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VISTAS estas actuaciones, en las que obra resolución C.D. nº 304/08 de la
Facultad de Ingeniería Química, vinculada con modificaciones al Reglamento de la Carrera
de Posgrado “Especialización en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos”
(resolución C.S. nº 408/97) y el Reglamento del Comité Académico, compartida entre las
Facultades de Ingeniería Química y de Ciencias Veterinarias y
CONSIDERANDO:
Que se ha incorporado la utilización del término “Unidades de Crédito
Académico” (UCAs) y se realizaron modificaciones en los artículos 3º (Del Título
Académico), 4º, 5º y 6º (De la Organización General), 9º y 10º (De los Requisitos de
Permanencia como Alumno de la Carrera) y 14º y 15º (Del Régimen Académico);
Que se ha agregado el Reglamento de Funcionamiento del Comité Académico;
Que los contenidos de los nuevos Reglamentos propuestos han sido
adecuados al Reglamento General de Cuarto Nivel de la Universidad Nacional del Litoral;
POR ELLO y teniendo en cuenta el informe producido por la Dirección de
Posgrado y Formación de Recursos Humanos de la Secretaría de Ciencia y Técnica, así
como lo aconsejado por la Comisión de Ciencia y Técnica y de Extensión,
EL H. CONSEJO SUPERIOR
RESUELVE:
ARTÍCULO 1º. - Aprobar el Reglamento de la Carrera de Posgrado "Especialización en
Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos" compartida entre las Facultades de
Ingeniería Química y de Ciencias Veterinarias y el Reglamento del Comité Académico, que
se adjuntan en el Anexo que forma parte de la presente.
ARTÍCULO 2º.- Inscríbase, comuníquese por Secretaría Administrativa, hágase saber en
copia a las Direcciones de Comunicación Institucional, de Información y Estadística y a
Diplomas y Legalizaciones, tome nota la Dirección General de Administración y pase a la
Secretaría de Ciencia y Técnica a sus efectos.
RESOLUCIÓN C.S. Nº: 240
mmm.
Fdo: Abog. Albor A. CANTARD - Rector
Prof. Claudio H. LIZÁRRAGA – Secretario General
Dra. María de los Milagros DENNER – Secretaria Administrativa.
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ANEXO
REGLAMENTO DE LA CARRERA
ESPECIALIZACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA LECHE Y PRODUCTOS
LÁCTEOS.
Artículo 1: La Carrera de Especialización en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos
se regirá por el presente Reglamento.
DE LOS OBJETIVOS
Artículo 2: La Carrera tiene por objetivo proporcionar una formación superior en Ciencia y
Tecnología de la Leche y Productos Lácteos a profesionales de la Industria láctea.
DEL TITULO ACADEMICO
Artículo 3: El título académico que otorga la Universidad Nacional del Litoral a quienes hayan
cumplimentado todos los requisitos de la Carrera de Especialización en Ciencia y Tecnología de la
Leche y Productos Lácteos es el de “Especialista en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos
Lácteos”. Este título es de carácter exclusivamente académico y no habilita para ejercicio profesional
alguno en el país, ni para constituir los colegios profesionales correspondientes.
DE LA ORGANIZACIÓN GENERAL
Artículo 4: La Carrera de Especialización en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos
es una Carrera de Posgrado presencial y semi-estructurada, que incluye un Plan de Estudios
(integrado por la aprobación de cursos de formación básica y cursos de formación especializada) y la
ejecución de un Trabajo Final Integrador.
El Cuerpo Académico de la carrera estará conformado por los miembros del Comité Académico, el
Director de la Carrera, el Cuerpo Docente y los Directores y Codirectores de Tesis. Los aspectos
científicos y académicos de la carrera así como su desenvolvimiento, estarán a cargo del Comité
Académico, cuyos objetivos, composición y funciones son establecidos en el Reglamento que se
adjunta al presente. En dicho reglamento se establece asimismo la modalidad de elección del
Director de la Carrera, como así las funciones que habrá de desempeñar.
Artículo 5: La Carrera de Especialización en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos
es una Carrera de Posgrado compartida entre la Facultad de Ingeniería Química y la Facultad de
Ciencias Veterinarias, quienes actuarán como Sedes Académicas.
Artículo 6: La Sede Administrativa de la Carrera será la Facultad de Ingeniería Química.
