LINEAMIENTOS INTERNO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES Los alumnos de Técnico Superior Universitario en Gastronomía deberán seguir de manera general el reglamento de Prácticas Profesionales de la FEPZH. Para el alumno del TSUG, las prácticas profesionales forman parte de los créditos del programa, con valor de 5 créditos por semestre, al finalizar la carrera deberán obtener un total de 25 créditos. Se necesitan cubrir 150 horas de Prácticas profesionales por semestre durante todo el proceso de formación como estudiantes de gastronomía para obtener un total de 750 horas al finalizar la carrera. La UASLP tiene convenios de colaboración con ciertas instituciones, de modo que los alumnos tienen la libertad de elegir, de estos convenios, el lugar al que quieren ir a hacer sus prácticas profesionales. En caso de no tener convenio de colaboración, el alumno será responsable del proceso para encontrar la empresa en donde realizará sus prácticas profesionales siendo avalado por la coordinación de TSUG. Cabe mencionar que en Ciudad Valles existe la suficiente oferta para cumplir con esta disposición, sin embargo, el alumno puede optar por buscar una opción regional, estatal, nacional o internacional. Página 1|9 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ FACULTAD DE ESTUDIOS PROFESIONALES ZONA HUASTECA PROGRAMA EDUCATIVO DE TSU EN GASTRONOMÍA SOLICITUD DE PRÁCTICAS DE PROFESIONALES Datos del alumno Nombre del alumno: Apellido Paterno Apellido Materno Semestre: Turno: Correo electrónico: Nombre (s) Clave única: Teléfono: Horas prácticas: No. de horas totales a realizar Datos de la empresa Nombre o razón social de la empresa u organización: Domicilio: Calle Municipio Número Colonia Teléfono Entidad Federativa Título y nombre de la persona a quien debe dirigirse la Carta de Presentación: Cargo: Correo electrónico: Periodo de realización de la práctica: Inicio Término Nota: El periodo de prácticas señalado debe coincidir con el número de horas indicadas. Fecha en que entrega esta solicitud: Página 2|9 Área (s) Asignada (s): Datos del padre de familia o Tutor Nombre del padre de familia o tutor: Domicilio: Número Calle Municipio Colonia Entidad Federativa Teléfono __________________________________ Nombre y Firma del alumno solicitante FIRMAS DE AUTORIZACIÓN Nombre y Firma del Padre de Familia o Tutor* Nombre y Firma del coordinador del Programa Educativo * Acepto voluntariamente asumir los riesgos por naturaleza infecciosa del COVID 19 y acepto la responsabilidad exclusiva por cualquier lesión a mi tutorado (a) por enfermedad, daño, pérdida, reclamación, responsabilidad o gastos, de cualquier tipo, que pueda experimentar o incurrir en relación con el desarrollo de las prácticas. Página 3|9 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ - FEPZH TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN GASTRONOMÍA FORMATO DE PRESENTACIÓN Y SOLICITUD DE PRÁCTICAS PROFESIONALES *Este documento es expedido por el encargado de prácticas profesionales y aprobado por coordinación* Cd. Valles, S.L.P., a día de mes de año Asunto: Solicitud de Prácticas Profesionales Lic. Ángel A. Santiago Villaverde Hotel Sierra Huasteca Gerente General P R E S E N T E.Dentro de los planes de estudio que se imparten en la Facultad de Estudios Profesionales Zona Huasteca de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, se concede gran importancia al aprendizaje, que adquieren nuestros estudiantes a través del contacto directo con los sectores sociales, productivos y de servicios. Por ello, a través de la presente, me permito poner a sus órdenes a (nombre del alumno), con Clave de alumno (no. de clave), alumno de esta Institución que cursa actualmente el (número de semestre) Semestre, del Programa Educativo de Técnico Superior Universitario en Gastronomía, a fin de que sea considerado para realizar sus Prácticas Profesionales, en el área de cocina de esta prestigiada empresa. Sé que el aprendizaje que adquiera con Ustedes este alumno será invaluable y su desempeño se distinguirá por la presencia de valores universitarios como la responsabilidad, el compromiso y la calidad. Por ello comunico que podrán tratar todo lo inherente a la estadía del joven directamente con la Chef Jasselin Lizeth Cárdenas Gutiérrez, Coordinadora de la carrera de TSUG en la Universidad Autónoma de San Luis Potosí campus Huasteca. Agradezco la atención que se sirvan prestar a esta comunicación y aprovecho la ocasión para enviar un cordial saludo. Sin otro particular, y esperando una respuesta