"Biología y Química de los Moduladores de la Digestión

CURSO TALLER: Patologías y Farmacología en Rumiantes
CURSO INTERDISCIPLINARIO PEDECIBA-BIOLOGÍAPEDECIBA-QUÍMICA.
16 al 25 de junio de 2010
Facultad de Veterinaria, UdelaR.
Objetivo: Profundizar en los aspectos biomédicos relacionados con la producción de rumiantes
(especialmente bovinos, ovinos y caprinos). Enfatizando en la biología y química del rumen y su
incidencia en los diferentes procesos involucrados en la salud animal.
Población objetivo: Estudiantes de posgrado de PEDECIBA BIOLOGÍA, PEDECIBA
QUÍMICA y Maestría en Ciencias Agrarias.
1. Teóricos
Bloque 1
Moduladores de la digestión y el metabolismo de los rumiantes como promotores de la salud y
la producción
1) Procesos digestivos en rumiantes. Digestión ruminal y post-ruminal. Sitio de digestión de los
diferentes componentes alimenticios. Productos finales de la digestión.
2) Síntesis de proteína microbiana en el rumen. Importancia desde el punto de vista de la
producción. Factores que la afectan.
3) El ecosistema ruminal. Características de la microbiota ruminal y posibilidades de manipulación.
Probióticos y prebióticos en rumiantes.
4) Digestión de forrajes y concentrados. Importancia del manejo de la alimentación. Utilización de
moduladores de la digestión.
Bloque 2
Farmacología de rumiantes
5) Patologías propias de rumiantes que afectan la producción: mastitis, ketosis, rumen acidosis, and
endometritis. Farmacología.
6) Patologías re-emergentes de rumiantes que afectan la producción: Trypanosomiasis, tuberculosis,
schistosomiasis. Farmacología.
7) Uso racional de fármacos.
8) Suplementación en la alimentación por el uso de moduladores y promotores de crecimiento.
9) Elementos traza. Epidemiología y suplementación.
2. Seminarios
1) Utilización digestiva de granos de cereales en dietas a base de pasturas.
2) Factores que afectan el aprovechamiento digestivo por los rumiantes de pasturas de buena
calidad.
3) Técnicas para el estudio de la digestión y la población microbiana ruminal y digestiva. Métodos
in vivo e in vitro.
4) Técnicas para el desarrollo racional de agentes que promuevan la salud animal. Métodos teóricos
y experimentales.
5) Neoplasias en animales de producción.
6) Control de residuos de suplementos/medicamentos en animales de producción.
7) Discusión y presentaciones de publicaciones científicas.
3. Práctico
1) Métodos de estudio in vivo, in situ en in vitro de la digestión y el ecosistema ruminal.
Degradabilidad ruminal, producción de gas in vitro, digestibilidad in vitro. Metodología y
aplicaciones.
2) Estudios de metabolización selectiva en ambientes anaeróbicos de potenciales fármacos
modificadores de la fermentación ruminal utilizando fracciones microsomal y citosólica de
hepatocitos mamíferos y rumen artificial.
Docentes participantes:
PEDECIBA-BIOLOGÍA: Dra. Cecilia Cajarville, Dr. José Luis Repetto, Dr. Pablo Zunino.
PEDECIBA-QUÍMICA: Dra. Mercedes González, Dra. María H. Torre, Dra. Ma Laura Lavaggi,
Dr. Hugo Cerecetto.
Fechas y frecuencia:
Inicio: 16 de junio de 2010.
Teóricos y seminarios: 16/6, 18/6, 21/6, 24/6 y 25/6 de 8 a 12h en Facultad de Veterinaria.
Práctico: 23/6 de 9 a 17 h, Campo Experimental, Facultad de Veterinaria, Libertad, San José.
Evaluación:
La actividad será evaluada a través de la presentación de seminarios (publicaciones científicas) por
parte de los estudiantes y contará con una evaluación escrita.
Inscripciones: ccajarville@gmail.com, marialavaggi@gmail.com, hasta el 10 de junio de 2010,
cupo 20 estudiantes.