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U N IV E R S ID A D D E G U A Y A Q U IL
F A C U L T A D D E C O M U N IC A C IÓ N S O C I A L
PA RA LELO Q U EV ED O
D R. H U M BERTO A LV A RA D O PRA D O
C A R R E R A D E C O M U N I C A C IÓ N S O C IA L
TEM A
C O M P O R T A N IE N T O A G R O N O M IC O D E L C U L T IV O D E L P IM I E N T O E N L A Z O N A
D E B U E N -F E
M o n o g ra fía
P r e v ia A
L IC E N C IA D A
E N
L a O b t e n c ió n
C O M U N IC A C IÓ N
P R E S E N T A D A
P L U T A R C O
D e l T ít u lo
A N T O N IO
P O R
C E D E Ñ O
Q U E V E D O -E C U A D O R
2 0 1 2
S O C IA L
M O N T E S
D e :
E L
T R A B A JO
M O N O G R Á F IC O
T IT U L A D O ,
C O M P O R T A M IE N T O
A G R O N Ó M IC O D E L C U L T IV O D E L P IM IE N T O E N L A Z O N A D E B U E N -F E , E S D E
R E S P O N S A B IL ID A D
H A
S ID O
R E V IS A D A
D E L
Y
S R .
PLU TA R C O
A PR O B A D A ,
A N T O N IO
Q U E D A N D O
C E D E Ñ O
A U T O R IZ A D A
M O N TE S ,
PA R A
P R E S E N T A C IÓ N .
T r ib u n a l
M á s t e r I s a b e l G a r c ía E s p in o z a
_ _ _ _ _ _ _ __ _ __ _ __ __ _
D ir e c t o r a
M á s t e r C e c ilia G a la r z a C h a c ó n
_ _ _ _ _ _ __ __ _ __ _ __ _ _
M ie m b r o
M á s t e r C o n s u e lo V e r g a r a T o r r e s
M ie m b r o
_ _ _ _ _ _ __ _ __ _ __ _ __
SU
D E C L A R A C IO N
D e c la ro
b ajo
p re v ia m e n te
ju ram e n to
pre se nta d o
que
p ara
el tra b ajo
nin g ú n
aq uí
g rad o
d e s c ri t o
sie n d o
es
de
m i
a u t o rí a , q u e
o c a li f ic a c i ó n
no
ha
sid o
pro fe sio n a l y , q ue
he
c o n s u l t a d o l a s r e f e re n c i a s b i b li o g r á f i c a s q u e s e i n c l u y e n e n e s t e d o c u m e n t o .
A
tra v é s
de
lo
c o rre sp o n die n te
Q uevedo
D R
a
p re s e n te
e ste
d e c lara c ió n
tr a b a j o ,
H U M B E R TO
a
la
ce d o
F a c u lt a d
A LV A R A D O
m i
de
d ere c h o
de
C o m u nic a ció n
P R A D O .S e g ú n
lo
p ro pie d a d
S o c ial
e sta b le c id o
intele c tu al
F a c so P ara lelo
p or la le y
p r o p i e d a d i n t e l e c t u a l , p o r s u r e g l a m e n t o y p o r l a n o r m a t i v a i n s ti t u c i o n a l v i g e n t e .
de
A G R A D E C IM IE N T O
E l a u t o r d e l a s i g u i e n t e i n v e s t i g a c i ó n d e j a c o n s t a n c i a d e s u a g r a d e c im i e n t o a :
- D i o s p o r d a m e s a l u d e i n t e l i g e n c i a p a r a a l c a n z a r m u c h a m e t a s y p o r h a b e r g u ia d o n u e s tr o
p a so s p o r el c a m in o d e l bie n .
- A l a F a c u lt a d d e C o m u n i c a c i ó n S o c i a l y s u p e r s o n a l D o c e n t e .
- Q u i e r o d e j a r p l a s m a d o e n l e t r a s m i s m a s p r o f u n d o a g r a d e c im i e n t o s
y c o n m i e sfu erz o
a q u í p l a n t a d o f r u t o s d e s a c r if i c i o s y d e s u e ñ o c u m p li e n d o , g r a c i a s a l a p e rs o n a s q u e e n e l
r e c u e r d o a t e s o r a d o e n tr e l a s fr í a p a r e d e s d e e s t e
su ím p etu
P ara
e stra d o , u n lu g a r c o n struid o c o n e m p e ñ o a
y d e s e o s d é s e r v i r a l a s o c i e d a d l o g r a n d o f o rm a r p r o f e s i o n a le s e j e m p l a r e s .
la g loria y
r e c o n o c im i e n t o
d e lo
q u e d io fruto
c o n e l p a s a r d e l ti e m p o a u n
a u se n c ia m i q u erid o y n u n c a olv id a d o D R H U M B E R T O A L V A R A D O P R A D O .
en
su
D E D IC A T O R IA
C o n a m o r a D i o s p o r h a b e r m e d a d o l a f u e r z a n e c e s a r ia p a r a s e g u i r a d e la n t e , a m i s p a d re s
q u e s u p i e r o n g u i a r m e p a r a q u e p u e d a t r a n s it a r
p o r la v id a ,m o str á n d o m e el
ca m in o d e la
r e c t it u d y la s u p e r a c i ó n .
A m i s h i j o s l o s t e s o r o m a s im p o rt a n t e d e m i v i d a ,
p o r q u e p o rq ué
e llo s b u sc o su eje m plo
i n t e g r o d e s u p e r a c i ó n , p a ra e ll o s e s t o d o m i e s f u e r z o y m i a m o r .
A t o d o s e l l o s p o r q u e s o n p a r a m í e l ú n i c o a p o y o c o n e l q u e c o n ta r e s i e m p r e .
