BOLETIN1_FONDOEMPLEO

ASOCIACION CIVIL LABOR
BOLETIN INFORMATIVO
Nº 1
Proyecto “Mejoramiento del rendimiento productivo
de las unidades agropecuarias del valle de
Moquegua para la promoción del empleo rural”
financiado por Fondo Empleo.
Oficinas:
Urb. Magisterial K-12 ILO,
Telf.: (053) 481816 - 481208
Urb. Mercedes Cabello de Carbonera G-11 MOQUEGUA
Telf.: (053) 462671
Calle Paz Soldán Nº 307, Yanahuara AREQUIPA
Telf.: (054) 272883 – 256740
Daniel Alcides Carrión 336 Magdalena del Mar LIMA
Telf.: (01) 2619827 – 2616515
Website: http://www.labor.org.pe
Editado por: Asociación Civil Labor
PRESENTACION
La Asociación Civil Labor, presenta el boletín Trimestral, el
cual tiene información sobre los principales indicadores
comerciales de las campañas agrícolas que estamos
trabajando a la fecha dentro de la ejecución del proyecto
como es el maíz morado y papikra.
El desarrollo de la oferta exportable del maíz morado es
relevante no solo por
PRECIOS FOB DE EXPORTACION DE PAPRIKA A ESPAÑA
FEB. 2005 - JUL. 2006
USD $/TN.
Año 2007
ENERO - MARZO
2000
1800
1600
1400
1200
1000
800
600
400
ESPAÑA
200
0
Feb- Mar- Abr- M Jun- Jul- A Sep- Oct- Nov- Dic- Ene- Feb- Mar- Abr- M Jun- Jul05 05 05 ay- 05 05 go- 05 05 05 05 06 06 06 06 ay- 06 06
06
05
05
MAIZ MORADO
Fuente: MINAG
Elaboración: Labor
PRECIOS FOB DE EXPORTACION DE PAPRIKA A ESTADOS UNIDOS
FEB. 2005 - JUL. 2006
2500
2000
U SD $/T N .
POTENCIAL DE EXPORTACION DE MAIZ MORADO
El maíz morado es un producto con amplio potencial de
desarrollo que aun no ha sido aprovechado por nuestro país
pese
a
tener
una
posición privilegiada al
ser el único exportador.
Otros
países
como
Colombia,
Bolivia
y
Ecuador
también
lo
producen, pero aun no
incursionan
en
la
exportación de maíz
morado.
Meses
1500
EE.UU.
1000
500
0
Feb- Mar- Abr- May- Jun- Jul- Ago- Sep- Oct- Nov- Dic- Ene- Feb- Mar- Abr- May- Jun- Jul05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 06 06 06 06 06 06 06
Meses
Fuente: MINAG
Elaboración: Labor
su demanda culinaria por parte de los peruanos residentes en
otros países sino por la antocianina que contiene, el cual es un
pigmento natural contenido en la coronta, atribuyendo
propiedades benéficas como antioxidantes. Asimismo, en
otros países el maíz morado es considerado un producto
exótico por su llamativo color.
Las exportaciones de maíz morado y derivados en el 2006 se
incrementaron 14.7% hasta los US$ 697.5 mil, crecimiento
por encima de las tasas reportadas entre 2001 y 2005.
A nivel de subproductos, el principal exportado fue la
coronta de maíz morado (26.3% del total de exportaciones
de maíz morado y derivados).
PAISES DE DESTINO MAIZ MORADO
Las exportaciones de
PAISES DE DESTINO EXPORTACIONES
maíz
morado
y
PERUANAS DEL MAIZ MORADO Y
DERIVADOS
derivados
se
Otros
encuentran altamente
España
concentradas en dos
países: EEUU (con el
54.2% del total en el
Estados
2006)
y
Japón
Unidos
Japon
(32.20%). Países que
además de ubicarse
entre las tres mayores economías del orbe, concentran gran
cantidad de los residentes
DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE PAPRIKA
Mexico
19%
Otros
3%
España
49%
Estados
Unidos
29%
Además, las exportaciones de páprika en estado fresco
crecieron a una tasa promedio anual de 65% durante el
periodo 2001-2005, alcanzando en el último año las 475.7 TM
(equivalente
a
US$
1.3
millones),
destinándose
principalmente hacia EE.UU. (40%), México (40%) y España
(20%).
PRECIOS DE PAPRIKA
El precio del páprika se determina en el mercado
internacional y la variación de precios depende de la oferta y
la demanda del producto.
El los siguientes cuadros se muestra las fluctuaciones de
precios entre los años 2005 y 2006 a los principales destinos
de exportación de páprika.
EXPORTACION DE PAPRIKA PERUANA, POR
EMPRESAS, AÑO 2004
EXPORTADOR
Corporación Miski S.A.
Agroindustrias Sacarin S.A.
Efada Export S.A.
Proy. Y Export.S.A.C.
Agrícola Pampa Baja S.A.C.
Campo Real S.A.C.
Jasabus Trading S.A.C.
Sociedad Agrícola Saturno S.A.
Ilender Perú S.A.
Prod. Agric. Dimas Med E.I.R.L.
Colorantes del Perú S.A.
Galmo S.A.
Otros
TOTAL
AÑO
2004
3476
2721
2261
1898
1545
1117
918
886
835
816
748
83
10240
27544
%
12.60%
9.90%
8.20%
6.90%
5.60%
4.10%
3.30%
3.20%
3.00%
3.00%
2.70%
0.30%
37.20%
100.00%
peruanos. En 2006 España participó del 7.3% mostrando una
de las mayores dinámicas tras incrementar sus compras en
50.6%.
Asimismo, el maíz morado también se exporta a Italia, Países
Bajos, Costa Rica, Venezuela, Chile, Reino Unido, Alemania,
Bélgica, Suecia, Aruba, Guyana, Filipinas y Canadá.
