INGENIERÍA Y DESARROLLO ALIMENTARIO, S.A. DE C.V. OFICINA DE VENTAS: Guido Reni Nº 78. Col. Alfonso XIII. 01460 V. Álvaro Obregón, D.F. Tels. 01 (55) 55-63-21-30 (fax). Tels. 01 (55) 55-98-63-69 (fax). INTERNET: http://www.ideal-sa.com/ e-mail: ventas@ideal-sa.com R.F.C. IDA-891011-787 OFICINA ADMINISTRATIVA: Campeche Nº 176. Col. Roma Sur. 06760 Del. Cuauhtémoc, D.F. Tel. 01 (55) 52-35-35-39 (fax). DESCRIPCIÓN IDEAL PROTENEX es un estabilizador de proteína láctica y sérica. Más ampliamente, es un compuesto de sales de nitrógeno provenientes de la desaminación de aminoácidos constituyentes de la proteína, cuya apariencia es la de un polvo cristalino de color blanco. IDEAL PROTENEX es fácilmente soluble en agua a temperatura ambiente. APLICACIONES IDEAL PROTENEX mejora notablemente la estabilidad térmica (resistencia a la degradación a grandes temperaturas por largo tiempo) de la proteína láctica y sérica de los productos lácteos donde, además, ayuda al alcanzar el nivel de nitrógeno deseado, como en el caso de quesos, helados y bebidas lácteas en cuyas formulaciones se incluyan sólidos no grasos de leche o sustitutos de éstos y/o fécula. DOSIFICACIÓN Dependiendo del nivel de nitrógeno presente en la formulación y del nivel de nitrógeno que se desea obtener, la diferencia puede ser obtenida con la adición de IDEAL PROTENEX. La dosificación se determina por el método de digestión Kjeldahl*, aplicándolo a una muestra del producto lácteo cuyo nivel de nitrógeno se desea modificar. La cantidad requerida de IDEAL PROTENEX es un tercio de la diferencia entre los dos niveles de nitrógeno. En otras palabras, para cálculos estimativos, se acostumbra considerar que 1% de IDEAL PROTENEX proporciona tanto nitrógeno como 30 gramos de proteína por litro. Otra manera de verlo es que 11.33 gramos de IDEAL PROTENEX proporciona tanto nitrógeno como 1 kilogramo de leche descremada en polvo, u 11 a 12 litros de leche fluida. PRESENTACIÓN IDEAL PROTENEX está envasado en sacos de polipropileno con bolsa interior de polietileno, conteniendo 30 Kg. RECOMENDACIONES DE ALMACENAJE Almacene IDEAL PROTENEX en lugares frescos y secos con la bolsa interior de polietileno bien cerrada para impedir el ingreso de polvo, humedad, insectos y roedores. * NOTA Debe hacerse necesariamente por el método de digestión Kjeldahl, ya que el método por titulación con formaldehído no es suficientemente exacto. INGENIERÍA Y DESARROLLO ALIMENTARIO, S.A. DE C.V. OFICINA DE VENTAS: Guido Reni Nº 78. Col. Alfonso XIII. 01460 V. Álvaro Obregón, D.F. Tels. 01 (55) 55-63-21-30 (fax). Tels. 01 (55) 55-98-63-69 (fax). INTERNET: http://www.ideal-sa.com/ e-mail: ventas@ideal-sa.com R.F.C. IDA-891011-787 OFICINA ADMINISTRATIVA: Campeche Nº 176. Col. Roma Sur. 06760 Del. Cuauhtémoc, D.F. Tel. 01 (55) 52-35-35-39 (fax). PUREZA Se manda analizar a un laboratorio externo. La pureza es de 92% mínimo. Lote típico como resultado de los análisis: 100.15% MATERIA INSOLUBLE EN ALCOHOL Se manda analizar a un laboratorio externo. La materia insoluble en alcohol es 0.040% como máximo. Lote típico como resultado de los análisis: 0.00% CONTENIDO DE CLORUROS Se manda analizar a un laboratorio externo. El contenido de cloruros es 0.007% como máximo. Lote típico como resultado de los análisis: 0.00% CONTENIDO DE SULFATOS Se manda analizar a un laboratorio externo. El contenido de sulfatos es 0.010% como máximo. Lote típico como resultado de los análisis: 0.00% CONTENIDO DE METALES PESADOS Se manda analizar a un laboratorio externo. El contenido de metales pesados es de 0.002% como máximo. Lote típico como resultado de los