IN D IC E
D E C L A R A T O R IA
3
A G R A D E C IM IE N T O
4
D E D IC A T O R IA
5
l. IN T R O D U C IO N
8
TEM A
9
2. A N T EC E D E N T E S
10
3 . JU S T IF IC A T IV O
11
4 . O B JE T IV O S
12
C A P IT U L O l
5 . R E V IS IO N D E L IT E R A T U R A
13
5 .1 D E F IN IC IO N D E P R O D U C T O
13
6 . C A R A C T E R IS T IC A D E L O S H IB R ID O S E N E S T U D IO
14
6 .1 Q U E T Z A L
14
6 .2 IN V A S O R
14
6 .3 S A L V A D O R
14
7 . R E Q U E R IM IE N T O S E D A F O C L E M A T IC O S D E L C U L T IV O S
14
8 . M A N E JO D E C U L T IV O D E L P IM IE N T O
14
9 . E N F E R M E D A D E S D E L O S P IM IE N T O S
15
9 .1 . O ID IO P S IS
15
9 .1 .2 P O D R E D U M B R E G R IS
15
9 .1 .3 P O D E D R U M B R E B L A N C A
15
9 .1 .4 S E C A O T R E S T E ZA
16
9 .1 .5 R O Ñ A A S A R N A B A C T E R IA S
16
9 .1 .6 P O D E D R U M B R E B L A N D A
16
C a p itu lo ll
1 0 . D E N S ID A D P O B L A C IO N
17
1 1 .E F E C T O D E L A D E S ID A D P O B L A C IO N A L E N O T R A E S P E C IE
18
1 2 . E F E C T O D E L A D E N S ID A D E N E L C U L T IV O D E P IM IE N T O
18
C A P IT U L O lll
1 3 . L O C A L IZ A C IO N Y D U R A C IO N D E L P R O Y E C T O
19
1 3 .1 C O N D IC IO N E S M E T E R E O L O G IC A S D E L A Z O N A
19
1 3 .2 B R E V E D E S C R IP C IO N D E L C A M P O E X P E R IM E N T A L
19
1 4 . M A N E JO D E L E X P E R IM E N T O
19
1 4 .1 P R E P A R A C IO N D E L S E M IL L E R O
19
1 4 .2 L A B O R E S P R E C U L T U R A L E S D E L A P A R C E L A
19
1 4 .3 L A B O R A L E S C U L T U R A L E S D E L A P A R C E L A
20
1 4 .3 .1 T R A S P L A N T E
20
1 4 .3 .2 C O N T R O L D E L A N A L E Z A
20
1 4 .3 .3 R IE G O
20
1 4 .3 .4 F E R T IZ A C IO N
20
1 4 .3 .5 C O N T R O L F IT O S A M IT A R IO
20
1 5 . C O N C L U S IO N
21
1 6 . R E C O M D A C IO N
22
1 7 . B IB L IO G R A F IA
23
18 A N EXO
24
1.
IN T R O D U C C IO N
L a s h o r t a l iz a s d e f r u t o c o n s t it u y e n u n g r u p o h e t e r o g é n e o , c o m p u e s t o f u n d a m e n t a l m e n t e
p o r e s p e c i e s d e la s fa m i li a s d e
la s S o la n á c e a s , C u c u r b i t á c e a s ; L e g u m in o s a s ; R o s á c e a s y
G r a m ín e a s . E s t e t i p o d e c u l t i v o s e e n c u e n t r a d i s t r i b u id o p o r t o d a s l a s á r e a s a g r í c o la s d e l
p l a n e t a y f o r m a p a r t e d e l a d i e t a d e t o d a s l a s c u lt u r a s d e s d e e l in i c io d e l a c i v i li z a c ió n .
E l p i m i e n t o (C a p s i c u m a n n u m L . ) e s u n a p la n t a a n u a l , c r e c e a u n a a lt u r a d e 0 . 5 0 a 1 . 5 0 m .
c o n o c i d a y c u l t i v a d a d e s d e h a c e m u c h o s a ñ o s , a c a u s a d e s u s p r o p i e d a d e s c u l in a r i a s , p o r
l o s p o b la d o r e s d e A m é r i c a d e l S u r . S e i n t r o d u j o e n E u r o p a e n e l s i g lo X V e x t e n d i é n d o s e
r á p id a m e n t e a p a í s e s d e A s i a y Á f r i c a . E l f r u t o e s u n o d e lo s ó r g a n o s v e g e t a l e s d o n d e s e
a l m a c e n a m a y o r c a n t i d a d d e e l e m e n t o s n u t r i t i v o s , p o r lo q u e s u c o n s u m o c o n s t i t u y e u n
p i la r b á s i c o d e
c o lo ra n t e ,
c u a lq u i e r d i e t a
a p ro v e c h a n d o
el
e q u i l ib r a d a c o n s u m i é n d o s e
e le v a d o
c o n t e n id o
en
c r u d o , e n e n s a la d a s o
c a ro t e n o s
de
a lg u n o s
co m o
c u lt i v a r e s .
T a m b i é n s e e m p l e a c o m o p la n t a o r n a m e n t a l
E l c o n su m o d e p im ie n to s fr e s c o , d e s h id r a t a d o s , sa lsa s y s u s d e r iv a d o s h a a u m e n t a d o e n
f o r m a n o t a b l e e n lo s c u l t i v o s e n m u c h o s p a ís e s , e n e l E c u a d o r e l c u l t i v o d e p im i e n t o h a
re g is t ra d o
un
sig n ific a t ivo
c r e c im ie n to
d e b id o
p r in c i p a l m e n t e
al
in c r e m e n t o
d el
á rea
c u l t i v a d a ; s in e m b a r g o s u r e n d i m i e n t o n o e s t a a c o r d e c o n e l p o t e n c ia l d e lo s m a t e r i a l e s
g e n é t ic o s ,
lo
cu al
puede
d e b e rs e
a
d ife re n t e s
ra zo n e s
e n tre
e l la s
ten e m o s
el
d e s c o n o c i m i e n t o d e v a r i a s t é c n i c a s d e c u l t i v o p a r a q u e la s v a r i e d a d e s o h íb r id o s a l c a n c e n
s u m á x i m o p o t e n c ia l d e r e n d i m i e n t o .
E l p r e s e n t e t r a b a j o in v e s t i g a t i v o , s e l o r e a l i z a a f i n d e e f e c t u a r u n a n á l is i s a g r o n ó m i c o ,
p ro d u c t ivo
y
c o m e r c ia l d e l c u ltiv o
E m p a lm e , a ñ o 2 0 1 0 ,
d e l p im ie n to
(C a p s ic u m
an nu m
L .) e n
la
zo n a
d el
p a r a d e t e r m in a r l a r e n t a b i li d a d d e l a p r o d u c c i ó n y c o m e r c ia l i z a c i ó n
d e l c u l t i v o , a d e m á s s e e s t u d i a r a l a s c a r a c t e r í s t i c a s g e n e r a l e s d e l p i m i e n t o y l o s b e n e f i c io s
q u e e s t e g e n e r a a l c o n s u m id o r y p ro d u c t o r .
TEM A
C O M P O R T A M IE N T O A G R O N O M IC O D E L C U L T IV O D E L P I M IE N T O E N L A
Z O N A D E B U E N A -F E
2.
A N TECED EN TES
H a y e v i d e n c ia s a r q u e o ló g i c a s e n y a c i m i e n t o s u b i c a d o s e n e l s u r o e s t e d e E c u a d o r d e q u e
lo s p im ie n t o s fu e ro n
d o m e st ic a d o s h a c e
m as de
6000 años y es uno
de
lo s p r im e ro s
c u l t i v o s e n A m é r i c a q u e s e a u t o p o l in i z a . L a d o m e s t i c a c ió n s e d i o a l m e n o s e n d i f e r e n t e s
lu g a re s d e
S u r y C e n t r o a m é r i c a . C r i s t ó b a l C o lo n
fu e
uno de
lo s p rim e ro s e u ro p e o s e n
e n c o n t r a r lo s ( e n e l C a r ib e ) , y lo s ll a m o “ p i m i e n t o s ” p o r s u s a b o r , p a r e c id o a l d e la p i m ie n t o
n e g r a e u r o p e a , d e l g e n e r o P ip e r ( y p o r t a n t o b o t á n i c a m e n t e s in r e l a c i ó n ) .