OFERTA DEL MAIZ MORADO
La producción de maíz morado ha mostrado una recuperación
en sus niveles de producción a partir del 2003 creciendo a un
ritmo promedio anual del 19.6% a 2006.
En el 2006 las principales regiones productores fueron Lima
(24.2%), Arequipa (21.8%) y Cajamarca (20.6%)
PRINCIPALES REGIONES
PRODUCTORAS DE MAIZ MORADO
Lima
24%
Fuente: Aduanas Perú, Año 2004
Otros
33%
DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE PAPRIKA
Los principales destinos de las exportaciones peruanas de
páprika son España que importa el 49% de las exportaciones
peruanas, Estados Unidos con 29% y México con 19%, y el
resto de las exportaciones se envía otros países como Israel,
Chile y Países Bajos.
Arequipa
22%
Cajamarca
21%
EMPRESAS EXPORTADORAS DE MAIZ MORADO
Entre las principales empresas exportadoras de maíz morado
y sus derivados tenemos:
Otras
D' La Chacra Perú
Agroindustria
Reategui Siete
Sain-ei Gen E.F.I.
Latin America
(Perú)
Vinculos Agricolas
Empresa
Sain-ei Gen E.F.I. Latin
America (Perú)
Vidal Vidal Elio Renan
Importadora y
Exportadora Santa Isabel
The Green Farmer
TexFibra
Vinculos Agricolas
Agroindustria Reategui
Siete
D' La Chacra Perú
Otras
TOTAL
Fuente: Prompex
Elaborado: Labor
Fob Partida US
$ - 2006
Participación en
el mercado
TexFibra
The Green Farmer
148118.90
49636.40
36.53%
12.24%
44628.20
39865.50
24866.44
17808.62
11.01%
9.83%
6.13%
4.39%
16071.00
13795.00
50695.49
405485.55
3.96%
3.40%
12.50%
100%
Importadora y
Exportadora Santa
Isabel
Vidal Vidal Elio
Renan
La principal empresa exportadora es Corporación Miski
S.A., el año 2,004 exportó 3,476 TM con una
participación del 12,6% del mercado, Agroindustrias
Savarín S.A., EFADA EXPORT. S.A.C. y Proy y Exp.
Internacional S.R.L exportan volúmenes importantes
con participaciones del 9,9%; 8,2% y 6,9% del mercado
equivalentes a 2,721 TM, 2,261 TM y 1,898 TM
respectivamente.
Estas cuatro empresas representan el 37,6% de las
exportaciones peruanas, el otro 62,4% se encuentra
fragmentado en varias pequeñas empresas. En general
todos los productores de páprika han experimentado
altos crecimientos.
PRINCIPALES ZONAS DE
PRODUCCION DE PAPRIKA
Otros
11%
La
Libertad
12%
Lima
30%
Ica
14%
Ancash
15%
Arequipa
18%
EL MERCADO DEL MAIZ MORADO EN LOS EE.UU.
La población hispana en los Estados Unidos, aumenta año a
año y hoy en día representa alrededor del 13% de una
población total de casi 290 millones de habitantes. El
incremento en la importación de productos que dicha
población hispana demanda es una importante oportunidad.
Los siguientes factores aumentan la oportunidad de
desarrollo de la chicha morada en el mercado
norteamericano.
El crecimiento de la
población
de
nacionalidad peruana
en los Estados Unidos
• Las ultimas tendencias
y
los
hábitos
y
preferencias
alimentarias en los
EE.UU. indican que hay un crecimiento preferente por
los productos naturales, dada la mayor preocupación
de los estadounidenses por mantener una vida
saludable.
Dado el reconocimiento reciente que se viene
otorgando al Perú como destino gastronómico por
excelencia, existe un interés por conocer y probar
tanto la sazón peruana como los ingredientes oriundos
que la definen.
•
•
PAPRIKA
EL MERCADO DEL PAPRIKA
La páprika es uno de los colorantes alimenticios naturales de
mayor uso en el mundo. Sus derivados pueden ser
encontrados como colorantes en una gran variedad de
productos, entre los cuales destacan los derivados cárnicos,
salsas, bebidas refrescantes, concentrados, etc.
El papikra se utiliza como insumo para la fabricación de
pigmentos, en industria
cárnica
(chorizos,
hamburguesas
y
salchichas). Es insumo
para la fabricación de la
oleorresina de páprika, la
cual combinada con el
pigmento amarillo del marigold sirve como aditivo alimentario
para el alimento balanceado de las aves, con la finalidad de
pigmentar piel y proporcionar el color anaranjado intenso a la
yema de huevo y el tono cobrizo de la piel del pollo.
La oleorresina de páprika es empleada en
la industria de embutidos, salsas y
carnes;
utilizado
para
obtener
subproductos farmacéuticos, en la
industria de cosméticos, pigmentación de
truchas, etc.
El pigmento rojo extraído del fruto del páprika, conocido
como “GP-RED”, es demandado ampliamente realizándose
exportaciones de páprika en vaina deshidratada y el polvo
seco.
OFERTA DE PAPRIKA
En estos momentos la producción de páprika esta
expandiéndose debido a la mayor demanda que existe a nivel
nacional e internacional, así se han generado y expandido
mayor cantidad de producción de páprika.
La páprika es hoy en día un cultivo de importancia en la costa
peruana con una gran perspectiva en el crecimiento de sus
áreas para el mercado de agro exportación, como producto
no perecible.
Las principales zonas de producción en el Perú son: Arequipa,
Ica, Lima, Ancash, Lambayeque y Piura. Este cultivo tiene la
ventaja de producirse durante todo el año, lo que permite
abastecer el mercado internacional en forma continua.