DE LOS REQUISITOS Y MECANISMOS DE INSCRIPCIÓN Y ADMISION A LA CARRERA
Artículo 7: Podrán solicitar la inscripción como aspirantes aquellas personas que posean título de
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Médico Veterinario, Ingeniero Agrónomo, Ingeniero Químico, Licenciado en Química, Bioquímico y/o
Profesiones afines, otorgados por Universidades argentinas o extranjeras. Los aspirantes deberán
presentar su diploma y nómina de antecedentes (Currículum Vitae). En todos los casos el Comité
Académico evaluará los antecedentes del aspirante para resolver sobre su admisión.
Excepcionalmente, y de acuerdo a lo previsto en la Ley de Educación Superior, se podrá habilitar la
inscripción de personas que no posean título universitario de grado. Los aspirantes podrán ser
argentinos o extranjeros con perfecto conocimiento del idioma español.
-2Artículo 8: Si el número de aspirantes superara el cupo establecido por la Sede Administrativa, la
matriculación se hará por un orden de méritos y prioridades, a propuesta del Comité Académico a los
Consejos Directivos.
DE LOS REQUISITOS DE PERMANENCIA COMO ALUMNO DE LA CARRERA
Artículo 9: Para permanecer como alumno de la Carrera de Especialización en Ciencia y Tecnología
de la Leche y Productos Lácteos se deberá cumplir con los siguientes requisitos: a) efectuar la
inscripción anual obligatoria, b) la evaluación favorable (aprobación) de un curso básico en el primer
año, c) no haber desaprobado más de 2 exámenes finales y d) aprobar el Trabajo Final
Integrador antes de cumplidos los 4 años contados a partir de su admisión. Si alguno de estos
requisitos no se cumpliese el alumno será dado de baja.
Artículo 10: En caso de haber sido dado de baja de la Carrera de Posgrado de acuerdo al artículo
anterior, y mediando causas debidamente justificadas, el alumno podrá solicitar su readmisión. El
Comité Académico analizará esta solicitud y propondrá a los Consejos Directivos de ambas
Facultades la readmisión o no del alumno.
DEL REGIMEN ACADEMICO
Artículo 11: El plazo máximo de cursado de la Especialización será de cuatro (4) años los que serán
contabilizados a partir de la admisión del postulante, excepto en los casos de readmisión previstos en
el Art. 10.
Artículo 12: La Especialización se organizará en asignaturas que nuclearán unidades temáticas y
didácticas para el desarrollo del proceso de enseñanza-aprendizaje.
Artículo 13: Las asignaturas, clasificadas en obligatorias y electivas, tendrán un número de
Unidades de Crédito Académico (UCA) asignado. Las asignaturas obligatorias reúnen en conjunto
los conocimientos que se consideran imprescindibles. Las electivas, permiten completar la formación
del profesional posibilitando un sistema flexible de integración curricular, a efectos de respetar las
necesidades y aptitudes individuales.
Artículo 14: Para la obtención del grado académico de Especialista, el postulante deberá cursar y
aprobar un mínimo de veinticuatro (24) UCAs. Una Unidad de Crédito Académico equivale a quince
(15) horas de actividad académica.
Artículo 15: El dictado de la carrera estará constituido por tres (3) módulos; uno Básico, de dieciséis
(16) UCAs, constituido por los cursos básicos y obligatorios de la carrera, otro Electivo de ocho (8)
UCAs como mínimo, constituido por cursos que el aspirante a Especialista elegirá entre la oferta
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existente de asignaturas electivas, y finalmente un módulo de Trabajo Final Integrador.
Artículo 16: La Secretaría de Posgrado de la FIQ solicitará y recepcionará antes del comienzo de
cada cuatrimestre la oferta de cursos propuestos por los distintos departamentos o Institutos de
investigación vinculados a las finalidades de este reglamento. Las propuestas deberán incluir:
- Título del curso.
- Objetivos del curso.
- Conocimientos previos requeridos.
- Modalidad del dictado del curso.
-3- Duración.
- Formas de evaluación.
- Programa sintético.
- Bibliografía.