L o s p im ie n t o s fu e ro n c u ltiv a d o s p o r to d o e l m u n d o t ra s la é p o c a d e C o lo n . D ie g o Á lv a r e z
C h a n c a , u n m e d i c o d e l a s e g u n d a e x p e d i c ió n d e C o lo n a la s I n d ia s O c c i d e n t a l e s e n 1 4 9 3 ,
l l e v o a l o s p r i m e r o s p im i e n t o s a E s p a ñ a
y fu e
e l p rim e r o
en
e s c r ib i r s o b r e
su s e fe c to s
m e d ic in a le s e n 1 4 9 4 .
D e s d e M é x i c o , e n t i e m p o s l a c o l o n ia e s p a ñ o la q u e c o n t r o l a b a e l c o m e r c i o c o n A s ia , lo s
p i m i e n t o s s e e x t e n d i e r o n r á p i d a m e n t e a l a s F i l i p i n a s y d e s d e a l l í a l a In d i a , C h i n a , C o r e a ,
J a p ó n , d o n d e fu e r o n i n c o r p o r a d o s a l a s c o c i n a s l o c a l e s .
U na
v e r s ió n
a lt e r n a t i v a
p a ra
la
e x p a n s ió n
de
lo s
p im ie n to s
es q u e
l o s p o r t u g u e s e s lo
o b t u v i e r o n d e E s p a ñ a , y l o s c u l t i v a r o n e n la I n d i a , c o m o d e s c r i b e L i z z i e C o l l in g h a m e n s u
l i b r o C u r r y . C o l l in g h a m a f i r m a e n s u l ib r o q u e e l c h i l e f i g u r a p r o m in e n t e e n la c o c i n a d e la
re g ió n in d ia G o a n , q u e
v i n d a lo o , u n a
fu e la u b ic a c ió n d e
in t e r p r e ta c ió n
in d i a
de
una
p la t o
c o l o n ia
p o r tu g u e s a (p o r e je m p lo e n
p o r t u g u é s ) . C o ll i g h a m
ta m b ié n
d e s c r ib e
el
el
v i a j e d e l o s p i m i e n t o s d e s d e l a In d i a , a t r a v é s d e A s i a C e n t r a l y T u r q u í a , h a s t a H u n g r í a ,
d o n d e s e c o n v i r t i ó e n la e s p e c i a n a c i o n a l b a j o la fo r m a d e l p i m e n t ó n .
E n 1 9 9 5 , e l a r q u e o b o t á n i c o H a k o n H j e l m q v i s t p u b li c o u n a r t i c u lo e n S v e n s k B o t a n i s k t i d s k r i f t
a firm a n d o
que
h a b ía
e v id e n c ia s
de
la
p r e s e n c ia
de
p im ie n to s
en
Eu ro p a
en
é po ca s
a n t e r i o r e s a C o l o n . S e g ú n H j r lm q v is t , l o s a r q u e ó lo g o s d e u n a e x c a v a c i ó n e n S a n B o t u l fo e n
Lu n d
h a ll a r o n
en
C a p sic u m F ru t e s c e n s
en
un
e s t ra to
d e l s i g lo
X III . H je lm q v is t c r e e
que
p r o c e d ía d e A s i a , t a m b i é n a f i r m a q u e e l C a p s i c u m
fu e d e s c r ito p o r T e o fr a st o (3 7 0 -2 8 6 a .
C . ) e n s u D e h i s t o r i a p l a n t a r u m , y e n o t r a s fu e n t e s . S o b r e e l s i g l o I a . C . , e l p o e t a r o m a n o
M a rc ia l
m e n c io n o
s u p u e s ta m e n t e
el
p ip e r v e c r u d u m
d e s c rib ié n d o lo
(“ p im ie n t o
c o m o la rg o s y c o n
cru d o ”)
en
su s
l ib r o s
XI
y
X V III,
s e m i l la s (u n a d e s c r i p c ió n q u e p a r e c e
e n c a j a r c o n l o s p i m i e n t o s , p e r o t a m b i é n p o d r í a h a c e r l o c o n l a p i m i e n t a la r g a , q u e e r a b i e n
c o n o c i d a p o r lo s a n t i g u o s r o m a n o s ) .
3.
La
p re s e n te p ro p u e sta
e s im p o r ta n t e
e s t u d i a n t e -a g r i c u l t o r , a d e m á s s e
J U S T IF IC A C IO N
p o rq u e
c o n sid e ra
e s u n a p o r t e a l d e s a r r o l lo
que
la
c a p a c i t a c ió n
e l o p c ió n
in t e l e c t u a l d e l
m a s e fic ie n t e
p a r a m e jo r a r l o s n i v e l e s d e c o n o c i m i e n t o d e l p r o d u c t o y a q u e , c o n e l l o , p o d r á e s t a b l e c e r
n u evas
e
in n o va d o re s
e s t ra t e g ia s
in d i s p e n s a b l e s
p a ra
o p t im iz a r
la
p ro d u c c ió n
y
c o m e r c ia liza c ió n d e l c u ltiv o d e p im ie n t o .
E l p r o p ó s i t o d e la p r o p u e s t a e s m e j o r a r la c o n d i c i ó n s o c i a l - e c o n ó m i c a d e l a g r i c u l t o r d e la
z o n a , p a ra
e l lo
e s n e c e s a rio
im p le m e n t a r n u e v a s t é c n ic a s p a ra
o p t i m i z a r e l d e s a r r o l lo
p r o d u c t i v o c o m e r c ia l d e l s e c t o r .
El
e s tu d ia n t e , e n
este
ca m p o
t ie n e
un
c o m p ro m is o
co n
la
p a t r ia
en
e ste
ca so , e s
i m p o r t a n t e q u e e s t e b u s q u e s o l u c i o n e s , p a r a m e jo r a r e l d e s a r r o l l o s o c i o - e c o n ó m i c o d e l o s
s e c t o r e s , e n t o d a s s u s á r e a s , p o r lo c u a l , e s t e d e b e d e i m p l e m e n t a r s u s c o n o c i m i e n t o s ,
p a r a e s t a b l e c e r p l a n e s , e s t r a t e g i a s y e s q u e m a s m e t o d o ló g i c o s e n c a m i n a d o s a s o l u c io n a r
lo s p ro b le m a s q u e s e p r e s e n ta n e n n u e s t ro e n to r n o .
4.
O B J E T IV O S
4 .1 G E N E R A L
E f e c t u a r u n a n á l is i s , p r o d u c t i v o y c o m e r c ia l d e l c u l t i v o d e l p i m i e n t o ( c a p s i c u m a n n u m
L .)
e n la z o n a d e B u e n a F e
4 .2 E S P E C IF IC O S
D e t e r m i n a r l a r e n t a b i li d a d p r o d u c t i v a
y c o m e rc ia l d e l c u lt ivo
d e p im ie n t o
en
la
zo n a .
E s t u d ia r la s c a r a c t e r ís t i c a s g e n e r a l e s d e l c u l t i v o d e l p im i e n t o .
