FACULTAD DE AGRONOMÍA UNIDAD DE ENSEÑANZA UNIDAD DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN PERMANENTE 1 FORMULARIO DE PROPUESTA DE ASIGNATURAS (curso, seminario, taller, otros) Revisado: Abril 2013 1. Datos generales de la asignatura Nombre de la asignatura Viticultura (41 caracteres como máximo incluyendo espacios) Nombre abreviado Nombre de la asignatura en Inglés Viticulture POR FAVOR NO COMPLETE ESTE CUADRO. La información será colocada por las Unidades Técnicas (UE / UPEP / Bedelía) Créditos de Grado 4 (Cuatro) Créditos de Posgrados Código de la asignatura de Grado Código de la asignatura de Posgrado Nº Resolución del Consejo para 2274/13 cursos de Grado Resolución del CAP cursos de Posgrados Año que entra en vigencia: Departamento responsable: o 2014 Unidad Departamento de Producción Vegetal Tec. Agroenergético Tec. Cárnico Lic. en Diseño de Paisaje Grado Cupos (*) Carreras (Marque las que corresponda) Nivel Pregrado para Ingeniero Agrónomo x Mínimo Máximo Tec. de la Madera Lic. en Gestión Ambiental Ingeniero de Alimentos x Otras (especificar): _____Licenciatura de Viticultura y Enología____________________________________ Educación Permanente Marque si este curso es ofrecido exclusivamente como EP Diploma y Maestría en Agronomía Posgrados Profesionales Diploma y Maestría en Desarrollo Rural Sustentable Académicos Maestría en Ciencias Agrarias x x CUPO TOTAL (*) Para los casos en que esto se admite Modalidad de desarrollo de la asignatura: (Marque con X lo que corresponda) Presencial x A distancia 2 2. Equipo docente Docente responsable Nombre (incluir el título académico): Dra. Milka Ferrer Cargo (especificar grado dedicación horaria global): docente, Profesora de Vtiticultura (G5) 40 horas DT Otros Docentes participantes Nombre (incluir el título académico): Cargo (especificar grado dedicación horaria global): docente Ing. Agr.Mag. Gianfranca Camussi y Prof. Adjunto (G3) 40 horas Institución y país: Facultad de Agronomía - Uruguay Nombre (incluir el título académico): Dr. Gustavo Gonzalez Cargo (especificar grado dedicación horaria global): docente y Prof. Enología (G5) 40 horas DT Institución y país: Facultad de Agronomía - Uruguay Nombre (incluir el título académico): Dra. Ana Cecilia Silveira Cargo (especificar grado dedicación horaria global): docente y Prof. Adjunto (G3) 40 horas Institución y país: Facultad de Agronomía - Uruguay Nombre (incluir el título académico): MSc Gerardo Echeverría Cargo (especificar grado dedicación horaria global): docente y Prof. Adjunto (G3) 26 horas Institución y país: Facultad de Agronomía - Uruguay Nombre (incluir el título académico): Ing. Agr. Julia Salvarrey Cargo (especificar grado dedicación horaria global): docente y Prof Asistente(G2) 20 horas Institución y país: Facultad de Agronomía - Uruguay Nombre (incluir el título académico): Ing. Agr. MSc Nestor Merino Cargo (especificar grado dedicación horaria global): docente y Asesor privado viticultura Institución y país: CREA -Uruguay Nombre (incluir el título académico): Cargo (especificar grado dedicación horaria global): docente y Institución y país: 3. Programa de la asignatura Objetivos Generales - Adquirir conocimientos que le permitan comprender y resolver 3 las situaciones que se le presentan en el sector vitícola. Específicos Conocer la respuesta de la planta a diferentes condiciones del ambiente para generar estrategias de gestión agronómica del viñedo. - Disponer de instrumentos de análisis e interpretación para la gestión agronómica y enológica de la producción viticola Actualizar el conocimiento de la situación de la vitivinicultura