DEPENDIENTES ALTO NIVEL OCUPACIONAL: MANO DE OBRA PERMANENTE Y CALIFICADA; GRAN INSERCIÓN DE LA MUJER UBICACIÓN DEL RUBRO: CANELONES, MONTEVIDEO, FLO- INSUMOS: RACIÓN, ENERGÍA ELÉCTRICA, LEÑA Y/O GAS, CARACTERÍSTICAS ALTAMENTE DINÁMICO CON GRANDES INVERSIONES ORGANIZACIÓN POR INTEGRADORAS O PRODUCTORES IN- ZOOTERÁPICOS, CONSTRUCCIONES Y VEHÍCULOS GRAN VARIEDAD DE PRODUCTOS, DESDE POLLOS ENTEROS A PRODUCTOS DE CONFITERÍA, Y DE PRODUCTOS SECUNDARIOS: HARINAS USO DE ANIMALES ALTAMENTE SELECCIONADOS: LÍNEAS HÍBRIDAS LIVIANAS Y PESADAS RIDA Huevo: Carne: -Alto uso de mano de obra -Animales de bajo peso y alta producción 270-280 huevos/ -Crecimiento rápido (50 días aprox.) – Buen desarrollo de año pechuga y patas -Bajo consumo de ración -Programas de producción: -Líneas blancas – Líneas marrones Todo dentro – Todo fuera -Sistemas de producción: Escalonado A piso: con cama o con slats -Tener en cuenta: Calefacción, Ventilación, Calor y A jaula o baterías Humedad -Tener en cuenta: Calefacción, Ventilación, Calor y -Etapas de la producción: Humedad Cría -Etapas en la vida de ponedoras: Terminación Cría -Fundamental Recria Agua fresca siempre disponible para las aves. Prepostura Bebederos tipo niple (chupete) Postura Automáticos tipo fuente -Fundamental Bebederos tipo canal Agua fresca en bebederos tipo: Alimento en comederos automáticos Chaja Tipo tolva Canal Tipo canal Fuente Productos: Niple o chupete Pollo en pie Ración en comederos tipo: Pollo entero fresco Automaticos tipo tolva Pollo trozado Tipo canal Pollo para spiedo -Nidos Individuales Coloniales -Tareas a realizar durante la cría y recría: control sanitario, manejo de la luz, control de picaje, control de peso, trias, racionamiento y traslado Núcleo del complejo agroindustrial: puede determinar, qué, cuánto, cuándo, dónde y cómo se han de producir y comercializar las materias primas, insumos y productos del complejo Zona Sucia: Zona intermedia: Zona limpia: Insensibilización Sacrificio Desangrado Escaldado Desplumado Primer lavado Corte de cabezas Repasado Corte de patas Eviscerado Último lavado Enfriamiento Escurrido Embalado Congelado CARNE: HUEVO Y Pollo faenado: OVOPRODUCTOS: SECUNDARIOS: Entero fresco Trozado congelado PRODUCTOS Huevo fresco Productos Industriali- zados: - hamburguesas - embutidos - fiambres Plantas de faena -Blanco - Marrón Huevo entero cocido Huevo liquido pasteu- rizado Huevo en polvo Pollos en pie - Harina de vísceras - Harina de Plumas - Vísceras cocidas Granjas avícolas -Abonos -Cama de pollo -Gallinaza Gallinas de descarte Incubaduria: -Harina de incubaduria Exportación/Importación: principales países Carne Huevo Uruguay CARNE Exportamos a... Emiratos Árabes Congo Importamos desde... Chile Brasil Sanidad Bioseguridad Son los procedimientos técnicos, medidas sanitarias y nomas de trabajo aplicadas pa- Vacunación: vacunar es estimular el sistema inmunitario del ave para que cuando inra prevenir la entrada y salida de agentes infecciosos, cuyo principal objetivo es pregrese el patógeno ésta pueda impedir la infección o recuperarse más rápidamente. servar la salud humana y animal. Principales vacunas: Gumboro, Bronquitis infecciosa, Enfermedad de Newcastle. Principales vectores de enfermedades: Personal de la granja: El hombre es el principal responsable de la en- trada de patógenos. Equipo permanente y de transporte. No trabajar en otras granjas. Evitar que personal enfermo realice las tareas diarias. Las enfermedades de denuncia obligatoria son: Enfermedad de Gumboro Bronquitis infecciosa Vehículos. Evitar el ingreso de comida a la granja. Enfermedad de Newcastle Animales domésticos, silvestres y plagas. No tener aves en casa. Laringotraqueítis infecciosa Desechos y aves muertas. Pullorosis Agua y alimentos. Tifosis aviar Los galpones deben ser sometidos a limpieza y desinfección regularmente. Salmonela Facultad de Agronomía—Montevideo. Grupo 1 - 14 de junio de 2016 Integrantes: María Barrios, Fernanda Bentancur, Facundo Bentancur, José Boz, Luis Canessa, Agustín Caracciolo, Cristian De Martini, María Díaz, Juan Duhalde, María García, Julieta Gigena, Camila González, Alejandro Hounie, Juan Irisarri, Alfonso Leiva, María López, William Méndez, Lucía Miguel, Nicolás Muró, Micaela Nesteruk, Pablo Olivera, Inés Otegui, Juan Páez, Rafael Paullier, Lucas Pereyra, Martin Pieroni, Sebastián Pizzorno, Melisa Ramírez, Juan Rappa, Emanuel Romero, Santiago Salaberry, María Sosa, Joaquín Tafernaberry, Nicolás Talento, Luis Toneguzzo, Eliana Valdevieso