E s t a b le c e r
p ro d u cto r.
lo s
b e n e fic io s
que
ge n e ra
el
cu ltiv o
de
p im ie n t o
al
c o n s u m id o r
y
C A P IT U L O I
5 . R E V IS IO N D E L A L IT E R A T U R A
5 .1
D E F IN IC IO N D E L P R O D U C T O
L a p o ( 2 0 0 4 ) , i n d i c a q u e e l p i m i e n t o s e c u lt i v a e n z o n a s d e G u a y a s , L o j a , M a n a b í y l o s R ío s .
E n e s t a s z o n a s s e h a p o d id o o b s e r v a r q u e la p l a n t a s e d e s a r r o l l a e n
ó p tim a s c o n d ic io n e s .
A s í m is m o c o m e n ta q u e e s m u y im p o r ta n t e s e le c c io n a r e l m a t e ria l g e n é t ic o d e a c u e r d o a
l a s e x i g e n c ia s d e l m e r c a d o y q u e e n n u e s t r o P a í s l a t e n d e n c ia a c o n s u m i r s o n l o s f r u t o s d e
fo r m a a la r g a d a sin e m b a r g o lo s fr u to s d e fo r m a c u a d r a d a e st a c r e c ie n d o . E l p im ie n to n o
e s m u y e x i g e n t e e n s u e l o s , p e r o s i e n c u a n t o a la p r e p a r a c ió n . S o b r e l a m e j o r é p o c a d e
s ie m b ra
i n fo r m a
que
es
d e : s e p t ie m b re
d ic ie m b re , d e
e sta
m an e ra
se
lo g ra
m e jo r e s
p re c io s e n e l m e rc a d o .
E U M E D I A ( 2 0 0 5 ) , i n d i c a q u e e l c u l t i v o c o m e r c i a l d e l p i m i e n t o e s t a p r e s e n t e e n l a m a y o r ía
d e l a s r e g i o n e s y p a í s e s d e c l i m a c á l id o o t e m p l a d o d e l m u n d o . L a s d i f e r e n t e s c o n d i c i o n e s
a m b i e n t a l e s , f o r m a s d e e x p l o t a c i ó n , t ip o s y v a r i e d a d e s e n c u l t i v o , o f r e c e n u n a d i v e r s id a d
de
o p o r t u n id a d e s
o c a s io n a r
m e rm as
a
buen
n ú m e ro
im p o rt a n t e s
s e m i l la s c e r t i f i c a d a s y e l d e
en
de
p la g a s , e n fe rm e d a d e s
c a l id a d
y
r e n d i m ie n t o
y
de
c u lt iv a r e s r e s is te n t e s o to le ra n t e s a
fisio p a tia s
co se cha .
que
El
pu e d en
e m p le o
d e
la s e n f e r m e d a d e s m a s
f r e c u e n t e s e n p i m i e n t o , a s í c o m o l a e l im i n a c i ó n d e p l a n t a s c o n s ín t o m a s d e a t a q u e s d e
p la g a s
o
e n fe rm e d a d e s
p r e v e n tiv o s
de
gra n
(e n
e fic a c ia
s e m il l e r o ,
a
lo s
que
en
t ra sp la n t e
h ab rá
que
o
a c u d ir
en
ca m po ),
en
un
so n
p ro gra m a
m é to d o s
de
lu c h a
in t e g ra d a .
F E R T I B E R I A ( 2 0 0 5 ) , c o m e n t a q u e t o d a s la s e s p e c i e s d e p i m i e n t o u t i li z a d a s p o r e l h o m b r e
p e rte n e cen
a l g e n e ro C a p sic u m , d e
la
f a m i li a
de
la s s o la n á c e a s . E l p im ie n t o
se
c u lt iva
c o m o p la n ta h e r b á c e a a n u a l, a u n q u e p u e d e r e b r o ta r y p r o d u c ir fr u t o s e n e l s e g u n d o a ñ o
d e s u s i e m b r a o p l a n t a c ió n y e s p e r e n n e e n s u e s t a d o s i l v e s t r e . L a p r o p o r c i ó n d e a g u a e n
e l p im i e n t o d u l c e o s c i la e n t r e u n 8 2 y 9 2 %
m ie n t ra s q u e e n e l p i c a n t e s e e n c u e n t ra e n
t o r n o a l 7 0 % s i e n d o e l v a l o r n u t r i c io n a l e l e v a d o .
6 . C A R A C T E R IS T IC A S D E L O S H IB R ID O S E N E S T U D IO
6 .1 Q U E T Z A L
L a p o ( 2 0 0 4 ) , c o n sid e ra q u e e s u n a p la n ta d e c r e c im ie n to s e m i - in d e t e r m in a d o . S u fru t o e s
de
fo rm a
a la rg a d a
t ip o
la m u y o
(h o m b ro s
a n ch o s ). S u
c o lo r
es
de
ve rd e
a
r o jo . S u
p ro d u c c ió n a p ro x im a d a m e n t e e s d e 6 5 0 0 0 k g / h a .
6 .2 IN V A S O R
La p o (2 0 0 4 ), e x p re s a q u e
la m u yo
de
es un
1 1 x 1 9 cm . D e
h ib rid o
la rg o . S u
de
c r e c im ie n to
c o lo r v e r d e a
d e t e rm in a d o . S u
fo rm a
e s t ip o
r o jo . P r o d u c c i ó n a p r o x i m a d a m e n t e
6 0 0 0 0 k i l o s / h a . P o r s u c a li d a d t i e n e g r a n a c e p t a c i ó n e n m e r c a d o s e s p e c ia l e s . S u s f r u t o s
s o n fi r m e s y d e p a r e d e s g r u e s a s . L a p la n t a t i e n e g r a n a d a p t a b i l id a d , b u e n a c o b e r t u r a y
p r o d u c e in c l u s i v e a b a j a s t e m p e r a t u r a s .
6 .3 S A L V A D O R
L a p o ( 2 0 0 4 ) , e x p r e s a q u e e s t e h ib r id o t i e n e u n c r e c i m i e n t o s e m i -i n d e t e r m in a d o e l t a m a ñ o
d e l fru t o e s d e 1 0 x 1 6 c m
. S u p e s o e s d e 2 3 4 g p r o m e d i o . E l c o l o r e s d e v e r d e a r o jo . L a
p r o d u c c i ó n a p r o x i m a d a e s 6 5 0 0 0 k g / h a . B u e n a a l t e r n a t i v a p a r a e l m e r c a d o e c u a t o r ia n o .
7.
