MANEJO PRODUCTIVO DEL CHIGUIRE El manejo productivo del chigüire es un tema relevante para aquellos interesados en la cría y aprovechamiento sostenible de esta especie. 1. Distribución y Hábitat: o o El chigüire (Hydrochaerus hydrochaeris) se encuentra en las tierras bajas de los llanos, pampas y zonas boscosas de los países sudamericanos, incluyendo Venezuela. La subespecie H. isthmius, conocida como “piro piro”, se encuentra en el noroeste de Venezuela y en los márgenes del lago de Maracaibo. 2. Importancia y Estado de Conservación: o o o El chigüire es una especie silvestre común en Venezuela, pero también parcialmente crítica en algunas zonas. En áreas donde se protegen sus poblaciones, su tamaño poblacional es alto, pero puede ser bajo en hábitats reducidos. Es apreciado como presa de cacería por los indígenas y campesinos, y su carne y piel se aprovechan comercialmente. 3. Programa de Utilización y Manejo: o o Venezuela ha implementado un programa que permite a los productores ubicados en los estados Apure, Portuguesa, Barinas, Guárico y Cojedes utilizar rebaños con población controlada de chigüires. Se otorgan permisos para la extracción, transformación y comercialización de la carne seca de este roedor. 4. Plan de Manejo Sostenible: o Para el manejo sostenible del chigüire, se deben considerar tres aspectos fundamentales: Protección de la especie para asegurar su recuperación y crecimiento. Protección del hábitat para permitir su desarrollo biótico. Aprovechamiento sostenido para satisfacer las necesidades de la sociedad. El manejo productivo del chigüire busca equilibrar la conservación de la especie con su aprovechamiento sostenible, garantizando su presencia como parte del patrimonio natural venezolano MANEJO PRODUCTIVO DEL PATO El manejo productivo del pato es fundamental para aquellos interesados en la cría y aprovechamiento sostenible de esta especie. 1. Recepción en producción comercial de pato: o Durante el primer mes de vida de los patitos en cría comercial, se aplican estrategias clave para lograr los objetivos finales. Los patitos, ya sea destinados a carne o a foie, reciben un manejo uniforme durante este período. o Se controlan las condiciones ambientales con sistemas automatizados, ya que los patitos no pueden regular su temperatura corporal inicialmente. La nave debe mantenerse a unos 28°C para evitar problemas de postración e inanición. Las lámparas de calor se utilizan para este propósito, y se limita el espacio alrededor de las lámparas para regular la temperatura según las necesidades de los patitos. 2. Manejo sanitario y bioseguridad: La limpieza y desinfección de las instalaciones son esenciales para prevenir enfermedades. Además, se deben aplicar prácticas de bioseguridad. o La selección de ejemplares, el sexado, el período de ceba y el crecimiento son etapas importantes en el manejo productivo del pato. 3. Alimentación y nutrición del pato: o La presentación del alimento, las necesidades energéticas, proteicas y la administración de micronutrientes y vitaminas son aspectos cruciales en la alimentación de los patos. o La carne de pato es apreciada por su contenido proteico y sabor, y el huevo de pato tiene un alto valor nutritivo. Los patos son aves rústicas y adaptables a diferentes sistemas de crianza. o MANEJO PRODUCTIVO DEL AVESTRUZ El manejo productivo del avestruz es una práctica relevante para aquellos interesados en la cría y aprovechamiento sostenible de esta especie. 1. Características del avestruz: o El avestruz (Struthio camelus) es originario de África y se ha extendido a otras regiones del mundo. Su cría y explotación tienen múltiples ventajas, como la obtención de carne, plumas, cueros y huevos. o La carne de avestruz es roja, similar a la de vacuno, pero con menos grasa, colesterol y calorías. Además, tiene elevados niveles de proteína y es tierna. o Otros productos obtenidos de los avestruces incluyen las plumas para ornamentos, la piel para confeccionar bolsos, chaquetas, zapatos y sombreros, y los huevos infértiles utilizados en la fabricación de artesanías. 2. Unidades de reproducción: o Las unidades de reproducción de avestruces están conformadas por un trío: dos hembras y un macho. Se ubican en corrales de entre 800 m² y 1.500 m², lo que facilita las labores biológicas como alimentación, reproducción y ejercicio. 3. Historia y desarrollo de la estrutiocultura: o La cría y explotación del avestruz se remonta a siglos atrás, utilizándose principalmente sus plumas para adornos de la realeza. o En el siglo XX, se valorizaron otros productos del avestruz, como la carne y el cuero. Sudáfrica fue pionera en la comercialización de plumas, y la estrutiocultura se extendió a Europa, Asia, América y otros países. El avestruz representa un potencial atractivo para la crianza y venta, y su manejo adecuado permite obtener diversos beneficios. MANEJO PRODUCTIVO DE LA BABA(CAIMAN DE ANTEOJOS) El caimán de anteojos (Caiman crocodilus), también conocido como cachirre, blanco, guagipal, babilla o baba, es una especie de reptil carnívoro que habita en diferentes tipos de cursos de agua dulce, ciénagas y pantanos en el sur de México, Centroamérica y el noroeste de América del Sur. 1. Reproducción y cría: o El periodo reproductivo de los caimanes de anteojos ocurre principalmente durante la época de lluvias. Las hembras, listas para aparearse, crean nidos con pequeños ramajos, hojas y piedras. Allí depositan de 15 a 40 huevos. La incubación dura aproximadamente 13 semanas. Al nacer, las crías miden alrededor de 20 cm y son protegidas de forma agresiva por la hembra. 