- Responsable del curso, profesores a cargo del dictado y docentes colaboradores
Artículo 17: La duración de los cursos no será mayor de quince (15) semanas. El dictado y examen
final de los cursos se realizará dentro de los plazos establecidos para ese período por el calendario
académico de posgrado, pudiéndose realizar evaluaciones parciales durante el desarrollo de los
mismos. Como caso de excepción se podrá considerar el dictado de cursos fuera del período académico
estipulado, cuando el dictado esté bajo la responsabilidad de Profesores visitantes de reconocido
prestigio del país o del extranjero.
Artículo 18: Se asignará un máximo de una (1) UCA para los cursos cuya extensión sea menor a
cuatro (4) semanas y de dos (2) UCAs para los cursos cuya extensión sea menor a siete (7) semanas.
El número mínimo de UCAs que se otorgará a un curso será de uno (1).
DE LOS CURSOS
Artículo 19: El postulante que ingresa a la Carrera obtendrá información a través de clases
teóricas, seminarios, entrenamientos prácticos y otras actividades que completen su formación
Artículo 20: El dictado de las asignaturas será de forma semestral. El módulo básico está constituido
por las siguientes asignaturas:
Producción Primaria lc. (4 UCAs)
Producción Primaria lIc. (4 UCAs)
Fisicoquímica de la Leche y de los Productos Lácteos (4 UCAs)
Microbiología de la Leche y de los Productos Lácteos (4 UCAs)
El Módulo Electivo estará formado por distintas propuestas que oportunamente se ofrezcan. En la
selección de estas asignaturas para completar las ocho UCAs, el alumno deberá incluir
necesariamente un curso de Tecnología Láctea.
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Artículo 21: El Comité Académico propondrá al Consejo Directivo de la Facultad de Ingeniería
Química (sede administrativa de la carrera) para su aprobación, las asignaturas a dictarse en cada
período académico. El Consejo Directivo de la FIQ deberá informar la decisión adoptada al Consejo
Directivo de la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV).
Artículo 22: El Comité Académico puede otorgar hasta el 30 % de los créditos por cursos tomados en
la UNL o en otras instituciones reconocidas nacionales o internacionales. Los cursos a acreditar
deben tener una duración mínima de quince (15) horas y evaluación final.
Artículo 23: Cada asignatura tendrá un profesor responsable, el que deberá proceder a la
organización académica y a la coordinación del Cuerpo Docente de la misma.
Artículo 24: No se establece ningún tipo de correlatividades para el cursado de las diferentes
asignaturas que forman la carrera.
Artículo 25: Para promocionar una asignatura se deberá cursar la misma y aprobar todos los
exámenes parciales y/o finales. Si el desempeño del estudiante resultare insuficiente para la
aprobación del curso, éste podrá solicitar por nota al CA autorización para ser sometido a una
-4segunda y última evaluación. En dicha nota deberán constar todas las circunstancias y elementos
que fuesen relevantes para tal decisión. Similar procedimiento deberá seguir el alumno que por
causas debidamente justificadas no se presentare al examen final del curso. Todo alumno que fracase
en tres (3) exámenes finales, no existiendo para el CA causas debidamente documentadas y
justificadas, no podrá aspirar al Grado de Especialista.
Articulo 26: El alumno que haya sido aplazado dos (2) veces en un mismo examen podrá solicitar al
Comité Académico por una única vez el recursado de la asignatura correspondiente.
Artículo 27: El aspirante a especialista deberá presentar la planificación de su trabajo final
integrador y proponer un tutor (y eventualmente, un Co-tutor) para la realización del mismo, una
vez finalizado el cursado del módulo básico. El comité académico designará un evaluador para la
planificación, que de ser aprobada dará lugar a la realización del trabajo.
El trabajo final integrador consistirá en un estudio de caso, investigación bibliográfica o
resolución de una situación problemática, y sus resultados se reflejarán en la realización de una
monografía escrita. La evaluación final integradora consistirá en la defensa de este trabajo frente a
un jurado designado por el Consejo Directivo de la FIQ, a propuesta del Comité Académico, que
deberá contar con al menos un integrante que no pertenezca al cuerpo docente de la carrera. El
Consejo Directivo de la FIQ deberá informar de tal designación al Consejo Directivo de la FCV.
Los detalles de la presentación de la Planificación del Trabajo Final Integrador, de la
realización del mismo y de la Evaluación Final Integradora, se presentan en un instructivo adjunto.