R E Q U E R I M IE N T O S E D A F O C L IM A T IC O S D E L C U L T IV O
I N F O A G R O ( 2 0 0 5 ) , i n d i c a q u e lo s s u e l o s m a s a d e c u a d o s p a r a e l c u l t i v o d e l p i m i e n t o s o n
l o s f r a n c o – a r e n o s o s , p r o f u n d o s , r i c o s c o n u n c o n t e n id o e n m a t e r i a o r g á n i c a d e l 3 . 4 % y
p r i n c ip a l m e n t e b i e n d r e n a d o s . L o s v a l o r e s d e P H
ó p t i m o s o s c i la n e n t r e 6 . 5 y 7 a u n q u e
p u e d e r e s is t i r c i e r t a s c o n d i c i o n e s d e a c i d e z (h a s t a u n P H d e 5 . 5 ) ; e n s u e l o s e n a r e n a d o s
p u e d e c u l t i v a r s e c o n v a lo r e s d e P H p r ó x i m o s a 8 e n c u a n t o a l a g u a d e r i e g o e l P H o p t i m o
e s d e 5 . 5 a 7 e s u n a e s p e c i e d e m o d e r a d a t o l e r a n c i a a l a s a li n i d a d t a n t o d e l s u e lo c o m o e l
agu a d e
rie g o , a u n q u e
en
m e n o r m e d id a q u e
e l to m a t e . E n lo s c u ltiv o s p ro t e g id o s d e
p im ie n to e l a p o r t e d e a g u a y g r a n p a r te d e lo s n u t r ie n t e s s e re a liz a d e fo r m a g e n e ra liza d a
m e d ia n t e rie g o p o r g o t e o y v a s e r fu n c ió n .
8 . M A N E J O D E C U L T IV O D E L P IM I E N T O
S I C A ( 2 0 0 5 ) , r e p o r t a q u e p a r a u n a h e c t á r e a s e r e q u i e r e n 6 0 0 a 7 0 0 g r a m o s d e s e m i ll a s d e
p i m i e n t o . L a p r o p a g a c ió n s e la d e b e r e a li z a r u t i li z a n d o la s b a n d e j a s t ip o s p e e d li n g , d e e s t a
m a n e ra
se
t r a n s p la n t e
te n d r á
se
p la n t a s
re a liza
de
35 a
d e s a r r o ll a d a s
u n i fo r m e m e n t e ,
4 0 d ía s , c u a n d o
v ig o ro s a s
p lá n t u la s t i e n e n
una
y
a lt u r a
fu e rtes ,
de
15
el
cm .
R e c o m e n d a b l e r e a l i z a r lo d u r a n t e la s p r i m e r a s h o r a s d e la m a ñ a n a , p a r a d i s m in u i r e l s t r e s s
d e l a s p la n t a s , a p li c a r u n d e s i n f e c t a n t e ( V I T A V A X ) d e l a s r a í c e s , a n t e s d e l t r a n s p l a n t e . L a
d i s t a n c ia
de
s ie m b ra
re co m e n d ad a
es
de
70
c m . P o r h il e r a
x
40
cm . E n tre
p la n ta s ,
a l c a n z a n d o p o b l a c i o n e s d e 3 5 0 0 0 p la n t a s p o r h e c t á r e a s . L o s r e q u e r i m i e n t o s t o t a l e s d e
a g u a s e d e t e r m in a n d e a c u e r d o a la s c o n d i c i o n e s c l i m á t i c a s y a la s v a r i e d a d e s q u e v a n
d e s d e 2 0 0 a 3 0 0 m m d e r i e g o d u r a n t e e l c i c lo .
9.
E N F E R M E D A D E S D E L O S P IM I E N T O S
E l p i m ie n t o p u e d e s u f r i r m u c h a s e n f e r m e d a d e s p r o d u c id a s p o r h o n g o s , b a c t e r i a s , v i r u s l a s
c u a le s s o n :
9 .1
-
A l t e r n a r i o s i s (p o d r e d u m b r e in t e r n a d e l o s f r u t o s ) .
-
A n t ra c n o sis
-
B o t r it i s o p o d r e d u m b r e g r i s
-
C e rc o s p o rio s is
-
O id o o C e n iz a
-
T ris t e za o s e c a
-
P y t h i u m , R h i z o c t o n i a y o t r o s h o n g o s q u e a t a c a n e n f a s e d e s e m il l e r o .
-
V e r t i c i o lo s is
-
B a c t e ria s
-
V iru s
( m a n c h a s c i r c u la r e s e n l o s f r u t o s ) .
O ID IO P S IS
L o s s ín t o m a s q u e a p a r e c e n s o n m a n c h a s a m a r i ll a s e n e l h a z q u e s e n e c r o s a n p o r e l c e n t r o ,
o b s e r v á n d o s e u n f i e l t r o b l a n q u e c i n o p o r e l e n v é s . E n c a s o d e f u e r t e a t a q u e l a h o ja s e s e c a
y s e d e s p r e n d e . L a s c o n d i c io n e s ó p t i m a s p a r a e l d e s a r r o l lo d e e s t a e n f e r m e d a d , s o n u n a
t e m p e r a t u ra d e 2 6 ° C
a c o m p a ñ a d a d e u n a h u m e d a d r e la t i v a d e l 7 0 % .
9 .1 .2 P O D R E D U M B R E G R IS (B o t r y t is c in é r e a )
P r o d u c e l e s i o n e s d e c o lo r p a r d o e n f lo r e s y h o j a s . E n f r u t o s s e p r o d u c e u n a p o d r e d u m b r e
b l a n d a e n l o s q u e s e o b s e r v a e l m i c e l io g r i s d e h o n g o . E s o c a s i o n a d a , p r in c i p a l m e n t e , p o r
m o j a r s e l a p l a n t a y e l f r u t o , b i e n p o r l lu v i a , r i e g o , o l a s g o t a s d e c o n d e n s a c i ó n d e l p lá s t i c o
e n in v e r n a d e r o s .
9 . 1 . 3 P O D R E D U M B R E B L A N C A ( S c l e r o t i n i a s c l e r o t io r u m )
Se
p re se n ta
f u n d a m e n t a lm e n t e
en
c u lt i v o
de
in v e rn a d e r o . P r o d u c e
en
la
p la n t a
una
p o d r e d u m b r e b l a n d a ( n o d e s p r e n d e m a l o lo r ) a c u o s a a l p r i n c ip i o q u e p o s t e r io r m e n t e s e
se ca
m as
o
a b un da nte
m en o s
m i c e li o
segú n
la
su c u le n c ia
a lg o d o n o so
e s c l e r o c i o s , b l a n c o s a l p r in c i p i o
b la n c o ,
de
lo s
t e ji d o s
a fe c t a d o s , c u b rié n d o s e
o b se rvá n d o se
la
p re se n c ia
y n e g r o m a s t a r d e . L o s a t a q u e s a l t a l lo
de
de
un
n u m e ro so s
c o n f r e c u e n c ia
c o l a p s a n la p la n t a , q u e m u e r e c o n r a p id e z .
9 .1 .4 S E C A O T R IS T E Z A (P h y t o p h t h o r a c a p s ic i).
O c a s io n a
un
m a r c h it a m i e n t o
irre v e rsib le
en
la
p a rte
a ére a
de
la
p la n ta
s in
p r e v io
a m a r il la m i e n t o . L o s s ín t o m a s p u e d e n c o n fu n d i r s e c o n la a s f ix i a r a d i c u l a r .
9 .1 .5 R O Ñ A A S A R N A B A C T E R IA N A (X a n t h o m o n a s c a m p e s t r is )
E n l a s h o j a s a p a r e c e n m a n c h a s p e q u e ñ a s , h ú m e d a s a l p r i n c ip io q u e p o s t e r i o r m e n t e s e
h a ce n
c ir cu la r e s
e
irre g u la re s , c o n
m á rge n es
a m a r il lo s , t r a s l u c id a s
y
ce n tro s
p a rd o s
p o s t e r io r m e n t e a p e r g a m in a d o s . E n e l t a lo s e fo r m a n p ú st u la s n e g r a s o p a rd a s y e le v a d a s .
