Ficha Nª …. ¿Cuáles son los principales departamentos donde se realiza horticultura? HORTICULTURA EN NUESTRO PAIS ¿Qué es la horticultura? Es una actividad que consiste en el cultivo de hortalizas y frutos. Su principal objetivo es la producción de alimentos para el consumo de los seres humanos. ¿Qué son las hortalizas? Son plantas herbáceas que se pueden usar como alimento ya sea en crudo o cocido y son de gran importancia en la dieta humana por las características que presentan. ¿Qué características tienen? Alto contenido de agua, de 75 a 90% Ricas en fibras Fuente importante de vitaminas y minerales Bajo contenido de grasa y de proteina ¿Sabias qué ...? ¿Qué hortalizas conoces? ¿Cuáles son los principales cultivos plantados en Uruguay? Para Es el tercer rubro en importancia despúes de la ganadería de carne y la lechería, en número de productores y trabajadores permanentes y zafrales. Hay 2600 establecimientos que realizan esta actividad como rubro principal. La gran mayoría son productores familiares. El 90% de la producción se dedica a abastecer el mercado interno y la mayoría de los productos no tienen procesamiento industrial. El 28% de la producción se realiza de manera protegida (invernáculo, microtunel) y el 72% a campo. investigar Cómo se definen los PRODUCTORES FAMILIARES? Busca la definición de PLANTA HERBÁCEA ¿Conoces alguna hortaliza que pase por algún proceso industrial?