nacional e internacional, analizando tendencias de producción y consumo Unidades Temáticas • VITICULTURA GENERAL o Introducción, historia vitivinicultura, ubicación sistemática del género vitis. Morfo-fisiología de la vid o Ecofisiología de la vid Ciclo vital y anual. •MATERIAL VEGETAL o Cultivares y portainjertos o Tecnología viverística •GESTIÓN AGRONÓMICA DEL VINEDO o Implantación del viñedo o Sistemas de conducción y Bases fisiológicas o Operaciones sobre la canopia o Gestión del suelo y nutrición mineral de la planta Gestión del agua y nutrición hídrica de la planta o Buenas prácticas vitícolas o Viticultura de precisión Indices de respuesta de la planta o Mecanización del viñedo o Cosecha, estimación de rendimiento - • GESTION AGRONÓMICA Y ENOLÓGICA DE LA PRODUCCIÓN o Componentes del rendimiento y medidas de control o Crecimiento, desarrollo y composición de la baya o Indices de cosecha y métodos analíticos 4 Costos, precios y mercados o • UVA DE MESA o Oferta de cultivares o Prácticas culturales sobre la canopia y el racimo o Indices de cosecha y estrategias de post-cosecha o Costos, precios y mercados • DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTOS •SINTESIS DEL CURSO Metodología Clases teóricas y prácticas presenciales, salidas de campo, mesas redondas de discusión, lectura domiciliaria Evaluación Descripción del sistema de evaluación: Pregrado/ Grado Sistema de pruebas de evaluación (marque la que se propone utilizar y describa brevemente cada tipo de evaluación, indicando si son individuales o grupales, número de pruebas y peso relativo de cada una en base 100) Evaluación continua: Pruebas parciales: x Pruebas parciales y trabajo: Seminario Monografía x Revisión bibliográfica Trabajos prácticos x Exoneración (*) x Otros (especificar): Posgrado y Educación Permanente Pruebas parciales y monografía. Con exoneración. (*)Reglamento del Plan de Estudio de Ingeniero Agrónomo. Artículo Nº15, literal B "...al menos el 80% del puntaje exigido ...y más el 50% del puntaje de cada prueba de evaluación...". Bibliografía Bibliogrfia General Carbonneau, A.. Deloire,A., Benoît,J. 2007 Physiologie, terroir, culture 5 Champagnol, F. 1984 Elements de physiologie de la vigne et de viticulture generale Hidalgo Togores J. 2006 La calidad del vino desde el viñedo Artículos científicos nacionales e internacionales Frecuencia con que se ofrece la asignatura Semestral (2do.) (semestral, anual, cada dos años, a demanda, otras) Cronograma de la asignatura Año 2014 Semestre 2do. Bimestre Fecha de inicio 7/8 Fecha de finalización 29/11 Días y Horarios Jueves 13y30 a 17y30. 4 sábados Localidad Montevideo Salón Viticultura Asignatura presencial - Carga horaria (hs. demandadas al estudiante presenciales y no presenciales) Exposiciones Teóricas 60 Teórico - Prácticos Prácticos (campo o laboratorio) Talleres Seminarios Excursiones Actividades Grupales o Presentaciones orales, Lectura o trabajo domiciliario, individuales de defensas de informes horas de estudio. preparación de informes o evaluaciones Otras (indicar cuál/es) 100 Total de horas requeridas al estudiante (presencial y no presencial) Asignatura a distancia (indique recurso a utilizar y carga horaria demandada) Video-conferencia Localidad emisora Localidad receptora Plataforma Educativa (AGROS u otra) Materiales escritos Internet Horas en conexión: Horas de trabajo y estudio: Total de horas requeridas al estudiante (equivalente a presencial y de estudio): Interservicio (indique cuál/es) Otros datos de interés: En 4to. Año es posible tomar el curso y realizar el taller en un predio vitícola. 20 8 12