S e t r a n s m i t e p o r s e m il l a . S e d i s p e r s a p o r ll u v ia s , r o c ío s , v i e n t o , e t c . A f e c t a s o b r e t o d o e n
z o n a s c á lid a s y h ú m e d a s .
9 . 1 . 6 P o d r e d u m b r e b la n d a ( E r w i n i a c a r o t o v o r a s u b s p . C a r o t o v o r a )
Es
una
b a c t e r ia
que
p e n e t ra
por
h e rid a s
e
in v a d e
t e ji d o s
m e d u la re s
p ro v o c a n d o
g e n e ra lm e n t e p o d re d u m b re a c u o sa y b la n d a q u e s u e le n d e sp re n d e r o lo r n a u s e a b u n d o .
E x t e r n a m e n t e e n e l t a l lo a p a r e c e n m a n c h a s n e g r u z c a s y h ú m e d a s . E n g e n e r a l l a p la n t a
s u e le
m o r i r . L a s c o n d i c io n e s f a v o r a b l e s p a r a
e l d e s a r r o l lo
de
la
e n fe rm ed a d
son
a lta s
h u m e d a d e s r e la t i v a s y t e m p e r a t u r a s e n t r e 2 5 y 3 5 ° C , m u y p r o p i a s d e i n v e r n a d o r e s . L o s
t ra t a m ie n t o s .
C A P IT U L O II
1 0 . D E N S ID A D P O B L A C IO N
M o n t e c in o s ( 1 9 8 1 ) i n d i c a q u e la d e n s i d a d p o b l a c io n a l e n l a p r o d u c c i ó n ( d e c u a lq u ie r t i p o
q u e e s t a s e a ), h a n m o s t ra d o u n a re s p u e s t a g e n e ra l d e a u m e n t o h a st a a lc a n z a r u n n iv e l d e
r e n d im i e n t o m á x i m o .
W i l le y
y
H e a lt h (1 9 6 9 ), c it a d o s
p o r M o n t e c in o s
(1 9 8 1 ), e x p re s a n
que
si s e
a n a li z a
la s
e t a p a s i n i c i a l e s u n a c u r v a d e r e s p u e s t a s t í p i c a d e u n c u lt i v o a la d e n s id a d p o b l a c io n a l , s e
p u e d e n d is t in g u i r t r e s e t a p a s a m e d id a q u e e s t a a u m e n t a :
1.
U n a p r i m e r a , e n q u e e l a u m e n t o d e la d e n s i d a d n o i n fl u y e e n l a p r o d u c c i ó n p o r
p l a n t a , p o r lo
que
la p r o d u c c i ó n p o r h e c t á r e a a u m e n t a
p ro p o r c io n a lm e n t e a
la
d e n sid a d .
2.
La
e t a p a q u e i n c lu y e
e l r a n g o p o b la c i o n a l e n
e l q u e e l a u m e n t o d e l a d e n s id a d
d i s m i n u y e la p r o d u c c i ó n p o r p la n t a ; p e r o n o t a n m a r c a d a m e n t e c o m o p a r a e v i t a r
q u e l a s m a y o r e s d e n s id a d e s s e r e fl e j a n p o s i t i v a m e n t e e n l a p r o d u c c i ó n d e l c u lt i v o .
3.
L a q u e c o m p r e n d e lo s n i v e l e s p o b l a c i o n a l e s d e n t r o d e l o s c u a l e s u n a u m e n t o d e la
d e n s i d a d p r o d u c e u n a d i s m i n u c i ó n p r o p o r c io n a l d e la p r o d u c c i ó n p o r p l a n t a , p o r
l o q u e la p r o d u c c i ó n d e l c u l t i v o s e h a c e e s t a c io n a r i a .
M O N T E C I N O S ( 1 9 8 1 ) a ñ a d e a d e m á s , q u e a l o b s e r v a r e l c o m p o r t a m i e n t o f in a l d e la c u r v a ,
a u m e n t o s e n l a d e n s i d a d p o b l a c io n a l d e t e r m in a r a n u n a e s t a b il i z a c i ó n d e l r e n d i m i e n t o s i
e l o b j e t i v o e s p r o d u c i r e s t r u c t u r a s v e g e t a t i v a s . E n e l c a s o d e la p r o d u c c i ó n d e e s t r u c t u r a s
v e g e t a t i v a s , p o r e j e m p lo f r u t o s o s e m i ll a s , l l e g a r ía u n m o m e n t o e n q u e e l r e n d i m ie n t o
c o m e n z a ría
a
d i s m in u i r , p r o d u c t o
de
la
c o m p e t e n c ia
e n t r e p la n t a s y d i s m in u c ió n
de
la
c a l i d a d . L a s p o b la c i o n e s q u e d e t e r m i n a n l a s e t a p a s a n t e r i o r m e n t e e x p r e s a s p u e d e n v a r ia r
s e g ú n l a e s p e c i e , l a v a r i e d a d , l a s c o n d i c io n e s a m b i e n t a l e s
e n q u e s e d e s a r r o l la u n c u l t i v o
y e l t ip o d e p r o d u c c i ó n q u e t i e n e p o r o b j e t i v o ( M o n t e c in o , 1 9 8 1 ) .
M o n t e c in o s , 1 9 8 1
c o m e n ta
que
a
p esa r q u e
e xis t e n
v e n t a ja s n o
se
d eb e
o lvid a r q u e
a u m e n t o s d e la d e n s id a d p o b l a c io n a l c o n l l e v a n u n a m a y o r c o m p e t e n c i a e n t r e p l a n t a s p o r
l u z y C O 2 , lo q u e a lt e r a r í a e l d e s a r r o ll o d e l a p la n t a a t r a v é s d e u n a m a y o r c o m p e t e n c i a e n
l a p la n t a p o r lo s n u t r i e n t e s p r o d u c i d o s .