2. Alimentación: o Los caimanes de anteojos se alimentan de diversas especies de animales, incluyendo crustáceos, peces, anfibios, reptiles, aves y mamíferos grandes y pequeños. 3. Manejo en cautiverio: o La cría en cautiverio de esta especie depende principalmente del buen manejo. Es importante proporcionarles un ambiente adecuado, controlar el estrés y garantizar una alimentación balanceada. o No se recomienda el uso de antibióticos adicionados a la dieta, ya que puede incrementar los costos de producción y contribuir a la resistencia bacteriana en los seres humanos. o o o o o o o o o MANEJO REPRODUCTIVO DE LA BABA(CAIMAN DE ANTEOJOS) El caimán de anteojos (Caiman crocodilus) es una especie de reptil carnívoro que habita en diferentes tipos de cursos de agua dulce, ciénagas y pantanos en el sur de México, Centroamérica y el noroeste de América del Sur. Características generales: Los machos miden entre 1,8 y 2,5 metros, mientras que las hembras alcanzan 1,4 metros. Tienen una pequeña protuberancia entre los ojos, lo que les da el nombre común de “caimán de anteojos”. Su piel es de un verde apagado. La cola termina en punta y no se utiliza para nadar. Reproducción: El apareamiento ocurre en la época lluviosa. La hembra crea un nido con vegetación seca y tierra, donde deposita de 15 a 40 huevos. La incubación dura aproximadamente 13 semanas. Las crías miden alrededor de 20 cm al nacer y son protegidas agresivamente por la hembra. MANEJO REPRODUCTIVO DEL AVESTRUZ La reproducción del avestruz es un proceso fascinante que ha cautivado la atención de científicos y amantes de la naturaleza durante años. Estas aves majestuosas, conocidas por su gran tamaño y velocidad, tienen un ciclo reproductivo único que merece ser explorado en detalle. 1. El inicio del ciclo: cortejo y selección de pareja: o La reproducción del avestruz comienza con un elaborado ritual de cortejo. Estas aves son monógamas y forman parejas que pueden durar toda la vida. o Durante el cortejo, los machos compiten entre sí para impresionar a las hembras. Pueden desplegar sus plumas y emitir sonidos graves y resonantes para llamar la atención de las hembras. o El macho que logra capturar el interés de una hembra se convierte en su pareja para la temporada de reproducción. 2. La construcción del nido y la puesta de huevos: o Una vez que la pareja está formada, comienzan a preparar el nido. A diferencia de otras aves que construyen nidos elaborados en árboles, los avestruces suelen cavar un agujero en el suelo donde depositarán sus huevos. Los huevos del avestruz son extremadamente grandes en comparación con los de otras aves, con un promedio de 15 centímetros de longitud y un peso de alrededor de 1,5 kilogramos. o La hembra generalmente pone de 5 a 15 huevos en su nido, pero no todos sobreviven hasta la eclosión. 3. La incubación y el papel del macho: o Después de que la hembra pone los huevos en el nido, es el macho quien se encarga de mantenerlos calientes durante aproximadamente 40 a 45 días. o Durante este período, el macho se sienta en el nido y gira los huevos con sus patas para garantizar una temperatura uniforme. o La reproducción del avestruz es un proceso que involucra cortejo, construcción de nidos, puesta de huevos y la participación activa del macho en la incubación. MANEJO REPRODUCTIVO DEL PATO El pato es una especie polígama, y las uniones entre las parejas suelen durar una temporada reproductiva (cada año eligen una nueva pareja). 1. Madurez sexual: o Las diferentes especies de pato alcanzan la madurez sexual y su capacidad reproductiva entre los 6 y 10 meses de vida. o Algunas especies, como los azulones (ánades reales), pueden tardar 14 meses en completar el desarrollo de sus órganos sexuales. 2. Dimorfismo sexual: o Durante la época reproductiva, se observa un marcado dimorfismo sexual. o Los machos ostentan un plumaje reproductivo con colores y dibujos más llamativos que las hembras. o En general, cuando termina la época de cría, el plumaje de los machos vuelve a ser discreto y mimético. 3. Cortejo y apareamiento: o Los patos comienzan a cortejar en otoño. Los machos se pavonean delante de las hembras, mostrando su llamativo plumaje. o Las hembras son selectivas y buscan aparearse con el macho más competitivo para asegurar una buena herencia genética para sus crías. 4. Incubación: o La hembra construye el nido con hierbas secas y sus plumas, donde pondrá entre 5 y 12 huevos. o Incuba los huevos durante aproximadamente 28 días. MANEJO REPRODUCTIVO DEL CHIGUIRE El manejo reproductivo del chigüire es un tema relevante para aquellos interesados en la cría y aprovechamiento sostenible de esta especie. 1. Madurez sexual: o Los chigüires alcanzan la madurez sexual a diferentes edades. Los machos adquieren madurez sexual aproximadamente a los 10 meses con un peso de 40 kilogramos, mientras que las hembras lo hacen a los 12-14 meses con un peso aproximado de 50 kilogramos. o Presentan dos gestaciones por año, con un promedio de 5-6 crías por parto. El periodo de gestación varía entre 119 y 126 días. 2. Alimentación: o El chigüire es un herbívoro y aprovecha eficientemente la sabana nativa. Se alimenta principalmente de gramíneas y hierbas de bajo porte. o En ciclo abierto, su consumo diario puede llegar a 3 kg de pasto fresco en adultos. 3. Producción de carne: o La producción de carne de chigüire proviene de la cosecha legal de las poblaciones naturales. En zoocriaderos, se realiza en animales adultos, preferiblemente maduros y machos con un peso de 50-55 kg. o Después del sacrificio, se separa el hueso, vísceras y piel, y se obtiene el “salón” de chigüire, listo para comercializar.