positiva, quedo de usted. “Siempre Autónoma. Por Mi Patria Educaré” Lic. Jasselin Lizeth Cárdenas Gutiérrez Coordinadora del PE TSUG c.c.p. Archivo Página 4|9 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ - FEPZH TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN GASTRONOMÍA FORMATO DE TÉRMINACIÓN DE PRÁCTICAS PROFESIONALES *EJEMPLO* HOJA MEMBRETADA DE LA EMPRESA Cd. Valles, S.L.P., a día de mes de año Asunto: Terminación de prácticas profesionales. Chef Jasselin Lizeth Cárdenas Gutiérrez Coordinadora del PE TSU en Gastronomía Presente Por medio de la presente, me dirijo a usted para hacer de su conocimiento que el (la) alumno (a). (nombre del alumno), con Clave de alumno (no. de clave), realizó satisfactoriamente sus Prácticas Profesionales en la empresa (nombre de la empresa), durante el periodo de (periodo al cual está inscrito), cumpliendo un total de (número de horas) horas. Sin otro particular, aprovecho la ocasión para enviarle un cordial saludo. Atentamente ______________________________________ Nombre y firma del encargado Página 5|9 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ - FEPZH TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN GASTRONOMÍA PRÁCTICAS PROFESIONALES EN EMPRESAS GASTRONÓMICAS NOMBRE DEL ALUMNO PERIODO POR SEMANA NOMBRE DE LA EMPRESA CLAVE UNICA DÍAS LABORALES POR SEMANA HORAS POR DÍA TOTAL DE HORAS POR SEMANA ÁREA O DEPARTAMENTO ACTIVIDADES REALIZADAS (DESCRIBIR CADA UNA DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS – 2 CUARTILLAS MÍNIMO Página 6|9 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ - FEPZH TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN GASTRONOMÍA SELLO Y FIRMA DE LA EMPRESA NOMBRE Y FIRMA DEL JEFE INMEDIATO SELLO Y FIRMA DE RECIBIDO DE COORDINACIÓN DEL TSUG NOMBRE Y FIRMA DEL RESPONSABLE DE PRÁCTICAS PROFESIONALES FIRMA DEL ALUMNO Página 7|9 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ - FEPZH TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN GASTRONOMÍA INSTRUCCIONES: LEA DETENIDAMENTE LOS SIGUIENTES ASPECTOS Y MARQUE CON UNA “X” EL RECUADRO DE LA RESPUESTA QUE CONSIDERE ADECUADA PARA EVALUAR EL DESEMPEÑO DE EL/LA PRACTICANTE. (ESTÁ EVALUACIÓN PUEDE SER CONTESTADA A MANO) 1. EN CUANTO A LOS SIGUIENTES ASPECTOS, ¿EN QUÉ GRADO ESTÁ USTED SATISFECHO CON EL DESEMPEÑO DEL PRACTICANTE? TOTALMENTE SATISFECHO HABILIDAD SATISFECHO INSATISFECHO TOTALMENTE INSATISFECHO COMPROMISO ÉTICO CON LAS ACTIVIDADES ASISTENCIA Y PUNTUALIDAD CAPACIDAD PARA COMUNICARSE ACTITUD DE SERVICIO MANEJO CORRECTO DE TÉCNICAS DOMINIO DE CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS ESPACIO DE TRABAJO ORDENADO PRODUCTIVIDAD EN EL TRABAJO 2. ¿QUÉ ASPECTOS CONSIDERA NECESARIO ATENDER AL INTERIOR DEL PROGRAMA EDUCATIVO QUE CURSA ESTE PRACTICANTE PARA MEJORAR SU DESEMPEÑO? (PUEDE MARCAR CON UNA X MÁS DE UNA OPCIÓN) REFORZAR LOS CONOCIMIENTOS EN LAS ÁREAS DE FORMACIÓN FORTALECER LAS HABILIDADES DE COMUNICACIÓN MEJORAR EL NIVEL DE PRÁCTICA CAPACITACIÓN EN RELACIONES HUMANAS OTRO, ¿CUÁL?: 3. DE MANERA GENERAL, ¿QUÉ TAN SATISFECHO ESTÁ CON EL DESEMPEÑO REALIZADO POR EL PRACTICANTE? (MARCAR CON UNA X) TOTALMENTE INSATISFECHO SATISFECHO SATISFECHO SELLO Y FIRMA DE LA EMPRESA TOTALMENTE INSATISFECHO NOMBRE Y FIRMA DEL JEFE INMEDIATO SELLO Y FIRMA DE RECIBIDO DE COORDINACIÓN DEL TSUG NOMBRE Y FIRMA DEL RESPONSABLE DE PRÁCTICAS PROFESIONALES Página 8|9 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ - FEPZH TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN GASTRONOMÍA FIRMA DEL ALUMNO FORMATO DE CANCELACIÓN DE PRÁCTICAS PROFESIONALES Cd. Valles, S.L.P., a día de mes de año Asunto: Solicitud de Cancelación Voluntaria. Chef Jasselin Lizeth Cárdenas Gutiérrez Coordinadora del PE TSU en Gastronomía Presente Sea este el conducto por el cual yo (nombre del alumno), con Clave de alumno (no. de clave), estudiante del Programa Educativo Técnico Superior Universitario en Gastronomía, de la Facultad de Estudios Profesionales Zona Huasteca, le solicito la cancelación voluntaria del periodo (periodo al cual está inscrito) de Prácticas Profesionales, lo anterior debido a (se expresa el motivo de cancelación). Sin más por el momento, agradezco su atención. Atentamente _______________________________ Nombre y firma del alumno Teléfono e-mail Nombre y firma de Encargado de prácticas profesionales. Aranely Sánchez Medina_______ VoBo Encargado de prácticas profesionales Si fuiste asignado(a) a alguna institución / empresa debes de igual manera dirigir y entregar un oficio para notificar tu cancelación. Página 9|9