1 1 . E F E C T O D E L A D E N S ID A D P O B L A C IO N A L E N O T R A S E S P E C IE S
N e r s o n ( 2 0 0 2 ) , e n e s t u d io s r e a l i z a d o s e n m e ló n , o b s e r v o q u e p a r a la p r o d u c c i ó n
de
f r u t o s y s e m i l la s s e
ó p t im a
r e q u i e r e d i f e r e n t e s p o b l a c io n e s . L o s m a s a lt o s r e n d i m i e n t o s d e
s e m i l la s e n e l c u l t i v a r “ N o y Y i z r e ” s e o b t u v o e n t r e 8 a 1 2 p la n t a s / m 2 y p a r a e l c u l t i v a r
“ T o p M a r k ” s e o b t u v o e n t r e 4 a 1 2 p la n ta s d e m / 2 . M ie n t r a s q u e p a r a la p ro d u c c ió n d e
f r u t o s l a p o b la c i ó n o p t i m a fu e e n t r e 2 a 4 p la n t a s d e
T o p M a rk
e l p o r c e n t a je
a u m e nto
al
de
in c r e m e n t a r s e
g e rm in a c ió n
en
la
p o b l a c io n a l
d e n s id a d
s e m i l la s
m / 2 . A d e m á s s e a c e rc o a c u lt iva r
p ro v e n ie n t e s
con
v a lo re s
(2 p la n t a s / m 2 ) h a st a 9 0 % (1 2 p la n t a s/ m 2 ) e n fru t o s < 5 0 0 g .
a u m e nto
de
85%
(0 .5
p la n t a s
m /2)a
96%
de
fru to s
que
va n
pequeños
d e sd e
65%
p a ra fru to s e n tre 5 0 0 -1 0 0 0 g
(1 2 p la n ta s / m 2 ), p a r a
fru to s
de
1 0 0 0 -5 0 0 g
a u m e n t o d e 8 3 % ( 2 p l a n t a s / m 2 ) a 1 0 0 % ( 1 6 p la n t a s / m 2 ) . E s t a t e n d e n c i a e s o p u e s t a e n e l
c u lt iv a r “ N o y Y iz r e ” e l” p a ra
s e m i ll a s c o s e c h a d a s d e s d e
1 0 0 0 g , la g e rm in a c ió n d is m in u y o d e 6 1 %
fru to s q u e
p e s a ro n
e n tre
1 0 0 0 -5 0 0 g
fru to s q u e
(0 .5 p la n t a s m / 2 ) a 5 0 %
d is m in u yo
de
78%
(0 .5
p la n ta s / m 2 ) y e n fr u t o s d e 1 5 0 0 -2 0 0 0 g d is m in u y o d e 8 0 %
p la n ta s /
m 2 ). La s
s e m i ll a s d e
fru to s
gran d es
y
p eq u eñ o s
p e sa ro n
en tre
500 -
(1 6 p la n t a s m / 2 ), e n
p la n t a s /
23%
(1 6
(0 . P la n t a s / m 2 ) a 3 6 %
(1 2
t e n d ie ro n
a
m 2)
a
t e n e r m á s b a ja
g e r m i n a c i ó n q u e la s d e f r u t o s d e t a m a ñ o in t e r m e d io .
1 2 . E f e c t o d e la d e n s id a d e n e l c u lt iv o d e p im ie n t o .
B a r r a ( 1 9 9 8 ) , in d i c a q u e e n p i m i e n t o s e h a v i s t o e f e c t o d e l a d e n s i d a d d e p l a n t a c i ó n s o b r e
l a c a li d a d d e l a s e m i ll a , m e d id a c o m o p o r c e n t a j e d e g e r m in a c ió n . C o n e l u s o d e m a y o r e s
d e n s i d a d e s ( 3 , 2 7 , y 3 , 8 1 p l a n t a / m 2 ) s e o b t i e n e n p o r c e n t a j e s a lt o s d e g e r m in a c ió n c u y o s
v a lo re s
son
de
a p ro x im a d a m e n t e
86
y
85%
re s p e c t iv a m e n t e , m ie n t ra s q u e
co n
d e n sid a d e s (2 ,8 6 p la n t a s / m 2 ) d is m in u y e e l p o r c e n t a je a a p r o x im a d a m e n te 6 8 ,5 % .
b a ja s
C A P IT U L O III
1 3 . L O C A L IZ A C IO N Y D U R A C IO N D E L P R O Y E C T O
L a p r e s e n t e in v e s t i g a c i ó n s e la d e s a r r o ll o e n la f i n c a 7 h e r m a n o s S r . A q u i l e s F r a n c o L ó p e z
u b i c a d a e n e l R e c i n t o Z u la y d e l C a n t ó n B u e n a F e , P r o v in c i a d e L o s R í o s , y s u u b i c a c i ó n
g e o g r á f i c a 0 ° 0 . 6 d e l o n g it u d S u r y 7 9 ° 2 9 ’ d e l o n g i t u d o e s t e a 7 3 m s n m . E l t i e m p o d e
d u r a c ió n
de
la
i n v e s t i g a c ió n
fu e
de
5 5 d í a s , in i c iá n d o l a
e l v ie rn e s 2 5 d e
N o v ie m b re
y
c u lm in á n d o la e l 1 8 d e E n e ro d e l 2 0 1 2 .
1 3 .1 C O N D IC IO N E S M E T E R E O L O G IC A S D E L A Z O N A
La s
c o n d ic io n e s
m e t e o ro ló g ic a s
donde
se
d e s a r r o ll o
la
i n v e s t i g a c ió n
se
d e t a lla
en
el
c u a d ro sig u ie n t e .
1 3 .2
B R E V E D E S C R IP C IO N D E L C A M P O E X P E R I M E N T A L
E l t e r r e n o d o n d e s e r e a li z o e s t e e s t u d io p r e s e n t o u n a t o p o g r a f ía p la n a y e n l a c u a l lo s
ú ltim o s c in c o a ñ o s s e h a n s e m b ra d o p a lm a a fr ic a n a .
14
1 4 .1
M A N E J O D E L E X P E R IM E N T O
P R E P A R A C IO N D E L S E M IL L E R O
S e u t il i z o t u r b a e s t e r il i z a d a , b a n d e j a s g e r m i n a d o r a s , u n d í a a n t e s d e l a p r e p a r a c ió n d e la
s i e m b r a s e l a v o l a s b a n d e ja s , p o s t e r i o r m e n t e s e d e s i n f e c t o y s e p r e p a r o l a s b a n d e j a s p a r a
s e m b r a r e l d í a s i g u i e n t e . S e u t il i z o p a r a e l e f e c t o 1 0 8 0 s e m i l la s .
1 4 .2
LA BO RES
PR E C U LTU RA LES D E LA PA R CELA
P a r a la p r e p a r a c ió n d e l t e r r e n o , s e r e a li z o u n p a s e d e a r a d o y d o s p a s e s d e r a s t r a p a r a q u e
l a t i e r r a q u e d e b i e n m u l li d a .
1 4 .3 L A B O R E S C U L T U R A L E S D E L A P A R C E L A
1 4 .3 .1 T R A S P L A N T E
E sta
se
r e a li z o
cu an do
la
p la n t a
tu v o
m ás
de
15
cm
de
a lt u ra ,
co n
5
a
6
h o ja s ,
a p r o x i m a d a m e n t e a la s t r e s s e m a n a s d e s e m b r a d a .
1 4 .3 .2 C O N T R O L D E M A L E Z A
E n e l c o n t ro l d e m a le z a s s e p ro c e d ió a e lim in a rla s c a d a v e z q u e s e h a g a n p re s e n t e s e n e l
c i c l o d e l c u lt i v o . S e r e a l i z o d e f o r m a m a n u a l o q u í m i c o d e p e n d i e n d o d e l a a g r e s i v i d a d d e
l a m a l e z a . S e lo r e a li z o a n t e s d e l t r a s p l a n t e e n p r e - e m e r g e n t e ( q u í m i c o ) y e n e l c i c l o d e l
c u lt iv o d e fo rm a m a n u a l.
