animales para satisfacer sus necesidades, también existe una modificación por selección de nuestra diversidad hasta el momento en donde nos encontramos, las modificación en plantas no se realizan en los últimos tiempos, ya que la domesticación de cosas, el hombre modificaba cosas, animales y plantas a su beneficio, entonces más allá de una modificación esta es una evolución. También recalco que modificar no es crear algo nuevo, simplemente se modifica como la palabra lo indica, mezclando genes o probando en ellas, Pese a esto estoy en desacuerdo con este avance científico, ya que en cierto momento esto afectara a la biodiversidad, debido a que en cierto momento desaparecerán las plantas y semillas iniciales, para dar pase a los híbridos lo cual generaría una dependencia de estos. d. ¿Cree usted que en estas modificaciones genéticas el ser humano debería poner límites? Sí, de lo contrario acabarían con el ecosistema y nos someteríamos a una dominación por parte de estos alimentos, siendo así presos de un des conocible futuro en nuestra salud, aunque ya sabemos lo que pasara si no cuidamos nuestro ecosistema. e. ¿Cree usted debe continuarse con la modificación genética en las plantas hasta acabar con este mundo actual y natural, y quedarnos con la artificialidad? Por una parte, la idea suena catastrófica, pero actualmente ya vivimos bajo el domino de ciertas cosas creadas por el hombre, no me sorprendería si en un futuro dejamos las cosas originales y prefiramos las cosas ya tratadas a nuestro beneficio.