DEL PERFIL Y CONDICIONES PARA LOS DOCENTES DE LA CARRERA
Artículo 28: Los docentes encargados de impartir las asignaturas de la Especialización, deberán ser
profesores o investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de reconocido prestigio en el área
temática a desarrollar. Cuando las circunstancias lo justifiquen se podrá designar a un profesor o
investigador de otra institución que reúna los requisitos antes mencionados
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DISPOSICIONES GENERALES
Artículo 29: Toda situación no contemplada en este Reglamento, deberá ser considerada por el
Comité Académico, que aconsejará las medidas a tomar al Consejo Directivo de ambas Facultades.
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-5Instructivo para la presentación de la Planificación de Trabajo Final Integrador,
la realización y presentación del Trabajo Final Integrador y para la Evaluación Final
Integradora
1. Consideraciones Generales
Para optar al grado de Especialista en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos,
el alumno deberá realizar y aprobar un trabajo final integrador, cuyo objetivo es la aplicación de los
conocimientos específicos adquiridos mediante el cursado y aprobación de las asignaturas de la
Carrera. Dichos conocimientos serán utilizados en la realización de un trabajo que demuestre su
capacidad como profesional especializado, y que se base en un tema de diseño o aplicación de
innovaciones tecnológicas, o en una línea de investigación vinculada a la problemática del sector
lácteo. Los temas podrán seleccionarse en correspondencia con los avances científico-técnicos, las
necesidades del desarrollo económico, social y cultural del país, y las exigencias particulares del
perfil ocupacional del aspirante a Especialista.
El Trabajo Final Integrador será un aporte a una situación problemática específica de la presente
Carrera de Especialización, que contribuya a la profundización del conocimiento en la temática y que
ponga en juego más de una disciplina entre las abordadas durante el cursado y aprobación de las
asignaturas de la carrera. No será necesariamente un aporte original, contemplándose las aplicaciones
novedosas. Tampoco se considera necesario el trabajo de tipo experimental, pudiéndose resolver la
situación problemática planteada mediante investigación bibliográfica, encuestas, desarrollo en gabinete,
etc.
Se contemplan las siguientes modalidades posibles de Trabajo Final Integrador:
1. Investigación bibliográfica referida al estudio de un tema específico, incluyendo el planteo de una
situación problemática, la discusión de las diversas hipótesis formuladas por los autores
consultados para su resolución y conclusiones propias.
2. Aplicación de desarrollos existentes a nuevas situaciones o estudios de caso, incluyendo
propuestas propias para la resolución de las situaciones problemáticas.
3. Trabajo de campo, desarrollado en la industria o en producción primaria. Deberá incluir la
aplicación de los conocimientos adquiridos en la Carrera para la resolución de situaciones
problemáticas reales.
El Trabajo Final Integrador se plasmará en una monografía escrita la que deberá llevarse a cabo
durante el desarrollo de la Especialización luego de finalizar el módulo básico. Terminada de cursar la
carrera, se otorga un plazo de 2 años para la presentación del Trabajo Final. En caso de no cumplirse
este requisito el Comité Académico determinará la aceptación de un período de prórroga presentado y
debidamente justificado por el cursante, así como avalado por el Tutor (y Co-Tutor si correspondiere).
La planificación será evaluada por un evaluador designado por el Comité Académico, y que será
preferentemente externo al cuerpo docente de la Especialización. El Evaluador contará con un máximo
de treinta (30) días corridos para la evaluación de la planificación, que podrá ser devuelta al aspirante
para su reformulación si fuera necesario. Una vez aprobada la Planificación, el aspirante podrá comenzar
el trabajo.
El Trabajo Final Integrador se llevará a cabo en las Unidades Académicas sede de la carrera, o
en industrias o producciones primarias si el Comité Académico así lo autorizara.
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2.- De la Presentación de la Planificación
Al finalizar y aprobar el módulo básico, el aspirante a Especialista deberá elaborar el
-6proyecto de Trabajo Final y elevarlo al Comité Académico para su tratamiento.
Se fija como plazo máximo de presentación el momento de finalización de cursado de la
carrera de especialización.
2.1. Contenido
Independientemente de la modalidad de trabajo elegido, el contenido de la Planificación del
trabajo final deberá comprender:
Carátula
Título
Datos del alumno (nombre, apellido, título).
