14 Conferencia Lechera IFCN 2013

IFCN Dairy Conference 2013
14va Conferencia Lechera
IFCN 2013
Tekirdağ, Turquía
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Comunicado de Prensa
La Producción Lechera
Global adaptándose rápido
al Impulso de la Demanda
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IFCN Dairy Research Center
Schauenburger Straße 116
24118 Kiel, Germany
Phone: +49 431 5606 250
e-mail: info@ifcndairy.org
website: www.ifcndairy.org
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IFCN Dairy Conference 2013
La Producción Lechera Global adaptándose rápido al Impulso
de la Demanda
En los países emergentes la demanda de
productos lácteos está siendo impulsada
por una combinación entre el aumento
poblacional y el incremento en el consumo per cápita causado por las mejoras
en las condiciones de vida. La producción
de leche crece rápido sólo en países
emergentes, la principal causa es un aumento en el número de explotaciones.
En países desarrollados los productores
lecheros están buscando maximizar sus
márgenes, y las principales tendencias
encontradas son aumentos: en el tamaño
de las explotaciones y en la producción
por vaca.
Crecimiento en Oferta y Demanda de
Lácteos
3,5%
3,0%
Cambio relativo en oferta & demanda en %
La demanda global crece más
rápido que la producción de leche
2,5%
2,0%
1,5%
1,0%
0,5%
Cambio relativo en oferta de lácteos
Cambio relativo en demanda de
lácteos
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
0,0%
Crecimiento mundial de oferta 1997-2012: basado en crecimiento por país.
Nuevo Indicador combinado IFCN de precio de la leche
Los mercados lácteos serán aún
más volátiles que los actuales
En una perspectiva de largo plazo, se
espera que el precio mundial de la leche
continúe aumentando. A corto plazo se
prevé un incremento en la volatilidad como consecuencia de la importante reducción en los stocks para afrontar las situaciones de déficit.
Nuevo Indicador combinado IFCN de precio de la leche:
Media ponderada de tres precios mundiales de los lácteos
para 1) Leche en polvo descremada y mantequilla (35%), 2)
Queso y suero de leche (45%) y 3) Leche en polvo entera
(20%).
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Conferencia Lechera IFCN 2013
+1 to -1 US-$
< -1 US-$
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
Oceanía
Asia
Sudamérica
Europa Central y Oriental
Africa
0
Medio Oriente
Los sistemas de producción más extensivos en el uso de capital estarán en mejores condiciones de enfrentar un entorno
complicado, ya que al alcanzar márgenes
más holgados, disponen de mayor capacidad de maniobra para nuevas inversiones.
> 1 US-$
América del Norte
Debido a una combinación de volatilidad
de precios e incremento en los costos de
producción de leche (alimentación, tierra,
capital, energía, mano de obra), los modelos de producción lechera con uso intensivo de capital se verán más expuestos a caídas en sus márgenes.
Porcentaje de granjas según resultado
económico 2012
Europa Occidental
Se espera un cambio significativo en el escenario lechero
Perspectivas de Producción Lechera Mundial
El Mercado Lácteo es definitivamente un
mercado “consumidor – dependiente”.
CORTO PLAZO (2013-2014)
2013 será un año excepcionalmente
bueno en cuanto precio debido a un limitado aumento en producción (clima desfavorable y malos resultados económicos
a nivel de predial durante 2012) combinado con una demanda firme.
LARGO PLAZO (2013-2023)
Para la próxima década se espera un
crecimiento adicional de la producción
de 230 millones de toneladas (más de 1
billón ton totales), tratando de seguir el
ritmo de la creciente demanda impulsada
por el crecimiento demográfico y la mejora en el estándar de vida, lo que incrementa el consumo per cápita.
Para el 2014 se pronostica una sólida
producción acompañando a una demanda con precios altos y sostenidos; pero
con una alta volatilidad a lo largo del año.
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Conferencia Lechera IFCN 2013
IFCN
La red IFCN (International Farm Comparison
Network - Red Mundial de Comparación de
Granjas Lecheras), fundada en 1997, es una
red mundial investigadores y consultores
provenientes de más de 90 países, la que
cubre el 98% de la producción mundial de
leche de vaca y búfala.
El foco de IFCN en el campo de la
producción de leche a nivel global se debe a
que constituye el elemento clave de la
cadena en relación con:
Conferencia Mundial IFCN 2013
Desde el año 2000 la Conferencia Anual
IFCN Dairy es el evento clave para la participación de consultores y economistas lecheros de distintos lugares del mundo, donde
intercambian conocimientos sobre producción de leche y desarrollos del sector. Este
año se dieron cita participantes de 43 países,
representando más del 88% de la producción
de leche mundial.
Costos
Utilización de recursos
Resultados de gestión empresarial
Emisiones
de
invernadero
gases
de
efecto
Desafíos políticos
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Anexo 2: Mapa Lechero Mundial 2013
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