1 4 .3 .3 R IE G O
E l r ie g o s e r e a li z o d e a c u e r d o a l a s n e c e s id a d e s d e l c u l t i v o , p o r m e d i o d e r i e g o m a n u a l c o n
m a n g u e r a m e d i a n t e u n a b o m b a d e c in c o c a b a ll o s d e f u e r z a .
1 4 .3 .4 F E R T IL IZ A C IO N
L a f e r t i li z a c ió n s e r e a l i z o d e a c u e r d o a la s r e c o m e n d a c io n e s d e a n á li s i s f í s i c o y q u í m i c o d e l
s u e lo p o r m e d i o d e f e r t i r i e g o , d e p e n d i e n d o d e l a s n e c e s id a d e s d e l c u lt i v o , t e n i e n d o e n
c u e n t a la g r a n d e m a n d a d e n u t r i e n t e s q u e t i e n e n l o s h í b r i d o s .
1 4 .3 .5 C O N T R O L F IT O S A N IT A R IO
P a ra
e l c o n t r o l f it o s a n it a r i o
s e u t il i z a r a n
m é to d o s n a t u ra le s p r e v e n t iv o s , y q u ím ic o s d e
a c u e r d o c o m o s e v a y a n p r e s e n t a n d o e l p e r io d o d e c u l t i v o .
1 5 . C O N C L U S IO N E S
D e a c u e r d o a l o s r e s u l t a d o s s e c o n c lu y e l o s i g u i e n t e :
En
el e fe cto d e
S a lv a d o r, y
e fe cto
de
en
la s
lo s h íb r id o s s o b r e
la
lo n g it u d
d is t a n c i a s
e l d iá m e t r o d e l f r u t o , e l m a y o r l o p r e s e n t o
d e l fru to
s o lo
se
lo
p r e s e n to
e n co n tró
e l In v a s o r , m i e n t r a s q u e
d ife re n c ia s
en
la
lo n g it u d
en
s ie n d o
el
el
la s
m e jo r e s la s 1 .2 0 x 0 .4 0 m , 2 0 x 0 .3 5 m , c o n 1 4 .3 9 y 1 3 .0 0 c m .
E l h i b r i d o S a l v a d o r s e m o s t r o s u p e r io r a l o s d e m á s h í b r i d o s e n e l p e s o d e f r u t o a la
c o s e c h a , f r u t o s p o r p la n t a
y r e n d im ie n to
kg h a
-1
con
1 3 2 .0 0 g , 5 .4 2 fr u t o s y u n
r e n d im i e n t o p o r h e c t á r e a d e 3 1 3 0 4 . 7 5 k g .
L a d i s t a n c ia 1 . 2 0 x 0 . 4 0 m , s e m o s t r o s u p e r io r e n e l p e s o d e l f r u t o a l a c o s e c h a v o n
2 2 6 .2 2 g , m ie n t r a s q u e e n e l n u m e r o d e fr u to s p o r p la n t a y r e n d im ie n t o k g h a
-1
fu e
s u p e r i o r l a d i s t a n c ia 1 . 2 0 x 0 . 4 0 m , c o n 5 . 6 7 f r u t o s y u n r e n d i m i e n t o p o r h e c t á r e a
d e 2 3 0 8 9 .4 4 k g .
El
re n d im ie n t o
kg
ha
-1
se
m o stro
m as
e le v a d o
en
el
d i s t a n c ia d e s i e m b r a d e 1 . 2 0 x 0 . 4 0 m , c o n 4 0 9 0 0 . 0 0 k g h a
h ib rid o
S a lv a d o r
y
una
-1
L a s m e j o r e s r e l a c io n e s b e n e f i c io c o s t o l e s c o r r e s p o n d i e r o n a l h ib r id o s a l v a d o r y
u n a d i s t a n c ia d e s i e m b r a d e 4 0 y 3 5 c m .
1 6 . R E C O M E N D A C IO N E S
P o r lo s r e s u lt a d o s y d i s c u s i o n e s p r e s e n t a d o s e n e s t e e s t u d io s e r e c o m i e n d a l o s i g u i e n t e :
U t i li z a r e l h ib r id o
zo n as
co n
Sa lva d o r c o n u n a d ist a n c ia d e
c o n d i c io n e s
c lim á t ic a s
s i m il a r e s
sie m b re
a l lu g a r e n
d e 1 .2 0 m
x 0 .4 0 m , e n
la
r e a li z o
cu a l se
e s ta
in v e s tig a c ió n .
R e a l iz a r
in v e s t i g a c io n e s
u t il i z a n d o
lo s
h íb r id o s
c o m p a ra d o s
en
el
p re se n te
e x p e r i m e n t o e n c o n d i c i o n e s c l i m á t i c a s / a m b i e n t a l e s d i f e r e n t e s p a r a v e r i fi c a r e l
c o m p o r t a m i e n t o d e e s t a s v a r ia b l e s .
R e a l iz a r e n s a y o s p r o b a n d o
e s to s m a t e ria le s c o n
d i f e r e n t e s d i s t a n c ia m i e n t o s d e
s i e m b r a y d i f e r e n t e s t i p o s d e f e r t i li z a c ió n . P r o b á n d o l o s e n o t r a s z o n a s p a r a v e r s u
c o m p o r t a m i e n t o y d e e s t a m a n e r a e s t a b l e c e r e l d e m a y o r r e s u lt a d o .
1 7 . B IB L IO G R A F IA
E U M E D I A . 2 0 0 5 . E l p i m i e n t o . D i s p o n ib l e e n w w w . e u m e d ia . e s / a r t i c u l o s / v r / h o r t o f r u t / 8 3
p im ie n to
F E R T IB E R IA ,
2 005.
El
c u lt iv o
del
p im ie n to
d is p o n ib le
en:
f e r t ib e r ia .
C o m / i n f o r m a c i ó n / f e r t i li z a c ió n / a r t í c u l o s / a b o n a d o c u l t i v o s / c u l t p i m i e n t o s . h t . m
I N F O A G R O . 2 0 0 5 . P i m i e n t o . D i s p o n i b l e e n w w w . i n f o a g r o . c o m / h o r t a l i z a s / p i m i e n t o .h t m
L A P O , M . 2 0 0 4 . E l c u l t i v o d e l p i m i e n t o , A g r ip a c , e d i c i ó n N ° . 1 3 . G u a y a q u i l - E c u a d o r . P p . 1 5
- 20
N E R S O N , H . 2 0 0 2 . R e la t io n
b e tw e en
p la n t d e n s it y
anda
f r u it a n d
se ed
p ro d u c t io n
in
m u s k m e l o n . Jo u r n a l o f A m e r i c a n S o c i e t y H o r t i c u l t u r e S c i e n c e 1 2 7 ( 5 ) : 8 5 5 - 8 5 9 .
S IC A ,
2 0 0 5 . P i m i e n t o . D i s p o n ib l e
p e n i / d a t o s / c o m p o n e n t / e 3 / p i m i e n t o .h t m .
en :
w w w .s ic a .g o v .e c / a g r o n e g a c io s / e s t -
18. A N EXO