Datos del tutor, y Co-Tutor, si correspondiere (nombre, apellido, título).
Lugar de trabajo.
Introducción
Deberá proporcionar los antecedentes estrictamente necesarios para permitir la comprensión
y evaluación de la importancia y necesidad del tema abordado. Por ello debe incluir: - Breve reseña
del problema - Objetivos establecidos
Revisión bibliográfica
Esta debe mostrar en forma concisa y objetiva la información reciente sobre el tema. Deberán
evitarse las generalidades y revisiones extensas, orientando el desarrollo de lo más esencial y
de incidencia directa sobre la investigación a realizar.
Metodología
Debe situar espacial y temporalmente el estudio que se va a realizar. Brevemente deberá indicar:
cuándo (tiempo de desarrollo), dónde (lugar), con qué (materiales), cómo (métodos). Se debe especificar
claramente qué tipo de trabajo final realizará entre las opciones posibles (Ver Consideraciones
generales), y explicar qué metodologías utilizará para su desarrollo.
Resultados esperados
Muy brevemente deben ser señalados aquellos alcances que puedan resultar de cierta
relevancia, en el caso de que fuera pertinente por el tipo de trabajo. Asimismo se puede explicitar el
interés industrial del trabajo y sus posibles aplicaciones.
Literatura citada
Deben enumerarse alfabéticamente todas aquellas referencias citadas en el texto.
Cronograma de ejecución
Máximo 24 meses.
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Compromiso del tutor (y Co-Tutor, si lo hubiere)
El tutor (y Co-Tutor, si lo hubiere) se comprometen a brindar asesoramiento científico y técnico al
alumno y facilitar los medios materiales para la realización del Trabajo.
Curriculum vitae de los candidatos a Tutor y a Co-Tutor (si lo hubiera).
Los contenidos señalados no deberán exceder más de 20 páginas.
-72.2. De la Aprobación de la Planificación:
El Comité Académico designará un evaluador, para la evaluación de la Planificación, quien
contará con un plazo de 30 días corridos para realizar la lectura crítica y notificar las aclaraciones,
sugerencias y dictamen. El Comité notificará al alumno sobre el resultado de la evaluación y de ser
necesario le solicitará las modificaciones pertinentes.
El Comité Académico elaborará un dictamen que será elevado al Consejo Directivo de la FIQ
para su aprobación, la que luego será comunicada al Consejo Directivo de la FCV.
Una vez aprobada la planificación, el alumno tendrá un máximo de 24 meses para ejecutar el
Trabajo Final Integrador. Si por razones atendibles el plazo máximo expira, el alumno deberá
informar su estado de avance y tiempo estimado de finalización y solicitar prórroga al Comité
Académico.
2.3. De la Dirección del Trabajo Final
El aspirante a Especialista propondrá al presentar la planificación del trabajo final integrador,
un Tutor (y eventualmente un Co-Tutor), que lo guiará a través de la realización de esta actividad.
El Comité Académico elaborará un informe del mismo, que elevará al Consejo Directivo de la FIQ
para su designación. Este a su vez, deberá informar de tal designación al Consejo Directivo de la
FCV. El tutor (y el Co-Tutor si lo hubiere) debe ser profesor y/o investigador de la Universidad
Nacional del Litoral y tener relevantes antecedentes en el campo disciplinar de que se trate y
capacidad acreditada en la formación de recursos humanos especializados. Cuando las circunstancias
y el tema de tesis lo justifiquen se podrá designar a un profesor o investigador de otra institución que
reúna los requisitos antes mencionados. En tal caso se designará a un segundo Tutor de la
Universidad Nacional del Litoral que deberá reunir los requisitos antes mencionados.
El Tutor (y el Co-Tutor si lo hubiere) es un guía que con su experiencia orienta el desarrollo del
trabajo y brinda el asesoramiento científico y técnico necesario. Al acompañar la presentación de la
Planificación de Trabajo Final con su firma, el Tutor (y el Co-Tutor si lo hubiere) se comprometen a
brindar al aspirante a Especialista la dedicación horaria adecuada y los medios necesarios para la
realización de la actividad.