análisis: 0.00% INGENIERÍA Y DESARROLLO ALIMENTARIO, S.A. DE C.V. OFICINA DE VENTAS: Guido Reni Nº 78. Col. Alfonso XIII. 01460 V. Álvaro Obregón, D.F. Tels. 01 (55) 55-63-21-30 (fax). Tels. 01 (55) 55-98-63-69 (fax). INTERNET: http://www.ideal-sa.com/ e-mail: ventas@ideal-sa.com R.F.C. IDA-891011-787 OFICINA ADMINISTRATIVA: Campeche Nº 176. Col. Roma Sur. 06760 Del. Cuauhtémoc, D.F. Tel. 01 (55) 52-35-35-39 (fax). HOJA DE SEGURIDAD IDEAL PROTENEX SALES NOMBRE COMERCIAL: FAMILIA QUÍMICA: PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS 60.06 DENSIDAD RELATIVA: 1.32 TEMPERATURA DE FUSIÓN: 132°C ESTADO FÍSICO: SÓLIDO CRISTALINO COLOR: BLANCO OLOR: INODORO TEMPERATURA DE EBULLICIÓN: SE DESCOMPONE SOLUBILIDAD EN AGUA: MUY SOLUBLE PESO MOLECULAR: EMERGENCIA Y PRIMEROS AUXILIOS CONTACTO CON LOS OJOS: CONTACTO CON LA PIEL: INGESTIÓN: INHALACIÓN: OTROS RIESGOS PARA LA SALUD: LAVAR CON AGUA ABUNDANTE LAVAR CON AGUA LA PARTE AFECTADA PROVOCAR VÓMITO Y DAR LECHE TRASLADAR AL PACIENTE A UN AREA VENTILADA NINGUNO CONOCIDO DATOS PARA EL MÉDICO: ANTÍDOTO EN CASO DE EXISTIR: INDICACIONES EN CASO DE FUGA O DERRAME En caso de derrame, recoger el producto con pala y deposite este material en un contenedor para posteriormente confinar conforme a la norma para el medio ambiente EQUIPO DE PROTECCIÓN ESPECIAL: PROTECCIÓN ESPECIAL GUANTES, “GOGGLES”, BATAS, BOTAS, ETC. VENTILACIÓN: INFORMACIÓN SOBRE TRANSPORTACIÓN Debe estar de acuerdo con el reglamento para el transporte de materiales y con las normas que para el efecto se expidan INGENIERÍA Y DESARROLLO ALIMENTARIO, S.A. DE C.V. OFICINA DE VENTAS: Guido Reni Nº 78. Col. Alfonso XIII. 01460 V. Álvaro Obregón, D.F. Tels. 01 (55) 55-63-21-30 (fax). Tels. 01 (55) 55-98-63-69 (fax). INTERNET: http://www.ideal-sa.com/ e-mail: ventas@ideal-sa.com R.F.C. IDA-891011-787 OFICINA ADMINISTRATIVA: Campeche Nº 176. Col. Roma Sur. 06760 Del. Cuauhtémoc, D.F. Tel. 01 (55) 52-35-35-39 (fax). INFORMACIÓN SOBRE ECOLOGÍA Debe estar de acuerdo con las reglamentaciones ecológicas. Consultar todas las leyes federales, estatales y municipales concernientes a la protección del medio ambiente: PRECAUCIONES ESPECIALES PRECAUCIONES QUE DEBEN SER TOMADAS PARA EL MANEJO Y ALMACENAMIENTO: IDEAL PROTENEX DEBE ALMACENARSE EN ÁREAS CUBIERTAS, SECAS Y PROTEGIDAS DE LOS RAYOS DEL SOL CON LA BOLSA INTERIOR DE POLIETILENO BIEN CERRADA PARA IMPEDIR EL INGRESO DE POLVO, HUMEDAD, INSECTOS Y ROEDORES. RIESGOS DE FUEGO Y EXPLOSIÓN MEDIO DE EXTINCIÓN: N/A NIEBLA DE AGUA:_____ ESPUMA:_____ CAR):_____ EQUIPO DE PROTECCIÓN ESPECIAL: CO2_____ POLVO QUÍMICO;_____ OTROS (ESPECIFI- GOGGLES Y MASCARILLA CON CARTUCHO PARA GAS PROCEDIMIENTO Y PRECAUCIONES ESPECIALES EN EL COMBATE DE INCENDIO: NO PRESENTA RIESGO DE EXPLOSIÓN CONDICIONES QUE LLEVAN A OTRO RIESGO ESPECIAL: ALTAS TEMPERATURAS (FUEGO) PRODUCTOS DE LA COMBUSTIÓN NOCIVOS PARA LA SALUD: PUEDE DESPRENDER GAS DATOS DE REACTIVIDAD SUSTANCIA: ESTABLE: X CONDICIONES A EVITAR: . INESTABLE:._____ ALTAS TEMPERATURAS INCOMPATIBILIDAD (SUSTANCIA A EVITAR): NINGUNA PRODUCTOS PELIGROSOS DE LA DESCOMPOSICIÓN: CON ALTA TEMPERATURA PUEDE DESPRENDER GAS POLIMERIZACIÓN ESPONTÁNEA: CONDICIONES A EVITAR: PUEDE OCURRIR:_____ NO PUEDE OCURRIR: : X . RIESGOS PARA LA SALUD Y EFECTOS A LA SALUD EXPOSICION AGUDA POR: INGESTIÓN ACCIDENTAL: PUEDE CAUSAR LIGERA IRRITACIÓN AL TRACTO DIGESTIVO IRRITACIÓN DE LAS FOSAS NASALES PIEL (CONTACTO Y ABSORCIÓN): INOFENSIVA OJOS: LIGERA IRRITACIÓN INHALACIÓN: LIGERA EXPOSICIÓN CRÓNICA: N/A SUSTANCIA QUÍMICA CONSIDERADA COMO: CANCERÍGENA: NO MUTAGÉNICA: NO TERATOGÉNICA: NO OTRAS (ESPECIFICAR):_____