3. De la Monografía o Memoria del Trabajo Final Integrador
3.1. De la Evaluación del Trabajo Final Integrador
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Los resultados del Trabajo Final Integrador se plasmarán en una monografía escrita. Una
vez finalizado dicho texto, el aspirante a Especialista deberá presentar, mediante una nota avalada
por el Tutor (y el Co-Tutor si lo hubiere) , tres copias impresas de la monografía para su evaluación
por el Comité Académico. En esta oportunidad, y en nota aparte, el Tutor podrá sugerir al Comité
Académico el nombre de investigadores y/o Profesores que considere idóneos para la actuación como
miembros del Jurado.
El Comité Académico propondrá al Consejo Directivo de la FIQ, la designación de un jurado
compuesto por tres integrantes titulares y uno alterno, al menos dos de los cuales no deberán formar
parte del cuerpo docente de la Especialización. El Consejo Directivo de la FIQ deberá informar de tal
designación al Consejo Directivo de la FCV. Los miembros del jurado contarán con un plazo de 30
días corridos para la evaluación de la monografía, posteriormente harán llegar sus dictámenes por
escrito al Comité. La monografía puede ser aprobada, devuelta para su modificación o no aprobada.
Si el jurado sugiere modificaciones aprobadas por mayoría, el aspirante a Especialista deberá
realizarlas y someter a la versión corregida de la
-8monografía a una nueva evaluación. Una vez aprobada la monografía, el aspirante a especialista
podrá rendir la Evaluación Final Integradora.
3.2.De la presentación de la Monografía
 Portada
Nombre de las Facultades y Universidad
Carrera de Especialización en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos.
Título del trabajo, en mayúsculas.
Autor, en minúscula
Grado por el que opta, en mayúsculas.
Lugar y fecha.
 Índice.
 Resumen
 Cuerpo del Texto: Introducción, Objetivos, Metodología, Resultados (si fuera pertinente),
Discusión, Conclusiones, Anexos (si fuera necesario), etc. La organización del texto debe
establecer claramente los objetivos del trabajo y demostrar un sólido manejo de los conocimientos
adquiridos durante el cursado de la ECTLPL y la consulta a la bibliografía específica.

Referencias Bibliograficas
Se ordenan, en orden alfabético, todos los documentos citados en el trabajo, citando sólo aquellos
que han sido publicados. Las referencias bibliográficas deberán contener los siguientes elementos:
Autor (año) Título del Trabajo. Fuente (editorial y lugar de publicación para libros; nombre de la
revista o abreviación oficial, volumen y número donde aparece al artículo). Volumen, página de
inicio-página de finalización.
4.- De la Evaluación Final Integradora
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El examen final calificante denominado Evaluación Final Integradora, consistirá en la
defensa oral del Trabajo Final, ante el jurado previamente designado. El Tutor forma parte del
jurado con voz pero sin voto. El aspirante deberá realizar la Evaluación dentro de los 30 días de
aprobado el Trabajo Final Integrador. La defensa se iniciará con una exposición oral y libre del
candidato, que deberá durar no menos de (30) minutos ni más de (45) minutos. Concluída esta
exposición, el Jurado podrá promover un debate sobre el trabajo presentado.
El jurado labrará acta de evaluación del trabajo final y de la defensa pública, incluyendo la
calificación. Su dictamen será fundado e irrecurrible. La Evaluación Final Integradora es la última
actividad de la carrera y no podrá efectuarse si el aspirante no ha finalizado y aprobado todas las
asignaturas y cumplido todos los requisitos previos.
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-9-
REGLAMENTO DEL COMITÉ ACADÉMICO DE LA CARRERA DE
ESPECIALIZACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA LECHE Y PRODUCTOS
LÁCTEOS
Artículo 1: De los Objetivos
El Comité Académico (CA) de la Carrera de Especialización en Ciencia y Tecnología de la
Leche y Productos Lácteos tiene como objetivo:

Coordinar y supervisar las actividades vinculadas a la Carrera.

Asesorar a los Consejos Directivos de las Facultades de Ingeniería Química y de Ciencias
Veterinarias en todo lo concerniente al desarrollo de la Carrera, es decir, en sus aspectos
académicos, científicos y administrativos.
Artículo 2:De la Composición del CA
El CA estará integrado por seis (6) miembros titulares y seis (6) miembros suplentes, tres (3)
representantes titulares y tres (3) suplentes por cada Unidad Académica participante. Uno de los
miembros titulares será el Director de Carrera, quien presidirá el Comité.
Los miembros titulares y suplentes del CA deberán ser docentes de la Carrera y poseer, como
mínimo, un grado equivalente al ofrecido por la Carrera y una formación disciplinar acorde con los
Objetivos de la misma o acreditar una formación equivalente en total acuerdo con el artículo 25º del
Reglamento General de Cuarto Nivel de la Universidad Nacional del Litoral.
Los miembros del CA serán designados por el Consejo Directivo de cada Facultad, según
corresponda, por un período de dos (2) años, pudiendo ser reelegidos.
Artículo 3:Del Director y Co-Director
Los miembros titulares elegirán de entre ellos, por simple mayoría, al Director y Co-Director
de la Carrera de Especialización en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos. El
Director y el Co-Director no deberán pertenecer a la misma Unidad Académica, y lo propondrán al
Consejo Directivo de las Facultades participantes, para su nombramiento.
El Director coordinará la ejecución académico-administrativo de las actividades de la Carrera
y elevará a los Consejos Directivos de las dos Facultades un informe anual acerca del desarrollo de
las tareas llevadas a cabo.
El Co-Director apoyará al Director en la realización de estas actividades y lo reemplazará en
el caso de ausencia temporal.
Artículo 4: Del Funcionamiento del CA
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El CA funcionará en forma ininterrumpida durante el año académico. Se reunirá en forma
periódica convocado por el Director de Carrera cada vez que sea necesario, o a solicitud de al menos
dos (2) de sus integrantes. Como mínimo se reunirá al inicio y finalización de cada cuatrimestre y al
cierre del año académico, previo a la elevación del informe anual del Director.
El quórum para el funcionamiento del CA será de cuatro (4) miembros, con la condición de
que estén representadas las dos Unidades Académicas. Las decisiones se aprobaran por mayoría
simple. En caso de empate, la decisión quedará a cargo del Director de la Carrera. Las opciones
rechazadas por votación, cuando así lo soliciten sus proponentes, serán elevadas como opciones con
despacho de minoría.
-10Artículo 5: De la inasistencia de los miembros del CA
La inasistencia de un miembro sin justificativo a tres (3) reuniones consecutivas o a seis (6)
alternadas en el año académico será motivo de su separación del CA. En tal caso, la Unidad
Académica que lo había designado como representante, deberá designar un miembro alternativo.
Artículo 6: De las Funciones del CA
El CA asesorará al Consejo Directivo de las dos Facultades en los siguientes asuntos referidos a
la Carrera de Especialización en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos.
 Aprobación del calendario académico.
 Aceptación de cursos propuestos para la Carrera, tanto en lo relativo a objetivos, contenidos,
alcances, bibliografía, tribunal examinador, etc., como en cuanto a los docentes involucrados
en el dictado.
 Propuestas de Tema y la planificación del Trabajo Final Integrador presentado por los
alumnos sobre la base de consultas a evaluadores expertos.
 Designación del Tutor (y Co-Tutor, si correspondiere) del Trabajo Final Integrador
atendiendo a la propuesta de los interesados.
 Designación de los miembros del jurado evaluador del Trabajo Final Integrador, los
representantes de la Facultad en el acto de Defensa Pública y examen final calificante; y
propuesta de una fecha tentativa para la defensa.
 Selección, coordinación y otorgamiento de créditos de cursos
 Consideración de requisitos para la admisión a cursos.
 Solicitud de reconocimiento de otros cursos de posgrado, perfeccionamiento, actualización y/o
capacitación o de otra procedencia.
 Evaluación de los antecedentes de los aspirantes al ingreso a la Carrera.
 Aceptación, aceptación condicionada a la aprobación de exámenes, pruebas parciales,
asignaturas o tramos de carreras de grado universitario afines al área del posgrado a la que
el postulante aspire, o rechazo de solicitudes de ingreso a la Carrera.
 Baja de alumnos, así como la eventual readmisión de los mismos.
 Otros asuntos académicos, de interpretación, reglamentarios, financieros, de
infraestructura, otorgamiento de becas o de cualquier otra índole, que permitan desarrollar
en las mejores condiciones académicas la Carrera de Especialización en Ciencia y Tecnología
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